Light-Produkte versprechen weniger Kalorien, weniger Fett oder weniger Zucker als herkömmliche Varianten. Sie sollen beim Abnehmen helfen und ein gutes Gewissen beim Genießen machen. Die Begriffe „light“ und „leicht“ sind in der EU rechtlich geregelt, sagen aber weniger aus, als viele denken.
Warum ist das wichtig?
Ein Light-Produkt ist immer nur im Vergleich zu einem ähnlichen Produkt leichter. Ein Light-Käse kann also immer noch viel Fett enthalten, Light-Chips bleiben energiereich. Wird Fett reduziert, ersetzen Hersteller es oft durch Zucker, Stärke oder Verdickungsmittel, damit Geschmack und Konsistenz stimmen. Bei zuckerreduzierten Produkten kommen häufig Süßstoffe zum Einsatz. Zudem neigen Menschen dazu, von Light-Produkten mehr zu essen, sodass die Ersparnis verloren geht.
Zahlen und Referenzwerte
Nach der EU-Verordnung über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben muss ein als „light“ oder „leicht“ bezeichnetes Produkt mindestens 30 Prozent weniger Energie, Fett oder Zucker enthalten als vergleichbare Produkte. Auf der Verpackung muss stehen, worauf sich die Reduktion bezieht. „Fettarm“ bedeutet höchstens 3 Gramm Fett pro 100 Gramm, bei Getränken 1,5 Gramm pro 100 Milliliter. „Zuckerarm“ heißt höchstens 5 Gramm Zucker pro 100 Gramm.
Was bedeutet das im Alltag?
Ein Vergleich der Nährwerttabellen pro 100 Gramm ist aussagekräftiger als die Werbeaussage. Oft ist es sinnvoller, das Original in kleinerer Menge zu genießen oder auf von Natur aus leichte Alternativen zurückzugreifen, etwa Naturjoghurt statt Light-Fruchtjoghurt oder Wasser statt Light-Limonade. Bei Milchprodukten können fettreduzierte Varianten wie fettarme Milch und Magerquark sinnvoll sein, weil ihr Nährstoffgehalt erhalten bleibt.
Wer besonders betroffen ist
Menschen, die abnehmen möchten, greifen besonders häufig zu Light-Produkten. Für sie ist es wichtig, die Gesamternährung im Blick zu behalten.
Wann fachliche Einordnung wichtig ist
Häufige Missverständnisse
„Light“ bedeutet nicht kalorienarm und auch nicht gesund. Ebenso kann sich „light“ bei Zigaretten, Bier oder Salz auf ganz andere Eigenschaften wie Geschmack oder Alkoholgehalt beziehen.