Selen

Kurz erklärt

Selen ist ein Spurenelement und Bestandteil verschiedener Enzyme. Es spielt eine Rolle für Zellschutz, Schilddrüse und Immunsystem.

Warum ist das wichtig?

Die Selengehalte pflanzlicher Lebensmittel hängen stark vom Boden ab. Quellen können Fisch, Fleisch, Eier, Nüsse und Getreideprodukte sein.

Was bedeutet das im Alltag?

Supplemente sollten sorgfältig eingeordnet werden, weil zu hohe Mengen problematisch sein können.

Häufige Missverständnisse

• Selen ist nicht automatisch als Supplement nötig.
• Paranüsse können sehr unterschiedliche Selenmengen enthalten.

Verwandte Begriffe

• Spurenelemente
• Vegane Ernaehrung
• Supplemente

Quellen und Orientierung

• DGE: Gut essen und trinken – die DGE-Empfehlungen
• DGE/ÖGE: Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr