🌱 Das Gartenlabor - wo Wissen Wurzeln schlägt

Im Gartenlabor werden Wissen, Natur und Gemeinschaft lebendig. Hier bauen Kinder, Familien, Senior:innen und Unternehmen gemeinsam Hochbeete, pflanzen Gemüse, säen Wildblumen, bauen Insektenhotels und lernen, wie aus Küchenabfällen fruchtbare Erde entsteht.

Das Projekt verbindet Ernährungswissen, Umweltbildung und praktisches Handeln – für mehr Nachhaltigkeit, Artenvielfalt und gesunde Ernährung mitten im Alltag.

🌿 Idee & Hintergrund

Das Gartenlabor ist ein Modellprojekt des Ernährungswandel e. V. und entsteht zunächst an zwei bis drei Standorten in Sachsen. Ziel ist es, regionale Lern- und Begegnungsorte zu schaffen, an denen Menschen gemeinsam erleben, wie Ernährung, Umwelt und Gemeinschaft zusammenhängen.

Das Besondere: Das Gartenlabor wird von Anfang an so dokumentiert, dass andere es leicht nachmachen und weiterentwickeln können. In einem offenen Handbuch (Open Educational Resource, OER) werden alle Bauanleitungen, Erfahrungsberichte, Lernmaterialien und Messprotokolle veröffentlicht. So kann das Projekt von Schulen, Vereinen, Kommunen oder Unternehmen deutschlandweit adaptiert werden.

🍅 Was im Gartenlabor passiert

Das Gartenlabor ist Lernort, Versuchsfeld und Gemeinschaftsgarten zugleich. Hier werden ökologische, soziale und technologische Ideen im Kleinen ausprobiert – zum Beispiel:

🌼 Hochbeete & Gemüseanbau

Gemeinsam bauen Kinder, Eltern und Senior:innen Hochbeete aus Holz oder recycelten Materialien. Dabei lernen sie, wie nachhaltiger Gemüseanbau funktioniert: torffreie Erde, Mischkultur, Fruchtfolge und wassersparende Bewässerung. Die Hochbeete werden mit Feuchtigkeits- und Temperatursensoren ausgestattet, sodass Pflanzenpflege zum spielerischen Forschen wird.

🐛 Wurmfarm

Mit einem Starter-Kit und einem Kurs lernen Familien, wie aus Bioabfällen wertvoller Humus wird. Die Wurmfarm zeigt anschaulich, wie Kreislaufwirtschaft im Kleinen funktioniert – sauber, geruchsfrei und voller Leben.

🌸 Wildblumenwiese & Insektenrefugien

Auf kleinen Flächen entstehen Blühwiesen und Insektenhotels, die Nahrungs- und Lebensraum für Bestäuber schaffen. Gleichzeitig werden Auswirkungen auf Bodenqualität und Artenvielfalt beobachtet und dokumentiert.

💧 Regenwasser-Scouts

Kinder und Erwachsene bauen eigene Regenwassertonnen oder Zisternen, messen Niederschläge und Wassernutzung und lernen, warum jeder Liter zählt. Regenwassernutzung wird so zu einem sichtbaren Beitrag zum Klimaschutz.

🌾 Saatgut-Bibliothek & Tauschabende

Eine Saatgut-Bibliothek lädt zum Tauschen, Aufbewahren und Weitergeben alter Sorten ein. Bei den monatlichen Tauschabenden entstehen Begegnung und Wissenstransfer – vom Gärtnertrick bis zur Pflanzgeschichte.

🌻 Lern- und Begegnungsorte

Das Gartenlabor lebt von der Vielfalt seiner Teilnehmenden. Es ist Lernraum und Sozialraum zugleich:

• Lerngarten: Ernährungsexpert:innen zeigen praxisnah, wie aus regionalem Gemüse gesunde Mahlzeiten entstehen.
• Generationengarten: Senior:innen geben ihr Wissen über Gartenpflege, Einmachen und Haltbarmachen weiter.
• Gemeinschaftsgarten: Offene Termine, Erntefeste und Aktionen bringen Nachbarschaften zusammen.

So wird der Garten zu einem Ort, an dem Wissen, Freude und Verantwortung wachsen – Generationen übergreifend und inklusiv.

📅 Ablauf eines Gartenlabor-Jahres

Jede Saison bringt neue Erkenntnisse über Pflanzen, über die Natur und über das Miteinander:

• Frühjahr: Standortsuche, Hochbeetbau, erste Pflanzungen, Bodenmessung.
• Sommer: Pflege, Messen, Beobachten, Workshops und Gemeinschaftstage.
• Herbst: Ernte, Verwertung in Kochaktionen, Abschlussmessung und gemeinsames Erntefest.
• Winter: Auswertung, Handbuch-Erstellung und Vorbereitung neuer Standorte.

📘 Dokumentation & Weitergabe

Am Ende des ersten Gartenjahres entsteht das Gartenlabor-Handbuch: Eine frei verfügbare Sammlung aus Bauplänen, Checklisten, Unterrichtsideen und Erfahrungsberichten.

Damit können andere Orte, wie Schulen, Kommunen, Vereine, das Konzept übernehmen und weiterführen.

Mach mit, damit Wissen Wurzeln schlägt. 🌱