 Gesunder KartoffelsalatCremiger Kartoffelsalat mit Radieschen, Schnittlauch und Joghurt-Dressing für 4 Personen Arbeit: 10 min | Gesamt: 50 min | 4 Personen Zutaten
Hilfsmittel & Utensilien
ZubereitungKartoffeln garenUngeschälte Kartoffeln waschen, mit Wasser bedeckt aufkochen lassen. Hitze reduzieren und je nach Größe 20–30 Minuten garen. 1,2 kg Kartoffeln (mittelgroß, festkochend) · Wasser (zum Kochen) Zeit: 25 min Dressing und GemüseSchnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Ringe schneiden. 1 Bd. Schnittlauch Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden. 1 Bd. Radieschen Gewürzgurken fein würfeln. 200 g Gewürzgurken Joghurt mit Gurkensud, Senf, Salz sowie Pfeffer kräftig würzen. 4 EL Gurkensud · 400 g Joghurt (3,8 % Fett) · 1 EL Senf (mittelscharf) · Salz · Pfeffer (frisch gemahlen) Kartoffeln vorbereitenSobald die Kartoffeln gar sind, abgießen, etwas auskühlen lassen, noch heiß pellen und in feine Scheiben schneiden. Salat fertigstellenHeiße Kartoffeln mit Gewürzgurken, Radieschen sowie dem vorbereiteten Dressing vorsichtig vermischen und 15 Minuten ziehen lassen. Zeit: 15 min Schnittlauch unterheben und den Salat gegebenenfalls nochmals mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Den Salat bis zum Verzehr im Kühlschrank weiter ziehen lassen. |
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Gesunder Kartoffelsalat
Cremiger Kartoffelsalat mit Radieschen, Schnittlauch und Joghurt-Dressing für 4 Personen
Arbeit: 10 minGesamt: 50 min 4 Personen
Zutaten & Schritte
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zutaten & Schritte
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Alle Zutaten
Hilfsmittel & Utensilien
Alle Schritte
Kartoffeln garen
1
Ungeschälte Kartoffeln waschen, mit Wasser bedeckt aufkochen lassen. Hitze reduzieren und je nach Größe 20–30 Minuten garen.
25:00
Dressing und Gemüse
2
Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln und in feine Ringe schneiden.
3
Radieschen putzen und in dünne Scheiben schneiden.
4
Gewürzgurken fein würfeln.
5
Joghurt mit Gurkensud, Senf, Salz sowie Pfeffer kräftig würzen.
Kartoffeln vorbereiten
6
Sobald die Kartoffeln gar sind, abgießen, etwas auskühlen lassen, noch heiß pellen und in feine Scheiben schneiden.
Salat fertigstellen
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Heiße Kartoffeln mit Gewürzgurken, Radieschen sowie dem vorbereiteten Dressing vorsichtig vermischen und 15 Minuten ziehen lassen.
15:00
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Schnittlauch unterheben und den Salat gegebenenfalls nochmals mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
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