[{"data":1,"prerenderedAt":24594},["ShallowReactive",2],{"allPages":3,"content-query-KvSURz1nEb":24466},[4,1120,1139,1154,1170,1380,1396,1411,1951,1965,1997,2013,2029,2039,2055,2116,2271,2287,2552,2852,3167,3543,3557,3573,3586,3602,3619,3631,3646,3669,3683,3701,3824,4060,4679,4838,5124,5256,5376,5484,5696,5836,6471,6753,7534,8025,8249,8459,8688,8830,9030,9242,9461,9662,9911,10241,10381,10528,10632,10828,11123,11321,11561,11575,11820,11999,12137,12346,12626,13044,13214,13477,13902,14128,14277,14676,14764,15085,15479,15699,15982,16122,16410,16688,17029,17043,17058,17074,17134,17388,17477,17647,17682,17856,18259,18344,18526,18623,18675,18819,18850,18975,19143,19214,19429,19508,19764,19930,20154,20186,20203,20245,20287,20307,20321,20537,20552,20568,20583,20598,20622,20638,21096,21111,21390,22060,22907,24058,24079,24096,24229,24242,24258,24423,24439,24453],{"_path":5,"_dir":6,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":8,"description":6,"sitemap":7,"body":9,"_type":1114,"_id":1115,"_source":1116,"_file":1117,"_stem":1118,"_extension":1119},"/agb","",false,"AGB von Ernährungswandel",{"type":10,"children":11,"toc":1096},"root",[12],{"type":13,"tag":14,"props":15,"children":16},"element","prose",{},[17,25,32,44,54,64,74,84,94,104,110,120,130,135,145,150,155,183,201,211,221,231,241,247,257,267,277,283,293,303,313,323,333,351,369,386,402,408,418,428,438,448,458,468,478,488,498,508,525,531,541,551,561,567,577,587,597,603,613,623,633,638,643,648,653,659,664,674,684,694,722,732,742,752,758,763,777,787,795,807,812,822,832,838,848,858,868,878,888,898,908,918,928,938,944,954,964,974,984,994,1004,1014,1024,1030,1040,1050,1056,1061,1066,1072,1077,1086,1091],{"type":13,"tag":18,"props":19,"children":21},"h1",{"id":20},"allgemeine-geschäftsbedingungen-agb",[22],{"type":23,"value":24},"text","Allgemeine Geschäftsbedingungen (AGB)",{"type":13,"tag":26,"props":27,"children":29},"h2",{"id":28},"_1-geltungsbereich",[30],{"type":23,"value":31},"1. Geltungsbereich",{"type":13,"tag":33,"props":34,"children":35},"p",{},[36,42],{"type":13,"tag":37,"props":38,"children":39},"strong",{},[40],{"type":23,"value":41},"1.1",{"type":23,"value":43}," Diese Allgemeinen Geschäftsbedingungen (nachfolgend \"AGB\") von Ernährungswandel (nachfolgend \"Verkäufer\"), gelten für alle Verträge zur Lieferung von Waren, die ein Verbraucher oder Unternehmer (nachfolgend „Kunde“) mit dem Verkäufer hinsichtlich der vom Verkäufer in seinem Online-Shop dargestellten Waren abschließt. Hiermit wird der Einbeziehung von eigenen Bedingungen des Kunden widersprochen, es sei denn, es ist etwas anderes vereinbart.",{"type":13,"tag":33,"props":45,"children":46},{},[47,52],{"type":13,"tag":37,"props":48,"children":49},{},[50],{"type":23,"value":51},"1.2",{"type":23,"value":53}," Für Verträge zur Lieferung von körperlichen Datenträgern, die ausschließlich als Träger digitaler Inhalte dienen, gelten diese AGB entsprechend, sofern insoweit nicht etwas Abweichendes geregelt ist. Digitale Inhalte im Sinne dieser AGB sind Daten, die in digitaler Form erstellt und bereitgestellt werden.",{"type":13,"tag":33,"props":55,"children":56},{},[57,62],{"type":13,"tag":37,"props":58,"children":59},{},[60],{"type":23,"value":61},"1.3",{"type":23,"value":63}," Für Verträge zur Lieferung von Gutscheinen gelten diese AGB entsprechend, sofern insoweit nicht etwas Abweichendes geregelt ist.",{"type":13,"tag":33,"props":65,"children":66},{},[67,72],{"type":13,"tag":37,"props":68,"children":69},{},[70],{"type":23,"value":71},"1.4",{"type":23,"value":73}," Für Verträge zur Bereitstellung von digitalen Inhalten gelten diese AGB entsprechend, sofern insoweit nicht etwas Abweichendes geregelt ist. Digitale Inhalte im Sinne dieser AGB sind Daten, die in digitaler Form erstellt und bereitgestellt werden.",{"type":13,"tag":33,"props":75,"children":76},{},[77,82],{"type":13,"tag":37,"props":78,"children":79},{},[80],{"type":23,"value":81},"1.5",{"type":23,"value":83}," Verbraucher im Sinne dieser AGB ist jede natürliche Person, die ein Rechtsgeschäft zu Zwecken abschließt, die überwiegend weder ihrer gewerblichen noch ihrer selbständigen beruflichen Tätigkeit zugerechnet werden können.",{"type":13,"tag":33,"props":85,"children":86},{},[87,92],{"type":13,"tag":37,"props":88,"children":89},{},[90],{"type":23,"value":91},"1.6",{"type":23,"value":93}," Unternehmer im Sinne dieser AGB ist eine natürliche oder juristische Person oder eine rechtsfähige Personengesellschaft, die bei Abschluss eines Rechtsgeschäfts in Ausübung ihrer gewerblichen oder selbständigen beruflichen Tätigkeit handelt.",{"type":13,"tag":33,"props":95,"children":96},{},[97,102],{"type":13,"tag":37,"props":98,"children":99},{},[100],{"type":23,"value":101},"1.7",{"type":23,"value":103}," Gegenstand des Vertrages kann – je nach Produktbeschreibung des Verkäufers - sowohl der Bezug von Waren im Wege einer Einmallieferung als auch der Bezug von Waren im Wege einer dauerhaften Lieferung (nachfolgend „Abonnementvertrag“) sein. Beim Abonnementvertrag verpflichtet sich der Verkäufer, dem Kunden die vertraglich geschuldete Ware für die Dauer der vereinbarten Vertragslaufzeit in den vertraglich geschuldeten Zeitintervallen zu liefern.",{"type":13,"tag":26,"props":105,"children":107},{"id":106},"_2-vertragsschluss",[108],{"type":23,"value":109},"2. Vertragsschluss",{"type":13,"tag":33,"props":111,"children":112},{},[113,118],{"type":13,"tag":37,"props":114,"children":115},{},[116],{"type":23,"value":117},"2.1",{"type":23,"value":119}," Die im Online-Shop des Verkäufers enthaltenen Produktbeschreibungen stellen keine verbindlichen Angebote seitens des Verkäufers dar, sondern dienen zur Abgabe eines verbindlichen Angebots durch den Kunden.",{"type":13,"tag":33,"props":121,"children":122},{},[123,128],{"type":13,"tag":37,"props":124,"children":125},{},[126],{"type":23,"value":127},"2.2",{"type":23,"value":129}," Der Kunde kann das Angebot über das in den Online-Shop des Verkäufers integrierte Online-Bestellformular abgeben. Dabei gibt der Kunde, nachdem er die ausgewählten Waren in den virtuellen Warenkorb gelegt und den elektronischen Bestellprozess durchlaufen hat, durch Klicken des den Bestellvorgang abschließenden Buttons ein rechtlich verbindliches Vertragsangebot in Bezug auf die im Warenkorb enthaltenen Waren ab. Ferner kann der",{"type":13,"tag":33,"props":131,"children":132},{},[133],{"type":23,"value":134},"Kunde das Angebot auch per E-Mail, per Online-Kontaktformular oder telefonisch gegenüber dem Verkäufer abgeben.",{"type":13,"tag":33,"props":136,"children":137},{},[138,143],{"type":13,"tag":37,"props":139,"children":140},{},[141],{"type":23,"value":142},"2.3",{"type":23,"value":144}," Der Verkäufer kann das Angebot des Kunden innerhalb von fünf Tagen annehmen,",{"type":13,"tag":33,"props":146,"children":147},{},[148],{"type":23,"value":149},"indem er dem Kunden eine schriftliche Auftragsbestätigung oder eine Auftragsbestätigung in Textform (Fax oder E-Mail) übermittelt, wobei insoweit der Zugang der Auftragsbestätigung beim Kunden maßgeblich ist, oder indem er dem Kunden die bestellte Ware liefert, wobei insoweit der Zugang der Ware beim Kunden maßgeblich ist, oder indem er den Kunden nach Abgabe von dessen Bestellung zur Zahlung auffordert.",{"type":13,"tag":33,"props":151,"children":152},{},[153],{"type":23,"value":154},"Liegen mehrere der vorgenannten Alternativen vor, kommt der Vertrag in dem Zeitpunkt zustande, in dem eine der vorgenannten Alternativen zuerst eintritt. Die Frist zur Annahme des Angebots beginnt am Tag nach der Absendung des Angebots durch den Kunden zu laufen und endet mit dem Ablauf des fünften Tages, welcher auf die Absendung des Angebots folgt. Nimmt der Verkäufer das Angebot des Kunden innerhalb vorgenannter Frist nicht an, so gilt dies als Ablehnung des Angebots mit der Folge, dass der Kunde nicht mehr an seine Willenserklärung gebunden ist.",{"type":13,"tag":33,"props":156,"children":157},{},[158,163,165,173,175,181],{"type":13,"tag":37,"props":159,"children":160},{},[161],{"type":23,"value":162},"2.4",{"type":23,"value":164}," Bei Auswahl einer von PayPal angebotenen Zahlungsart erfolgt die Zahlungsabwicklung über den Zahlungsdienstleister PayPal (Europe) S.à r.l. et Cie, S.C.A., 22-24 Boulevard Royal, L-2449 Luxemburg (im Folgenden: „PayPal“), unter Geltung der PayPal-Nutzungsbedingungen, einsehbar unter ",{"type":13,"tag":166,"props":167,"children":171},"a",{"href":168,"rel":169},"https://www.paypal.com/de/webapps/mpp/ua/useragreement-full",[170],"nofollow",[172],{"type":23,"value":168},{"type":23,"value":174}," oder - falls der Kunde nicht über ein PayPal-Konto verfügt – unter Geltung der Bedingungen für Zahlungen ohne PayPal-Konto, einsehbar unter ",{"type":13,"tag":166,"props":176,"children":179},{"href":177,"rel":178},"https://www.paypal.com/de/webapps/mpp/ua/privacywax-full",[170],[180],{"type":23,"value":177},{"type":23,"value":182},". Zahlt der Kunde mittels einer im Online- Bestellvorgang auswählbaren von PayPal angebotenen Zahlungsart, erklärt der Verkäufer schon jetzt die Annahme des Angebots des Kunden in dem Zeitpunkt, in dem der Kunde den Button anklickt, welcher den Bestellvorgang abschließt.",{"type":13,"tag":33,"props":184,"children":185},{},[186,191,193,199],{"type":13,"tag":37,"props":187,"children":188},{},[189],{"type":23,"value":190},"2.5",{"type":23,"value":192}," Bei Auswahl der Zahlungsart \"Amazon Payments\" erfolgt die Zahlungsabwicklung über den Zahlungsdienstleister Amazon Payments Europe s.c.a., 38 avenue John F. Kennedy, L-1855 Luxemburg (im Folgenden: „Amazon“), unter Geltung der Amazon Payments Europe Nutzungsvereinbarung, einsehbar unter ",{"type":13,"tag":166,"props":194,"children":197},{"href":195,"rel":196},"https://payments.amazon.de/help/201751590",[170],[198],{"type":23,"value":195},{"type":23,"value":200},". Wählt der Kunde im Rahmen des Online-Bestellvorgangs „Amazon Payments“ als Zahlungsart aus, erteilt er durch Klicken des den Bestellvorgang abschließenden Buttons zugleich auch einen Zahlungsauftrag an Amazon. Für diesen Fall erklärt der Verkäufer schon jetzt die Annahme des Angebots des Kunden in dem Zeitpunkt, in dem der Kunde durch Klicken des den Bestellvorgang abschließenden Buttons den Zahlungsvorgang auslöst.",{"type":13,"tag":33,"props":202,"children":203},{},[204,209],{"type":13,"tag":37,"props":205,"children":206},{},[207],{"type":23,"value":208},"2.6",{"type":23,"value":210}," Bei der Abgabe eines Angebots über das Online-Bestellformular des Verkäufers wird der Vertragstext nach dem Vertragsschluss vom Verkäufer gespeichert und dem Kunden nach Absendung von dessen Bestellung in Textform (z. B. E-Mail, Fax oder Brief) übermittelt. Eine darüber hinausgehende Zugänglichmachung des Vertragstextes durch den Verkäufer erfolgt nicht. Sofern der Kunde vor Absendung seiner Bestellung ein Nutzerkonto im Online- Shop des Verkäufers eingerichtet hat, werden die Bestelldaten auf der Website des Verkäufers archiviert und können vom Kunden über dessen passwortgeschütztes Nutzerkonto unter Angabe der entsprechenden Login- Daten kostenlos abgerufen werden.",{"type":13,"tag":33,"props":212,"children":213},{},[214,219],{"type":13,"tag":37,"props":215,"children":216},{},[217],{"type":23,"value":218},"2.7",{"type":23,"value":220}," Vor verbindlicher Abgabe der Bestellung über das Online-Bestellformular des Verkäufers kann der Kunde mögliche Eingabefehler durch aufmerksames Lesen der auf dem Bildschirm dargestellten Informationen erkennen. Ein wirksames technisches Mittel zur besseren Erkennung von Eingabefehlern kann dabei die Vergrößerungsfunktion des Browsers sein, mit deren Hilfe die Darstellung auf dem Bildschirm vergrößert wird. Seine Eingaben kann der Kunde im Rahmen des elektronischen Bestellprozesses so lange über die üblichen Tastatur- und Mausfunktionen korrigieren, bis er den Button anklickt, welcher den Bestellvorgang abschließt.",{"type":13,"tag":33,"props":222,"children":223},{},[224,229],{"type":13,"tag":37,"props":225,"children":226},{},[227],{"type":23,"value":228},"2.8",{"type":23,"value":230}," Für den Vertragsschluss stehen unterschiedliche Sprachen zur Verfügung. Die konkrete Sprachauswahl wird im Online-Shop angezeigt.",{"type":13,"tag":33,"props":232,"children":233},{},[234,239],{"type":13,"tag":37,"props":235,"children":236},{},[237],{"type":23,"value":238},"2.9",{"type":23,"value":240}," Die Bestellabwicklung und Kontaktaufnahme finden in der Regel per E-Mail und automatisierter Bestellabwicklung statt. Der Kunde hat sicherzustellen, dass die von ihm zur Bestellabwicklung angegebene E- Mail-Adresse zutreffend ist, so dass unter dieser Adresse die vom Verkäufer versandten E-Mails empfangen werden können. Insbesondere hat der Kunde bei dem Einsatz von SPAM-Filtern sicherzustellen, dass alle vom Verkäufer oder von diesem mit der Bestellabwicklung beauftragten Dritten versandten E-Mails zugestellt werden können.",{"type":13,"tag":26,"props":242,"children":244},{"id":243},"_3-widerrufsrecht",[245],{"type":23,"value":246},"3. Widerrufsrecht",{"type":13,"tag":33,"props":248,"children":249},{},[250,255],{"type":13,"tag":37,"props":251,"children":252},{},[253],{"type":23,"value":254},"3.1",{"type":23,"value":256}," Verbrauchern steht grundsätzlich ein Widerrufsrecht zu.",{"type":13,"tag":33,"props":258,"children":259},{},[260,265],{"type":13,"tag":37,"props":261,"children":262},{},[263],{"type":23,"value":264},"3.2",{"type":23,"value":266}," Nähere Informationen zum Widerrufsrecht ergeben sich aus der Widerrufsbelehrung des Verkäufers.",{"type":13,"tag":33,"props":268,"children":269},{},[270,275],{"type":13,"tag":37,"props":271,"children":272},{},[273],{"type":23,"value":274},"3.3",{"type":23,"value":276}," Das Widerrufsrecht gilt nicht für Verbraucher, die zum Zeitpunkt des Vertragsschlusses keinem Mitgliedstaat der Europäischen Union angehören und deren alleiniger Wohnsitz und Lieferadresse zum Zeitpunkt des Vertragsschlusses außerhalb der Europäischen Union liegen.",{"type":13,"tag":26,"props":278,"children":280},{"id":279},"_4-preise-und-zahlungsbedingungen",[281],{"type":23,"value":282},"4. Preise und Zahlungsbedingungen",{"type":13,"tag":33,"props":284,"children":285},{},[286,291],{"type":13,"tag":37,"props":287,"children":288},{},[289],{"type":23,"value":290},"4.1",{"type":23,"value":292}," Sofern sich aus der Produktbeschreibung des Verkäufers nichts anderes ergibt, handelt es sich bei den angegebenen Preisen um Gesamtpreise, die die gesetzliche Umsatzsteuer enthalten. Gegebenenfalls zusätzlich anfallende Liefer- und Versandkosten werden in der jeweiligen Produktbeschreibung gesondert angegeben.",{"type":13,"tag":33,"props":294,"children":295},{},[296,301],{"type":13,"tag":37,"props":297,"children":298},{},[299],{"type":23,"value":300},"4.2",{"type":23,"value":302}," Bei Lieferungen in Länder außerhalb der Europäischen Union können im Einzelfall weitere Kosten anfallen, die der Verkäufer nicht zu vertreten hat und die vom Kunden zu tragen sind. Hierzu zählen beispielsweise Kosten für die Geldübermittlung durch Kreditinstitute (z.B. Überweisungsgebühren, Wechselkursgebühren) oder einfuhrrechtliche Abgaben bzw. Steuern (z.B. Zölle). Solche Kosten können in Bezug auf die Geldübermittlung auch dann anfallen, wenn die Lieferung nicht in ein Land außerhalb der Europäischen Union erfolgt, der Kunde die Zahlung aber von einem Land außerhalb der Europäischen Union aus vornimmt.",{"type":13,"tag":33,"props":304,"children":305},{},[306,311],{"type":13,"tag":37,"props":307,"children":308},{},[309],{"type":23,"value":310},"4.3",{"type":23,"value":312}," Die Zahlungsmöglichkeit/en wird/werden dem Kunden im Online-Shop des Verkäufers mitgeteilt.",{"type":13,"tag":33,"props":314,"children":315},{},[316,321],{"type":13,"tag":37,"props":317,"children":318},{},[319],{"type":23,"value":320},"4.4",{"type":23,"value":322}," Ist Vorauskasse per Banküberweisung vereinbart, ist die Zahlung sofort nach Vertragsabschluss fällig, sofern die Parteien keinen späteren Fälligkeitstermin vereinbart haben.",{"type":13,"tag":33,"props":324,"children":325},{},[326,331],{"type":13,"tag":37,"props":327,"children":328},{},[329],{"type":23,"value":330},"4.5",{"type":23,"value":332}," Bei Auswahl einer über den Zahlungsdienst „PayPal“ angebotenen Zahlungsart erfolgt die Zahlungsabwicklung über PayPal, wobei sich PayPal hierzu auch der Dienste dritter Zahlungsdienstleister bedienen kann. Sofern der Verkäufer über PayPal auch Zahlungsarten anbietet, bei denen er gegenüber dem Kunden in Vorleistung geht (z. B. Rechnungskauf oder Ratenzahlung), tritt er seine Zahlungsforderung insoweit an PayPal bzw. an den von PayPal beauftragten und dem Kunden konkret benannten Zahlungsdienstleister ab. Vor Annahme der Abtretungserklärung des Verkäufers führt PayPal bzw. der von PayPal beauftragte Zahlungsdienstleister unter Verwendung der übermittelten Kundendaten eine Bonitätsprüfung durch. Der Verkäufer behält sich vor, dem Kunden die ausgewählte Zahlungsart im Falle eines negativen Prüfungsergebnisses zu verweigern. Bei Zulassung der ausgewählten Zahlungsart hat der Kunde den Rechnungsbetrag innerhalb der vereinbarten Zahlungsfrist bzw. in den vereinbarten Zahlungsintervallen zu bezahlen. Er kann in diesem Fall nur an PayPal bzw. den von PayPal beauftragten Zahlungsdienstleister mit schuldbefreiender Wirkung leisten. Der Verkäufer bleibt jedoch auch im Falle der Forderungsabtretung zuständig für allgemeine Kundenanfragen z. B. zur Ware, Lieferzeit, Versendung, Retouren, Reklamationen, Widerrufserklärungen und -zusendungen oder Gutschriften.",{"type":13,"tag":33,"props":334,"children":335},{},[336,341,343,349],{"type":13,"tag":37,"props":337,"children":338},{},[339],{"type":23,"value":340},"4.6",{"type":23,"value":342}," Bei Auswahl der Zahlungsart „SOFORT“ erfolgt die Zahlungsabwicklung über den Zahlungsdienstleister SOFORT GmbH, Theresienhöhe 12, 80339 München (im Folgenden „SOFORT“). Um den Rechnungsbetrag über „SOFORT“ bezahlen zu können, muss der Kunde über ein für die Teilnahme an „SOFORT“ frei geschaltetes Online-Banking-Konto verfügen, sich beim Zahlungsvorgang entsprechend legitimieren und die Zahlungsanweisung gegenüber „SOFORT“ bestätigen. Die Zahlungstransaktion wird unmittelbar danach von „SOFORT“ durchgeführt und das Bankkonto des Kunden belastet. Nähere Informationen zur Zahlungsart „SOFORT“ kann der Kunde im Internet unter ",{"type":13,"tag":166,"props":344,"children":347},{"href":345,"rel":346},"https://www.klarna.com/sofort/",[170],[348],{"type":23,"value":345},{"type":23,"value":350}," abrufen.",{"type":13,"tag":33,"props":352,"children":353},{},[354,359,361,367],{"type":13,"tag":37,"props":355,"children":356},{},[357],{"type":23,"value":358},"4.7",{"type":23,"value":360}," Bei Auswahl einer über den Zahlungsdienst \"Shopify Payments\" angebotenen Zahlungsart erfolgt die Zahlungsabwicklung durch den Zahlungsdienstleister Stripe Payments Europe Ltd., 1 Grand Canal Street Lower, Grand Canal Dock, Dublin, Irland (nachfolgend \"Stripe\"). Die einzelnen über Shopify Payments angebotenen Zahlungsarten werden dem Kunden im Online-Shop des Verkäufers mitgeteilt. Zur Abwicklung von Zahlungen kann sich Stripe weiterer Zahlungsdienste bedienen, für die ggf. besondere Zahlungsbedingungen gelten, auf die der Kunde ggf. gesondert hingewiesen wird. Weitere Informationen zu \"Shopify Payments\" sind im Internet unter ",{"type":13,"tag":166,"props":362,"children":365},{"href":363,"rel":364},"https://www.shopify.com/legal/terms-payments-de",[170],[366],{"type":23,"value":363},{"type":23,"value":368}," abrufbar.",{"type":13,"tag":33,"props":370,"children":371},{},[372,377,379,385],{"type":13,"tag":37,"props":373,"children":374},{},[375],{"type":23,"value":376},"4.8",{"type":23,"value":378}," Bei Auswahl einer über den Zahlungsdienst „Adyen“ angebotenen Zahlungsart erfolgt die Zahlungsabwicklung über den Zahlungsdienstleister Adyen N.V., Simon Carmiggeltstraat 6-50, 1011 DJ, Amsterdam, Niederlande (im Folgenden: „Adyen“). Die einzelnen über Adyen angebotenen Zahlungsarten werden dem Kunden im Online-Shop des Verkäufers mitgeteilt. Zur Abwicklung von Zahlungen kann sich Adyen der Dienste dritter Zahlungsdienstleister bedienen, für die ggf. besondere Zahlungsbedingungen gelten, auf die der Kunde ggf. gesondert hingewiesen wird. Weitere Informationen zu \"Adyen\" sind im Internet unter ",{"type":13,"tag":166,"props":380,"children":383},{"href":381,"rel":382},"https://www.adyen.help/hc/de",[170],[384],{"type":23,"value":381},{"type":23,"value":368},{"type":13,"tag":33,"props":387,"children":388},{},[389,394,396],{"type":13,"tag":37,"props":390,"children":391},{},[392],{"type":23,"value":393},"4.9",{"type":23,"value":395}," Bei Auswahl einer über den Zahlungsdienst \"Klarna\" angebotenen Zahlungsart erfolgt die Zahlungsabwicklung\nüber die Klarna Bank AB (publ), Sveavägen 46, 111 34 Stockholm, Schweden (nachfolgend „Klarna“). Nähere Informationen sowie die Bedingungen von Klarna hierzu finden sich in den Zahlungsinformationen des Verkäufers, welche unter der folgenden Internetadresse einsehbar sind: ",{"type":13,"tag":166,"props":397,"children":400},{"href":398,"rel":399},"https://cdn.klarna.com/1.0/shared/content/legal/terms/EID/de_de/invoice?fee=0",[170],[401],{"type":23,"value":398},{"type":13,"tag":26,"props":403,"children":405},{"id":404},"_5-liefer-und-versandbedingungen",[406],{"type":23,"value":407},"5. Liefer- und Versandbedingungen",{"type":13,"tag":33,"props":409,"children":410},{},[411,416],{"type":13,"tag":37,"props":412,"children":413},{},[414],{"type":23,"value":415},"5.1",{"type":23,"value":417}," Bietet der Verkäufer den Versand der Ware an, so erfolgt die Lieferung innerhalb des vom Verkäufer angegebenen Liefergebietes an die vom Kunden angegebene Lieferanschrift, sofern nichts anderes vereinbart ist. Bei der Abwicklung der Transaktion ist die in der Bestellabwicklung des Verkäufers angegebene Lieferanschrift maßgeblich.",{"type":13,"tag":33,"props":419,"children":420},{},[421,426],{"type":13,"tag":37,"props":422,"children":423},{},[424],{"type":23,"value":425},"5.2",{"type":23,"value":427}," Bei Abonnementverträgen hat der Kunde dem Verkäufer Änderungen der Lieferanschrift unverzüglich mitzuteilen.",{"type":13,"tag":33,"props":429,"children":430},{},[431,436],{"type":13,"tag":37,"props":432,"children":433},{},[434],{"type":23,"value":435},"5.3",{"type":23,"value":437}," Bei Waren, die per Spedition geliefert werden, erfolgt die Lieferung \"frei Bordsteinkante\", also bis zur der Lieferadresse nächstgelegenen öffentlichen Bordsteinkante, sofern sich aus den Versandinformationen im Online- Shop des Verkäufers nichts anderes ergibt und sofern nichts anderes vereinbart ist.",{"type":13,"tag":33,"props":439,"children":440},{},[441,446],{"type":13,"tag":37,"props":442,"children":443},{},[444],{"type":23,"value":445},"5.4",{"type":23,"value":447}," Scheitert die Zustellung der Ware aus Gründen, die der Kunde zu vertreten hat, trägt der Kunde die dem Verkäufer hierdurch entstehenden angemessenen Kosten. Dies gilt im Hinblick auf die Kosten für die Hinsendung nicht, wenn der Kunde sein Widerrufsrecht wirksam ausübt. Für die Rücksendekosten gilt bei wirksamer Ausübung des Widerrufsrechts durch den Kunden die in der Widerrufsbelehrung des Verkäufers hierzu getroffene Regelung.",{"type":13,"tag":33,"props":449,"children":450},{},[451,456],{"type":13,"tag":37,"props":452,"children":453},{},[454],{"type":23,"value":455},"5.5",{"type":23,"value":457}," Handelt der Kunde als Unternehmer, geht die Gefahr des zufälligen Untergangs und der zufälligen Verschlechterung der verkauften Ware auf den Kunden über, sobald der Verkäufer die Sache dem Spediteur, dem Frachtführer oder der sonst zur Ausführung der Versendung bestimmten Person oder Anstalt ausgeliefert hat. Handelt der Kunde als Verbraucher, geht die Gefahr des zufälligen Untergangs und der zufälligen Verschlechterung der verkauften Ware grundsätzlich erst mit Übergabe der Ware an den Kunden oder eine empfangsberechtigte Person über. Abweichend hiervon geht die Gefahr des zufälligen Untergangs und der zufälligen Verschlechterung der verkauften Ware auch bei Verbrauchern bereits auf den Kunden über, sobald der Verkäufer die Sache dem Spediteur, dem Frachtführer oder der sonst zur Ausführung der Versendung bestimmten Person oder Anstalt ausgeliefert hat, wenn der Kunde den Spediteur, den Frachtführer oder die sonst zur Ausführung der Versendung bestimmte Person oder Anstalt mit der Ausführung beauftragt und der Verkäufer dem Kunden diese Person oder Anstalt zuvor nicht benannt hat.",{"type":13,"tag":33,"props":459,"children":460},{},[461,466],{"type":13,"tag":37,"props":462,"children":463},{},[464],{"type":23,"value":465},"5.6",{"type":23,"value":467}," Der Verkäufer behält sich das Recht vor, im Falle nicht richtiger oder nicht ordnungsgemäßer Selbstbelieferung vom Vertrag zurückzutreten. Dies gilt nur für den Fall, dass die Nichtlieferung nicht vom Verkäufer zu vertreten ist und dieser mit der gebotenen Sorgfalt ein konkretes Deckungsgeschäft mit dem Zulieferer abgeschlossen hat. Der Verkäufer wird alle zumutbaren Anstrengungen unternehmen, um die Ware zu beschaffen. Im Falle der Nichtverfügbarkeit oder der nur teilweisen Verfügbarkeit der Ware wird der Kunde unverzüglich informiert und die Gegenleistung unverzüglich erstattet.",{"type":13,"tag":33,"props":469,"children":470},{},[471,476],{"type":13,"tag":37,"props":472,"children":473},{},[474],{"type":23,"value":475},"5.7",{"type":23,"value":477}," Selbstabholung ist aus logistischen Gründen nicht möglich.",{"type":13,"tag":33,"props":479,"children":480},{},[481,486],{"type":13,"tag":37,"props":482,"children":483},{},[484],{"type":23,"value":485},"5.8",{"type":23,"value":487}," Gutscheine werden dem Kunden wie folgt bereitgestellt:",{"type":13,"tag":489,"props":490,"children":491},"ul",{},[492],{"type":13,"tag":493,"props":494,"children":495},"li",{},[496],{"type":23,"value":497},"per E-Mail",{"type":13,"tag":33,"props":499,"children":500},{},[501,506],{"type":13,"tag":37,"props":502,"children":503},{},[504],{"type":23,"value":505},"5.9",{"type":23,"value":507}," Digitale Inhalte werden dem Kunden wie folgt bereitgestellt:",{"type":13,"tag":489,"props":509,"children":510},{},[511,516,521],{"type":13,"tag":493,"props":512,"children":513},{},[514],{"type":23,"value":515},"per Direktzugriff über die Website des Unternehmers",{"type":13,"tag":493,"props":517,"children":518},{},[519],{"type":23,"value":520},"per Download",{"type":13,"tag":493,"props":522,"children":523},{},[524],{"type":23,"value":497},{"type":13,"tag":26,"props":526,"children":528},{"id":527},"_6-einräumung-von-nutzungsrechten-für-digitale-inhalte",[529],{"type":23,"value":530},"6. Einräumung von Nutzungsrechten für digitale Inhalte",{"type":13,"tag":33,"props":532,"children":533},{},[534,539],{"type":13,"tag":37,"props":535,"children":536},{},[537],{"type":23,"value":538},"6.1",{"type":23,"value":540}," Sofern sich aus der Inhaltsbeschreibung im Online-Shop des Verkäufers nichts anderes ergibt, räumt der Verkäufer dem Kunden an den bereitgestellten Inhalten das nicht ausschließliche, örtlich und zeitlich unbeschränkte Recht ein, die Inhalte ausschließlich zu privaten Zwecken zu nutzen.",{"type":13,"tag":33,"props":542,"children":543},{},[544,549],{"type":13,"tag":37,"props":545,"children":546},{},[547],{"type":23,"value":548},"6.2",{"type":23,"value":550}," Eine Weitergabe der Inhalte an Dritte oder die Erstellung von Kopien für Dritte außerhalb des Rahmens dieser AGB ist nicht gestattet, soweit nicht der Verkäufer einer Übertragung der vertragsgegenständlichen Lizenz an den Dritten zugestimmt hat.",{"type":13,"tag":33,"props":552,"children":553},{},[554,559],{"type":13,"tag":37,"props":555,"children":556},{},[557],{"type":23,"value":558},"6.3",{"type":23,"value":560}," Soweit sich der Vertrag auf die einmalige Bereitstellung eines digitalen Inhalts bezieht, wird die Rechtseinräumung erst wirksam, wenn der Kunde die geschuldete Vergütung vollständig geleistet hat. Der Verkäufer kann eine Benutzung der vertragsgegenständlichen Inhalte auch schon vor diesem Zeitpunkt vorläufig erlauben. Ein Übergang der Rechte findet durch eine solche vorläufige Erlaubnis nicht statt.",{"type":13,"tag":26,"props":562,"children":564},{"id":563},"_7-vertragsdauer-und-vertragsbeendigung-bei-abonnementverträgen",[565],{"type":23,"value":566},"7. Vertragsdauer und Vertragsbeendigung bei Abonnementverträgen",{"type":13,"tag":33,"props":568,"children":569},{},[570,575],{"type":13,"tag":37,"props":571,"children":572},{},[573],{"type":23,"value":574},"7.1",{"type":23,"value":576}," Abonnementverträge werden unbefristet, mindestens jedoch für die aus der jeweiligen Produktbeschreibung im Online-Shop des Verkäufers ersichtliche Mindestlaufzeit geschlossen. Der Abonnementvertrag kann während der Mindestlaufzeit mit einer Kündigungsfrist von einem Monat zum Ende der Mindestlaufzeit und nach Ablauf der Mindestlaufzeit jederzeit mit einer Kündigungsfrist von einem Monat gekündigt werden.",{"type":13,"tag":33,"props":578,"children":579},{},[580,585],{"type":13,"tag":37,"props":581,"children":582},{},[583],{"type":23,"value":584},"7.2",{"type":23,"value":586}," Das Recht zur außerordentlichen Kündigung aus wichtigem Grund bleibt unberührt. Ein wichtiger Grund liegt vor, wenn dem kündigenden Teil unter Berücksichtigung aller Umstände des Einzelfalls und unter Abwägung der beiderseitigen Interessen die Fortsetzung des Vertragsverhältnisses bis zur vereinbarten Beendigung oder bis zum Ablauf einer Kündigungsfrist nicht zugemutet werden kann.",{"type":13,"tag":33,"props":588,"children":589},{},[590,595],{"type":13,"tag":37,"props":591,"children":592},{},[593],{"type":23,"value":594},"7.3",{"type":23,"value":596}," Kündigungen können schriftlich, in Textform (z. B. per E-Mail) oder in elektronischer Form über die vom Verkäufer auf seiner Website vorgehaltene Kündigungsvorrichtung (Kündigungsbutton) erfolgen.",{"type":13,"tag":26,"props":598,"children":600},{"id":599},"_8-eigentumsvorbehalt",[601],{"type":23,"value":602},"8. Eigentumsvorbehalt",{"type":13,"tag":33,"props":604,"children":605},{},[606,611],{"type":13,"tag":37,"props":607,"children":608},{},[609],{"type":23,"value":610},"8.1",{"type":23,"value":612}," Gegenüber Verbrauchern behält sich der Verkäufer bis zur vollständigen Bezahlung des geschuldeten Kaufpreises das Eigentum an der gelieferten Ware vor.",{"type":13,"tag":33,"props":614,"children":615},{},[616,621],{"type":13,"tag":37,"props":617,"children":618},{},[619],{"type":23,"value":620},"8.2",{"type":23,"value":622}," Gegenüber Unternehmern behält sich der Verkäufer bis zur vollständigen Begleichung aller Forderungen aus einer laufenden Geschäftsbeziehung das Eigentum an der gelieferten Ware vor.",{"type":13,"tag":33,"props":624,"children":625},{},[626,631],{"type":13,"tag":37,"props":627,"children":628},{},[629],{"type":23,"value":630},"8.3",{"type":23,"value":632}," Handelt der Kunde als Unternehmer, gilt weiterhin das Folgende:",{"type":13,"tag":33,"props":634,"children":635},{},[636],{"type":23,"value":637},"Im Falle der Verarbeitung der gelieferten Ware gilt der Verkäufer als Hersteller und erwirbt Eigentum an der neu entstehenden Ware. Erfolgt die Verarbeitung zusammen mit anderen Materialien, erwirbt der Verkäufer Eigentum im Verhältnis der Rechnungswerte seiner Ware zu dem der anderen Materialien. Ist im Falle der Verbindung oder Vermischung der Ware des Verkäufers mit einer Sache des Kunden diese als Hauptsache anzusehen, geht das Miteigentum an der Sache in dem Verhältnis des Rechnungswertes der Ware des Verkäufers zum Rechnungs- oder mangels eines solchen zum Verkehrswert der Hauptsache - auf den Verkäufer über. Der Kunde gilt in diesen Fällen als Verwahrer.",{"type":13,"tag":33,"props":639,"children":640},{},[641],{"type":23,"value":642},"Gegenstände unter Eigentums- oder Rechtsvorbehalt darf der Kunde weder verpfänden noch sicherungsübereignen. Der Kunde ist nur zur Weiterveräußerung der Vorbehaltsware im ordnungsgemäßen Geschäftsbetrieb berechtigt. Sämtliche hieraus entstehenden Forderungen gegen Dritte tritt der Kunde in Höhe des jeweiligen Rechnungswertes (einschließlich Umsatzsteuer) im Voraus an den Verkäufer ab. Diese Abtretung gilt unabhängig davon, ob die Vorbehaltsware ohne oder nach Verarbeitung weiterverkauft worden ist. Der Kunde bleibt zur Einziehung der Forderungen auch nach der Abtretung ermächtigt. Die Befugnis des Verkäufers, die Forderungen selbst einzuziehen, bleibt davon unberührt. Der Verkäufer wird jedoch die Forderungen nicht einziehen, solange der Kunde seinen Zahlungsverpflichtungen dem Verkäufer gegenüber nachkommt, nicht in Zahlungsverzug gerät und kein Antrag auf Eröffnung eines Insolvenzverfahrens gestellt ist.",{"type":13,"tag":33,"props":644,"children":645},{},[646],{"type":23,"value":647},"Der Kunde hat Zugriff auf die im Eigentum oder Miteigentum des Verkäufers stehende Ware oder auf die abgetretenen Forderungen sofort mitzuteilen. Er hat an den Verkäufer abgetretene, von ihm eingezogene Beträge sofort an den Verkäufer abzuführen, soweit dessen Forderung fällig ist.",{"type":13,"tag":33,"props":649,"children":650},{},[651],{"type":23,"value":652},"Soweit der Wert der Sicherungsrechte des Verkäufers die Höhe der gesicherten Ansprüche um mehr als 10% übersteigt, wird der Verkäufer auf Wunsch des Kunden einen entsprechenden Anteil der Sicherungsrechte freigeben.",{"type":13,"tag":26,"props":654,"children":656},{"id":655},"_9-mängelhaftung-gewährleistung",[657],{"type":23,"value":658},"9. Mängelhaftung (Gewährleistung)",{"type":13,"tag":33,"props":660,"children":661},{},[662],{"type":23,"value":663},"Soweit sich aus den nachfolgenden Regelungen nichts anderes ergibt, gelten die Vorschriften der gesetzlichen Mängelhaftung. Hiervon abweichend gilt bei Verträgen zur Lieferung von Waren:",{"type":13,"tag":33,"props":665,"children":666},{},[667,672],{"type":13,"tag":37,"props":668,"children":669},{},[670],{"type":23,"value":671},"9.1",{"type":23,"value":673}," Handelt der Kunde als Unternehmer, hat der Verkäufer die Wahl der Art der Nacherfüllung; beträgt bei neuen Waren die Verjährungsfrist für Mängel ein Jahr ab Ablieferung der Ware; sind bei gebrauchten Waren die Rechte und Ansprüche wegen Mängeln ausgeschlossen; beginnt die Verjährung nicht erneut, wenn im Rahmen der Mängelhaftung eine Ersatzlieferung erfolgt.",{"type":13,"tag":33,"props":675,"children":676},{},[677,682],{"type":13,"tag":37,"props":678,"children":679},{},[680],{"type":23,"value":681},"9.2",{"type":23,"value":683}," Handelt der Kunde als Verbraucher gilt bei Verträgen zur Lieferung gebrauchter Waren mit der Einschränkung der nachfolgenden Ziffer: Die Verjährungsfrist für Mängelansprüche beträgt ein Jahr ab Ablieferung der Ware, wenn dies zwischen den Parteien ausdrücklich und gesondert vertraglich vereinbart wurde und der Kunde vor der Abgabe seiner Vertragserklärung von der Verkürzung der Verjährungsfrist eigens in Kenntnis gesetzt wurde.",{"type":13,"tag":33,"props":685,"children":686},{},[687,692],{"type":13,"tag":37,"props":688,"children":689},{},[690],{"type":23,"value":691},"9.3",{"type":23,"value":693}," Die vorstehend geregelten Haftungsbeschränkungen und Fristverkürzungen gelten nicht",{"type":13,"tag":489,"props":695,"children":696},{},[697,702,707,712,717],{"type":13,"tag":493,"props":698,"children":699},{},[700],{"type":23,"value":701},"für Schadensersatz- und Aufwendungsersatzansprüche des Kunden,",{"type":13,"tag":493,"props":703,"children":704},{},[705],{"type":23,"value":706},"für den Fall, dass der Verkäufer den Mangel arglistig verschwiegen hat,",{"type":13,"tag":493,"props":708,"children":709},{},[710],{"type":23,"value":711},"für Waren, die entsprechend ihrer üblichen Verwendungsweise für ein Bauwerk verwendet worden sind und dessen Mangelhaftigkeit verursacht haben,",{"type":13,"tag":493,"props":713,"children":714},{},[715],{"type":23,"value":716},"für eine ggf. bestehende Verpflichtung des Verkäufers zur Bereitstellung von Aktualisierungen für digitale",{"type":13,"tag":493,"props":718,"children":719},{},[720],{"type":23,"value":721},"Produkte, bei Verträgen zur Lieferung von Waren mit digitalen Elementen.",{"type":13,"tag":33,"props":723,"children":724},{},[725,730],{"type":13,"tag":37,"props":726,"children":727},{},[728],{"type":23,"value":729},"9.4",{"type":23,"value":731}," Darüber hinaus gilt für Unternehmer, dass die gesetzlichen Verjährungsfristen für einen ggf. bestehenden gesetzlichen Rückgriffsanspruch unberührt bleiben.",{"type":13,"tag":33,"props":733,"children":734},{},[735,740],{"type":13,"tag":37,"props":736,"children":737},{},[738],{"type":23,"value":739},"9.5",{"type":23,"value":741}," Handelt der Kunde als Kaufmann i.S.d. § 1 HGB, trifft ihn die kaufmännische Untersuchungs- und Rügepflicht gemäß § 377 HGB. Unterlässt der Kunde die dort geregelten Anzeigepflichten, gilt die Ware als genehmigt.",{"type":13,"tag":33,"props":743,"children":744},{},[745,750],{"type":13,"tag":37,"props":746,"children":747},{},[748],{"type":23,"value":749},"9.6",{"type":23,"value":751}," Handelt der Kunde als Verbraucher, so wird er gebeten, angelieferte Waren mit offensichtlichen Transportschäden bei dem Zusteller zu reklamieren und den Verkäufer hiervon in Kenntnis zu setzen. Kommt der Kunde dem nicht nach, hat dies keinerlei Auswirkungen auf seine gesetzlichen oder vertraglichen Mängelansprüche.",{"type":13,"tag":26,"props":753,"children":755},{"id":754},"_10-haftung",[756],{"type":23,"value":757},"10. Haftung",{"type":13,"tag":33,"props":759,"children":760},{},[761],{"type":23,"value":762},"Der Verkäufer haftet dem Kunden aus allen vertraglichen, vertragsähnlichen und gesetzlichen, auch deliktischen Ansprüchen auf Schadens- und Aufwendungsersatz wie folgt:",{"type":13,"tag":764,"props":765,"children":766},"ol",{},[767],{"type":13,"tag":493,"props":768,"children":769},{},[770,775],{"type":13,"tag":37,"props":771,"children":772},{},[773],{"type":23,"value":774},"10.1",{"type":23,"value":776}," Der Verkäufer haftet aus jedem Rechtsgrund uneingeschränkt",{"type":13,"tag":778,"props":779,"children":781},"pre",{"code":780},"bei Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit,\n",[782],{"type":13,"tag":783,"props":784,"children":785},"code",{"__ignoreMap":6},[786],{"type":23,"value":780},{"type":13,"tag":778,"props":788,"children":790},{"code":789},"bei vorsätzlicher oder fahrlässiger Verletzung des Lebens, des Körpers oder der Gesundheit,\naufgrund eines Garantieversprechens, soweit diesbezüglich nichts anderes geregelt ist,\naufgrund zwingender Haftung wie etwa nach dem Produkthaftungsgesetz.\n",[791],{"type":13,"tag":783,"props":792,"children":793},{"__ignoreMap":6},[794],{"type":23,"value":789},{"type":13,"tag":33,"props":796,"children":797},{},[798,800,805],{"type":23,"value":799},"2. ",{"type":13,"tag":37,"props":801,"children":802},{},[803],{"type":23,"value":804},"10.2",{"type":23,"value":806}," Verletzt der Verkäufer fahrlässig eine wesentliche Vertragspflicht, ist die Haftung auf den vertragstypischen,",{"type":13,"tag":33,"props":808,"children":809},{},[810],{"type":23,"value":811},"vorhersehbaren Schaden begrenzt, sofern nicht gemäß vorstehender Ziffer unbeschränkt gehaftet wird. Wesentliche Vertragspflichten sind Pflichten, die der Vertrag dem Verkäufer nach seinem Inhalt zur Erreichung des Vertragszwecks auferlegt, deren Erfüllung die ordnungsgemäße Durchführung des Vertrags überhaupt erst ermöglicht und auf deren Einhaltung der Kunde regelmäßig vertrauen darf.",{"type":13,"tag":33,"props":813,"children":814},{},[815,820],{"type":13,"tag":37,"props":816,"children":817},{},[818],{"type":23,"value":819},"10.3",{"type":23,"value":821}," Im Übrigen ist eine Haftung des Verkäufers ausgeschlossen.",{"type":13,"tag":33,"props":823,"children":824},{},[825,830],{"type":13,"tag":37,"props":826,"children":827},{},[828],{"type":23,"value":829},"10.4",{"type":23,"value":831}," Vorstehende Haftungsregelungen gelten auch im Hinblick auf die Haftung des Verkäufers für seine Erfüllungsgehilfen und gesetzlichen Vertreter.",{"type":13,"tag":26,"props":833,"children":835},{"id":834},"_11-einlösung-von-aktionsgutscheinen",[836],{"type":23,"value":837},"11. Einlösung von Aktionsgutscheinen",{"type":13,"tag":33,"props":839,"children":840},{},[841,846],{"type":13,"tag":37,"props":842,"children":843},{},[844],{"type":23,"value":845},"11.1",{"type":23,"value":847}," Gutscheine, die vom Verkäufer im Rahmen von Werbeaktionen mit einer bestimmten Gültigkeitsdauer unentgeltlich ausgegeben werden und die vom Kunden nicht käuflich erworben werden können (nachfolgend \"Aktionsgutscheine\"), können nur im Online-Shop des Verkäufers und nur im angegebenen Zeitraum eingelöst werden.",{"type":13,"tag":33,"props":849,"children":850},{},[851,856],{"type":13,"tag":37,"props":852,"children":853},{},[854],{"type":23,"value":855},"11.2",{"type":23,"value":857}," Aktionsgutscheine können nur von Verbrauchern eingelöst werden.",{"type":13,"tag":33,"props":859,"children":860},{},[861,866],{"type":13,"tag":37,"props":862,"children":863},{},[864],{"type":23,"value":865},"11.3",{"type":23,"value":867}," Einzelne Produkte können von der Gutscheinaktion ausgeschlossen sein, sofern sich eine entsprechende Einschränkung aus dem Inhalt des Aktionsgutscheins ergibt.",{"type":13,"tag":33,"props":869,"children":870},{},[871,876],{"type":13,"tag":37,"props":872,"children":873},{},[874],{"type":23,"value":875},"11.4",{"type":23,"value":877}," Aktionsgutscheine können nur vor Abschluss des Bestellvorgangs eingelöst werden. Eine nachträgliche Verrechnung ist nicht möglich.",{"type":13,"tag":33,"props":879,"children":880},{},[881,886],{"type":13,"tag":37,"props":882,"children":883},{},[884],{"type":23,"value":885},"11.5",{"type":23,"value":887}," Pro Bestellung kann immer nur ein Aktionsgutschein eingelöst werden.",{"type":13,"tag":33,"props":889,"children":890},{},[891,896],{"type":13,"tag":37,"props":892,"children":893},{},[894],{"type":23,"value":895},"11.6",{"type":23,"value":897}," Der Warenwert muss mindestens dem Betrag des Aktionsgutscheins entsprechen. Etwaiges Restguthaben wird vom Verkäufer nicht erstattet.",{"type":13,"tag":33,"props":899,"children":900},{},[901,906],{"type":13,"tag":37,"props":902,"children":903},{},[904],{"type":23,"value":905},"11.7",{"type":23,"value":907}," Reicht der Wert des Aktionsgutscheins zur Deckung der Bestellung nicht aus, kann zur Begleichung des Differenzbetrages eine der übrigen vom Verkäufer angebotenen Zahlungsarten gewählt werden.",{"type":13,"tag":33,"props":909,"children":910},{},[911,916],{"type":13,"tag":37,"props":912,"children":913},{},[914],{"type":23,"value":915},"11.8",{"type":23,"value":917}," Das Guthaben eines Aktionsgutscheins wird weder in Bargeld ausgezahlt noch verzinst.",{"type":13,"tag":33,"props":919,"children":920},{},[921,926],{"type":13,"tag":37,"props":922,"children":923},{},[924],{"type":23,"value":925},"11.9",{"type":23,"value":927}," Der Aktionsgutschein wird nicht erstattet, wenn der Kunde die mit dem Aktionsgutschein ganz oder teilweise bezahlte Ware im Rahmen seines gesetzlichen Widerrufsrechts zurückgibt.",{"type":13,"tag":33,"props":929,"children":930},{},[931,936],{"type":13,"tag":37,"props":932,"children":933},{},[934],{"type":23,"value":935},"11.10",{"type":23,"value":937}," Der Aktionsgutschein ist nur für die Verwendung durch die auf ihm benannte Person bestimmt. Eine Übertragung des Aktionsgutscheins auf Dritte ist ausgeschlossen. Der Verkäufer ist berechtigt, jedoch nicht verpflichtet, die materielle Anspruchsberechtigung des jeweiligen Gutscheininhabers zu prüfen.",{"type":13,"tag":26,"props":939,"children":941},{"id":940},"_12-einlösung-von-geschenkgutscheinen",[942],{"type":23,"value":943},"12. 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Gerichtsstand",{"type":13,"tag":33,"props":1057,"children":1058},{},[1059],{"type":23,"value":1060},"Handelt der Kunde als Kaufmann, juristische Person des öffentlichen Rechts oder öffentlich-rechtliches Sondervermögen mit Sitz im Hoheitsgebiet der Bundesrepublik Deutschland, ist ausschließlicher Gerichtsstand für alle Streitigkeiten aus diesem Vertrag der Geschäftssitz des Verkäufers. Hat der Kunde seinen Sitz außerhalb des Hoheitsgebiets der Bundesrepublik Deutschland, so ist der Geschäftssitz des Verkäufers ausschließlicher",{"type":13,"tag":33,"props":1062,"children":1063},{},[1064],{"type":23,"value":1065},"Gerichtsstand für alle Streitigkeiten aus diesem Vertrag, wenn der Vertrag oder Ansprüche aus dem Vertrag der beruflichen oder gewerblichen Tätigkeit des Kunden zugerechnet werden können. 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Alternative Streitbeilegung",{"type":13,"tag":33,"props":1073,"children":1074},{},[1075],{"type":23,"value":1076},"15.1 Die EU-Kommission stellt im Internet unter folgendem Link eine Plattform zur Online-Streitbeilegung bereit:",{"type":13,"tag":33,"props":1078,"children":1079},{},[1080],{"type":13,"tag":166,"props":1081,"children":1084},{"href":1082,"rel":1083},"https://ec.europa.eu/consumers/odr",[170],[1085],{"type":23,"value":1082},{"type":13,"tag":33,"props":1087,"children":1088},{},[1089],{"type":23,"value":1090},"Diese Plattform dient als Anlaufstelle zur außergerichtlichen Beilegung von Streitigkeiten aus Online-Kauf- oder Dienstleistungsverträgen, an denen ein Verbraucher beteiligt ist.",{"type":13,"tag":33,"props":1092,"children":1093},{},[1094],{"type":23,"value":1095},"15.2 Der Verkäufer ist zur Teilnahme an einem Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle weder verpflichtet noch bereit.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":1098},2,[1099,1100,1101,1102,1103,1104,1105,1106,1107,1108,1109,1110,1111,1112,1113],{"id":28,"depth":1097,"text":31},{"id":106,"depth":1097,"text":109},{"id":243,"depth":1097,"text":246},{"id":279,"depth":1097,"text":282},{"id":404,"depth":1097,"text":407},{"id":527,"depth":1097,"text":530},{"id":563,"depth":1097,"text":566},{"id":599,"depth":1097,"text":602},{"id":655,"depth":1097,"text":658},{"id":754,"depth":1097,"text":757},{"id":834,"depth":1097,"text":837},{"id":940,"depth":1097,"text":943},{"id":1026,"depth":1097,"text":1029},{"id":1052,"depth":1097,"text":1055},{"id":1068,"depth":1097,"text":1071},"markdown","content:agb.md","content","agb.md","agb","md",{"_path":1121,"_dir":1122,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":1123,"description":1124,"showBreadcrumb":1125,"category":1126,"image":1127,"sitemap":1125,"body":1128,"_type":1114,"_id":1136,"_source":1116,"_file":1137,"_stem":1138,"_extension":1119},"/apotheke/fortbildung-mangelernaehrung","apotheke","Mangelernährung erkennen: Beratungsqualität und Prävention in der Apotheke stärken","In deutschen Kliniken ist jeder vierte Patient mangelernährt, in der Geriatrie sogar jeder zweite. Durch den demographischen Wandel und zunehmende Multimorbidität steigt dieses Risiko stetig an. Als Apotheke sind Sie oft die erste Anlaufstelle vor dem Arzt.",true,"fortbildung","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_fill,w_1200,h_630,g_faces,f_auto,q_auto/v1770112833/apotheken_xgaarq",{"type":10,"children":1129,"toc":1134},[1130],{"type":13,"tag":1131,"props":1132,"children":1133},"solution-course",{},[],{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":1135},[],"content:apotheke:fortbildung-mangelernaehrung.md","apotheke/fortbildung-mangelernaehrung.md","apotheke/fortbildung-mangelernaehrung",{"_path":1140,"_dir":6,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":1141,"description":1142,"sitemap":1125,"image":1127,"body":1143,"_type":1114,"_id":1151,"_source":1116,"_file":1152,"_stem":1153,"_extension":1119},"/apotheke","Lösungen für Apotheken","Apotheken sind wichtige Anlaufstellen für Gesundheitsfragen. 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Qualitätssicherung (m/w/d)","Als Coach Qualität übernehmen Sie eine Schlüsselrolle in der Sicherstellung und Weiterentwicklung der Beratungsqualität und Datenschutzstandards für Teilnehmerinnen der Ernährungswandel Weiterbildung.",{"type":10,"children":3172,"toc":3536},[3173,3177,3532],{"type":13,"tag":2298,"props":3174,"children":3175},{},[3176],{"type":23,"value":2302},{"type":13,"tag":14,"props":3178,"children":3179},{},[3180,3184,3188,3196,3200,3210,3214,3266,3270,3278,3296,3304,3322,3330,3348,3356,3369,3376,3380,3408,3415,3458,3465,3500,3509,3513,3520],{"type":13,"tag":26,"props":3181,"children":3182},{"id":2867},[3183],{"type":23,"value":2854},{"type":13,"tag":33,"props":3185,"children":3186},{},[3187],{"type":23,"value":2315},{"type":13,"tag":33,"props":3189,"children":3190},{},[3191],{"type":13,"tag":37,"props":3192,"children":3193},{},[3194],{"type":23,"value":3195},"Werden Sie Coach und Mentor:in für Qualitätssicherung bei Ernährungsexpertinnen in 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Effekte, die sich besonders im Alltag als tragfähig erweisen.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":3814},[3815,3816,3817,3818,3819,3820],{"id":3724,"depth":1097,"text":3727},{"id":3740,"depth":1097,"text":3743},{"id":3756,"depth":1097,"text":3759},{"id":3772,"depth":1097,"text":3775},{"id":3788,"depth":1097,"text":3791},{"id":3804,"depth":1097,"text":3807},"content:magazin:achtsamkeit-2026.md","magazin/achtsamkeit-2026.md","magazin/achtsamkeit-2026",{"_path":3825,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":3826,"description":3827,"Tags":3707,"Datum":3828,"imageHuge":3829,"image":3830,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":3831,"_type":1114,"_id":4057,"_source":1116,"_file":4058,"_stem":4059,"_extension":1119},"/magazin/adipositas-kosten-deutschland-praevention","Adipositas mit Milliardenfolgen für die Gesellschaft und das Gesundheitssystem – warum Prävention jetzt Priorität hat","Adipositas verursacht in Deutschland jährlich Kosten von über 63 Mrd. Euro. Neue UNICEF-Daten zeigen zudem: Weltweit ist Fettleibigkeit bei 5–19-Jährigen erstmals häufiger als Untergewicht.","2025-09-30","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/adipositas-kosten_ztnkca?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/adipositas-kosten_ztnkca?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":3832,"toc":4047},[3833,3838,3844,3849,3855,3860,3866,3889,3895,3900,3906,3959,3965,3970,3976,3981,4028,4034],{"type":13,"tag":33,"props":3834,"children":3835},{},[3836],{"type":23,"value":3837},"Deutschland ringt mit den gesundheitlichen und wirtschaftlichen Folgen von Adipositas. Neue internationale Befunde zeigen zugleich: Starkes Übergewicht ist längst kein Randphänomen mehr, sondern die dominierende Form von Fehl- und Mangelernährung bei Kindern und Jugendlichen weltweit. Das hat Konsequenzen – für Gesundheit, Bildung und die öffentlichen Haushalte.",{"type":13,"tag":26,"props":3839,"children":3841},{"id":3840},"der-befund-weltweit-mehr-adipöse-als-untergewichtige-kinder",[3842],{"type":23,"value":3843},"Der Befund: Weltweit mehr adipöse als untergewichtige Kinder",{"type":13,"tag":33,"props":3845,"children":3846},{},[3847],{"type":23,"value":3848},"Ein aktueller Unicef‑Ernährungsbericht dokumentiert eine markante Verschiebung. Während der Anteil untergewichtiger 5- bis 19-Jähriger seit 2000 global von etwa 13 auf rund 9 Prozent sank, hat sich die Zahl fettleibiger Kinder und Jugendlicher verdreifacht – von 3 auf über 9 Prozent. In vielen Regionen ist Adipositas inzwischen häufiger als Untergewicht, Ausnahmen sind Südasien und Subsahara‑Afrika. Besonders betroffen sind wohlhabende Staaten: In Chile liegt die Quote adipöser Kinder und Jugendlicher bei 27 Prozent, in den USA und den Vereinigten Arabischen Emiraten bei rund 21 Prozent. Auch in Deutschland zeigt sich ein alarmierender Trend – laut Bericht ist jedes vierte Kind übergewichtig, 8 Prozent gelten als adipös. Das Problem: Übergewicht entwickelt sich zur Norm.",{"type":13,"tag":26,"props":3850,"children":3852},{"id":3851},"deutschland-hohe-kosten-steigender-druck",[3853],{"type":23,"value":3854},"Deutschland: hohe Kosten, steigender Druck",{"type":13,"tag":33,"props":3856,"children":3857},{},[3858],{"type":23,"value":3859},"Die gesundheitlichen und wirtschaftlichen Folgen sind massiv: Laut Berechnungen der Universität Hamburg verursachen adipositasbedingte Erkrankungen in Deutschland jährlich direkte Kosten von rund 29 Milliarden Euro. Werden Arbeitsausfälle, Frühverrentungen und weitere indirekte Belastungen einbezogen, summieren sich die Kosten sogar auf über 63 Milliarden Euro – das sind fast neun Prozent aller Krankheitskosten in Deutschland.",{"type":13,"tag":26,"props":3861,"children":3863},{"id":3862},"ursachen-ernährungsumgebung-schlägt-guten-willen",[3864],{"type":23,"value":3865},"Ursachen: Ernährungsumgebung schlägt guten Willen",{"type":13,"tag":489,"props":3867,"children":3868},{},[3869,3874,3879,3884],{"type":13,"tag":493,"props":3870,"children":3871},{},[3872],{"type":23,"value":3873},"Allgegenwärtige, preisgünstige, stark verarbeitete Lebensmittel mit hohem Zucker‑, Fett‑ und Salzgehalt verdrängen Obst, Gemüse und proteinreiche Grundnahrungsmittel.",{"type":13,"tag":493,"props":3875,"children":3876},{},[3877],{"type":23,"value":3878},"Aggressives, digital ausgespieltes Marketing adressiert gezielt Kinder und Jugendliche.",{"type":13,"tag":493,"props":3880,"children":3881},{},[3882],{"type":23,"value":3883},"Verdichtete Tagesabläufe, wenig Zeit zum Kochen und häufige Außer‑Haus‑Verpflegung begünstigen kalorienreiche, nährstoffarme Optionen.",{"type":13,"tag":493,"props":3885,"children":3886},{},[3887],{"type":23,"value":3888},"Weniger Alltagsbewegung verstärkt die Energiebilanz in Richtung Gewichtszunahme.",{"type":13,"tag":26,"props":3890,"children":3892},{"id":3891},"gesundheitliche-und-soziale-auswirkungen",[3893],{"type":23,"value":3894},"Gesundheitliche und soziale Auswirkungen",{"type":13,"tag":33,"props":3896,"children":3897},{},[3898],{"type":23,"value":3899},"Bereits im Kindesalter steigt durch Adipositas das Risiko für Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Leiden und bestimmte Krebsarten. Außerdem leiden betroffene Kinder häufiger unter Stigmatisierung, psychischer Belastung und Lernproblemen – mit Folgen, bis ins Erwachsenenalter.",{"type":13,"tag":26,"props":3901,"children":3903},{"id":3902},"was-wirkt-politik-prävention-praxis",[3904],{"type":23,"value":3905},"Was wirkt: Politik, Prävention, Praxis",{"type":13,"tag":489,"props":3907,"children":3908},{},[3909,3919,3929,3939,3949],{"type":13,"tag":493,"props":3910,"children":3911},{},[3912,3917],{"type":13,"tag":37,"props":3913,"children":3914},{},[3915],{"type":23,"value":3916},"Vorbeugen ist besser als behandeln:",{"type":23,"value":3918}," Präventionsprogramme für gesunde Ernährung und Bewegung lohnen sich – gesellschaftlich und finanziell.",{"type":13,"tag":493,"props":3920,"children":3921},{},[3922,3927],{"type":13,"tag":37,"props":3923,"children":3924},{},[3925],{"type":23,"value":3926},"Regeln für die Ernährungsumgebung:",{"type":23,"value":3928}," Werbebeschränkungen für ungesunde Kinderlebensmittel, klare Nährwertkennzeichnung, gesündere Standards in Kitas und Schulen. Mexiko zeigt, dass Verbote für stark verarbeitete, zucker‑, salz‑ oder fettreiche Produkte in öffentlichen Schulen Millionen Kinder erreichen können.",{"type":13,"tag":493,"props":3930,"children":3931},{},[3932,3937],{"type":13,"tag":37,"props":3933,"children":3934},{},[3935],{"type":23,"value":3936},"Faire Preissignale:",{"type":23,"value":3938}," Steuern auf stark gezuckerte Getränke und Subventionen für frische, nährstoffreiche Lebensmittel.",{"type":13,"tag":493,"props":3940,"children":3941},{},[3942,3947],{"type":13,"tag":37,"props":3943,"children":3944},{},[3945],{"type":23,"value":3946},"Ernährungsbildung ausbauen:",{"type":23,"value":3948}," Alltagsnahe, frühzeitige Aufklärung und gezielte Angebote für sozial benachteiligte Gruppen sind essenziell.",{"type":13,"tag":493,"props":3950,"children":3951},{},[3952,3957],{"type":13,"tag":37,"props":3953,"children":3954},{},[3955],{"type":23,"value":3956},"Mehr Bewegung fördern:",{"type":23,"value":3958}," Schulen und Kommunen können viel tun, um Bewegung selbstverständlich zu machen.",{"type":13,"tag":26,"props":3960,"children":3962},{"id":3961},"fazit",[3963],{"type":23,"value":3964},"Fazit",{"type":13,"tag":33,"props":3966,"children":3967},{},[3968],{"type":23,"value":3969},"Adipositas ist in Deutschland ein Gesundheits‑ und Wirtschaftsproblem ersten Ranges – und global ein Zeichen veränderter Ernährungswelten. 