Kohlenhydratreduzierte Ernährung

Kohlenhydratreduzierte Ernährung einfach erklärt: Low Carb, ketogene Ernährung und blutzuckerbewusste Kost.

Kohlenhydratreduzierte Ernährung umfasst Ernährungsformen, bei denen Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Zucker oder süße Getränke reduziert werden. Die Spannbreite reicht von moderatem Low Carb bis zur sehr kohlenhydratarmen ketogenen Ernährung.

Begriffe

Low Carb
Ketogene Ernährung
Glykämischer Index
Glykämische Last
Zucker

Quellen und Orientierung

DGE/ÖGE: Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr
DGE: Gut essen und trinken – die DGE-Empfehlungen