Die Beratungsleitfäden folgen einem einheitlichen Aufbau. Sie beschreiben Ziel und Einsatz, die Vorbereitung, einen Gesprächsablauf in mehreren Schritten, zentrale Kernbotschaften und die Grenzen der Ernährungsberatung. Sie verstehen sich als Gerüst, das an die Person, den Kontext und die verfügbare Zeit angepasst wird.
Allen Leitfäden liegt eine personenzentrierte Haltung zugrunde. Ziele werden gemeinsam vereinbart, Veränderungen in kleinen, überprüfbaren Schritten geplant und Rückfälle als Teil des Prozesses verstanden. Elemente der motivierenden Gesprächsführung wie offene Fragen, aktives Zuhören und das Herausarbeiten eigener Gründe für Veränderung haben sich bewährt.
Leitfäden in diesem Bereich
- Beratungsleitfaden Eisenmangel
Leitfaden für die Ernährungsberatung bei Eisenmangel mit Hinweisen zu Einnahme, Kombination und Weiterleitung.
- Beratungsleitfaden Gewichtsreduktion
Leitfaden für die Beratung bei Übergewicht und Adipositas nach dem multimodalen Ansatz der S3-Leitlinie.
- Beratungsleitfaden Mangelernährung im Alter
Leitfaden für Screening, Beratung und Ernährungsintervention bei älteren Menschen mit Risiko für Mangelernährung.
- Beratungsleitfaden Reizdarm und FODMAP
Leitfaden für die Ernährungstherapie beim Reizdarmsyndrom mit gestuftem Vorgehen bis zur Ernährung mit wenig fermentierbaren Kohlenhydraten (FODMAP-arm).
- Beratungsleitfaden Schwangerschaft und Stillzeit
Leitfaden für die Ernährungsberatung vor und in der Schwangerschaft sowie in der Stillzeit nach den Handlungsempfehlungen des Netzwerks Gesund ins Leben.
- Beratungsleitfaden Typ-2-Diabetes und Prädiabetes
Leitfaden für die Ernährungsberatung bei Prädiabetes und Typ-2-Diabetes auf Basis der Nationalen VersorgungsLeitlinie.
- Beratungsleitfaden vegane Ernährung
Leitfaden für die Beratung zur bedarfsgerechten Planung einer veganen Ernährung und zur Sicherung kritischer Nährstoffe.