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Erwartet werden interdisziplinäre Sessions, Workshops und Networking für Medizin, Ernährungs‑ und Sportwissenschaft, Psychologie, Pflege, Pädagogik und Gesundheitspolitik.",{"type":13,"tag":489,"props":3982,"children":3983},{},[3984,3994,4004],{"type":13,"tag":493,"props":3985,"children":3986},{},[3987,3992],{"type":13,"tag":37,"props":3988,"children":3989},{},[3990],{"type":23,"value":3991},"Zeitraum",{"type":23,"value":3993},": 08.10. - 10.10.2025",{"type":13,"tag":493,"props":3995,"children":3996},{},[3997,4002],{"type":13,"tag":37,"props":3998,"children":3999},{},[4000],{"type":23,"value":4001},"Ort",{"type":23,"value":4003},": Haus der Wirtschaft Stuttgart",{"type":13,"tag":493,"props":4005,"children":4006},{},[4007,4012,4014,4021],{"type":13,"tag":37,"props":4008,"children":4009},{},[4010],{"type":23,"value":4011},"Informationen",{"type":23,"value":4013},": ",{"type":13,"tag":166,"props":4015,"children":4018},{"href":4016,"rel":4017},"https://dag-dgess.de/?utm_source=ewandel.de",[170],[4019],{"type":23,"value":4020},"dag‑",{"type":13,"tag":166,"props":4022,"children":4025},{"href":4023,"rel":4024},"http://dgess.de/?utm_source=ewandel.de",[170],[4026],{"type":23,"value":4027},"dgess.de",{"type":13,"tag":26,"props":4029,"children":4031},{"id":4030},"quellen",[4032],{"type":23,"value":4033},"Quellen",{"type":13,"tag":489,"props":4035,"children":4036},{},[4037,4042],{"type":13,"tag":493,"props":4038,"children":4039},{},[4040],{"type":23,"value":4041},"UNICEF: Prevention of Overweight and Obesity in Children and Adolescents",{"type":13,"tag":493,"props":4043,"children":4044},{},[4045],{"type":23,"value":4046},"Deutsche Adipositas‑Gesellschaft: Kosten adipositasassoziierter Erkrankungen in Deutschland",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":4048},[4049,4050,4051,4052,4053,4054,4055,4056],{"id":3840,"depth":1097,"text":3843},{"id":3851,"depth":1097,"text":3854},{"id":3862,"depth":1097,"text":3865},{"id":3891,"depth":1097,"text":3894},{"id":3902,"depth":1097,"text":3905},{"id":3961,"depth":1097,"text":3964},{"id":3972,"depth":1097,"text":3975},{"id":4030,"depth":1097,"text":4033},"content:magazin:adipositas-kosten-deutschland-praevention.md","magazin/adipositas-kosten-deutschland-praevention.md","magazin/adipositas-kosten-deutschland-praevention",{"_path":4061,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":4062,"description":4063,"Tags":3707,"Datum":4064,"imageHuge":4065,"image":4066,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":4067,"_type":1114,"_id":4676,"_source":1116,"_file":4677,"_stem":4678,"_extension":1119},"/magazin/aepfel-als-natuerliche-medizin-warum-sie-mehr-koennen-als-nur-schmecken","Äpfel als natürliche Medizin: Warum sie mehr können als nur schmecken","„An apple a day keeps the doctor away“ – dieser berühmte Satz ist mehr als eine altbekannte Redewendung. Die gesundheitsfördernden Eigenschaften des Apfels sind durch zahlreiche Studien wissenschaftlich belegt. Besonders in Kombination mit Hafer wird er zu einem echten Superfood für die Darmgesundheit. Doch was genau macht den Apfel so wertvoll für unsere Ernährung? Und wie kann man ihn in gesunden Rezepten wie Apple Crumble optimal nutzen?","2025-03-03","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/IMG_5581_oiiiyh?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/IMG_5581_oiiiyh?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":4068,"toc":4655},[4069,4073,4079,4084,4090,4095,4101,4118,4124,4136,4141,4147,4152,4158,4163,4169,4222,4228,4233,4256,4273,4279,4298,4306,4329,4341,4347,4352,4390,4396,4401,4441,4453,4459,4464,4470,4478,4526,4534,4567,4573,4606,4610,4615,4620,4625,4635,4645],{"type":13,"tag":33,"props":4070,"children":4071},{},[4072],{"type":23,"value":4063},{"type":13,"tag":26,"props":4074,"children":4076},{"id":4075},"der-apfel-ein-nährstoffreiches-kraftpaket",[4077],{"type":23,"value":4078},"Der Apfel: Ein nährstoffreiches Kraftpaket",{"type":13,"tag":33,"props":4080,"children":4081},{},[4082],{"type":23,"value":4083},"Der Apfel ist eine der beliebtesten Obstsorten weltweit – und das aus gutem Grund. Er steckt voller bioaktiver Verbindungen, Ballaststoffe und Antioxidantien, die eine Vielzahl positiver Effekte auf den Körper haben.",{"type":13,"tag":1320,"props":4085,"children":4087},{"id":4086},"reich-an-polyphenolen-und-antioxidantien",[4088],{"type":23,"value":4089},"Reich an Polyphenolen und Antioxidantien",{"type":13,"tag":33,"props":4091,"children":4092},{},[4093],{"type":23,"value":4094},"Polyphenole sind sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativen Eigenschaften, die freie Radikale im Körper neutralisieren und so Zellschäden vorbeugen. In der Medizinische Universität Lodz wurde gezeigt, dass der Apfel besonders reich an diesen bioaktiven Stoffen ist, die entzündungshemmend wirken und das Immunsystem stärken. Antioxidantien helfen zudem, das Risiko für chronische Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen und bestimmte Krebsarten zu senken.",{"type":13,"tag":1320,"props":4096,"children":4098},{"id":4097},"ballaststoffe-für-die-darmgesundheit",[4099],{"type":23,"value":4100},"Ballaststoffe für die Darmgesundheit",{"type":13,"tag":33,"props":4102,"children":4103},{},[4104,4106,4111,4113],{"type":23,"value":4105},"Äpfel enthalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe, insbesondere ",{"type":13,"tag":37,"props":4107,"children":4108},{},[4109],{"type":23,"value":4110},"Pektin",{"type":23,"value":4112},", das eine entscheidende Rolle für eine gesunde Darmflora spielt. Pektin dient als präbiotische Nahrung für unsere guten Darmbakterien und kann helfen, das Gleichgewicht der Darmmikrobiota zu fördern. Die Studie der Universität Nanchang zeigt, dass Apfelpolysaccharide sogar eine ",{"type":13,"tag":37,"props":4114,"children":4115},{},[4116],{"type":23,"value":4117},"positive Wirkung auf das Darmmikrobiom und die kognitive Gesundheit haben können.",{"type":13,"tag":1320,"props":4119,"children":4121},{"id":4120},"unterstützt-die-herz-kreislauf-gesundheit",[4122],{"type":23,"value":4123},"Unterstützt die Herz-Kreislauf-Gesundheit",{"type":13,"tag":33,"props":4125,"children":4126},{},[4127,4129,4134],{"type":23,"value":4128},"In der Medizinische Universität Lodz wurde belegt, dass Äpfel entzündungshemmende Flavonoide enthalten, die das Risiko für ",{"type":13,"tag":37,"props":4130,"children":4131},{},[4132],{"type":23,"value":4133},"Asthma und allergische Reaktionen",{"type":23,"value":4135}," senken können. Menschen, die regelmäßig Äpfel essen, haben häufig eine bessere Lungenfunktion und sind seltener von Atemwegserkrankungen betroffen.",{"type":13,"tag":33,"props":4137,"children":4138},{},[4139],{"type":23,"value":4140},"Durch den niedrigen glykämischen Index und den hohen Ballaststoffgehalt sorgen Äpfel für eine langsame Freisetzung von Zucker ins Blut. Das hilft dabei, Blutzuckerspitzen zu vermeiden und das Risiko für Typ-2-Diabetes zu senken. Besonders in unverarbeiteter Form oder mit Schale ist der Apfel ein idealer Snack für Menschen, die auf ihre Blutzuckerwerte achten müssen.",{"type":13,"tag":1320,"props":4142,"children":4144},{"id":4143},"einfluss-auf-das-gehirn-und-das-nervensystem",[4145],{"type":23,"value":4146},"Einfluss auf das Gehirn und das Nervensystem",{"type":13,"tag":33,"props":4148,"children":4149},{},[4150],{"type":23,"value":4151},"Die Darm-Hirn-Achse ist ein hochkomplexes System, das den Einfluss des Darms auf die kognitive Gesundheit beschreibt. Eine neue Studie zeigt, dass Apfelpolysaccharide die altersbedingte kognitive Beeinträchtigung durch ihre positiven Effekte auf das Darmmikrobiom verbessern können. Das bedeutet: Ein gesunder Darm durch eine ballaststoffreiche Ernährung mit Äpfeln kann sich direkt auf unsere geistige Leistungsfähigkeit und mentale Gesundheit auswirken.",{"type":13,"tag":26,"props":4153,"children":4155},{"id":4154},"apfelsorten-welche-ist-die-richtige-für-dich",[4156],{"type":23,"value":4157},"Apfelsorten: Welche ist die richtige für dich?",{"type":13,"tag":33,"props":4159,"children":4160},{},[4161],{"type":23,"value":4162},"Äpfel sind nicht nur in Geschmack und Konsistenz unterschiedlich, sondern auch in ihrem Nährstoffprofil. Einige Sorten enthalten mehr Antioxidantien oder Ballaststoffe als andere.",{"type":13,"tag":1320,"props":4164,"children":4166},{"id":4165},"die-beliebtesten-apfelsorten-und-ihre-besonderheiten",[4167],{"type":23,"value":4168},"Die beliebtesten Apfelsorten und ihre Besonderheiten:",{"type":13,"tag":489,"props":4170,"children":4171},{},[4172,4182,4192,4202,4212],{"type":13,"tag":493,"props":4173,"children":4174},{},[4175,4180],{"type":13,"tag":37,"props":4176,"children":4177},{},[4178],{"type":23,"value":4179},"Boskoop",{"type":23,"value":4181}," – Säuerlich, sehr aromatisch, hoher Vitamin-C- und Polyphenolgehalt, besonders gut für Apfelmus und Backrezepte.",{"type":13,"tag":493,"props":4183,"children":4184},{},[4185,4190],{"type":13,"tag":37,"props":4186,"children":4187},{},[4188],{"type":23,"value":4189},"Goldparmäne",{"type":23,"value":4191}," – Eine der ältesten Apfelsorten, süß-säuerlich, sehr vitaminreich und gut verträglich für Allergiker.",{"type":13,"tag":493,"props":4193,"children":4194},{},[4195,4200],{"type":13,"tag":37,"props":4196,"children":4197},{},[4198],{"type":23,"value":4199},"Berlepsch",{"type":23,"value":4201}," – Hoher Gehalt an Vitamin C und Polyphenolen, süß-säuerlich, ideal für den Rohverzehr und gut für Allergiker.",{"type":13,"tag":493,"props":4203,"children":4204},{},[4205,4210],{"type":13,"tag":37,"props":4206,"children":4207},{},[4208],{"type":23,"value":4209},"Cox Orange",{"type":23,"value":4211}," – Intensiv fruchtiges Aroma, feine Säure, hoher Ballaststoffgehalt.",{"type":13,"tag":493,"props":4213,"children":4214},{},[4215,4220],{"type":13,"tag":37,"props":4216,"children":4217},{},[4218],{"type":23,"value":4219},"Gala",{"type":23,"value":4221}," – süß, aromatisch, mit hohem Vitamin-C-Gehalt.",{"type":13,"tag":1320,"props":4223,"children":4225},{"id":4224},"verarbeitung-verändert-sich-die-gesundheitliche-wirkung",[4226],{"type":23,"value":4227},"Verarbeitung: Verändert sich die gesundheitliche Wirkung?",{"type":13,"tag":33,"props":4229,"children":4230},{},[4231],{"type":23,"value":4232},"Die Verarbeitung von Äpfeln, etwa durch das Erhitzen in Apfelmus oder Apfelsaft, beeinflusst den Nährstoffgehalt.",{"type":13,"tag":489,"props":4234,"children":4235},{},[4236,4246],{"type":13,"tag":493,"props":4237,"children":4238},{},[4239,4244],{"type":13,"tag":37,"props":4240,"children":4241},{},[4242],{"type":23,"value":4243},"Hitzestabile Nährstoffe:",{"type":23,"value":4245}," Polyphenole und Ballaststoffe bleiben weitgehend erhalten.",{"type":13,"tag":493,"props":4247,"children":4248},{},[4249,4254],{"type":13,"tag":37,"props":4250,"children":4251},{},[4252],{"type":23,"value":4253},"Empfindliche Nährstoffe:",{"type":23,"value":4255}," Vitamin C und einige sekundäre Pflanzenstoffe können durch Hitze verloren gehen.",{"type":13,"tag":33,"props":4257,"children":4258},{},[4259,4261,4266,4268],{"type":23,"value":4260},"Die beste Wahl für die maximale Nährstoffaufnahme bleibt der ",{"type":13,"tag":37,"props":4262,"children":4263},{},[4264],{"type":23,"value":4265},"Verzehr von frischen, ungeschälten Äpfeln",{"type":23,"value":4267},". Doch auch verarbeitete Apfelprodukte wie Apfeltrester – ein Nebenprodukt der Apfelsaftproduktion – enthalten wertvolle ",{"type":13,"tag":37,"props":4269,"children":4270},{},[4271],{"type":23,"value":4272},"Ballaststoffe und Antioxidantien.",{"type":13,"tag":1320,"props":4274,"children":4276},{"id":4275},"apfelallergie-welche-sorten-sind-verträglicher",[4277],{"type":23,"value":4278},"Apfelallergie: Welche Sorten sind verträglicher?",{"type":13,"tag":33,"props":4280,"children":4281},{},[4282,4284,4289,4291,4296],{"type":23,"value":4283},"Nicht jeder kann Äpfel problemlos genießen. Menschen mit einer ",{"type":13,"tag":37,"props":4285,"children":4286},{},[4287],{"type":23,"value":4288},"Apfelallergie (Pollen-assoziierte Kreuzallergie)",{"type":23,"value":4290}," reagieren oft auf ",{"type":13,"tag":37,"props":4292,"children":4293},{},[4294],{"type":23,"value":4295},"das Apfelprotein Mal d 1",{"type":23,"value":4297},", das dem Birkenpollen ähnelt.",{"type":13,"tag":33,"props":4299,"children":4300},{},[4301],{"type":13,"tag":37,"props":4302,"children":4303},{},[4304],{"type":23,"value":4305},"Gut verträgliche Sorten für Allergiker:",{"type":13,"tag":489,"props":4307,"children":4308},{},[4309,4319],{"type":13,"tag":493,"props":4310,"children":4311},{},[4312,4317],{"type":13,"tag":37,"props":4313,"children":4314},{},[4315],{"type":23,"value":4316},"Alte Apfelsorten",{"type":23,"value":4318}," wie Boskoop, Berlepsch oder Goldparmäne enthalten weniger allergene Proteine.",{"type":13,"tag":493,"props":4320,"children":4321},{},[4322,4327],{"type":13,"tag":37,"props":4323,"children":4324},{},[4325],{"type":23,"value":4326},"Gekochte Äpfel:",{"type":23,"value":4328}," Durch Hitze wird das Protein zerstört, sodass Apfelmus oder gebackene Äpfel meist gut vertragen werden.",{"type":13,"tag":33,"props":4330,"children":4331},{},[4332,4334,4339],{"type":23,"value":4333},"Wer betroffen ist, kann ausprobieren, ob eine ",{"type":13,"tag":37,"props":4335,"children":4336},{},[4337],{"type":23,"value":4338},"Bio-Sorte oder eine längere Lagerung",{"type":23,"value":4340}," die Verträglichkeit verbessert.",{"type":13,"tag":26,"props":4342,"children":4344},{"id":4343},"apfeltrester-das-unterschätzte-superfood",[4345],{"type":23,"value":4346},"Apfeltrester: Das unterschätzte Superfood",{"type":13,"tag":33,"props":4348,"children":4349},{},[4350],{"type":23,"value":4351},"Bei der Apfelsaftherstellung bleibt ein großer Teil des Apfels als Trester übrig – ein Nebenprodukt, das häufig entsorgt oder als Tierfutter genutzt wird. Doch Apfeltrester enthält eine hohe Konzentration an Polyphenolen, Ballaststoffen und anderen wertvollen Nährstoffen. Neuere Forschungen der Demokrit-Universität Thrakien zeigen, dass Apfeltrester in funktionellen Lebensmitteln und Kosmetikprodukten als natürliche, gesundheitsfördernde Zutat eingesetzt werden kann. In Lebensmitteln kann er unter anderem:",{"type":13,"tag":489,"props":4353,"children":4354},{},[4355,4367,4378],{"type":13,"tag":493,"props":4356,"children":4357},{},[4358,4360,4365],{"type":23,"value":4359},"als ",{"type":13,"tag":37,"props":4361,"children":4362},{},[4363],{"type":23,"value":4364},"Ballaststoffquelle",{"type":23,"value":4366}," dienen und die Verdauung unterstützen,",{"type":13,"tag":493,"props":4368,"children":4369},{},[4370,4371,4376],{"type":23,"value":4359},{"type":13,"tag":37,"props":4372,"children":4373},{},[4374],{"type":23,"value":4375},"natürlicher Süßstoff",{"type":23,"value":4377}," Zucker ersetzen,",{"type":13,"tag":493,"props":4379,"children":4380},{},[4381,4383,4388],{"type":23,"value":4382},"die ",{"type":13,"tag":37,"props":4384,"children":4385},{},[4386],{"type":23,"value":4387},"Textur und den Nährwert von Backwaren",{"type":23,"value":4389}," verbessern.",{"type":13,"tag":26,"props":4391,"children":4393},{"id":4392},"hafer-der-perfekte-partner-für-den-apfel",[4394],{"type":23,"value":4395},"Hafer: Der perfekte Partner für den Apfel",{"type":13,"tag":33,"props":4397,"children":4398},{},[4399],{"type":23,"value":4400},"Während der Apfel reich an Antioxidantien und Ballaststoffen ist, ergänzt Hafer ihn durch seine eigene einzigartige Zusammensetzung perfekt.",{"type":13,"tag":489,"props":4402,"children":4403},{},[4404,4414,4431],{"type":13,"tag":493,"props":4405,"children":4406},{},[4407,4412],{"type":13,"tag":37,"props":4408,"children":4409},{},[4410],{"type":23,"value":4411},"Beta-Glucane:",{"type":23,"value":4413}," Diese löslichen Ballaststoffe aus Hafer sind bekannt für ihre cholesterinsenkende Wirkung und ihre Fähigkeit, das Immunsystem zu stärken.",{"type":13,"tag":493,"props":4415,"children":4416},{},[4417,4422,4424,4429],{"type":13,"tag":37,"props":4418,"children":4419},{},[4420],{"type":23,"value":4421},"Langsame Kohlenhydrate:",{"type":23,"value":4423}," Hafer sorgt für eine ",{"type":13,"tag":37,"props":4425,"children":4426},{},[4427],{"type":23,"value":4428},"langsame Energiefreisetzung",{"type":23,"value":4430},", was Heißhungerattacken vorbeugen kann.",{"type":13,"tag":493,"props":4432,"children":4433},{},[4434,4439],{"type":13,"tag":37,"props":4435,"children":4436},{},[4437],{"type":23,"value":4438},"Proteinquelle:",{"type":23,"value":4440}," Besonders in Kombination mit Nüssen oder Samen liefert Hafer eine gute pflanzliche Eiweißquelle.",{"type":13,"tag":33,"props":4442,"children":4443},{},[4444,4446,4451],{"type":23,"value":4445},"Zusammen mit Äpfeln kann Hafer eine besonders positive Wirkung auf die ",{"type":13,"tag":37,"props":4447,"children":4448},{},[4449],{"type":23,"value":4450},"Darmgesundheit und den Blutzuckerspiegel",{"type":23,"value":4452}," haben.",{"type":13,"tag":26,"props":4454,"children":4456},{"id":4455},"apple-crumble-eine-nährstoffreiche-alternative",[4457],{"type":23,"value":4458},"Apple Crumble: Eine nährstoffreiche Alternative",{"type":13,"tag":33,"props":4460,"children":4461},{},[4462],{"type":23,"value":4463},"Ein traditioneller Apple Crumble enthält oft viel Zucker, Butter und Weißmehl. Doch es geht auch anders – mit einer gesünderen Variante, die den Nährstoffreichtum von Apfel und Hafer voll zur Geltung bringt.",{"type":13,"tag":1320,"props":4465,"children":4467},{"id":4466},"gesunde-apple-crumble-variante",[4468],{"type":23,"value":4469},"Gesunde Apple Crumble-Variante",{"type":13,"tag":33,"props":4471,"children":4472},{},[4473],{"type":13,"tag":37,"props":4474,"children":4475},{},[4476],{"type":23,"value":4477},"Zutaten für 4 Portionen:",{"type":13,"tag":489,"props":4479,"children":4480},{},[4481,4486,4491,4496,4501,4506,4511,4516,4521],{"type":13,"tag":493,"props":4482,"children":4483},{},[4484],{"type":23,"value":4485},"5 kleine Äpfel (mit Schale, in Spalten)",{"type":13,"tag":493,"props":4487,"children":4488},{},[4489],{"type":23,"value":4490},"60 g Haferflocken",{"type":13,"tag":493,"props":4492,"children":4493},{},[4494],{"type":23,"value":4495},"40 g Vollkornmehl",{"type":13,"tag":493,"props":4497,"children":4498},{},[4499],{"type":23,"value":4500},"100 g Walnüsse",{"type":13,"tag":493,"props":4502,"children":4503},{},[4504],{"type":23,"value":4505},"1 EL Honig",{"type":13,"tag":493,"props":4507,"children":4508},{},[4509],{"type":23,"value":4510},"1 TL Zimt",{"type":13,"tag":493,"props":4512,"children":4513},{},[4514],{"type":23,"value":4515},"50 g Butter",{"type":13,"tag":493,"props":4517,"children":4518},{},[4519],{"type":23,"value":4520},"1 Zitrone",{"type":13,"tag":493,"props":4522,"children":4523},{},[4524],{"type":23,"value":4525},"1 Prise Salz",{"type":13,"tag":33,"props":4527,"children":4528},{},[4529],{"type":13,"tag":37,"props":4530,"children":4531},{},[4532],{"type":23,"value":4533},"Zubereitung:",{"type":13,"tag":489,"props":4535,"children":4536},{},[4537,4542,4547,4552,4557,4562],{"type":13,"tag":493,"props":4538,"children":4539},{},[4540],{"type":23,"value":4541},"Backofen auf 180°C vorheizen.",{"type":13,"tag":493,"props":4543,"children":4544},{},[4545],{"type":23,"value":4546},"Die Äpfel in Spalten schneiden, in die Auflaufform legen und mit Zitronensaft beträufeln.",{"type":13,"tag":493,"props":4548,"children":4549},{},[4550],{"type":23,"value":4551},"Haferflocken, Walnüsse, Zimt und Salz fein pürieren.",{"type":13,"tag":493,"props":4553,"children":4554},{},[4555],{"type":23,"value":4556},"Mehl, flüssige (abgekühlte) Butter, 1 EL Honig zu der Haferflocken-Walnussmischung geben und alles zu einer krümeligen Masse vermengen und über die Äpfel streuen.",{"type":13,"tag":493,"props":4558,"children":4559},{},[4560],{"type":23,"value":4561},"Für ca. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.",{"type":13,"tag":493,"props":4563,"children":4564},{},[4565],{"type":23,"value":4566},"Warm genießen – pur oder mit ungesüßtem Joghurt.",{"type":13,"tag":1320,"props":4568,"children":4570},{"id":4569},"vorteile-dieser-version",[4571],{"type":23,"value":4572},"Vorteile dieser Version:",{"type":13,"tag":489,"props":4574,"children":4575},{},[4576,4586,4596],{"type":13,"tag":493,"props":4577,"children":4578},{},[4579,4584],{"type":13,"tag":37,"props":4580,"children":4581},{},[4582],{"type":23,"value":4583},"Kein raffinierter Zucker",{"type":23,"value":4585}," – stattdessen natürliche Süße aus Äpfeln und Honig.",{"type":13,"tag":493,"props":4587,"children":4588},{},[4589,4594],{"type":13,"tag":37,"props":4590,"children":4591},{},[4592],{"type":23,"value":4593},"Mehr Ballaststoffe",{"type":23,"value":4595}," durch die Kombination aus Hafer und Apfeltrester.",{"type":13,"tag":493,"props":4597,"children":4598},{},[4599,4604],{"type":13,"tag":37,"props":4600,"children":4601},{},[4602],{"type":23,"value":4603},"Gesunde Fette",{"type":23,"value":4605}," aus Walnüssen.",{"type":13,"tag":26,"props":4607,"children":4608},{"id":3961},[4609],{"type":23,"value":3964},{"type":13,"tag":33,"props":4611,"children":4612},{},[4613],{"type":23,"value":4614},"Der Apfel ist weit mehr als ein einfacher Snack – er ist eine wertvolle Quelle für Antioxidantien, Ballaststoffe und bioaktive Verbindungen, die die Darmgesundheit, das Herz-Kreislauf-System und sogar die kognitive Leistungsfähigkeit unterstützen. Kombiniert mit Hafer wird er zu einer vollwertigen, nährstoffreichen Mahlzeit.",{"type":13,"tag":33,"props":4616,"children":4617},{},[4618],{"type":23,"value":4619},"Apple Crumble ist das perfekte Beispiel dafür, wie sich Genuss und Gesundheit vereinen lassen. Die gesunde Variante dieses Klassikers zeigt, dass Süßspeisen nicht zwangsläufig voller Zucker sein müssen, um köstlich zu sein. Wer also seinen Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgen möchte, kann mit einem Apfel – oder eben einem Apple Crumble – auf genussvolle Weise etwas für seine Gesundheit tun.",{"type":13,"tag":26,"props":4621,"children":4622},{"id":4030},[4623],{"type":23,"value":4624},"Quellen:",{"type":13,"tag":33,"props":4626,"children":4627},{},[4628],{"type":13,"tag":166,"props":4629,"children":4632},{"href":4630,"rel":4631},"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39003416/?utm_source=ewandel.de",[170],[4633],{"type":23,"value":4634},"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39003416/",{"type":13,"tag":33,"props":4636,"children":4637},{},[4638],{"type":13,"tag":166,"props":4639,"children":4642},{"href":4640,"rel":4641},"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39409182/?utm_source=ewandel.de",[170],[4643],{"type":23,"value":4644},"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39409182/",{"type":13,"tag":33,"props":4646,"children":4647},{},[4648],{"type":13,"tag":166,"props":4649,"children":4652},{"href":4650,"rel":4651},"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39408274/?utm_source=ewandel.de",[170],[4653],{"type":23,"value":4654},"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39408274/",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":4656},[4657,4663,4668,4669,4670,4674,4675],{"id":4075,"depth":1097,"text":4078,"children":4658},[4659,4660,4661,4662],{"id":4086,"depth":1376,"text":4089},{"id":4097,"depth":1376,"text":4100},{"id":4120,"depth":1376,"text":4123},{"id":4143,"depth":1376,"text":4146},{"id":4154,"depth":1097,"text":4157,"children":4664},[4665,4666,4667],{"id":4165,"depth":1376,"text":4168},{"id":4224,"depth":1376,"text":4227},{"id":4275,"depth":1376,"text":4278},{"id":4343,"depth":1097,"text":4346},{"id":4392,"depth":1097,"text":4395},{"id":4455,"depth":1097,"text":4458,"children":4671},[4672,4673],{"id":4466,"depth":1376,"text":4469},{"id":4569,"depth":1376,"text":4572},{"id":3961,"depth":1097,"text":3964},{"id":4030,"depth":1097,"text":4624},"content:magazin:aepfel-als-natuerliche-medizin-warum-sie-mehr-koennen-als-nur-schmecken.md","magazin/aepfel-als-natuerliche-medizin-warum-sie-mehr-koennen-als-nur-schmecken.md","magazin/aepfel-als-natuerliche-medizin-warum-sie-mehr-koennen-als-nur-schmecken",{"_path":4680,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":4681,"description":4682,"Tags":4683,"Datum":4684,"imageHuge":4685,"image":4686,"Autor":4687,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":4688,"_type":1114,"_id":4835,"_source":1116,"_file":4836,"_stem":4837,"_extension":1119},"/magazin/anthocyane-forschung","Anthocyane – was die Forschung bisher weiß","Anthocyane: aktuelle Forschung zu Beeren‑Pflanzenpigmenten und ihren möglichen Effekten auf Gefäße, Stoffwechsel und Kognition. Studienlage und Nutzen.","Fachthemen","2025-10-14","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/anthocyane-forschung_pz3ljk?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/anthocyane-forschung_pz3ljk?_a=BAMAMiWQ0","Elisabeth Kokert",{"type":10,"children":4689,"toc":4832},[4690,4695,4700,4705,4710,4715,4719],{"type":13,"tag":33,"props":4691,"children":4692},{},[4693],{"type":23,"value":4694},"Seit Jahrhunderten werden Beeren für ihre Heilkräfte angepriesen. Sie sollen uns langsamer altern lassen und sogar vor immunologischen Erkrankungen schützen. Doch wie viel ist an diesen Aussagen dran? Die Wissenschaft nimmt nun diese Überzeugungen unter die Lupe und landet dabei immer wieder bei denselben Früchten.",{"type":13,"tag":33,"props":4696,"children":4697},{},[4698],{"type":23,"value":4699},"Deutschland – Mit der steigenden Lebenserwartung wächst auch die Anzahl der chronisch erkrankten Menschen. Die Suche nach einfachen und vorbeugenden Maßnahmen ist groß, wobei es in vielen Fällen bei der Linderung von Symptomen bleibt. Zunehmend wächst jedoch das Interesse an präventiven Maßnahmen, sodass vor allem Volkskrankheiten eingedämmt werden können. Ein exemplarischer Ansatzpunkt sind vor allem blaue, violette und rote Farbpigmente höherer Pflanzen – die Anthocyane. Sie gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen, welche als nicht lebensnotwendige, aber für die Pflanze nützliche Verbindungen definiert werden. Chemisch werden diese Pigmente als Polyphenole klassifiziert und innerhalb dieser Gruppe letztendlich den Flavonoiden zugeordnet. Die Absorption der Anthocyane erfolgt im Dünndarm und kann durch Resveratrol, ebenfalls zugehörig zu den Polyphenolen und Vitamin C erleichtert werden. Doch die Theorie allein reicht nicht: Spannend ist, wo Anthocyane in unserer Ernährung tatsächlich vorkommen, welche Funktionen sie in der Natur erfüllen und ob sie beim Menschen eine messbare Wirkung zeigen.",{"type":13,"tag":33,"props":4701,"children":4702},{},[4703],{"type":23,"value":4704},"Blickt man bei uns auf den Teller, hat man bereits die Antwort: Vor allem in Kirschen, Johannisbeeren, Auberginen, Holunderbeeren und Blaubeeren befindet sich die Farbpigmente. Ihre intensive Farbe ist jedoch kein Zufall: In der Natur schützen Anthocyane Pflanzen vor UV- Strahlung und Stress und genau diese Eigenschaften machen diese auch für die Gesundheit des Menschen interessant.",{"type":13,"tag":33,"props":4706,"children":4707},{},[4708],{"type":23,"value":4709},"Ein paar Erkenntnisse konnten in den letzten Jahren gesammelt werden und liefern uns erste, teils vielsprechende Ergebnisse. Eine 2023 veröffentlichte Metaanalyse in Nutrition Reviews zeigte, dass Anthocyane die Verarbeitungsgeschwindigkeit von Informationen bei älteren\nMenschen verbessern könnte. Es gebe jedoch keinen Anhaltspunkt dafür, dass das Gedächtnis oder die Aufmerksamkeit beeinflusst werden würde. Gleichzeitig gibt es durch eine andere, etwas kleinere Studie in Clinical Nutrition aus dem Jahr 2022 Hinweise darauf, dass bei Personen mittleren Alters mit Insulinresistenz und Gedächtnisproblemen die geistige Leistungsfähigkeit gesteigert werden könnte, durch hochdosierte Anthocyanin-Supplemente. Bei beiden Studien ist jedoch Vorsicht geboten, da hier noch weiterer Forschungsbedarf besteht. Auch die Gefäßgesundheit könnte offenbar profitieren: Eine Auswertung mehrerer klinischer Studien macht deutlich, dass anthocyanreiche Lebensmittel die Elastizität der Blutgefäße messbar verbessern können. Auf den Body-Mass-Index wirken sich Anthocyane hingegen kaum aus, wie Nutrients 2021 beschreibt. Weiterhin wird ebenfalls in Richtung des Darmmikrobioms geforscht. Hier konnte nämlich herausgefunden werden, dass die Zusammensetzung der Mikrobiota leicht verändert werden konnte. Besonders im Hinblick auf den Stamm der Bacteroidota, welche eine Rolle bei der Verdauung von Ballaststoffen spielen. Die Datenbasis ist jedoch noch zu klein, für klare Schlussfolgerungen. Ähnlich vorsichtig fällt das Fazit zur Knochengesundheit aus: Erste Studien zeigen, dass Anthocyane die Knochendichte im Lendenwirbelbereich verbessern könnten, die bisherigen Ergebnisse sind aber nicht konsistent.",{"type":13,"tag":33,"props":4711,"children":4712},{},[4713],{"type":23,"value":4714},"Auch wenn die aktuelle Studienlage erste positive Effekte auf den Stoffwechsel, die Gefäßfunktion und kognitive Leistung zeigt, ist das bisherige Wissen noch begrenzt. Die meisten Untersuchungen zeigen nur moderate Veränderungen – häufig unter kontrollierten Bedingungen, die sich im Alltag schwer nachbilden lassen. Sicher ist jedoch: Eine Ernährung, die reich an anthocyanhaltigen Lebensmitteln ist, schadet nicht und kann Teil eines insgesamt gesunden Lebensstils sein. Ob die Pflanzenpigmente tatsächlich einen messbaren Beitrag zur Prävention chronischer Erkrankungen leisten, bleibt eine spannende Frage für die Forschung der kommenden Jahre.",{"type":13,"tag":26,"props":4716,"children":4717},{"id":4030},[4718],{"type":23,"value":4033},{"type":13,"tag":489,"props":4720,"children":4721},{},[4722,4735,4746,4757,4768,4779,4790,4801,4812,4823],{"type":13,"tag":493,"props":4723,"children":4724},{},[4725,4727,4733],{"type":23,"value":4726},"Feng, Ruo Chen/Yan Hong Dong/Xian Li Hong/Ya Su/Xi Vivien Wu (2022): Effects of\nanthocyanin-rich supplementation on cognition of the cognitively healthy middle-aged and older adults: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials, in: Nutrition Reviews, Bd. 81, Nr. 3, S. 287–303, ",{"type":13,"tag":4728,"props":4729,"children":4730},"span",{},[4731],{"type":23,"value":4732},"online",{"type":23,"value":4734}," doi:10.1093/nutrit/nuac055.",{"type":13,"tag":493,"props":4736,"children":4737},{},[4738,4740,4744],{"type":23,"value":4739},"Daneshzad, Elnaz/Sakineh Shab-Bidar/Zinat Mohammadpour/Kurosh Djafarian (2018): Effect of anthocyanin supplementation on cardio-metabolic biomarkers: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials, in: Clinical Nutrition, Bd. 38, Nr. 3, S. 1153–1165, ",{"type":13,"tag":4728,"props":4741,"children":4742},{},[4743],{"type":23,"value":4732},{"type":23,"value":4745}," doi:10.1016/j.clnu.2018.06.979.",{"type":13,"tag":493,"props":4747,"children":4748},{},[4749,4751,4755],{"type":23,"value":4750},"Shu, Chi/Siyu Wu/Haikun Li/Jinlong Tian (2023): Health benefits of anthocyanin-containing foods, beverages, and supplements have unpredictable relation to gastrointestinal microbiota: A systematic review and meta-analysis of random clinical trials, in: Nutrition Research, Bd. 116, S. 48–59, ",{"type":13,"tag":4728,"props":4752,"children":4753},{},[4754],{"type":23,"value":4732},{"type":23,"value":4756}," doi:10.1016/j.nutres.2023.04.002.",{"type":13,"tag":493,"props":4758,"children":4759},{},[4760,4762,4766],{"type":23,"value":4761},"Park, Seongmin/Munji Choi/Myoungsook Lee (2021): Effects of Anthocyanin Supplementation on Reduction of Obesity Criteria: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials, in: Nutrients, Bd. 13, Nr. 6, S. 2121, ",{"type":13,"tag":4728,"props":4763,"children":4764},{},[4765],{"type":23,"value":4732},{"type":23,"value":4767}," doi:10.3390/nu13062121.",{"type":13,"tag":493,"props":4769,"children":4770},{},[4771,4773,4777],{"type":23,"value":4772},"Quek, Yu Yi/Ling Jie Cheng/Yu Xuan Ng/Hwee Weng Dennis Hey/Xi Vivien Wu (2023):\nEffectiveness of anthocyanin-rich foods on bone remodeling biomarkers of middle-aged and older adults at risk of osteoporosis: a systematic review, meta-analysis, and meta-regression,\nin: Nutrition Reviews, Bd. 82, Nr. 9, S. 1187–1207, ",{"type":13,"tag":4728,"props":4774,"children":4775},{},[4776],{"type":23,"value":4732},{"type":23,"value":4778}," doi:10.1093/nutrit/nuad121.",{"type":13,"tag":493,"props":4780,"children":4781},{},[4782,4784,4788],{"type":23,"value":4783},"Liu, Changfeng/Jinfeng Sun/Yan Lu/Yacong Bo (2016): Effects of Anthocyanin on Serum Lipids in Dyslipidemia Patients: A Systematic Review and Meta-Analysis, in: PLoS ONE, Bd. 11, Nr. 9, S. e0162089, ",{"type":13,"tag":4728,"props":4785,"children":4786},{},[4787],{"type":23,"value":4732},{"type":23,"value":4789}," doi:10.1371/journal.pone.0162089.",{"type":13,"tag":493,"props":4791,"children":4792},{},[4793,4795,4799],{"type":23,"value":4794},"Fairlie-Jones, Lucy/Kade Davison/Emilie Fromentin/Alison Hill (2017): The Effect of Anthocyanin-Rich Foods or Extracts on Vascular Function in Adults: A Systematic Review and Meta-Analysisof Randomised Controlled Trials, in: Nutrients, Bd. 9, Nr. 8, S. 908, ",{"type":13,"tag":4728,"props":4796,"children":4797},{},[4798],{"type":23,"value":4732},{"type":23,"value":4800},"\ndoi:10.3390/nu9080908.",{"type":13,"tag":493,"props":4802,"children":4803},{},[4804,4806,4810],{"type":23,"value":4805},"Xu, Zhongliang/Jiewen Xie/Hanyue Zhang/Juan Pang/Qing Li/Xu Wang/Huihui Xu/Xiaoyuan\nSun/Huiwen Zhao/Yan Yang/Wenhua Ling (2020): Anthocyanin supplementation at different\ndoses improves cholesterol efflux capacity in subjects with dyslipidemia—a randomized\ncontrolled trial, in: European Journal Of Clinical Nutrition, Bd. 75, Nr. 2, S. 345–354, ",{"type":13,"tag":4728,"props":4807,"children":4808},{},[4809],{"type":23,"value":4732},{"type":23,"value":4811},"\ndoi:10.1038/s41430-020-0609-4.",{"type":13,"tag":493,"props":4813,"children":4814},{},[4815,4817,4821],{"type":23,"value":4816},"Krikorian, Robert/Matthew R. Skelton/Suzanne S. Summer/Marcelle D. Shidler/Patrick G. Sullivan (2022): Blueberry Supplementation in Midlife for Dementia Risk Reduction, in: Nutrients, Bd. 14, Nr. 8, S. 1619, ",{"type":13,"tag":4728,"props":4818,"children":4819},{},[4820],{"type":23,"value":4732},{"type":23,"value":4822}," doi:10.3390/nu14081619.",{"type":13,"tag":493,"props":4824,"children":4825},{},[4826,4828],{"type":23,"value":4827},"Anthocyane - Definition, Synthese, Resorption, Transport und Verteilung | DocMedicus\nVitalstofflexikon (o. D.): ",{"type":13,"tag":4728,"props":4829,"children":4830},{},[4831],{"type":23,"value":4732},{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":4833},[4834],{"id":4030,"depth":1097,"text":4033},"content:magazin:anthocyane-forschung.md","magazin/anthocyane-forschung.md","magazin/anthocyane-forschung",{"_path":4839,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":4840,"description":4841,"Tags":3707,"Datum":4842,"imageHuge":4843,"image":4844,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":4845,"_type":1114,"_id":5121,"_source":1116,"_file":5122,"_stem":5123,"_extension":1119},"/magazin/antibiotika-auf-dem-pruefstand-warum-der-steigende-verbrauch-uns-alle-betrifft","Antibiotika auf dem Prüfstand: Warum der steigende Verbrauch uns alle betrifft","Antibiotika retten Leben, doch ihr übermäßiger Einsatz fördert Resistenzen. Lerne Alternativen zur Stärkung des Immunsystems kennen.","2025-03-19","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/v1/magazin/39f25234bcfe44c5b21c8dfe874ed61d?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/v1/magazin/39f25234bcfe44c5b21c8dfe874ed61d?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":4846,"toc":5110},[4847,4853,4858,4863,4869,4874,4879,4884,4890,4895,4900,4906,4911,4917,4922,4965,4971,4976,5057,5063,5068,5072],{"type":13,"tag":26,"props":4848,"children":4850},{"id":4849},"antibiotika-auf-dem-vormarsch",[4851],{"type":23,"value":4852},"Antibiotika auf dem Vormarsch",{"type":13,"tag":33,"props":4854,"children":4855},{},[4856],{"type":23,"value":4857},"Viele Menschen suchen ärztliche Hilfe, wenn sie an Erkältungssymptomen leiden. In zahlreichen Fällen werden Antibiotika verschrieben, obwohl die Ursache der Beschwerden oft viral ist. Da Antibiotika jedoch nur gegen Bakterien wirken, sind sie in solchen Fällen wirkungslos. Dennoch kommt es regelmäßig zu vorschnellen Verordnungen ohne genaue Diagnose, was zu einer erhöhten und nicht immer notwendigen Einnahme führt.",{"type":13,"tag":33,"props":4859,"children":4860},{},[4861],{"type":23,"value":4862},"Diese Entwicklung ist besorgniserregend, denn der übermäßige Gebrauch von Antibiotika fördert die Entstehung resistenter Bakterien. Dies stellt eine zunehmende Bedrohung für die öffentliche Gesundheit dar, da Infektionen mit resistenten Keimen schwerer zu behandeln sind.",{"type":13,"tag":26,"props":4864,"children":4866},{"id":4865},"wachsende-verschreibung-von-antibiotika-ein-problem-mit-vielen-facetten",[4867],{"type":23,"value":4868},"Wachsende Verschreibung von Antibiotika: Ein Problem mit vielen Facetten",{"type":13,"tag":33,"props":4870,"children":4871},{},[4872],{"type":23,"value":4873},"Der Verbrauch von Antibiotika in Deutschland ist im Jahr 2023 das dritte Jahr in Folge gestiegen. Eine aktuelle Analyse des Wissenschaftlichen Instituts der AOK (WIdO) zeigt, dass 36,1 Millionen Packungen verordnet wurden – ein Anstieg von sechs Prozent im Vergleich zum Vor-Corona-Jahr 2019. Besonders alarmierend ist der zunehmende Einsatz von Reserveantibiotika, die als letzte Option zur Bekämpfung multiresistenter Keime gelten.",{"type":13,"tag":33,"props":4875,"children":4876},{},[4877],{"type":23,"value":4878},"Gleichzeitig zeigen aktuelle Daten aus 2024 des Robert Koch-Instituts (RKI) und des Bundesinstituts für Arzneimittel und Medizinprodukte (BfArM), dass die Liste multiresistenter bakterieller Krankheitserreger in Deutschland nun 26 relevante Erreger-Resistenz-Kombinationen umfasst.",{"type":13,"tag":33,"props":4880,"children":4881},{},[4882],{"type":23,"value":4883},"Dies verdeutlicht, wie dringend eine verantwortungsvolle Antibiotikaanwendung erforderlich ist. Antibiotikaresistente Bakterien verursachen weltweit jährlich etwa 1,27 Millionen Todesfälle. Prognosen deuten darauf hin, dass bis 2050 über 39 Millionen Todesfälle auf Antibiotikaresistenzen zurückzuführen sein könnten.",{"type":13,"tag":26,"props":4885,"children":4887},{"id":4886},"antibiotika-wichtige-medikamente-mit-bedacht-einsetzen",[4888],{"type":23,"value":4889},"Antibiotika – Wichtige Medikamente mit Bedacht einsetzen",{"type":13,"tag":33,"props":4891,"children":4892},{},[4893],{"type":23,"value":4894},"Antibiotika gehören zu den größten Errungenschaften der modernen Medizin und sind bei bakteriellen Infektionen essenziell. Sie retten jedes Jahr Millionen von Leben, insbesondere bei Erkrankungen wie Lungenentzündungen, Blasenentzündungen oder Sepsis.",{"type":13,"tag":33,"props":4896,"children":4897},{},[4898],{"type":23,"value":4899},"Die Herausforderung liegt in der übermäßigen und falschen Anwendung. Durch unsachgemäße Verschreibungen – etwa bei viralen Infektionen, gegen die sie wirkungslos sind – steigt das Risiko von Resistenzen. Deshalb ist es entscheidend, dass Ärztinnen und Ärzte vor einer Verschreibung klären, ob tatsächlich eine bakterielle Infektion vorliegt. Ein gezielter und zurückhaltender Einsatz kann dazu beitragen, die langfristige Wirksamkeit dieser Medikamente zu sichern.",{"type":13,"tag":26,"props":4901,"children":4903},{"id":4902},"alternative-wege-wie-kann-man-infektionen-vorbeugen",[4904],{"type":23,"value":4905},"Alternative Wege: Wie kann man Infektionen vorbeugen?",{"type":13,"tag":33,"props":4907,"children":4908},{},[4909],{"type":23,"value":4910},"Die steigende Antibiotikaverschreibung macht deutlich, dass es effektive Alternativen zur Vorbeugung und Behandlung von Infektionen braucht. 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Hier einige wichtige Maßnahmen:",{"type":13,"tag":489,"props":4923,"children":4924},{},[4925,4935,4945,4955],{"type":13,"tag":493,"props":4926,"children":4927},{},[4928,4933],{"type":13,"tag":37,"props":4929,"children":4930},{},[4931],{"type":23,"value":4932},"Vitamin- und Mineralstoffreiche Ernährung",{"type":23,"value":4934},": Obst und Gemüse liefern essenzielle Nährstoffe wie Vitamin C, Zink, Magnesium und Antioxidantien.",{"type":13,"tag":493,"props":4936,"children":4937},{},[4938,4943],{"type":13,"tag":37,"props":4939,"children":4940},{},[4941],{"type":23,"value":4942},"Bewegung und frische Luft",{"type":23,"value":4944},": Sport und regelmäßige Spaziergänge unterstützen die Immunabwehr.",{"type":13,"tag":493,"props":4946,"children":4947},{},[4948,4953],{"type":13,"tag":37,"props":4949,"children":4950},{},[4951],{"type":23,"value":4952},"Gesunder Schlaf",{"type":23,"value":4954},": Ausreichend Schlaf stärkt die Immunantwort.",{"type":13,"tag":493,"props":4956,"children":4957},{},[4958,4963],{"type":13,"tag":37,"props":4959,"children":4960},{},[4961],{"type":23,"value":4962},"Stressmanagement",{"type":23,"value":4964},": Chronischer Stress schwächt das Immunsystem – Entspannungstechniken wie Meditation oder Yoga können helfen.",{"type":13,"tag":1320,"props":4966,"children":4968},{"id":4967},"natürliche-alternativen-mit-antibiotischer-wirkung",[4969],{"type":23,"value":4970},"Natürliche Alternativen mit antibiotischer Wirkung",{"type":13,"tag":33,"props":4972,"children":4973},{},[4974],{"type":23,"value":4975},"Mehrere pflanzliche Stoffe besitzen antimikrobielle Eigenschaften, die als Unterstützung bei leichten Infektionen dienen können:",{"type":13,"tag":489,"props":4977,"children":4978},{},[4979,4997,5007,5017,5027,5037,5047],{"type":13,"tag":493,"props":4980,"children":4981},{},[4982,4987,4989,4995],{"type":13,"tag":37,"props":4983,"children":4984},{},[4985],{"type":23,"value":4986},"Kurkuma",{"type":23,"value":4988},": Enthält Curcumin, das antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt und das Wachstum von Bakterien wie ",{"type":13,"tag":4990,"props":4991,"children":4992},"em",{},[4993],{"type":23,"value":4994},"Staphylococcus aureus",{"type":23,"value":4996}," hemmen kann.",{"type":13,"tag":493,"props":4998,"children":4999},{},[5000,5005],{"type":13,"tag":37,"props":5001,"children":5002},{},[5003],{"type":23,"value":5004},"Cistrose (Cistus incanus)",{"type":23,"value":5006},": Reich an Polyphenolen mit starker antibakterieller und antiviraler Wirkung, traditionell als Tee zur Stärkung des Immunsystems genutzt.",{"type":13,"tag":493,"props":5008,"children":5009},{},[5010,5015],{"type":13,"tag":37,"props":5011,"children":5012},{},[5013],{"type":23,"value":5014},"Knoblauch",{"type":23,"value":5016},": Enthält Allicin, das gegen Bakterien wirkt.",{"type":13,"tag":493,"props":5018,"children":5019},{},[5020,5025],{"type":13,"tag":37,"props":5021,"children":5022},{},[5023],{"type":23,"value":5024},"Ingwer",{"type":23,"value":5026},": Hat entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften.",{"type":13,"tag":493,"props":5028,"children":5029},{},[5030,5035],{"type":13,"tag":37,"props":5031,"children":5032},{},[5033],{"type":23,"value":5034},"Honig (besonders Manuka-Honig)",{"type":23,"value":5036},": Besitzt starke antibakterielle Wirkung.",{"type":13,"tag":493,"props":5038,"children":5039},{},[5040,5045],{"type":13,"tag":37,"props":5041,"children":5042},{},[5043],{"type":23,"value":5044},"Oregano-Öl",{"type":23,"value":5046},": Enthält Carvacrol, das effektiv gegen Bakterien eingesetzt wird.",{"type":13,"tag":493,"props":5048,"children":5049},{},[5050,5055],{"type":13,"tag":37,"props":5051,"children":5052},{},[5053],{"type":23,"value":5054},"Echinacea",{"type":23,"value":5056},": Wird oft zur Unterstützung des Immunsystems bei Infekten eingesetzt.",{"type":13,"tag":26,"props":5058,"children":5060},{"id":5059},"fazit-ein-bewusster-umgang-mit-antibiotika-ist-entscheidend",[5061],{"type":23,"value":5062},"Fazit: Ein bewusster Umgang mit Antibiotika ist entscheidend",{"type":13,"tag":33,"props":5064,"children":5065},{},[5066],{"type":23,"value":5067},"Der steigende Antibiotikaverbrauch in Deutschland ist eine besorgniserregende Entwicklung. Während Antibiotika in bestimmten Situationen unverzichtbar sind, zeigt sich immer deutlicher, dass eine präventive Gesundheitsstrategie entscheidend ist. Eine bewusste Lebensweise, natürliche Alternativen und eine kritische Reflexion der Verschreibungspraxis können helfen, Resistenzen einzudämmen und die Wirksamkeit dieser lebensrettenden Medikamente langfristig zu erhalten.",{"type":13,"tag":26,"props":5069,"children":5070},{"id":4030},[5071],{"type":23,"value":4033},{"type":13,"tag":489,"props":5073,"children":5074},{},[5075,5085,5095,5100],{"type":13,"tag":493,"props":5076,"children":5077},{},[5078],{"type":13,"tag":166,"props":5079,"children":5082},{"href":5080,"rel":5081},"https://www.wido.de/forschung-projekte/arzneimittel/arzneimittelverbrauch/?utm_source=ewandel.de",[170],[5083],{"type":23,"value":5084},"https://www.wido.de/forschung-projekte/arzneimittel/arzneimittelverbrauch/",{"type":13,"tag":493,"props":5086,"children":5087},{},[5088],{"type":13,"tag":166,"props":5089,"children":5092},{"href":5090,"rel":5091},"https://www.aerzteblatt.de/news/antibiotikaverbrauch-in-deutschland-das-dritte-jahr-in-folge-gestiegen-8b4b0516-ec63-49f9-8a76-d39d5fc5f4ad?utm_source=ewandel.de",[170],[5093],{"type":23,"value":5094},"https://www.aerzteblatt.de/news/antibiotikaverbrauch-in-deutschland-das-dritte-jahr-in-folge-gestiegen-8b4b0516-ec63-49f9-8a76-d39d5fc5f4ad",{"type":13,"tag":493,"props":5096,"children":5097},{},[5098],{"type":23,"value":5099},"Robert-Koch-Institut - Epidemiologisches Bulletin 35 2024, 29.08.2024",{"type":13,"tag":493,"props":5101,"children":5102},{},[5103],{"type":13,"tag":166,"props":5104,"children":5107},{"href":5105,"rel":5106},"https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(24)01867-1/fulltext?utm_source=ewandel.de",[170],[5108],{"type":23,"value":5109},"https://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(24)01867-1/fulltext",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":5111},[5112,5113,5114,5115,5119,5120],{"id":4849,"depth":1097,"text":4852},{"id":4865,"depth":1097,"text":4868},{"id":4886,"depth":1097,"text":4889},{"id":4902,"depth":1097,"text":4905,"children":5116},[5117,5118],{"id":4913,"depth":1376,"text":4916},{"id":4967,"depth":1376,"text":4970},{"id":5059,"depth":1097,"text":5062},{"id":4030,"depth":1097,"text":4033},"content:magazin:antibiotika-auf-dem-pruefstand-warum-der-steigende-verbrauch-uns-alle-betrifft.md","magazin/antibiotika-auf-dem-pruefstand-warum-der-steigende-verbrauch-uns-alle-betrifft.md","magazin/antibiotika-auf-dem-pruefstand-warum-der-steigende-verbrauch-uns-alle-betrifft",{"_path":5125,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":5126,"description":5127,"Infotitel":5128,"Tags":4683,"Datum":5129,"imageHuge":5130,"image":5131,"Infobox":5132,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":5133,"_type":1114,"_id":5253,"_source":1116,"_file":5254,"_stem":5255,"_extension":1119},"/magazin/apotheke-ernaehrung","Mangelernährung im Blick: Die starke Rolle der Apotheken als Schlüsselakteure","Apotheken sehen Risikopersonen oft zuerst. Der Artikel zeigt, wie Apotheken Mangelernährung früh erkennen, Therapie unterstützen und mit sieben konkreten Ansatzpunkten Versorgung und Vorbeugung stärken.","Unterstützung für Apotheken","2025-11-14","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/apotheken-ernaehrung?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/apotheken-ernaehrung?_a=BAMAMiWQ0","**Mangelernährung erkennen. Versorgung stärken.**\nErnährungswandel bietet für pharmazeutisches Personal gezielte Schulungen rund um **Mangelernährung**, **Ernährungsrisiken im Alter** und **beratungssichere Gesprächsführung**. Gemeinsam mit der Apotheke entstehen praxisnahe Konzepte, die sich ohne Mehraufwand in den Alltag integrieren lassen – vom sensiblen Erkennen erster Warnsignale bis zur sicheren Weiterleitung in die richtige Versorgung.\n\n👉 **Interesse an einer Schulung oder Austausch?**\n[Jetzt Kontakt aufnehmen](https://ewandel.de/kontakt?utm_source=ewandel.de)\n",{"type":10,"children":5134,"toc":5243},[5135,5140,5146,5151,5157,5162,5168,5173,5179,5184,5190,5195,5201,5206,5212,5217,5227,5233,5238],{"type":13,"tag":33,"props":5136,"children":5137},{},[5138],{"type":23,"value":5139},"Apotheken sind für viele Menschen die erste Anlaufstelle bei Gesundheitsfragen, gerade im höheren Lebensalter. Damit besteht ein großes Potenzial, Mangelernährung früh zu erkennen, anzusprechen und die Versorgung zu unterstützen. Die folgenden sieben Ansatzpunkte zeigen, wie Apotheken diesen Beitrag Schritt für Schritt ausbauen können.",{"type":13,"tag":26,"props":5141,"children":5143},{"id":5142},"_1-früherkennung-durch-kurze-risikoabfragen",[5144],{"type":23,"value":5145},"1. Früherkennung durch kurze Risikoabfragen",{"type":13,"tag":33,"props":5147,"children":5148},{},[5149],{"type":23,"value":5150},"In der täglichen Beratung berichtet die Kundschaft häufig von Appetitverlust, ungewolltem Gewichtsverlust, anhaltender Müdigkeit oder Schwierigkeiten beim Essen. Solche Hinweise sind wertvoll. Mit wenigen, behutsam formulierten Fragen lässt sich klären, ob sich das Essverhalten verändert hat, ob Mahlzeiten ausgelassen werden oder ob Kochen und Einkaufen zunehmend schwerfallen. Die Apotheke stellt dabei keine Diagnose, sondern nimmt eine erste Einschätzung vor. Entscheidend ist, sensibel zu bleiben und darauf hinzuweisen, dass solche Veränderungen ärztlich oder ernährungsfachlich abgeklärt werden sollten.",{"type":13,"tag":26,"props":5152,"children":5154},{"id":5153},"_2-nebenwirkungen-von-medikamenten-im-blick-behalten",[5155],{"type":23,"value":5156},"2. Nebenwirkungen von Medikamenten im Blick behalten",{"type":13,"tag":33,"props":5158,"children":5159},{},[5160],{"type":23,"value":5161},"Viele Arzneimittel können Appetit, Geschmack, Mundschleimhaut, Verdauung oder Nährstoffaufnahme beeinflussen. Beschwerden wie Übelkeit, Durchfall oder verändertes Geschmacksempfinden werden häufig zuerst in der Apotheke angesprochen. Hier kann das pharmazeutische Personal erklären, welche Nebenwirkungen bekannt sind, welche Auswirkungen sie auf die Ernährung haben können und wann eine Rücksprache mit der Arztpraxis sinnvoll ist. So wird verhindert, dass eine gut gemeinte Therapie unbeabsichtigt in eine Mangelernährung führt.",{"type":13,"tag":26,"props":5163,"children":5165},{"id":5164},"_3-auswahl-und-einsatz-von-trinknahrungen-begleiten",[5166],{"type":23,"value":5167},"3. Auswahl und Einsatz von Trinknahrungen begleiten",{"type":13,"tag":33,"props":5169,"children":5170},{},[5171],{"type":23,"value":5172},"Trinknahrungen und andere energiereiche Zusatzprodukte sind für viele ältere oder geschwächte Menschen eine wichtige Unterstützung. Apotheken können helfen, geeignete Präparate auszuwählen, Unterschiede in Zusammensetzung und Geschmack zu erklären und gemeinsam zu überlegen, wie diese in den Tagesablauf integriert werden. Hinweise zur Einnahme (langsam trinken, gut kühlen, in kleinen Portionen über den Tag verteilt) erhöhen die Akzeptanz. Wichtig ist, die Anwendung an die ärztlichen Vorgaben anzulehnen und im Zweifel Rückfragen zu klären, damit Trinknahrung eingebettet bleibt in ein schlüssiges Ernährungskonzept.",{"type":13,"tag":26,"props":5174,"children":5176},{"id":5175},"_4-nahrungsergänzung-gezielt-und-sicher-einsetzen",[5177],{"type":23,"value":5178},"4. Nahrungsergänzung gezielt und sicher einsetzen",{"type":13,"tag":33,"props":5180,"children":5181},{},[5182],{"type":23,"value":5183},"Viele Personen greifen zu Vitaminpräparaten, Mineralstoffen oder weiteren Nahrungsergänzungsmitteln, oft in Eigenregie. Apotheken können hier sortieren: Wo ist eine Ergänzung sinnvoll, wo überflüssig oder sogar riskant? Es lassen sich Dosierungen prüfen, mögliche Überschneidungen mit anderen Produkten erkennen und Wechselwirkungen mit Medikamenten einordnen. Aufklärung über Einnahmezeitpunkte und Anwendungsdauer trägt dazu bei, dass Ergänzungen tatsächlich eine Lücke schließen und nicht nur das Gefühl vermitteln, „irgendetwas Gutes zu tun“.",{"type":13,"tag":26,"props":5185,"children":5187},{"id":5186},"_5-brücke-zu-ärztlicher-versorgung-und-ernährungsberatung-schlagen",[5188],{"type":23,"value":5189},"5. Brücke zu ärztlicher Versorgung und Ernährungsberatung schlagen",{"type":13,"tag":33,"props":5191,"children":5192},{},[5193],{"type":23,"value":5194},"Nicht jede ernährungsbezogene Frage lässt sich im Rahmen eines Apothekengesprächs abschließend klären. Umso wichtiger ist es, Wege aufzuzeigen. Apotheken können darauf hinweisen, dass Ernährungsberatung und ärztlich verordnete Ernährungstherapie möglich sind, und ermutigen, diese Angebote zu nutzen. Ein klarer Hinweis, die Hausarztpraxis oder eine spezialisierte Ernährungsberatung gezielt auf das Thema anzusprechen, macht aus einer allgemeinen Sorge einen konkreten nächsten Schritt. Damit wird die Apotheke zur Brücke zwischen eigener Wahrnehmung und professioneller Behandlung.",{"type":13,"tag":26,"props":5196,"children":5198},{"id":5197},"_6-ernährungstherapien-in-der-häuslichen-versorgung-begleiten",[5199],{"type":23,"value":5200},"6. Ernährungstherapien in der häuslichen Versorgung begleiten",{"type":13,"tag":33,"props":5202,"children":5203},{},[5204],{"type":23,"value":5205},"Menschen, die über längere Zeit auf Trink- oder Sondennahrung angewiesen sind, benötigen Kontinuität. Rezepte, Produktwechsel, Verträglichkeit und praktische Handhabung werfen immer wieder Fragen auf. Apotheken sind nahe an diesen Prozessen und können unterstützen, indem sie auf wiederkehrende Probleme aufmerksam machen, dazu ermutigen, Schwierigkeiten offen in der Behandlungspraxis anzusprechen, und bei Bedarf Rückfragen bündeln. So tragen sie dazu bei, dass Ernährungstherapien im häuslichen Umfeld nicht an praktischen Hürden scheitern, sondern langfristig tragfähig bleiben.",{"type":13,"tag":26,"props":5207,"children":5209},{"id":5208},"_7-schulungen-und-präventionsimpulse-aus-der-offizin-heraus",[5210],{"type":23,"value":5211},"7. Schulungen und Präventionsimpulse aus der Offizin heraus",{"type":13,"tag":33,"props":5213,"children":5214},{},[5215],{"type":23,"value":5216},"Nicht jede Apotheke wird umfangreiche Aktionstage zur Mangelernährung durchführen. Dennoch können gerade kleinere, gut planbare Impulse viel bewirken. Denkbar sind interne Kurzschulungen für das Team, in denen typische Warnzeichen und Gesprächsleitfäden besprochen werden. Im nächsten Schritt lassen sich einfache Präventionsformate erproben: ein Infotisch zum Thema „Essen im Alter“, ein Monatsfokus in der Sichtwahl, ein kurzer Hinweis im Beratungsgespräch bei Dauermedikation. Schrittweise kann sich so eine Apothekenkultur entwickeln, in der Ernährung selbstverständlich zur Gesundheitsberatung dazugehört – ohne dass der Arbeitsalltag aus den Fugen gerät.",{"type":13,"tag":33,"props":5218,"children":5219},{},[5220,5225],{"type":13,"tag":37,"props":5221,"children":5222},{},[5223],{"type":23,"value":5224},"Übrigens: Ernährungswandel begleitet Apotheken dabei",{"type":23,"value":5226}," und bietet für pharmazeutisches Personal gezielte Schulungen an. Dazu werden Konzepte bereitgestellt, die für eine alltagstaugliche Umsetzung in der Apotheke relevant sind.",{"type":13,"tag":26,"props":5228,"children":5230},{"id":5229},"starke-rolle-der-apotheke-in-der-versorgung",[5231],{"type":23,"value":5232},"Starke Rolle der Apotheke in der Versorgung",{"type":13,"tag":33,"props":5234,"children":5235},{},[5236],{"type":23,"value":5237},"Wenn Apotheken Mangelernährung mitdenken, profitieren nicht nur die Menschen, die sie aufsuchen. Auch das Berufsbild gewinnt. Das pharmazeutische Personal kann unterstreichen, dass es gesundheitliche Zusammenhänge versteht, verständlich macht und aktiv mitgestaltet. Ernährung wird als therapeutischer Faktor sichtbar, ohne anderen Berufsgruppen Aufgaben abzunehmen. Gerade in einer älter werdenden Gesellschaft kann diese erweiterte Rolle ein wichtiger Baustein einer guten, wohnortnahen Versorgung sein.",{"type":13,"tag":33,"props":5239,"children":5240},{},[5241],{"type":23,"value":5242},"Am Ende ist es oft ein kurzer Satz, eine kleine Nachfrage, eine ruhige Erklärung, die den Unterschied macht. Apotheken haben jeden Tag viele solcher Gelegenheiten. Wer sie nutzt, stärkt nicht nur die eigene fachliche Position, sondern trägt ganz konkret dazu bei, Mangelernährung früher zu erkennen und besser zu behandeln.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":5244},[5245,5246,5247,5248,5249,5250,5251,5252],{"id":5142,"depth":1097,"text":5145},{"id":5153,"depth":1097,"text":5156},{"id":5164,"depth":1097,"text":5167},{"id":5175,"depth":1097,"text":5178},{"id":5186,"depth":1097,"text":5189},{"id":5197,"depth":1097,"text":5200},{"id":5208,"depth":1097,"text":5211},{"id":5229,"depth":1097,"text":5232},"content:magazin:apotheke-ernaehrung.md","magazin/apotheke-ernaehrung.md","magazin/apotheke-ernaehrung",{"_path":5257,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":5258,"description":5259,"Tags":5260,"Datum":5261,"imageHuge":5262,"image":5263,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":5264,"_type":1114,"_id":5373,"_source":1116,"_file":5374,"_stem":5375,"_extension":1119},"/magazin/baerlauchbrot","Bärlauchbrot der etwas anderen Art","Ein echter Hingucker und geschmacklich ein Highlight! Dieses Brot ist nicht nur aromatisch, sondern auch einfach zuzubereiten.","Rezepte","2025-06-02","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/v1/magazin/c52baf9c8b7e8eef10844482306126ce?