Kohlenhydratreduzierte Ernährung

Kohlenhydratreduzierte Ernährung umfasst Ernährungsformen, bei denen Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Zucker oder süße Getränke reduziert werden. Die Spannbreite reicht von moderatem Low Carb bis zur sehr kohlenhydratarmen ketogenen Ernährung.

Kohlenhydratbezogene Konzepte

• Glykämische Last

  Wie stark eine Portion den Blutzucker beeinflussen kann.

• Glykämischer Index

  Wie schnell Kohlenhydrate aus einem Lebensmittel den Blutzucker erhöhen.

• Ketogene Ernährung

  Sehr kohlenhydratarme Ernährung, Ketose, Chancen und Risiken.

• Low Carb

  Reduzierte Kohlenhydrate, mögliche Vorteile und worauf im Alltag zu achten ist.