Was wir essen, beeinflusst die eigene Gesundheit und ebenso Klima, Böden, Wasser, Artenvielfalt und die Lebensbedingungen der Menschen, die Lebensmittel erzeugen. Das weltweite Ernährungssystem verursacht nach Einschätzung der EAT-Lancet-Kommission rund ein Drittel der menschengemachten Treibhausgase.
Die gute Nachricht: Eine Ernährung, die gut für die Gesundheit ist, ist meist auch gut für den Planeten. Die DGE-Empfehlungen (DGE: Deutsche Gesellschaft für Ernährung) von 2024 berücksichtigen deshalb erstmals auch Umweltwirkungen.
Themen in diesem Bereich
- Klima und Ernährung
Welche Lebensmittel das Klima besonders belasten und welche Hebel im Alltag am meisten bewirken.
- Lebensmittelverschwendung
Wie viele Lebensmittel in Deutschland weggeworfen werden und wie sich Abfälle im Haushalt vermeiden lassen.
- Planetary Health Diet
Der Speiseplan der EAT-Lancet-Kommission für Gesundheit und Klima, was er empfiehlt und was 2025 neu ist.
- Regional und saisonal
Wann regionale und saisonale Lebensmittel Vorteile haben und worauf beim Einkauf zu achten ist.