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/v1/magazin/c52baf9c8b7e8eef10844482306126ce?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":5265,"toc":5369},[5266,5272,5310,5316],{"type":13,"tag":26,"props":5267,"children":5269},{"id":5268},"zutaten-für-eine-kastenform-30-cm-länge",[5270],{"type":23,"value":5271},"Zutaten für eine Kastenform (30 cm Länge)",{"type":13,"tag":489,"props":5273,"children":5274},{},[5275,5280,5285,5290,5295,5300,5305],{"type":13,"tag":493,"props":5276,"children":5277},{},[5278],{"type":23,"value":5279},"150 ml Wasser",{"type":13,"tag":493,"props":5281,"children":5282},{},[5283],{"type":23,"value":5284},"100 ml Milch",{"type":13,"tag":493,"props":5286,"children":5287},{},[5288],{"type":23,"value":5289},"20 g Hefe (1/2 Würfel) oder ein Päckchen Trockenhefe",{"type":13,"tag":493,"props":5291,"children":5292},{},[5293],{"type":23,"value":5294},"500 g Dinkel- oder Weizenmehl (Typ 1050)",{"type":13,"tag":493,"props":5296,"children":5297},{},[5298],{"type":23,"value":5299},"1 TL Salz",{"type":13,"tag":493,"props":5301,"children":5302},{},[5303],{"type":23,"value":5304},"200 g sehr weiche Butter",{"type":13,"tag":493,"props":5306,"children":5307},{},[5308],{"type":23,"value":5309},"150 g frische Bärlauchblätter",{"type":13,"tag":26,"props":5311,"children":5313},{"id":5312},"zubereitung",[5314],{"type":23,"value":5315},"Zubereitung",{"type":13,"tag":764,"props":5317,"children":5318},{},[5319,5329,5339,5349,5359],{"type":13,"tag":493,"props":5320,"children":5321},{},[5322,5327],{"type":13,"tag":37,"props":5323,"children":5324},{},[5325],{"type":23,"value":5326},"Hefeteig vorbereiten",{"type":23,"value":5328},"\nDie Milch mit dem Wasser vermischen und leicht erwärmen und die Hefe\ndarin auflösen. Mehl, Salz, 2 EL Butter und die Hefemilch mit dem Rührgerät\nvermischen, anschließend mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig\nverkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.",{"type":13,"tag":493,"props":5330,"children":5331},{},[5332,5337],{"type":13,"tag":37,"props":5333,"children":5334},{},[5335],{"type":23,"value":5336},"Bärlauch-Butter herstellen",{"type":23,"value":5338},"\nDen Bärlauch gründlich waschen, gut trocknen und fein schneiden. Mit der\nrestlichen Butter und einer Prise Salz vermengen.",{"type":13,"tag":493,"props":5340,"children":5341},{},[5342,5347],{"type":13,"tag":37,"props":5343,"children":5344},{},[5345],{"type":23,"value":5346},"Teig formen",{"type":23,"value":5348},"\nEine Kastenform einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Den Backofen auf\n190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Hefeteig gut durchkneten und auf\neiner bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Bärlauch-Butter\ndarauf verstreichen, dabei etwa 2 EL für später zurückbehalten.",{"type":13,"tag":493,"props":5350,"children":5351},{},[5352,5357],{"type":13,"tag":37,"props":5353,"children":5354},{},[5355],{"type":23,"value":5356},"Falten & Schichten",{"type":23,"value":5358},"\nDen Teig längs in fünf Streifen schneiden – sie sollten etwa so breit sein wie die Kastenform. Die Streifen wie eine Ziehharmonika falten und nebeneinander in\ndie Form setzen. Mit der restlichen Bärlauch-Butter bestreichen und nochmals\n15 Minuten gehen lassen.",{"type":13,"tag":493,"props":5360,"children":5361},{},[5362,5367],{"type":13,"tag":37,"props":5363,"children":5364},{},[5365],{"type":23,"value":5366},"Backen",{"type":23,"value":5368},"\nDas Brot auf der untersten Schiene des Backofens ca. 45–50 Minuten backen,\nbis es eine goldbraune Kruste entwickelt und knusprig ist.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":5370},[5371,5372],{"id":5268,"depth":1097,"text":5271},{"id":5312,"depth":1097,"text":5315},"content:magazin:baerlauchbrot.md","magazin/baerlauchbrot.md","magazin/baerlauchbrot",{"_path":5377,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":5378,"description":5379,"Tags":5260,"Datum":5380,"imageHuge":5381,"image":5382,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":5383,"_type":1114,"_id":5481,"_source":1116,"_file":5482,"_stem":5483,"_extension":1119},"/magazin/beeren-crumble","Beeren Crumble: Einfach, schnell & gesund genießen","Du suchst ein einfaches und gesundes Dessert, das in wenigen Minuten zubereitet ist? Dann ist dieses Beeren Crumble Rezept genau das Richtige für dich! Frische Beeren, knusprige Haferflocken und aromatische Nüsse machen diesen Crumble zu einem echten Genuss – ganz ohne viel Zucker. Der Beeren Crumble ist nicht nur blitzschnell gemacht, sondern überzeugt auch als gesunde Alternative zu klassischen Kuchen oder Nachspeisen. Ob als sommerliches Dessert, süßer Snack oder fruchtiges Frühstück: Dieses Rezept gelingt immer und lässt sich flexibel variieren. Erfahre hier, wie du den schnellen Beeren Crumble mit Haferflocken und Nüssen ganz einfach selber machen kannst!","2025-07-02","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/beeren-crumble_pmpyka?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/beeren-crumble_pmpyka?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":5384,"toc":5476},[5385,5389,5395,5428,5432,5465,5471],{"type":13,"tag":33,"props":5386,"children":5387},{},[5388],{"type":23,"value":5379},{"type":13,"tag":1320,"props":5390,"children":5392},{"id":5391},"zutaten-für-4-personen",[5393],{"type":23,"value":5394},"Zutaten für 4 Personen",{"type":13,"tag":489,"props":5396,"children":5397},{},[5398,5403,5408,5413,5418,5423],{"type":13,"tag":493,"props":5399,"children":5400},{},[5401],{"type":23,"value":5402},"400 g frische Beeren",{"type":13,"tag":493,"props":5404,"children":5405},{},[5406],{"type":23,"value":5407},"80 g Haferflocken oder VK-Mehl",{"type":13,"tag":493,"props":5409,"children":5410},{},[5411],{"type":23,"value":5412},"50 g gemahlene Nüsse (z.B. Walnüsse)",{"type":13,"tag":493,"props":5414,"children":5415},{},[5416],{"type":23,"value":5417},"40 g Butter",{"type":13,"tag":493,"props":5419,"children":5420},{},[5421],{"type":23,"value":5422},"Gewürze: z. B. etwas Vanillemark oder Zimt",{"type":13,"tag":493,"props":5424,"children":5425},{},[5426],{"type":23,"value":5427},"bei Bedarf etwas Honig (2 EL)",{"type":13,"tag":1320,"props":5429,"children":5430},{"id":5312},[5431],{"type":23,"value":5315},{"type":13,"tag":489,"props":5433,"children":5434},{},[5435,5440,5445,5450,5455,5460],{"type":13,"tag":493,"props":5436,"children":5437},{},[5438],{"type":23,"value":5439},"Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.",{"type":13,"tag":493,"props":5441,"children":5442},{},[5443],{"type":23,"value":5444},"Die Beeren waschen und in eine Auflaufform geben.",{"type":13,"tag":493,"props":5446,"children":5447},{},[5448],{"type":23,"value":5449},"Haferflocken (oder Vollkornmehl), gemahlene Nüsse, Butter, Gewürze in eine Schüssel geben. Alles mit den Händen oder einer Gabel zu Streuseln verkneten.",{"type":13,"tag":493,"props":5451,"children":5452},{},[5453],{"type":23,"value":5454},"Die Streusel gleichmäßig über den Beeren verteilen. Nach Belieben Honig darüber verteilen.",{"type":13,"tag":493,"props":5456,"children":5457},{},[5458],{"type":23,"value":5459},"Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und den Crumble etwa 15 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.",{"type":13,"tag":493,"props":5461,"children":5462},{},[5463],{"type":23,"value":5464},"Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben warm genießen.",{"type":13,"tag":1320,"props":5466,"children":5468},{"id":5467},"mein-tipp",[5469],{"type":23,"value":5470},"Mein Tipp",{"type":13,"tag":33,"props":5472,"children":5473},{},[5474],{"type":23,"value":5475},"Im Sommer schmeckt der Beeren Crumble besonders gut mit einem Klecks Naturjoghurt oder Nicecream aus Banane – das macht ihn herrlich erfrischend! Und für alle, die sich ab und zu mal etwas gönnen wollen: Eine Kugel Vanilleeis als süße Sünde ist natürlich auch erlaubt!",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":5477},[5478,5479,5480],{"id":5391,"depth":1376,"text":5394},{"id":5312,"depth":1376,"text":5315},{"id":5467,"depth":1376,"text":5470},"content:magazin:beeren-crumble.md","magazin/beeren-crumble.md","magazin/beeren-crumble",{"_path":5485,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":5486,"description":5487,"Infotitel":5488,"Tags":5489,"Datum":5490,"imageHuge":5491,"image":5492,"Infobox":5493,"Bildunterschrift":5494,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":5495,"_type":1114,"_id":5693,"_source":1116,"_file":5694,"_stem":5695,"_extension":1119},"/magazin/billberge","Im Interview: Wie das Landleben in Billberge neu gedacht wird","Gutleben Billberge entwickelt ein neues Werkdorf an der Elbe. Ein Modell für gemeinschaftliches Wohnen, nachhaltige Landwirtschaft und Zukunft auf dem Land.","Über Gutleben Billberge","Lokales","2025-11-25","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/billberge_xez3jm?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/billberge_xez3jm?_a=BAMAMiWQ0","Dieses Werkdorf entsteht an der Elbe als Ort in dem Wohnen, Arbeiten und Natur eine neue Verbindung eingehen. Kleine Holzhäuser, gemeinschaftlich sanierte Bestände und offene Werkstätten bilden den Rahmen für ein Dorf, das Kooperation, Nachhaltigkeit und Alltagstauglichkeit groß denkt. \n\nBillberge versteht sich als Modellort dafür, wie moderne Dorfentwicklung gelingen kann: Mit Verantwortung, echten Beziehungen und einer Gemeinschaft, die täglich gelebt wird.\n\nWeitere Informationen auf der Webseite von Gutleben Billberge: [https://gutlebenbillberge.de](https://gutlebenbillberge.de/?utm_source=ewandel.de)\n","Billberge mit bebaubarer Grünfläche (mitte), Werkstattgebäude (oben rechts), Bestandswohnungen (rechts), Gemeinschaftsflächen, Pferdestallungen (links) und bewohnten Häusern (unten, mitte). Foto: CROFOX.AGENCY",{"type":10,"children":5496,"toc":5683},[5497,5502,5507,5513,5518,5523,5528,5534,5539,5544,5550,5555,5560,5565,5571,5576,5582,5587,5592,5610,5615,5621,5626,5631,5637,5642,5647,5652,5657,5662,5668,5673,5678],{"type":13,"tag":33,"props":5498,"children":5499},{},[5500],{"type":23,"value":5501},"In Billberge entsteht ein Dorf, das sich von klassischen Land- und Stadtbildern löst. Der kleine Ort an der Elbe entwickelt sich zu einem Werkdorf, das Wohnen, Arbeiten und Natur neu zusammendenkt. Holzhäuser, gemeinschaftlich sanierte Bestandsgebäude und offene Werkstätten bilden dabei nur den äußeren Rahmen. Entscheidender ist die Haltung dahinter: Menschen, die Verantwortung übernehmen möchten, Räume schaffen wollen und ein Miteinander suchen, das im Alltag stattfindet.",{"type":13,"tag":33,"props":5503,"children":5504},{},[5505],{"type":23,"value":5506},"Die Vision von Gutleben Billberge geht weit über bauliche Fragen hinaus. Es geht um Kooperation statt Vereinzelung, um praktische Bildung, um ökologische Landwirtschaft und um eine Gemeinschaft, die sich gegenseitig trägt. Wie dieser Ort entsteht, wer ihn prägt und welche Zukunft dort gedacht wird, darüber sprach mit uns Katrin Frische von der Vielleben eG in diesem Interview.",{"type":13,"tag":1320,"props":5508,"children":5510},{"id":5509},"ernährungswandel-in-billberge-entsteht-derzeit-ein-neuartiges-wohn-und-lebensprojekt-was-ist-die-idee-und-vision-dahinter",[5511],{"type":23,"value":5512},"Ernährungswandel: In Billberge entsteht derzeit ein neuartiges Wohn- und Lebensprojekt. Was ist die Idee und Vision dahinter?",{"type":13,"tag":33,"props":5514,"children":5515},{},[5516],{"type":23,"value":5517},"Gutleben Billberge soll ein lebendiger Ort werden, an dem Wohnen, Arbeiten und Natur wieder zusammenfinden. Wir möchten zeigen, dass ein Dorf nicht nur aus Gebäuden besteht, sondern aus Beziehungen - zwischen Menschen, zwischen Generationen und zwischen Mensch und Landschaft.",{"type":13,"tag":33,"props":5519,"children":5520},{},[5521],{"type":23,"value":5522},"Die Vision ist ein Werkdorf, das Mut macht: ein Ort, an dem Menschen ihre Hände und Ideen wieder einsetzen können, an dem Nachbarschaft selbstverständlich wird und an dem Zukunft nicht konsumiert, sondern mitgestaltet wird.",{"type":13,"tag":33,"props":5524,"children":5525},{},[5526],{"type":23,"value":5527},"Langfristig wollen wir zeigen, wie nachhaltige Dorfentwicklung gelingen kann: mit kleinen Holzhäusern, mit gemeinschaftlich sanierten Bestandsgebäuden, und mit Strukturen, die Kooperation statt Vereinzelung fördern. 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Auch in diesem Bereich ist es ein zentrales Anliegen, Räume zu schaffen, in denen gemeinsames Ausprobieren, Lernen und Ernten möglich ist.",{"type":13,"tag":33,"props":5556,"children":5557},{},[5558],{"type":23,"value":5559},"Wichtig ist uns: keine romantisierte Selbstversorgungsfantasie, sondern ein verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen und Ernährung. 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Aber wir entscheiden noch nicht heute, was dort morgen genau stattfinden wird. Wir wissen: Der Ort lädt dazu ein, Lernen wieder praktischer, alltagsnäher und erfahrungsbezogener zu denken. Ob im Garten, in der Werkstatt oder im Austausch miteinander. Themen wie Ernährung, Boden, Naturverbindung oder Handwerk liegen gewissermaßen in der Luft.",{"type":13,"tag":1320,"props":5577,"children":5579},{"id":5578},"ernährungswandel-wie-soll-der-alltag-in-der-dorfgemeinschaft-billberge-aussehen",[5580],{"type":23,"value":5581},"Ernährungswandel: Wie soll der Alltag in der Dorfgemeinschaft Billberge aussehen?",{"type":13,"tag":33,"props":5583,"children":5584},{},[5585],{"type":23,"value":5586},"Wir wünschen uns einen Alltag, in dem Begegnungen wieder natürlicher entstehen - ohne Doodle-Umfragen, lange Vorlaufzeiten und permanenten Koordinationsaufwand. Ein Dorf lebt davon, dass man sich zufällig trifft, etwas gemeinsam anpackt oder spontan am Abend zusammenkommt. Genau diese Qualität wollen wir in Billberge ermöglichen.",{"type":13,"tag":33,"props":5588,"children":5589},{},[5590],{"type":23,"value":5591},"Geplant sind:",{"type":13,"tag":489,"props":5593,"children":5594},{},[5595,5600,5605],{"type":13,"tag":493,"props":5596,"children":5597},{},[5598],{"type":23,"value":5599},"ein Gemeinschaftshaus mit Küche, großer Tafel und Platz für Feste und Versammlungen,",{"type":13,"tag":493,"props":5601,"children":5602},{},[5603],{"type":23,"value":5604},"Werkstätten zum Bauen, Reparieren und Entwickeln,",{"type":13,"tag":493,"props":5606,"children":5607},{},[5608],{"type":23,"value":5609},"Gärten und Streuobstwiesen",{"type":13,"tag":33,"props":5611,"children":5612},{},[5613],{"type":23,"value":5614},"Rituale sollen aus dem Alltag heraus entstehen: ein gemeinsamer Suppentopf am Sonntag, ein offener Werkstattabend, Erntefeste, Reparaturtage. Unser Anliegen ist es, die Räume zu schaffen, die die späteren Bewohner:innen dann mit Leben füllen sollen.",{"type":13,"tag":1320,"props":5616,"children":5618},{"id":5617},"ernährungswandel-welche-bedeutung-hat-die-tierhaltung-im-konzept",[5619],{"type":23,"value":5620},"Ernährungswandel: Welche Bedeutung hat die Tierhaltung im Konzept?",{"type":13,"tag":33,"props":5622,"children":5623},{},[5624],{"type":23,"value":5625},"Tiere holen uns zurück ins Hier und Jetzt. Und sie öffnen Kindern wie Erwachsenen den Blick für Verantwortung. Der angrenzende Reiterhof ist eine große Bereicherung: Er bietet Begegnungen mit Pferden, naturnahe Erfahrungen und die Möglichkeit, sich selbst zu spüren.",{"type":13,"tag":33,"props":5627,"children":5628},{},[5629],{"type":23,"value":5630},"In Billberge selbst denken wir eher an kleine Tierhaltung im Dorf: Hühner, vielleicht ein paar Schafe oder Ziegen - nicht als landwirtschaftlicher Betrieb, sondern als Teil eines gesunden, lebendigen Hoforganismus.",{"type":13,"tag":1320,"props":5632,"children":5634},{"id":5633},"ernährungswandel-vor-welchen-hürden-standet-ihr-bisher-bei-der-umsetzung-und-wie-geht-ihr-mit-diesen-herausforderungen-um",[5635],{"type":23,"value":5636},"Ernährungswandel: Vor welchen Hürden standet ihr bisher bei der Umsetzung und wie geht ihr mit diesen Herausforderungen um?",{"type":13,"tag":33,"props":5638,"children":5639},{},[5640],{"type":23,"value":5641},"Eine Vision für ein Dorf entsteht schnell. Auf Papier ist vieles schnell formuliert. Die eigentliche Herausforderung beginnt dort, wo sie in die Realität überführt werden muss. Dazu gehört vor allem, Menschen zu finden, die nicht nur sympathisieren, sondern tatsächlich bereit sind, den Schritt zu gehen und ihr Leben nach Billberge zu verlagern. Diese Entscheidung ist groß, verlangt Mut und ein echtes inneres Ja.",{"type":13,"tag":33,"props":5643,"children":5644},{},[5645],{"type":23,"value":5646},"Auch der Entwicklungsprozess selbst fordert uns: Aus Ideen tragfähige Strukturen zu machen, planerische und rechtliche Rahmenbedingungen zu klären und gleichzeitig den Charakter des Ortes zu bewahren.",{"type":13,"tag":33,"props":5648,"children":5649},{},[5650],{"type":23,"value":5651},"All das braucht Geduld, Sorgfalt und Beharrlichkeit. Zwischenmenschlich geht es darum, unterschiedliche Perspektiven zusammenzuführen, ohne sich in Details zu verlieren",{"type":13,"tag":33,"props":5653,"children":5654},{},[5655],{"type":23,"value":5656},"Deshalb ist ein stabiles, ko-kreatives Team entscheidend. Menschen, die Verantwortung teilen, gemeinsam denken und auch dann drangeblieben, wenn Dinge länger dauern oder komplexer sind als gedacht. Dieses Team haben wir.",{"type":13,"tag":33,"props":5658,"children":5659},{},[5660],{"type":23,"value":5661},"Hinzu kommt: Wir bringen viel Erfahrung aus anderen Projekten mit. Insbesondere, was rechtliche Konstruktionen, genossenschaftliche Modelle und strukturelle Abläufe betrifft. Diese Erfahrungen helfen uns sehr dabei, Billberge Schritt für Schritt sicher und realistisch umzusetzen.",{"type":13,"tag":1320,"props":5663,"children":5665},{"id":5664},"ernährungswandel-welche-erfahrungen-oder-innovationen-aus-dem-projekt-könnten-anderen-dörfern-oder-höfen-als-vorbild-dienen-die-einen-ähnlichen-weg-einschlagen-wollen",[5666],{"type":23,"value":5667},"Ernährungswandel: Welche Erfahrungen oder Innovationen aus dem Projekt könnten anderen Dörfern oder Höfen als Vorbild dienen, die einen ähnlichen Weg einschlagen wollen?",{"type":13,"tag":33,"props":5669,"children":5670},{},[5671],{"type":23,"value":5672},"Billberge versteht sich als Modellort dafür, wie ländliche Räume neu gedacht werden können. Ein zentraler Ansatz ist, Wohnen und Arbeiten wieder enger zu verweben.",{"type":13,"tag":33,"props":5674,"children":5675},{},[5676],{"type":23,"value":5677},"Wenn Werkstätten, kleine Gewerbe und Wohnräume in räumlicher Nähe entstehen, wird Dorfleben wieder alltagstauglich: weniger Pendeln, mehr Begegnung, mehr Zeit für das Wesentliche.",{"type":13,"tag":33,"props":5679,"children":5680},{},[5681],{"type":23,"value":5682},"Ebenso zeigt Billberge, wie wichtig es ist, Beziehungen und gegenseitige Verantwortung bewusst in den Mittelpunkt zu stellen. Dafür braucht es neben dem expliziten Wunsch zu einem solchen Miteinander vor allem Räume, die Begegnung ermöglichen. 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Im Auftrag des Ministeriums hat das Meinungsforschungsinstitut forsa im Zeitraum vom 22. Mai bis zum 11. Juni 2025 rund 1.000 Personen ab 14 Jahren in Deutschland telefonisch zu ihren Ess- und Einkaufsgewohnheiten befragt.\n\nDiese repräsentative Erhebung wurde bereits zum zehnten Mal seit dem Start der Reihe im Jahr 2015 durchgeführt.\n\nDie vollständigen Ergebnisse stehen unter [bmleh.de/ernaehrungsreport2025](https://www.bmleh.de/DE/themen/ernaehrung/ernaehrungsreport2025.html?utm_source=ewandel.de) zur Verfügung. Der Report kann [hier als PDF Dokument heruntergeladen](https://www.bmleh.de/SharedDocs/Downloads/DE/Broschueren/ernaehrungsreport-2025.pdf?__blob=publicationFile&v=4&utm_source=ewandel.de) werden.\n",{"type":10,"children":5707,"toc":5827},[5708,5713,5718,5724,5729,5734,5740,5745,5750,5756,5761,5766,5772,5777],{"type":13,"tag":33,"props":5709,"children":5710},{},[5711],{"type":23,"value":5712},"Zehn Jahre Ernährungsreport: Der aktuelle Bericht des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) zeichnet das Bild einer Gesellschaft im Wandel. Während der Geschmack unangefochten an der Spitze steht, fordert die wirtschaftliche Realität ihren Tribut und prägt zunehmend, was auf unseren Tellern landet.",{"type":13,"tag":33,"props":5714,"children":5715},{},[5716],{"type":23,"value":5717},"Seit 2015 untersucht das BMLEH jährlich, wie Deutschland isst und einkauft. Die Jubiläumsausgabe 2025 offenbart eine interessante Dynamik: Die Menschen hierzulande navigieren zwischen dem Wunsch nach kulinarischer Qualität und der Notwendigkeit, das Budget im Blick zu behalten.",{"type":13,"tag":26,"props":5719,"children":5721},{"id":5720},"die-renaissance-des-preises",[5722],{"type":23,"value":5723},"Die Renaissance des Preises",{"type":13,"tag":33,"props":5725,"children":5726},{},[5727],{"type":23,"value":5728},"Es ist eine Konstante über die letzte Dekade hinweg: Dass es schmeckt, ist für 98 Prozent der Befragten das wichtigste Kriterium. Doch direkt dahinter verschieben sich die Prioritäten. Nachdem die Bedeutung des Preises bis 2020 sank, ist sie seither wieder deutlich gestiegen. Inzwischen geben 59 Prozent an, dass „preiswert“ für sie beim Einkauf entscheidend ist. Das entspricht wieder etwa dem dem Wert von vor 10 Jahren. Auch der Blick auf Sonderangebote ist für fast drei Viertel der Konsumentinnen und Konsumenten zur Routine geworden.",{"type":13,"tag":33,"props":5730,"children":5731},{},[5732],{"type":23,"value":5733},"Für die Ernährungsberatung und das betriebliche Gesundheitsmanagement (BGM) ergibt sich daraus ein klarer Auftrag: Konzepte für eine gesunde Ernährung müssen heute mehr denn je finanzierbar sein. Der Fokus verschiebt sich von idealisierten Ernährungsplänen hin zu pragmatischer Budgetkompetenz, etwa durch den Einsatz saisonaler Grundnahrungsmittel oder Strategien zur Resteverwertung.",{"type":13,"tag":26,"props":5735,"children":5737},{"id":5736},"kochen-muss-schnell-gehen",[5738],{"type":23,"value":5739},"Kochen muss schnell gehen",{"type":13,"tag":33,"props":5741,"children":5742},{},[5743],{"type":23,"value":5744},"Die gute Nachricht vorweg: Die Küche bleibt ein Ort der Freude. 72 Prozent der Deutschen kochen gerne und fast die Hälfte steht sogar fast täglich am Herd. Doch der Wunsch nach einer einfachen und schnellen Zubereitung ist seit 2015 signifikant gestiegen und ist mittlerweile für 57 Prozent der Befragten essenziell.",{"type":13,"tag":33,"props":5746,"children":5747},{},[5748],{"type":23,"value":5749},"Das korrespondiert mit einem pragmatischen Umgang mit der eigenen Zeit: Besonders bei Frauen (64 Prozent) und jüngeren Menschen steht der Wunsch nach Zeitersparnis beim Kochen hoch im Kurs. Für die Praxis bedeutet das: Alltagstaugliche Rezepte mit kurzer Zutatenliste schlagen aufwendige Menüs.",{"type":13,"tag":26,"props":5751,"children":5753},{"id":5752},"flexetarisch-als-neue-norm",[5754],{"type":23,"value":5755},"Flexetarisch als neue Norm",{"type":13,"tag":33,"props":5757,"children":5758},{},[5759],{"type":23,"value":5760},"Die Polarisierung beim Fleischkonsum weicht einer stabilen Gelassenheit. Der Anteil derer, die täglich zu Wurst oder Fleisch greifen, hat sich nach einem deutlichen Rückgang in den letzten zehn Jahren bei etwa 24 Prozent eingependelt. Die größte Gruppe bilden mittlerweile die Flexitarier (37 Prozent), die Fleisch bewusst, aber nur gelegentlich konsumieren.",{"type":13,"tag":33,"props":5762,"children":5763},{},[5764],{"type":23,"value":5765},"Interessant ist hierbei der Generationenunterschied: Während Ältere eher an traditionellen Gewohnheiten festhalten, greifen unter 30-Jährige deutlich häufiger zu pflanzlichen Alternativen. Die Motive hierfür sind vielfältig: Tierschutz, Klima und Neugier treiben diesen Wandel voran.",{"type":13,"tag":26,"props":5767,"children":5769},{"id":5768},"transparenz-als-währung-im-supermarkt",[5770],{"type":23,"value":5771},"Transparenz als Währung im Supermarkt",{"type":13,"tag":33,"props":5773,"children":5774},{},[5775],{"type":23,"value":5776},"In einer komplexen Warenwelt suchen Verbraucherinnen und Verbraucher nach vertrauenswürdigen Ankern.",{"type":13,"tag":489,"props":5778,"children":5779},{},[5780,5790,5800,5810],{"type":13,"tag":493,"props":5781,"children":5782},{},[5783,5788],{"type":13,"tag":37,"props":5784,"children":5785},{},[5786],{"type":23,"value":5787},"Tierwohl & Herkunft:",{"type":23,"value":5789}," Das Tierwohllabel (65 Prozent) und das Regionalfenster (62 Prozent) sind für die Kaufentscheidung mittlerweile zentral.",{"type":13,"tag":493,"props":5791,"children":5792},{},[5793,5798],{"type":13,"tag":37,"props":5794,"children":5795},{},[5796],{"type":23,"value":5797},"Bio-Qualität:",{"type":23,"value":5799}," Auch das Bio-Siegel bleibt für eine Mehrheit (59 Prozent) ein wichtiger Indikator.",{"type":13,"tag":493,"props":5801,"children":5802},{},[5803,5808],{"type":13,"tag":37,"props":5804,"children":5805},{},[5806],{"type":23,"value":5807},"Nutri-Score:",{"type":23,"value":5809}," Die farbige Nährwertskala hat sich extrem schnell etabliert. 90 Prozent der Befragten haben sie bereits wahrgenommen, und ein Drittel nutzt sie aktiv zum Produktvergleich.",{"type":13,"tag":493,"props":5811,"children":5812},{},[5813,5818,5820,5825],{"type":13,"tag":37,"props":5814,"children":5815},{},[5816],{"type":23,"value":5817},"Zucker:",{"type":23,"value":5819}," Eine überwältigende Mehrheit von 81 Prozent",{"type":13,"tag":37,"props":5821,"children":5822},{},[5823],{"type":23,"value":5824},"befürwortet weniger Zucker",{"type":23,"value":5826}," in Fertigprodukten und 64 Prozent gaben an, auf den Zuckergehalt beim Kauf zu achten.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":5828},[5829,5830,5831,5832],{"id":5720,"depth":1097,"text":5723},{"id":5736,"depth":1097,"text":5739},{"id":5752,"depth":1097,"text":5755},{"id":5768,"depth":1097,"text":5771},"content:magazin:bmleh-ernaehrungsreport-2025.md","magazin/bmleh-ernaehrungsreport-2025.md","magazin/bmleh-ernaehrungsreport-2025",{"_path":5837,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":5838,"description":5839,"Tags":5840,"Datum":5841,"imageHuge":5842,"image":5843,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":5844,"_type":1114,"_id":6468,"_source":1116,"_file":6469,"_stem":6470,"_extension":1119},"/magazin/botanischer-garten-leipzig-2025","Gutes Leben, weniger Verschwendung - die Faktenkarten zum Nachlesen","Festival Gutes Leben. Ernährungswandel-Faktenkarten zum Nachlesen: Fleischkonsum in Deutschland, Lebensmittelabfälle, häufige Wegwerfprodukte, Fleischverschwendung, Wasserfußabdruck. Mit praktischen Tipps.","Lebensmittel, Lokales, Verein","2025-09-15","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/IMG_0434_yqh5ru?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/IMG_0434_yqh5ru?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":5845,"toc":6458},[5846,5858,5864,5872,5884,5892,5930,5936,5974,5982,6022,6028,6059,6067,6090,6096,6113,6131,6139,6165,6171,6235,6243,6272,6278,6358,6364,6384,6388],{"type":13,"tag":33,"props":5847,"children":5848},{},[5849,5851,5856],{"type":23,"value":5850},"Hier finden Sie die Inhalte unserer Faktenkarten vom Festival ",{"type":13,"tag":4990,"props":5852,"children":5853},{},[5854],{"type":23,"value":5855},"Gutes Leben",{"type":23,"value":5857}," im Botanischen Garten Leipzig (15.09.) – plus alltagstaugliche Tipps und belastbare Quellen.",{"type":13,"tag":26,"props":5859,"children":5861},{"id":5860},"fleisch-bewusst-genießen",[5862],{"type":23,"value":5863},"Fleisch bewusst genießen",{"type":13,"tag":33,"props":5865,"children":5866},{},[5867],{"type":13,"tag":37,"props":5868,"children":5869},{},[5870],{"type":23,"value":5871},"Pro-Kopf-Fleischverzehr 2023: 51,6 kg/Jahr (in Deutschland).",{"type":13,"tag":33,"props":5873,"children":5874},{},[5875,5877,5882],{"type":23,"value":5876},"Das meldete das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) für 2023. Hinweis: Durch eine spätere Methoden- und Zensusanpassung weist die amtliche Statistik inzwischen ",{"type":13,"tag":37,"props":5878,"children":5879},{},[5880],{"type":23,"value":5881},"52,9 kg",{"type":23,"value":5883}," für 2023 aus. Beide Angaben stammen vom BZL/BMEL.",{"type":13,"tag":33,"props":5885,"children":5886},{},[5887],{"type":13,"tag":37,"props":5888,"children":5889},{},[5890],{"type":23,"value":5891},"Was Sie tun können",{"type":13,"tag":489,"props":5893,"children":5894},{},[5895,5920],{"type":13,"tag":493,"props":5896,"children":5897},{},[5898,5900,5905,5907,5912,5913,5918],{"type":23,"value":5899},"Produkte aus ",{"type":13,"tag":37,"props":5901,"children":5902},{},[5903],{"type":23,"value":5904},"Massentierhaltung",{"type":23,"value":5906}," meiden; ",{"type":13,"tag":37,"props":5908,"children":5909},{},[5910],{"type":23,"value":5911},"Bio",{"type":23,"value":1458},{"type":13,"tag":37,"props":5914,"children":5915},{},[5916],{"type":23,"value":5917},"Wild",{"type":23,"value":5919}," bevorzugen.",{"type":13,"tag":493,"props":5921,"children":5922},{},[5923,5928],{"type":13,"tag":37,"props":5924,"children":5925},{},[5926],{"type":23,"value":5927},"Pflanzliche Tage",{"type":23,"value":5929}," fest in der Woche einplanen (z. B. „Meatless Monday“).",{"type":13,"tag":26,"props":5931,"children":5933},{"id":5932},"lebensmittelabfälle-in-deutschland",[5934],{"type":23,"value":5935},"Lebensmittelabfälle in Deutschland",{"type":13,"tag":33,"props":5937,"children":5938},{},[5939,5944,5946,5951,5953,5958,5960,5965,5967,5972],{"type":13,"tag":37,"props":5940,"children":5941},{},[5942],{"type":23,"value":5943},"10,8 Mio. Tonnen/Jahr",{"type":23,"value":5945}," fielen 2022 entlang der Lebensmittelkette an. ",{"type":13,"tag":37,"props":5947,"children":5948},{},[5949],{"type":23,"value":5950},"58 %",{"type":23,"value":5952}," davon entstehen ",{"type":13,"tag":37,"props":5954,"children":5955},{},[5956],{"type":23,"value":5957},"zu Hause",{"type":23,"value":5959}," – das sind ",{"type":13,"tag":37,"props":5961,"children":5962},{},[5963],{"type":23,"value":5964},"74,5 kg pro Kopf",{"type":23,"value":5966},". Insgesamt summiert sich das in Deutschland auf ",{"type":13,"tag":37,"props":5968,"children":5969},{},[5970],{"type":23,"value":5971},"128 kg pro Kopf",{"type":23,"value":5973}," über alle Sektoren.",{"type":13,"tag":33,"props":5975,"children":5976},{},[5977],{"type":13,"tag":37,"props":5978,"children":5979},{},[5980],{"type":23,"value":5981},"Tipp für den Alltag",{"type":13,"tag":489,"props":5983,"children":5984},{},[5985,5995,6012],{"type":13,"tag":493,"props":5986,"children":5987},{},[5988,5993],{"type":13,"tag":37,"props":5989,"children":5990},{},[5991],{"type":23,"value":5992},"Einkauf planen",{"type":23,"value":5994}," (Vorräte checken, Liste schreiben).",{"type":13,"tag":493,"props":5996,"children":5997},{},[5998,6003,6005,6010],{"type":13,"tag":37,"props":5999,"children":6000},{},[6001],{"type":23,"value":6002},"3-S-Check",{"type":23,"value":6004}," bei Lebensmitteln mit (überschrittenem) MHD: ",{"type":13,"tag":37,"props":6006,"children":6007},{},[6008],{"type":23,"value":6009},"Sehen – Riechen – Schmecken.",{"type":23,"value":6011}," (Gilt nicht für Produkte mit Verbrauchsdatum.)",{"type":13,"tag":493,"props":6013,"children":6014},{},[6015,6020],{"type":13,"tag":37,"props":6016,"children":6017},{},[6018],{"type":23,"value":6019},"Richtig lagern",{"type":23,"value":6021}," (siehe nächster Abschnitt).",{"type":13,"tag":26,"props":6023,"children":6025},{"id":6024},"zu-hause-wird-am-häufigsten-obst-gemüse-weggeworfen",[6026],{"type":23,"value":6027},"Zu Hause wird am häufigsten Obst & Gemüse weggeworfen",{"type":13,"tag":33,"props":6029,"children":6030},{},[6031,6033,6038,6040,6045,6046,6051,6052,6057],{"type":23,"value":6032},"Im Haushalt entfallen die Abfälle überwiegend auf ",{"type":13,"tag":37,"props":6034,"children":6035},{},[6036],{"type":23,"value":6037},"Obst/Gemüse (35 %)",{"type":23,"value":6039},", ",{"type":13,"tag":37,"props":6041,"children":6042},{},[6043],{"type":23,"value":6044},"Brot & Backwaren (13 %)",{"type":23,"value":6039},{"type":13,"tag":37,"props":6047,"children":6048},{},[6049],{"type":23,"value":6050},"Getränke (12 %)",{"type":23,"value":1197},{"type":13,"tag":37,"props":6053,"children":6054},{},[6055],{"type":23,"value":6056},"Milchprodukte (9 %)",{"type":23,"value":6058}," (GfK-Daten, zitiert beim UBA).",{"type":13,"tag":33,"props":6060,"children":6061},{},[6062],{"type":13,"tag":37,"props":6063,"children":6064},{},[6065],{"type":23,"value":6066},"So halten Vorräte länger",{"type":13,"tag":489,"props":6068,"children":6069},{},[6070,6080],{"type":13,"tag":493,"props":6071,"children":6072},{},[6073,6078],{"type":13,"tag":37,"props":6074,"children":6075},{},[6076],{"type":23,"value":6077},"Ethylen beachten:",{"type":23,"value":6079}," Tomaten, Äpfel u. a. getrennt von empfindlichen Sorten lagern – sie beschleunigen sonst die Reifung.",{"type":13,"tag":493,"props":6081,"children":6082},{},[6083,6088],{"type":13,"tag":37,"props":6084,"children":6085},{},[6086],{"type":23,"value":6087},"Brot scheibenweise einfrieren",{"type":23,"value":6089}," und portionsweise auftauen.",{"type":13,"tag":26,"props":6091,"children":6093},{"id":6092},"fleischverschwendung-die-unterschätzte-baustelle",[6094],{"type":23,"value":6095},"Fleischverschwendung: die unterschätzte Baustelle",{"type":13,"tag":33,"props":6097,"children":6098},{},[6099,6104,6106,6111],{"type":13,"tag":37,"props":6100,"children":6101},{},[6102],{"type":23,"value":6103},"> 4 kg Fleisch & Wurst pro Person und Jahr",{"type":23,"value":6105}," landen in Deutschland im Müll (Schätzung aus dem ",{"type":13,"tag":4990,"props":6107,"children":6108},{},[6109],{"type":23,"value":6110},"Fleischatlas Extra",{"type":23,"value":6112},").",{"type":13,"tag":33,"props":6114,"children":6115},{},[6116,6118,6123,6125,6130],{"type":23,"value":6117},"Umgerechnet bedeutet das u. a.: ",{"type":13,"tag":37,"props":6119,"children":6120},{},[6121],{"type":23,"value":6122},"50.000 Rinder, 640.000 Schweine, 450.000 Puten, 360.000 Enten und 8.900.000 Hühner",{"type":23,"value":6124}," – allein, um die privaten Abfälle auszugleichen (Grafik im ",{"type":13,"tag":4990,"props":6126,"children":6127},{},[6128],{"type":23,"value":6129},"Fleischatlas 2021",{"type":23,"value":6112},{"type":13,"tag":33,"props":6132,"children":6133},{},[6134],{"type":13,"tag":37,"props":6135,"children":6136},{},[6137],{"type":23,"value":6138},"Tipp",{"type":13,"tag":489,"props":6140,"children":6141},{},[6142],{"type":13,"tag":493,"props":6143,"children":6144},{},[6145,6150,6152,6157,6158,6163],{"type":13,"tag":37,"props":6146,"children":6147},{},[6148],{"type":23,"value":6149},"Fleisch gezielt einplanen",{"type":23,"value":6151},", rechtzeitig ",{"type":13,"tag":37,"props":6153,"children":6154},{},[6155],{"type":23,"value":6156},"einfrieren",{"type":23,"value":6039},{"type":13,"tag":37,"props":6159,"children":6160},{},[6161],{"type":23,"value":6162},"Reste",{"type":23,"value":6164}," zu Pfannen-, Suppen- oder Pastagerichten verwerten.",{"type":13,"tag":26,"props":6166,"children":6168},{"id":6167},"wasserverbrauch-sichtbar-verborgen",[6169],{"type":23,"value":6170},"Wasserverbrauch: sichtbar & verborgen",{"type":13,"tag":489,"props":6172,"children":6173},{},[6174,6191],{"type":13,"tag":493,"props":6175,"children":6176},{},[6177,6182,6184,6189],{"type":13,"tag":37,"props":6178,"children":6179},{},[6180],{"type":23,"value":6181},"Direkt zu Hause:",{"type":23,"value":6183}," ",{"type":13,"tag":37,"props":6185,"children":6186},{},[6187],{"type":23,"value":6188},"126 Liter/Tag",{"type":23,"value":6190}," pro Person (Duschen, Kochen, 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WWF-Berechnungen kommen für Deutschland auf rund ",{"type":13,"tag":37,"props":6209,"children":6210},{},[6211],{"type":23,"value":6212},"3.900–5.280 Liter/Tag",{"type":23,"value":6214},", das UBA nennt als Oberwert ",{"type":13,"tag":37,"props":6216,"children":6217},{},[6218],{"type":23,"value":6219},"bis ~7.200 Liter/Tag",{"type":23,"value":6221},". Wichtig: Der größte Teil steckt in ",{"type":13,"tag":37,"props":6223,"children":6224},{},[6225],{"type":23,"value":6226},"Lebensmitteln",{"type":23,"value":6228}," (v. a. tierische Produkte) und ",{"type":13,"tag":37,"props":6230,"children":6231},{},[6232],{"type":23,"value":6233},"Kleidung",{"type":23,"value":1702},{"type":13,"tag":33,"props":6236,"children":6237},{},[6238],{"type":13,"tag":37,"props":6239,"children":6240},{},[6241],{"type":23,"value":6242},"Ihr Hebel",{"type":13,"tag":489,"props":6244,"children":6245},{},[6246,6262],{"type":13,"tag":493,"props":6247,"children":6248},{},[6249,6254,6256,6261],{"type":13,"tag":37,"props":6250,"children":6251},{},[6252],{"type":23,"value":6253},"Pflanzlich & saisonal",{"type":23,"value":6255}," kochen, ",{"type":13,"tag":37,"props":6257,"children":6258},{},[6259],{"type":23,"value":6260},"Reste kreativ nutzen",{"type":23,"value":1702},{"type":13,"tag":493,"props":6263,"children":6264},{},[6265,6270],{"type":13,"tag":37,"props":6266,"children":6267},{},[6268],{"type":23,"value":6269},"Kleidung länger tragen",{"type":23,"value":6271},", reparieren, tauschen.",{"type":13,"tag":26,"props":6273,"children":6275},{"id":6274},"sieben-kleine-schritte-für-die-nächste-woche",[6276],{"type":23,"value":6277},"Sieben kleine Schritte für die nächste Woche",{"type":13,"tag":764,"props":6279,"children":6280},{},[6281,6293,6305,6317,6334,6346],{"type":13,"tag":493,"props":6282,"children":6283},{},[6284,6286,6291],{"type":23,"value":6285},"Mindestens einen ",{"type":13,"tag":37,"props":6287,"children":6288},{},[6289],{"type":23,"value":6290},"pflanzlichen Tag pro Woche",{"type":23,"value":6292}," festlegen.",{"type":13,"tag":493,"props":6294,"children":6295},{},[6296,6298,6303],{"type":23,"value":6297},"Vor dem Einkauf ",{"type":13,"tag":37,"props":6299,"children":6300},{},[6301],{"type":23,"value":6302},"Vorräte checken & Liste",{"type":23,"value":6304}," schreiben.",{"type":13,"tag":493,"props":6306,"children":6307},{},[6308,6310,6315],{"type":23,"value":6309},"Obst/­Gemüse ",{"type":13,"tag":37,"props":6311,"children":6312},{},[6313],{"type":23,"value":6314},"ethylenbewusst",{"type":23,"value":6316}," lagern.",{"type":13,"tag":493,"props":6318,"children":6319},{},[6320,6325,6327,6332],{"type":13,"tag":37,"props":6321,"children":6322},{},[6323],{"type":23,"value":6324},"Brot",{"type":23,"value":6326}," in ",{"type":13,"tag":37,"props":6328,"children":6329},{},[6330],{"type":23,"value":6331},"Scheiben",{"type":23,"value":6333}," einfrieren.",{"type":13,"tag":493,"props":6335,"children":6336},{},[6337,6339,6344],{"type":23,"value":6338},"Fleischgerichte ",{"type":13,"tag":37,"props":6340,"children":6341},{},[6342],{"type":23,"value":6343},"portionsweise",{"type":23,"value":6345}," kochen & Reste einplanen.",{"type":13,"tag":493,"props":6347,"children":6348},{},[6349,6351,6356],{"type":23,"value":6350},"Eine Woche lang ",{"type":13,"tag":37,"props":6352,"children":6353},{},[6354],{"type":23,"value":6355},"Kaufstopp für Kleidung",{"type":23,"value":6357}," – Schrankshoppen statt Neukaufen.",{"type":13,"tag":26,"props":6359,"children":6361},{"id":6360},"kontext",[6362],{"type":23,"value":6363},"Kontext",{"type":13,"tag":33,"props":6365,"children":6366},{},[6367,6369,6374,6376,6383],{"type":23,"value":6368},"Diese Nachlese entstand zu unserem Auftritt beim Festival ",{"type":13,"tag":4990,"props":6370,"children":6371},{},[6372],{"type":23,"value":6373},"Gutes Leben Leipzig",{"type":23,"value":6375}," am 15.09. im Botanischen Garten. Weitere Infos finden Sie in unserer ",{"type":13,"tag":166,"props":6377,"children":6380},{"href":6378,"rel":6379},"https://ewandel.de/presse/festival-gutes-leben-leipzig-2025?utm_source=ewandel.de",[170],[6381],{"type":23,"value":6382},"Ankündigung",{"type":23,"value":1702},{"type":13,"tag":26,"props":6385,"children":6386},{"id":4030},[6387],{"type":23,"value":4033},{"type":13,"tag":489,"props":6389,"children":6390},{},[6391,6403,6413,6428,6438,6448],{"type":13,"tag":493,"props":6392,"children":6393},{},[6394,6396,6401],{"type":23,"value":6395},"BZL/BMEL – ",{"type":13,"tag":37,"props":6397,"children":6398},{},[6399],{"type":23,"value":6400},"Versorgungsbilanz Fleisch",{"type":23,"value":6402}," & Pressemeldungen (Fleischverzehr 2023/2024).",{"type":13,"tag":493,"props":6404,"children":6405},{},[6406,6411],{"type":13,"tag":37,"props":6407,"children":6408},{},[6409],{"type":23,"value":6410},"Umweltbundesamt",{"type":23,"value":6412}," – Lebensmittelabfälle (Daten 2022/2024; GfK-Anteile nach Produktgruppen).",{"type":13,"tag":493,"props":6414,"children":6415},{},[6416,6420,6422,6426],{"type":13,"tag":37,"props":6417,"children":6418},{},[6419],{"type":23,"value":6129},{"type":23,"value":6421}," & ",{"type":13,"tag":37,"props":6423,"children":6424},{},[6425],{"type":23,"value":6110},{"type":23,"value":6427}," (Grafiken & Schätzungen zu Abfällen/Tieräquivalenten).",{"type":13,"tag":493,"props":6429,"children":6430},{},[6431,6436],{"type":13,"tag":37,"props":6432,"children":6433},{},[6434],{"type":23,"value":6435},"UBA - Wassernutzung",{"type":23,"value":6437}," (126 l/Tag direkt, bis ~7.200 l/Tag inkl. virtuell).",{"type":13,"tag":493,"props":6439,"children":6440},{},[6441,6446],{"type":13,"tag":37,"props":6442,"children":6443},{},[6444],{"type":23,"value":6445},"WWF/Water Footprint",{"type":23,"value":6447}," (virtuelles Wasser, Deutschland).",{"type":13,"tag":493,"props":6449,"children":6450},{},[6451,6456],{"type":13,"tag":37,"props":6452,"children":6453},{},[6454],{"type":23,"value":6455},"Zu gut für die Tonne!",{"type":23,"value":6457}," – Lagerung (Ethylen) & Praxistipps.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":6459},[6460,6461,6462,6463,6464,6465,6466,6467],{"id":5860,"depth":1097,"text":5863},{"id":5932,"depth":1097,"text":5935},{"id":6024,"depth":1097,"text":6027},{"id":6092,"depth":1097,"text":6095},{"id":6167,"depth":1097,"text":6170},{"id":6274,"depth":1097,"text":6277},{"id":6360,"depth":1097,"text":6363},{"id":4030,"depth":1097,"text":4033},"content:magazin:botanischer-garten-leipzig-2025.md","magazin/botanischer-garten-leipzig-2025.md","magazin/botanischer-garten-leipzig-2025",{"_path":6472,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":6473,"description":6474,"Infotitel":6475,"Tags":6476,"Datum":6477,"imageHuge":6478,"image":6479,"Infobox":6480,"Autor":2180,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":6481,"_type":1114,"_id":6750,"_source":1116,"_file":6751,"_stem":6752,"_extension":1119},"/magazin/buch-empfehlungen-2026","Fachkräfte und Ernährungsenthusiasten aufgepasst! Unsere Buchempfehlungen für 2026","Persönliche Buchempfehlungen aus der Praxis von Ernährungswandel: Fach- und Sachbücher, die Beratung, Prävention und gesundes Essen im Alltag verständlich machen. 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Bernd Kleine-Gunk, Alfred Wolf\n**Küche, Geschmack und Handwerk**\n\n• Fermentieren – Sam Cooper\n• Salz. Fett. Säure. Hitze. – Samin Nosrat\n• Der Geschmacksthesaurus – Niki Segnit\n• Der Geschmacksthesaurus: Noch mehr Aromen – Niki Segnit\n• Die Kunst des Foodpairing – Peter Coucquyt, Bernard Lahousse, Johan Langenbick\n• Der perfekte Teller – Anke Noack\n**Ernährung in besonderen Lebensphasen**\n\n• Guter Hoffnung – Kareen Dannhauer\n• Baby.leicht – Dannhauer & Gaca\n• artgerecht: Das andere Kleinkinderbuch – Nicola Schmidt\n**Struktur**\n\n• Der German-Nutrition Care Prozess – Hrsg. 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Bücher ermöglichen es, Entwicklungen einzuordnen, Zusammenhänge zu verstehen und die eigene Beratungshaltung zu schärfen. Sie verlangsamen den Diskurs bewusst und schaffen Tiefe jenseits tagesaktueller Debatten.",{"type":13,"tag":33,"props":6512,"children":6513},{},[6514],{"type":23,"value":6515},"Die folgende Auswahl spiegelt diese Vielfalt wider. 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Es erdet Diskussionen und hilft, populäre Narrative kritisch zu hinterfragen.",{"type":13,"tag":1320,"props":6534,"children":6536},{"id":6535},"präventionsmedizin-und-anti-aging-medizin-bernd-kleine-gunk-alfred-wold-verlag-springer",[6537],{"type":23,"value":6538},"Präventionsmedizin und Anti-Aging-Medizin (Bernd Kleine-Gunk, Alfred Wold, Verlag: Springer)",{"type":13,"tag":33,"props":6540,"children":6541},{},[6542],{"type":23,"value":6543},"Ein klassisches Fachbuch mit medizinisch präventivem Fokus. 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Wie sich Ernährung und Gene gegenseitig prägen (Fritz Höffeler, Verlag: Hirzel)",{"type":13,"tag":1320,"props":6562,"children":6564},{"id":6563},"nutrigenomik-gene-und-unsere-ernährung-carsten-carlberg-lars-oliver-klotz-ferdinand-molnár-verlag-springer-spektrum",[6565],{"type":23,"value":6566},"Nutrigenomik. Gene und unsere Ernährung (Carsten Carlberg, Lars-Oliver Klotz, Ferdinand Molnár, Verlag: Springer Spektrum)",{"type":13,"tag":33,"props":6568,"children":6569},{},[6570],{"type":23,"value":6571},"Beide Werke liefern eine solide wissenschaftliche Grundlage, um genetische Einflüsse auf Ernährung zu verstehen, ohne vorschnelle Schlüsse zu ziehen. Sie unterstützen dabei, individualisierte Ansätze fachlich einzuordnen und Erwartungen realistisch zu begleiten. 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Damit eignet sich das Buch gut für Schulungen, Präventionsformate und die anschauliche Arbeit mit Klientinnen und Klienten.",{"type":13,"tag":26,"props":6656,"children":6658},{"id":6657},"ernährung-in-besonderen-lebensphasen",[6659],{"type":23,"value":6660},"Ernährung in besonderen Lebensphasen",{"type":13,"tag":1320,"props":6662,"children":6664},{"id":6663},"baby-leicht-kareen-dannhauer-und-anja-constance-gaca-verlag-beltz",[6665],{"type":23,"value":6666},"Baby leicht (Kareen Dannhauer und Anja Constance Gaca, Verlag: Beltz)",{"type":13,"tag":1320,"props":6668,"children":6670},{"id":6669},"guter-hoffnung-kareen-dannhauer-verlag-kösel",[6671],{"type":23,"value":6672},"Guter Hoffnung (Kareen Dannhauer, Verlag: Kösel)",{"type":13,"tag":33,"props":6674,"children":6675},{},[6676],{"type":23,"value":6677},"Zwei fundierte, evidenzbasierte Bücher zur Ernährung rund um Schwangerschaft, Stillzeit und Beikost. Sie verbinden Fachlichkeit mit Alltagstauglichkeit und sind eine gute Ergänzung zur eigenen Beratungspraxis.",{"type":13,"tag":1320,"props":6679,"children":6681},{"id":6680},"artgerecht-das-andere-kleinkinderbuch-nicola-schmidt-verlag-kösel",[6682],{"type":23,"value":6683},"artgerecht – Das andere Kleinkinderbuch (Nicola Schmidt, Verlag: Kösel)",{"type":13,"tag":33,"props":6685,"children":6686},{},[6687],{"type":23,"value":6688},"Ein Buch, das bewusst Diskussionen anstößt. Es eignet sich weniger als Handlungsanleitung, sondern vielmehr als Reflexionshilfe zur kindlichen Entwicklung und zur Rolle von Umwelt und Beziehung im Aufwachsen.",{"type":13,"tag":26,"props":6690,"children":6692},{"id":6691},"professionalisierung-und-struktur",[6693],{"type":23,"value":6694},"Professionalisierung und Struktur",{"type":13,"tag":1320,"props":6696,"children":6698},{"id":6697},"der-german-nutrition-care-prozess-daniel-buchholz-und-sabine-ohlrich-hahn-verlag-springer-spektrum",[6699],{"type":23,"value":6700},"Der German-Nutrition Care Prozess (Daniel Buchholz und Sabine Ohlrich-Hahn, Verlag: Springer Spektrum)",{"type":13,"tag":33,"props":6702,"children":6703},{},[6704],{"type":23,"value":6705},"Ein zentrales Referenzwerk für den klinischen und praxisbezogenen Einsatz, insbesondere dort, wo strukturierte Prozesse und fachliche Nachvollziehbarkeit eine wichtige Rolle spielen. Das Buch unterstützt eine systematische, leitlinienorientierte Arbeitsweise und stärkt die professionelle Positionierung der Ernährungsberatung.",{"type":13,"tag":26,"props":6707,"children":6709},{"id":6708},"persönlicher-blick",[6710],{"type":23,"value":6711},"Persönlicher Blick",{"type":13,"tag":33,"props":6713,"children":6714},{},[6715],{"type":23,"value":6716},"Diese Bücher stehen stellvertretend für unterschiedliche Ebenen unserer Arbeit: Wissenschaft, Praxis, Haltung und Handwerk. Nicht jedes Buch muss man von vorne bis hinten lesen. Einige eignen sich als Nachschlagewerke, andere um Denkimpulse anzustoßen, wieder andere können als Begleiter für bestimmte Lebensphasen oder Beratungsschwerpunkte dienen.",{"type":13,"tag":6718,"props":6719,"children":6720},"hr",{},[],{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":6722},[6723,6724,6728,6734,6741,6746,6749],{"id":6502,"depth":1097,"text":6505},{"id":6518,"depth":1097,"text":6521,"children":6725},[6726,6727],{"id":6524,"depth":1376,"text":6527},{"id":6535,"depth":1376,"text":6538},{"id":6546,"depth":1097,"text":6549,"children":6729},[6730,6731,6732,6733],{"id":6557,"depth":1376,"text":6560},{"id":6563,"depth":1376,"text":6566},{"id":6574,"depth":1376,"text":6577},{"id":6585,"depth":1376,"text":6588},{"id":6596,"depth":1097,"text":6599,"children":6735},[6736,6737,6738,6739,6740],{"id":6602,"depth":1376,"text":6605},{"id":6613,"depth":1376,"text":6616},{"id":6624,"depth":1376,"text":6627},{"id":6635,"depth":1376,"text":6638},{"id":6646,"depth":1376,"text":6649},{"id":6657,"depth":1097,"text":6660,"children":6742},[6743,6744,6745],{"id":6663,"depth":1376,"text":6666},{"id":6669,"depth":1376,"text":6672},{"id":6680,"depth":1376,"text":6683},{"id":6691,"depth":1097,"text":6694,"children":6747},[6748],{"id":6697,"depth":1376,"text":6700},{"id":6708,"depth":1097,"text":6711},"content:magazin:buch-empfehlungen-2026.md","magazin/buch-empfehlungen-2026.md","magazin/buch-empfehlungen-2026",{"_path":6754,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":6755,"description":6756,"Tags":6757,"Datum":6758,"imageHuge":6759,"image":6760,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":6761,"_type":1114,"_id":7531,"_source":1116,"_file":7532,"_stem":7533,"_extension":1119},"/magazin/darmgesundheit","Gesundheit beginnt im Darm: Dein Schlüssel zu Wohlbefinden","Ein gesunder Darm ist der Schlüssel zu Wohlbefinden und Gesundheit. Erfahre, wie dein Mikrobiom deine Verdauung, dein Immunsystem und sogar deine Psyche beeinflusst. Mit Ernährungstipps und einem stressbewussten Lebensstil kannst du aktiv zu deiner Darmgesundheit beitragen.","Tipps","2024-12-04","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/9344789_d1m9yw?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/9344789_d1m9yw?