Welche Rolle spielt der Darm für unsere Gesundheit und wie lässt sich eine darmfreundliche Ernährung im Arbeitsalltag umsetzen? Diesen Fragen widmete sich Ernährungswandel heute im Rahmen eines Gesundheitstages an der Nationalen Akademie der Wissenschaften Leopoldina in Halle (Saale).

Die staatlich geprüfte Diätassistentin Friedericke Kirsten vermittelte in einem interaktiven Vortrag und einem anschließenden Praxisworkshop wissenschaftliche Hintergründe und praktische Ernährungsempfehlungen.

Aufgaben des Darms und Maßnahmen für den Berufsalltag

Im Mittelpunkt des Vortrags standen die vielfältigen Aufgaben des Darms, seine Bedeutung für die Nährstoffaufnahme und das Immunsystem sowie die Wechselwirkungen zwischen Darm und Gehirn. Weitere Themen waren die Darmmikrobiota, Präbiotika und Probiotika sowie der Einfluss ballaststoffreicher und fermentierter Lebensmittel auf die Verdauung.

Ein besonderer Schwerpunkt lag auf einfachen Maßnahmen für den Berufsalltag. Dazu zählen eine abwechslungsreiche pflanzenbetonte Ernährung, bewusste Essenspausen und regelmäßige Bewegung.

Darmgesundheit praktisch erleben

Im anschließenden 90-minütigen Workshop konnten die Teilnehmenden das erworbene Wissen unmittelbar anwenden. An verschiedenen Mitmachstationen standen unter anderem die Zubereitung ballaststoffreicher Aufstriche, Chia-Pudding und eines herbstlichen Darm-Drinks auf dem Programm. Auch eine Stullenwerkstatt und die Müsli-Bar luden zum gemeinsamen Ausprobieren ein.

Mit einer begleitenden Challenge für die kommenden 30 Tage erhielten die Teilnehmenden zudem eine Anregung, die Vielfalt pflanzlicher Lebensmittel im eigenen Speiseplan bewusster wahrzunehmen.

Der Gesundheitstag zeigte, wie sich Erkenntnisse aus der Ernährungswissenschaft mit einfachen Rezepten und praktikablen Routinen in den Berufsalltag integrieren lassen.

Präventionsangebot im Auftrag der Techniker Krankenkasse (TK)

Der Vortrag und der anschließende Praxisworkshop wurden von Ernährungswandel im Auftrag der Techniker Krankenkasse im Rahmen der TK-Gesundheitsmaßnahme durchgeführt. Das Angebot ergänzte den Gesundheitstag an der Leopoldina um den Schwerpunkt Ernährungskompetenz.