Fast täglich erscheinen Schlagzeilen über Lebensmittel, die angeblich schützen oder schaden. Viele widersprechen sich. Dieser Bereich erklärt, wie Ernährungsforschung arbeitet, warum sie besonders schwierig ist und woran man belastbare Aussagen erkennt.
Themen in diesem Bereich
- Ernährungsnews einordnen
Eine Checkliste, um Schlagzeilen, Social-Media-Beiträge und Werbeversprechen zu Ernährung kritisch zu prüfen.
- Heilversprechen erkennen
Woran man unseriöse Heilversprechen rund um Ernährung, Diäten und Nahrungsergänzungsmittel erkennt und wie man sich schützt.
- Leitlinien verstehen
Was medizinische Leitlinien sind, was die Stufen S1 bis S3 bedeuten und wie sie genutzt werden.
- Nutrigenetik und personalisierte Ernährung
Was Gene über die richtige Ernährung verraten können und was Gentests für Verbraucher:innen versprechen.
- Risiko verstehen
Warum relative Risiken dramatisch klingen und absolute Zahlen oft mehr aussagen.
- Studientypen in der Ernährungsforschung
Beobachtungsstudien, randomisierte kontrollierte Studien und Metaanalysen: was sie zeigen können und was nicht.