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":6762,"toc":7520},[6763,6768,6774,6786,6792,6818,6824,6829,6842,6847,6874,6879,6901,6906,6924,6930,6963,6969,6988,6994,6999,7002,7008,7110,7116,7213,7223,7231,7241,7249,7259,7267,7277,7285,7294,7302,7311,7319,7329,7337,7347,7355,7364,7372,7381,7389,7398,7406,7415,7423,7433,7441,7451,7459,7468,7476,7485,7493,7503,7511],{"type":13,"tag":33,"props":6764,"children":6765},{},[6766],{"type":23,"value":6767},"Der Darm ist nicht nur das Zentrum unserer Verdauung, sondern beeinflusst maßgeblich unsere Gesundheit. Seine Bewohner – die Billionen Mikroorganismen des Mikrobioms – stehen in direktem Zusammenhang mit unserem Immunsystem, unserer Psyche und der Entstehung oder Vermeidung vieler Krankheiten.",{"type":13,"tag":26,"props":6769,"children":6771},{"id":6770},"warum-ist-ein-gesunder-darm-so-wichtig",[6772],{"type":23,"value":6773},"Warum ist ein gesunder Darm so wichtig?",{"type":13,"tag":33,"props":6775,"children":6776},{},[6777,6779,6784],{"type":23,"value":6778},"Ein ausgewogenes Mikrobiom unterstützt die Verdauung, produziert essentielle Vitamine wie B12 und K und schützt uns vor schädlichen Bakterien. Doch der Darm kann noch mehr: Er kommuniziert über die sogenannte ",{"type":13,"tag":37,"props":6780,"children":6781},{},[6782],{"type":23,"value":6783},"Darm-Hirn-Achse",{"type":23,"value":6785}," mit unserem Gehirn und beeinflusst so direkt unsere Stimmung, Konzentration und Stressbewältigung. Studien zeigen, dass eine unausgeglichene Darmflora mit chronischen Erkrankungen wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Depressionen in Verbindung stehen kann.",{"type":13,"tag":26,"props":6787,"children":6789},{"id":6788},"krankheiten-durch-eine-gestörte-darmflora",[6790],{"type":23,"value":6791},"Krankheiten durch eine gestörte Darmflora",{"type":13,"tag":33,"props":6793,"children":6794},{},[6795,6797,6802,6804,6809,6811,6816],{"type":23,"value":6796},"Ein Ungleichgewicht im Mikrobiom – verursacht durch falsche Ernährung, Stress oder Medikamente wie Antibiotika – kann zu entzündlichen Erkrankungen führen. Beispiele sind das ",{"type":13,"tag":37,"props":6798,"children":6799},{},[6800],{"type":23,"value":6801},"Reizdarmsyndrom",{"type":23,"value":6803},", chronische Darmentzündungen wie ",{"type":13,"tag":37,"props":6805,"children":6806},{},[6807],{"type":23,"value":6808},"Morbus Crohn",{"type":23,"value":6810}," oder ",{"type":13,"tag":37,"props":6812,"children":6813},{},[6814],{"type":23,"value":6815},"Colitis ulcerosa",{"type":23,"value":6817},". Auch Allergien und Autoimmunerkrankungen stehen oft im Zusammenhang mit einer geschwächten Darmbarriere.",{"type":13,"tag":26,"props":6819,"children":6821},{"id":6820},"praktische-ernährungstipps-für-einen-gesunden-darm",[6822],{"type":23,"value":6823},"Praktische Ernährungstipps für einen gesunden Darm",{"type":13,"tag":33,"props":6825,"children":6826},{},[6827],{"type":23,"value":6828},"Die gute Nachricht: Wir können aktiv etwas für unsere Darmgesundheit tun. Die Wahl der richtigen Lebensmittel spielt dabei eine Schlüsselrolle.",{"type":13,"tag":489,"props":6830,"children":6831},{},[6832],{"type":13,"tag":493,"props":6833,"children":6834},{},[6835,6840],{"type":13,"tag":37,"props":6836,"children":6837},{},[6838],{"type":23,"value":6839},"Ballaststoffreiche Ernährung",{"type":23,"value":6841},":",{"type":13,"tag":33,"props":6843,"children":6844},{},[6845],{"type":23,"value":6846},"Ballaststoffe fördern das Wachstum nützlicher Darmbakterien und stärken die Darmbarriere. Lebensmittel:",{"type":13,"tag":489,"props":6848,"children":6849},{},[6850,6855,6860,6865],{"type":13,"tag":493,"props":6851,"children":6852},{},[6853],{"type":23,"value":6854},"Vollkornprodukte (Hafer, Quinoa, Roggenbrot)",{"type":13,"tag":493,"props":6856,"children":6857},{},[6858],{"type":23,"value":6859},"Hülsenfrüchte (Linsen, Kichererbsen)",{"type":13,"tag":493,"props":6861,"children":6862},{},[6863],{"type":23,"value":6864},"Gemüse (Brokkoli, Karotten, Süßkartoffeln)",{"type":13,"tag":493,"props":6866,"children":6867},{},[6868,6873],{"type":13,"tag":37,"props":6869,"children":6870},{},[6871],{"type":23,"value":6872},"Präbiotika und Probiotika",{"type":23,"value":6841},{"type":13,"tag":33,"props":6875,"children":6876},{},[6877],{"type":23,"value":6878},"Präbiotika sind Nährstoffe für gute Bakterien, Probiotika liefern lebende Mikroorganismen. Lebensmittel:",{"type":13,"tag":489,"props":6880,"children":6881},{},[6882,6887,6892],{"type":13,"tag":493,"props":6883,"children":6884},{},[6885],{"type":23,"value":6886},"Präbiotika: Chicorée, Topinambur, Zwiebeln",{"type":13,"tag":493,"props":6888,"children":6889},{},[6890],{"type":23,"value":6891},"Probiotika: Naturjoghurt, Kefir, Sauerkraut, Kimchi",{"type":13,"tag":493,"props":6893,"children":6894},{},[6895,6900],{"type":13,"tag":37,"props":6896,"children":6897},{},[6898],{"type":23,"value":6899},"Antioxidantienreiche Lebensmittel",{"type":23,"value":6841},{"type":13,"tag":33,"props":6902,"children":6903},{},[6904],{"type":23,"value":6905},"Sie reduzieren Entzündungen und fördern das Mikrobiom. Lebensmittel:",{"type":13,"tag":489,"props":6907,"children":6908},{},[6909,6914,6919],{"type":13,"tag":493,"props":6910,"children":6911},{},[6912],{"type":23,"value":6913},"Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren)",{"type":13,"tag":493,"props":6915,"children":6916},{},[6917],{"type":23,"value":6918},"Grüner Tee",{"type":13,"tag":493,"props":6920,"children":6921},{},[6922],{"type":23,"value":6923},"Nüsse und Samen",{"type":13,"tag":1320,"props":6925,"children":6927},{"id":6926},"vermeide-schädliche-einflüsse",[6928],{"type":23,"value":6929},"Vermeide schädliche Einflüsse",{"type":13,"tag":489,"props":6931,"children":6932},{},[6933,6943,6953],{"type":13,"tag":493,"props":6934,"children":6935},{},[6936,6941],{"type":13,"tag":37,"props":6937,"children":6938},{},[6939],{"type":23,"value":6940},"Verarbeitete Lebensmittel",{"type":23,"value":6942},": Enthalten oft Zucker, der schädliche Bakterien fördert.",{"type":13,"tag":493,"props":6944,"children":6945},{},[6946,6951],{"type":13,"tag":37,"props":6947,"children":6948},{},[6949],{"type":23,"value":6950},"Zuckerreiche Getränke und Alkohol",{"type":23,"value":6952},": Schwächen die Darmflora und die Darmschleimhaut.",{"type":13,"tag":493,"props":6954,"children":6955},{},[6956,6961],{"type":13,"tag":37,"props":6957,"children":6958},{},[6959],{"type":23,"value":6960},"Antibiotika",{"type":23,"value":6962},": Nur wenn unbedingt nötig, da sie gute und schlechte Bakterien gleichermaßen zerstören.",{"type":13,"tag":1320,"props":6964,"children":6966},{"id":6965},"lebensstil-für-den-darm",[6967],{"type":23,"value":6968},"Lebensstil für den Darm",{"type":13,"tag":33,"props":6970,"children":6971},{},[6972,6974,6979,6981,6986],{"type":23,"value":6973},"Neben der Ernährung spielen Bewegung und Stressbewältigung eine wichtige Rolle. Regelmäßige Bewegung erhöht die Vielfalt der Darmflora, während Stress das Mikrobiom schwächt. Techniken wie ",{"type":13,"tag":37,"props":6975,"children":6976},{},[6977],{"type":23,"value":6978},"Yoga",{"type":23,"value":6980},", ",{"type":13,"tag":37,"props":6982,"children":6983},{},[6984],{"type":23,"value":6985},"Meditation",{"type":23,"value":6987}," oder einfach bewusste Atemübungen können helfen, die Darm-Hirn-Achse zu stärken.",{"type":13,"tag":26,"props":6989,"children":6991},{"id":6990},"fazit-dein-wohlbefinden-beginnt-im-bauch",[6992],{"type":23,"value":6993},"Fazit: Dein Wohlbefinden beginnt im Bauch!",{"type":13,"tag":33,"props":6995,"children":6996},{},[6997],{"type":23,"value":6998},"Ein gesunder Darm schützt vor Krankheiten, stärkt das Immunsystem und sorgt für geistiges Wohlbefinden. Mit den richtigen Lebensmitteln, ausreichend Bewegung und einem stressbewussten Alltag kannst du aktiv zu einem gesunden Darm beitragen – und damit deine Gesundheit langfristig fördern.",{"type":13,"tag":6718,"props":7000,"children":7001},{},[],{"type":13,"tag":26,"props":7003,"children":7005},{"id":7004},"quellen-und-fortführende-informationen",[7006],{"type":23,"value":7007},"Quellen und fortführende 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Eine vollwertige und pflanzenbasierte Ernährung wird mit einem ausgewogenen Mikrobiom, einer stabilen Darmbarriere und einem geringeren Risiko für Dysbiosen in Verbindung gebracht.",{"type":13,"tag":33,"props":7571,"children":7572},{},[7573,7575],{"type":23,"value":7574},"→ Mehr Wissenswertes rund um das Thema Darmmikrobiom und Dysbiosen: ",{"type":13,"tag":166,"props":7576,"children":7579},{"href":7577,"rel":7578},"https://ewandel.de/magazin/praebiotika-sauerteigbrot-darmmikrobiom?utm_source=ewandel.de",[170],[7580],{"type":23,"value":7581},"https://ewandel.de/magazin/praebiotika-sauerteigbrot-darmmikrobiom",{"type":13,"tag":26,"props":7583,"children":7585},{"id":7584},"was-zeichnet-eine-darmgesunde-ernährung-aus",[7586],{"type":23,"value":7587},"Was zeichnet eine darmgesunde Ernährung aus?",{"type":13,"tag":1320,"props":7589,"children":7591},{"id":7590},"pflanzliche-vielfalt",[7592],{"type":23,"value":7593},"Pflanzliche Vielfalt",{"type":13,"tag":489,"props":7595,"children":7596},{},[7597,7602],{"type":13,"tag":493,"props":7598,"children":7599},{},[7600],{"type":23,"value":7601},"Je bunter und abwechslungsreicher die Ernährung, desto vielfältiger ist das Mikrobiom.",{"type":13,"tag":493,"props":7603,"children":7604},{},[7605,7607,7612],{"type":23,"value":7606},"Daten des ",{"type":13,"tag":4990,"props":7608,"children":7609},{},[7610],{"type":23,"value":7611},"American Gut Projects (2018)",{"type":23,"value":7613}," zeigten, dass Personen, die rund 30 verschiedene Pflanzen pro Woche aßen, ein vielfältigeres und gesünderes Mikrobiom hatten als Menschen mit nur etwa 10 Pflanzenarten pro Woche.",{"type":13,"tag":33,"props":7615,"children":7616},{},[7617],{"type":13,"tag":37,"props":7618,"children":7619},{},[7620],{"type":23,"value":7621},"Ballaststoffreiche Lebensmittel",{"type":13,"tag":489,"props":7623,"children":7624},{},[7625,7630],{"type":13,"tag":493,"props":7626,"children":7627},{},[7628],{"type":23,"value":7629},"Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Gemüse, Obst, Nüsse & Samen sollten in die tägliche Ernährung eingebaut werden, denn diese enthalten lösliche und unlösliche Ballaststoffe.",{"type":13,"tag":493,"props":7631,"children":7632},{},[7633],{"type":23,"value":7634},"Sie stehen in Zusammenhang mit einer höheren Vielfalt des Darmmikrobioms, einer gesteigerten Produktion kurzkettiger Fettsäuren (Propionat, Acetat, Butyrat) und einer besseren Barrierefunktion.",{"type":13,"tag":33,"props":7636,"children":7637},{},[7638],{"type":13,"tag":37,"props":7639,"children":7640},{},[7641],{"type":23,"value":7642},"Präbiotika gezielt einbauen",{"type":13,"tag":489,"props":7644,"children":7645},{},[7646,7651],{"type":13,"tag":493,"props":7647,"children":7648},{},[7649],{"type":23,"value":7650},"Präbiotika sind Substanzen, die das Wachstum „nützlicher“ Bakterien begünstigen, diese kommen beispielsweise in Chicorée, Schwarzwurzeln und Äpfeln vor.",{"type":13,"tag":493,"props":7652,"children":7653},{},[7654],{"type":23,"value":7655},"Beispiele: Inulin, Oligofructose, resistente Stärke",{"type":13,"tag":33,"props":7657,"children":7658},{},[7659],{"type":13,"tag":37,"props":7660,"children":7661},{},[7662],{"type":23,"value":7663},"Fermentierte Produkte genießen",{"type":13,"tag":489,"props":7665,"children":7666},{},[7667],{"type":13,"tag":493,"props":7668,"children":7669},{},[7670],{"type":23,"value":7671},"Sauerkraut, Kimchi, Joghurt, Kefir - sie liefern lebende Bakterienkulturen wie Lactobazillen und Bifidobakterien (Probiotika) und diese können einen positiven Effekt auf das Mikrobiom ausüben.",{"type":13,"tag":33,"props":7673,"children":7674},{},[7675],{"type":13,"tag":37,"props":7676,"children":7677},{},[7678],{"type":23,"value":7679},"Sekundäre Pflanzenstoffe nutzen",{"type":13,"tag":489,"props":7681,"children":7682},{},[7683,7688],{"type":13,"tag":493,"props":7684,"children":7685},{},[7686],{"type":23,"value":7687},"Pflanzen enthalten mehr als nur Vitamine und Mineralstoffe. Sekundäre Pflanzenstoffe (z.B. Polyphenole, Flavonoide, Senföle) machen sie zudem wertvoll, denn diese zeigen in einigen Studien antioxidative und entzündungshemmende Effekte.",{"type":13,"tag":493,"props":7689,"children":7690},{},[7691],{"type":23,"value":7692},"Sekundäre Pflanzenstoffe kommen z.B. in Beeren, Rote Bete, Kurkuma, Kräutern und Gewürzen vor.",{"type":13,"tag":33,"props":7694,"children":7695},{},[7696],{"type":13,"tag":37,"props":7697,"children":7698},{},[7699],{"type":23,"value":7700},"Hochwertige Fette bevorzugen",{"type":13,"tag":489,"props":7702,"children":7703},{},[7704],{"type":13,"tag":493,"props":7705,"children":7706},{},[7707],{"type":23,"value":7708},"Omega-3-Fettsäuren aus Leinsamen, Walnüssen oder Fisch - auch sie wirken entzündungshemmend.",{"type":13,"tag":33,"props":7710,"children":7711},{},[7712],{"type":13,"tag":37,"props":7713,"children":7714},{},[7715],{"type":23,"value":7716},"Verarbeitete Produkte reduzieren",{"type":13,"tag":489,"props":7718,"children":7719},{},[7720],{"type":13,"tag":493,"props":7721,"children":7722},{},[7723],{"type":23,"value":7724},"Fertiggerichte, Konservierungs- und bestimmte Süßstoffe stehen im Verdacht, das Darmmikrobiom negativ zu beeinflussen.",{"type":13,"tag":33,"props":7726,"children":7727},{},[7728],{"type":13,"tag":37,"props":7729,"children":7730},{},[7731],{"type":23,"value":7732},"Salz & Alkohol: weniger ist mehr",{"type":13,"tag":489,"props":7734,"children":7735},{},[7736],{"type":13,"tag":493,"props":7737,"children":7738},{},[7739,7741,7746],{"type":23,"value":7740},"Ein hoher Salz- und Alkoholkonsum wird mit einer Beeinträchtigung der Darmbarriere (",{"type":13,"tag":4990,"props":7742,"children":7743},{},[7744],{"type":23,"value":7745},"leaky gut",{"type":23,"value":7747},") in Verbindung gebracht.",{"type":13,"tag":33,"props":7749,"children":7750},{},[7751],{"type":23,"value":7752},"Des Weiteren lassen sich mit einer saisonalen Ernährung gleich zwei Vorteile verbinden: Sie ist nicht nur ökologisch sinnvoll, sondern überzeugt auch geschmacklich. Durch die natürliche Abwechslung an Nährstoffen wird die Vielfalt des Darmmikrobioms gefördert - ein Plus für die Darmgesundheit.",{"type":13,"tag":26,"props":7754,"children":7756},{"id":7755},"diese-saisonalen-darm-superfoods-hat-der-herbst-zu-bieten",[7757],{"type":23,"value":7758},"Diese saisonalen Darm-Superfoods hat der Herbst zu bieten",{"type":13,"tag":1320,"props":7760,"children":7762},{"id":7761},"_1-hokkaido-kürbis",[7763],{"type":23,"value":7764},"1. Hokkaido-Kürbis",{"type":13,"tag":33,"props":7766,"children":7767},{},[7768],{"type":23,"value":7769},"Der Herbstklassiker liefert reichlich Ballaststoffe und durch seine orangene Farbe einen hohen Anteil des sekundären Pflanzenstoffs Beta-Carotin.",{"type":13,"tag":33,"props":7771,"children":7772},{},[7773],{"type":23,"value":7774},"Gute Nachricht: Die essbare Schale des Hokkaidos erhöht den Ballaststoffgehalt zusätzlich.",{"type":13,"tag":1320,"props":7776,"children":7778},{"id":7777},"_2-fermentierter-weißkohl-sauerkraut",[7779],{"type":23,"value":7780},"2. Fermentierter Weißkohl (Sauerkraut)",{"type":13,"tag":33,"props":7782,"children":7783},{},[7784],{"type":23,"value":7785},"Fermentierter Weißkohl gilt als saisonales Superfood: er liefert probiotische Milchsäurebakterien, welche mit einer positiven Wirkung auf das Darmmikrobiom in Verbindung gebracht werden. Wichtig ist, dass das Sauerkraut unpasteurisiert verzehrt werden sollte, nur dann sind die lebenden Kulturen noch enthalten. Auch Kimchi aus Chinakohl ist eine aromatische und darmfreundliche Alternative.",{"type":13,"tag":1320,"props":7787,"children":7789},{"id":7788},"_3-walnuss",[7790],{"type":23,"value":7791},"3. Walnuss",{"type":13,"tag":33,"props":7793,"children":7794},{},[7795],{"type":23,"value":7796},"Walnüsse sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette. Besonders wertvoll sind die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren, welche entzündungshemmend wirken können.",{"type":13,"tag":1320,"props":7798,"children":7800},{"id":7799},"_4-äpfel-birnen",[7801],{"type":23,"value":7802},"4. Äpfel & Birnen",{"type":13,"tag":33,"props":7804,"children":7805},{},[7806],{"type":23,"value":7807},"Die beiden Klassiker liefern viel Pektin als löslichen Ballaststoff, welcher im Darm von Bakterien zu kurzkettigen Fettsäuren (Butyrat, Propionat, Acetat) umgewandelt wird. Diese Stoffwechselprodukte werden mit einem vielfältigen und stabilen Mikrobiom in Verbindung gebracht.",{"type":13,"tag":1320,"props":7809,"children":7811},{"id":7810},"_5-zwiebel",[7812],{"type":23,"value":7813},"5. Zwiebel",{"type":13,"tag":33,"props":7815,"children":7816},{},[7817],{"type":23,"value":7818},"Zwiebeln enthalten reichlich Inulin. Dieser präbiotische Ballaststoff dient als Nahrung für nützliche Bakterien wie Bifidobakterien und Laktobazillen.",{"type":13,"tag":33,"props":7820,"children":7821},{},[7822,7827],{"type":13,"tag":37,"props":7823,"children":7824},{},[7825],{"type":23,"value":7826},"Mein liebstes Herbstrezept:",{"type":23,"value":7828}," Ofenkürbis-Suppe mit Rosmarin",{"type":13,"tag":489,"props":7830,"children":7831},{},[7832,7837,7842,7847,7852],{"type":13,"tag":493,"props":7833,"children":7834},{},[7835],{"type":23,"value":7836},"1 Hokkaido-Kürbis",{"type":13,"tag":493,"props":7838,"children":7839},{},[7840],{"type":23,"value":7841},"7 große Tomaten",{"type":13,"tag":493,"props":7843,"children":7844},{},[7845],{"type":23,"value":7846},"1 große Gemüsezwiebel",{"type":13,"tag":493,"props":7848,"children":7849},{},[7850],{"type":23,"value":7851},"3 Zweige frischer Rosmarin",{"type":13,"tag":493,"props":7853,"children":7854},{},[7855],{"type":23,"value":7856},"2 Knoblauchzehen",{"type":13,"tag":33,"props":7858,"children":7859},{},[7860],{"type":23,"value":7861},"Kürbis, Tomaten & Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden, alles zusammen mit Öl beträufeln, salzen & pfeffern und im Ofen bei 220°C für ca. 40 min rösten, mit Brühe pürieren und cremig servieren. Getoppt mit gerösteten Kürbiskernen, etwas Parmesan, Kürbiskernöl und mit Vollkorn-Sauerteigbrot serviert. Schmeckt herbstlich-aromatisch und die Suppe ist reich an wertvollen Pflanzenstoffen - eignet sich auch bestens für Kürbis-Muffel.",{"type":13,"tag":26,"props":7863,"children":7865},{"id":7864},"praktische-empfehlungen-für-den-alltag",[7866],{"type":23,"value":7867},"Praktische Empfehlungen für den Alltag",{"type":13,"tag":489,"props":7869,"children":7870},{},[7871,7881,7891,7901,7911,7921,7929],{"type":13,"tag":493,"props":7872,"children":7873},{},[7874,7879],{"type":13,"tag":37,"props":7875,"children":7876},{},[7877],{"type":23,"value":7878},"naturbelassene und saisonale",{"type":23,"value":7880}," Lebensmittel bevorzugen",{"type":13,"tag":493,"props":7882,"children":7883},{},[7884,7889],{"type":13,"tag":37,"props":7885,"children":7886},{},[7887],{"type":23,"value":7888},"ballaststoffreich ernähren",{"type":23,"value":7890}," - die Zufuhr jedoch langsam steigern, um Blähungen zu vermeiden",{"type":13,"tag":493,"props":7892,"children":7893},{},[7894,7899],{"type":13,"tag":37,"props":7895,"children":7896},{},[7897],{"type":23,"value":7898},"ausreichend trinken",{"type":23,"value":7900},": 1,5-2 L Wasser, um die Ballaststoffwirkung zu unterstützen",{"type":13,"tag":493,"props":7902,"children":7903},{},[7904,7909],{"type":13,"tag":37,"props":7905,"children":7906},{},[7907],{"type":23,"value":7908},"Kräuter und Gewürze",{"type":23,"value":7910}," einsetzen - sie können die Speisen bekömmlicher machen und Salz einsparen",{"type":13,"tag":493,"props":7912,"children":7913},{},[7914,7919],{"type":13,"tag":37,"props":7915,"children":7916},{},[7917],{"type":23,"value":7918},"Meal Prep",{"type":23,"value":7920}," clever einsetzen - beim Abkühlen von Kartoffeln, Reis, Nudeln entsteht resistente Stärke, welche präbiotisch wirkt",{"type":13,"tag":493,"props":7922,"children":7923},{},[7924],{"type":13,"tag":37,"props":7925,"children":7926},{},[7927],{"type":23,"value":7928},"Stress beim Essen vermeiden gründlich kauen und achtsam genießen",{"type":13,"tag":493,"props":7930,"children":7931},{},[7932,7937],{"type":13,"tag":37,"props":7933,"children":7934},{},[7935],{"type":23,"value":7936},"regelmäßige Bewegung",{"type":23,"value":7938}," - beugt Verstopfungen vor und unterstützt die Darmmotilität",{"type":13,"tag":26,"props":7940,"children":7941},{"id":3961},[7942],{"type":23,"value":3964},{"type":13,"tag":33,"props":7944,"children":7945},{},[7946],{"type":23,"value":7947},"Herbstzeit ist Darmzeit!**** Der Herbst bietet reichlich Gelegenheit, die Darmgesundheit aktiv zu unterstützen. Mit Kürbis, Äpfeln, Walnüssen und Co. lässt sich die Ernährung abwechslungsreich gestalten.",{"type":13,"tag":33,"props":7949,"children":7950},{},[7951],{"type":23,"value":7952},"Besonders spannend: Im Herbst hat auch das klassische Fermentiergemüse Saison! Dafür das Gemüse klein schneiden, mit 2 % Salz (auf das Gewicht gerechnet, z. B. 1 kg Gemüse = 20 g Salz) vermengen und fest in ein Glas drücken, bis Flüssigkeit austritt. Beschweren, verschließen und mehrere Tage bis Wochen fermentieren lassen. Das Glas gelegentlich öffnen, um Gase entweichen zu lassen (falls kein spezieller Fermentationsdeckel genutzt wird).",{"type":13,"tag":26,"props":7954,"children":7956},{"id":7955},"quellen-auswahl",[7957],{"type":23,"value":7958},"Quellen (Auswahl)",{"type":13,"tag":33,"props":7960,"children":7961},{},[7962],{"type":23,"value":7963},"McDonald, D. et al. (2018). American Gut: an Open Platform for Citizen Science Microbiome Research",{"type":13,"tag":33,"props":7965,"children":7966},{},[7967,7969],{"type":23,"value":7968},"Gill et al. (2021). Dietary fibre in gastrointestinal health and disease. ",{"type":13,"tag":4990,"props":7970,"children":7971},{},[7972],{"type":23,"value":7973},"Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology",{"type":13,"tag":33,"props":7975,"children":7976},{},[7977,7979],{"type":23,"value":7978},"Sędzikowska, A., & Szablewski, L. (2021). Human Gut Microbiota in Health and Selected Cancers. ",{"type":13,"tag":4990,"props":7980,"children":7981},{},[7982],{"type":23,"value":7983},"International Journal of Molecular Sciences",{"type":13,"tag":33,"props":7985,"children":7986},{},[7987,7989,7994],{"type":23,"value":7988},"Wagner, I. (2021). ",{"type":13,"tag":4990,"props":7990,"children":7991},{},[7992],{"type":23,"value":7993},"Kompendium Darmgesundheit – Das Darmmikrobiom im Kontext von Ernährung, Stoffwechsel und Gesundheit.",{"type":23,"value":7995}," Springer",{"type":13,"tag":33,"props":7997,"children":7998},{},[7999,8001],{"type":23,"value":8000},"Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). (2021). ",{"type":13,"tag":4990,"props":8002,"children":8003},{},[8004],{"type":23,"value":8005},"Kompass Ernährung – Gutes Bauchgefühl. Gesundheit beginnt im Darm.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":8007},[8008,8009,8012,8019,8020,8021],{"id":7546,"depth":1097,"text":7549},{"id":7584,"depth":1097,"text":7587,"children":8010},[8011],{"id":7590,"depth":1376,"text":7593},{"id":7755,"depth":1097,"text":7758,"children":8013},[8014,8015,8016,8017,8018],{"id":7761,"depth":1376,"text":7764},{"id":7777,"depth":1376,"text":7780},{"id":7788,"depth":1376,"text":7791},{"id":7799,"depth":1376,"text":7802},{"id":7810,"depth":1376,"text":7813},{"id":7864,"depth":1097,"text":7867},{"id":3961,"depth":1097,"text":3964},{"id":7955,"depth":1097,"text":7958},"content:magazin:darmgesundheit-gut-health.md","magazin/darmgesundheit-gut-health.md","magazin/darmgesundheit-gut-health",{"_path":8026,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":8027,"description":8028,"Tags":8029,"Datum":8030,"imageHuge":8031,"image":8032,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":8033,"_type":1114,"_id":8246,"_source":1116,"_file":8247,"_stem":8248,"_extension":1119},"/magazin/datteln","Die Dattel – Die gesunde Süße aus der Wüste","Vielfältige Vorteile der Dattel entdecken – gesunde, süße Frucht aus dem Nahen Osten. Reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, ideal als natürliche Süße in Desserts, Müsliriegeln, Smoothies und herzhaften Gerichten. Informationen zu Herkunft, Erntezeit, Nährwerten und kulinarischen Anwendungen dieser Superfrucht.","Lebensmittel","2025-03-16","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/datteln_ipnmyn?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/datteln_ipnmyn?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":8034,"toc":8240},[8035,8040,8045,8050,8056,8061,8067,8100,8105,8115,8121,8214,8220,8225,8230],{"type":13,"tag":33,"props":8036,"children":8037},{},[8038],{"type":23,"value":8039},"Wenn die Sonne glutrot am Horizont versinkt und die Palmen sanft im Abendwind rauschen, wartet unter ihren dichten Kronen ein kulinarischer Schatz darauf, entdeckt zu werden: die Dattel. Seit Jahrtausenden ernährt diese Frucht Menschen, spendet Energie und Genuss.",{"type":13,"tag":33,"props":8041,"children":8042},{},[8043],{"type":23,"value":8044},"Schon die alten Ägypter schätzten die Dattel wegen ihres hohen Nährstoffgehalts. Reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien wie Kalium, Magnesium und Eisen, war sie eine natürliche Energiebombe für Nomaden und Handelskarawanen. Heute wird die Dattel als gesunde Süße in der modernen Küche geschätzt.",{"type":13,"tag":33,"props":8046,"children":8047},{},[8048],{"type":23,"value":8049},"Doch was macht diese Frucht so besonders? Jede Dattel erzählt ihre eigene Geschichte: sonnengereift in heißer Wüstenluft, behutsam geerntet von erfahrenen Händen. 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Schnell gemacht, schmecken wunderbar schokoladig und sind einfach zum Verlieben.",{"type":13,"tag":33,"props":8226,"children":8227},{},[8228],{"type":23,"value":8229},"Viel Freude beim Nachmachen und Genießen!",{"type":13,"tag":33,"props":8231,"children":8232},{},[8233],{"type":13,"tag":166,"props":8234,"children":8237},{"href":8235,"rel":8236},"https://ewandel.de/magazin/rezept-kakao-sandtaler?utm_source=ewandel.de",[170],[8238],{"type":23,"value":8239},"Rezept hier herunterladen",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":8241},[8242,8243,8244,8245],{"id":8052,"depth":1097,"text":8055},{"id":8063,"depth":1097,"text":8066},{"id":8117,"depth":1097,"text":8120},{"id":8216,"depth":1097,"text":8219},"content:magazin:datteln.md","magazin/datteln.md","magazin/datteln",{"_path":8250,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":8251,"description":8252,"Tags":6757,"Datum":8253,"imageHuge":8254,"image":8255,"Kategorie":8256,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":8257,"_type":1114,"_id":8456,"_source":1116,"_file":8457,"_stem":8458,"_extension":1119},"/magazin/die-renaissance-der-kartoffel-ein-blick-auf-den-aktuellen-trend-und-seine-hintergruende","Die Renaissance der Kartoffel: Ein Blick auf den aktuellen Trend und seine Hintergründe","In den letzten Jahren erlebt die Kartoffel in Deutschland eine bemerkenswerte Wiederbelebung. 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Mit ihrem beeindruckenden Nährstoffprofil und ihrer Vielseitigkeit bleibt sie ein unverzichtbarer Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung.",{"type":13,"tag":33,"props":8401,"children":8402},{},[8403],{"type":13,"tag":37,"props":8404,"children":8405},{},[8406],{"type":23,"value":4624},{"type":13,"tag":489,"props":8408,"children":8409},{},[8410,8420,8430,8440],{"type":13,"tag":493,"props":8411,"children":8412},{},[8413],{"type":13,"tag":166,"props":8414,"children":8417},{"href":8415,"rel":8416},"https://www.bmel-statistik.de/ernaehrung/versorgungsbilanzen/kartoffeln?utm_source=ewandel.de",[170],[8418],{"type":23,"value":8419},"https://www.bmel-statistik.de/ernaehrung/versorgungsbilanzen/kartoffeln",{"type":13,"tag":493,"props":8421,"children":8422},{},[8423],{"type":13,"tag":166,"props":8424,"children":8427},{"href":8425,"rel":8426},"https://www.meine-krankenkasse.de/ratgeber/ernaehrung/kartoffel-gesund?utm_source=ewandel.de",[170],[8428],{"type":23,"value":8429},"https://www.meine-krankenkasse.de/ratgeber/ernaehrung/kartoffel-gesund",{"type":13,"tag":493,"props":8431,"children":8432},{},[8433],{"type":13,"tag":166,"props":8434,"children":8437},{"href":8435,"rel":8436},"https://www.netdoktor.de/ernaehrung/lebensmittel/kartoffeln/?utm_source=ewandel.de",[170],[8438],{"type":23,"value":8439},"https://www.netdoktor.de/ernaehrung/lebensmittel/kartoffeln/",{"type":13,"tag":493,"props":8441,"children":8442},{},[8443],{"type":13,"tag":166,"props":8444,"children":8447},{"href":8445,"rel":8446},"https://www.dak.de/dak/gesundheit/essen-und-trinken/lebensmittel/resistente-staerke_15296?utm_source=ewandel.de",[170],[8448],{"type":23,"value":8449},"https://www.dak.de/dak/gesundheit/essen-und-trinken/lebensmittel/resistente-staerke_15296",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":8451},[8452,8453,8454,8455],{"id":8270,"depth":1097,"text":8273},{"id":8281,"depth":1097,"text":8284},{"id":8337,"depth":1097,"text":8340},{"id":8348,"depth":1097,"text":8351},"content:magazin:die-renaissance-der-kartoffel-ein-blick-auf-den-aktuellen-trend-und-seine-hintergruende.md","magazin/die-renaissance-der-kartoffel-ein-blick-auf-den-aktuellen-trend-und-seine-hintergruende.md","magazin/die-renaissance-der-kartoffel-ein-blick-auf-den-aktuellen-trend-und-seine-hintergruende",{"_path":8460,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":8461,"description":8462,"Tags":3707,"Datum":8463,"imageHuge":8464,"image":8465,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":8466,"_type":1114,"_id":8685,"_source":1116,"_file":8686,"_stem":8687,"_extension":1119},"/magazin/die-sauerklee-knolle-ein-verborgenes-juwel-aus-der-natur","Die Sauerklee-Knolle – ein verborgenes Juwel aus der Natur","Die Sauerklee-Knolle (Oca) stammt aus den Anden, ist nährstoffreich, säuerlich, vielseitig in der Küche einsetzbar – roh, gekocht, fermentiert, sogar regional anbaubar.","2025-04-16","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/IMG_6205_arbn9t?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/IMG_6205_arbn9t?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":8467,"toc":8679},[8468,8474,8484,8489,8495,8535,8568,8587,8592,8598,8603,8646,8658,8664,8669,8674],{"type":13,"tag":26,"props":8469,"children":8471},{"id":8470},"neugier-im-biomarkt-wie-mich-eine-unscheinbare-knolle-verzauberte",[8472],{"type":23,"value":8473},"Neugier im Biomarkt: Wie mich eine unscheinbare Knolle verzauberte",{"type":13,"tag":33,"props":8475,"children":8476},{},[8477,8479],{"type":23,"value":8478},"Neulich schlenderte ich durch meinen Lieblingsbiomarkt. Es war einer dieser Tage, an denen man sich einfach treiben lässt – ein bisschen frisches Gemüse, vielleicht ein neuer Tee. Doch dann fiel mein Blick auf etwas Ungewöhnliches: Eine kleine, knurzelige Knolle, fast schon unscheinbar, mit einer hellbraunen, etwas knotigen Schale. Daneben ein handbeschriftetes Schild: ",{"type":13,"tag":37,"props":8480,"children":8481},{},[8482],{"type":23,"value":8483},"\"Sauerklee-Knolle”",{"type":13,"tag":33,"props":8485,"children":8486},{},[8487],{"type":23,"value":8488},"Ich nahm sie in die Hand, roch vorsichtig daran – ein Hauch von Erde, Zitrus, und etwas, das ich nicht genau zuordnen konnte. Mein Interesse war geweckt. Was war das für ein Gewächs, das da so bescheiden zwischen den bekannteren Knollen thronte?",{"type":13,"tag":26,"props":8490,"children":8492},{"id":8491},"was-ist-die-sauerklee-knolle-und-wo-kommt-sie-her",[8493],{"type":23,"value":8494},"Was ist die Sauerklee-Knolle – und wo kommt sie her?",{"type":13,"tag":33,"props":8496,"children":8497},{},[8498,8500,8505,8507,8512,8514,8519,8521,8526,8528,8533],{"type":23,"value":8499},"Die Sauerklee-Knolle, auch unter dem Namen ",{"type":13,"tag":37,"props":8501,"children":8502},{},[8503],{"type":23,"value":8504},"Oca",{"type":23,"value":8506}," (",{"type":13,"tag":4990,"props":8508,"children":8509},{},[8510],{"type":23,"value":8511},"Oxalis tuberosa",{"type":23,"value":8513},") bekannt, ist ein Wurzelgemüse aus den ",{"type":13,"tag":37,"props":8515,"children":8516},{},[8517],{"type":23,"value":8518},"Hochlagen der Anden",{"type":23,"value":8520},", vor allem in ",{"type":13,"tag":37,"props":8522,"children":8523},{},[8524],{"type":23,"value":8525},"Peru und Bolivien",{"type":23,"value":8527},". Sie zählt dort seit über 1000 Jahren zu den wichtigsten Kulturpflanzen und war schon für die ",{"type":13,"tag":37,"props":8529,"children":8530},{},[8531],{"type":23,"value":8532},"Inka",{"type":23,"value":8534}," ein wertvoller Bestandteil der Ernährung – neben der Kartoffel.",{"type":13,"tag":33,"props":8536,"children":8537},{},[8538,8540,8545,8547,8552,8554,8559,8561,8566],{"type":23,"value":8539},"Botanisch gehört sie zur Gattung ",{"type":13,"tag":37,"props":8541,"children":8542},{},[8543],{"type":23,"value":8544},"Sauerklee",{"type":23,"value":8546},", was sich auch im Geschmack zeigt: leicht ",{"type":13,"tag":37,"props":8548,"children":8549},{},[8550],{"type":23,"value":8551},"säuerlich",{"type":23,"value":8553},", frisch und zugleich erdig. Die Knollen sind meist ",{"type":13,"tag":37,"props":8555,"children":8556},{},[8557],{"type":23,"value":8558},"zylindrisch",{"type":23,"value":8560},", können je nach Sorte ",{"type":13,"tag":37,"props":8562,"children":8563},{},[8564],{"type":23,"value":8565},"gelb, rosa, rot oder violett",{"type":23,"value":8567}," gefärbt sein und erinnern optisch an eine Mischung aus kleiner Kartoffel und Wurzelgemüse.",{"type":13,"tag":33,"props":8569,"children":8570},{},[8571,8573,8578,8580,8585],{"type":23,"value":8572},"Heute erlebt die Oca auch außerhalb Südamerikas eine Renaissance – unter anderem in ",{"type":13,"tag":37,"props":8574,"children":8575},{},[8576],{"type":23,"value":8577},"Neuseeland",{"type":23,"value":8579}," und zunehmend in ",{"type":13,"tag":37,"props":8581,"children":8582},{},[8583],{"type":23,"value":8584},"Biomärkten Europas",{"type":23,"value":8586},", wo sie als regional-exotische Spezialität begeistert.",{"type":13,"tag":33,"props":8588,"children":8589},{},[8590],{"type":23,"value":8591},"Mittlerweile gedeiht die robuste Pflanze auch in unseren Breitengraden und lässt sich mit etwas Geduld sogar im eigenen Garten kultivieren.",{"type":13,"tag":26,"props":8593,"children":8595},{"id":8594},"zubereitung-roh-gebacken-oder-fermentiert",[8596],{"type":23,"value":8597},"Zubereitung – roh, gebacken oder fermentiert",{"type":13,"tag":33,"props":8599,"children":8600},{},[8601],{"type":23,"value":8602},"Was mich besonders fasziniert hat: Die Vielseitigkeit der Knolle! Hier ein paar Zubereitungstipps:",{"type":13,"tag":489,"props":8604,"children":8605},{},[8606,8616,8626,8636],{"type":13,"tag":493,"props":8607,"children":8608},{},[8609,8614],{"type":13,"tag":37,"props":8610,"children":8611},{},[8612],{"type":23,"value":8613},"Roh",{"type":23,"value":8615}," – in feine Scheiben geschnitten ist sie ein Highlight in Salaten",{"type":13,"tag":493,"props":8617,"children":8618},{},[8619,8624],{"type":13,"tag":37,"props":8620,"children":8621},{},[8622],{"type":23,"value":8623},"Gebacken oder gekocht",{"type":23,"value":8625}," – ähnlich wie Ofenkartoffeln, aber mit fruchtiger Note",{"type":13,"tag":493,"props":8627,"children":8628},{},[8629,8634],{"type":13,"tag":37,"props":8630,"children":8631},{},[8632],{"type":23,"value":8633},"Fermentiert",{"type":23,"value":8635}," – in den Anden lässt man sie tagelang in der Sonne liegen, um die Oxalsäure abzubauen und einen süßlich-würzigen Geschmack zu entwickeln",{"type":13,"tag":493,"props":8637,"children":8638},{},[8639,8644],{"type":13,"tag":37,"props":8640,"children":8641},{},[8642],{"type":23,"value":8643},"In Bowls oder als Chips",{"type":23,"value":8645}," – modern interpretiert ein echter Hingucker",{"type":13,"tag":33,"props":8647,"children":8648},{},[8649,8651,8656],{"type":23,"value":8650},"Kleiner Tipp: Wer empfindlich auf Oxalsäure reagiert (z. B. bei Nierenproblemen), sollte die Knollen ",{"type":13,"tag":37,"props":8652,"children":8653},{},[8654],{"type":23,"value":8655},"kochen und das Wasser wegschütten",{"type":23,"value":8657}," – so reduziert sich der Gehalt deutlich.",{"type":13,"tag":26,"props":8659,"children":8661},{"id":8660},"fazit-eine-knolle-mit-charakter",[8662],{"type":23,"value":8663},"Fazit: Eine Knolle mit Charakter",{"type":13,"tag":33,"props":8665,"children":8666},{},[8667],{"type":23,"value":8668},"Ich hätte nie gedacht, dass dieses knurzelige Ding aus dem Biomarkt mich so begeistern würde. Die Sauerklee-Knolle ist mehr als nur ein kurioses Wurzelgemüse – sie ist ein Stück gelebte Geschichte, ein kulinarisches Abenteuer und ein Schatz für die moderne, bewusste Küche.",{"type":13,"tag":33,"props":8670,"children":8671},{},[8672],{"type":23,"value":8673},"Also: Wer Lust hat, seinen Speiseplan mit etwas Exotik und Nährkraft zu bereichern, sollte beim nächsten Marktbesuch einfach mal zugreifen. Vielleicht springt sie dir ja auch ins Auge – und ins Herz.",{"type":13,"tag":33,"props":8675,"children":8676},{},[8677],{"type":23,"value":8678},"Eure Friedericke",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":8680},[8681,8682,8683,8684],{"id":8470,"depth":1097,"text":8473},{"id":8491,"depth":1097,"text":8494},{"id":8594,"depth":1097,"text":8597},{"id":8660,"depth":1097,"text":8663},"content:magazin:die-sauerklee-knolle-ein-verborgenes-juwel-aus-der-natur.md","magazin/die-sauerklee-knolle-ein-verborgenes-juwel-aus-der-natur.md","magazin/die-sauerklee-knolle-ein-verborgenes-juwel-aus-der-natur",{"_path":8689,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":8690,"description":8691,"Tags":8692,"Datum":8693,"imageHuge":8694,"image":8695,"Kategorie":8256,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":8696,"_type":1114,"_id":8827,"_source":1116,"_file":8828,"_stem":8829,"_extension":1119},"/magazin/ernaehrungsexperinnen-sachsen","Warum Sachsen dringend mehr Ernährungsexpertinnen braucht","Kostenfreie Weiterbildung für Ernährungsexpertinnen in Sachsen – erhalte praxisnahes Know-how, stärke die Gesundheitsprävention und vernetze dich. Jetzt anmelden und aktiv zur Gesundheitsversorgung beitragen!","Weiterbildung","2025-01-07","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/weiterbildung-ernaehrungspertinnen_h5irbs?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/weiterbildung-ernaehrungspertinnen_h5irbs?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":8697,"toc":8821},[8698,8703,8711,8729,8735,8740,8758,8764,8777,8783,8788,8794,8799,8804,8816],{"type":13,"tag":33,"props":8699,"children":8700},{},[8701],{"type":23,"value":8702},"Sachsen steht vor einer großen Herausforderung: Die Gesundheitsversorgung ist überstrapaziert, und in Leipzig sowie der umliegenden Region fehlt es an qualifizierten Ernährungsexpertinnen. Gleichzeitig wächst der Bedarf an individueller Beratung und präventiven Ansätzen – eine Lücke, die geschlossen werden muss.",{"type":13,"tag":33,"props":8704,"children":8705},{},[8706],{"type":13,"tag":37,"props":8707,"children":8708},{},[8709],{"type":23,"value":8710},"Warum Ernährungsberatung so wichtig ist:",{"type":13,"tag":489,"props":8712,"children":8713},{},[8714,8719,8724],{"type":13,"tag":493,"props":8715,"children":8716},{},[8717],{"type":23,"value":8718},"Chronische Erkrankungen nehmen zu und erfordern präventive Lösungen.",{"type":13,"tag":493,"props":8720,"children":8721},{},[8722],{"type":23,"value":8723},"Ernährungsberatung entlastet Arztpraxen und unterstützt aktiv die Gesundheitsprävention.",{"type":13,"tag":493,"props":8725,"children":8726},{},[8727],{"type":23,"value":8728},"Sie ist ein zentraler Baustein für eine ganzheitliche Therapieunterstützung.",{"type":13,"tag":26,"props":8730,"children":8732},{"id":8731},"das-weiterbildungsprogramm-für-ernährungsexpertinnen-in-sachsen",[8733],{"type":23,"value":8734},"Das Weiterbildungsprogramm für Ernährungsexpertinnen in Sachsen",{"type":13,"tag":33,"props":8736,"children":8737},{},[8738],{"type":23,"value":8739},"Dieses kostenfreie Programm unterstützt Frauen dabei, ihre Kompetenzen zu erweitern und aktiv zur Gesundheitsversorgung beizutragen:",{"type":13,"tag":489,"props":8741,"children":8742},{},[8743,8748,8753],{"type":13,"tag":493,"props":8744,"children":8745},{},[8746],{"type":23,"value":8747},"Praxisorientierte Inhalte: Erlerne spezifisches Know-how, um Ernährungskompetenzen gezielt in der Beratung oder Gesundheitsförderung einzusetzen.",{"type":13,"tag":493,"props":8749,"children":8750},{},[8751],{"type":23,"value":8752},"Netzwerkbildung: Vernetze dich mit anderen Ernährungsexpertinnen und profitiere vom Austausch.",{"type":13,"tag":493,"props":8754,"children":8755},{},[8756],{"type":23,"value":8757},"Zukunftsperspektiven: Werde gezielt auf den Aufbau deines eigenen Geschäfts oder eine freiberufliche Tätigkeit vorbereitet.",{"type":13,"tag":26,"props":8759,"children":8761},{"id":8760},"für-wen-ist-das-programm",[8762],{"type":23,"value":8763},"Für wen ist das Programm?",{"type":13,"tag":489,"props":8765,"children":8766},{},[8767,8772],{"type":13,"tag":493,"props":8768,"children":8769},{},[8770],{"type":23,"value":8771},"Frauen, die bereits in der Ernährungsbranche tätig sind oder ihre berufliche Zukunft in diesem Bereich sehen.",{"type":13,"tag":493,"props":8773,"children":8774},{},[8775],{"type":23,"value":8776},"Ernährungsexpertinnen aus Sachsen, die den Geschäftsaufbau oder eine freiberufliche Tätigkeit planen.",{"type":13,"tag":26,"props":8778,"children":8780},{"id":8779},"öffentliche-förderung",[8781],{"type":23,"value":8782},"Öffentliche Förderung",{"type":13,"tag":33,"props":8784,"children":8785},{},[8786],{"type":23,"value":8787},"Dieses Vorhaben wird im Rahmen des Förderprogramms der Sächsischen Aufbaubank (SAB) durch Mittel des Europäischen Sozialfonds Plus (ESF Plus) kofinanziert. 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Gemeinsam schaffen wir ein starkes Netzwerk und ebnen den Weg für eine gesündere Zukunft. 💚",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":8822},[8823,8824,8825,8826],{"id":8731,"depth":1097,"text":8734},{"id":8760,"depth":1097,"text":8763},{"id":8779,"depth":1097,"text":8782},{"id":8790,"depth":1097,"text":8793},"content:magazin:ernaehrungsexperinnen-sachsen.md","magazin/ernaehrungsexperinnen-sachsen.md","magazin/ernaehrungsexperinnen-sachsen",{"_path":8831,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":8832,"description":8833,"Infotitel":8834,"Tags":4683,"Datum":8835,"imageHuge":8836,"image":8837,"Infobox":8838,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":8839,"_type":1114,"_id":9027,"_source":1116,"_file":9028,"_stem":9029,"_extension":1119},"/magazin/ernaehrungspolitik-deutschland-2025","Ist das Land bereit für bessere Ernährungspolitik?","Studie zeigt große Zustimmung zu kostenlosem Schulessen, Werbeverboten & teils zur Zuckersteuer. Fairness und Wirksamkeit fördern Akzeptanz.","Die Bevölkerung ist weiter als die Debatte","2025-11-06","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/ernaehrungspolitik_bfuia8?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/ernaehrungspolitik_bfuia8?_a=BAMAMiWQ0","Wer Politik gerecht gestaltet, Wirkung belegt und Kinderschutz priorisiert, hat die Bevölkerung hinter sich.",{"type":10,"children":8840,"toc":9019},[8841,8849,8854,8860,8893,8899,8922,8928,8933,8939,8944,8950,8993,8999,9004,9009],{"type":13,"tag":33,"props":8842,"children":8843},{},[8844],{"type":13,"tag":37,"props":8845,"children":8846},{},[8847],{"type":23,"value":8848},"Kostenloses Schulessen? Ja bitte. Werbeverbot für Junkfood an Kinder? Ebenfalls ja.",{"type":13,"tag":33,"props":8850,"children":8851},{},[8852],{"type":23,"value":8853},"Eine neue Studie aus „Health Policy“ zeigt: Viele Maßnahmen, die in der Nationalen Ernährungsstrategie diskutiert werden, genießen in der Bevölkerung breite Zustimmung und das teils deutlich höher, als die politische Debatte vermuten lässt.",{"type":13,"tag":1320,"props":8855,"children":8857},{"id":8856},"was-die-bevölkerung-unterstützt",[8858],{"type":23,"value":8859},"Was die Bevölkerung unterstützt",{"type":13,"tag":489,"props":8861,"children":8862},{},[8863,8873,8883],{"type":13,"tag":493,"props":8864,"children":8865},{},[8866,8871],{"type":13,"tag":37,"props":8867,"children":8868},{},[8869],{"type":23,"value":8870},"Kostenlose Schulmahlzeiten:",{"type":23,"value":8872}," 84 % Zustimmung",{"type":13,"tag":493,"props":8874,"children":8875},{},[8876,8881],{"type":13,"tag":37,"props":8877,"children":8878},{},[8879],{"type":23,"value":8880},"Werbeverbot für ungesunde Kinderlebensmittel:",{"type":23,"value":8882}," 71 % Zustimmung",{"type":13,"tag":493,"props":8884,"children":8885},{},[8886,8891],{"type":13,"tag":37,"props":8887,"children":8888},{},[8889],{"type":23,"value":8890},"Zuckersteuer:",{"type":23,"value":8892}," 53 % Zustimmung",{"type":13,"tag":1320,"props":8894,"children":8896},{"id":8895},"weniger-rückhalt-bei",[8897],{"type":23,"value":8898},"Weniger Rückhalt bei",{"type":13,"tag":489,"props":8900,"children":8901},{},[8902,8912],{"type":13,"tag":493,"props":8903,"children":8904},{},[8905,8910],{"type":13,"tag":37,"props":8906,"children":8907},{},[8908],{"type":23,"value":8909},"Steuer auf tierische Produkte:",{"type":23,"value":8911}," 36 %",{"type":13,"tag":493,"props":8913,"children":8914},{},[8915,8920],{"type":13,"tag":37,"props":8916,"children":8917},{},[8918],{"type":23,"value":8919},"Rein vegetarische Angebote in öffentlichen Einrichtungen:",{"type":23,"value":8921}," 44 %",{"type":13,"tag":26,"props":8923,"children":8925},{"id":8924},"warum-zustimmung-entsteht",[8926],{"type":23,"value":8927},"Warum Zustimmung entsteht",{"type":13,"tag":33,"props":8929,"children":8930},{},[8931],{"type":23,"value":8932},"Die Forschenden zeigen drei entscheidende Treiber: als fair wahrgenommene Ausgestaltung (Equity), gesellschaftliche Wirksamkeit und spürbarer persönlicher Nutzen. Wer Maßnahmen als gerecht und effektiv erlebt, befürwortet sie eher und unabhängig von vielen demografischen Merkmalen. Zusätzlich spielen Umweltwerte und Einstellungen zu staatlichem Eingreifen eine Rolle.",{"type":13,"tag":26,"props":8934,"children":8936},{"id":8935},"das-politische-fenster",[8937],{"type":23,"value":8938},"Das politische Fenster",{"type":13,"tag":33,"props":8940,"children":8941},{},[8942],{"type":23,"value":8943},"Die Botschaft ist deutlich: Akzeptanz ist da. Damit widerlegt die Studie die verbreitete Annahme, die Bevölkerung stehe wirksamer Ernährungspolitik grundsätzlich skeptisch gegenüber. Für Bund, Länder und Kommunen öffnet sich ein Fenster, um evidenzbasierte Maßnahmen umzusetzen. Besonders wichtig ist dies bei Kindern und Jugendlichen, wo Prävention am meisten bewirkt.",{"type":13,"tag":26,"props":8945,"children":8947},{"id":8946},"was-entscheiderinnen-jetzt-konkret-tun-können",[8948],{"type":23,"value":8949},"Was Entscheider:innen jetzt konkret tun können",{"type":13,"tag":764,"props":8951,"children":8952},{},[8953,8963,8973,8983],{"type":13,"tag":493,"props":8954,"children":8955},{},[8956,8961],{"type":13,"tag":37,"props":8957,"children":8958},{},[8959],{"type":23,"value":8960},"Fairness sichtbar machen",{"type":23,"value":8962},"\nKostenfreie Schulverpflegung oder sozial ausgewogene Preissignale (z. B. Steuerreform plus Ausgleichsmechanismen) als Gerechtigkeitsprojekte erzählen.",{"type":13,"tag":493,"props":8964,"children":8965},{},[8966,8971],{"type":13,"tag":37,"props":8967,"children":8968},{},[8969],{"type":23,"value":8970},"Wirksamkeit belegen",{"type":23,"value":8972},"\nWirkung verständlich aufzeigen, etwa mit Beispielen aus Kitas/Schulen und klaren Kennzahlen (Zuckerreduktion, verbesserte Auswahl am Point of Sale).",{"type":13,"tag":493,"props":8974,"children":8975},{},[8976,8981],{"type":13,"tag":37,"props":8977,"children":8978},{},[8979],{"type":23,"value":8980},"Kinderschutz priorisieren",{"type":23,"value":8982},"\nDer hohe Rückhalt für Werbebeschränkungen bietet eine politisch „low-risk, high-impact“-Option.",{"type":13,"tag":493,"props":8984,"children":8985},{},[8986,8991],{"type":13,"tag":37,"props":8987,"children":8988},{},[8989],{"type":23,"value":8990},"Sensible Felder behutsam angehen",{"type":23,"value":8992},"\nBei Fleischpreis-/Steuerdebatten oder Vegetarisch-only in öffentlichen Einrichtungen auf Pilotprojekte, Wahlfreiheit und bessere Alternativen setzen, nicht auf Zwang.",{"type":13,"tag":26,"props":8994,"children":8996},{"id":8995},"methodik",[8997],{"type":23,"value":8998},"Methodik",{"type":13,"tag":33,"props":9000,"children":9001},{},[9002],{"type":23,"value":9003},"Repräsentative Online-Befragung von 2.001 Erwachsenen in Deutschland (06.12.2023–05.01.2024). Erfasst wurden Akzeptanz, wahrgenommene Fairness, gesellschaftliche und persönliche Wirksamkeit sowie Werte und Überzeugungen.",{"type":13,"tag":33,"props":9005,"children":9006},{},[9007],{"type":23,"value":9008},"Veröffentlichung: Health Policy",{"type":13,"tag":33,"props":9010,"children":9011},{},[9012],{"type":13,"tag":166,"props":9013,"children":9016},{"href":9014,"rel":9015},"https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168851024002318?utm_source=ewandel.de",[170],[9017],{"type":23,"value":9018},"https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168851024002318",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":9020},[9021,9022,9023,9024,9025,9026],{"id":8856,"depth":1376,"text":8859},{"id":8895,"depth":1376,"text":8898},{"id":8924,"depth":1097,"text":8927},{"id":8935,"depth":1097,"text":8938},{"id":8946,"depth":1097,"text":8949},{"id":8995,"depth":1097,"text":8998},"content:magazin:ernaehrungspolitik-deutschland-2025.md","magazin/ernaehrungspolitik-deutschland-2025.md","magazin/ernaehrungspolitik-deutschland-2025",{"_path":9031,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":9032,"description":9033,"Infotitel":9034,"Tags":4683,"Datum":9035,"imageHuge":9036,"image":9037,"Infobox":9038,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":9039,"_type":1114,"_id":9239,"_source":1116,"_file":9240,"_stem":9241,"_extension":1119},"/magazin/ernaehrungspsychologie-begriff","Ernährungspsychologie: Warum ein gemeinsames Verständnis jetzt wichtig ist","Warum Ernährungspsychologie einen gemeinsamen Begriff braucht: Einheitliche Sprache für Forschung, Ausbildung und Praxis – und eine klare Arbeitsdefinition als Basis für Beratung, Prävention und Gesundheitsförderung.","Wozu dient eine einheitliche Begriffsdefinition für Ernährungspsychologie?","2025-10-23","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/ernaehrungspsychologie_ocgnfh?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/ernaehrungspsychologie_ocgnfh?_a=BAMAMiWQ0","**Forschung**\neinheitliche Endpunkte/Fragebögen, bessere Vergleichbarkeit\n\n**Praxis**\nkonsistente Diagnostik- und Beratungssprache über Disziplinen hinweg\n\n**Lehre**\nabgestimmte Lernziele und Inhalte in Ausbildung/Weiterbildung\n\n**Politik/Institutionen**\nGrundlage für Standards und Programme im Setting Schule/Betrieb/Kommunen\n",{"type":10,"children":9040,"toc":9227},[9041,9053,9070,9076,9081,9086,9092,9098,9103,9109,9114,9120,9125,9131,9136,9142,9154,9180,9192,9197,9203,9208,9213,9219],{"type":13,"tag":33,"props":9042,"children":9043},{},[9044,9046,9051],{"type":23,"value":9045},"Bislang wird der Begriff ",{"type":13,"tag":37,"props":9047,"children":9048},{},[9049],{"type":23,"value":9050},"Ernährungspsychologie",{"type":23,"value":9052}," in Forschung, Lehre und Praxis unterschiedlich verwendet. Manche verstehen darunter vor allem psychologische Einflussfaktoren auf das Essverhalten, andere wiederum das emotionale Erleben beim Essen oder den Einfluss von Ernährung auf Psyche und Verhalten. Diese Vielfalt zeigt die Lebendigkeit des Feldes und erschwert jedoch den fachlichen Austausch und die Entwicklung einheitlicher Empfehlungen.",{"type":13,"tag":33,"props":9054,"children":9055},{},[9056,9058,9062,9063,9068],{"type":23,"value":9057},"Der aktuelle Fachdiskurs plädiert dafür, den Begriff ",{"type":13,"tag":37,"props":9059,"children":9060},{},[9061],{"type":23,"value":9050},{"type":23,"value":6183},{"type":13,"tag":37,"props":9064,"children":9065},{},[9066],{"type":23,"value":9067},"klar und einheitlich",{"type":23,"value":9069}," zu verwenden, um Forschung vergleichbar zu machen und die Praxis wirkungsvoller zu gestalten.",{"type":13,"tag":26,"props":9071,"children":9073},{"id":9072},"ein-gemeinsamer-begrifflicher-rahmen-schafft-orientierung",[9074],{"type":23,"value":9075},"Ein gemeinsamer begrifflicher Rahmen schafft Orientierung",{"type":13,"tag":33,"props":9077,"children":9078},{},[9079],{"type":23,"value":9080},"Dieser ermöglicht, Forschungsergebnisse besser zu vergleichen, Studien systematischer aufzubauen und Erkenntnisse aus der Psychologie gezielt in die Ernährungswissenschaft zu übertragen.",{"type":13,"tag":33,"props":9082,"children":9083},{},[9084],{"type":23,"value":9085},"Für die Praxis bedeutet das: Beratung, Prävention und betriebliche Gesundheitsförderung können auf einer gemeinsamen theoretischen Grundlage arbeiten, mit klarer Sprache und messbaren Zielen.",{"type":13,"tag":26,"props":9087,"children":9089},{"id":9088},"warum-ein-gemeinsamer-begriff-wichtig-ist",[9090],{"type":23,"value":9091},"Warum ein gemeinsamer Begriff wichtig ist",{"type":13,"tag":1320,"props":9093,"children":9095},{"id":9094},"wissenschaftliche-vergleichbarkeit",[9096],{"type":23,"value":9097},"Wissenschaftliche Vergleichbarkeit",{"type":13,"tag":33,"props":9099,"children":9100},{},[9101],{"type":23,"value":9102},"Studien zu Themen wie emotionalem Essen, Gewohnheitsbildung oder Entscheidungsverhalten nutzen bislang unterschiedliche Definitionen. Eine klare gemeinsame Basis erleichtert die Bewertung und Zusammenführung von Ergebnissen.",{"type":13,"tag":1320,"props":9104,"children":9106},{"id":9105},"praxisnahe-anwendung",[9107],{"type":23,"value":9108},"Praxisnahe Anwendung",{"type":13,"tag":33,"props":9110,"children":9111},{},[9112],{"type":23,"value":9113},"Wenn Fachkräfte aus Ernährungswissenschaft, Psychologie und Gesundheitsförderung denselben Bezugsrahmen verwenden, werden Interventionen konsistenter, nachvollziehbarer und erfolgreicher.",{"type":13,"tag":1320,"props":9115,"children":9117},{"id":9116},"ausbildung-und-lehre",[9118],{"type":23,"value":9119},"Ausbildung und Lehre",{"type":13,"tag":33,"props":9121,"children":9122},{},[9123],{"type":23,"value":9124},"Ein einheitliches Begriffsverständnis sorgt für Klarheit in Ausbildung, Fortbildung und Lehrmaterialien und stellt sicher, dass Inhalte aufeinander aufbauen statt nebeneinander herlaufen.",{"type":13,"tag":1320,"props":9126,"children":9128},{"id":9127},"gesellschaftliche-wirkung",[9129],{"type":23,"value":9130},"Gesellschaftliche Wirkung",{"type":13,"tag":33,"props":9132,"children":9133},{},[9134],{"type":23,"value":9135},"In Zeiten zunehmender Ernährungsunsicherheit zwischen Diättrends, Informationsflut und psychischen Belastungen braucht es ein Fachgebiet, das Brücken baut: zwischen Kopf, Körper und Verhalten.",{"type":13,"tag":26,"props":9137,"children":9139},{"id":9138},"ernährungspsychologie-als-verbindendes-feld",[9140],{"type":23,"value":9141},"Ernährungspsychologie als verbindendes Feld",{"type":13,"tag":33,"props":9143,"children":9144},{},[9145,9147,9152],{"type":23,"value":9146},"Die Ernährungspsychologie kann als ",{"type":13,"tag":37,"props":9148,"children":9149},{},[9150],{"type":23,"value":9151},"Schnittstelle",{"type":23,"value":9153}," verstanden werden.",{"type":13,"tag":33,"props":9155,"children":9156},{},[9157,9159,9164,9166,9171,9173,9178],{"type":23,"value":9158},"Sie verbindet biologische Grundlagen, Verhaltenserklärungen und Umweltfaktoren zu einem ganzheitlichen Verständnis von Ernährung. Damit rückt sie nicht nur das ",{"type":13,"tag":37,"props":9160,"children":9161},{},[9162],{"type":23,"value":9163},"Was wir essen",{"type":23,"value":9165},", sondern auch das ",{"type":13,"tag":37,"props":9167,"children":9168},{},[9169],{"type":23,"value":9170},"Warum",{"type":23,"value":9172}," und",{"type":13,"tag":37,"props":9174,"children":9175},{},[9176],{"type":23,"value":9177},"Wie",{"type":23,"value":9179}," in den Mittelpunkt.",{"type":13,"tag":33,"props":9181,"children":9182},{},[9183,9185,9190],{"type":23,"value":9184},"Ein solches Rahmenkonzept, wie es in der aktuellen Fachdiskussion vorgeschlagen wird, bietet die Chance, Ernährung endlich nicht mehr nur physiologisch oder kulturell, sondern auch ",{"type":13,"tag":37,"props":9186,"children":9187},{},[9188],{"type":23,"value":9189},"psychologisch fundiert",{"type":23,"value":9191}," zu betrachten.",{"type":13,"tag":33,"props":9193,"children":9194},{},[9195],{"type":23,"value":9196},"Das stärkt die Disziplin als eigenständiges, interdisziplinäres Fachgebiet und eröffnet neue Möglichkeiten in Prävention, Therapie und Gesundheitsförderung.",{"type":13,"tag":26,"props":9198,"children":9200},{"id":9199},"was-jetzt-zählt",[9201],{"type":23,"value":9202},"Was jetzt zählt",{"type":13,"tag":33,"props":9204,"children":9205},{},[9206],{"type":23,"value":9207},"Die Ernährungspsychologie steht an einem Wendepunkt: Um ihr Potenzial auszuschöpfen, braucht sie eine gemeinsame Sprache und klare Begriffe.",{"type":13,"tag":33,"props":9209,"children":9210},{},[9211],{"type":23,"value":9212},"Nur wenn Wissenschaft, Ausbildung und Praxis dieselben Grundlagen teilen, kann das Fach seine volle Wirkung als Brücke zwischen Ernährung, Verhalten und seelischem Wohlbefinden entfalten.",{"type":13,"tag":26,"props":9214,"children":9216},{"id":9215},"quelle",[9217],{"type":23,"value":9218},"Quelle",{"type":13,"tag":489,"props":9220,"children":9221},{},[9222],{"type":13,"tag":493,"props":9223,"children":9224},{},[9225],{"type":23,"value":9226},"Ernährungs Umschau (20.10.2025): „Begriffsdefinition Ernährungspsychologie“ (News/Special, Heft 10/2025)",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":9228},[9229,9230,9236,9237,9238],{"id":9072,"depth":1097,"text":9075},{"id":9088,"depth":1097,"text":9091,"children":9231},[9232,9233,9234,9235],{"id":9094,"depth":1376,"text":9097},{"id":9105,"depth":1376,"text":9108},{"id":9116,"depth":1376,"text":9119},{"id":9127,"depth":1376,"text":9130},{"id":9138,"depth":1097,"text":9141},{"id":9199,"depth":1097,"text":9202},{"id":9215,"depth":1097,"text":9218},"content:magazin:ernaehrungspsychologie-begriff.md","magazin/ernaehrungspsychologie-begriff.md","magazin/ernaehrungspsychologie-begriff",{"_path":9243,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":9244,"description":9245,"Infotitel":9246,"Tags":4683,"Datum":9247,"imageHuge":9248,"image":9249,"Infobox":9250,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":9251,"_type":1114,"_id":9458,"_source":1116,"_file":9459,"_stem":9460,"_extension":1119},"/magazin/espenmaw2025","Krankheitsbedingte Mangelernährung im Fokus: Malnutrition Awareness Week 2025","Malnutrition Awareness Week 2025: ESPEN fokussiert krankheitsbedingte Mangelernährung mit kostenlosen Webinaren, Früherkennung, Therapie und dem nutritionDay.","Über ESPEN","2025-11-10","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/espenmaw25_kccei1?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/espenmaw25_kccei1?_a=BAMAMiWQ0","ESPEN ist die European Society for Clinical Nutrition and Metabolism, eine gemeinnützige wissenschaftliche Fachgesellschaft mit Sitz in Luxemburg. Sie vereint Fachleute aus Medizin, Pflege, Diätetik, Pharmazie und Forschung rund um klinische Ernährung und Stoffwechsel. Zu ihren Kernaufgaben zählen Forschung fördern, Weiterbildung organisieren, Leitlinien entwickeln und den Austausch über Kongresse und Netzwerke sichern.",{"type":10,"children":9252,"toc":9454},[9253,9258,9263,9288,9293,9305,9311,9316,9406,9421,9427],{"type":13,"tag":33,"props":9254,"children":9255},{},[9256],{"type":23,"value":9257},"Für diese Woche rückt ESPEN (siehe Infobox) mit der MAW 2025, der Malnutrition Awereness Week, die krankheitsbedingte Mangelernährung in den Mittelpunkt.",{"type":13,"tag":33,"props":9259,"children":9260},{},[9261],{"type":23,"value":9262},"Ziel ist es, Screening, GLIM-basierte Diagnostik (Global Leadership Initiative on Malnutrition) und Ernährungstherapie über Sektorgrenzen hinweg verlässlich im Alltag zu verankern.",{"type":13,"tag":33,"props":9264,"children":9265},{},[9266,9268,9273,9274,9279,9281,9286],{"type":23,"value":9267},"Unterstützt wird die Initiative mit frei zugänglichen ",{"type":13,"tag":37,"props":9269,"children":9270},{},[9271],{"type":23,"value":9272},"Live-Webinaren",{"type":23,"value":6039},{"type":13,"tag":37,"props":9275,"children":9276},{},[9277],{"type":23,"value":9278},"kompakten Factsheets",{"type":23,"value":9280}," und dem globalen Auditformat ",{"type":13,"tag":37,"props":9282,"children":9283},{},[9284],{"type":23,"value":9285},"nutritionDay",{"type":23,"value":9287}," (am Donnerstag dieser Woche) als Datengrundlage für Qualitätsverbesserungen.",{"type":13,"tag":33,"props":9289,"children":9290},{},[9291],{"type":23,"value":9292},"Für Ernährungsberater, Diätassistenten, Pflegeexperten, Ärzte und Therapeuten bestehen diese Woche gute Verknüpfungspunkte aus Fortbildung, Teamförderung und messbarer Ergebnisorientierung",{"type":13,"tag":33,"props":9294,"children":9295},{},[9296,9298,9303],{"type":23,"value":9297},"Die inhaltliche Klammer liefert ESPEN’s ",{"type":13,"tag":37,"props":9299,"children":9300},{},[9301],{"type":23,"value":9302},"menschenrechtliche Perspektive",{"type":23,"value":9304},":\nErnährungsversorgung ist mehr als „nice to have“. Die Wiener Erklärung verankert sie als Bestandteil des Rechts auf Gesundheit und Nahrung und übersetzt diesen Anspruch in Prinzipien für die Versorgungspraxis. Damit sollen Screening und Therapie nicht nur priorisiert werden, weil sie Ergebnisse verbessern, sondern weil sie Patientenrechte konkretisiert.",{"type":13,"tag":26,"props":9306,"children":9308},{"id":9307},"kostenfreies-webinarangebot",[9309],{"type":23,"value":9310},"Kostenfreies Webinarangebot",{"type":13,"tag":33,"props":9312,"children":9313},{},[9314],{"type":23,"value":9315},"Die nachfolgenden Webinare werden von ESPEN in englischer Sprache angeboten:",{"type":13,"tag":9317,"props":9318,"children":9319},"table",{},[9320,9349],{"type":13,"tag":9321,"props":9322,"children":9323},"thead",{},[9324],{"type":13,"tag":9325,"props":9326,"children":9327},"tr",{},[9328,9334,9339,9344],{"type":13,"tag":9329,"props":9330,"children":9331},"th",{},[9332],{"type":23,"value":9333},"Datum",{"type":13,"tag":9329,"props":9335,"children":9336},{},[9337],{"type":23,"value":9338},"Uhrzeit (CET)",{"type":13,"tag":9329,"props":9340,"children":9341},{},[9342],{"type":23,"value":9343},"Titel",{"type":13,"tag":9329,"props":9345,"children":9346},{},[9347],{"type":23,"value":9348},"Sprecher und Inhalte",{"type":13,"tag":9350,"props":9351,"children":9352},"tbody",{},[9353,9380],{"type":13,"tag":9325,"props":9354,"children":9355},{},[9356,9362,9367,9375],{"type":13,"tag":9357,"props":9358,"children":9359},"td",{},[9360],{"type":23,"value":9361},"Mo, 10.11.2025",{"type":13,"tag":9357,"props":9363,"children":9364},{},[9365],{"type":23,"value":9366},"15:00–16:30",{"type":13,"tag":9357,"props":9368,"children":9369},{},[9370],{"type":13,"tag":37,"props":9371,"children":9372},{},[9373],{"type":23,"value":9374},"Successful Prevention and Therapy of Malnutrition in Older Persons",{"type":13,"tag":9357,"props":9376,"children":9377},{},[9378],{"type":23,"value":9379},"J. M. Bauer – Relevanz von Ernährung für „Good Aging“; Marian de van der Schueren – moderne Diagnostik; Gülistan Bahat – sektorübergreifendes Management; Philipp Schütz – EFFORT-Trail (CH); Q&A",{"type":13,"tag":9325,"props":9381,"children":9382},{},[9383,9388,9393,9401],{"type":13,"tag":9357,"props":9384,"children":9385},{},[9386],{"type":23,"value":9387},"Mi, 12.11.2025",{"type":13,"tag":9357,"props":9389,"children":9390},{},[9391],{"type":23,"value":9392},"15:00–16:00",{"type":13,"tag":9357,"props":9394,"children":9395},{},[9396],{"type":13,"tag":37,"props":9397,"children":9398},{},[9399],{"type":23,"value":9400},"Enhanced Recovery After Surgery (ERAS®) Protocol: A Modern Perioperative Care",{"type":13,"tag":9357,"props":9402,"children":9403},{},[9404],{"type":23,"value":9405},"O. Ljungqvist – Was ist ERAS®?; M. Soop – metabolische Prinzipien; S. Klek – Prähabilitation; D. Lobo – intra-/postoperative Optimierung; Q&A",{"type":13,"tag":33,"props":9407,"children":9408},{},[9409,9414],{"type":13,"tag":37,"props":9410,"children":9411},{},[9412],{"type":23,"value":9413},"Jetzt auf der ESPEN Webinarseite kostenfrei anmelden:",{"type":13,"tag":166,"props":9415,"children":9418},{"href":9416,"rel":9417},"https://espen.org/index.php?id=136&option=com_sppagebuilder&view=page&utm_source=ewandel.de",[170],[9419],{"type":23,"value":9420},"https://espen.org/index.php?id=136&option=com_sppagebuilder&view=page",{"type":13,"tag":26,"props":9422,"children":9424},{"id":9423},"weitere-informationen-für-diese-woche",[9425],{"type":23,"value":9426},"Weitere Informationen für diese Woche",{"type":13,"tag":489,"props":9428,"children":9429},{},[9430,9442],{"type":13,"tag":493,"props":9431,"children":9432},{},[9433,9435],{"type":23,"value":9434},"Mehr Informationen zur Malnutrition Awareness Week 2025: ",{"type":13,"tag":166,"props":9436,"children":9439},{"href":9437,"rel":9438},"https://www.espen.org/images/2025/2025-MAW-Brochure.pdf?utm_source=ewandel.de",[170],[9440],{"type":23,"value":9441},"https://www.espen.org/images/2025/2025-MAW-Brochure.pdf",{"type":13,"tag":493,"props":9443,"children":9444},{},[9445,9447],{"type":23,"value":9446},"sowie auf der Website:\n",{"type":13,"tag":166,"props":9448,"children":9451},{"href":9449,"rel":9450},"https://espen.org/activities/malnutrition-awareness-week?utm_source=ewandel.de",[170],[9452],{"type":23,"value":9453},"https://espen.org/activities/malnutrition-awareness-week",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":9455},[9456,9457],{"id":9307,"depth":1097,"text":9310},{"id":9423,"depth":1097,"text":9426},"content:magazin:espenmaw2025.md","magazin/espenmaw2025.md","magazin/espenmaw2025",{"_path":9462,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":9463,"description":9464,"Tags":9465,"Datum":9466,"imageHuge":9467,"image":9468,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":9469,"_type":1114,"_id":9659,"_source":1116,"_file":9660,"_stem":9661,"_extension":1119},"/magazin/fastenzeit-maerz-april","Die Fastenzeit ist da: 5. März bis 19. April","Entdecken Sie die Fastenzeit neu: Hintergründe, gesundheitliche Vorteile und das sanfte Scheinfasten als Alternative – für mehr Balance in Körper und Geist.","Scheinfasten","2025-03-05","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/fasten_roenob?