 Quinoa-BowlEine bunte, pflanzliche Bowl mit würzig geröstetem Gemüse Arbeit: 30 min | Gesamt: 37 min | 4 Personen Zutaten
ZubereitungQuinoa kochenQuinoa gründlich unter fließendem Wasser abspülen und nach Packungsangabe garen. Anschließend etwas abkühlen lassen. 250 g Quinoa Gemüse vorbereitenSüßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini ebenfalls würfeln und Cherrytomaten halbieren. 500 g Süßkartoffeln · 2 Stk. Zucchini (klein) · 300 g Cherrytomaten Kichererbsen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht) Süßkartoffeln röstenSüßkartoffelwürfel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. In der Pfanne anbraten und weich werden lassen. 1 EL Olivenöl (zum Rösten) · 1 TL Paprikapulver (edelsüß) · ½ TL Kreuzkümmel · Salz · Pfeffer Zucchini und Kichererbsen anbratenZucchini und Kichererbsen hinzufügen und etwa 6–8 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zeit: 7 min Bowl vorbereitenDie gekochte Quinoa hinzufügen und vorsichtig unterheben. Dressing zubereitenOlivenöl, Zitronensaft, Senf und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 3 EL Olivenöl (für das Dressing) · 2 EL Zitronensaft · 1 TL Senf · 1 TL Honig · Salz · Pfeffer Bowl anrichtenQuinoa auf vier Schalen verteilen. Süßkartoffeln, Zucchini, Kichererbsen und Tomaten darauf anrichten. Mit dem Dressing beträufeln und mit gehackter Petersilie bestreuen. ½ Bd. Glatte Petersilie |
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Quinoa-Bowl
Eine bunte, pflanzliche Bowl mit würzig geröstetem Gemüse
Arbeit: 30 minGesamt: 37 min 4 Personen
Zutaten & Schritte
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zutaten & Schritte
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Alle Zutaten
Alle Schritte
Quinoa kochen
1
Quinoa gründlich unter fließendem Wasser abspülen und nach Packungsangabe garen.Anschließend etwas abkühlen lassen.
Gemüse vorbereiten
2
Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.Zucchini ebenfalls würfeln und Cherrytomaten halbieren.
3
Kichererbsen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
Süßkartoffeln rösten
4
Süßkartoffelwürfel mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.In der Pfanne anbraten und weich werden lassen.
Zucchini und Kichererbsen anbraten
5
Zucchini und Kichererbsen hinzufügen und etwa 6–8 Minuten anbraten.Mit Salz und Pfeffer würzen.
7:00
Bowl vorbereiten
6
Die gekochte Quinoa hinzufügenund vorsichtig unterheben.
Dressing zubereiten
7
Olivenöl, Zitronensaft, Senf und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bowl anrichten
8
