Kohlenhydrate

Kohlenhydrate einfach erklärt: Energiequelle, Ballaststoffe, Zucker, Vollkorn und Blutzucker.

Kurz erklärt

Kohlenhydrate sind eine wichtige Energiequelle. Sie kommen unter anderem in Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Milchprodukten und Zucker vor.

Warum ist das wichtig?

Die Qualität der Kohlenhydrate ist entscheidend. Vollkorn, Gemüse, Obst, Hülsenfrüchte und Kartoffeln liefern zusätzlich Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe.

Was bedeutet das im Alltag?

Im Alltag sind komplexe Kohlenhydratquellen günstiger als häufige süße Getränke, Süßigkeiten und stark raffinierte Produkte.

Häufige Missverständnisse

  • Kohlenhydrate sind nicht automatisch ungesund.
  • Zucker und Vollkorn wirken im Körper sehr unterschiedlich.
  • Low Carb ist nicht für alle notwendig.

Verwandte Begriffe

Quellen und Orientierung