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/fasten_roenob?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":9470,"toc":9650},[9471,9476,9481,9487,9492,9498,9503,9536,9548,9554,9565,9570,9576,9608,9613,9619,9624,9629,9633,9638],{"type":13,"tag":33,"props":9472,"children":9473},{},[9474],{"type":23,"value":9475},"Wenn wir das Wort „Fasten“ hören, denken wir häufig an Verzicht, an karge Kost und vielleicht sogar an strenge religiöse Vorschriften. Doch hinter dem Brauch, über mehrere Wochen die Nahrungsaufnahme drastisch zu reduzieren oder gezielt auf bestimmte Speisen zu verzichten, steckt weit mehr als bloß eine Tradition. Es ist eine Reise ins eigene Innere, ein bewusster Schnitt im Alltag, der uns dazu einlädt, Achtsamkeit zu üben und die eigene Ernährung – ja sogar das eigene Leben – genauer unter die Lupe zu nehmen.",{"type":13,"tag":33,"props":9477,"children":9478},{},[9479],{"type":23,"value":9480},"Diese Zeit im Jahr ist in vielen Kulturen ein Anker geworden, um sich zu besinnen. Fasten kann transformierend wirken: Körper und Geist werden gereinigt, eingefahrene Gewohnheiten hinterfragt. Da ist etwas Urmenschliches, wenn wir spüren, dass nicht allein unser Magen genährt werden will, sondern auch unsere Seele ein Stückchen Raum bekommt, um aufzublühen. Fasten – so sagt man – kann uns auf einer tieferen Ebene wieder mit uns selbst verbinden.",{"type":13,"tag":26,"props":9482,"children":9484},{"id":9483},"die-wurzeln-der-fastenzeit",[9485],{"type":23,"value":9486},"Die Wurzeln der Fastenzeit",{"type":13,"tag":33,"props":9488,"children":9489},{},[9490],{"type":23,"value":9491},"In der christlichen Tradition beginnt die Fastenzeit mit dem Aschermittwoch und dauert bis Ostern an. Einst ging es vor allem darum, Buße zu tun und sich auf Ostern, das Fest der Auferstehung, vorzubereiten. Die religiösen Motive haben sich inzwischen bei vielen Menschen verlagert: Heute stehen oft gesundheitliche Aspekte, Umweltbewusstsein oder das Bedürfnis nach innerer Ruhe im Mittelpunkt. Unverändert ist jedoch die symbolträchtige Bedeutung dieser Wochen: der Reinigungsprozess für Körper, Geist und Seele.",{"type":13,"tag":26,"props":9493,"children":9495},{"id":9494},"fasten-und-gesundheit",[9496],{"type":23,"value":9497},"Fasten und Gesundheit",{"type":13,"tag":33,"props":9499,"children":9500},{},[9501],{"type":23,"value":9502},"Neben dem spirituellen Aspekt wird dem Fasten auch eine ganze Reihe gesundheitlicher Vorteile zugeschrieben. Wer richtig fastet, kann unter anderem folgende positive Effekte erfahren:",{"type":13,"tag":764,"props":9504,"children":9505},{},[9506,9516,9526],{"type":13,"tag":493,"props":9507,"children":9508},{},[9509,9514],{"type":13,"tag":37,"props":9510,"children":9511},{},[9512],{"type":23,"value":9513},"Verbesserte Insulinsensitivität",{"type":23,"value":9515},": Durch die verminderte Kalorienzufuhr werden die Insulinspeicher entlastet, was dem Körper in seiner Zucker- und Fettstoffwechselregulation helfen kann.",{"type":13,"tag":493,"props":9517,"children":9518},{},[9519,9524],{"type":13,"tag":37,"props":9520,"children":9521},{},[9522],{"type":23,"value":9523},"Regeneration und Autophagie",{"type":23,"value":9525},": Der Körper hat in Zeiten reduzierter Nahrungsaufnahme mehr Kapazitäten, alte oder beschädigte Zellbestandteile abzubauen und wiederzuverwerten. Fachleute sprechen hier von Autophagie, einem natürlichen „Reinigungsprogramm“ der Zellen.",{"type":13,"tag":493,"props":9527,"children":9528},{},[9529,9534],{"type":13,"tag":37,"props":9530,"children":9531},{},[9532],{"type":23,"value":9533},"Gewichtsmanagement",{"type":23,"value":9535},": Fasten kann ein guter Einstieg sein, um überschüssige Pfunde loszuwerden oder um ein Bewusstsein für die eigene Esskultur zu entwickeln.",{"type":13,"tag":33,"props":9537,"children":9538},{},[9539,9541,9546],{"type":23,"value":9540},"Doch wie bei jeder Ernährungsform oder Diät gilt: ",{"type":13,"tag":37,"props":9542,"children":9543},{},[9544],{"type":23,"value":9545},"Fasten will gelernt sein. Ein Einstieg ohne Vorbereitung kann schnell zu Kreislaufproblemen, Kopfweh und Reizbarkeit führen.",{"type":23,"value":9547}," Ebenso ist der Ausstieg – also die sogenannte „Aufbaufase“ – essenziell, um die Verdauung wieder langsam an eine normale Kost zu gewöhnen. Wer fastet, sollte daher unbedingt auf seinen Körper hören und im Zweifelsfall ärztlichen Rat einholen.",{"type":13,"tag":26,"props":9549,"children":9551},{"id":9550},"alternative-scheinfasten-der-sanfte-weg-zu-bewusster-ernährung-und-innerer-balance",[9552],{"type":23,"value":9553},"Alternative: Scheinfasten - der sanfte Weg zu bewusster Ernährung und innerer Balance",{"type":13,"tag":33,"props":9555,"children":9556},{},[9557,9559,9563],{"type":23,"value":9558},"Für all jene, denen das klassische Fasten zu radikal erscheint, gibt es ein Modell, das in den letzten Jahren immer stärker an Popularität gewinnt: das sogenannte ",{"type":13,"tag":37,"props":9560,"children":9561},{},[9562],{"type":23,"value":9465},{"type":23,"value":9564}," (auch „Fasten-mimetische Diät“ oder „Fasting Mimicking Diet“ genannt). Hierbei wird die tägliche Kalorienzufuhr deutlich reduziert, aber nicht komplett eingestellt. Im Gegensatz zum strengen Heilfasten, bei dem oft nur Brühe, Wasser, Tee oder Säfte konsumiert werden, nimmt man bei dieser Methode in geringen Mengen feste Nahrung zu sich.",{"type":13,"tag":33,"props":9566,"children":9567},{},[9568],{"type":23,"value":9569},"Die Idee dahinter: Mit einer reduzierten und ausgewogenen Ernährung, die sehr arm an Kohlenhydraten und tierischen Proteinen und dafür reich an gesunden Fetten ist, kann man den Körper ähnlich in den Fastenzustand versetzen, ohne komplett auf feste Nahrung zu verzichten. So lassen sich manche der gesundheitlichen Vorteile des Fastens – wie die angesprochene Autophagie und die Entlastung der Stoffwechselorgane – erreichen, ohne dass man den abrupten Umstieg und das typische Hungergefühl eines radikalen Fastens erlebt.",{"type":13,"tag":1320,"props":9571,"children":9573},{"id":9572},"wie-funktioniert-das-praktisch",[9574],{"type":23,"value":9575},"Wie funktioniert das praktisch?",{"type":13,"tag":489,"props":9577,"children":9578},{},[9579,9589,9599],{"type":13,"tag":493,"props":9580,"children":9581},{},[9582,9587],{"type":13,"tag":37,"props":9583,"children":9584},{},[9585],{"type":23,"value":9586},"Kalorienzufuhr stark reduziert",{"type":23,"value":9588},": Je nach Methode liegt die tägliche Energieaufnahme meist zwischen 800 und 1.100 Kilokalorien. So wird der Körper in eine Art „Halbfastenmodus“ versetzt, in dem er beginnt, auf seine Reserven zuzugreifen.",{"type":13,"tag":493,"props":9590,"children":9591},{},[9592,9597],{"type":13,"tag":37,"props":9593,"children":9594},{},[9595],{"type":23,"value":9596},"Gezielte Lebensmittelauswahl",{"type":23,"value":9598},": Häufig stehen Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und gesunde Öle im Vordergrund. Kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Weißbrot, Süßigkeiten und Pasta werden dabei stark reduziert, um den gewünschten Stoffwechselzustand zu unterstützen.",{"type":13,"tag":493,"props":9600,"children":9601},{},[9602,9606],{"type":13,"tag":37,"props":9603,"children":9604},{},[9605],{"type":23,"value":3991},{"type":23,"value":9607},": Die Scheinfastenkur wird oft über fünf Tage hinweg durchgehalten. Anschließend kehrt man allmählich zu einer ausgewogenen, vollwertigen Kost zurück.",{"type":13,"tag":33,"props":9609,"children":9610},{},[9611],{"type":23,"value":9612},"Diese Art des Fastens gilt als moderater und alltagstauglicher, da man weiterhin etwas „Normales“ isst und nicht gänzlich auf feste Nahrung verzichtet. Insbesondere Personen, die sich aus beruflichen oder familiären Gründen nicht völlig auf eine radikale Fastenkur einlassen können, finden im Scheinfasten eine gut verträgliche Alternative.",{"type":13,"tag":26,"props":9614,"children":9616},{"id":9615},"die-bedeutung-von-achtsamkeit-bei-der-ernährung",[9617],{"type":23,"value":9618},"Die Bedeutung von Achtsamkeit bei der Ernährung",{"type":13,"tag":33,"props":9620,"children":9621},{},[9622],{"type":23,"value":9623},"Egal, ob Sie sich für klassisches Fasten oder für Scheinfasten entscheiden: Das Wichtigste ist, die Zeit der Nahrungsreduktion als Achtsamkeits- und Lernphase zu begreifen. Was sagt uns unser Körper? Wie verändert sich unser Essverhalten, wenn wir mit weniger Nahrung auskommen müssen? Was passiert mental, wenn wir uns bewusst mit dem Thema Verzicht auseinandersetzen?",{"type":13,"tag":33,"props":9625,"children":9626},{},[9627],{"type":23,"value":9628},"Die Fastenzeit ist mehr als eine Diät. Sie ist die Gelegenheit, still zu werden, die innere Stimme wieder zu hören und zu spüren, was uns im tiefsten Inneren antreibt. In einer Welt, die durch Überfluss und permanente Reize gekennzeichnet ist, schenkt uns dieses Innehalten einen seltenen Moment der Klarheit – und vielleicht genau die Gelassenheit, die wir im rasanten Alltag suchen.",{"type":13,"tag":26,"props":9630,"children":9631},{"id":3961},[9632],{"type":23,"value":3964},{"type":13,"tag":33,"props":9634,"children":9635},{},[9636],{"type":23,"value":9637},"Die klassische Fastenzeit hat ihren Zauber bis heute nicht verloren. Auch wenn ihre religiöse Dimension nicht mehr bei jedem an erster Stelle steht, ist ihr Wert für Körper und Geist nach wie vor unbestreitbar. Das strenge Heilfasten ist jedoch nicht für jede und jeden geeignet. Wer eine milde, aber dennoch effektive Variante sucht, wird beim Scheinfasten fündig. Der sanfte Umgang mit dem eigenen Körper, die intelligent gewählten Lebensmittel und das generelle Bewusstsein für eine gesunde Ernährung machen diesen Ansatz für viele Menschen zur wohltuenden Alternative.",{"type":13,"tag":33,"props":9639,"children":9640},{},[9641,9643,9648],{"type":23,"value":9642},"In diesem Sinne: ",{"type":13,"tag":37,"props":9644,"children":9645},{},[9646],{"type":23,"value":9647},"Lassen Sie sich auf das Abenteuer Fasten (oder Scheinfasten) ein",{"type":23,"value":9649}," – nicht als bloßen Verzicht, sondern als lebendigen Erfahrungsraum. Spüren Sie die Kraft der Veränderung, lassen Sie alte Gewohnheiten los und entdecken Sie, wie viel Energie in Ihnen steckt, wenn Sie Ihrem Körper etwas mehr Raum zur Selbstregulation geben. Denn manchmal ist die größte Überraschung, wie wenig wir wirklich brauchen, um uns reich, stark und erfüllt zu fühlen.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":9651},[9652,9653,9654,9657,9658],{"id":9483,"depth":1097,"text":9486},{"id":9494,"depth":1097,"text":9497},{"id":9550,"depth":1097,"text":9553,"children":9655},[9656],{"id":9572,"depth":1376,"text":9575},{"id":9615,"depth":1097,"text":9618},{"id":3961,"depth":1097,"text":3964},"content:magazin:fastenzeit-maerz-april.md","magazin/fastenzeit-maerz-april.md","magazin/fastenzeit-maerz-april",{"_path":9663,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":9664,"description":9665,"Tags":8029,"Datum":9666,"imageHuge":9667,"image":9668,"Kategorie":8256,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":9669,"_type":1114,"_id":9908,"_source":1116,"_file":9909,"_stem":9910,"_extension":1119},"/magazin/gemuese-ohne-vitamine-naehrstofffe","Gemüse ohne Vitamine? Warum unser Obst und Gemüse an Nährstoffen verliert und was du dagegen tun kannst","Obst und Gemüse enthalten weniger Vitamine und Mineralstoffe durch moderne Landwirtschaft – Lösungen sind regionale Vielfalt, schonende Zubereitung, Bio-Lebensmittel.","2025-03-20","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/IMG_4284_bbmv4k?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/IMG_4284_bbmv4k?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":9670,"toc":9898},[9671,9676,9682,9694,9699,9732,9738,9743,9749,9754,9797,9803,9808,9814,9819,9825,9830,9834],{"type":13,"tag":33,"props":9672,"children":9673},{},[9674],{"type":23,"value":9675},"Knackiger Apfel, frischer Salat, saftige Tomaten – Obst und Gemüse gelten seit jeher als Grundpfeiler einer gesunden Ernährung. Doch Studien liefern eine überraschende Erkenntnis: Unsere gesunden Lieblinge enthalten heute deutlich weniger Nährstoffe als noch vor einigen Jahrzehnten.",{"type":13,"tag":26,"props":9677,"children":9679},{"id":9678},"warum-obst-und-gemüse-heute-weniger-nährstoffe-enthalten",[9680],{"type":23,"value":9681},"Warum Obst und Gemüse heute weniger Nährstoffe enthalten",{"type":13,"tag":33,"props":9683,"children":9684},{},[9685,9687,9692],{"type":23,"value":9686},"Eine Studie der University of Texas aus dem Jahr 2004 deckte auf, dass 43 gängige Gartenfrüchte wie Tomaten, Spinat oder Paprika zwischen 1950 und 1999 teilweise drastische Einbußen bei wichtigen Nährstoffen wie Protein, Kalzium und Vitamin C verzeichneten – ",{"type":13,"tag":37,"props":9688,"children":9689},{},[9690],{"type":23,"value":9691},"um bis zu 38 Prozent",{"type":23,"value":9693},". Ähnliche Untersuchungen aus den USA, Großbritannien und Australien bestätigen diesen Trend.",{"type":13,"tag":33,"props":9695,"children":9696},{},[9697],{"type":23,"value":9698},"Doch woran liegt das? Drei Hauptgründe zeichnen sich ab:",{"type":13,"tag":489,"props":9700,"children":9701},{},[9702,9712,9722],{"type":13,"tag":493,"props":9703,"children":9704},{},[9705,9710],{"type":13,"tag":37,"props":9706,"children":9707},{},[9708],{"type":23,"value":9709},"Hochertragssorten",{"type":23,"value":9711},": Moderne Züchtungen zielen primär auf höheren Ertrag und perfektes Aussehen. Dabei bleibt die Nährstoffqualität oft auf der Strecke.",{"type":13,"tag":493,"props":9713,"children":9714},{},[9715,9720],{"type":13,"tag":37,"props":9716,"children":9717},{},[9718],{"type":23,"value":9719},"Intensive Landwirtschaft",{"type":23,"value":9721},": Der massive Einsatz von synthetischen Düngern und Pestiziden belastet die Böden und stört die natürliche Aufnahme von Mikronährstoffen.",{"type":13,"tag":493,"props":9723,"children":9724},{},[9725,9730],{"type":13,"tag":37,"props":9726,"children":9727},{},[9728],{"type":23,"value":9729},"Klimawandel",{"type":23,"value":9731},": Steigende CO₂-Werte führen dazu, dass Pflanzen zwar schneller wachsen, jedoch weniger wertvolle Proteine und Mineralstoffe ausbilden.",{"type":13,"tag":26,"props":9733,"children":9735},{"id":9734},"was-bedeutet-das-für-unsere-ernährung",[9736],{"type":23,"value":9737},"Was bedeutet das für unsere Ernährung?",{"type":13,"tag":33,"props":9739,"children":9740},{},[9741],{"type":23,"value":9742},"Trotz sinkender Nährstoffgehalte bleiben Obst und Gemüse unverzichtbar. Sie liefern weiterhin essentielle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Doch der Rückgang der Nährstoffdichte erfordert ein Umdenken in Landwirtschaft und Einkaufskorb, um die optimale Versorgung sicherzustellen.",{"type":13,"tag":26,"props":9744,"children":9746},{"id":9745},"praktische-tipps-für-verbraucher",[9747],{"type":23,"value":9748},"Praktische Tipps für Verbraucher",{"type":13,"tag":33,"props":9750,"children":9751},{},[9752],{"type":23,"value":9753},"Mit wenigen einfachen Maßnahmen kannst du deine Nährstoffversorgung trotzdem optimieren:",{"type":13,"tag":489,"props":9755,"children":9756},{},[9757,9767,9777,9787],{"type":13,"tag":493,"props":9758,"children":9759},{},[9760,9765],{"type":13,"tag":37,"props":9761,"children":9762},{},[9763],{"type":23,"value":9764},"Saisonal und regional kaufen",{"type":23,"value":9766},": Regionale Produkte sind oft nährstoffreicher, da sie reif geerntet und nur kurz gelagert werden.",{"type":13,"tag":493,"props":9768,"children":9769},{},[9770,9775],{"type":13,"tag":37,"props":9771,"children":9772},{},[9773],{"type":23,"value":9774},"Vielfalt auf dem Teller",{"type":23,"value":9776},": Unterschiedliche Sorten bringen unterschiedliche Nährstoffe mit. Je abwechslungsreicher deine Auswahl, desto besser deine Versorgung.",{"type":13,"tag":493,"props":9778,"children":9779},{},[9780,9785],{"type":13,"tag":37,"props":9781,"children":9782},{},[9783],{"type":23,"value":9784},"Schonend zubereiten",{"type":23,"value":9786},": Kurz dampfen oder leicht anbraten erhält mehr Vitamine als langes Kochen.",{"type":13,"tag":493,"props":9788,"children":9789},{},[9790,9795],{"type":13,"tag":37,"props":9791,"children":9792},{},[9793],{"type":23,"value":9794},"Vollkornprodukte ergänzen",{"type":23,"value":9796},": Sie bieten zusätzliche Ballaststoffe und wichtige Mikronährstoffe.",{"type":13,"tag":26,"props":9798,"children":9800},{"id":9799},"langfristige-lösungen-durch-nachhaltige-landwirtschaft",[9801],{"type":23,"value":9802},"Langfristige Lösungen durch nachhaltige Landwirtschaft",{"type":13,"tag":33,"props":9804,"children":9805},{},[9806],{"type":23,"value":9807},"Nachhaltige Methoden wie regenerative Landwirtschaft könnten langfristig helfen, die Bodenqualität und somit auch die Nährstoffdichte in Obst und Gemüse zu verbessern. Traditionelle Anbaumethoden und organische Düngemittel fördern die natürliche Nährstoffaufnahme der Pflanzen.",{"type":13,"tag":1320,"props":9809,"children":9811},{"id":9810},"bio-lebensmittel-als-alternative",[9812],{"type":23,"value":9813},"Bio-Lebensmittel als Alternative",{"type":13,"tag":33,"props":9815,"children":9816},{},[9817],{"type":23,"value":9818},"Studien belegen, dass Bio-Obst und Bio-Gemüse tendenziell höhere Nährstoffwerte aufweisen als konventionell erzeugte Ware, da hier auf chemische Hilfsmittel verzichtet wird und Pflanzen sich natürlich entwickeln können.",{"type":13,"tag":1320,"props":9820,"children":9822},{"id":9821},"innovative-anbaumethoden-für-die-zukunft",[9823],{"type":23,"value":9824},"Innovative Anbaumethoden für die Zukunft",{"type":13,"tag":33,"props":9826,"children":9827},{},[9828],{"type":23,"value":9829},"Technologien wie Hydroponik (bodenloser Pflanzenanbau) oder Aquaponik (Integration von Fischzucht und Pflanzenanbau) bieten spannende Perspektiven. Sie ermöglichen eine präzisere Steuerung der Nährstoffversorgung und könnten zukünftig den Trend zum Nährstoffverlust reduzieren.",{"type":13,"tag":26,"props":9831,"children":9832},{"id":4030},[9833],{"type":23,"value":4033},{"type":13,"tag":489,"props":9835,"children":9836},{},[9837,9847,9857,9868,9878,9883,9888,9893],{"type":13,"tag":493,"props":9838,"children":9839},{},[9840],{"type":13,"tag":166,"props":9841,"children":9844},{"href":9842,"rel":9843},"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15637215/?utm_source=ewandel.de",[170],[9845],{"type":23,"value":9846},"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15637215/",{"type":13,"tag":493,"props":9848,"children":9849},{},[9850],{"type":13,"tag":166,"props":9851,"children":9854},{"href":9852,"rel":9853},"https://www.deutschlandfunkkultur.de/meinung-naehrstoffverlust-unserer-lebensmittel-100.html?utm_source=ewandel.de",[170],[9855],{"type":23,"value":9856},"https://www.deutschlandfunkkultur.de/meinung-naehrstoffverlust-unserer-lebensmittel-100.html",{"type":13,"tag":493,"props":9858,"children":9859},{},[9860,9867],{"type":13,"tag":166,"props":9861,"children":9864},{"href":9862,"rel":9863},"https://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/wissen/projekt-klartext-nem/sind-unsere-boeden-und-pflanzen-arm-an-naehrstoffen-17734?utm_source=ewandel.de#:~:text=Die%20N%C3%A4hrstoffgehalte%20in%20Gem%C3%BCse%20und,Gem%C3%BCse%2C%20Obst%20und%20Getreide%20gef%C3%BChrt",[170],[9865],{"type":23,"value":9866},"https://www.klartext-nahrungsergaenzung.de/wissen/projekt-klartext-nem/sind-unsere-boeden-und-pflanzen-arm-an-naehrstoffen-17734#:~:text=Die Nährstoffgehalte in Gemüse und,Gemüse%2C Obst und Getreide geführt",{"type":23,"value":1702},{"type":13,"tag":493,"props":9869,"children":9870},{},[9871],{"type":13,"tag":166,"props":9872,"children":9875},{"href":9873,"rel":9874},"https://risingup.at/kaputte-natur-der-rueckgang-der-naehrstoffdichte-in-obst-und-gemuese-und-seine-folgen/?utm_source=ewandel.de",[170],[9876],{"type":23,"value":9877},"https://risingup.at/kaputte-natur-der-rueckgang-der-naehrstoffdichte-in-obst-und-gemuese-und-seine-folgen/",{"type":13,"tag":493,"props":9879,"children":9880},{},[9881],{"type":23,"value":9882},"Davis, D. R., Journal of the American College of Nutrition, 2004.",{"type":13,"tag":493,"props":9884,"children":9885},{},[9886],{"type":23,"value":9887},"Mayer, A. M., Journal of Horticultural Science, 2011.",{"type":13,"tag":493,"props":9889,"children":9890},{},[9891],{"type":23,"value":9892},"Hathcock, J. N., American Journal of Clinical Nutrition, 2007.",{"type":13,"tag":493,"props":9894,"children":9895},{},[9896],{"type":23,"value":9897},"Smith, D. A., British Medical Journal, 2013.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":9899},[9900,9901,9902,9903,9907],{"id":9678,"depth":1097,"text":9681},{"id":9734,"depth":1097,"text":9737},{"id":9745,"depth":1097,"text":9748},{"id":9799,"depth":1097,"text":9802,"children":9904},[9905,9906],{"id":9810,"depth":1376,"text":9813},{"id":9821,"depth":1376,"text":9824},{"id":4030,"depth":1097,"text":4033},"content:magazin:gemuese-ohne-vitamine-naehrstofffe.md","magazin/gemuese-ohne-vitamine-naehrstofffe.md","magazin/gemuese-ohne-vitamine-naehrstofffe",{"_path":9912,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":9913,"description":9914,"Tags":4683,"Datum":9915,"imageHuge":9916,"image":9917,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":9918,"_type":1114,"_id":10238,"_source":1116,"_file":10239,"_stem":10240,"_extension":1119},"/magazin/gesund-altern-mangelernaehrung","Gesund altern: Mangelernährung bei älteren Menschen erkennen und behandeln","Gesund altern beginnt am Esstisch: Der Artikel zeigt, wie gute Ernährung, Bewegung und soziale Teilhabe Mangelernährung vorbeugen – im Fokus der ESPEN Malnutrition Awareness Week 2025.","2025-11-12","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/mangelernaehrung-senioren_kuejwq?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/mangelernaehrung-senioren_kuejwq?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":9919,"toc":10229},[9920,9925,9937,9943,9962,9974,9980,9992,10011,10016,10039,10049,10055,10067,10110,10122,10128,10146,10152,10164,10169,10186,10192],{"type":13,"tag":33,"props":9921,"children":9922},{},[9923],{"type":23,"value":9924},"Mit zunehmendem Alter verändert sich der Stoffwechsel. Appetit, Geschmack und Essverhalten wandeln sich, chronische Erkrankungen kommen hinzu. Das Risiko für Mangelernährung steigt, bleibt aber oft unbemerkt.",{"type":13,"tag":33,"props":9926,"children":9927},{},[9928,9930,9935],{"type":23,"value":9929},"Im Rahmen der ",{"type":13,"tag":37,"props":9931,"children":9932},{},[9933],{"type":23,"value":9934},"ESPEN Malnutrition Awareness Week 2025",{"type":23,"value":9936}," steht deshalb heute das Thema „Healthy Aging“ im Fokus. Wie lässt sich Mangelernährung im Alter früh erkennen, gezielt behandeln und präventiv vermeiden?",{"type":13,"tag":26,"props":9938,"children":9940},{"id":9939},"warum-ältere-menschen-besonders-gefährdet-sind",[9941],{"type":23,"value":9942},"Warum ältere Menschen besonders gefährdet sind",{"type":13,"tag":33,"props":9944,"children":9945},{},[9946,9948,9953,9955,9960],{"type":23,"value":9947},"Ab etwa dem 65. Lebensjahr sinkt der Energiebedarf leicht, der Bedarf an ",{"type":13,"tag":37,"props":9949,"children":9950},{},[9951],{"type":23,"value":9952},"Eiweiß, Vitaminen und Mikronährstoffen",{"type":23,"value":9954}," bleibt jedoch gleich oder steigt sogar. Viele ältere Menschen essen daher zwar „ausreichend“, nehmen aber ",{"type":13,"tag":37,"props":9956,"children":9957},{},[9958],{"type":23,"value":9959},"zu wenig Nährstoffe",{"type":23,"value":9961}," auf. Hinzu kommen Faktoren wie Appetitverlust, Kau- und Schluckbeschwerden, eingeschränkter Geruchs- und Geschmackssinn, Medikamenteneinnahmen oder soziale Isolation.",{"type":13,"tag":33,"props":9963,"children":9964},{},[9965,9967,9972],{"type":23,"value":9966},"Daten der europäischen Fachgesellschaft ESPEN zeigen: ",{"type":13,"tag":37,"props":9968,"children":9969},{},[9970],{"type":23,"value":9971},"Jede dritte Person über 70",{"type":23,"value":9973}," ist von Mangelernährung oder einem erhöhten Risiko betroffen. Besonders gefährdet sind Menschen nach Krankenhausaufenthalten oder Operationen sowie Bewohner:innen von Pflegeeinrichtungen.",{"type":13,"tag":26,"props":9975,"children":9977},{"id":9976},"früherkennung-ist-der-schlüssel",[9978],{"type":23,"value":9979},"Früherkennung ist der Schlüssel",{"type":13,"tag":33,"props":9981,"children":9982},{},[9983,9985,9990],{"type":23,"value":9984},"Mangelernährung beginnt oft schleichend. Ein regelmäßiges ",{"type":13,"tag":37,"props":9986,"children":9987},{},[9988],{"type":23,"value":9989},"Screening auf Ernährungsrisiken",{"type":23,"value":9991}," gehört daher zu den wichtigsten Präventionsmaßnahmen.",{"type":13,"tag":33,"props":9993,"children":9994},{},[9995,9997,10002,10004,10009],{"type":23,"value":9996},"Einfache Instrumente wie der ",{"type":13,"tag":37,"props":9998,"children":9999},{},[10000],{"type":23,"value":10001},"Mini Nutritional Assessment (MNA)",{"type":23,"value":10003}," oder der ",{"type":13,"tag":37,"props":10005,"children":10006},{},[10007],{"type":23,"value":10008},"Malnutrition Universal Screening Tool (MUST)",{"type":23,"value":10010}," helfen, gefährdete Personen schnell zu identifizieren.",{"type":13,"tag":33,"props":10012,"children":10013},{},[10014],{"type":23,"value":10015},"Erkennungszeichen sind:",{"type":13,"tag":489,"props":10017,"children":10018},{},[10019,10024,10029,10034],{"type":13,"tag":493,"props":10020,"children":10021},{},[10022],{"type":23,"value":10023},"unbeabsichtigter Gewichtsverlust (mehr als fünf Prozent in drei Monaten oder zehn Prozent in sechs Monaten)",{"type":13,"tag":493,"props":10025,"children":10026},{},[10027],{"type":23,"value":10028},"verringerte Nahrungsaufnahme über mehrere Tage",{"type":13,"tag":493,"props":10030,"children":10031},{},[10032],{"type":23,"value":10033},"deutliche Schwäche, Muskelabbau oder Sturzneigung",{"type":13,"tag":493,"props":10035,"children":10036},{},[10037],{"type":23,"value":10038},"reduzierte Alltagsaktivität",{"type":13,"tag":33,"props":10040,"children":10041},{},[10042,10044],{"type":23,"value":10043},"In der Hausarztpraxis oder Pflegeeinrichtung können Gewicht, BMI, Appetit und Essverhalten unkompliziert erfasst werden. ",{"type":13,"tag":37,"props":10045,"children":10046},{},[10047],{"type":23,"value":10048},"Screening sollte kein Zusatz sein, sondern Bestandteil der Routineversorgung.",{"type":13,"tag":26,"props":10050,"children":10052},{"id":10051},"ernährungstherapie-individuell-alltagstauglich-und-genussvoll",[10053],{"type":23,"value":10054},"Ernährungstherapie: individuell, alltagstauglich und genussvoll",{"type":13,"tag":33,"props":10056,"children":10057},{},[10058,10060,10065],{"type":23,"value":10059},"Wird ein Risiko erkannt, gilt es, die Ernährung ",{"type":13,"tag":37,"props":10061,"children":10062},{},[10063],{"type":23,"value":10064},"gezielt anzupassen",{"type":23,"value":10066},". Zentrale Bausteine:",{"type":13,"tag":489,"props":10068,"children":10069},{},[10070,10080,10090,10100],{"type":13,"tag":493,"props":10071,"children":10072},{},[10073,10078],{"type":13,"tag":37,"props":10074,"children":10075},{},[10076],{"type":23,"value":10077},"Eiweißreiche Mahlzeiten:",{"type":23,"value":10079}," Zwei bis drei eiweißreiche Portionen täglich (z. B. Joghurt, Quark, Hülsenfrüchte, Eier, Fisch oder mageres Fleisch) unterstützen den Muskelerhalt.",{"type":13,"tag":493,"props":10081,"children":10082},{},[10083,10088],{"type":13,"tag":37,"props":10084,"children":10085},{},[10086],{"type":23,"value":10087},"Energiedichte Kost:",{"type":23,"value":10089}," Kleine, häufige Mahlzeiten mit pflanzlichen Ölen, Nüssen, Avocado oder Vollmilchprodukten erhöhen die Energiezufuhr.",{"type":13,"tag":493,"props":10091,"children":10092},{},[10093,10098],{"type":13,"tag":37,"props":10094,"children":10095},{},[10096],{"type":23,"value":10097},"Angereicherte Speisen:",{"type":23,"value":10099}," Mit Milchpulver, Haferflocken, Käse oder Nussmus lassen sich Gerichte einfach anreichern.",{"type":13,"tag":493,"props":10101,"children":10102},{},[10103,10108],{"type":13,"tag":37,"props":10104,"children":10105},{},[10106],{"type":23,"value":10107},"Trinken nicht vergessen:",{"type":23,"value":10109}," Flüssigkeitsmangel wird oft übersehen – mindestens 1,5 Liter täglich, je nach Gesundheitszustand.",{"type":13,"tag":33,"props":10111,"children":10112},{},[10113,10115,10120],{"type":23,"value":10114},"Wenn die Nahrungsaufnahme nicht ausreicht, können ",{"type":13,"tag":37,"props":10116,"children":10117},{},[10118],{"type":23,"value":10119},"orale bilanzierte Diäten (Trinknahrungen)",{"type":23,"value":10121}," oder enterale Ernährung sinnvoll sein. Entscheidend ist, die Betroffenen einzubeziehen, Geschmackspräferenzen zu berücksichtigen und den Genuss nicht aus den Augen zu verlieren.",{"type":13,"tag":26,"props":10123,"children":10125},{"id":10124},"bewegung-und-soziale-teilhabe-als-therapiepartner",[10126],{"type":23,"value":10127},"Bewegung und soziale Teilhabe als Therapiepartner",{"type":13,"tag":33,"props":10129,"children":10130},{},[10131,10133,10138,10140,10145],{"type":23,"value":10132},"Ernährungstherapie wirkt besonders effektiv, wenn sie mit ",{"type":13,"tag":37,"props":10134,"children":10135},{},[10136],{"type":23,"value":10137},"Bewegungsförderung",{"type":23,"value":10139}," kombiniert wird. Leichte Kraftübungen, Spaziergänge oder Physiotherapie unterstützen den Muskelerhalt. Auch die soziale Dimension ist zentral: Gemeinsames Essen steigert Appetit, Motivation und Lebensqualität. 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Ein gelungenes Beispiel, wie kommunale Kitas Gesundheit und Nachhaltigkeit alltagsnah leben.","Über „Kita isst besser“","2025-10-16","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/kita-isst-besser-gesund-fit-nachhaltig_o5nq9a?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/kita-isst-besser-gesund-fit-nachhaltig_o5nq9a?_a=BAMAMiWQ0","Das Land begleitet Kitas dabei, Ernährung, Bewegung und Entspannung strukturell im Alltag zu verankern – mit Praxiscoaching, Materialien und Vernetzung.\n\nWeitere Informationen auf der Seite des Ministerium für Klimaschutz, Umwelt, Energie und Mobilität Rheinland-Pfalz:\n\n[https://mkuem.rlp.de/themen/ernaehrung/kita-isst-besser](https://mkuem.rlp.de/themen/ernaehrung/kita-isst-besser?utm_source=ewandel.de)\n",{"type":10,"children":10251,"toc":10372},[10252,10257,10263,10306,10312,10324,10330,10363,10367],{"type":13,"tag":33,"props":10253,"children":10254},{},[10255],{"type":23,"value":10256},"Sechs städtische Kitas in Mayen kochen täglich frisch: saisonal, regional und kindgerecht. Mit der Gesundheitswoche „Gesund, fit und nachhaltig“ holten die Einrichtungen Kinder, Eltern und Teams zusätzlich ins Boot, um gute Gewohnheiten zu stärken und Wissen spielerisch zu vertiefen.",{"type":13,"tag":26,"props":10258,"children":10260},{"id":10259},"was-in-mayen-passierte",[10261],{"type":23,"value":10262},"Was in Mayen passierte",{"type":13,"tag":489,"props":10264,"children":10265},{},[10266,10276,10286,10296],{"type":13,"tag":493,"props":10267,"children":10268},{},[10269,10274],{"type":13,"tag":37,"props":10270,"children":10271},{},[10272],{"type":23,"value":10273},"Bewegung & Frühstück:",{"type":23,"value":10275}," Der Auftakt kombinierte Bewegungsangebote mit einem gemeinsamen, ausgewogenen Frühstück – niedrigschwellig und wirksam für den Alltag.",{"type":13,"tag":493,"props":10277,"children":10278},{},[10279,10284],{"type":13,"tag":37,"props":10280,"children":10281},{},[10282],{"type":23,"value":10283},"Nachhaltigkeit entdecken:",{"type":23,"value":10285}," Projekte wie „Müllmonster“ (Müll sortieren, reduzieren, kreativ upcyceln) und „Zuckerberg“ (Zucker in Lebensmitteln sichtbar machen) machten abstrakte Themen greifbar.",{"type":13,"tag":493,"props":10287,"children":10288},{},[10289,10294],{"type":13,"tag":37,"props":10290,"children":10291},{},[10292],{"type":23,"value":10293},"Lernort Bauernhof:",{"type":23,"value":10295}," Ein Highlight war der Ausflug zum Biohof in Maria Laach. Das Klostergut Maria Laach (Familie Ullenbruch) wirtschaftet ökologisch und gilt als Demonstrationsbetrieb des Ökolandbaus – ideal, um Herkunft und Qualität von Lebensmitteln zu erleben.",{"type":13,"tag":493,"props":10297,"children":10298},{},[10299,10304],{"type":13,"tag":37,"props":10300,"children":10301},{},[10302],{"type":23,"value":10303},"Gemeinsamer Abschluss:",{"type":23,"value":10305}," Kinder und Eltern trafen sich in der Wald-Kita – Spielen, Entdecken und ein gemeinsames Grillen rundeten die Woche ab.",{"type":13,"tag":26,"props":10307,"children":10309},{"id":10308},"warum-das-wichtig-ist",[10310],{"type":23,"value":10311},"Warum das wichtig ist",{"type":13,"tag":33,"props":10313,"children":10314},{},[10315,10317,10322],{"type":23,"value":10316},"Gut organisierte Kita-Verpflegung und Ernährungsbildung fördern Gesundheit – und können nachhaltig gestaltet werden. Rheinland-Pfalz unterstützt Kitas zusätzlich mit der ",{"type":13,"tag":37,"props":10318,"children":10319},{},[10320],{"type":23,"value":10321},"Coaching-Initiative „Kita isst besser“",{"type":23,"value":10323},", die Teams bei der Verankerung eines gesundheitsförderlichen Alltags begleitet. Die Mayener Kitas nehmen daran teil.",{"type":13,"tag":26,"props":10325,"children":10327},{"id":10326},"was-familien-mitnehmen-können-3-schnelle-ideen",[10328],{"type":23,"value":10329},"Was Familien mitnehmen können (3 schnelle Ideen)",{"type":13,"tag":764,"props":10331,"children":10332},{},[10333,10343,10353],{"type":13,"tag":493,"props":10334,"children":10335},{},[10336,10341],{"type":13,"tag":37,"props":10337,"children":10338},{},[10339],{"type":23,"value":10340},"Zucker sichtbar machen:",{"type":23,"value":10342}," Etikett lesen, Zuckerwürfel abwiegen und als „Zuckerberg“ neben das Getränk oder Müsli stellen – ein Aha-Effekt für Groß & Klein. 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Ein Anwalt berichtet von seinen Erfahrungen mit der Ernährungsberatung: weniger Heißhunger, mehr Vitalität und einfache Praxistipps für Ihren Alltag.","2025-07-08","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/rechtsanwalt_martin_ahrens_vs6bnf?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/rechtsanwalt_martin_ahrens_vs6bnf?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":10389,"toc":10518},[10390,10395,10401,10406,10412,10417,10426,10434,10442,10448,10453,10459,10502,10508,10513],{"type":13,"tag":33,"props":10391,"children":10392},{},[10393],{"type":23,"value":10394},"Wer kennt es nicht: Der Job ist anspruchsvoll, die Tage sind lang und zwischen beruflichen Meetings, privaten Verpflichtungen und Zeit für die Familie bleibt kaum eine freie Minute übrig, um sich um eine bewusste Ernährung Gedanken zu machen. Gerade in stressigen Lebensphasen gerät gesundes Essen oft in den Hintergrund, was wiederum unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit beeinträchtigen kann. Doch wie realistisch ist es tatsächlich, im hektischen Alltag eine nachhaltige Veränderung der eigenen Essgewohnheiten zu erreichen?",{"type":13,"tag":26,"props":10396,"children":10398},{"id":10397},"individuell-statt-dogmatisch-der-ansatz-von-ernährungswandel",[10399],{"type":23,"value":10400},"Individuell statt dogmatisch – der Ansatz von Ernährungswandel",{"type":13,"tag":33,"props":10402,"children":10403},{},[10404],{"type":23,"value":10405},"Genau hier setzt das Konzept der Ernährungsberatung bei Ernährungswandel an. Statt starre Ernährungspläne oder radikale Diäten anzubieten, stehen individuelle Beratung und eine ganzheitliche Betrachtung des persönlichen Alltags im Vordergrund. 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Denn am Ende profitieren wir selbst am meisten davon.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":10519},[10520,10521,10522,10523,10524],{"id":10397,"depth":1097,"text":10400},{"id":10408,"depth":1097,"text":10411},{"id":10444,"depth":1097,"text":10447},{"id":10455,"depth":1097,"text":10458},{"id":10504,"depth":1097,"text":10507},"content:magazin:gesunde-ernaehrung-alltag.md","magazin/gesunde-ernaehrung-alltag.md","magazin/gesunde-ernaehrung-alltag",{"_path":10529,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":10530,"description":10531,"Tags":6757,"Datum":10532,"imageHuge":10533,"image":10534,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":10535,"_type":1114,"_id":10629,"_source":1116,"_file":10630,"_stem":10631,"_extension":1119},"/magazin/gesundheit-natur-dr-wald","Gesundheit liegt in der Natur – Der beste Arzt ist oft näher, als wir denken!","Erlebe die Heilkraft der Natur: Gönne dir eine Therapiestunde bei „Dr. Wald“ – frische Luft, Sonne und Bewegung lindern Stress und stärken Körper und Geist.","2025-01-16","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/wald_n2uphj?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/wald_n2uphj?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":10536,"toc":10627},[10537,10547,10552,10557,10562,10567,10579,10589,10594,10602,10612,10617,10622],{"type":13,"tag":33,"props":10538,"children":10539},{},[10540,10542],{"type":23,"value":10541},"Fühlen wir uns gestresst, ausgelaugt oder unwohl, suchen wir oft nach schnellen Lösungen: Pillen, Pulver, oder den nächsten Wellness-Trend. Aber manchmal liegt die beste Medizin direkt vor unserer Haustür: ",{"type":13,"tag":37,"props":10543,"children":10544},{},[10545],{"type":23,"value":10546},"Die Natur.",{"type":13,"tag":33,"props":10548,"children":10549},{},[10550],{"type":23,"value":10551},"Erich Kästner brachte es in seinem Gedicht „Doktor Wald“ wunderbar auf den Punkt:",{"type":13,"tag":33,"props":10553,"children":10554},{},[10555],{"type":23,"value":10556},"👉 Bewegung an der frischen Luft,",{"type":13,"tag":33,"props":10558,"children":10559},{},[10560],{"type":23,"value":10561},"👉 das Licht der Sonne,",{"type":13,"tag":33,"props":10563,"children":10564},{},[10565],{"type":23,"value":10566},"👉 die heilende Kraft der Ruhe und der Weite.",{"type":13,"tag":33,"props":10568,"children":10569},{},[10570,10572,10577],{"type":23,"value":10571},"„Dr. Wald“ bietet keine Hausbesuche, aber er hat immer Sprechstunde – und das ohne Rezept. Ob bei Kopfweh, Kummer oder Stress: Ein Spaziergang durch den Wald kann Wunder wirken – für den Körper ",{"type":13,"tag":37,"props":10573,"children":10574},{},[10575],{"type":23,"value":10576},"und",{"type":23,"value":10578}," den Geist.",{"type":13,"tag":33,"props":10580,"children":10581},{},[10582,10584],{"type":23,"value":10583},"💡 ",{"type":13,"tag":37,"props":10585,"children":10586},{},[10587],{"type":23,"value":10588},"Mein Impuls an dich heute:",{"type":13,"tag":33,"props":10590,"children":10591},{},[10592],{"type":23,"value":10593},"Gönne dir eine „Therapiestunde“ bei Dr. Wald! Es muss kein Marathon sein. Ein kleiner Spaziergang im Park oder eine Pause in der Sonne können schon wahre Wunder bewirken. 🌿 ",{"type":13,"tag":33,"props":10595,"children":10596},{},[10597],{"type":13,"tag":37,"props":10598,"children":10599},{},[10600],{"type":23,"value":10601},"Doktor Wald",{"type":13,"tag":33,"props":10603,"children":10604},{},[10605,10610],{"type":13,"tag":37,"props":10606,"children":10607},{},[10608],{"type":23,"value":10609},"Von Erich Kästner",{"type":23,"value":10611},"\nWenn ich an Kopfweh leide und Neurose, mich unverstanden fühle oder alt, dann konsultiere ich den Dr. Wald.\nEr wohnt ganz nah, gleich nebenan, Er ist mein Augenarzt und mein Psychiater. mein Orthopäde und mein Internist.",{"type":13,"tag":33,"props":10613,"children":10614},{},[10615],{"type":23,"value":10616},"Er hilft mir sicher über jeden Kater-ob er aus Kummer oder Cognac ist.",{"type":13,"tag":33,"props":10618,"children":10619},{},[10620],{"type":23,"value":10621},"Er hält nicht viel von Pülverchen und Pillen, doch umso mehr von Luft und Sonnenschein.\nIst seine Praxis auch sehr überlaufen in seiner Obhut läuft man sich gesund!",{"type":13,"tag":33,"props":10623,"children":10624},{},[10625],{"type":23,"value":10626},"Er bringt uns immer wieder auf die Beine, verhindert Fettansatz und Gallensteine, den Blutdruck regelt er und das Gewicht, ...nur Hausbesuche macht er nicht!",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":10628},[],"content:magazin:gesundheit-natur-dr-wald.md","magazin/gesundheit-natur-dr-wald.md","magazin/gesundheit-natur-dr-wald",{"_path":10633,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":10634,"description":10635,"Tags":10636,"Datum":10637,"imageHuge":10638,"image":10639,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":10640,"_type":1114,"_id":10825,"_source":1116,"_file":10826,"_stem":10827,"_extension":1119},"/magazin/gesundheitsfoerderung-unternehmen","Warum Ernährung in der Gesundheitsförderung von Unternehmen mehr Aufmerksamkeit verdient","Gesunde, motivierte und leistungsfähige Mitarbeitende – das Ziel jedes Unternehmens. Doch während ergonomische Stühle, Obstkörbe und Fitnessangebote längst Standard sind, bleibt ein entscheidender Faktor oft ungenutzt: **Ernährung als Hebel für langfristige Gesundheit und Produktivität.**","BGM","2025-02-10","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/v1/magazin/852ab5209c60890181f08b182eec6f47?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/v1/magazin/852ab5209c60890181f08b182eec6f47?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":10641,"toc":10821},[10642,10652,10671,10677,10685,10718,10726,10744,10750,10755,10767,10791,10802],{"type":13,"tag":33,"props":10643,"children":10644},{},[10645,10647],{"type":23,"value":10646},"Gesunde, motivierte und leistungsfähige Mitarbeitende – das Ziel jedes Unternehmens. 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Trotzdem bleibt Ernährung in vielen Unternehmen eine ",{"type":13,"tag":37,"props":10665,"children":10666},{},[10667],{"type":23,"value":10668},"Privatsache der Mitarbeitenden",{"type":23,"value":10670}," – dabei gibt es längst wirksame Ansätze, um sie nachhaltig in den Arbeitsalltag zu integrieren.",{"type":13,"tag":26,"props":10672,"children":10674},{"id":10673},"ernährung-beeinflusst-leistungsfähigkeit-und-gesundheit",[10675],{"type":23,"value":10676},"Ernährung beeinflusst Leistungsfähigkeit und Gesundheit",{"type":13,"tag":33,"props":10678,"children":10679},{},[10680],{"type":13,"tag":37,"props":10681,"children":10682},{},[10683],{"type":23,"value":10684},"Eine gezielte betriebliche Gesundheitsförderung sollte auch berücksichtigen, wie sich Ernährung auf:",{"type":13,"tag":489,"props":10686,"children":10687},{},[10688,10698,10708],{"type":13,"tag":493,"props":10689,"children":10690},{},[10691,10696],{"type":13,"tag":37,"props":10692,"children":10693},{},[10694],{"type":23,"value":10695},"Energie und Produktivität",{"type":23,"value":10697}," auswirkt – stabile Blutzuckerwerte verhindern das Mittagstief.",{"type":13,"tag":493,"props":10699,"children":10700},{},[10701,10706],{"type":13,"tag":37,"props":10702,"children":10703},{},[10704],{"type":23,"value":10705},"Mentale Klarheit",{"type":23,"value":10707}," – weniger Brain Fog und bessere Konzentration durch gezielte Nährstoffversorgung.",{"type":13,"tag":493,"props":10709,"children":10710},{},[10711,10716],{"type":13,"tag":37,"props":10712,"children":10713},{},[10714],{"type":23,"value":10715},"Langfristige Gesundheit",{"type":23,"value":10717}," – reduziertes Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Entzündungen.",{"type":13,"tag":33,"props":10719,"children":10720},{},[10721],{"type":13,"tag":37,"props":10722,"children":10723},{},[10724],{"type":23,"value":10725},"Doch im Alltag zeigt sich oft ein anderes Bild:",{"type":13,"tag":489,"props":10727,"children":10728},{},[10729,10734,10739],{"type":13,"tag":493,"props":10730,"children":10731},{},[10732],{"type":23,"value":10733},"Kantinen bieten selten gesunde Alternativen, die satt und leistungsfähig halten.",{"type":13,"tag":493,"props":10735,"children":10736},{},[10737],{"type":23,"value":10738},"Zuckerhaltige Snacks sind allgegenwärtig, gesunde Alternativen fehlen.",{"type":13,"tag":493,"props":10740,"children":10741},{},[10742],{"type":23,"value":10743},"Stress und Zeitmangel führen zu schnellen, ungesunden Entscheidungen.",{"type":13,"tag":26,"props":10745,"children":10747},{"id":10746},"wie-unternehmen-ernährung-strategisch-fördern-können",[10748],{"type":23,"value":10749},"Wie Unternehmen Ernährung strategisch fördern können",{"type":13,"tag":33,"props":10751,"children":10752},{},[10753],{"type":23,"value":10754},"Viele Unternehmen haben bereits Maßnahmen zur Gesundheitsförderung etabliert – doch Ernährung bleibt oft unberücksichtigt. 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",{"type":13,"tag":37,"props":10779,"children":10780},{},[10781],{"type":23,"value":10782},"Gezielte Challenges",{"type":23,"value":6183},{"type":13,"tag":37,"props":10785,"children":10786},{},[10787],{"type":23,"value":10788},"oder Teamtage",{"type":23,"value":10790}," können Impulse für langfristige Veränderungen setzen.",{"type":13,"tag":33,"props":10792,"children":10793},{},[10794,10795,10800],{"type":23,"value":10759},{"type":13,"tag":37,"props":10796,"children":10797},{},[10798],{"type":23,"value":10799},"Strukturierte Ernährungskonzepte für nachhaltige Effekte",{"type":23,"value":10801},"\nMitarbeitende profitieren von Programmen, die gesunde Routinen fördern, ohne dass sie ihren Alltag umkrempeln müssen.",{"type":13,"tag":33,"props":10803,"children":10804},{},[10805,10807,10812,10814,10819],{"type":23,"value":10806},"✔  ",{"type":13,"tag":37,"props":10808,"children":10809},{},[10810],{"type":23,"value":10811},"Fasten als Möglichkeit in der Gesundheitsförderung",{"type":23,"value":10813},"\nNeben klassischen Ansätzen lohnt es sich, über innovative Konzepte nachzudenken. 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Während weißer Spargel in Deutschland traditionell besonders beliebt ist, bleibt der grüne Spargel oft im Hintergrund. Zu Unrecht – denn grüne Spargelstangen bringen nicht nur intensiveren Geschmack, sondern auch mehr Nährstoffe, weniger Aufwand und vielfältige gesundheitliche Vorteile mit sich.",{"type":13,"tag":33,"props":10850,"children":10851},{},[10852],{"type":23,"value":10853},"Grüner Spargel ist unkompliziert in der Küche, passt in viele Ernährungsformen – und liefert ganz nebenbei eine Extraportion Frische und Farbe auf dem Teller.",{"type":13,"tag":26,"props":10855,"children":10857},{"id":10856},"grüner-vs-weißer-spargel-was-ist-der-unterschied",[10858],{"type":23,"value":10859},"Grüner vs. weißer Spargel: Was ist der Unterschied?",{"type":13,"tag":33,"props":10861,"children":10862},{},[10863],{"type":23,"value":10864},"Der größte Unterschied: Grüner Spargel wächst über der Erde, nimmt dabei Sonnenlicht auf und bildet mehr Chlorophyll. Das verleiht ihm nicht nur seine intensive Farbe, sondern auch einen höheren Gehalt an Vitamin C und Folsäure im Vergleich zum weißen Spargel.",{"type":13,"tag":26,"props":10866,"children":10868},{"id":10867},"was-grüner-spargel-für-deine-gesundheit-tun-kann",[10869],{"type":23,"value":10870},"Was grüner Spargel für deine Gesundheit tun kann",{"type":13,"tag":33,"props":10872,"children":10873},{},[10874],{"type":23,"value":10875},"Neben Vitamin C und Folsäure liefert grüner Spargel Kalium, das entwässernd wirkt und zur Regulierung des Blutdrucks beiträgt. Auch Vitamin K, das für gesunde Knochen und eine normale Blutgerinnung wichtig ist, steckt in den grünen Stangen.",{"type":13,"tag":33,"props":10877,"children":10878},{},[10879],{"type":23,"value":10880},"Zudem enthält grüner Spargel sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidativ wirken und entzündungshemmende Prozesse im Körper unterstützen können.",{"type":13,"tag":26,"props":10882,"children":10884},{"id":10883},"alltagstauglich-und-schnell-zubereitet",[10885],{"type":23,"value":10886},"Alltagstauglich und schnell zubereitet",{"type":13,"tag":33,"props":10888,"children":10889},{},[10890],{"type":23,"value":10891},"Keine Lust auf Schälen? Dann ist grüner Spargel ideal für dich: Einfach die holzigen Enden abschneiden, waschen – und loslegen. Ob roh im Salat, gedünstet, gebraten oder im Ofen überbacken – der grüne Spargel passt zu fast allem.",{"type":13,"tag":1320,"props":10893,"children":10895},{"id":10894},"pro-tipp-spargelwasser-nicht-wegschütten",[10896],{"type":23,"value":10897},"Pro-Tipp: Spargelwasser nicht wegschütten!",{"type":13,"tag":33,"props":10899,"children":10900},{},[10901],{"type":23,"value":10902},"Beim Kochen von grünem Spargel entsteht ein nährstoffreiches Gemüsewasser – und das ist viel zu schade für den Abfluss.",{"type":13,"tag":33,"props":10904,"children":10905},{},[10906],{"type":13,"tag":37,"props":10907,"children":10908},{},[10909],{"type":23,"value":10910},"Verwende es als Basis für:",{"type":13,"tag":489,"props":10912,"children":10913},{},[10914,10919,10924],{"type":13,"tag":493,"props":10915,"children":10916},{},[10917],{"type":23,"value":10918},"cremige Frühlingssuppen",{"type":13,"tag":493,"props":10920,"children":10921},{},[10922],{"type":23,"value":10923},"Risotto mit frischen Kräutern",{"type":13,"tag":493,"props":10925,"children":10926},{},[10927],{"type":23,"value":10928},"leichte Joghurtsaucen oder Dressings",{"type":13,"tag":33,"props":10930,"children":10931},{},[10932],{"type":23,"value":10933},"Das Kochwasser enthält Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe – ideal für nachhaltige, nährstoffschonende Küche.",{"type":13,"tag":26,"props":10935,"children":10937},{"id":10936},"was-hat-es-mit-dem-spargel-urin-auf-sich",[10938],{"type":23,"value":10939},"Was hat es mit dem „Spargel-Urin“ auf sich?",{"type":13,"tag":33,"props":10941,"children":10942},{},[10943,10945,10950],{"type":23,"value":10944},"Fast jede:r kennt den typischen Geruch nach dem Spargelessen – doch nicht alle produzieren oder riechen ihn. Verantwortlich ist die ",{"type":13,"tag":37,"props":10946,"children":10947},{},[10948],{"type":23,"value":10949},"Asparagusinsäure",{"type":23,"value":10951},", die beim Verdauen zu schwefelhaltigen Verbindungen abgebaut wird.",{"type":13,"tag":33,"props":10953,"children":10954},{},[10955],{"type":23,"value":10956},"Doch warum nimmt ihn nicht jede:r wahr?",{"type":13,"tag":33,"props":10958,"children":10959},{},[10960],{"type":23,"value":10961},"Laut Auswertungen der Nurses’ Health Study und der Health Professionals Follow-up Study besitzen rund 60 % der Menschen eine sogenannte spezifische Anosmie – also einen genetisch bedingten Geruchsverlust für genau diese Verbindung.",{"type":13,"tag":33,"props":10963,"children":10964},{},[10965],{"type":13,"tag":37,"props":10966,"children":10967},{},[10968],{"type":23,"value":10969},"Das bedeutet:",{"type":13,"tag":489,"props":10971,"children":10972},{},[10973,10978,10983],{"type":13,"tag":493,"props":10974,"children":10975},{},[10976],{"type":23,"value":10977},"Einige Menschen bilden die geruchsverursachenden Stoffe gar nicht aus",{"type":13,"tag":493,"props":10979,"children":10980},{},[10981],{"type":23,"value":10982},"Andere können sie zwar produzieren, aber nicht wahrnehmen",{"type":13,"tag":493,"props":10984,"children":10985},{},[10986],{"type":23,"value":10987},"Und bei manchen tritt beides gleichzeitig auf",{"type":13,"tag":33,"props":10989,"children":10990},{},[10991],{"type":23,"value":10992},"Ein ganz normales, genetisch erklärbares Phänomen – kein Grund zur Sorge.",{"type":13,"tag":26,"props":10994,"children":10996},{"id":10995},"einkauf-saison",[10997],{"type":23,"value":10998},"Einkauf & Saison",{"type":13,"tag":33,"props":11000,"children":11001},{},[11002],{"type":23,"value":11003},"Die Saison für grünen Spargel beginnt in Deutschland meist Mitte April und endet traditionell am 24. 