Mineralstoffe sind lebensnotwendige anorganische Nährstoffe. Sie werden im Körper für viele Funktionen gebraucht, zum Beispiel für Knochen, Muskeln, Flüssigkeitshaushalt, Nervenfunktion und Stoffwechsel.
Im engeren Sinn wird häufig zwischen Mengenelementen und Spurenelementen unterschieden. In diesem Bereich stehen die Mengenelemente im Vordergrund.
Begriffe
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Was bedeutet das im Alltag?
Was bedeutet das im Alltag?
Eine abwechslungsreiche Ernährung mit Gemüse, Obst, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen, Milchprodukten oder passenden Alternativen kann zur Versorgung mit Mineralstoffen beitragen. Bei einzelnen Mineralstoffen spielen auch Salz, verarbeitete Lebensmittel oder Supplemente eine Rolle.
Quellen und Orientierung
Quellen und Orientierung