 Brokkoli-Reis-Pfanne mit Tomate und FetaHerzhaft, bunt & unkompliziert Arbeit: 20 min | Gesamt: 30 min | 4 Personen Zutaten
ZubereitungReis garenReis nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser kochen und anschließend abgießen. 250 g Reis · Salz (für das Kochwasser) Gemüse vorbereitenBrokkoli in kleine Röschen teilen und den Strunk klein würfeln. Tomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. 1 großer Kopf Brokkoli (ca. 500 g) · 300 g Tomaten · 1 Stk. Zwiebel · 1 Zehe Knoblauch Brokkoli anbratenOlivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kurz glasig dünsten. Brokkoli dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten. Anschließend Wasser hinzufügen, die Pfanne abdecken und den Brokkoli weitere 10 Minuten bissfest garen. 2 EL Olivenöl · Zwiebel · Knoblauch · Brokkoli · 3–4 EL Wasser Zeit: 10 min Reis und Tomaten ergänzenReis und Tomaten in die Pfanne geben. Mit Paprikapulver (edelsüß), Oregano, Salz und Pfeffer würzen und alles etwa 3 bis 4 Minuten gemeinsam erhitzen. Reis · Tomaten · 1 TL Paprikapulver (edelsüß) · ½ TL Oregano · Salz (nach Geschmack) · Pfeffer (nach Geschmack) Feta hinzufügenFeta grob zerbröseln und kurz vor dem Servieren unterheben oder über die fertige Pfanne geben. 200 g Feta AbschmeckenNach Wunsch mit etwas Zitronensaft und frischer Petersilie verfeinern. Zitronensaft (etwas) · Petersilie (frisch und nach Wunsch) |
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Brokkoli-Reis-Pfanne mit Tomate und Feta
Herzhaft, bunt & unkompliziert
Arbeit: 20 minGesamt: 30 min 4 Personen
Zutaten & Schritte
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zutaten & Schritte
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Alle Zutaten
Alle Schritte
Reis garen
1
Reis nach Packungsangabe in leicht gesalzenem Wasser kochen und anschließend abgießen.
Gemüse vorbereiten
2
Brokkoli in kleine Röschen teilen und den Strunk klein würfeln. Tomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Brokkoli anbraten
3
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.Zwiebel und Knoblauch kurz glasig dünsten. Brokkoli dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten.Anschließend Wasser hinzufügen, die Pfanne abdecken und den Brokkoli weitere 10 Minuten bissfest garen.
10:00
Reis und Tomaten ergänzen
4
Reis und Tomaten in die Pfanne geben. Mit Paprikapulver (edelsüß), Oregano, Salz und Pfeffer würzen und alles etwa 3 bis 4 Minuten gemeinsam erhitzen.
Feta hinzufügen
5
Feta grob zerbröseln und kurz vor dem Servieren unterheben oder über die fertige Pfanne geben.
Abschmecken
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