
Kiwi-Gurken-Salat mit Feta und Minze Frisch, knackig & minzig Arbeit: 15 min \| Gesamt: 15 min \| 4 Personen Rezept mit Schritt-für-Schritt Anleitung Zutaten 200 g Feta 1 TL Honig 4 Stk. Kiwis (gold) 2 EL Limetten- oder Zitronensaft ½ Bund Minze (frisch) 2 EL Olivenöl Pfeffer (frisch gemahlen) 2 Stk. Salatgurken Salz (wenig) Optional 2 EL Sonnenblumen- oder Kürbiskerne (geröstet und nach Wunsch) Zubereitung Gemüse und Obst vorbereiten Salatgurken waschen und in dünne Scheiben oder Halbmonde schneiden. Kiwis (gold) schälen, längs halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. 2 Stk. Salatgurken · 4 Stk. Kiwis (gold) Minze schneiden Minze (frisch) abzupfen und grob hacken. ½ Bund Minze (frisch) Dressing anrühren Olivenöl, Limetten- oder Zitronensaft und Honig miteinander verrühren. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken. 2 EL Olivenöl · 2 EL Limetten- oder Zitronensaft · 1 TL Honig · Salz (wenig) · Pfeffer (frisch gemahlen) Salat vermengen Salatgurken, Kiwis (gold) und Minze (frisch) vorsichtig mit dem Dressing vermischen. Salatgurken · Kiwis (gold) · Minze (frisch) Feta ergänzen Feta grob zerbröseln und über den Salat geben. Nach Wunsch mit gerösteten Sonnenblumen- oder Kürbiskerne bestreuen. 200 g Feta · 2 EL Sonnenblumen- oder Kürbiskerne (geröstet und nach Wunsch)
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Kiwi-Gurken-Salat mit Feta und Minze

Frisch, knackig & minzig

Arbeit: 15 min | Gesamt: 15 min | 4 Personen

Rezept mit Schritt-für-Schritt Anleitung

Zutaten

Salatgurken waschen und in dünne Scheiben oder Halbmonde schneiden. Kiwis (gold) schälen, längs halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden.

2 Stk. Salatgurken · 4 Stk. Kiwis (gold)

Minze (frisch) abzupfen und grob hacken.

½ Bund Minze (frisch)

Olivenöl, Limetten- oder Zitronensaft und Honig miteinander verrühren. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.

2 EL Olivenöl · 2 EL Limetten- oder Zitronensaft · 1 TL Honig · Salz (wenig) · Pfeffer (frisch gemahlen)

Salatgurken, Kiwis (gold) und Minze (frisch) vorsichtig mit dem Dressing vermischen.

Salatgurken · Kiwis (gold) · Minze (frisch)

Feta grob zerbröseln und über den Salat geben. Nach Wunsch mit gerösteten Sonnenblumen- oder Kürbiskerne bestreuen.

200 g Feta · 2 EL Sonnenblumen- oder Kürbiskerne (geröstet und nach Wunsch)