Zink

Zink einfach erklärt: Bedeutung für Immunsystem, Haut, Wundheilung und Lebensmittelquellen.

Kurz erklärt

Zink ist ein Spurenelement und an zahlreichen Enzymfunktionen beteiligt. Es spielt eine Rolle für Immunsystem, Haut, Wundheilung und Stoffwechsel.

Warum ist das wichtig?

Zink kommt in tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln vor. Gute Quellen sind Fleisch, Käse, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte.

Was bedeutet das im Alltag?

Bei pflanzenbetonter Ernährung kann die Bioverfügbarkeit durch Phytate geringer sein. Einweichen, Keimen oder Fermentieren kann die Verfügbarkeit verbessern.

Häufige Missverständnisse

  • Zink ist kein Wundermittel gegen Infekte.
  • Dauerhaft hohe Zinkmengen können andere Spurenelemente beeinflussen.

Verwandte Begriffe

Quellen und Orientierung