 WeihnachtshörnchenFesttagsgebäck zum Selbermachen Arbeit: 30 min | Gesamt: 1 h 30 min | 32 Stück Zutaten
Hilfsmittel & Utensilien
ZubereitungTeig herstellenButter in Würfel schneiden und für 10 Minuten ins Gefrierfach stellen. 200 g Butter (kalt) Währenddessen den Frischkäse mit dem Rührgerät ca. 5 Minuten cremig rühren. 220 g Frischkäse (Doppelrahmstufe), gekühlt Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen. 350 g Weizenmehl Typ 405 (oder Typ 1050) · ½ TL Backpulver · Prise Salz Butter aus dem Gefrierfach nehmen. Die Mehlmischung und die Butter zum Frischkäse hinzugeben und alles zu bröseliger Mischung verarbeiten. Teig mit beiden Händen zu einer Kugel formen. Die Teigkugel für 1 Stunde in den Kühlschrank legen und solange mit den nächsten Schritten fortfahren. Zeit: 60 min FüllungIm Mixer die Walnüsse mit dem Zimt fein hacken/mahlen. In eine kleine Schüssel abfüllen. 100 g Walnüsse · ½ TL Zimt Sultaninen, Aprikosen und Datteln mit 60 ml Wasser und Salz im Mixer 1-2 Minuten zu einer glatten masse verarbeiten. 60 g Sultaninen · 60 g Aprikosen · 60 g Datteln · 60 ml Wasser · Prise Salz Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und 2 Backbleche vorbereiten und Backpapier auflegen. 2 Stk. Backpapierzuschnitt FertigstellenEine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den gut gekühlten Teig in 2 Stücke teilen und jedes Stück zügig zum Kreis formen. Jeden Kreis (ca. 3 mm dick) ausrollen. 100 g Mehl Die Füllmasse in zwei gleich große Teile aufteilen und jeden Kreis mit der gleichen Füllmasse bestreichen. Am besten eignet sich dafür ein Esslöffel oder ein Teigschaber. Bitte einen 3 cm breiten Rand frei lassen. Abschließend die Walnussmischung auf beide Kreise zu gleichen Teilen verteilen. FormenJeden Kreis mit einem Pizzaschneider oder Messer in 16 Tortenstücke teilen. Am Besten zuerst den Kreis in Hälfte, dann in Viertel, dann in Achtel und Sechzehntel schneiden. Den Teig vom breiten Ende jedes Tortenstückes in Richtung der Spitze aufrollen. Die aufgerollten Hörnchen auf die vorbereiteten Backbleche legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Mohn vorsichtig bestreuen. 1 Stk. Ei · 2 EL Mohn BackenDie Weihnachtshörnchen in den Backofen schieben und ca. 20 Minuten goldbraun backen. AufbewahrenIn einer Blechdose zwischen Backpapierlagen bleiben die Hörnchen 5 Tage zart. Sie lassen sich sehr gut einfrieren: fertig gebacken und abgekühlt luftdicht verpackt bis zu 2 Monate haltbar. Zum Servieren kurz im warmen Ofen auffrischen. |
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Weihnachtshörnchen
Festtagsgebäck zum Selbermachen
Arbeit: 30 minGesamt: 1 h 30 min 32 Stück
Mit diesem köstlichen Rezept wünscht Ernährungswandel viel Spaß beim Backen, einen guten Appetit und eine schöne Advents- und Weihnachtszeit!
Zutaten & Schritte
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zutaten & Schritte
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Alle Zutaten
Hilfsmittel & Utensilien
Alle Schritte
Teig herstellen
1
Butter in Würfel schneiden und für 10 Minuten ins Gefrierfach stellen.
2
Währenddessen den Frischkäse mit dem Rührgerät ca. 5 Minuten cremig rühren.
3
Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel vermischen.
4
Butter aus dem Gefrierfach nehmen. Die Mehlmischung und die Butter zum Frischkäse hinzugeben und alles zu bröseliger Mischung verarbeiten.
5
Teig mit beiden Händen zu einer Kugel formen.
6
Die Teigkugel für 1 Stunde in den Kühlschrank legen und solange mit den nächsten Schritten fortfahren.
1:00:00
Füllung
7
Im Mixer die Walnüsse mit dem Zimt fein hacken/mahlen. In eine kleine Schüssel abfüllen.
8
Sultaninen, Aprikosen und Datteln mit 60 ml Wasser und Salz im Mixer 1-2 Minuten zu einer glatten masse verarbeiten.
9
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen und 2 Backbleche vorbereiten und Backpapier auflegen.
Fertigstellen
10
Eine Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben. Den gut gekühlten Teig in 2 Stücke teilen und jedes Stück zügig zum Kreis formen. Jeden Kreis (ca. 3 mm dick) ausrollen.
11
Die Füllmasse in zwei gleich große Teile aufteilen und jeden Kreis mit der gleichen Füllmasse bestreichen.Am besten eignet sich dafür ein Esslöffel oder ein Teigschaber. Bitte einen 3 cm breiten Rand frei lassen.Abschließend die Walnussmischung auf beide Kreise zu gleichen Teilen verteilen.
Formen
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Jeden Kreis mit einem Pizzaschneider oder Messer in 16 Tortenstücke teilen.Am Besten zuerst den Kreis in Hälfte, dann in Viertel, dann in Achtel und Sechzehntel schneiden.
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Den Teig vom breiten Ende jedes Tortenstückes in Richtung der Spitze aufrollen.
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Die aufgerollten Hörnchen auf die vorbereiteten Backbleche legen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und mit Mohn vorsichtig bestreuen.
Backen
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Die Weihnachtshörnchen in den Backofen schieben und ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Aufbewahren
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