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Grüner Spargel ist in gut sortierten Supermärkten erhältlich – besonders frisch und aromatisch bekommst du ihn aber auf regionalen Wochenmärkten oder direkt beim Bauernhof.",{"type":13,"tag":33,"props":11005,"children":11006},{},[11007],{"type":13,"tag":37,"props":11008,"children":11009},{},[11010],{"type":23,"value":11011},"Achte beim Einkauf auf:",{"type":13,"tag":489,"props":11013,"children":11014},{},[11015,11020,11025],{"type":13,"tag":493,"props":11016,"children":11017},{},[11018],{"type":23,"value":11019},"feste, knackige Stangen",{"type":13,"tag":493,"props":11021,"children":11022},{},[11023],{"type":23,"value":11024},"geschlossene, kompakte Köpfe",{"type":13,"tag":493,"props":11026,"children":11027},{},[11028],{"type":23,"value":11029},"leises Quietschen, wenn man zwei Stangen aneinander reibt",{"type":13,"tag":26,"props":11031,"children":11033},{"id":11032},"rezepttipp-grüner-spargel-mit-parmesan-aus-dem-ofen",[11034],{"type":23,"value":11035},"Rezepttipp: Grüner Spargel mit Parmesan aus dem Ofen",{"type":13,"tag":489,"props":11037,"children":11038},{},[11039,11044,11049,11054],{"type":13,"tag":493,"props":11040,"children":11041},{},[11042],{"type":23,"value":11043},"500 g grüner Spargel",{"type":13,"tag":493,"props":11045,"children":11046},{},[11047],{"type":23,"value":11048},"2 EL Olivenöl",{"type":13,"tag":493,"props":11050,"children":11051},{},[11052],{"type":23,"value":11053},"Salz & Pfeffer",{"type":13,"tag":493,"props":11055,"children":11056},{},[11057],{"type":23,"value":11058},"3–4 EL geriebener Parmesan",{"type":13,"tag":33,"props":11060,"children":11061},{},[11062],{"type":23,"value":11063},"Alles auf ein Backblech geben und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 15 Minuten backen. Perfekt!",{"type":13,"tag":26,"props":11065,"children":11066},{"id":4030},[11067],{"type":23,"value":4033},{"type":13,"tag":33,"props":11069,"children":11070},{},[11071],{"type":13,"tag":166,"props":11072,"children":11075},{"href":11073,"rel":11074},"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25753422/?utm_source=ewandel.de",[170],[11076],{"type":23,"value":11077},"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25753422/",{"type":13,"tag":33,"props":11079,"children":11080},{},[11081],{"type":13,"tag":166,"props":11082,"children":11085},{"href":11083,"rel":11084},"https://link.springer.com/article/10.1007/s15006-017-9271-8?utm_source=ewandel.de",[170],[11086],{"type":23,"value":11087},"https://link.springer.com/article/10.1007/s15006-017-9271-8",{"type":13,"tag":33,"props":11089,"children":11090},{},[11091],{"type":13,"tag":166,"props":11092,"children":11095},{"href":11093,"rel":11094},"https://utopia.de/ratgeber/gruener-spargel-deshalb-ist-er-so-gesund_324229/?utm_source=ewandel.de",[170],[11096],{"type":23,"value":11097},"https://utopia.de/ratgeber/gruener-spargel-deshalb-ist-er-so-gesund_324229/",{"type":13,"tag":33,"props":11099,"children":11100},{},[11101],{"type":13,"tag":166,"props":11102,"children":11105},{"href":11103,"rel":11104},"https://www.geo.de/wissen/ernaehrung/gruener-oder-weisser-spargel--was-ist-gesuender--30470712.html?utm_source=ewandel.de",[170],[11106],{"type":23,"value":11107},"https://www.geo.de/wissen/ernaehrung/gruener-oder-weisser-spargel--was-ist-gesuender--30470712.html",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":11109},[11110,11111,11112,11113,11116,11117,11118,11119],{"id":10840,"depth":1097,"text":10843},{"id":10856,"depth":1097,"text":10859},{"id":10867,"depth":1097,"text":10870},{"id":10883,"depth":1097,"text":10886,"children":11114},[11115],{"id":10894,"depth":1376,"text":10897},{"id":10936,"depth":1097,"text":10939},{"id":10995,"depth":1097,"text":10998},{"id":11032,"depth":1097,"text":11035},{"id":4030,"depth":1097,"text":4033},"content:magazin:gruener-spargel-frisch-gesund-vielseitig-ein-echtes-fruehlingshighlight.md","magazin/gruener-spargel-frisch-gesund-vielseitig-ein-echtes-fruehlingshighlight.md","magazin/gruener-spargel-frisch-gesund-vielseitig-ein-echtes-fruehlingshighlight",{"_path":11124,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":11125,"description":11126,"Tags":3707,"Datum":11127,"imageHuge":11128,"image":11129,"Kategorie":11130,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":11131,"_type":1114,"_id":11318,"_source":1116,"_file":11319,"_stem":11320,"_extension":1119},"/magazin/her-health-her-power-warum-frauen-ihre-gesundheit-selbst-in-die-hand-nehmen-sollten","Her Health, Her Power – Warum Frauen ihre Gesundheit selbst in die Hand nehmen sollten","Frauen sind wahre Multitasker – sie managen den Job, das Familienleben, persönliche Herausforderungen und stehen dabei oft für andere ein. Doch wenn es um die eigene Gesundheit geht? Da wird Selbstfürsorge schnell mal zur Nebensache. Zeit, das zu ändern! **Gesundheit ist kein Luxus, sondern Power – und Frauen haben jedes Recht, sie aktiv zu gestalten.**","2025-03-04","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/person-die-in-der-hand-tulpenblumenstrauss-haelt_23-2148071824_mgkqm8?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/person-die-in-der-hand-tulpenblumenstrauss-haelt_23-2148071824_mgkqm8?_a=BAMAMiWQ0","Veranstaltung",{"type":10,"children":11132,"toc":11311},[11133,11143,11149,11161,11167,11177,11210,11216,11233,11241,11247,11264,11283,11291,11301],{"type":13,"tag":33,"props":11134,"children":11135},{},[11136,11138],{"type":23,"value":11137},"Frauen sind wahre Multitasker – sie managen den Job, das Familienleben, persönliche Herausforderungen und stehen dabei oft für andere ein. Doch wenn es um die eigene Gesundheit geht? 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Ohne das Engagement, Wissen und die Erfahrung dieser Trainer:innen wäre Deutschlands größte Initiative für praktische Ernährungsbildung von Kita- und Grundschulkindern nicht möglich.","Familienernährung","2025-02-14","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/v1/magazin/aa6da1644f33e693e8580a158b17384e?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/v1/magazin/aa6da1644f33e693e8580a158b17384e?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":11330,"toc":11551},[11331,11335,11341,11367,11373,11392,11400,11433,11439,11450,11458,11481,11487,11506,11510,11515,11525,11529,11539],{"type":13,"tag":33,"props":11332,"children":11333},{},[11334],{"type":23,"value":11324},{"type":13,"tag":1320,"props":11336,"children":11338},{"id":11337},"was-ist-ich-kann-kochen",[11339],{"type":23,"value":11340},"Was ist “Ich kann kochen!“?",{"type":13,"tag":33,"props":11342,"children":11343},{},[11344,11346,11351,11353,11358,11360,11365],{"type":23,"value":11345},"Ich kann kochen! ist eine gemeinsame Initiative der ",{"type":13,"tag":37,"props":11347,"children":11348},{},[11349],{"type":23,"value":11350},"Sarah Wiener Stiftung",{"type":23,"value":11352}," und der ",{"type":13,"tag":37,"props":11354,"children":11355},{},[11356],{"type":23,"value":11357},"BARMER",{"type":23,"value":11359},". 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Denn wer früh lernt, dass frische Zutaten spannend und lecker sind, wird sie später eher in den eigenen Speiseplan integrieren.",{"type":13,"tag":33,"props":11393,"children":11394},{},[11395],{"type":13,"tag":37,"props":11396,"children":11397},{},[11398],{"type":23,"value":11399},"Wichtige Ziele der Initiative",{"type":13,"tag":489,"props":11401,"children":11402},{},[11403,11413,11423],{"type":13,"tag":493,"props":11404,"children":11405},{},[11406,11411],{"type":13,"tag":37,"props":11407,"children":11408},{},[11409],{"type":23,"value":11410},"Praktisches Lernen:",{"type":23,"value":11412}," Kinder sollen Lebensmittel mit allen Sinnen erleben.",{"type":13,"tag":493,"props":11414,"children":11415},{},[11416,11421],{"type":13,"tag":37,"props":11417,"children":11418},{},[11419],{"type":23,"value":11420},"Gesundheitsförderung:",{"type":23,"value":11422}," Durch Kochen und gemeinsames Essen werden Spaß und bewusstes Genießen gefördert.",{"type":13,"tag":493,"props":11424,"children":11425},{},[11426,11431],{"type":13,"tag":37,"props":11427,"children":11428},{},[11429],{"type":23,"value":11430},"Nachhaltiges Konsumverhalten:",{"type":23,"value":11432}," Ein Bewusstsein dafür schaffen, wie man Ressourcen schont und Lebensmittel wertschätzt.",{"type":13,"tag":1320,"props":11434,"children":11436},{"id":11435},"trainerinnen-als-multiplikatorinnen",[11437],{"type":23,"value":11438},"Trainer:innen als Multiplikator:innen",{"type":13,"tag":33,"props":11440,"children":11441},{},[11442,11444,11449],{"type":23,"value":11443},"Als Trainerin oder Trainer von Ich kann kochen! leitet man Fortbildungen für pädagogische Fach- und Lehrkräfte. 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Nur wer früh lernt, wie viel besser eine frisch gekochte Gemüsesuppe schmeckt als ein industriell hergestelltes Fertiggericht, wird diese Wertschätzung auch ins Teenager- und Erwachsenenalter mitnehmen. Genau hier setzt die Initiative der Sarah Wiener Stiftung an: ",{"type":13,"tag":37,"props":11500,"children":11501},{},[11502],{"type":23,"value":11503},"Sie vermittelt grundlegende Kochfertigkeiten und macht Essen begreifbar",{"type":23,"value":11505}," – im wahrsten Sinne des Wortes.",{"type":13,"tag":1320,"props":11507,"children":11508},{"id":3961},[11509],{"type":23,"value":3964},{"type":13,"tag":33,"props":11511,"children":11512},{},[11513],{"type":23,"value":11514},"Die Initiative Ich kann kochen! der Sarah Wiener Stiftung und der BARMER zeigt eindrücklich, wie viel Freude und Lernpotenzial in der praktischen Ernährungsbildung steckt. Das Engagement der Trainer:innen ist dabei unersetzlich. 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Neu ist allerdings, wie groß die Bereitschaft in der deutschen Bevölkerung inzwischen ist, den Konsum solcher Lebensmittel zu regulieren. Sowohl eine Untersuchung der Medizinischen Fakultät Mannheim als auch Recherchen der Verbraucherorganisation foodwatch belegen jetzt: **Die Mehrheit der Befragten in Deutschland stehen hinter Werbeschranken für Junkfood** – vor allem wenn es um gezielte Werbung an Kinder geht.","2025-02-25","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/v1/magazin/31381986cd6cf0ae8ab07243d296833f?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/v1/magazin/31381986cd6cf0ae8ab07243d296833f?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":11583,"toc":11810},[11584,11596,11602,11614,11626,11632,11644,11679,11684,11690,11695,11700,11723,11734,11740,11752,11757,11763],{"type":13,"tag":33,"props":11585,"children":11586},{},[11587,11589,11594],{"type":23,"value":11588},"Dass Zuckerbomben und fettige Snacks vor allem für Kinder ein Problem darstellen können, ist längst bekannt. 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Auch eine andere Ernährungsstudie untermauert dieses Ergebnis: Nach einer repräsentativen Umfrage des Meinungsforschungsinstituts Kantar im Auftrag der Verbraucherorganisation foodwatch, sprechen sich 66 Prozent der Befragten dafür aus, Werbung für ungesunde Produkte rund um Kindergärten, Schulen sowie im Fernsehen und Internet stark einzuschränken.",{"type":13,"tag":33,"props":11615,"children":11616},{},[11617,11619,11624],{"type":23,"value":11618},"Die Botschaft ist eindeutig: ",{"type":13,"tag":37,"props":11620,"children":11621},{},[11622],{"type":23,"value":11623},"Viele Bürgerinnen und Bürger möchten Kinder besser vor ständigen Werbeanreizen schützen",{"type":23,"value":11625},", die ein ungünstiges Essverhalten begünstigen können.",{"type":13,"tag":26,"props":11627,"children":11629},{"id":11628},"warum-sind-werbebeschränkungen-so-wichtig",[11630],{"type":23,"value":11631},"Warum sind Werbebeschränkungen so wichtig?",{"type":13,"tag":33,"props":11633,"children":11634},{},[11635,11637,11642],{"type":23,"value":11636},"Kinder und Jugendliche nehmen täglich zahlreiche Werbebotschaften wahr – oft sind es bunte, verlockende Kampagnen für Süßigkeiten, Fast Food oder Snacks. Eine Untersuchung der Universität Hamburg fand heraus, dass Kinder im Alter von drei bis 13 Jahren ",{"type":13,"tag":37,"props":11638,"children":11639},{},[11640],{"type":23,"value":11641},"täglich durchschnittlich 15 Werbespots für ungesunde Lebensmittel",{"type":23,"value":11643}," sehen. Zudem vermarkten 92 Prozent der gesamten an Kinder gerichteten Werbeinhalte hochkalorische Produkte. Dass dies Auswirkungen auf das Konsumverhalten hat, liegt auf der Hand:",{"type":13,"tag":489,"props":11645,"children":11646},{},[11647,11657,11669],{"type":13,"tag":493,"props":11648,"children":11649},{},[11650,11655],{"type":13,"tag":37,"props":11651,"children":11652},{},[11653],{"type":23,"value":11654},"Übergewicht und Adipositas",{"type":23,"value":11656}," bei Kindern sind in den vergangenen Jahren gestiegen.",{"type":13,"tag":493,"props":11658,"children":11659},{},[11660,11662,11667],{"type":23,"value":11661},"Ungesunde Ernährung spielt bei der ",{"type":13,"tag":37,"props":11663,"children":11664},{},[11665],{"type":23,"value":11666},"Entstehung nichtübertragbarer Krankheiten",{"type":23,"value":11668}," wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes oder Bluthochdruck eine wesentliche Rolle.",{"type":13,"tag":493,"props":11670,"children":11671},{},[11672,11677],{"type":13,"tag":37,"props":11673,"children":11674},{},[11675],{"type":23,"value":11676},"Frühe Prägung",{"type":23,"value":11678},": Wer als Kind an stark zucker- oder fetthaltige Lebensmittel gewöhnt wird, pflegt diese Essgewohnheiten oft ins Erwachsenenalter hinein.",{"type":13,"tag":33,"props":11680,"children":11681},{},[11682],{"type":23,"value":11683},"Angesichts dieser Befunde verwundert es nicht, dass Organisationen wie die WHO (Weltgesundheitsorganisation) gesetzliche Regelungen für Junkfood-Marketing empfehlen, um Fehlernährung zu bekämpfen.",{"type":13,"tag":26,"props":11685,"children":11687},{"id":11686},"mehrheit-für-weitergehende-ernährungspolitische-schritte",[11688],{"type":23,"value":11689},"Mehrheit für weitergehende ernährungspolitische Schritte",{"type":13,"tag":33,"props":11691,"children":11692},{},[11693],{"type":23,"value":11694},"Die Mannheimer Studie beleuchtet außerdem, dass auch andere ernährungspolitische Ansätze bei vielen Menschen Zustimmung finden. Kostenloses Schulessen (84 Prozent Akzeptanz) oder eine Zuckersteuer (52 Prozent) werden überwiegend befürwortet, sofern sie mit dem Ziel verbunden sind, eine gesündere Ernährung für alle zu erreichen.",{"type":13,"tag":33,"props":11696,"children":11697},{},[11698],{"type":23,"value":11699},"Ein Blick auf die weitere Statistik von foodwatch bestätigt den Trend:",{"type":13,"tag":489,"props":11701,"children":11702},{},[11703,11713],{"type":13,"tag":493,"props":11704,"children":11705},{},[11706,11711],{"type":13,"tag":37,"props":11707,"children":11708},{},[11709],{"type":23,"value":11710},"67 Prozent der Befragten",{"type":23,"value":11712}," äußern sich besorgt, dass Kinder und Jugendliche zu viele Snacks und Süßigkeiten essen.",{"type":13,"tag":493,"props":11714,"children":11715},{},[11716,11721],{"type":13,"tag":37,"props":11717,"children":11718},{},[11719],{"type":23,"value":11720},"Jeder siebte Todesfall in Deutschland",{"type":23,"value":11722}," wird laut OECD-Daten mit ungesunder Ernährung in Zusammenhang gebracht.",{"type":13,"tag":33,"props":11724,"children":11725},{},[11726,11728,11733],{"type":23,"value":11727},"Die Umfragen zeigen also einen deutlichen Rückenwind für Maßnahmen, die das Ernährungsverhalten nachhaltig verbessern können – ",{"type":13,"tag":37,"props":11729,"children":11730},{},[11731],{"type":23,"value":11732},"insbesondere dann, wenn es um den Schutz von Kindern geht",{"type":23,"value":1702},{"type":13,"tag":26,"props":11735,"children":11737},{"id":11736},"fazit-kinderschutz-genießt-hohen-stellenwert",[11738],{"type":23,"value":11739},"Fazit: Kinderschutz genießt hohen Stellenwert",{"type":13,"tag":33,"props":11741,"children":11742},{},[11743,11745,11750],{"type":23,"value":11744},"Ob kostenlose Schulmahlzeiten, Zuckersteuern oder ein Werbeverbot: ",{"type":13,"tag":37,"props":11746,"children":11747},{},[11748],{"type":23,"value":11749},"Ernährungspolitische Instrumente",{"type":23,"value":11751}," erhalten in der deutschen Bevölkerung mehr Unterstützung, als bislang oft angenommen. Gerade beim Thema Kinderprodukte sehen viele Menschen Handlungsbedarf. Der Wunsch, den Jüngsten ein gesünderes Umfeld zu bieten, ist deutlich spürbar.",{"type":13,"tag":33,"props":11753,"children":11754},{},[11755],{"type":23,"value":11756},"Dass damit nicht nur die Gesundheit von Kindern verbessert, sondern auch das Risiko für ernährungsbedingte Krankheiten im Erwachsenenalter verringert werden kann, unterstreicht den Wert solcher Maßnahmen. Denn wer früh lernt, mit Lebensmitteln bewusst umzugehen, hat gute Chancen, auch im späteren Leben von den Vorteilen einer ausgewogenen Ernährung zu profitieren.",{"type":13,"tag":26,"props":11758,"children":11760},{"id":11759},"quellen-und-weiterführende-informationen",[11761],{"type":23,"value":11762},"Quellen und weiterführende Informationen",{"type":13,"tag":489,"props":11764,"children":11765},{},[11766,11785,11795,11800,11805],{"type":13,"tag":493,"props":11767,"children":11768},{},[11769,11771,11776,11778],{"type":23,"value":11770},"Medizinische Fakultät Mannheim, Universität Heidelberg: Studie zur Akzeptanz ernährungspolitischer Maßnahmen (veröffentlicht im ",{"type":13,"tag":4990,"props":11772,"children":11773},{},[11774],{"type":23,"value":11775},"Journal of Health Policy",{"type":23,"value":11777},", 2025) -",{"type":13,"tag":166,"props":11779,"children":11782},{"href":11780,"rel":11781},"https://www.deutschesgesundheitsportal.de/2025/02/20/verbot-von-junkfood-werbung-fuer-kinder-findet-breiten-rueckhalt-in-der-bevoelkerung/?indication=&utm_source=ewandel.de",[170],[11783],{"type":23,"value":11784},"https://www.deutschesgesundheitsportal.de/2025/02/20/verbot-von-junkfood-werbung-fuer-kinder-findet-breiten-rueckhalt-in-der-bevoelkerung/?indication=",{"type":13,"tag":493,"props":11786,"children":11787},{},[11788],{"type":13,"tag":166,"props":11789,"children":11792},{"href":11790,"rel":11791},"https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168851024002318?via%3Dihub=&utm_source=ewandel.de",[170],[11793],{"type":23,"value":11794},"https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168851024002318?via%3Dihub",{"type":13,"tag":493,"props":11796,"children":11797},{},[11798],{"type":23,"value":11799},"foodwatch: Repräsentative Umfrage von Kantar (Juli 2023) zum Thema Junkfood-Werbung",{"type":13,"tag":493,"props":11801,"children":11802},{},[11803],{"type":23,"value":11804},"Universität Hamburg: Studie zur Werbewirkung auf Kinder",{"type":13,"tag":493,"props":11806,"children":11807},{},[11808],{"type":23,"value":11809},"WHO: Empfehlungen zu gesetzlichen Einschränkungen für Junkfood-Werbung",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":11811},[11812,11813,11814,11815,11816],{"id":11598,"depth":1097,"text":11601},{"id":11628,"depth":1097,"text":11631},{"id":11686,"depth":1097,"text":11689},{"id":11736,"depth":1097,"text":11739},{"id":11759,"depth":1097,"text":11762},"content:magazin:kinderprodukte-im-visier-so-koennen-wir-kinder-vor-ungesunden-produkten-schuetzen.md","magazin/kinderprodukte-im-visier-so-koennen-wir-kinder-vor-ungesunden-produkten-schuetzen.md","magazin/kinderprodukte-im-visier-so-koennen-wir-kinder-vor-ungesunden-produkten-schuetzen",{"_path":11821,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":11822,"description":11823,"Tags":8692,"Datum":11824,"imageHuge":11825,"image":11826,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":11827,"_type":1114,"_id":11996,"_source":1116,"_file":11997,"_stem":11998,"_extension":1119},"/magazin/krank-durch-ernaehrung","Krank durch Ernährung? Wie Prävention Leben rettet und das Gesundheitssystem entlastet. Gemeinsam die Gesundheitsversorgung stärken!","Ernährungsbedingte Erkrankungen fordern unser Gesundheitssystem: Jeder 3. kardiovaskuläre Todesfall in Deutschland ist ernährungsbedingt. Jetzt mit präventiver Ernährungsberatung und kostenloser Weiterbildung in Sachsen aktiv handeln!","2025-01-09","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/zohre-nemati-hdrudRmTaes-unsplash_w6ecg1?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/zohre-nemati-hdrudRmTaes-unsplash_w6ecg1?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":11828,"toc":11994},[11829,11834,11853,11858,11897,11907,11912,11917,11927,11939,11946],{"type":13,"tag":33,"props":11830,"children":11831},{},[11832],{"type":23,"value":11833},"Die Zahlen sprechen eine deutliche Sprache: Ernährungsbedingte Erkrankungen sind auf dem Vormarsch.",{"type":13,"tag":33,"props":11835,"children":11836},{},[11837,11839,11844,11846,11851],{"type":23,"value":11838},"👉 ",{"type":13,"tag":37,"props":11840,"children":11841},{},[11842],{"type":23,"value":11843},"Jeder dritte kardiovaskuläre Todesfall",{"type":23,"value":11845}," in Deutschland – das sind rund 112.000 Menschen pro Jahr – geht auf eine falsche Ernährung zurück. Diese erschreckenden Zahlen wurden für den Zeitraum von 1990 bis 2019 im ",{"type":13,"tag":4990,"props":11847,"children":11848},{},[11849],{"type":23,"value":11850},"Journal of Preventive Cardiology",{"type":23,"value":11852}," veröffentlicht. *",{"type":13,"tag":33,"props":11854,"children":11855},{},[11856],{"type":23,"value":11857},"👉 Hinzu kommen alarmierende Ergebnisse zur Lebensmittelauswahl der Deutschen – zu viel Zucker, Salz und Fett prägen den Alltag vieler Menschen. ** Das führt zu einer enormen Belastung unseres Gesundheitssystems: Arztpraxen und Krankenhäuser stehen bereits jetzt unter immensem Druck. Die steigenden Anforderungen treffen auf eine rückläufige Zahl an Arztpraxen und zunehmende wirtschaftliche Belastungen für Ärzt:innen. ***",{"type":13,"tag":33,"props":11859,"children":11860},{},[11861,11863,11868,11870,11875,11876,11881,11883,11888,11890,11895],{"type":23,"value":11862},"👉 Laut Statistischem Bundesamt beliefen sich die Krankheitskosten in Deutschland im Jahr 2020 auf ",{"type":13,"tag":37,"props":11864,"children":11865},{},[11866],{"type":23,"value":11867},"432 Milliarden Euro",{"type":23,"value":11869},". Davon entfielen allein ",{"type":13,"tag":37,"props":11871,"children":11872},{},[11873],{"type":23,"value":11874},"46,4 Milliarden Euro",{"type":23,"value":5959},{"type":13,"tag":37,"props":11877,"children":11878},{},[11879],{"type":23,"value":11880},"13,7 % der Gesamtkosten",{"type":23,"value":11882}," – auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Stand 2015). Damit liegen sie an der Spitze der Krankheitskosten, gefolgt von psychischen und Verhaltensstörungen mit ",{"type":13,"tag":37,"props":11884,"children":11885},{},[11886],{"type":23,"value":11887},"44,4 Milliarden Euro",{"type":23,"value":11889}," (13,1 %) und Krankheiten des Verdauungssystems mit ",{"type":13,"tag":37,"props":11891,"children":11892},{},[11893],{"type":23,"value":11894},"41,6 Milliarden Euro",{"type":23,"value":11896},". ****",{"type":13,"tag":33,"props":11898,"children":11899},{},[11900,11905],{"type":13,"tag":37,"props":11901,"children":11902},{},[11903],{"type":23,"value":11904},"Die Folge?",{"type":23,"value":11906}," Das System kommt an seine Grenzen, und die Versorgung leidet.",{"type":13,"tag":33,"props":11908,"children":11909},{},[11910],{"type":23,"value":11911},"Doch wir können etwas tun! Die präventive Unterstützung der Menschen – besonders im Bereich der Ernährung – wird immer wichtiger. Ernährungsberatung ist mehr als nur eine individuelle Unterstützung; sie ist ein essenzieller Baustein, um die Gesundheitsversorgung langfristig zu sichern und das Gesundheitssystem zu entlasten.",{"type":13,"tag":33,"props":11913,"children":11914},{},[11915],{"type":23,"value":11916},"Wir brauchen mehr Ernährungsexpert:innen, die präventiv arbeiten und Wissen in die Gesellschaft tragen. Gemeinsam können wir dazu beitragen, ernährungsbedingte Erkrankungen zu reduzieren und gleichzeitig dem Druck auf unser Gesundheitssystem entgegenzuwirken.",{"type":13,"tag":33,"props":11918,"children":11919},{},[11920,11925],{"type":13,"tag":37,"props":11921,"children":11922},{},[11923],{"type":23,"value":11924},"Jetzt ist die Zeit",{"type":23,"value":11926},", um gemeinsam neue Wege zu gehen und die Zukunft der Gesundheitsversorgung aktiv zu gestalten!",{"type":13,"tag":33,"props":11928,"children":11929},{},[11930,11932],{"type":23,"value":11931},"🏁 Übrigens für Ernährungsexpertinnen in Sachsen gibt es jetzt ein kostenloses Weiterbildungsprogramm. ",{"type":13,"tag":166,"props":11933,"children":11936},{"href":11934,"rel":11935},"http://www.ewandel.de/weiterbildung?utm_source=ewandel.de",[170],[11937],{"type":23,"value":11938},"www.ewandel.de/weiterbildung",{"type":13,"tag":33,"props":11940,"children":11941},{},[11942],{"type":13,"tag":37,"props":11943,"children":11944},{},[11945],{"type":23,"value":4624},{"type":13,"tag":489,"props":11947,"children":11948},{},[11949,11961,11972,11983],{"type":13,"tag":493,"props":11950,"children":11951},{},[11952,11954],{"type":23,"value":11953},"*Daten der Global Burden of Disease Study, Forschende der Friedrich-Schiller-Universität Jena, des Instituts für nachhaltige Land- und Ernährungswirtschaft (INL) und des Kompetenzclusters nutriCARD: ",{"type":13,"tag":166,"props":11955,"children":11958},{"href":11956,"rel":11957},"https://academic.oup.com/eurjpc/advance-article/doi/10.1093/eurjpc/zwae136/7646010?login=false&utm_source=ewandel.de",[170],[11959],{"type":23,"value":11960},"Link",{"type":13,"tag":493,"props":11962,"children":11963},{},[11964,11966],{"type":23,"value":11965},"**Studie des Biotechnologieunternehmens BRAIN AG und der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU): ",{"type":13,"tag":166,"props":11967,"children":11970},{"href":11968,"rel":11969},"https://pressemitteilungen.pr.uni-halle.de/index.php?modus=pmanzeige&pm_id=2452&utm_source=ewandel.de#:~:text=Die%20Deutschen%20essen%20zu%20viel,Halle%2DWittenberg%20(MLU)",[170],[11971],{"type":23,"value":11960},{"type":13,"tag":493,"props":11973,"children":11974},{},[11975,11977],{"type":23,"value":11976},"***Pressebericht zur wirtschaftlichen Situation von Arztpraxen, Merkur: ",{"type":13,"tag":166,"props":11978,"children":11981},{"href":11979,"rel":11980},"https://www.merkur.de/wirtschaft/arztpraxen-geraten-in-deutschland-unter-druck-steigende-kosten-reingewinn-schrumpft-zr-93287262.html?utm_source=ewandel.de",[170],[11982],{"type":23,"value":11960},{"type":13,"tag":493,"props":11984,"children":11985},{},[11986,11988],{"type":23,"value":11987},"****Statistisches Bundesamt, Pressemitteilung zu Krankheitskosten in Deutschland 2017: ",{"type":13,"tag":166,"props":11989,"children":11992},{"href":11990,"rel":11991},"https://www.destatis.de/DE/Presse/Pressemitteilungen/2017/09/PD17_347_236.html?utm_source=ewandel.de",[170],[11993],{"type":23,"value":11960},{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":11995},[],"content:magazin:krank-durch-ernaehrung.md","magazin/krank-durch-ernaehrung.md","magazin/krank-durch-ernaehrung",{"_path":12000,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":12001,"description":12002,"Tags":6757,"Datum":12003,"imageHuge":12004,"image":12005,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":12006,"_type":1114,"_id":12134,"_source":1116,"_file":12135,"_stem":12136,"_extension":1119},"/magazin/lebensmittelpreise-explodieren-was-koennen-verbraucher-jetzt-tun","Lebensmittelpreise explodieren – Was können Verbraucher jetzt tun?","Steigende Lebensmittelpreise? Entdecke nachhaltige Alternativen durch Eigenanbau, Solidarische Landwirtschaft und Gemeinschaftsgärten – gesund und günstig ernähren trotz hoher Inflation!","2025-03-25","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/9811002_bptapu?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/9811002_bptapu?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":12007,"toc":12127},[12008,12013,12018,12023,12029,12034,12039,12045,12050,12055,12061,12066,12072,12095,12100,12104],{"type":13,"tag":33,"props":12009,"children":12010},{},[12011],{"type":23,"value":12012},"Wer momentan seinen Einkaufswagen füllt, erlebt häufig einen Schreck an der Kasse: Die Preise für Lebensmittel steigen rasant. Laut Statistischem Bundesamt lagen die Lebensmittelpreise im Februar um 2,4 % höher als im Vorjahr und damit über der allgemeinen Inflationsrate von 2,3 %. Im Vergleich zum Vorjahr kosten Gurken ca. 18 % mehr, Paprika sogar fast 20 %. Auch Butter (+28 %) und Schokolade (+14,6 %) zeigen massive Preissprünge. Zucker hingegen verzeichnete eine Preissenkung von 25,9 %.",{"type":13,"tag":33,"props":12014,"children":12015},{},[12016],{"type":23,"value":12017},"Die Gründe sind vielfältig: Inflation, gestiegene Energiekosten, schlechte Ernten durch Extremwetter und Probleme in globalen Lieferketten.",{"type":13,"tag":33,"props":12019,"children":12020},{},[12021],{"type":23,"value":12022},"Doch was bedeutet das für uns Verbraucher? Sind wir den Preissteigerungen machtlos ausgeliefert?",{"type":13,"tag":26,"props":12024,"children":12026},{"id":12025},"eigenanbau-als-nachhaltige-lösung",[12027],{"type":23,"value":12028},"Eigenanbau als nachhaltige Lösung",{"type":13,"tag":33,"props":12030,"children":12031},{},[12032],{"type":23,"value":12033},"Ein eigener Gemüsegarten, und sei er noch so klein, ist eine kosteneffiziente und nachhaltige Antwort auf steigende Lebensmittelpreise. Bereits auf 200 m² Gartenfläche können Verbraucher jährlich Gemüse im Wert von über 800 € anbauen – und dabei deutlich höhere Qualität und Frische genießen. Selbstangebautes Gemüse ist nicht nur frei von Pestiziden, sondern enthält auch deutlich mehr Vitamine und Mineralstoffe, da es frisch geerntet direkt auf dem Teller landet.",{"type":13,"tag":33,"props":12035,"children":12036},{},[12037],{"type":23,"value":12038},"Viele glauben, ein Garten sei zu aufwendig oder benötige viel Platz. Doch Lösungen wie Hochbeete, vertikales Gärtnern oder Permakultur-Techniken bieten effizienten Anbau auf kleinstem Raum und mit minimalem Aufwand. 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Das Konzept bietet Planungssicherheit und faire Preise, unabhängig von Marktschwankungen.",{"type":13,"tag":33,"props":12051,"children":12052},{},[12053],{"type":23,"value":12054},"Ähnlich funktionieren Gemeinschaftsgärten in Städten, in denen Menschen gemeinsam Nutzflächen bewirtschaften und so kostengünstig und nachhaltig frische Lebensmittel erzeugen können. Diese Modelle stärken nicht nur das Gemeinschaftsgefühl, sondern machen Verbraucher unabhängiger von Preissteigerungen im Supermarkt.",{"type":13,"tag":26,"props":12056,"children":12058},{"id":12057},"foodwatch-fordert-gezielte-entlastung",[12059],{"type":23,"value":12060},"Foodwatch fordert gezielte Entlastung",{"type":13,"tag":33,"props":12062,"children":12063},{},[12064],{"type":23,"value":12065},"Auch die Verbraucherorganisation Foodwatch sieht Handlungsbedarf und fordert, die Mehrwertsteuer auf Obst und Gemüse abzuschaffen. Dieser Schritt könnte eine gesunde Ernährung finanziell erleichtern und eine gerechte Lösung bieten, von der alle Verbraucher profitieren – unabhängig vom Einkommen.",{"type":13,"tag":26,"props":12067,"children":12069},{"id":12068},"was-du-jetzt-tun-kannst",[12070],{"type":23,"value":12071},"Was du jetzt tun kannst",{"type":13,"tag":489,"props":12073,"children":12074},{},[12075,12080,12085,12090],{"type":13,"tag":493,"props":12076,"children":12077},{},[12078],{"type":23,"value":12079},"Eigenanbau starten – bereits mit wenig Platz möglich.",{"type":13,"tag":493,"props":12081,"children":12082},{},[12083],{"type":23,"value":12084},"Regionale Solawi-Angebote oder Gemeinschaftsgärten finden.",{"type":13,"tag":493,"props":12086,"children":12087},{},[12088],{"type":23,"value":12089},"Saisonale und regionale Produkte bevorzugen, um Transportkosten und Lagerverluste zu reduzieren.",{"type":13,"tag":493,"props":12091,"children":12092},{},[12093],{"type":23,"value":12094},"Lebensmittelverschwendung minimieren und bewusster einkaufen.",{"type":13,"tag":33,"props":12096,"children":12097},{},[12098],{"type":23,"value":12099},"Die steigenden Preise sind eine Herausforderung, aber zugleich auch ein Weckruf: Es lohnt sich, Alternativen zu suchen und nachhaltige Wege in der Lebensmittelversorgung einzuschlagen.",{"type":13,"tag":26,"props":12101,"children":12102},{"id":4030},[12103],{"type":23,"value":4033},{"type":13,"tag":489,"props":12105,"children":12106},{},[12107,12117],{"type":13,"tag":493,"props":12108,"children":12109},{},[12110],{"type":13,"tag":166,"props":12111,"children":12114},{"href":12112,"rel":12113},"http://destatis.de/DE/Themen/Wirtschaft/Preise/Verbraucherpreisindex/Tabellen/top20.html?utm_source=ewandel.de",[170],[12115],{"type":23,"value":12116},"http://destatis.de/DE/Themen/Wirtschaft/Preise/Verbraucherpreisindex/Tabellen/top20.html",{"type":13,"tag":493,"props":12118,"children":12119},{},[12120],{"type":13,"tag":166,"props":12121,"children":12124},{"href":12122,"rel":12123},"https://de.marketscreener.com/boerse-nachrichten/nachrichten/Deutschland-Lebensmittel-treiben-wieder-die-Inflation-49337332/?utm_source=ewandel.de",[170],[12125],{"type":23,"value":12126},"https://de.marketscreener.com/boerse-nachrichten/nachrichten/Deutschland-Lebensmittel-treiben-wieder-die-Inflation-49337332/?utm_source",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":12128},[12129,12130,12131,12132,12133],{"id":12025,"depth":1097,"text":12028},{"id":12041,"depth":1097,"text":12044},{"id":12057,"depth":1097,"text":12060},{"id":12068,"depth":1097,"text":12071},{"id":4030,"depth":1097,"text":4033},"content:magazin:lebensmittelpreise-explodieren-was-koennen-verbraucher-jetzt-tun.md","magazin/lebensmittelpreise-explodieren-was-koennen-verbraucher-jetzt-tun.md","magazin/lebensmittelpreise-explodieren-was-koennen-verbraucher-jetzt-tun",{"_path":12138,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":12139,"description":12140,"Tags":12141,"Datum":12142,"imageHuge":12143,"image":12144,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":12145,"_type":1114,"_id":12343,"_source":1116,"_file":12344,"_stem":12345,"_extension":1119},"/magazin/mealprep-wochenplan","Meal Prepping: Mit wenig Aufwand stressfrei, gesund und lecker durch die Arbeitswoche","Effizient und gesund durch die Woche mit Meal Prep! Entdecke praktische Tipps, wie du Mahlzeiten für die Arbeitswoche zeitsparend vorbereitest – inklusive kostenlosem Online-Tool für Rezepte und Einkaufsliste.","Rezepte, Verein","2025-07-24","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/mealprep-wochenplan_sl9cwa?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/mealprep-wochenplan_sl9cwa?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":12146,"toc":12336},[12147,12152,12158,12178,12184,12237,12243,12253,12261,12304,12310,12315,12327,12331],{"type":13,"tag":33,"props":12148,"children":12149},{},[12150],{"type":23,"value":12151},"Jeder kennt es: Die Zeit zum Kochen fehlt, mittags im Büro locken ungesunde Snacks, und abends möchte man eigentlich lieber abschalten, statt noch lange in der Küche zu stehen. Meal Prepping ist die clevere Antwort für alle, die sich auch in stressigen Zeiten ausgewogen ernähren und dabei Zeit sowie Nerven sparen möchten.",{"type":13,"tag":26,"props":12153,"children":12155},{"id":12154},"alltag-entstressen-mit-meal-prepping",[12156],{"type":23,"value":12157},"Alltag entstressen – mit Meal Prepping",{"type":13,"tag":33,"props":12159,"children":12160},{},[12161,12163,12168,12169,12176],{"type":23,"value":12162},"Einmal kochen – mehrfach genießen: Mit etwas Planung lassen sich Mahlzeiten für mehrere Tage im Voraus vorbereiten, ganz nach Geschmack und individuellen Vorlieben. 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Wenn zu diesem Zeitpunkt eine schwere, kohlenhydratreiche Mahlzeit konsumiert wird, kann dies das Müdigkeitsgefühl verstärken.",{"type":13,"tag":33,"props":12393,"children":12394},{},[12395],{"type":23,"value":12396},"Eine Untersuchung der Chronobiologie zeigt, dass der menschliche Körper in den frühen Nachmittagsstunden eine natürliche Abnahme der Wachsamkeit erfährt. Dieses Phänomen, oft als \"postprandiale Somnolenz\" bezeichnet, kann durch ungünstige Essgewohnheiten intensiviert werden. Daher ist es ratsam, die größte Mahlzeit des Tages nicht unbedingt mittags, sondern eher zu einer Zeit zu sich zu nehmen, in der der Körper natürlicherweise mehr Energie hat.",{"type":13,"tag":26,"props":12398,"children":12400},{"id":12399},"strategien-zur-vermeidung-des-mittagstiefs",[12401],{"type":23,"value":12402},"Strategien zur Vermeidung des Mittagstiefs",{"type":13,"tag":1320,"props":12404,"children":12406},{"id":12405},"auswahl-der-richtigen-nahrungsmittel",[12407],{"type":23,"value":12408},"Auswahl der richtigen Nahrungsmittel",{"type":13,"tag":489,"props":12410,"children":12411},{},[12412,12422,12432],{"type":13,"tag":493,"props":12413,"children":12414},{},[12415,12420],{"type":13,"tag":37,"props":12416,"children":12417},{},[12418],{"type":23,"value":12419},"Komplexe Kohlenhydrate bevorzugen",{"type":23,"value":12421},": Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Quinoa und Hülsenfrüchte sorgen für eine gleichmäßige Energiezufuhr und verhindern schnelle Blutzuckerspitzen.",{"type":13,"tag":493,"props":12423,"children":12424},{},[12425,12430],{"type":13,"tag":37,"props":12426,"children":12427},{},[12428],{"type":23,"value":12429},"Proteinreiche Lebensmittel integrieren",{"type":23,"value":12431},": Eiweißquellen wie Fisch, mageres Fleisch, Tofu oder Hülsenfrüchte unterstützen die Sättigung und stabilisieren den Blutzuckerspiegel.",{"type":13,"tag":493,"props":12433,"children":12434},{},[12435,12440],{"type":13,"tag":37,"props":12436,"children":12437},{},[12438],{"type":23,"value":12439},"Gesunde Fette einbauen",{"type":23,"value":12441},": Nüsse, Samen und Avocados liefern essentielle Fettsäuren, die für den Energiestoffwechsel wichtig sind.",{"type":13,"tag":1320,"props":12443,"children":12445},{"id":12444},"optimales-mahlzeiten-timing",[12446],{"type":23,"value":12447},"Optimales Mahlzeiten-Timing",{"type":13,"tag":489,"props":12449,"children":12450},{},[12451,12461],{"type":13,"tag":493,"props":12452,"children":12453},{},[12454,12459],{"type":13,"tag":37,"props":12455,"children":12456},{},[12457],{"type":23,"value":12458},"Leichte Mittagsmahlzeiten",{"type":23,"value":12460},": Anstelle einer schweren Mahlzeit kann eine Kombination aus Proteinen, gesunden Fetten und Ballaststoffen helfen, das Energieniveau stabil zu halten.",{"type":13,"tag":493,"props":12462,"children":12463},{},[12464,12469],{"type":13,"tag":37,"props":12465,"children":12466},{},[12467],{"type":23,"value":12468},"Regelmäßige, kleinere Mahlzeiten",{"type":23,"value":12470},": Das Verteilen der Nahrungsaufnahme auf mehrere kleinere Mahlzeiten über den Tag kann Blutzuckerschwankungen minimieren und die Energie konstant halten.",{"type":13,"tag":1320,"props":12472,"children":12474},{"id":12473},"integration-von-bewegung",[12475],{"type":23,"value":12476},"Integration von Bewegung",{"type":13,"tag":489,"props":12478,"children":12479},{},[12480,12490],{"type":13,"tag":493,"props":12481,"children":12482},{},[12483,12488],{"type":13,"tag":37,"props":12484,"children":12485},{},[12486],{"type":23,"value":12487},"Kurze Spaziergänge nach dem Essen",{"type":23,"value":12489},": Bereits 5–10 Minuten Bewegung nach der Mahlzeit können die Verdauung fördern und das Müdigkeitsgefühl reduzieren.",{"type":13,"tag":493,"props":12491,"children":12492},{},[12493,12498],{"type":13,"tag":37,"props":12494,"children":12495},{},[12496],{"type":23,"value":12497},"Aktive Pausen einlegen",{"type":23,"value":12499},": Regelmäßige Bewegungseinheiten während des Arbeitstages, wie leichtes Dehnen oder Treppensteigen, können den Kreislauf anregen und die Konzentration fördern.",{"type":13,"tag":26,"props":12501,"children":12503},{"id":12502},"bedeutung-für-unternehmen",[12504],{"type":23,"value":12505},"Bedeutung für Unternehmen",{"type":13,"tag":33,"props":12507,"children":12508},{},[12509],{"type":23,"value":12510},"Für Unternehmen ist es essenziell, die Auswirkungen der Ernährung auf die Produktivität ihrer Mitarbeitenden zu erkennen. Indem sie gesunde Ernährungsgewohnheiten fördern, können sie nicht nur das Wohlbefinden ihrer Belegschaft steigern, sondern auch die Effizienz und Leistungsfähigkeit am Arbeitsplatz erhöhen.",{"type":13,"tag":26,"props":12512,"children":12514},{"id":12513},"maßnahmen-zur-förderung-gesunder-ernährung",[12515],{"type":23,"value":12516},"Maßnahmen zur Förderung gesunder Ernährung",{"type":13,"tag":489,"props":12518,"children":12519},{},[12520,12530,12540],{"type":13,"tag":493,"props":12521,"children":12522},{},[12523,12528],{"type":13,"tag":37,"props":12524,"children":12525},{},[12526],{"type":23,"value":12527},"Angebot ausgewogener Mahlzeiten",{"type":23,"value":12529},": Betriebskantinen sollten Menüs mit komplexen Kohlenhydraten, mageren Proteinen und gesunden Fetten bereitstellen.",{"type":13,"tag":493,"props":12531,"children":12532},{},[12533,12538],{"type":13,"tag":37,"props":12534,"children":12535},{},[12536],{"type":23,"value":12537},"Ernährungsworkshops und -beratungen",{"type":23,"value":12539},": Durch Schulungen können Mitarbeitende über die Bedeutung einer ausgewogenen Ernährung und deren Einfluss auf die Leistungsfähigkeit informiert werden.",{"type":13,"tag":493,"props":12541,"children":12542},{},[12543,12548],{"type":13,"tag":37,"props":12544,"children":12545},{},[12546],{"type":23,"value":12547},"Schaffung von Pausenräumen für aktive Erholung",{"type":23,"value":12549},": Bereiche, die zu kurzen Bewegungseinheiten oder Entspannungsübungen einladen, können helfen, das Nachmittagstief zu überwinden.",{"type":13,"tag":33,"props":12551,"children":12552},{},[12553],{"type":23,"value":12554},"Eine Studie des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung betont, dass das Timing und die Zusammensetzung von Mahlzeiten einen signifikanten Einfluss auf den Stoffwechsel und die allgemeine Gesundheit haben. Unternehmen, die diese Erkenntnisse berücksichtigen, können langfristig von einer gesünderen und produktiveren Belegschaft profitieren.",{"type":13,"tag":33,"props":12556,"children":12557},{},[12558],{"type":13,"tag":37,"props":12559,"children":12560},{},[12561],{"type":23,"value":4624},{"type":13,"tag":489,"props":12563,"children":12564},{},[12565,12575,12585,12595,12605],{"type":13,"tag":493,"props":12566,"children":12567},{},[12568],{"type":13,"tag":166,"props":12569,"children":12572},{"href":12570,"rel":12571},"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35403984/?utm_source=ewandel.de",[170],[12573],{"type":23,"value":12574},"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35403984/",{"type":13,"tag":493,"props":12576,"children":12577},{},[12578],{"type":13,"tag":166,"props":12579,"children":12582},{"href":12580,"rel":12581},"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3329818/?utm_source=ewandel.de",[170],[12583],{"type":23,"value":12584},"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3329818/",{"type":13,"tag":493,"props":12586,"children":12587},{},[12588],{"type":13,"tag":166,"props":12589,"children":12592},{"href":12590,"rel":12591},"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25724569/?utm_source=ewandel.de",[170],[12593],{"type":23,"value":12594},"https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25724569/",{"type":13,"tag":493,"props":12596,"children":12597},{},[12598],{"type":13,"tag":166,"props":12599,"children":12602},{"href":12600,"rel":12601},"https://www.bzfe.de/ernaehrung-im-fokus/aus-der-aktuellen-ausgabe/meal-timing-und-zirkadiane-rhythmen/?utm_source=ewandel.de",[170],[12603],{"type":23,"value":12604},"https://www.bzfe.de/ernaehrung-im-fokus/aus-der-aktuellen-ausgabe/meal-timing-und-zirkadiane-rhythmen/",{"type":13,"tag":493,"props":12606,"children":12607},{},[12608],{"type":23,"value":12609},"Postprandiale Somnolenz („Nahrungskoma\") - Dr. Darius Alamouti",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":12611},[12612,12616,12621,12622],{"id":12361,"depth":1097,"text":12364,"children":12613},[12614,12615],{"id":12367,"depth":1376,"text":12370},{"id":12383,"depth":1376,"text":12386},{"id":12399,"depth":1097,"text":12402,"children":12617},[12618,12619,12620],{"id":12405,"depth":1376,"text":12408},{"id":12444,"depth":1376,"text":12447},{"id":12473,"depth":1376,"text":12476},{"id":12502,"depth":1097,"text":12505},{"id":12513,"depth":1097,"text":12516},"content:magazin:muedigkeit-nach-dem-mittagessen-wie-ernaehrung-und-mahlzeiten-timing-ihre-nachmittagsproduktivitaet-beeinflussen.md","magazin/muedigkeit-nach-dem-mittagessen-wie-ernaehrung-und-mahlzeiten-timing-ihre-nachmittagsproduktivitaet-beeinflussen.md","magazin/muedigkeit-nach-dem-mittagessen-wie-ernaehrung-und-mahlzeiten-timing-ihre-nachmittagsproduktivitaet-beeinflussen",{"_path":12627,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":12628,"description":12629,"Tags":9465,"Datum":12630,"imageHuge":12631,"image":12632,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":12633,"_type":1114,"_id":13041,"_source":1116,"_file":13042,"_stem":13043,"_extension":1119},"/magazin/muskeln-scheinfasten","Wie reagiert die Muskulatur auf 5-Tage Scheinfasten?","Scheinfasten im Faktencheck: Einfluss auf Muskelmasse, Wachstumsfaktoren  und Leistungsfähigkeit, kompakt erklärt und wissenschaftlich belegt.","2025-10-28","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/scheinfasten-muskeln?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/scheinfasten-muskeln?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":12634,"toc":13031},[12635,12640,12645,12651,12694,12700,12705,12710,12716,12722,12891,12901,12906,12912,12917,12923,12928,12932],{"type":13,"tag":33,"props":12636,"children":12637},{},[12638],{"type":23,"value":12639},"Beim einem fünftägigen Scheinfasten-Programm wird weniger gegessen, jedoch nicht vollständig verzichtet. Der Körper erhält weiter Energie, vor allem aus gesunden Fetten und komplexen Kohlenhydraten. So muss er kaum körpereigenes Eiweiß verbrauchen. Gleichzeitig bildet der Körper Ketonkörper, die in der Muskulatur eiweißsparend wirken, indem sie den Proteinabbau hemmen und den Aminosäureverbrauch reduzieren.",{"type":13,"tag":33,"props":12641,"children":12642},{},[12643],{"type":23,"value":12644},"Studien zur sogenannten Fasting-Mimicking Diet zeigen, dass sich während dieser kurzen Fastenphasen wichtige Stoffwechselmarker verbessern. Dazu gehört der Insulinähnliche Wachstumsfaktor 1, kurz IGF-1. Gleichzeitig bleibt die funktionelle Muskelkraft stabil. Während das Körperfett abnimmt, bleibt die fettfreie Masse weitgehend erhalten.",{"type":13,"tag":26,"props":12646,"children":12648},{"id":12647},"warum-muskeln-beim-scheinfasten-geschont-werden",[12649],{"type":23,"value":12650},"Warum Muskeln beim Scheinfasten geschont werden",{"type":13,"tag":489,"props":12652,"children":12653},{},[12654,12664,12674,12684],{"type":13,"tag":493,"props":12655,"children":12656},{},[12657,12662],{"type":13,"tag":37,"props":12658,"children":12659},{},[12660],{"type":23,"value":12661},"Die Dauer ist kurz:",{"type":23,"value":12663}," Fünf Tage reichen, um Regenerationsprozesse anzustoßen. Sie sind jedoch zu kurz, um nennenswert Muskelmasse zu verlieren. Der Körper bekommt Energie von außen, greift stärker auf Fettreserven zurück und muss weniger Eiweiß in Zucker umwandeln.",{"type":13,"tag":493,"props":12665,"children":12666},{},[12667,12672],{"type":13,"tag":37,"props":12668,"children":12669},{},[12670],{"type":23,"value":12671},"Ketonkörper als Schutz:",{"type":23,"value":12673}," In der Leber gebildete Ketone senken den Muskelabbau und unterstützen die Eiweißneubildung.",{"type":13,"tag":493,"props":12675,"children":12676},{},[12677,12682],{"type":13,"tag":37,"props":12678,"children":12679},{},[12680],{"type":23,"value":12681},"Zellreinigung statt Wachstum:",{"type":23,"value":12683}," Weniger Kalorien und Eiweiß bremsen Wachstums-Signale wie IGF-1 und mTOR. Die Zellen nutzen die Zeit für Reparatur und Autophagie, also den natürlichen „Zellputz“. Nach der Fastenphase wird mit normaler Ernährung wieder aufgebaut.",{"type":13,"tag":493,"props":12685,"children":12686},{},[12687,12692],{"type":13,"tag":37,"props":12688,"children":12689},{},[12690],{"type":23,"value":12691},"Gesundheitlicher Bonus:",{"type":23,"value":12693}," Studien zeigen Verbesserungen bei Blutdruck, Blutzucker und Blutfetten sowie einen Rückgang von IGF-1. Danach kehrt der Körper in den Aufbauzustand zurück. Energie, Nährstoffe und Trainingsreize unterstützen die Muskulatur.",{"type":13,"tag":26,"props":12695,"children":12697},{"id":12696},"scheinfasten-im-vergleich-zum-klassischen-fasten",[12698],{"type":23,"value":12699},"Scheinfasten im Vergleich zum klassischen Fasten",{"type":13,"tag":33,"props":12701,"children":12702},{},[12703],{"type":23,"value":12704},"Beim klassischen Wasserfasten ohne Kalorienzufuhr verliert der Körper schneller fettfreie Masse und Ausdauerleistung. Auch wenn die Maximalkraft anfangs noch bestehen bleibt, zeigen sich Nachteile. Hier liegt der Vorteil des Scheinfastens. Der Organismus wird in einen Fastenmodus versetzt, ohne die typischen Nebenwirkungen wie Leistungsabfall, Muskelabbau oder eine kurzfristige Immundämpfung.",{"type":13,"tag":33,"props":12706,"children":12707},{},[12708],{"type":23,"value":12709},"Das Konzept geht auf Prof. Dr. Valter Longo zurück. Ziel ist es, den gesundheitlichen Nutzen des Fastens alltagstauglich zu machen. Nährstoffe bleiben in geringer Menge erhalten, extreme Entbehrung entfällt.",{"type":13,"tag":26,"props":12711,"children":12713},{"id":12712},"wie-viel-eiweiß-braucht-der-körper-und-was-passiert-in-der-scheinfasten-woche",[12714],{"type":23,"value":12715},"Wie viel Eiweiß braucht der Körper und was passiert in der Scheinfasten-Woche?",{"type":13,"tag":1320,"props":12717,"children":12719},{"id":12718},"empfohlene-eiweißzufuhr-im-alltag",[12720],{"type":23,"value":12721},"Empfohlene Eiweißzufuhr im Alltag",{"type":13,"tag":9317,"props":12723,"children":12724},{},[12725,12751],{"type":13,"tag":9321,"props":12726,"children":12727},{},[12728],{"type":13,"tag":9325,"props":12729,"children":12730},{},[12731,12736,12741,12746],{"type":13,"tag":9329,"props":12732,"children":12733},{},[12734],{"type":23,"value":12735},"Personengruppe",{"type":13,"tag":9329,"props":12737,"children":12738},{},[12739],{"type":23,"value":12740},"Bedarf 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Gleichzeitig liebe ich es, in der Küche kreativ zu sein, neue Gerichte zu zaubern und mich mit den vielfältigen Möglichkeiten unserer Lebensmittel auseinanderzusetzen. Dieses Zusammenspiel aus Natur und Kulinarik fasziniert mich, seit ich klein war – und hat sich tief in mir verankert, vor allem durch die Inspiration meiner beiden Großmütter. 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Jedes Mal, wenn der warme Duft durch die Küche strömt, werden bei mir Kindheitserinnerungen wach – und zugleich fühlt es sich immer wieder neu und aufregend an.",{"type":13,"tag":33,"props":13163,"children":13164},{},[13165,13170],{"type":13,"tag":37,"props":13166,"children":13167},{},[13168],{"type":23,"value":13169},"Geheimtipp",{"type":23,"value":13171},": Wenn ihr die Mürbchen im Ofen leicht bräunen lasst, entwickeln die Walnüsse ein feines Röstaroma, das mit dem Zimt harmoniert und den Keksen ihren besonderen Kick verleiht.",{"type":13,"tag":26,"props":13173,"children":13175},{"id":13174},"fazit-und-ausblick",[13176],{"type":23,"value":13177},"Fazit und Ausblick",{"type":13,"tag":33,"props":13179,"children":13180},{},[13181],{"type":23,"value":13182},"Zuckerfreies (bzw. zuckerreduziertes) Backen bedeutet keineswegs Verzicht. Im Gegenteil: Ich empfinde es als großen Gewinn, alle Facetten natürlicher Süße zu entdecken und dabei zugleich meinem Körper etwas Gutes zu tun. Die Freude, Neues auszuprobieren, bleibt ungebrochen – und ich kann nur jede und jeden ermutigen, ebenfalls zu experimentieren.",{"type":13,"tag":26,"props":13184,"children":13186},{"id":13185},"neugierig-geworden",[13187],{"type":23,"value":13188},"Neugierig geworden?",{"type":13,"tag":33,"props":13190,"children":13191},{},[13192,13194,13198],{"type":23,"value":13193},"Wenn ihr mein Rezept für die ",{"type":13,"tag":37,"props":13195,"children":13196},{},[13197],{"type":23,"value":13159},{"type":23,"value":13199}," haben möchtet, schreibt mir gerne eine Nachricht. Ich teile es mit großer Freude – und freue mich, wenn auch ihr in den Genuss natürlicher Gebäcke kommt!",{"type":13,"tag":33,"props":13201,"children":13202},{},[13203],{"type":23,"value":13204},"Eure Friedericke!",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":13206},[13207,13208,13209,13210],{"id":13064,"depth":1097,"text":13067},{"id":13146,"depth":1097,"text":13149},{"id":13174,"depth":1097,"text":13177},{"id":13185,"depth":1097,"text":13188},"content:magazin:natuerliche-suesse-meine-leidenschaft-fuer-zuckerfreies-backen.md","magazin/natuerliche-suesse-meine-leidenschaft-fuer-zuckerfreies-backen.md","magazin/natuerliche-suesse-meine-leidenschaft-fuer-zuckerfreies-backen",{"_path":13215,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":13216,"description":13217,"Tags":4683,"Datum":13218,"imageHuge":13219,"image":13220,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":13221,"_type":1114,"_id":13474,"_source":1116,"_file":13475,"_stem":13476,"_extension":1119},"/magazin/nutritionday-2025","nutritionDay 2025: Ein Tag für bessere Daten und bessere Versorgung","nutritionDay: Globale Qualitätssicherung gegen Mangelernährung. Erfahren Sie, wie dieses Projekt Kliniken & Pflegeheime dabei unterstützt, Ernährungsrisiken zu erkennen und die Versorgungsqualität messbar zu verbessern. Transparenz schafft Wandel.","2025-11-13","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/nutritionday-2025_bubaun?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/nutritionday-2025_bubaun?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":13222,"toc":13466},[13223,13241,13246,13252,13264,13276,13293,13299,13304,13323,13335,13341,13367,13372,13384,13390,13398,13403,13411,13416,13420],{"type":13,"tag":33,"props":13224,"children":13225},{},[13226,13228,13232,13234,13239],{"type":23,"value":13227},"Der ",{"type":13,"tag":37,"props":13229,"children":13230},{},[13231],{"type":23,"value":9285},{"type":23,"value":13233}," ist Teil der ",{"type":13,"tag":4990,"props":13235,"children":13236},{},[13237],{"type":23,"value":13238},"ESPEN Malnutrition Awareness Week (MAW)",{"type":23,"value":13240}," und seit über 15 Jahren eines der größten Qualitätssicherungsprojekte im Gesundheitswesen. Einmal jährlich dokumentieren Teams weltweit Ernährungszustand, Nahrungsaufnahme und Versorgungsabläufe ihrer Patientinnen und Patienten. Die Daten werden anonymisiert gesammelt, ausgewertet und mit internationalen Vergleichswerten (Benchmarks) zurückgemeldet.",{"type":13,"tag":33,"props":13242,"children":13243},{},[13244],{"type":23,"value":13245},"So entsteht ein realistisches Bild: Wo stehen wir in der Ernährungsversorgung? Wo gelingt es, Risiken früh zu erkennen und wo gehen sie im Alltag unter?",{"type":13,"tag":26,"props":13247,"children":13249},{"id":13248},"warum-transparenz-leben-rettet",[13250],{"type":23,"value":13251},"Warum Transparenz Leben rettet",{"type":13,"tag":33,"props":13253,"children":13254},{},[13255,13257,13262],{"type":23,"value":13256},"Die Zahlen der ESPEN sind alarmierend: ",{"type":13,"tag":37,"props":13258,"children":13259},{},[13260],{"type":23,"value":13261},"Bis zu einem Drittel",{"type":23,"value":13263}," aller hospitalisierten oder pflegebedürftigen Menschen sind von Mangelernährung betroffen. Doch viele Fälle bleiben unentdeckt, weil das standardisierte Screening und die konsequente Dokumentation im Versorgungsalltag noch zu selten stattfinden.",{"type":13,"tag":33,"props":13265,"children":13266},{},[13267,13269,13274],{"type":23,"value":13268},"Der nutritionDay schafft hier die dringend benötigte ",{"type":13,"tag":37,"props":13270,"children":13271},{},[13272],{"type":23,"value":13273},"Transparenz",{"type":23,"value":13275},". Jede teilnehmende Station und Einrichtung erhält eine detaillierte, individuelle Auswertung, die klare Antworten liefert. Es wird aufgezeigt, wie viele Patient:innen ein konkretes Risiko für Mangelernährung haben. Ebenso wird sichtbar, wie hoch der Anteil der Mahlzeiten ist, die unvollständig gegessen werden (der sogenannte Mahlzeitenverlust). Schließlich wird dokumentiert, welche spezifischen Maßnahmen (etwa Ernährungstherapie, Anreicherung oder Supplemente) tatsächlich umgesetzt werden.",{"type":13,"tag":33,"props":13277,"children":13278},{},[13279,13281,13286,13288],{"type":23,"value":13280},"Damit wird die Ernährung von einer nur ",{"type":13,"tag":37,"props":13282,"children":13283},{},[13284],{"type":23,"value":13285},"„gefühlt wichtigen Verantwortung“",{"type":23,"value":13287}," zu einem ",{"type":13,"tag":37,"props":13289,"children":13290},{},[13291],{"type":23,"value":13292},"messbaren, evidenzbasierten Qualitätsmerkmal.",{"type":13,"tag":26,"props":13294,"children":13296},{"id":13295},"von-der-kennzahl-zur-konkreten-veränderung",[13297],{"type":23,"value":13298},"Von der Kennzahl zur konkreten Veränderung",{"type":13,"tag":33,"props":13300,"children":13301},{},[13302],{"type":23,"value":13303},"Die Ergebnisse sind weit mehr als eine Statistik; sie sind ein klarer Handlungsauftrag für die Praxis und das Management. Die Daten helfen, kritische Punkte in der Prozesskette zu identifizieren und regen zur Teamreflexion an: Wo verlieren wir Patient:innen auf dem Weg vom initialen Screening bis zur tatsächlichen Therapie?",{"type":13,"tag":33,"props":13305,"children":13306},{},[13307,13309,13314,13316,13321],{"type":23,"value":13308},"Darüber hinaus decken die Auswertungen gezielten ",{"type":13,"tag":37,"props":13310,"children":13311},{},[13312],{"type":23,"value":13313},"Schulungsbedarf",{"type":23,"value":13315}," auf, indem sie zeigen, welche Kompetenzen bei Pflegenden und Ärzt:innen fehlen, um Ernährungstherapie sicher und konsequent umzusetzen. Für das Management und die Gesundheitspolitik dienen die nutritionDay-Zahlen als belastbare Grundlage für ",{"type":13,"tag":37,"props":13317,"children":13318},{},[13319],{"type":23,"value":13320},"strategische Entscheidungen",{"type":23,"value":13322}," – von der Personalplanung bis zur Optimierung des gesamten Verpflegungskonzepts.",{"type":13,"tag":33,"props":13324,"children":13325},{},[13326,13328,13333],{"type":23,"value":13327},"Ein entscheidender Effekt wurde nachgewiesen: Einrichtungen, die ",{"type":13,"tag":37,"props":13329,"children":13330},{},[13331],{"type":23,"value":13332},"regelmäßig",{"type":23,"value":13334}," am nutritionDay teilnehmen, verbessern nachweislich ihre internen Strukturen und damit ihre Patientenergebnisse.",{"type":13,"tag":1320,"props":13336,"children":13338},{"id":13337},"einfach-mitmachen-und-große-wirkung-erzielen",[13339],{"type":23,"value":13340},"Einfach mitmachen und große Wirkung erzielen",{"type":13,"tag":33,"props":13342,"children":13343},{},[13344,13346,13351,13353,13358,13360,13365],{"type":23,"value":13345},"Die Teilnahme ist ",{"type":13,"tag":37,"props":13347,"children":13348},{},[13349],{"type":23,"value":13350},"kostenlos",{"type":23,"value":13352},". Die Datenerhebung erfolgt mit ",{"type":13,"tag":37,"props":13354,"children":13355},{},[13356],{"type":23,"value":13357},"standardisierten, mehrsprachigen Formularen",{"type":23,"value":13359}," und dauert in der Regel nur ",{"type":13,"tag":37,"props":13361,"children":13362},{},[13363],{"type":23,"value":13364},"20–30 Minuten",{"type":23,"value":13366}," pro Patient:in.",{"type":13,"tag":33,"props":13368,"children":13369},{},[13370],{"type":23,"value":13371},"Die Teilnahme ist für verschiedene Versorgungsbereiche möglich. Dazu zählen Akutkrankenhäuser, Pflegeeinrichtungen, Rehabilitationszentren sowie Hausärztliche Praxen mit geriatrischem Schwerpunkt.",{"type":13,"tag":33,"props":13373,"children":13374},{},[13375,13377,13382],{"type":23,"value":13376},"Nach der Dateneingabe erhalten die Teams ein personalisiertes Feedback, das ihre Kennzahlen im internationalen Vergleich darstellt. Diese Rückmeldung ist der Schlüssel: Sie zeigt ",{"type":13,"tag":37,"props":13378,"children":13379},{},[13380],{"type":23,"value":13381},"glasklar",{"type":23,"value":13383},", wo dringender Handlungsbedarf besteht und wo die Einrichtung bereits hervorragende Arbeit leistet.",{"type":13,"tag":26,"props":13385,"children":13387},{"id":13386},"stimmen-aus-der-praxis",[13388],{"type":23,"value":13389},"Stimmen aus der Praxis",{"type":13,"tag":10418,"props":13391,"children":13392},{},[13393],{"type":13,"tag":33,"props":13394,"children":13395},{},[13396],{"type":23,"value":13397},"„Der nutritionDay hat uns gezeigt, dass wir nicht nur Ernährungsberatung, sondern Ernährungsstruktur brauchen.