Fette

Fette einfach erklärt: Aufgaben, Fettsäurequalität, Omega-3, gesättigte Fettsäuren und Transfette.

Kurz erklärt

Fette liefern Energie, sind Bestandteil von Zellmembranen und helfen bei der Aufnahme fettlöslicher Vitamine. Entscheidend ist nicht nur die Fettmenge, sondern vor allem die Fettqualität.

Warum ist das wichtig?

Pflanzliche Öle, Nüsse, Samen und fetter Fisch liefern wertvolle Fettsäuren. Stark verarbeitete Fettquellen und Transfette sind dagegen ungünstig.

Was bedeutet das im Alltag?

Im Alltag sind Rapsöl, Olivenöl, Nüsse, Samen und regelmäßig Fisch sinnvolle Orientierungspunkte. Sehr fettreiche, stark verarbeitete Lebensmittel sollten eher selten auf dem Speiseplan stehen.

Häufige Missverständnisse

  • Fett ist nicht grundsätzlich schlecht.
  • Light-Produkte sind nicht automatisch gesünder.
  • Transfette sind gesundheitlich besonders ungünstig.

Verwandte Begriffe

Quellen und Orientierung