Vitamin C

Kurz erklärt

Vitamin C ist ein wasserlösliches Vitamin. Es wirkt unter anderem an Stoffwechselprozessen mit, unterstützt die normale Funktion des Immunsystems und verbessert die Aufnahme von pflanzlichem Eisen.

Warum ist das wichtig?

Vitamin C ist besonders relevant, weil es über viele Gemüse- und Obstsorten gut aufgenommen werden kann und die Bioverfügbarkeit von Nicht-Häm-Eisen verbessert.

Was bedeutet das im Alltag?

Gute Quellen sind Paprika, Brokkoli, Beeren, Zitrusfrüchte, Kartoffeln, Kohl und viele frische Gemüse- und Obstsorten.

Häufige Missverständnisse

• Vitamin C verhindert nicht sicher jede Erkältung.
• Sehr hohe Mengen bringen nicht automatisch mehr Nutzen.
• Vitamin-C-reiche Lebensmittel sind für die Eisenaufnahme oft sinnvoller als einzelne Präparate.

Verwandte Begriffe

• Eisen
• Eisenmangel
• Bioverfuegbarkeit
• Vitamine

Quellen und Orientierung

• DGE: Referenzwert Vitamin C
• DGE: Referenzwert Eisen