“",{"type":13,"tag":33,"props":13399,"children":13400},{},[13401],{"type":23,"value":13402},"– Diätassistentin, Klinik für Geriatrie",{"type":13,"tag":10418,"props":13404,"children":13405},{},[13406],{"type":13,"tag":33,"props":13407,"children":13408},{},[13409],{"type":23,"value":13410},"„Seit unserer ersten Teilnahme erfassen wir Ernährungsrisiken bei Aufnahme konsequent. Die Zahl der Mangelernährten ist deutlich gesunken.“",{"type":13,"tag":33,"props":13412,"children":13413},{},[13414],{"type":23,"value":13415},"– Pflegeleitung, Rehabilitationsklinik",{"type":13,"tag":26,"props":13417,"children":13418},{"id":10188},[13419],{"type":23,"value":10191},{"type":13,"tag":489,"props":13421,"children":13422},{},[13423,13439,13456],{"type":13,"tag":493,"props":13424,"children":13425},{},[13426,13431,13432],{"type":13,"tag":37,"props":13427,"children":13428},{},[13429],{"type":23,"value":13430},"Offizielle Website:",{"type":23,"value":6183},{"type":13,"tag":166,"props":13433,"children":13436},{"href":13434,"rel":13435},"https://www.nutritionday.org/?utm_source=ewandel.de",[170],[13437],{"type":23,"value":13438},"www.nutritionday.org",{"type":13,"tag":493,"props":13440,"children":13441},{},[13442,13447,13449],{"type":13,"tag":37,"props":13443,"children":13444},{},[13445],{"type":23,"value":13446},"ESPEN Malnutrition Awareness Week 2025:",{"type":23,"value":13448}," Programm, Webinare und Materialien auf ",{"type":13,"tag":166,"props":13450,"children":13453},{"href":13451,"rel":13452},"https://www.espen.org/activities/malnutrition-awareness-week?utm_source=ewandel.de",[170],[13454],{"type":23,"value":13455},"espen.org",{"type":13,"tag":493,"props":13457,"children":13458},{},[13459,13464],{"type":13,"tag":37,"props":13460,"children":13461},{},[13462],{"type":23,"value":13463},"ESPEN Factsheets:",{"type":23,"value":13465}," „Nutritional care is a human right“ und „Screening and Monitoring in Clinical Nutrition“:",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":13467},[13468,13469,13472,13473],{"id":13248,"depth":1097,"text":13251},{"id":13295,"depth":1097,"text":13298,"children":13470},[13471],{"id":13337,"depth":1376,"text":13340},{"id":13386,"depth":1097,"text":13389},{"id":10188,"depth":1097,"text":10191},"content:magazin:nutritionday-2025.md","magazin/nutritionday-2025.md","magazin/nutritionday-2025",{"_path":13478,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":13479,"description":13480,"Tags":3707,"Datum":13481,"imageHuge":13482,"image":13483,"Autor":7541,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":13484,"_type":1114,"_id":13899,"_source":1116,"_file":13900,"_stem":13901,"_extension":1119},"/magazin/praebiotika-sauerteigbrot-darmmikrobiom","Präbiotika aus dem Backofen: Wie Sauerteigbrote unser Darmmikrobiom stärken können","Entdecken Sie, wie traditionelles Sauerteigbrot als natürliches Präbiotikum fungiert und Ihr Darmmikrobiom stärkt. Erfahren Sie die wissenschaftlich belegten Vorteile fermentierter Backwaren für Ihre Darmgesundheit und warum die langsame Fermentation mehr als nur Geschmack liefert.","2025-08-07","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/sauerteiig_v1ablm?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/sauerteiig_v1ablm?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":13485,"toc":13882},[13486,13492,13504,13513,13519,13524,13530,13553,13576,13581,13587,13592,13598,13616,13626,13632,13637,13647,13653,13663,13673,13683,13693,13697,13703,13736,13742,13752,13760,13783,13793,13799,13804],{"type":13,"tag":26,"props":13487,"children":13489},{"id":13488},"warum-ist-das-darmmikrobiom-aktueller-denn-je",[13490],{"type":23,"value":13491},"Warum ist das Darmmikrobiom aktueller denn je?",{"type":13,"tag":33,"props":13493,"children":13494},{},[13495,13497,13502],{"type":23,"value":13496},"Kaum ein Thema hat in den letzten zwei Jahrzehnten die Ernährungswissenschaft so dynamisch geprägt wie das Darmmikrobiom. Bereits Anfang des 20. Jahrhunderts empfahl der Immunologe Metschnikow den regelmäßigen Konsum fermentierter Produkte - doch erst 100 Jahre später, mit dem ",{"type":13,"tag":4990,"props":13498,"children":13499},{},[13500],{"type":23,"value":13501},"Human Microbiome Project",{"type":23,"value":13503}," (2007), gewann das Thema an wissenschaftlicher Bedeutung.",{"type":13,"tag":33,"props":13505,"children":13506},{},[13507,13511],{"type":13,"tag":37,"props":13508,"children":13509},{},[13510],{"type":23,"value":7562},{"type":23,"value":13512}," Der Darm und sein Mikrobiom sind weit mehr als nur Verdauungshelfer. Sie stehen im Zentrum chronischer Entzündungsprozesse und moderner Zivilisationskrankheiten. Die Ernährung gilt dabei als wichtiger Modulator des Mikrobioms, wobei fermentierte Lebensmittel eine Schlüsselrolle einnehmen können - nicht nur kulinarisch, sondern vor allem funktionell.",{"type":13,"tag":26,"props":13514,"children":13516},{"id":13515},"das-mikrobiom-ist-formbar",[13517],{"type":23,"value":13518},"Das Mikrobiom ist formbar",{"type":13,"tag":33,"props":13520,"children":13521},{},[13522],{"type":23,"value":13523},"Unser Darmmikrobiom besteht aus Billionen Mikroorganismen - vorwiegend Bakterien, aber auch Archaeen, Viren und Pilze, die hauptsächlich den Dickdarm besiedeln.",{"type":13,"tag":1320,"props":13525,"children":13527},{"id":13526},"zentrale-funktionen-des-mikrobioms",[13528],{"type":23,"value":13529},"Zentrale Funktionen des Mikrobioms:",{"type":13,"tag":489,"props":13531,"children":13532},{},[13533,13538,13543,13548],{"type":13,"tag":493,"props":13534,"children":13535},{},[13536],{"type":23,"value":13537},"Verdauung komplexer Nährstoffe",{"type":13,"tag":493,"props":13539,"children":13540},{},[13541],{"type":23,"value":13542},"Abbau von Fremdstoffen",{"type":13,"tag":493,"props":13544,"children":13545},{},[13546],{"type":23,"value":13547},"Immunregulation",{"type":13,"tag":493,"props":13549,"children":13550},{},[13551],{"type":23,"value":13552},"Aufrechterhaltung der Darmbarriere",{"type":13,"tag":33,"props":13554,"children":13555},{},[13556,13561,13563,13567,13569,13574],{"type":13,"tag":37,"props":13557,"children":13558},{},[13559],{"type":23,"value":13560},"Die Gefahr der Dysbiose:",{"type":23,"value":13562}," Bei einer gestörten Mikrobiom-Balance kann es zum “",{"type":13,"tag":4990,"props":13564,"children":13565},{},[13566],{"type":23,"value":7745},{"type":23,"value":13568},"” kommen - eine erhöhte Durchlässigkeit der Darmwand. Bakterielle Stoffe oder Toxine gelangen dadurch einfacher in den Körper und lösen unbemerkt Entzündungen aus, die sogenannte “stille Entzündung” (",{"type":13,"tag":4990,"props":13570,"children":13571},{},[13572],{"type":23,"value":13573},"silent inflammation",{"type":23,"value":13575},"). Diese chronischen Entzündungsprozesse werden mit zahlreichen Erkrankungen in Verbindung gebracht.",{"type":13,"tag":33,"props":13577,"children":13578},{},[13579],{"type":23,"value":13580},"Die gute Nachricht: Die Zusammensetzung des Darmmikrobioms ist keineswegs starr. Verschiedene Faktoren beeinflussen es täglich - besonders die Ernährung wirkt stark modulierend und macht das Mikrobiom zu einem vielversprechenden Ziel für präventive Ernährungskonzepte.",{"type":13,"tag":26,"props":13582,"children":13584},{"id":13583},"ballaststoffe-unverdauliche-nährstoffquellen-für-ein-glückliches-darmmikrobiom",[13585],{"type":23,"value":13586},"Ballaststoffe - unverdauliche Nährstoffquellen für ein glückliches Darmmikrobiom",{"type":13,"tag":33,"props":13588,"children":13589},{},[13590],{"type":23,"value":13591},"Ballaststoffe sind für uns Menschen unverdauliche Kohlenhydrate, die jedoch für unsere Darmbakterien wahre Delikatessen darstellen. Durch Fermentation - die mikrobielle Umwandlung ohne Sauerstoff - verwandeln Bakterien im Dickdarm diese Ballaststoffe in wertvolle kurzkettige Fettsäuren.",{"type":13,"tag":1320,"props":13593,"children":13595},{"id":13594},"das-power-trio-der-kurzkettigen-fettsäuren",[13596],{"type":23,"value":13597},"Das Power-Trio der kurzkettigen Fettsäuren:",{"type":13,"tag":489,"props":13599,"children":13600},{},[13601,13606,13611],{"type":13,"tag":493,"props":13602,"children":13603},{},[13604],{"type":23,"value":13605},"Acetat",{"type":13,"tag":493,"props":13607,"children":13608},{},[13609],{"type":23,"value":13610},"Butyrat",{"type":13,"tag":493,"props":13612,"children":13613},{},[13614],{"type":23,"value":13615},"Propionat",{"type":13,"tag":33,"props":13617,"children":13618},{},[13619,13624],{"type":13,"tag":37,"props":13620,"children":13621},{},[13622],{"type":23,"value":13623},"Wissenschaftlich belegt:",{"type":23,"value":13625}," Eine ballaststoffreiche Ernährung zeigt positive Effekte bei kardiovaskulären Erkrankungen, Schlaganfall, Darmkrebs und Diabetes. Präbiotische Lebensmittel, die gezielt die “guten” Darmbakterien füttern, können ein gesundes Mikrobiom fördern und stille Entzündungen abmildern.",{"type":13,"tag":26,"props":13627,"children":13629},{"id":13628},"warum-sauerteigbrot-zurecht-aufmerksamkeit-verdient",[13630],{"type":23,"value":13631},"Warum Sauerteigbrot zurecht Aufmerksamkeit verdient",{"type":13,"tag":33,"props":13633,"children":13634},{},[13635],{"type":23,"value":13636},"Deutschland - als selbsternannte Brotnation mit über 3.000 Brotsorten - hat eine jahrhundertealte Sauerteig-Tradition. Während moderne Backwaren auf Schnelligkeit setzen, bringt die langsame Sauerteig-Fermentation neben geschmacklichen auch erhebliche gesundheitliche Vorteile.",{"type":13,"tag":33,"props":13638,"children":13639},{},[13640,13645],{"type":13,"tag":37,"props":13641,"children":13642},{},[13643],{"type":23,"value":13644},"Sauerteig ist ein lebendiges Ökosystem",{"type":23,"value":13646}," aus Milchsäurebakterien und Hefen, das weit mehr kann als nur das Brot aufgehen zu lassen:",{"type":13,"tag":1320,"props":13648,"children":13650},{"id":13649},"gesundheitsvorteile-von-sauerteigbrot",[13651],{"type":23,"value":13652},"Gesundheitsvorteile von Sauerteigbrot",{"type":13,"tag":33,"props":13654,"children":13655},{},[13656,13661],{"type":13,"tag":37,"props":13657,"children":13658},{},[13659],{"type":23,"value":13660},"Bessere Verträglichkeit für empfindliche Menschen:",{"type":23,"value":13662}," Die Milchsäurebakterien und Hefen im Sauerteig reduzieren durch ihre Fermentationstätigkeit sogenannte FODMAPs im Brotteig. Diese Substanzen können bei empfindlichen Personen Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall auslösen. Sauerteigbrote gelten daher als deutlich bekömmlicher als herkömmliche Hefebrote.",{"type":13,"tag":33,"props":13664,"children":13665},{},[13666,13671],{"type":13,"tag":37,"props":13667,"children":13668},{},[13669],{"type":23,"value":13670},"Optimierte Nährstoffaufnahme durch natürliche Prozesse:",{"type":23,"value":13672}," Ein weiterer bemerkenswerter Vorteil ist der Abbau von Phytat - einem Stoff, der Mineralstoffe bindet und ihre Aufnahme im Darm behindert. Durch die Fermentation können wichtige Nährstoffe wie Eisen, Zink und Magnesium besser vom Körper aufgenommen werden. Dieser Effekt lohnt sich besonders bei mineralstoffreichem Vollkornbrot.",{"type":13,"tag":33,"props":13674,"children":13675},{},[13676,13681],{"type":13,"tag":37,"props":13677,"children":13678},{},[13679],{"type":23,"value":13680},"Präbiotische Superkraft für das Darmmikrobiom:",{"type":23,"value":13682}," Besonders faszinierend ist, dass einige Milchsäurebakterien im Sauerteig sogenannte Exopolysaccharide produzieren, die als präbiotische Ballaststoffe fungieren. Studien belegen, dass diese die Produktion entzündungshemmender kurzkettiger Fettsäuren im Dickdarm steigern können. Zusätzlich können spezielle Enzyme bestimmter Milchsäurebakterien Stärke in komplexe unverdauliche Ballaststoffe umwandeln und somit den Ballaststoffgehalt des Brotes natürlich erhöhen.",{"type":13,"tag":33,"props":13684,"children":13685},{},[13686,13691],{"type":13,"tag":37,"props":13687,"children":13688},{},[13689],{"type":23,"value":13690},"Weitere positive Effekte",{"type":23,"value":13692}," umfassen einen langsameren Blutzuckeranstieg, eine längere Haltbarkeit des Brotes und ein angenehmes Aromaprofil durch die mikrobielle Fermentation.",{"type":13,"tag":26,"props":13694,"children":13695},{"id":7864},[13696],{"type":23,"value":7867},{"type":13,"tag":1320,"props":13698,"children":13700},{"id":13699},"das-perfekte-sauerteigbrot-wählen",[13701],{"type":23,"value":13702},"Das perfekte Sauerteigbrot wählen:",{"type":13,"tag":489,"props":13704,"children":13705},{},[13706,13716,13726],{"type":13,"tag":493,"props":13707,"children":13708},{},[13709,13714],{"type":13,"tag":37,"props":13710,"children":13711},{},[13712],{"type":23,"value":13713},"Fermentationszeit:",{"type":23,"value":13715}," Mindestens 12 Stunden Gehzeit für maximale Vorteile",{"type":13,"tag":493,"props":13717,"children":13718},{},[13719,13724],{"type":13,"tag":37,"props":13720,"children":13721},{},[13722],{"type":23,"value":13723},"Mehltype:",{"type":23,"value":13725}," Vollkornvarianten bevorzugen (reich an Ballaststoffen und Mineralstoffen)",{"type":13,"tag":493,"props":13727,"children":13728},{},[13729,13734],{"type":13,"tag":37,"props":13730,"children":13731},{},[13732],{"type":23,"value":13733},"Qualität:",{"type":23,"value":13735}," Handwerkliche Bäckereien mit traditioneller Herstellung",{"type":13,"tag":1320,"props":13737,"children":13739},{"id":13738},"selbst-backen-als-gesundheitsförderndes-hobby",[13740],{"type":23,"value":13741},"Selbst backen als gesundheitsförderndes Hobby",{"type":13,"tag":33,"props":13743,"children":13744},{},[13745,13750],{"type":13,"tag":37,"props":13746,"children":13747},{},[13748],{"type":23,"value":13749},"Sie brauchen nur 3 Zutaten:",{"type":23,"value":13751}," Mehl, Wasser und Geduld. Dafür erhalten Sie ein faszinierendes Ökosystem aus Mikroorganismen, das Geschmack, Nährwert und Darmgesundheit positiv beeinflusst.",{"type":13,"tag":33,"props":13753,"children":13754},{},[13755],{"type":13,"tag":37,"props":13756,"children":13757},{},[13758],{"type":23,"value":13759},"Vorteile des Selbstbackens:",{"type":13,"tag":489,"props":13761,"children":13762},{},[13763,13768,13773,13778],{"type":13,"tag":493,"props":13764,"children":13765},{},[13766],{"type":23,"value":13767},"Kontrolle über hochwertige Zutaten",{"type":13,"tag":493,"props":13769,"children":13770},{},[13771],{"type":23,"value":13772},"Individuelle Anpassung an Vorlieben",{"type":13,"tag":493,"props":13774,"children":13775},{},[13776],{"type":23,"value":13777},"Optimale Gehzeiten für maximale Gesundheitsvorteile",{"type":13,"tag":493,"props":13779,"children":13780},{},[13781],{"type":23,"value":13782},"Kostengünstige Alternative zu “Premium-Bäckereien”",{"type":13,"tag":33,"props":13784,"children":13785},{},[13786,13791],{"type":13,"tag":37,"props":13787,"children":13788},{},[13789],{"type":23,"value":13790},"Fazit:",{"type":23,"value":13792}," Sauerteigbrot ist mehr als nur ein Trend - es verbindet Genuss mit Gesundheit und kann unser Darmmikrobiom stärken.",{"type":13,"tag":26,"props":13794,"children":13796},{"id":13795},"literatur",[13797],{"type":23,"value":13798},"Literatur",{"type":13,"tag":33,"props":13800,"children":13801},{},[13802],{"type":23,"value":13803},"(Auswahl)",{"type":13,"tag":489,"props":13805,"children":13806},{},[13807,13818,13830,13842,13854,13859,13871],{"type":13,"tag":493,"props":13808,"children":13809},{},[13810,13812,13816],{"type":23,"value":13811},"Gill et al., ",{"type":13,"tag":4990,"props":13813,"children":13814},{},[13815],{"type":23,"value":7973},{"type":23,"value":13817},", 2021",{"type":13,"tag":493,"props":13819,"children":13820},{},[13821,13823,13828],{"type":23,"value":13822},"Granger et al., ",{"type":13,"tag":4990,"props":13824,"children":13825},{},[13826],{"type":23,"value":13827},"Physiology and Pathophysiology of Digestion",{"type":23,"value":13829},", 2018",{"type":13,"tag":493,"props":13831,"children":13832},{},[13833,13835,13840],{"type":23,"value":13834},"Galle et al., ",{"type":13,"tag":4990,"props":13836,"children":13837},{},[13838],{"type":23,"value":13839},"Crit. 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Die Wiener Erklärung und ESPEN liefern den fachlichen Rahmen. Wir erklären Ursprung, Ziele und konkrete Umsetzung.","Espen und die Wiener Erklärung","2025-11-11","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/maw-ernaehrungsversorgung_u6mz68?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/maw-ernaehrungsversorgung_u6mz68?_a=BAMAMiWQ0","**ESPEN** ist die europäische Fachgesellschaft für klinische Ernährung und Stoffwechsel. Sie vernetzt Forschung und Praxis, erarbeitet Leitlinien und organisiert Weiterbildungen (u.a. die ab 10. November 2025 stattfindende Malnutrition Awareness Week).\n\nDie **„Wiener Erklärung“** ist kein Gesetz, aber ein fachlicher Konsensrahmen zur **Ernährungsversorgung als Menschenrecht**. Er bündelt Prinzipien, Ziele und praktische Leitplanken, damit Versorgungsteams Screening, Diagnose und Therapie systematisch verankern, unabhängig von Alter, Erkrankung oder Versorgungssituation. 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Der Beitrag erklärt Herkunft, Ziel und Nutzen – und zeigt, wie Teams daraus umsetzbare Standards ableiten.",{"type":13,"tag":26,"props":13930,"children":13932},{"id":13931},"die-kernidee-menschenrecht-als-versorgungsauftrag",[13933],{"type":23,"value":13934},"Die Kernidee: Menschenrecht als Versorgungsauftrag",{"type":13,"tag":33,"props":13936,"children":13937},{},[13938,13940,13945,13947,13952,13954,13959],{"type":23,"value":13939},"Die Menschenrechts-Perspektive leitet sich aus dem allgemeinen ",{"type":13,"tag":37,"props":13941,"children":13942},{},[13943],{"type":23,"value":13944},"Recht auf Gesundheit",{"type":23,"value":13946}," und dem ",{"type":13,"tag":37,"props":13948,"children":13949},{},[13950],{"type":23,"value":13951},"Recht auf angemessene Ernährung",{"type":23,"value":13953}," ab. Für den klinischen Alltag bedeutet das: Ernährungsversorgung ist keine optionale Zusatzleistung, sondern ",{"type":13,"tag":37,"props":13955,"children":13956},{},[13957],{"type":23,"value":13958},"Pflichtbestandteil guter Behandlung",{"type":23,"value":13960},". Daraus folgt ein überprüfbarer Auftrag an Strukturen, Prozesse und Kompetenzen.",{"type":13,"tag":26,"props":13962,"children":13964},{"id":13963},"empfehlungen-für-den-berufsalltag",[13965],{"type":23,"value":13966},"Empfehlungen für den Berufsalltag",{"type":13,"tag":489,"props":13968,"children":13969},{},[13970,13980,13996,14006,14016,14026],{"type":13,"tag":493,"props":13971,"children":13972},{},[13973,13978],{"type":13,"tag":37,"props":13974,"children":13975},{},[13976],{"type":23,"value":13977},"Screening ist Standard.",{"type":23,"value":13979}," Bei Aufnahme wird das Risiko für Mangelernährung routinemäßig erfasst (z. B. 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Dabei handelt es sich um einen international anerkannten Standard zur Diagnose von krankheitsbedingter Mangelernährung. Die GLIM‑Kriterien kombinieren zwei Perspektiven: sichtbare körperliche Veränderungen (z. B. unbeabsichtigter Gewichtsverlust, niedriger BMI, Verlust an Muskelmasse) und Ursachen der Mangelernährung (z. B. verminderte Nahrungsaufnahme, Entzündung, akute oder chronische Erkrankung). Erst das Zusammenspiel dieser Faktoren erlaubt eine gesicherte Diagnose und Einstufung des Schweregrades.",{"type":13,"tag":26,"props":14055,"children":14057},{"id":14056},"ethik-und-ökonomie-ziehen-an-einem-strang",[14058],{"type":23,"value":14059},"Ethik und Ökonomie ziehen an einem Strang",{"type":13,"tag":33,"props":14061,"children":14062},{},[14063],{"type":23,"value":14064},"Menschenwürde und Wirksamkeit sind keine Gegensätze. Frühzeitige Ernährungstherapie reduziert Komplikationen, verkürzt Aufenthalte und senkt Kosten. Die Menschenrechts‑Brille hilft, Prioritäten zu setzen. 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So wird der Anspruch planbar und messbar.",{"type":13,"tag":26,"props":14098,"children":14100},{"id":14099},"weitere-informationen",[14101],{"type":23,"value":14102},"Weitere Informationen",{"type":13,"tag":33,"props":14104,"children":14105},{},[14106,14108],{"type":23,"value":14107},"Factsheet „Nutritional care is a human right“ (ESPEN):",{"type":13,"tag":166,"props":14109,"children":14112},{"href":14110,"rel":14111},"https://www.espen.org/images/files/ESPEN-Fact-Sheets/ESPEN-Fact-Sheet-Nutritional-care-is-a-human-right.pdf?utm_source=ewandel.de",[170],[14113],{"type":23,"value":14114},"https://www.espen.org/images/files/ESPEN-Fact-Sheets/ESPEN-Fact-Sheet-Nutritional-care-is-a-human-right.pdf",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":14116},[14117,14118,14121,14122,14123,14124],{"id":13931,"depth":1097,"text":13934},{"id":13963,"depth":1097,"text":13966,"children":14119},[14120],{"id":14038,"depth":1376,"text":14041},{"id":14056,"depth":1097,"text":14059},{"id":14067,"depth":1097,"text":14070},{"id":14083,"depth":1097,"text":14086},{"id":14099,"depth":1097,"text":14102},"content:magazin:recht-ernaehrungsversorgung-pflege-klinik-praxis.md","magazin/recht-ernaehrungsversorgung-pflege-klinik-praxis.md","magazin/recht-ernaehrungsversorgung-pflege-klinik-praxis",{"_path":14129,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":14130,"description":14131,"Tags":5260,"Datum":14132,"imageHuge":14133,"image":14134,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":14135,"_type":1114,"_id":14274,"_source":1116,"_file":14275,"_stem":14276,"_extension":1119},"/magazin/rezept-kakao-sandtaler","Verzauberte Kakao Sandtaler","Die legendären Verzauberten Kakaosandtaler von Ernährungswandel! Natürlich ohne raffinierten Zucker – dafür mit ganz viel Genuss. Super schnell gemacht und unbeschreiblich köstlich!","2025-05-15","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/schoko-sandtaler_l8or9k?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/schoko-sandtaler_l8or9k?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":14136,"toc":14270},[14137,14141,14159,14165,14218,14222,14265],{"type":13,"tag":33,"props":14138,"children":14139},{},[14140],{"type":23,"value":14131},{"type":13,"tag":489,"props":14142,"children":14143},{},[14144,14149,14154],{"type":13,"tag":493,"props":14145,"children":14146},{},[14147],{"type":23,"value":14148},"Ergibt 16 Kekse",{"type":13,"tag":493,"props":14150,"children":14151},{},[14152],{"type":23,"value":14153},"Zubereitungszeit: 15 Min.",{"type":13,"tag":493,"props":14155,"children":14156},{},[14157],{"type":23,"value":14158},"Gesamtzeit: 60 Min.",{"type":13,"tag":26,"props":14160,"children":14162},{"id":14161},"zutaten",[14163],{"type":23,"value":14164},"Zutaten",{"type":13,"tag":489,"props":14166,"children":14167},{},[14168,14173,14178,14183,14188,14193,14198,14203,14208,14213],{"type":13,"tag":493,"props":14169,"children":14170},{},[14171],{"type":23,"value":14172},"120 g Datteln( Mediool-Datteln)",{"type":13,"tag":493,"props":14174,"children":14175},{},[14176],{"type":23,"value":14177},"2,5 EL Kakaopulver",{"type":13,"tag":493,"props":14179,"children":14180},{},[14181],{"type":23,"value":14182},"115 g Butter Zimmertemp.",{"type":13,"tag":493,"props":14184,"children":14185},{},[14186],{"type":23,"value":14187},"Mark aus einer ¼ Vanilleschote",{"type":13,"tag":493,"props":14189,"children":14190},{},[14191],{"type":23,"value":14192},"60 g Buchweizenmehl",{"type":13,"tag":493,"props":14194,"children":14195},{},[14196],{"type":23,"value":14197},"50 g Hafermehl",{"type":13,"tag":493,"props":14199,"children":14200},{},[14201],{"type":23,"value":14202},"½ TL Backpulver",{"type":13,"tag":493,"props":14204,"children":14205},{},[14206],{"type":23,"value":14207},"½ Tasse Espresso",{"type":13,"tag":493,"props":14209,"children":14210},{},[14211],{"type":23,"value":14212},"80 g ungesüßte Schokolade (100 % ganz fein gehackt)",{"type":13,"tag":493,"props":14214,"children":14215},{},[14216],{"type":23,"value":14217},"Meersalz zum Bestreuen",{"type":13,"tag":26,"props":14219,"children":14220},{"id":5312},[14221],{"type":23,"value":5315},{"type":13,"tag":764,"props":14223,"children":14224},{},[14225,14230,14235,14240,14245,14250,14255,14260],{"type":13,"tag":493,"props":14226,"children":14227},{},[14228],{"type":23,"value":14229},"Datteln, Kakaopulver, Butter und Vanillemark in einem Mixer zu einer Paste\npürieren.",{"type":13,"tag":493,"props":14231,"children":14232},{},[14233],{"type":23,"value":14234},"Anschließend Mehl, Backpulver und Espresso hinzugeben und die Masse\nweiter verrühren, bis eine glatte und zähe Konsistenz entsteht.",{"type":13,"tag":493,"props":14236,"children":14237},{},[14238],{"type":23,"value":14239},"Dann die fein gehackte Schokolade unterheben.",{"type":13,"tag":493,"props":14241,"children":14242},{},[14243],{"type":23,"value":14244},"Den Teig in zwei längliche Rollen formen (ca. 3 cm Durchmesser und ca. 25\ncm Länge), in Backpapier einrollen und 30 Minuten in den Kühlschrank legen.",{"type":13,"tag":493,"props":14246,"children":14247},{},[14248],{"type":23,"value":14249},"Die Rollen aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Messer in ca. 2 cm\ndicke Scheiben schneiden.",{"type":13,"tag":493,"props":14251,"children":14252},{},[14253],{"type":23,"value":14254},"Ggf. die Stücke wieder etwas rund formen, auf ein Backblech legen und mit\netwas Meersalz bestreuen.",{"type":13,"tag":493,"props":14256,"children":14257},{},[14258],{"type":23,"value":14259},"Die Kekse in den vorgeheizten Ofen (180 °C Umluft) schieben.",{"type":13,"tag":493,"props":14261,"children":14262},{},[14263],{"type":23,"value":14264},"10 Minuten backen und anschließend unbedingt auskühlen lassen, damit sie\nnicht auseinanderfallen!",{"type":13,"tag":33,"props":14266,"children":14267},{},[14268],{"type":23,"value":14269},"Viel Freude und guten Appetit - Eure Friedericke!",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":14271},[14272,14273],{"id":14161,"depth":1097,"text":14164},{"id":5312,"depth":1097,"text":5315},"content:magazin:rezept-kakao-sandtaler.md","magazin/rezept-kakao-sandtaler.md","magazin/rezept-kakao-sandtaler",{"_path":14278,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":14279,"description":14280,"Tags":9465,"Datum":14281,"imageHuge":14282,"image":14283,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":14284,"_type":1114,"_id":14673,"_source":1116,"_file":14674,"_stem":14675,"_extension":1119},"/magazin/scheinfasten-ohne-verzicht","Mit Scheinfasten zu neuer Energie: Fasten ohne Verzicht","Erfahre, wie du mit Scheinfasten alle Vorteile des Fastens genießen kannst – ohne komplett auf Essen zu verzichten. Regeneration, Zellreinigung und mehr Energie warten auf dich! Entdecke die sanfte Methode für Gesundheit und Wohlbefinden – alltagstauglich und effektiv.","2024-12-06","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/freedom-concept-with-woman-holding-cloth-nature_ma2bdq?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/freedom-concept-with-woman-holding-cloth-nature_ma2bdq?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":14285,"toc":14664},[14286,14297,14303,14315,14320,14326,14331,14374,14380,14390,14399,14405,14410,14442,14447,14453,14458,14468,14486,14489,14493,14498,14501,14505,14513,14518,14528,14536,14541,14551,14559,14564,14574,14582,14587,14597,14605,14610,14618,14626,14631,14641,14649,14654],{"type":13,"tag":33,"props":14287,"children":14288},{},[14289,14291,14295],{"type":23,"value":14290},"Der Wunsch nach Gesundheit und Regeneration führt viele Menschen zum Fasten. Doch der klassische Verzicht auf Nahrung ist nicht jedermanns Sache. Hier kommt das ",{"type":13,"tag":37,"props":14292,"children":14293},{},[14294],{"type":23,"value":9465},{"type":23,"value":14296}," ins Spiel – eine Methode, die alle Vorteile des Fastens bietet, ohne vollständig auf Essen zu verzichten.",{"type":13,"tag":26,"props":14298,"children":14300},{"id":14299},"was-ist-scheinfasten",[14301],{"type":23,"value":14302},"Was ist Scheinfasten?",{"type":13,"tag":33,"props":14304,"children":14305},{},[14306,14308,14313],{"type":23,"value":14307},"Beim Scheinfasten wird der Körper durch eine stark kalorienreduzierte, nährstoffreiche Ernährung in einen Zustand versetzt, der dem des Fastens ähnelt. Der Organismus glaubt, er befinde sich in einer Fastenphase, und startet regenerative Prozesse wie die ",{"type":13,"tag":37,"props":14309,"children":14310},{},[14311],{"type":23,"value":14312},"Autophagie",{"type":23,"value":14314}," – eine „Selbstreinigung“, bei der Zellen ihre schädlichen Bestandteile abbauen und erneuern.",{"type":13,"tag":33,"props":14316,"children":14317},{},[14318],{"type":23,"value":14319},"Das Besondere: Während traditionelles Fasten oft entbehrungsreich ist, bleibt beim Scheinfasten der Genuss erhalten – eine perfekte Balance zwischen Effizienz und Alltagstauglichkeit.",{"type":13,"tag":26,"props":14321,"children":14323},{"id":14322},"warum-scheinfasten",[14324],{"type":23,"value":14325},"Warum Scheinfasten?",{"type":13,"tag":33,"props":14327,"children":14328},{},[14329],{"type":23,"value":14330},"Scheinfasten ist mehr als nur eine Diät – es ist ein Gesundheitsbooster. Studien belegen erstaunliche Effekte:",{"type":13,"tag":489,"props":14332,"children":14333},{},[14334,14344,14354,14364],{"type":13,"tag":493,"props":14335,"children":14336},{},[14337,14342],{"type":13,"tag":37,"props":14338,"children":14339},{},[14340],{"type":23,"value":14341},"Zellregeneration",{"type":23,"value":14343},": Der Körper ersetzt alte und beschädigte Zellen durch neue.",{"type":13,"tag":493,"props":14345,"children":14346},{},[14347,14352],{"type":13,"tag":37,"props":14348,"children":14349},{},[14350],{"type":23,"value":14351},"Gewichtsreduktion",{"type":23,"value":14353},": Fett wird verbrannt, Muskeln bleiben erhalten.",{"type":13,"tag":493,"props":14355,"children":14356},{},[14357,14362],{"type":13,"tag":37,"props":14358,"children":14359},{},[14360],{"type":23,"value":14361},"Verbesserte Stoffwechselwerte",{"type":23,"value":14363},": Blutzucker, Cholesterin und Blutdruck werden gesenkt.",{"type":13,"tag":493,"props":14365,"children":14366},{},[14367,14372],{"type":13,"tag":37,"props":14368,"children":14369},{},[14370],{"type":23,"value":14371},"Entzündungshemmung",{"type":23,"value":14373},": Das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere chronische Leiden sinkt.",{"type":13,"tag":26,"props":14375,"children":14377},{"id":14376},"fasten-vs-scheinfasten-wo-liegt-der-unterschied",[14378],{"type":23,"value":14379},"Fasten vs. Scheinfasten: Wo liegt der Unterschied?",{"type":13,"tag":33,"props":14381,"children":14382},{},[14383,14388],{"type":13,"tag":37,"props":14384,"children":14385},{},[14386],{"type":23,"value":14387},"Traditionelles Fasten",{"type":23,"value":14389}," verzichtet komplett auf Nahrung und ist eine echte Herausforderung, sowohl körperlich als auch mental. Oft bedarf es intensiver Vorbereitung und medizinischer Begleitung.",{"type":13,"tag":33,"props":14391,"children":14392},{},[14393,14397],{"type":13,"tag":37,"props":14394,"children":14395},{},[14396],{"type":23,"value":9465},{"type":23,"value":14398}," hingegen bietet eine sanfte Alternative. Mit einer täglichen Kalorienaufnahme von 800–1.000 kcal täuscht man dem Körper das Fasten vor – und profitiert dennoch von denselben gesundheitlichen Vorteilen. Es ist sicherer und leichter in den Alltag integrierbar.",{"type":13,"tag":26,"props":14400,"children":14402},{"id":14401},"wie-funktioniert-scheinfasten",[14403],{"type":23,"value":14404},"Wie funktioniert Scheinfasten?",{"type":13,"tag":33,"props":14406,"children":14407},{},[14408],{"type":23,"value":14409},"Die Ernährung während des Scheinfastens konzentriert sich auf nährstoffreiche, pflanzliche Lebensmittel:",{"type":13,"tag":489,"props":14411,"children":14412},{},[14413,14423,14432],{"type":13,"tag":493,"props":14414,"children":14415},{},[14416,14421],{"type":13,"tag":37,"props":14417,"children":14418},{},[14419],{"type":23,"value":14420},"Komplexe Kohlenhydrate",{"type":23,"value":14422},": Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder Zucchini.",{"type":13,"tag":493,"props":14424,"children":14425},{},[14426,14430],{"type":13,"tag":37,"props":14427,"children":14428},{},[14429],{"type":23,"value":4603},{"type":23,"value":14431},": Olivenöl, Walnüsse, Mandeln.",{"type":13,"tag":493,"props":14433,"children":14434},{},[14435,14440],{"type":13,"tag":37,"props":14436,"children":14437},{},[14438],{"type":23,"value":14439},"Pflanzliche Proteine",{"type":23,"value":14441},": Hülsenfrüchte und Schalenfrüchte.",{"type":13,"tag":33,"props":14443,"children":14444},{},[14445],{"type":23,"value":14446},"Über fünf Tage hinweg bleibt die Kalorienzufuhr begrenzt. Ergänzend helfen Multivitamine und Omega-3-Präparate, den Körper optimal zu versorgen.",{"type":13,"tag":26,"props":14448,"children":14450},{"id":14449},"für-wen-ist-scheinfasten-geeignet",[14451],{"type":23,"value":14452},"Für wen ist Scheinfasten geeignet?",{"type":13,"tag":33,"props":14454,"children":14455},{},[14456],{"type":23,"value":14457},"Diese Methode eignet sich für alle, die präventiv oder regenerativ etwas für ihre Gesundheit tun möchten. Besonders Menschen mit leichten Risikofaktoren wie erhöhtem Blutdruck oder Cholesterin profitieren von den positiven Effekten.",{"type":13,"tag":33,"props":14459,"children":14460},{},[14461,14466],{"type":13,"tag":37,"props":14462,"children":14463},{},[14464],{"type":23,"value":14465},"Vorsicht",{"type":23,"value":14467}," ist geboten bei:",{"type":13,"tag":489,"props":14469,"children":14470},{},[14471,14476,14481],{"type":13,"tag":493,"props":14472,"children":14473},{},[14474],{"type":23,"value":14475},"Schwangeren",{"type":13,"tag":493,"props":14477,"children":14478},{},[14479],{"type":23,"value":14480},"Untergewichtigen",{"type":13,"tag":493,"props":14482,"children":14483},{},[14484],{"type":23,"value":14485},"Personen mit schweren Erkrankungen (z. B. Diabetes oder Herz-Kreislauf-Leiden)In solchen Fällen sollte Scheinfasten nur unter ärztlicher Begleitung durchgeführt werden.",{"type":13,"tag":6718,"props":14487,"children":14488},{},[],{"type":13,"tag":26,"props":14490,"children":14491},{"id":3961},[14492],{"type":23,"value":3964},{"type":13,"tag":33,"props":14494,"children":14495},{},[14496],{"type":23,"value":14497},"Scheinfasten ist eine revolutionäre Methode, die sich nahtlos in den Alltag integrieren lässt. Sie vereint die heilenden Kräfte des klassischen Fastens mit moderner Wissenschaft und zeigt, dass Gesundheit nicht immer Verzicht bedeutet. 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Diese Methode ermöglicht die positiven Effekte des Fastens ohne vollständigen Verzicht auf Nahrung.\"",{"type":13,"tag":33,"props":14519,"children":14520},{},[14521],{"type":13,"tag":166,"props":14522,"children":14525},{"href":14523,"rel":14524},"https://de.wikipedia.org/wiki/Scheinfasten-Di%C3%A4t?utm_source=ewandel.de",[170],[14526],{"type":23,"value":14527},"https://de.wikipedia.org/wiki/Scheinfasten-Di%C3%A4t",{"type":13,"tag":33,"props":14529,"children":14530},{},[14531],{"type":13,"tag":37,"props":14532,"children":14533},{},[14534],{"type":23,"value":14535},"2. Autophagie und mTOR-Signalweg",{"type":13,"tag":33,"props":14537,"children":14538},{},[14539],{"type":23,"value":14540},"\"Während des Scheinfastens wird die Autophagie aktiviert, ein zellulärer Reinigungsprozess. Gleichzeitig wird der mTOR-Signalweg gehemmt, was zur Zellregeneration beiträgt.\"",{"type":13,"tag":33,"props":14542,"children":14543},{},[14544],{"type":13,"tag":166,"props":14545,"children":14548},{"href":14546,"rel":14547},"https://link.springer.com/article/10.1007/s00393-024-01557-0?utm_source=ewandel.de",[170],[14549],{"type":23,"value":14550},"https://link.springer.com/article/10.1007/s00393-024-01557-0",{"type":13,"tag":33,"props":14552,"children":14553},{},[14554],{"type":13,"tag":37,"props":14555,"children":14556},{},[14557],{"type":23,"value":14558},"3. Gesundheitliche Vorteile des Scheinfastens",{"type":13,"tag":33,"props":14560,"children":14561},{},[14562],{"type":23,"value":14563},"\"Studien belegen Effekte wie Gewichtsreduktion, verbesserte Stoffwechselwerte und entzündungshemmende Eigenschaften.\"",{"type":13,"tag":33,"props":14565,"children":14566},{},[14567],{"type":13,"tag":166,"props":14568,"children":14571},{"href":14569,"rel":14570},"https://www.smarticular.net/scheinfasten-anleitung-wirkung-rezepte?utm_source=ewandel.de",[170],[14572],{"type":23,"value":14573},"https://www.smarticular.net/scheinfasten-anleitung-wirkung-rezept",{"type":13,"tag":33,"props":14575,"children":14576},{},[14577],{"type":13,"tag":37,"props":14578,"children":14579},{},[14580],{"type":23,"value":14581},"4. Ernährung während des Scheinfastens",{"type":13,"tag":33,"props":14583,"children":14584},{},[14585],{"type":23,"value":14586},"\"Während der fünftägigen Diät wird die Kalorienzufuhr auf 750–1.000 kcal pro Tag begrenzt, mit Fokus auf pflanzliche Lebensmittel.\"",{"type":13,"tag":33,"props":14588,"children":14589},{},[14590],{"type":13,"tag":166,"props":14591,"children":14594},{"href":14592,"rel":14593},"https://eatsmarter.de/ernaehrung/fasten/scheinfasten-diaet-ohne-hunger?utm_source=ewandel.de",[170],[14595],{"type":23,"value":14596},"https://eatsmarter.de/ernaehrung/fasten/scheinfasten-diaet-ohne-hunger",{"type":13,"tag":33,"props":14598,"children":14599},{},[14600],{"type":13,"tag":37,"props":14601,"children":14602},{},[14603],{"type":23,"value":14604},"5. Unterschied zwischen Fasten und Scheinfasten",{"type":13,"tag":33,"props":14606,"children":14607},{},[14608],{"type":23,"value":14609},"\"Traditionelles Fasten verzichtet komplett auf Nahrung, während Scheinfasten reduzierte Mengen bestimmter Lebensmittel erlaubt.\"",{"type":13,"tag":33,"props":14611,"children":14612},{},[14613],{"type":13,"tag":166,"props":14614,"children":14616},{"href":14523,"rel":14615},[170],[14617],{"type":23,"value":14527},{"type":13,"tag":33,"props":14619,"children":14620},{},[14621],{"type":13,"tag":37,"props":14622,"children":14623},{},[14624],{"type":23,"value":14625},"6. Zielgruppe und Anwendung",{"type":13,"tag":33,"props":14627,"children":14628},{},[14629],{"type":23,"value":14630},"\"Scheinfasten ist ideal für Menschen, die die gesundheitlichen Vorteile des Fastens nutzen möchten, ohne komplett auf Nahrung zu verzichten.\"",{"type":13,"tag":33,"props":14632,"children":14633},{},[14634],{"type":13,"tag":166,"props":14635,"children":14638},{"href":14636,"rel":14637},"https://www.fitmacher.de/magazin/beitrag/scheinfasten-so-funktioniert-die-fuenf-tage-kur?utm_source=ewandel.de",[170],[14639],{"type":23,"value":14640},"https://www.fitmacher.de/magazin/beitrag/scheinfasten-so-funktioniert-die-fuenf-tage-kur",{"type":13,"tag":33,"props":14642,"children":14643},{},[14644],{"type":13,"tag":37,"props":14645,"children":14646},{},[14647],{"type":23,"value":14648},"7. Wissenschaftliche Studien und Erkenntnisse",{"type":13,"tag":33,"props":14650,"children":14651},{},[14652],{"type":23,"value":14653},"\"Scheinfasten zeigt vielversprechende Ergebnisse, darunter verbesserte Stoffwechsel- und Immunreaktionen sowie Tumorhemmung.\"",{"type":13,"tag":33,"props":14655,"children":14656},{},[14657],{"type":13,"tag":166,"props":14658,"children":14661},{"href":14659,"rel":14660},"https://www.deutschesgesundheitsportal.de/2022/10/24/scheinfasten-in-kombination-mit-standardtherapie-zeigt-vielversprechende-ergebnisse-in-klinischer-studie?utm_source=ewandel.de",[170],[14662],{"type":23,"value":14663},"https://www.deutschesgesundheitsportal.de/2022/10/24/scheinfasten-in-kombination-mit-standardtherapie-zeigt-vielversprechende-ergebnisse-in-klinischer-studie",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":14665},[14666,14667,14668,14669,14670,14671,14672],{"id":14299,"depth":1097,"text":14302},{"id":14322,"depth":1097,"text":14325},{"id":14376,"depth":1097,"text":14379},{"id":14401,"depth":1097,"text":14404},{"id":14449,"depth":1097,"text":14452},{"id":3961,"depth":1097,"text":3964},{"id":4030,"depth":1097,"text":4033},"content:magazin:scheinfasten-ohne-verzicht.md","magazin/scheinfasten-ohne-verzicht.md","magazin/scheinfasten-ohne-verzicht",{"_path":14677,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":14678,"description":14679,"Tags":9465,"Datum":14680,"imageHuge":14681,"image":14682,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":14683,"_type":1114,"_id":14761,"_source":1116,"_file":14762,"_stem":14763,"_extension":1119},"/magazin/scheinfasten-regeneriert","Fasten ohne Verzicht – wie Scheinfasten den Körper regeneriert","Regeneration auf Zellebene, entzündungshemmende Prozesse aktivieren und dabei satt bleiben? Das Konzept des Scheinfastens ermöglicht genau das – eine bewusste Ernährung, die den Körper in den Fastenmodus versetzt, ohne auf wichtige Nährstoffe zu verzichten. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass gezielte Kalorienrestriktion über fünf Tage hinweg positive Effekte auf die Zellgesundheit, den Stoffwechsel und das Immunsystem haben kann.","2025-02-11","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/v1/magazin/92c7f5d611566eb128ea6ec48edb2b3e?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/v1/magazin/92c7f5d611566eb128ea6ec48edb2b3e?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":14684,"toc":14759},[14685,14690,14695,14703,14721,14731,14754],{"type":13,"tag":33,"props":14686,"children":14687},{},[14688],{"type":23,"value":14689},"Regeneration auf Zellebene, entzündungshemmende Prozesse aktivieren und dabei satt bleiben?",{"type":13,"tag":33,"props":14691,"children":14692},{},[14693],{"type":23,"value":14694},"Das Konzept des Scheinfastens ermöglicht genau das – eine bewusste Ernährung, die den Körper in den Fastenmodus versetzt, ohne auf wichtige Nährstoffe zu verzichten. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass gezielte Kalorienrestriktion über fünf Tage hinweg positive Effekte auf die Zellgesundheit, den Stoffwechsel und das Immunsystem haben kann.",{"type":13,"tag":33,"props":14696,"children":14697},{},[14698],{"type":13,"tag":37,"props":14699,"children":14700},{},[14701],{"type":23,"value":14702},"Wissenschaftlich belegte Vorteile:",{"type":13,"tag":489,"props":14704,"children":14705},{},[14706,14711,14716],{"type":13,"tag":493,"props":14707,"children":14708},{},[14709],{"type":23,"value":14710},"Förderung der Autophagie – Zellreinigung auf natürlichem Weg. Durch den Abbau fehlerhafter Zellstrukturen können altersbedingte Schäden repariert werden, was langfristig zu einer verbesserten Zellgesundheit beiträgt.",{"type":13,"tag":493,"props":14712,"children":14713},{},[14714],{"type":23,"value":14715},"Unterstützung der Darmgesundheit durch leichte, pflanzliche Kost. Scheinfasten kann die Darmflora positiv beeinflussen, entzündungsfördernde Bakterien reduzieren und die Produktion nützlicher Darmbakterien steigern.",{"type":13,"tag":493,"props":14717,"children":14718},{},[14719],{"type":23,"value":14720},"Senkung von Risikofaktoren für altersbedingte Erkrankungen. Studien zeigen, dass Blutzucker-, Cholesterin- und Blutdruckwerte durch Scheinfasten positiv beeinflusst werden können.",{"type":13,"tag":33,"props":14722,"children":14723},{},[14724,14729],{"type":13,"tag":37,"props":14725,"children":14726},{},[14727],{"type":23,"value":14728},"Wie sieht eine ideale Scheinfasten-Ernährung aus?",{"type":23,"value":14730},"\nDie Auswahl der Lebensmittel spielt eine entscheidende Rolle. Eine Scheinfasten-Ernährung setzt auf:",{"type":13,"tag":489,"props":14732,"children":14733},{},[14734,14739,14744,14749],{"type":13,"tag":493,"props":14735,"children":14736},{},[14737],{"type":23,"value":14738},"Pflanzliche Proteine aus Hülsenfrüchten und Nüssen",{"type":13,"tag":493,"props":14740,"children":14741},{},[14742],{"type":23,"value":14743},"Hochwertige Fette aus Avocado, Olivenöl und Leinöl",{"type":13,"tag":493,"props":14745,"children":14746},{},[14747],{"type":23,"value":14748},"Ballaststoffreiche Gemüse wie z. B. Brokkoli, Spinat und Karotten",{"type":13,"tag":493,"props":14750,"children":14751},{},[14752],{"type":23,"value":14753},"Mikronährstoffreiche Lebensmittel, um den Körper während des Fastens optimal zu versorgen",{"type":13,"tag":33,"props":14755,"children":14756},{},[14757],{"type":23,"value":14758},"Im Gegensatz zu traditionellen Fastenmethoden bleibt die Leistungsfähigkeit erhalten, während der Körper in einen Zustand der Regeneration versetzt wird. Durch die gezielte Auswahl von Nahrungsmitteln ist es möglich, diesen Effekt auf einfache Weise zu nutzen – ohne Hunger, ohne Verzicht, mit maximalem Wohlbefinden. Wer den Einstieg erleichtern möchte, kann sich an bewährten Konzepten orientieren – etwa durch eine geführte Scheinfasten-Woche mit abgestimmten Rezepten, klaren Anleitungen und begleitenden Tipps für eine erfolgreiche Umsetzung.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":14760},[],"content:magazin:scheinfasten-regeneriert.md","magazin/scheinfasten-regeneriert.md","magazin/scheinfasten-regeneriert",{"_path":14765,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":14766,"description":14767,"Tags":3707,"Datum":14768,"imageHuge":14769,"image":14770,"Kategorie":8256,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":14771,"_type":1114,"_id":15082,"_source":1116,"_file":15083,"_stem":15084,"_extension":1119},"/magazin/sinkende-lebenserwartung-europa","Sinkende Lebenserwartung in Europa – Zeit zum Umdenken?","Seit Jahrzehnten stieg die Lebenserwartung in Europa kontinuierlich an – doch seit 2011 haben sich die Karten verändert. Studien deuten darauf hin, dass sich dieser Aufwärtstrend immer weiter abschwächt. Insbesondere eine aktuelle Untersuchung der University of East Anglia, veröffentlicht in *The Lancet Public Health*, bestätigt: Viele Europäerinnen und Europäer könnten tatsächlich wieder früher sterben als ihre Eltern oder Großeltern.","2025-02-20","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/forschung-lebenserwartung-sinkt_qwc5hh?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/forschung-lebenserwartung-sinkt_qwc5hh?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":14772,"toc":15074},[14773,14785,14791,14835,14843,14851,14857,14862,14868,14899,14904,14910,14921,14926,14937,14942,14953,14958,14969,14974,14985,14990,14996,15008,15012,15024,15031],{"type":13,"tag":33,"props":14774,"children":14775},{},[14776,14778,14783],{"type":23,"value":14777},"Seit Jahrzehnten stieg die Lebenserwartung in Europa kontinuierlich an – doch seit 2011 haben sich die Karten verändert. Studien deuten darauf hin, dass sich dieser Aufwärtstrend immer weiter abschwächt. 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Laut einer Berichterstattung des RND (",{"type":13,"tag":4990,"props":14803,"children":14804},{},[14805],{"type":23,"value":14806},"RedaktionsNetzwerk Deutschland",{"type":23,"value":14808},") kam es jedoch im Zeitraum 2011–2019 zu einer deutlichen Verlangsamung. Faktoren wie ",{"type":13,"tag":37,"props":14810,"children":14811},{},[14812],{"type":23,"value":14813},"Herz-Kreislauf-Erkrankungen",{"type":23,"value":6039},{"type":13,"tag":37,"props":14816,"children":14817},{},[14818],{"type":23,"value":14819},"Bluthochdruck",{"type":23,"value":6039},{"type":13,"tag":37,"props":14822,"children":14823},{},[14824],{"type":23,"value":14825},"hohe Cholesterinwerte",{"type":23,"value":14827}," und vor allem ",{"type":13,"tag":37,"props":14829,"children":14830},{},[14831],{"type":23,"value":14832},"Ernährungsrisiken",{"type":23,"value":14834}," haben die bisherigen Erfolge konterkariert.",{"type":13,"tag":33,"props":14836,"children":14837},{},[14838],{"type":13,"tag":37,"props":14839,"children":14840},{},[14841],{"type":23,"value":14842},"„Fortschritte im 20. Jahrhundert führten dazu, dass die Lebenserwartung von Jahr zu Jahr stieg. Doch das ist nicht mehr der Fall.“",{"type":13,"tag":33,"props":14844,"children":14845},{},[14846],{"type":13,"tag":4990,"props":14847,"children":14848},{},[14849],{"type":23,"value":14850},"(Nicholas Steel, University of East Anglia)",{"type":13,"tag":26,"props":14852,"children":14854},{"id":14853},"was-hat-die-situation-zusätzlich-verschärft",[14855],{"type":23,"value":14856},"Was hat die Situation zusätzlich verschärft?",{"type":13,"tag":33,"props":14858,"children":14859},{},[14860],{"type":23,"value":14861},"Zwischen 2019 und 2021 kam als neuer Faktor die COVID-19-Pandemie hinzu, die in vielen europäischen Ländern einen weiteren deutlichen Rückgang der Lebenserwartung verursachte. Zwar gelang es einigen Staaten wie Norwegen, Island, Belgien, Dänemark und Schweden, ihre Werte zumindest weitgehend zu halten, doch insbesondere Großbritannien, Griechenland, Italien und Teile Deutschlands traf es stärker. Als Gründe nennen die Studienautor:innen u. a. staatliche Kürzungen im Gesundheits- und Sozialbereich oder bereits bestehende gesundheitliche Risikofaktoren in der Bevölkerung.",{"type":13,"tag":26,"props":14863,"children":14865},{"id":14864},"ernährungsbedingte-erkrankungen-im-fokus",[14866],{"type":23,"value":14867},"Ernährungsbedingte Erkrankungen im Fokus",{"type":13,"tag":33,"props":14869,"children":14870},{},[14871,14873,14878,14879,14884,14885,14890,14892,14897],{"type":23,"value":14872},"Ein genauerer Blick in die Studie offenbart, wie wichtig der Lebensstil für unsere Gesundheit ist. ",{"type":13,"tag":37,"props":14874,"children":14875},{},[14876],{"type":23,"value":14877},"Fettleibigkeit",{"type":23,"value":6039},{"type":13,"tag":37,"props":14880,"children":14881},{},[14882],{"type":23,"value":14883},"Bewegungsmangel",{"type":23,"value":1197},{"type":13,"tag":37,"props":14886,"children":14887},{},[14888],{"type":23,"value":14889},"ungesunde Ernährung",{"type":23,"value":14891}," gehören laut ",{"type":13,"tag":4990,"props":14893,"children":14894},{},[14895],{"type":23,"value":14896},"Global Burden of Disease 2021",{"type":23,"value":14898}," zu den zentralen Problemfeldern. Wird über Jahre hinweg zu viel Zucker, Salz und verarbeitete Lebensmittel konsumiert, klettern Bluthochdruck und Cholesterinwerte in die Höhe. In Kombination mit geringer Bewegung steigt das Risiko für Übergewicht, Herz-Kreislauf-Probleme und Diabetes.",{"type":13,"tag":33,"props":14900,"children":14901},{},[14902],{"type":23,"value":14903},"Auch die indirekten Auswirkungen sind nicht zu unterschätzen: Eine geschwächte Immunabwehr, hormonelle Ungleichgewichte und dauerhafter Stress erhöhen die Wahrscheinlichkeit für schwerwiegende Krankheitsverläufe.",{"type":13,"tag":26,"props":14905,"children":14907},{"id":14906},"gegenmaßnahmen-wie-wir-die-lebensjahre-zurückholen-können",[14908],{"type":23,"value":14909},"Gegenmaßnahmen: Wie wir die Lebensjahre zurückholen können",{"type":13,"tag":489,"props":14911,"children":14912},{},[14913],{"type":13,"tag":493,"props":14914,"children":14915},{},[14916],{"type":13,"tag":37,"props":14917,"children":14918},{},[14919],{"type":23,"value":14920},"Bewusste Ernährung",{"type":13,"tag":33,"props":14922,"children":14923},{},[14924],{"type":23,"value":14925},"Wer auf frische Zutaten, Gemüse, Obst und Vollkornprodukte setzt, versorgt seinen Körper mit wertvollen Nährstoffen. So lassen sich Risikofaktoren wie Übergewicht und hohe Cholesterinwerte oft schon vorbeugen.",{"type":13,"tag":489,"props":14927,"children":14928},{},[14929],{"type":13,"tag":493,"props":14930,"children":14931},{},[14932],{"type":13,"tag":37,"props":14933,"children":14934},{},[14935],{"type":23,"value":14936},"Bewegung in den Alltag integrieren",{"type":13,"tag":33,"props":14938,"children":14939},{},[14940],{"type":23,"value":14941},"Regelmäßige Aktivität – sei es Spazierengehen, Radfahren oder gezieltes Krafttraining – stärkt das Herz-Kreislauf-System. Schon 30 Minuten moderate Bewegung pro Tag zeigen laut zahlreichen Studien deutliche Effekte.",{"type":13,"tag":489,"props":14943,"children":14944},{},[14945],{"type":13,"tag":493,"props":14946,"children":14947},{},[14948],{"type":13,"tag":37,"props":14949,"children":14950},{},[14951],{"type":23,"value":14952},"Weniger Zucker und verarbeitete Fette",{"type":13,"tag":33,"props":14954,"children":14955},{},[14956],{"type":23,"value":14957},"Reduzierte Zuckeraufnahme und das Umschiffen von hochverarbeiteten Snacks können Bluthochdruck und Übergewicht langfristig senken. Wer natürliche Alternativen (etwa Obst oder Vollkornprodukte) bevorzugt, gewöhnt sich bald an einen weniger intensiven Süßgeschmack.",{"type":13,"tag":489,"props":14959,"children":14960},{},[14961],{"type":13,"tag":493,"props":14962,"children":14963},{},[14964],{"type":13,"tag":37,"props":14965,"children":14966},{},[14967],{"type":23,"value":14968},"Regelmäßige Vorsorge",{"type":13,"tag":33,"props":14970,"children":14971},{},[14972],{"type":23,"value":14973},"Arztbesuche, Blutdruck-Checks und gegebenenfalls Cholesterinmessungen sollten nicht erst im hohen Alter beginnen. Je früher man auffällige Werte erkennt, desto eher lässt sich gegensteuern.",{"type":13,"tag":489,"props":14975,"children":14976},{},[14977],{"type":13,"tag":493,"props":14978,"children":14979},{},[14980],{"type":13,"tag":37,"props":14981,"children":14982},{},[14983],{"type":23,"value":14984},"Politische und gesellschaftliche Verantwortung",{"type":13,"tag":33,"props":14986,"children":14987},{},[14988],{"type":23,"value":14989},"Die Studienautor:innen betonen, dass auch Regierungen gefordert sind, gesundheitliche Ungleichheiten zu reduzieren. Eine umfassende Gesundheits- und Sozialpolitik, die Prävention fördert und den Zugang zu medizinischer Versorgung sichert, kann langfristig viel bewirken.",{"type":13,"tag":26,"props":14991,"children":14993},{"id":14992},"hoffnung-trotz-rückläufiger-trends",[14994],{"type":23,"value":14995},"Hoffnung trotz rückläufiger Trends",{"type":13,"tag":33,"props":14997,"children":14998},{},[14999,15001,15006],{"type":23,"value":15000},"Zwar sind die jüngsten Entwicklungen besorgniserregend – doch wie Nicholas Steel anmerkt, ist das ",{"type":13,"tag":37,"props":15002,"children":15003},{},[15004],{"type":23,"value":15005},"menschliche Maximum an Lebenserwartung längst nicht ausgeschöpf",{"type":23,"value":15007},"t. Ältere Generationen profitieren weiter von medizinischen Fortschritten. Entscheidend ist, dass wir alle früher ansetzen und mit einem gesünderen Lebensstil sowie verbesserten Präventionsmaßnahmen einer negativen Entwicklung entgegenwirken.",{"type":13,"tag":26,"props":15009,"children":15010},{"id":3961},[15011],{"type":23,"value":3964},{"type":13,"tag":33,"props":15013,"children":15014},{},[15015,15017,15022],{"type":23,"value":15016},"Die aktuelle Stagnation der Lebenserwartung in Europa ist ein deutlicher Weckruf: Wir dürfen uns nicht auf bisherigen Erfolgen wie medizinischen Fortschritten und Präventionsprogrammen ausruhen. Um den Trend umzukehren, braucht es eine gemeinsame Anstrengung – angefangen bei konsequenter Gesundheits- und Ernährungspolitik, die ungesunde Lebensmittel unattraktiv macht, bis hin zu einer Kultur, in der ",{"type":13,"tag":37,"props":15018,"children":15019},{},[15020],{"type":23,"value":15021},"Bewegung und ausgewogene Ernährung",{"type":23,"value":15023}," ganz selbstverständlich zum Alltag gehören. Mit klaren, wirksamen Maßnahmen auf individueller, gesellschaftlicher und politischer Ebene haben wir die Chance, nicht nur die Lebenserwartung wieder anzuheben, sondern auch die Lebensqualität jedes Einzelnen nachhaltig zu verbessern.",{"type":13,"tag":33,"props":15025,"children":15026},{},[15027],{"type":13,"tag":37,"props":15028,"children":15029},{},[15030],{"type":23,"value":4624},{"type":13,"tag":489,"props":15032,"children":15033},{},[15034,15044,15054,15064],{"type":13,"tag":493,"props":15035,"children":15036},{},[15037],{"type":13,"tag":166,"props":15038,"children":15041},{"href":15039,"rel":15040},"https://www.rnd.de/wissen/studie-menschen-in-europa-sterben-immer-frueher-ATYEL54ZKJAMLMTFG66NRT4JGY.html?outputType=valid_amp&utm_source=ewandel.de",[170],[15042],{"type":23,"value":15043},"https://www.rnd.de/wissen/studie-menschen-in-europa-sterben-immer-frueher-ATYEL54ZKJAMLMTFG66NRT4JGY.html?outputType=valid_amp",{"type":13,"tag":493,"props":15045,"children":15046},{},[15047],{"type":13,"tag":166,"props":15048,"children":15051},{"href":15049,"rel":15050},"https://www.thelancet.com/journals/lanpub/article/PIIS2468-2667(25)00009-X/fulltext?utm_source=ewandel.de",[170],[15052],{"type":23,"value":15053},"https://www.thelancet.com/journals/lanpub/article/PIIS2468-2667(25)00009-X/fulltext",{"type":13,"tag":493,"props":15055,"children":15056},{},[15057],{"type":13,"tag":166,"props":15058,"children":15061},{"href":15059,"rel":15060},"https://research-portal.uea.ac.uk/en/persons/nicholas-steel?utm_source=ewandel.de",[170],[15062],{"type":23,"value":15063},"https://research-portal.uea.ac.uk/en/persons/nicholas-steel",{"type":13,"tag":493,"props":15065,"children":15066},{},[15067],{"type":13,"tag":166,"props":15068,"children":15071},{"href":15069,"rel":15070},"https://www.healthdata.org/research-analysis/gbd?utm_source=ewandel.de",[170],[15072],{"type":23,"value":15073},"https://www.healthdata.org/research-analysis/gbd",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":15075},[15076,15077,15078,15079,15080,15081],{"id":14787,"depth":1097,"text":14790},{"id":14853,"depth":1097,"text":14856},{"id":14864,"depth":1097,"text":14867},{"id":14906,"depth":1097,"text":14909},{"id":14992,"depth":1097,"text":14995},{"id":3961,"depth":1097,"text":3964},"content:magazin:sinkende-lebenserwartung-europa.md","magazin/sinkende-lebenserwartung-europa.md","magazin/sinkende-lebenserwartung-europa",{"_path":15086,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":15087,"description":15088,"Tags":3707,"Datum":15089,"imageHuge":15090,"image":15091,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":15092,"_type":1114,"_id":15476,"_source":1116,"_file":15477,"_stem":15478,"_extension":1119},"/magazin/spaetes-fruehstueck-auswirkung-gesundheit","Wenn das Frühstück immer später wird: Was Ihr Tagesstart über Gesundheit & Lebensdauer verrät","Neue Langzeitdaten: Spätes Frühstück im Alter geht mit mehr Beschwerden und leicht erhöhter Sterblichkeit einher – warum der Frühstückszeitpunkt als einfacher Gesundheitsmarker taugt und wie Sie Ihren Rhythmus stärken.","2025-09-10","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/spaetes-fruehstueck_exjr8h?