Pflanzenbetonte Ernährung bedeutet, dass pflanzliche Lebensmittel den größten Teil der Ernährung ausmachen. Dazu gehören Gemüse, Obst, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und pflanzliche Öle.
Themen in diesem Bereich
- Flexitarische Ernährung
Weniger Fleisch, mehr Pflanzen: was flexitarisch bedeutet und warum das Konzept für Gesundheit und Klima überzeugt.
- Mediterrane Ernährung
Pflanzenbetontes Ernährungsmuster mit Olivenöl, Gemüse, Hülsenfrüchten, Nüssen und Fisch.
- Nordische Ernährung
Das skandinavische Gegenstück zur Mittelmeerkost: Lebensmittel, Studienlage und Alltagstipps.
- Vegane Ernährung
Rein pflanzliche Ernährung, kritische Nährstoffe und Vitamin B12.
- Vegetarische Ernährung
Fleischfreie Ernährung, Varianten und Nährstoffaspekte.
- Vollwert-Ernährung
Das Gießener Konzept der Vollwert-Ernährung: Grundsätze, Stärken und wie es sich von Vollwertkost unterscheidet.