Carnivore-Diät

Bei der Carnivore-Diät werden ausschließlich tierische Lebensmittel gegessen, vor allem Fleisch, Innereien, Fisch, Eier und teilweise Butter oder Käse. Gemüse, Obst, Getreide, Hülsenfrüchte und Nüsse fehlen vollständig. Die Diät ist damit eine extreme Form der ketogenen Ernährung und wird in sozialen Medien mit Versprechen wie Gewichtsverlust, mehr Energie und Heilung von Autoimmunerkrankungen beworben.

Warum ist das wichtig?

Für diese Versprechen gibt es keine belastbaren Studien. Die bekannteste Untersuchung ist eine Online-Befragung von rund 2.000 Anhängerinnen und Anhängern der Diät, die über hohe Zufriedenheit berichteten. Solche Selbstauskünfte sind stark verzerrt, weil vor allem Menschen teilnehmen, die mit der Diät zufrieden sind. Auffällig war in derselben Befragung ein bei vielen stark erhöhtes LDL-Cholesterin (LDL: Low-Density-Lipoprotein).

Zahlen und Referenzwerte

Die Carnivore-Diät liefert praktisch keine Ballaststoffe, obwohl für Erwachsene mindestens 30 Gramm täglich empfohlen werden. Gleichzeitig ist der Anteil gesättigter Fettsäuren hoch. Ohne Innereien droht zudem ein Mangel an Vitamin C, Folat und Magnesium, und die Versorgung mit sekundären Pflanzenstoffen fällt vollständig weg.

Was bedeutet das im Alltag?

Der schnelle Gewichtsverlust zu Beginn beruht vor allem auf dem Wegfall der Kohlenhydrate, Wasserverlust und einer oft geringeren Energiezufuhr durch die eintönige Auswahl. Wer mehr Protein essen oder weniger Zucker aufnehmen möchte, kann das mit einer ausgewogenen Kost und mehr Hülsenfrüchten, Fisch und Milchprodukten erreichen, ohne auf Pflanzen zu verzichten.

Wann fachliche Einordnung wichtig ist

Häufige Missverständnisse

Häufig wird argumentiert, der Mensch sei von Natur aus Fleischesser. Tatsächlich haben sich Menschen im Lauf der Evolution als Allesesser entwickelt. Auch bei Jäger-und-Sammler-Völkern spielen Pflanzen eine wichtige Rolle. Ein hoher Fleischkonsum, vor allem von verarbeitetem Fleisch, ist mit einem höheren Darmkrebsrisiko verbunden.