Natrium

Kurz erklärt

Natrium ist ein Mineralstoff und Bestandteil von Speisesalz. Es ist wichtig für Flüssigkeitshaushalt, Nerven und Muskeln.

Warum ist das wichtig?

Zu viel Salz beziehungsweise Natrium kann bei vielen Menschen den Blutdruck ungünstig beeinflussen.

Was bedeutet das im Alltag?

Im Alltag stammt viel Salz aus verarbeiteten Lebensmitteln wie Brot, Wurst, Käse, Fertiggerichten, Snacks und Fast Food.

Häufige Missverständnisse

• Natrium ist nicht grundsätzlich schlecht.
• Der größte Salzanteil kommt oft nicht aus dem Salzstreuer, sondern aus verarbeiteten Lebensmitteln.

Verwandte Begriffe

• Mineralstoffe
• Bluthochdruck

Quellen und Orientierung

• DGE: Gut essen und trinken – die DGE-Empfehlungen
• DGE/ÖGE: Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr