Kurz erklärt
Kurz erklärt
Vitamin B1 heißt auch Thiamin. Es gehört zu den wasserlöslichen B-Vitaminen und ist wichtig für die Energiegewinnung aus Kohlenhydraten und Proteinen.
Außerdem spielt Thiamin eine Rolle bei der Reizweiterleitung im Nervensystem.
Warum ist das wichtig?
Warum ist das wichtig?
Der Körper kann Vitamin B1 nur begrenzt speichern. Deshalb ist eine regelmäßige Zufuhr über die Ernährung sinnvoll.
Gute Lieferanten sind Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Samen und Muskelfleisch.
Was bedeutet das im Alltag?
Was bedeutet das im Alltag?
Vitamin B1 ist empfindlich gegenüber Hitze, Sauerstoff und Wasser. Schonende Zubereitung und kurzes Garen können helfen, Verluste zu begrenzen.
Bei sehr einseitiger Ernährung, chronischem Alkoholkonsum oder Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts kann die Versorgung ungünstiger sein.
Häufige Missverständnisse
Häufige Missverständnisse
- Vitamin B1 ist kein „Energiebooster“, sondern ein notwendiger Bestandteil des Energiestoffwechsels.
- Wasserlöslich bedeutet nicht unwichtig. Es bedeutet vor allem, dass regelmäßige Zufuhr relevant ist.
- Vollkornprodukte liefern mehr Mikronährstoffe als stark ausgemahlene Getreideprodukte.
Verwandte Begriffe
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Quellen und Orientierung
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