Nährstoffe & Mikronährstoffe

Nährstoffe liefern Energie, Baustoffe und Regulationssignale, die der Körper für Stoffwechsel, Wachstum und Gesundheit braucht. Entscheidend ist, wie Lebensmittel, Ernährungsmuster und Bedarf zusammenwirken.

Unterbereiche

• Grundlagen
• Makronährstoffe
• Vitamine
• Mineralstoffe
• Spurenelemente
• Sekundäre Pflanzenstoffe
• Flüssigkeit
• Nahrungsergänzungsmittel

Häufig gesuchte Begriffe

• Ballaststoffe
• Protein
• Kohlenhydrate
• Zucker
• Fette
• Omega-3-Fettsäuren
• Eisen
• Vitamin D
• Vitamin B12
• Calcium

Quellen

• DGE/ÖGE: Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
• DGE: Gut essen und trinken