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/spaetes-fruehstueck_exjr8h?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":15093,"toc":15468},[15094,15113,15119,15138,15194,15234,15240,15273,15279,15287,15299,15307,15325,15333,15338,15346,15372,15378,15418,15424,15442,15448,15459],{"type":13,"tag":33,"props":15095,"children":15096},{},[15097,15099,15104,15106,15111],{"type":23,"value":15098},"Viele von uns verbinden „gesund frühstücken“ mit der Auswahl der Lebensmittel. Eine aktuelle Langzeitstudie legt nahe: Auch ",{"type":13,"tag":37,"props":15100,"children":15101},{},[15102],{"type":23,"value":15103},"wann",{"type":23,"value":15105}," wir frühstücken, sagt etwas über unsere Gesundheit im höheren Lebensalter aus. Bei älteren Erwachsenen verschieben sich die Mahlzeiten im Laufe der Jahre häufig nach hinten – besonders das Frühstück. Diese Verschiebung geht mit mehr körperlichen und psychischen Beschwerden einher und hängt mit einer ",{"type":13,"tag":37,"props":15107,"children":15108},{},[15109],{"type":23,"value":15110},"leicht erhöhten Sterblichkeit",{"type":23,"value":15112}," zusammen.",{"type":13,"tag":26,"props":15114,"children":15116},{"id":15115},"was-die-studie-konkret-zeigt",[15117],{"type":23,"value":15118},"Was die Studie konkret zeigt",{"type":13,"tag":33,"props":15120,"children":15121},{},[15122,15124,15129,15131,15136],{"type":23,"value":15123},"Das Forschungsteam analysierte Daten von ",{"type":13,"tag":37,"props":15125,"children":15126},{},[15127],{"type":23,"value":15128},"2.945",{"type":23,"value":15130}," in Großbritannien lebenden Erwachsenen (42–94 Jahre) aus einer über Jahrzehnte geführten Kohorte. Die Teilnehmenden berichteten über Essenszeiten, Schlaf und Gesundheit; Erhebungen erfolgten zwischen ",{"type":13,"tag":37,"props":15132,"children":15133},{},[15134],{"type":23,"value":15135},"1983 und 2017",{"type":23,"value":15137}," (bis zu fünf Messzeitpunkte pro Person).",{"type":13,"tag":489,"props":15139,"children":15140},{},[15141,15159,15182],{"type":13,"tag":493,"props":15142,"children":15143},{},[15144,15146,15151,15153,15158],{"type":23,"value":15145},"Mit zunehmendem Alter verlagern sich ",{"type":13,"tag":37,"props":15147,"children":15148},{},[15149],{"type":23,"value":15150},"Frühstück und Abendessen nach hinten",{"type":23,"value":15152},", der tägliche Essenszeitraum wird ",{"type":13,"tag":37,"props":15154,"children":15155},{},[15156],{"type":23,"value":15157},"kürzer",{"type":23,"value":1702},{"type":13,"tag":493,"props":15160,"children":15161},{},[15162,15167,15169,15174,15176,15181],{"type":13,"tag":37,"props":15163,"children":15164},{},[15165],{"type":23,"value":15166},"Späteres Frühstück",{"type":23,"value":15168}," steht besonders in Verbindung mit ",{"type":13,"tag":37,"props":15170,"children":15171},{},[15172],{"type":23,"value":15173},"Müdigkeit, Problemen der Mundgesundheit, Depression, Angst",{"type":23,"value":15175}," sowie ",{"type":13,"tag":37,"props":15177,"children":15178},{},[15179],{"type":23,"value":15180},"Multimorbidität",{"type":23,"value":1702},{"type":13,"tag":493,"props":15183,"children":15184},{},[15185,15187,15192],{"type":23,"value":15186},"Menschen mit einer genetischen Veranlagung zum ",{"type":13,"tag":37,"props":15188,"children":15189},{},[15190],{"type":23,"value":15191},"Abend-Chronotyp",{"type":23,"value":15193}," neigen ebenfalls zu späteren Mahlzeiten.",{"type":13,"tag":33,"props":15195,"children":15196},{},[15197,15199,15204,15206,15211,15213,15218,15220,15225,15227,15232],{"type":23,"value":15198},"Für die Sterblichkeit fanden die Forschenden: ",{"type":13,"tag":37,"props":15200,"children":15201},{},[15202],{"type":23,"value":15203},"Jede Stunde späterer Frühstückszeit",{"type":23,"value":15205}," war mit einem ",{"type":13,"tag":37,"props":15207,"children":15208},{},[15209],{"type":23,"value":15210},"8–11 % höheren Risiko",{"type":23,"value":15212}," verbunden (Hazard Ratio ",{"type":13,"tag":37,"props":15214,"children":15215},{},[15216],{"type":23,"value":15217},"1,08–1,11",{"type":23,"value":15219},", je nach Modell). In der 10-Jahres-Betrachtung überlebten ",{"type":13,"tag":37,"props":15221,"children":15222},{},[15223],{"type":23,"value":15224},"89,5 %",{"type":23,"value":15226}," der früh frühstückenden Gruppe, gegenüber ",{"type":13,"tag":37,"props":15228,"children":15229},{},[15230],{"type":23,"value":15231},"86,7 %",{"type":23,"value":15233}," in der späten Gruppe.",{"type":13,"tag":26,"props":15235,"children":15237},{"id":15236},"ein-wichtiger-aber-kein-kausaler-zusammenhang",[15238],{"type":23,"value":15239},"Ein wichtiger, aber kein kausaler Zusammenhang",{"type":13,"tag":33,"props":15241,"children":15242},{},[15243,15245,15250,15252,15257,15259,15264,15266,15271],{"type":23,"value":15244},"Wichtig für die Einordnung: Es handelt sich um eine ",{"type":13,"tag":37,"props":15246,"children":15247},{},[15248],{"type":23,"value":15249},"Beobachtungsstudie",{"type":23,"value":15251},". Die Daten erlauben ",{"type":13,"tag":37,"props":15253,"children":15254},{},[15255],{"type":23,"value":15256},"keine",{"type":23,"value":15258}," Aussage, dass spätes Frühstück die Ursache gesundheitlicher Probleme ist. Wahrscheinlicher ist, dass ",{"type":13,"tag":37,"props":15260,"children":15261},{},[15262],{"type":23,"value":15263},"bestehende Einschränkungen",{"type":23,"value":15265}," – etwa Müdigkeit, Schlafprobleme, Schwierigkeiten bei der Essenszubereitung oder Zahn-/Kauprobleme – dazu führen, dass das Frühstück später stattfindet. Genau deshalb kann der Frühstückszeitpunkt ein ",{"type":13,"tag":37,"props":15267,"children":15268},{},[15269],{"type":23,"value":15270},"niedrigschwelliger Marker",{"type":23,"value":15272}," sein, um Veränderungen des Wohlbefindens im Alter früh zu bemerken.",{"type":13,"tag":26,"props":15274,"children":15276},{"id":15275},"was-heißt-das-für-ihren-alltag",[15277],{"type":23,"value":15278},"Was heißt das für Ihren Alltag?",{"type":13,"tag":33,"props":15280,"children":15281},{},[15282],{"type":13,"tag":37,"props":15283,"children":15284},{},[15285],{"type":23,"value":15286},"1) Beobachten Sie Ihren Rhythmus.",{"type":13,"tag":33,"props":15288,"children":15289},{},[15290,15292,15297],{"type":23,"value":15291},"Wenn Sie über Wochen deutlich später frühstücken als üblich – besonders zusammen mit Müdigkeit, Appetitverlust, gedrückter Stimmung oder Schlafproblemen – lohnt sich ein Gespräch mit Hausärztin/Hausarzt. Auch die ",{"type":13,"tag":37,"props":15293,"children":15294},{},[15295],{"type":23,"value":15296},"Zahn- und Mundgesundheit",{"type":23,"value":15298}," (z. B. Schmerz, schlechtes Kauen) sollte mitgedacht werden.",{"type":13,"tag":33,"props":15300,"children":15301},{},[15302],{"type":13,"tag":37,"props":15303,"children":15304},{},[15305],{"type":23,"value":15306},"2) Konstanz tut gut.",{"type":13,"tag":33,"props":15308,"children":15309},{},[15310,15312,15317,15319,15324],{"type":23,"value":15311},"Regelmäßige Essenszeiten stabilisieren den Tagesrhythmus. Ein ",{"type":13,"tag":37,"props":15313,"children":15314},{},[15315],{"type":23,"value":15316},"früheres, leichtes Frühstück",{"type":23,"value":15318}," (z. B. Hafer/Porride, Vollkornbrot mit Protein-Belag, Joghurt/Skyr mit Obst und Nüssen) kann den Start erleichtern – gerne klein beginnen und ",{"type":13,"tag":37,"props":15320,"children":15321},{},[15322],{"type":23,"value":15323},"verträglich steigern",{"type":23,"value":1702},{"type":13,"tag":33,"props":15326,"children":15327},{},[15328],{"type":13,"tag":37,"props":15329,"children":15330},{},[15331],{"type":23,"value":15332},"3) Schlaf & Medikamente prüfen.",{"type":13,"tag":33,"props":15334,"children":15335},{},[15336],{"type":23,"value":15337},"Schlafqualität und Medikamenteneinnahme beeinflussen Appetit und Tagesstart. Notieren Sie Auffälligkeiten (z. B. sehr spätes Zubettgehen, nächtliches Erwachen) und besprechen Sie diese in einem Check-up.",{"type":13,"tag":33,"props":15339,"children":15340},{},[15341],{"type":13,"tag":37,"props":15342,"children":15343},{},[15344],{"type":23,"value":15345},"4) Unterstützung organisieren.",{"type":13,"tag":33,"props":15347,"children":15348},{},[15349,15351,15356,15358,15363,15365,15370],{"type":23,"value":15350},"Werden Einkauf und Zubereitung mühsam, helfen ",{"type":13,"tag":37,"props":15352,"children":15353},{},[15354],{"type":23,"value":15355},"Vorratsplanung",{"type":23,"value":15357},", einfache ",{"type":13,"tag":37,"props":15359,"children":15360},{},[15361],{"type":23,"value":15362},"Meal-Prep-Routinen",{"type":23,"value":15364}," oder Unterstützung im Umfeld. Ziel ist ",{"type":13,"tag":37,"props":15366,"children":15367},{},[15368],{"type":23,"value":15369},"alltagsnahe Regelmäßigkeit",{"type":23,"value":15371},", nicht Perfektion.",{"type":13,"tag":26,"props":15373,"children":15375},{"id":15374},"grenzen-der-ergebnisse-und-warum-sie-trotzdem-zählen",[15376],{"type":23,"value":15377},"Grenzen der Ergebnisse – und warum sie trotzdem zählen",{"type":13,"tag":33,"props":15379,"children":15380},{},[15381,15383,15388,15390,15395,15397,15402,15404,15409,15411],{"type":23,"value":15382},"Die Daten beruhen auf ",{"type":13,"tag":37,"props":15384,"children":15385},{},[15386],{"type":23,"value":15387},"Selbstauskunft",{"type":23,"value":15389}," zu Essenszeiten und stammen aus einer spezifischen britischen Kohorte; nicht alle Faktoren (z. B. Snacks, Nährstofftiming) konnten erfasst werden. Dennoch sind die Effekte ",{"type":13,"tag":37,"props":15391,"children":15392},{},[15393],{"type":23,"value":15394},"konsistent",{"type":23,"value":15396},": Späteres Frühstück hängt mit mehr gesundheitlichen Belastungen zusammen und geht mit ",{"type":13,"tag":37,"props":15398,"children":15399},{},[15400],{"type":23,"value":15401},"geringfügig schlechteren Überlebensraten",{"type":23,"value":15403}," einher. Für Prävention und Versorgung im Alter ist das ",{"type":13,"tag":37,"props":15405,"children":15406},{},[15407],{"type":23,"value":15408},"eine leicht nutzbare Zusatzinformation",{"type":23,"value":15410}," – ähnlich wie Körpergewicht, Schlaf oder Aktivität. ",{"type":13,"tag":166,"props":15412,"children":15415},{"href":15413,"rel":15414},"https://www.nature.com/articles/s43856-025-01035-x?utm_source=ewandel.de",[170],[15416],{"type":23,"value":15417},"Nature",{"type":13,"tag":26,"props":15419,"children":15421},{"id":15420},"unser-fazit",[15422],{"type":23,"value":15423},"Unser Fazit",{"type":13,"tag":33,"props":15425,"children":15426},{},[15427,15428,15433,15435,15440],{"type":23,"value":13227},{"type":13,"tag":37,"props":15429,"children":15430},{},[15431],{"type":23,"value":15432},"Zeitpunkt des Frühstücks",{"type":23,"value":15434}," ist kein Dogma, aber ein ",{"type":13,"tag":37,"props":15436,"children":15437},{},[15438],{"type":23,"value":15439},"praktischer Gesundheitskompass",{"type":23,"value":15441},": Bleibt er stabil und eher früher, spricht das – statistisch – für mehr Stabilität. Verschiebt er sich deutlich nach hinten, lohnt der Blick auf Schlaf, Stimmung, Zähne, Energie und Alltag. Kleine, regelmäßige Schritte wirken oft stärker als große Umstellungen.",{"type":13,"tag":26,"props":15443,"children":15445},{"id":15444},"quelle-veröffentlicht-am-4-september-2025",[15446],{"type":23,"value":15447},"Quelle (veröffentlicht am 4. September 2025)",{"type":13,"tag":33,"props":15449,"children":15450},{},[15451,15453,15458],{"type":23,"value":15452},"Dashti H. S. et al. (2025). ",{"type":13,"tag":4990,"props":15454,"children":15455},{},[15456],{"type":23,"value":15457},"Meal timing trajectories in older adults and their associations with morbidity, genetic profiles, and mortality",{"type":23,"value":1702},{"type":13,"tag":33,"props":15460,"children":15461},{},[15462],{"type":13,"tag":166,"props":15463,"children":15465},{"href":15413,"rel":15464},[170],[15466],{"type":23,"value":15467},"https://www.nature.com/articles/s43856-025-01035-x",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":15469},[15470,15471,15472,15473,15474,15475],{"id":15115,"depth":1097,"text":15118},{"id":15236,"depth":1097,"text":15239},{"id":15275,"depth":1097,"text":15278},{"id":15374,"depth":1097,"text":15377},{"id":15420,"depth":1097,"text":15423},{"id":15444,"depth":1097,"text":15447},"content:magazin:spaetes-fruehstueck-auswirkung-gesundheit.md","magazin/spaetes-fruehstueck-auswirkung-gesundheit.md","magazin/spaetes-fruehstueck-auswirkung-gesundheit",{"_path":15480,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":15481,"description":15482,"Tags":3707,"Datum":14132,"imageHuge":15483,"image":15484,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":15485,"_type":1114,"_id":15696,"_source":1116,"_file":15697,"_stem":15698,"_extension":1119},"/magazin/suess-und-gesund-genussvoller-alltag-ganz-ohne-raffinierten-zucker","Süß und gesund – Genussvoller Alltag ganz ohne raffinierten Zucker","Dass Zucker nicht besonders gesund ist, wissen wir alle. Doch vielen fällt es schwer, der süßen Versuchung zu widerstehen. Die gute Nachricht: Es gibt schmackhafte Alternativen, die sich hervorragend in den Alltag integrieren lassen – ganz ohne Reue!","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/2148329218_p4slnb?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/2148329218_p4slnb?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":15486,"toc":15688},[15487,15491,15497,15502,15545,15551,15604,15610,15615,15638,15644,15649,15654,15660,15665,15671,15676,15680],{"type":13,"tag":33,"props":15488,"children":15489},{},[15490],{"type":23,"value":15482},{"type":13,"tag":26,"props":15492,"children":15494},{"id":15493},"warum-natürliche-süßstoffe-eine-tolle-wahl-sind",[15495],{"type":23,"value":15496},"Warum natürliche Süßstoffe eine tolle Wahl sind",{"type":13,"tag":33,"props":15498,"children":15499},{},[15500],{"type":23,"value":15501},"Im Gegensatz zum klassischen Haushaltszucker bringen natürliche Süßstoffe wie Honig, Trockenfrüchte, Kokosblütenzucker oder frisches Obst einige gesundheitliche Vorteile mit sich:",{"type":13,"tag":489,"props":15503,"children":15504},{},[15505,15515,15525,15535],{"type":13,"tag":493,"props":15506,"children":15507},{},[15508,15513],{"type":13,"tag":37,"props":15509,"children":15510},{},[15511],{"type":23,"value":15512},"Geringerer Zuckeranteil",{"type":23,"value":15514},": Sie sind oft weniger süß und enthalten weniger reinen Zucker.",{"type":13,"tag":493,"props":15516,"children":15517},{},[15518,15523],{"type":13,"tag":37,"props":15519,"children":15520},{},[15521],{"type":23,"value":15522},"Weniger verarbeitet",{"type":23,"value":15524},": Natürliche Süßstoffe sind meist weniger industriell verarbeitet.",{"type":13,"tag":493,"props":15526,"children":15527},{},[15528,15533],{"type":13,"tag":37,"props":15529,"children":15530},{},[15531],{"type":23,"value":15532},"Zusätzliche Nährstoffe",{"type":23,"value":15534},": Sie liefern wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.",{"type":13,"tag":493,"props":15536,"children":15537},{},[15538,15543],{"type":13,"tag":37,"props":15539,"children":15540},{},[15541],{"type":23,"value":15542},"Vielfältigere Aromen",{"type":23,"value":15544},": Sie verleihen Gerichten einzigartige, aromatische Noten.",{"type":13,"tag":26,"props":15546,"children":15548},{"id":15547},"zuckeralternativen-kurz-erklärt",[15549],{"type":23,"value":15550},"Zuckeralternativen – kurz erklärt",{"type":13,"tag":489,"props":15552,"children":15553},{},[15554,15564,15574,15584,15594],{"type":13,"tag":493,"props":15555,"children":15556},{},[15557,15562],{"type":13,"tag":37,"props":15558,"children":15559},{},[15560],{"type":23,"value":15561},"Honig:",{"type":23,"value":15563}," Ideal für Tee, Smoothies, Desserts, auf die Schnitte und zum Backen geeignet.",{"type":13,"tag":493,"props":15565,"children":15566},{},[15567,15572],{"type":13,"tag":37,"props":15568,"children":15569},{},[15570],{"type":23,"value":15571},"Trockenfrüchte (z. 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Viele Produkte enthalten zugesetzten Zucker, auch wenn sie vermeintlich gesund erscheinen. So kann ein Fruchtjoghurt zum Beispiel neben natürlich enthaltenem Milchzucker (Laktose) und Fruchtzucker auch zusätzlichen Zucker enthalten. Achte darauf, dass kein zusätzlicher Zucker zugesetzt wurde und vergleiche den Zuckergehalt zwischen Naturjoghurt und Fruchtjoghurt.",{"type":13,"tag":33,"props":15650,"children":15651},{},[15652],{"type":23,"value":15653},"In vielen verarbeiteten Lebensmitteln versteckt sich Zucker unter verschiedenen Namen wie Glukose-Fruktose-Sirup, Invertzuckersirup oder Traubenzucker. Ein bewusster Umgang und das Lesen der Zutatenlisten helfen dabei, versteckte Zuckerfallen zu vermeiden.",{"type":13,"tag":26,"props":15655,"children":15657},{"id":15656},"genussvoll-und-bewusst-süßen",[15658],{"type":23,"value":15659},"Genussvoll und bewusst süßen",{"type":13,"tag":33,"props":15661,"children":15662},{},[15663],{"type":23,"value":15664},"Ein bewusster Umgang mit Süßem heißt nicht, auf Genuss verzichten zu müssen. Wenn wir Zuckeralternativen sparsam und gezielt einsetzen, schaffen wir nicht nur leckere Gerichte, sondern unterstützen auch unsere Gesundheit.",{"type":13,"tag":26,"props":15666,"children":15668},{"id":15667},"rezept-verzauberte-kakaosandtaler-von-ernährungswandel",[15669],{"type":23,"value":15670},"Rezept: Verzauberte Kakaosandtaler von Ernährungswandel",{"type":13,"tag":33,"props":15672,"children":15673},{},[15674],{"type":23,"value":15675},"Zum Schluss wartet ein Rezept-Highlight auf euch: Die legendären Verzauberten Kakaosandtaler von Ernährungswandel! Natürlich ohne raffinierten Zucker – dafür mit ganz viel Genuss. 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März: Warum gesunde Ernährung so wichtig ist und wie kleine Veränderungen im Alltag langfristig zu mehr Gesundheit beitragen können.","Verein","2026-03-07","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/tag-der-gesunden-ernaehrung?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/tag-der-gesunden-ernaehrung?_a=BAMAMiWQ0","Friedericke Kirsten von Ernährungswandel am Tag der gesunden Ernährung",{"type":10,"children":15709,"toc":15972},[15710,15722,15728,15752,15757,15762,15768,15773,15778,15801,15806,15812,15817,15829,15847,15861,15876,15881,15887,15892,15919,15924,15930,15935,15940,15967],{"type":13,"tag":33,"props":15711,"children":15712},{},[15713,15715,15720],{"type":23,"value":15714},"Heute, am 7. März, wird in Deutschland der ",{"type":13,"tag":37,"props":15716,"children":15717},{},[15718],{"type":23,"value":15719},"Tag der gesunden Ernährung",{"type":23,"value":15721}," begangen. 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Ziel ist es, das Bewusstsein für eine ausgewogene Ernährung zu stärken und die Bedeutung von Ernährung für Prävention und Gesundheit in den Mittelpunkt zu stellen.",{"type":13,"tag":33,"props":15753,"children":15754},{},[15755],{"type":23,"value":15756},"Die wissenschaftliche Datenlage zeigt deutlich: Ernährung beeinflusst zahlreiche chronische Erkrankungen. Dazu zählen unter anderem Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes, Übergewicht oder bestimmte Stoffwechselerkrankungen. 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Mehr Gemüse, weniger stark verarbeitete Lebensmittel, regelmäßige Mahlzeiten, ausreichend trinken.",{"type":13,"tag":33,"props":15774,"children":15775},{},[15776],{"type":23,"value":15777},"Die Herausforderung liegt meist an anderer Stelle:",{"type":13,"tag":489,"props":15779,"children":15780},{},[15781,15786,15791,15796],{"type":13,"tag":493,"props":15782,"children":15783},{},[15784],{"type":23,"value":15785},"wenig Zeit im Alltag",{"type":13,"tag":493,"props":15787,"children":15788},{},[15789],{"type":23,"value":15790},"spontane Essentscheidungen unterwegs",{"type":13,"tag":493,"props":15792,"children":15793},{},[15794],{"type":23,"value":15795},"volle Terminkalender",{"type":13,"tag":493,"props":15797,"children":15798},{},[15799],{"type":23,"value":15800},"widersprüchliche Ernährungstrends",{"type":13,"tag":33,"props":15802,"children":15803},{},[15804],{"type":23,"value":15805},"Gesunde Ernährung wird deshalb häufig als zusätzliche Aufgabe wahrgenommen. 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Was lässt sich vorbereiten?",{"type":13,"tag":33,"props":15818,"children":15819},{},[15820,15822,15827],{"type":23,"value":15821},"Ein Ansatz, der hier helfen kann, ist ",{"type":13,"tag":37,"props":15823,"children":15824},{},[15825],{"type":23,"value":15826},"Meal Prepping,",{"type":23,"value":15828}," also das einfache Vorausplanen von Mahlzeiten für mehrere Tage.",{"type":13,"tag":33,"props":15830,"children":15831},{},[15832,15833,15838,15840,15845],{"type":23,"value":13227},{"type":13,"tag":37,"props":15834,"children":15835},{},[15836],{"type":23,"value":15837},"Ernährungswandel e.V.",{"type":23,"value":15839}," stellt dafür einen kostenlosen ",{"type":13,"tag":37,"props":15841,"children":15842},{},[15843],{"type":23,"value":15844},"Meal-Prep-Wochenplan",{"type":23,"value":15846}," zur Verfügung. Damit lassen sich Mahlzeiten für die Woche strukturieren, Rezepte zusammenstellen und der Einkauf besser planen. 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Wer beispielsweise drei Mahlzeiten pro Woche vorbereitet oder bewusster einkauft, erleichtert sich viele spontane Entscheidungen im Alltag.",{"type":13,"tag":26,"props":15882,"children":15884},{"id":15883},"drei-fragen-zum-tag-der-gesunden-ernährung",[15885],{"type":23,"value":15886},"Drei Fragen zum Tag der gesunden Ernährung",{"type":13,"tag":33,"props":15888,"children":15889},{},[15890],{"type":23,"value":15891},"Der Aktionstag kann eine gute Gelegenheit sein, das eigene Essverhalten kurz zu reflektieren. Drei einfache Fragen können dabei helfen:",{"type":13,"tag":764,"props":15893,"children":15894},{},[15895,15903,15911],{"type":13,"tag":493,"props":15896,"children":15897},{},[15898],{"type":13,"tag":37,"props":15899,"children":15900},{},[15901],{"type":23,"value":15902},"Wie häufig esse ich frische Lebensmittel im Alltag?",{"type":13,"tag":493,"props":15904,"children":15905},{},[15906],{"type":13,"tag":37,"props":15907,"children":15908},{},[15909],{"type":23,"value":15910},"Nehme ich mir Zeit für Mahlzeiten oder esse ich oft nebenbei?",{"type":13,"tag":493,"props":15912,"children":15913},{},[15914],{"type":13,"tag":37,"props":15915,"children":15916},{},[15917],{"type":23,"value":15918},"Welche kleine Veränderung könnte ich diese Woche ausprobieren?",{"type":13,"tag":33,"props":15920,"children":15921},{},[15922],{"type":23,"value":15923},"Es geht nicht darum, alles sofort zu verändern. Oft sind es kleine Gewohnheiten, die langfristig den größten Unterschied machen.",{"type":13,"tag":26,"props":15925,"children":15927},{"id":15926},"kleine-schritte-mit-großer-wirkung",[15928],{"type":23,"value":15929},"Kleine Schritte mit großer Wirkung",{"type":13,"tag":33,"props":15931,"children":15932},{},[15933],{"type":23,"value":15934},"Gesunde Ernährung bedeutet nicht, jede Mahlzeit perfekt zu gestalten. Viel wichtiger sind einfache, realistische Routinen.",{"type":13,"tag":33,"props":15936,"children":15937},{},[15938],{"type":23,"value":15939},"Beispiele dafür sind:",{"type":13,"tag":489,"props":15941,"children":15942},{},[15943,15948,15953,15958,15962],{"type":13,"tag":493,"props":15944,"children":15945},{},[15946],{"type":23,"value":15947},"regelmäßig frische Lebensmittel einplanen",{"type":13,"tag":493,"props":15949,"children":15950},{},[15951],{"type":23,"value":15952},"Gemüse bewusst in Mahlzeiten integrieren",{"type":13,"tag":493,"props":15954,"children":15955},{},[15956],{"type":23,"value":15957},"Mahlzeiten vorbereiten statt spontan entscheiden",{"type":13,"tag":493,"props":15959,"children":15960},{},[15961],{"type":23,"value":7898},{"type":13,"tag":493,"props":15963,"children":15964},{},[15965],{"type":23,"value":15966},"Essen wieder als bewusste Pause im Alltag nutzen",{"type":13,"tag":33,"props":15968,"children":15969},{},[15970],{"type":23,"value":15971},"Der heutige Tag der gesunden Ernährung erinnert daran, dass Gesundheit oft in den kleinen Entscheidungen des Alltags beginnt.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":15973},[15974,15975,15976,15977,15978],{"id":15724,"depth":1097,"text":15727},{"id":15764,"depth":1097,"text":15767},{"id":15808,"depth":1097,"text":15811},{"id":15883,"depth":1097,"text":15886},{"id":15926,"depth":1097,"text":15929},"content:magazin:tag-der-gesunden-ernaehrung-2026.md","magazin/tag-der-gesunden-ernaehrung-2026.md","magazin/tag-der-gesunden-ernaehrung-2026",{"_path":15983,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":15984,"description":15985,"Tags":4683,"Datum":15986,"imageHuge":15987,"image":15988,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":15989,"_type":1114,"_id":16119,"_source":1116,"_file":16120,"_stem":16121,"_extension":1119},"/magazin/ungesundes-krankenhaus-essen","Ungesund, eintönig und klimaschädlich: Internationale Studie kritisiert Krankenhaus-Essen","Internationale Studie zeigt: Essen in Krankenhäusern und Pflegeheimen ist oft ungesund und belastet das Klima. Lesen Sie, welche nachhaltigen Lösungen möglich sind!","2025-07-28","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/photo-1722407348097-80da7b06786b_yxddrt?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/photo-1722407348097-80da7b06786b_yxddrt?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":15990,"toc":16111},[15991,15996,16001,16007,16012,16018,16023,16029,16034,16057,16063,16068,16074,16092,16098],{"type":13,"tag":33,"props":15992,"children":15993},{},[15994],{"type":23,"value":15995},"Krankenhäuser und Pflegeheime sollten eigentlich Orte der Genesung sein, an denen gesunde und ausgewogene Ernährung selbstverständlich ist. Doch eine neue internationale Studie zeigt alarmierende Missstände: Das Essen in Gesundheitseinrichtungen weltweit ist oft ungesund, nährstoffarm und belastet zusätzlich das Klima.",{"type":13,"tag":33,"props":15997,"children":15998},{},[15999],{"type":23,"value":16000},"Forscherinnen und Forscher der Berliner Charité, des Potsdam-Instituts für Klimafolgenforschung (PIK) und der renommierten Stanford University (USA) haben Speisepläne und Einkaufsdaten aus mehreren Krankenhäusern und Pflegeeinrichtungen analysiert. Das Ergebnis überrascht negativ: Keine der untersuchten Mahlzeiten entsprach vollständig den gängigen Ernährungsempfehlungen.",{"type":13,"tag":26,"props":16002,"children":16004},{"id":16003},"zu-viel-fleisch-zu-wenig-gemüse",[16005],{"type":23,"value":16006},"Zu viel Fleisch, zu wenig Gemüse",{"type":13,"tag":33,"props":16008,"children":16009},{},[16010],{"type":23,"value":16011},"Laut Studie enthalten Krankenhausgerichte oft zu viel Fleisch und stark verarbeitete Lebensmittel, dafür deutlich zu wenig frisches Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte. Dies sei nicht nur ungünstig für den Heilungsprozess, sondern könne sogar chronische Krankheiten begünstigen oder verschlechtern, warnen die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler.",{"type":13,"tag":26,"props":16013,"children":16015},{"id":16014},"umweltschäden-inklusive",[16016],{"type":23,"value":16017},"Umweltschäden inklusive",{"type":13,"tag":33,"props":16019,"children":16020},{},[16021],{"type":23,"value":16022},"Nicht nur gesundheitlich, auch ökologisch schneiden die Mahlzeiten schlecht ab. Der übermäßige Anteil an tierischen Produkten, besonders rotem Fleisch, erhöht die Klimabelastung enorm. Eine typische Krankenhausmahlzeit verursacht dadurch deutlich mehr Treibhausgasemissionen als nötig. Die Klimabilanz ließe sich leicht verbessern, indem pflanzliche Alternativen stärker berücksichtigt würden.",{"type":13,"tag":26,"props":16024,"children":16026},{"id":16025},"empfehlungen-für-gesündere-und-nachhaltigere-menüs",[16027],{"type":23,"value":16028},"Empfehlungen für gesündere und nachhaltigere Menüs",{"type":13,"tag":33,"props":16030,"children":16031},{},[16032],{"type":23,"value":16033},"Die Studienautorinnen und -autoren schlagen konkrete Maßnahmen vor, die sofort umsetzbar wären:",{"type":13,"tag":489,"props":16035,"children":16036},{},[16037,16042,16047,16052],{"type":13,"tag":493,"props":16038,"children":16039},{},[16040],{"type":23,"value":16041},"Mehr pflanzliche Zutaten verwenden, insbesondere Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst.",{"type":13,"tag":493,"props":16043,"children":16044},{},[16045],{"type":23,"value":16046},"Stark verarbeitete und zuckerreiche Produkte reduzieren.",{"type":13,"tag":493,"props":16048,"children":16049},{},[16050],{"type":23,"value":16051},"Regionale, saisonale Lebensmittel bevorzugen, um Transportwege und Umweltbelastungen zu minimieren.",{"type":13,"tag":493,"props":16053,"children":16054},{},[16055],{"type":23,"value":16056},"Mehr Vielfalt und Frische auf den Speiseplan bringen, um die Mahlzeiten attraktiver zu gestalten.",{"type":13,"tag":26,"props":16058,"children":16060},{"id":16059},"chancen-für-positive-veränderung-nutzen",[16061],{"type":23,"value":16062},"Chancen für positive Veränderung nutzen",{"type":13,"tag":33,"props":16064,"children":16065},{},[16066],{"type":23,"value":16067},"Krankenhäuser und Pflegeheime haben eine besondere Verantwortung, da die Ernährung dort nicht nur Gesundheit fördern, sondern auch ein Vorbild für nachhaltige Ernährung sein könnte. Die aktuelle Studie macht deutlich, wie groß der Handlungsbedarf ist – aber auch, wie einfach Verbesserungen umgesetzt werden könnten, um sowohl Gesundheit als auch Klima zu schützen.",{"type":13,"tag":26,"props":16069,"children":16071},{"id":16070},"einfache-verbesserungsvorschläge",[16072],{"type":23,"value":16073},"Einfache Verbesserungsvorschläge",{"type":13,"tag":489,"props":16075,"children":16076},{},[16077,16082,16087],{"type":13,"tag":493,"props":16078,"children":16079},{},[16080],{"type":23,"value":16081},"Mehr pflanzenbasierte Ernährung fördern",{"type":13,"tag":493,"props":16083,"children":16084},{},[16085],{"type":23,"value":16086},"Reduzierung tierischer und verarbeiteter Lebensmittel",{"type":13,"tag":493,"props":16088,"children":16089},{},[16090],{"type":23,"value":16091},"Saisonale und regionale Produkte einsetzen",{"type":13,"tag":26,"props":16093,"children":16095},{"id":16094},"weiterführende-links",[16096],{"type":23,"value":16097},"Weiterführende Links",{"type":13,"tag":489,"props":16099,"children":16100},{},[16101],{"type":13,"tag":493,"props":16102,"children":16103},{},[16104],{"type":13,"tag":166,"props":16105,"children":16108},{"href":16106,"rel":16107},"https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S254251962500138X?utm_source=ewandel.de",[170],[16109],{"type":23,"value":16110},"Originalstudie auf The Lancet Planetary Health",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":16112},[16113,16114,16115,16116,16117,16118],{"id":16003,"depth":1097,"text":16006},{"id":16014,"depth":1097,"text":16017},{"id":16025,"depth":1097,"text":16028},{"id":16059,"depth":1097,"text":16062},{"id":16070,"depth":1097,"text":16073},{"id":16094,"depth":1097,"text":16097},"content:magazin:ungesundes-krankenhaus-essen.md","magazin/ungesundes-krankenhaus-essen.md","magazin/ungesundes-krankenhaus-essen",{"_path":16123,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":16124,"description":16125,"Tags":6757,"Datum":16126,"imageHuge":16127,"image":16128,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":16129,"_type":1114,"_id":16407,"_source":1116,"_file":16408,"_stem":16409,"_extension":1119},"/magazin/walnuss-tipps","Walnüsse: Ein kleiner Kern mit großem Potenzial","Entdecke die vielfältigen Vorteile von Walnüssen für deine Gesundheit und die Umwelt. Von der Förderung der Darmgesundheit über die Verbesserung des Schlafs bis hin zum Schutz des Gehirns - erfahre, warum diese kleinen Kraftpakete in deiner Ernährung nicht fehlen sollten. Inklusive praktischer Tipps zum richtigen Knacken von Walnüssen.","2024-12-08","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/nuts-walnuts-dark-wood-background_zd4ld0?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/nuts-walnuts-dark-wood-background_zd4ld0?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":16130,"toc":16392},[16131,16136,16141,16147,16165,16170,16176,16195,16200,16206,16211,16216,16222,16227,16232,16238,16243,16249,16254,16260,16265,16276,16282,16287,16297,16303,16308,16313,16316,16322,16327,16332,16335,16339],{"type":13,"tag":26,"props":16132,"children":16134},{"id":16133},"walnüsse-ein-kleiner-kern-mit-großem-potenzial",[16135],{"type":23,"value":16124},{"type":13,"tag":33,"props":16137,"children":16138},{},[16139],{"type":23,"value":16140},"Die Walnuss – klein, unscheinbar, aber voller Kraft. Dieser unscheinbare Kern steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe, die nicht nur unserer Gesundheit, sondern auch der Umwelt zugutekommen. In diesem Artikel erfährst du, warum Walnüsse in deiner Ernährung nicht fehlen dürfen und wie sie dich ganzheitlich unterstützen können.",{"type":13,"tag":26,"props":16142,"children":16144},{"id":16143},"ein-segen-für-die-darmgesundheit",[16145],{"type":23,"value":16146},"Ein Segen für die Darmgesundheit",{"type":13,"tag":33,"props":16148,"children":16149},{},[16150,16152,16157,16158,16163],{"type":23,"value":16151},"Unser Darm ist das Zentrum unserer Gesundheit, und Walnüsse leisten hier einen entscheidenden Beitrag. Sie enthalten wertvolle Ballaststoffe und Polyphenole, die das Wachstum gesunder Darmbakterien wie ",{"type":13,"tag":4990,"props":16153,"children":16154},{},[16155],{"type":23,"value":16156},"Lactobacillus",{"type":23,"value":1197},{"type":13,"tag":4990,"props":16159,"children":16160},{},[16161],{"type":23,"value":16162},"Roseburia",{"type":23,"value":16164}," fördern. Diese „guten Bakterien“ produzieren kurzkettige Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und die Darmschleimhaut stärken.",{"type":13,"tag":33,"props":16166,"children":16167},{},[16168],{"type":23,"value":16169},"Studien zeigen, dass regelmäßiger Walnussverzehr die Diversität der Darmflora verbessert und somit eine Grundlage für ein starkes Immunsystem schafft. Ein gesunder Darm bedeutet nicht nur bessere Verdauung, sondern auch mehr Energie und Vitalität.",{"type":13,"tag":26,"props":16171,"children":16173},{"id":16172},"walnüsse-als-schlaf-snack",[16174],{"type":23,"value":16175},"Walnüsse als „Schlaf-Snack“",{"type":13,"tag":33,"props":16177,"children":16178},{},[16179,16181,16186,16188,16193],{"type":23,"value":16180},"Wusstest du, dass Walnüsse reich an ",{"type":13,"tag":37,"props":16182,"children":16183},{},[16184],{"type":23,"value":16185},"Melatonin",{"type":23,"value":16187}," sind? Dieses Hormon reguliert unseren Schlaf-Wach-Rhythmus und sorgt für erholsamen Schlaf. Mit einem Gehalt von ",{"type":13,"tag":37,"props":16189,"children":16190},{},[16191],{"type":23,"value":16192},"3,6 Nanogramm Melatonin pro Gramm",{"type":23,"value":16194}," führen Walnüsse die Liste der melatoninreichen Lebensmittel an.",{"type":13,"tag":33,"props":16196,"children":16197},{},[16198],{"type":23,"value":16199},"Laut Forschern des Health Science Center der Universität von Texas kann der Verzehr von Walnüssen den Melatoninspiegel im Blut um das Dreifache erhöhen. Diese natürliche Einschlafhilfe ist nicht nur effektiv, sondern auch gesund: Melatonin wirkt antioxidativ und entzündungshemmend und schützt den Körper so vor oxidativem Stress.",{"type":13,"tag":26,"props":16201,"children":16203},{"id":16202},"ein-schutz-für-das-gehirn",[16204],{"type":23,"value":16205},"Ein Schutz für das Gehirn",{"type":13,"tag":33,"props":16207,"children":16208},{},[16209],{"type":23,"value":16210},"Die Form der Walnuss ist mehr als ein Zufall – sie erinnert nicht ohne Grund an unser Gehirn. Walnüsse enthalten Polyphenole, die die Blut-Hirn-Schranke stärken und oxidativen Stress reduzieren. Studien deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer vorbeugen könnte.",{"type":13,"tag":33,"props":16212,"children":16213},{},[16214],{"type":23,"value":16215},"Diese Wirkung macht Walnüsse zu einem idealen Lebensmittel für Menschen, die ihre geistige Gesundheit unterstützen möchten – sei es zur Verbesserung des Gedächtnisses oder als Schutzschild für die Zukunft.",{"type":13,"tag":26,"props":16217,"children":16219},{"id":16218},"nachhaltig-und-umweltfreundlich",[16220],{"type":23,"value":16221},"Nachhaltig und umweltfreundlich",{"type":13,"tag":33,"props":16223,"children":16224},{},[16225],{"type":23,"value":16226},"Walnüsse sind nicht nur gut für deinen Körper, sondern auch für die Umwelt. Die Bäume, auf denen sie wachsen, haben die Fähigkeit, Schwermetalle und Umweltgifte aus dem Boden aufzunehmen und zu neutralisieren. Das macht sie zu natürlichen „Reinigungsmaschinen“ und trägt zur Verbesserung der Bodenqualität bei.",{"type":13,"tag":33,"props":16228,"children":16229},{},[16230],{"type":23,"value":16231},"Auch die harte Schale der Walnuss ist ein kleines Wunder: Sie wird in der Industrie als umweltfreundliches Schleifmittel verwendet und ersetzt chemische Alternativen. Das zeigt, wie vielseitig und nachhaltig Walnüsse wirklich sind.",{"type":13,"tag":26,"props":16233,"children":16235},{"id":16234},"ein-plus-für-die-fruchtbarkeit",[16236],{"type":23,"value":16237},"Ein Plus für die Fruchtbarkeit",{"type":13,"tag":33,"props":16239,"children":16240},{},[16241],{"type":23,"value":16242},"Besonders für Männer haben Walnüsse einen zusätzlichen Vorteil: Sie fördern die Fruchtbarkeit. Eine wissenschaftliche Studie ergab, dass der tägliche Verzehr von 75 Gramm Walnüssen die Spermienqualität und -beweglichkeit verbessern kann. Verantwortlich dafür sind die hohen Gehalte an Omega-3-Fettsäuren und Antioxidantien, die Zellschäden vorbeugen und die DNA schützen.",{"type":13,"tag":26,"props":16244,"children":16246},{"id":16245},"lifehack-walnüsse-richtig-knacken-so-gehts-leichter",[16247],{"type":23,"value":16248},"Lifehack: Walnüsse richtig knacken – so geht’s leichter!",{"type":13,"tag":33,"props":16250,"children":16251},{},[16252],{"type":23,"value":16253},"Walnüsse sind nicht nur ein gesunder Snack, sondern auch in der Küche vielseitig einsetzbar. Doch das Knacken der harten Schale kann zur echten Herausforderung werden – vor allem, wenn du die Nüsse unbeschädigt haben möchtest. Mit diesen einfachen Tricks knackst du Walnüsse im Handumdrehen und bewahrst dabei die schönen Hälften:",{"type":13,"tag":1320,"props":16255,"children":16257},{"id":16256},"trick-1-die-tiefkühl-methode",[16258],{"type":23,"value":16259},"Trick 1: Die Tiefkühl-Methode",{"type":13,"tag":33,"props":16261,"children":16262},{},[16263],{"type":23,"value":16264},"Leg die Walnüsse für etwa eine Stunde ins Tiefkühlfach. Die Kälte verändert die Struktur der Schale und macht sie spröder, sodass sie beim Knacken leichter auseinanderbricht. Bonus: Die Kerne bleiben intakt!",{"type":13,"tag":33,"props":16266,"children":16267},{},[16268,16269,16274],{"type":23,"value":10583},{"type":13,"tag":37,"props":16270,"children":16271},{},[16272],{"type":23,"value":16273},"Tipp:",{"type":23,"value":16275}," Diese Methode eignet sich besonders, wenn du größere Mengen vorbereiten möchtest.",{"type":13,"tag":1320,"props":16277,"children":16279},{"id":16278},"trick-2-die-wasser-methode",[16280],{"type":23,"value":16281},"Trick 2: Die Wasser-Methode",{"type":13,"tag":33,"props":16283,"children":16284},{},[16285],{"type":23,"value":16286},"Weiche die Walnüsse über Nacht in einer Schale mit Wasser ein. Die Feuchtigkeit macht die Schale elastischer und verhindert, dass sie splittert. So bleiben die Walnusskerne unversehrt.",{"type":13,"tag":33,"props":16288,"children":16289},{},[16290,16291,16295],{"type":23,"value":10583},{"type":13,"tag":37,"props":16292,"children":16293},{},[16294],{"type":23,"value":16273},{"type":23,"value":16296}," Nutze lauwarmes Wasser, um die Einweichzeit zu verkürzen. Nach dem Knacken kannst du die Walnüsse kurz in der Pfanne rösten – das intensiviert das Aroma.",{"type":13,"tag":1320,"props":16298,"children":16300},{"id":16299},"zusätzlicher-profi-tipp",[16301],{"type":23,"value":16302},"Zusätzlicher Profi-Tipp",{"type":13,"tag":33,"props":16304,"children":16305},{},[16306],{"type":23,"value":16307},"Verwende einen speziellen Nussknacker mit Hebelmechanik oder ein Schraubglasöffner-Werkzeug. Diese Geräte reduzieren den Druck auf die Schale und erhöhen die Chance, die Nüsse als ganze Hälften herauszuholen.",{"type":13,"tag":33,"props":16309,"children":16310},{},[16311],{"type":23,"value":16312},"Mit diesen Lifehacks sparst du Zeit und bekommst perfekte Walnuss-Hälften – ideal für deine Lieblingsrezepte oder als Snack für zwischendurch. Probier es aus und knacke los!",{"type":13,"tag":6718,"props":16314,"children":16315},{},[],{"type":13,"tag":26,"props":16317,"children":16319},{"id":16318},"fazit-walnüsse-kleine-nüsse-große-wirkung",[16320],{"type":23,"value":16321},"Fazit: Walnüsse – Kleine Nüsse, große Wirkung",{"type":13,"tag":33,"props":16323,"children":16324},{},[16325],{"type":23,"value":16326},"Ob für den Darm, das Gehirn oder die Umwelt: Walnüsse sind wahre Multitalente. Sie fördern deine Gesundheit, unterstützen einen erholsamen Schlaf und tragen zur Fruchtbarkeit bei. Gleichzeitig leisten sie durch ihre nachhaltigen Eigenschaften einen wichtigen Beitrag für unsere Umwelt.",{"type":13,"tag":33,"props":16328,"children":16329},{},[16330],{"type":23,"value":16331},"Eine Handvoll Walnüsse pro Tag ist alles, was du brauchst, um von diesen beeindruckenden Vorteilen zu profitieren. Egal ob pur, im Salat oder in Gerichten – Walnüsse sind nicht nur lecker, sondern auch ein Schlüssel zu einem gesünderen Leben.",{"type":13,"tag":6718,"props":16333,"children":16334},{},[],{"type":13,"tag":26,"props":16336,"children":16337},{"id":4030},[16338],{"type":23,"value":4033},{"type":13,"tag":764,"props":16340,"children":16341},{},[16342,16354,16366],{"type":13,"tag":493,"props":16343,"children":16344},{},[16345,16347],{"type":23,"value":16346},"Health Science Center der Universität von Texas in San Antonio: ",{"type":13,"tag":166,"props":16348,"children":16351},{"href":16349,"rel":16350},"https://www.xn--koligenta-z7a.de/2023/12/13/walnuss/?utm_source=ewandel.de",[170],[16352],{"type":23,"value":16353},"https://www.xn--koligenta-z7a.de/2023/12/13/walnuss/",{"type":13,"tag":493,"props":16355,"children":16356},{},[16357,16359],{"type":23,"value":16358},"Wissenschaftliche Studien zur Darmflora und Melatonin: ",{"type":13,"tag":166,"props":16360,"children":16363},{"href":16361,"rel":16362},"https://www.smarticular.net/scheinfasten-anleitung-wirkung-rezepte/?utm_source=ewandel.de",[170],[16364],{"type":23,"value":16365},"https://www.smarticular.net",{"type":13,"tag":493,"props":16367,"children":16368},{},[16369,16371,16378,16379,16385,16387],{"type":23,"value":16370},"Weitere Erkenntnisse zu Polyphenolen und Fruchtbarkeit (Quelle: ",{"type":13,"tag":166,"props":16372,"children":16375},{"href":16373,"rel":16374},"https://www.xn--koligenta-z7a.de/2023/12/13/walnuss/%5D(https://www.xn--koligenta-z7a.de/2023/12/13/walnuss/?utm_source=ewandel.de)",[170],[16376],{"type":23,"value":16377},"Ökoligenta",{"type":23,"value":1702},{"type":13,"tag":166,"props":16380,"children":16382},{"href":16349,"rel":16381},[170],[16383],{"type":23,"value":16384},"https://www.ökoligenta.de/2023/12/13/walnuss/",{"type":23,"value":16386},"](",{"type":13,"tag":166,"props":16388,"children":16390},{"href":16349,"rel":16389},[170],[16391],{"type":23,"value":16384},{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":16393},[16394,16395,16396,16397,16398,16399,16400,16405,16406],{"id":16133,"depth":1097,"text":16124},{"id":16143,"depth":1097,"text":16146},{"id":16172,"depth":1097,"text":16175},{"id":16202,"depth":1097,"text":16205},{"id":16218,"depth":1097,"text":16221},{"id":16234,"depth":1097,"text":16237},{"id":16245,"depth":1097,"text":16248,"children":16401},[16402,16403,16404],{"id":16256,"depth":1376,"text":16259},{"id":16278,"depth":1376,"text":16281},{"id":16299,"depth":1376,"text":16302},{"id":16318,"depth":1097,"text":16321},{"id":4030,"depth":1097,"text":4033},"content:magazin:walnuss-tipps.md","magazin/walnuss-tipps.md","magazin/walnuss-tipps",{"_path":16411,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":16412,"description":16413,"Tags":6757,"Datum":16414,"imageHuge":16415,"image":16416,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":16417,"_type":1114,"_id":16685,"_source":1116,"_file":16686,"_stem":16687,"_extension":1119},"/magazin/zucker-auswirkung-gesundheit-leben","Zucker – Auswirkungen auf die Gesundheit und Tipps für ein zuckerärmeres Leben","Zucker ist aus unserem Alltag kaum wegzudenken. Ob in Softdrinks, Süßigkeiten oder Fertigprodukten – wir nehmen oft viel mehr Zucker zu uns, als uns guttut. Dabei ist Zucker (chemisch gesehen) nicht grundsätzlich schlecht. Es kommt vielmehr auf die Menge an. Warum unser heutiger Lebensstil zu einem Übermaß an Zucker führt und wie du deinen Konsum reduzieren kannst, erfährst du in diesem Artikel.","2025-02-12","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/v1/magazin/8d60f52ecf3d3388f61a22cd7f773200?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/v1/magazin/8d60f52ecf3d3388f61a22cd7f773200?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":16418,"toc":16678},[16419,16423,16429,16434,16440,16451,16456,16466,16471,16482,16487,16498,16503,16514,16519,16525,16558,16564,16617,16621,16626,16630],{"type":13,"tag":33,"props":16420,"children":16421},{},[16422],{"type":23,"value":16413},{"type":13,"tag":1320,"props":16424,"children":16426},{"id":16425},"die-historische-rolle-von-fruktose",[16427],{"type":23,"value":16428},"Die historische Rolle von Fruktose",{"type":13,"tag":33,"props":16430,"children":16431},{},[16432],{"type":23,"value":16433},"Vor Tausenden von Jahren half Fruktose unseren Vorfahren dabei, Energiereserven in Form von Fett aufzubauen. Das war überlebenswichtig in Zeiten, in denen Nahrung knapp war. Heute ist das Lebensmittelangebot jedoch riesig – und genau das ist unser Problem: Der Körper ist noch immer darauf programmiert, Fett zu speichern, wenn wir Fruktose (z. B. aus Softdrinks oder Süßigkeiten) in großen Mengen aufnehmen. Dadurch können Übergewicht und zahlreiche Folgeerkrankungen entstehen.",{"type":13,"tag":1320,"props":16435,"children":16437},{"id":16436},"was-zucker-in-unserem-körper-anrichtet",[16438],{"type":23,"value":16439},"Was Zucker in unserem Körper anrichtet",{"type":13,"tag":489,"props":16441,"children":16442},{},[16443],{"type":13,"tag":493,"props":16444,"children":16445},{},[16446],{"type":13,"tag":37,"props":16447,"children":16448},{},[16449],{"type":23,"value":16450},"Gewichtszunahme und Fettleibigkeit",{"type":13,"tag":33,"props":16452,"children":16453},{},[16454],{"type":23,"value":16455},"Ein regelmäßiger hoher Zuckerkonsum – vor allem in Form von Fruktose – kann den sogenannten „Fettschalter“ aktivieren. 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Achte jedoch darauf, dass „natürliche Süßstoffe“ (z. B. Honig, Sirup) ebenfalls Zucker sind und nicht unbegrenzt konsumiert werden sollten.",{"type":13,"tag":493,"props":16598,"children":16599},{},[16600,16605],{"type":13,"tag":37,"props":16601,"children":16602},{},[16603],{"type":23,"value":16604},"Gewöhne dich an weniger Süße:",{"type":23,"value":16606}," Wer nach und nach weniger süßt, trainiert seinen Geschmackssinn um. Viele finden plötzlich selbst herkömmliches Gebäck „zu süß“.",{"type":13,"tag":493,"props":16608,"children":16609},{},[16610,16615],{"type":13,"tag":37,"props":16611,"children":16612},{},[16613],{"type":23,"value":16614},"Snack-Alternativen:",{"type":23,"value":16616}," Statt Schokoriegeln kannst du zu Nüssen, Obst (in Maßen) oder Gemüsesticks greifen. Wer Lust auf Süßes hat, wählt z. B. 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Reduziere Schritt für Schritt deinen Zuckerkonsum, finde Alternativen und spüre, wie dein Körper mit weniger Zucker zur Ruhe kommt – ganz ohne Verzicht auf Geschmack oder Genuss.",{"type":13,"tag":33,"props":16627,"children":16628},{},[16629],{"type":23,"value":4624},{"type":13,"tag":489,"props":16631,"children":16632},{},[16633,16643,16653,16658,16663,16668,16673],{"type":13,"tag":493,"props":16634,"children":16635},{},[16636],{"type":13,"tag":166,"props":16637,"children":16640},{"href":16638,"rel":16639},"https://www.verbraucherservice-bayern.de/themen/ernaehrung/energydrinks-sind-nichts-fuer-kinder?utm_source=ewandel.de",[170],[16641],{"type":23,"value":16642},"https://www.verbraucherservice-bayern.de/themen/ernaehrung/energydrinks-sind-nichts-fuer-kinder",{"type":13,"tag":493,"props":16644,"children":16645},{},[16646],{"type":13,"tag":166,"props":16647,"children":16650},{"href":16648,"rel":16649},"https://herzstiftung.de/herzforschung/forschungsprojekte/kinder-energy-drinks?utm_source=ewandel.de",[170],[16651],{"type":23,"value":16652},"https://herzstiftung.de/herzforschung/forschungsprojekte/kinder-energy-drinks",{"type":13,"tag":493,"props":16654,"children":16655},{},[16656],{"type":23,"value":16657},"BfR (Bundesinstitut für Risikobewertung) Informationen zu Risiken übermäßigen Zuckerkonsums und zu Energy Drinks.",{"type":13,"tag":493,"props":16659,"children":16660},{},[16661],{"type":23,"value":16662},"EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) Empfehlungen zur Koffein- und Zuckeraufnahme.",{"type":13,"tag":493,"props":16664,"children":16665},{},[16666],{"type":23,"value":16667},"WHO (Weltgesundheitsorganisation) Richtlinien zur maximalen Zuckerzufuhr bei Kindern.",{"type":13,"tag":493,"props":16669,"children":16670},{},[16671],{"type":23,"value":16672},"Verbraucherservice Bayern: Ratgeber und Verbrauchertipps zum Thema Energydrinks und Lebensmittelkennzeichnung.",{"type":13,"tag":493,"props":16674,"children":16675},{},[16676],{"type":23,"value":16677},"Bas Kast: „Der Ernährungskompass“ Wissenschaftlich fundierte Erklärungen zu Zucker, Fruktose und ihren Auswirkungen auf den menschlichen Körper.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":16679},[16680,16681,16682,16683,16684],{"id":16425,"depth":1376,"text":16428},{"id":16436,"depth":1376,"text":16439},{"id":16521,"depth":1376,"text":16524},{"id":16560,"depth":1376,"text":16563},{"id":3961,"depth":1376,"text":3964},"content:magazin:zucker-auswirkung-gesundheit-leben.md","magazin/zucker-auswirkung-gesundheit-leben.md","magazin/zucker-auswirkung-gesundheit-leben",{"_path":16689,"_dir":3703,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":16690,"description":16691,"Tags":11325,"Datum":16692,"imageHuge":16693,"image":16694,"Kategorie":3714,"wrapContent":3661,"sitemap":1125,"body":16695,"_type":1114,"_id":17026,"_source":1116,"_file":17027,"_stem":17028,"_extension":1119},"/magazin/zucker-kinderalltag","Zucker im Kinderalltag – Tipps für einen bewussten und entspannten Umgang","Kinder lieben Süßes – das ist ganz normal. Doch in unserer modernen Ernährung bekommen sie oft viel mehr Zucker, als gesund ist. Dabei kann ein hoher Zuckerkonsum nicht nur zu Karies führen, sondern auch das Risiko für Übergewicht und andere chronische Krankheiten erhöhen. In diesem Artikel schauen wir uns an, wie Zucker Kinder beeinflusst, wo die großen „Zuckerfallen“ im Alltag lauern und welche Strategien Familien anwenden können, um den Zuckerkonsum im Griff zu behalten.","2025-02-13","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/v1/magazin/7110fef45086ad1b7b12eba0f9642127?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/v1/magazin/7110fef45086ad1b7b12eba0f9642127?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":16696,"toc":17017},[16697,16701,16707,16740,16746,16779,16785,16818,16824,16857,16863,16916,16922,16965,16969,16974,16978],{"type":13,"tag":33,"props":16698,"children":16699},{},[16700],{"type":23,"value":16691},{"type":13,"tag":1320,"props":16702,"children":16704},{"id":16703},"warum-zu-viel-zucker-für-kinder-besonders-problematisch-ist",[16705],{"type":23,"value":16706},"Warum zu viel Zucker für Kinder besonders problematisch ist",{"type":13,"tag":489,"props":16708,"children":16709},{},[16710,16720,16730],{"type":13,"tag":493,"props":16711,"children":16712},{},[16713,16718],{"type":13,"tag":37,"props":16714,"children":16715},{},[16716],{"type":23,"value":16717},"Unruhe und Konzentrationsprobleme",{"type":23,"value":16719},": Ein starker Anstieg des Blutzuckerspiegels kann bei Kindern zu Hyperaktivität und später zu einem „Zuckertief“ führen.",{"type":13,"tag":493,"props":16721,"children":16722},{},[16723,16728],{"type":13,"tag":37,"props":16724,"children":16725},{},[16726],{"type":23,"value":16727},"Langfristige Gesundheitsschäden",{"type":23,"value":16729},": Übermäßiger Zuckerkonsum fördert Karies, Fettleber, Insulinresistenz und erhöht das Risiko für späteres Übergewicht.",{"type":13,"tag":493,"props":16731,"children":16732},{},[16733,16738],{"type":13,"tag":37,"props":16734,"children":16735},{},[16736],{"type":23,"value":16737},"Frühe Prägung auf Süßes",{"type":23,"value":16739},": Wenn Kinder ständig süßen Geschmack gewohnt sind, fällt es ihnen schwer, „normale“ Lebensmittel (z. 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Ein Fruchtjoghurt (100 g) kann leicht 12 g Zucker beinhalten – vier Stück Würfelzucker!",{"type":13,"tag":493,"props":16760,"children":16761},{},[16762,16767],{"type":13,"tag":37,"props":16763,"children":16764},{},[16765],{"type":23,"value":16766},"Würfelzucker-Visualisierung:",{"type":23,"value":16768}," Kinder (und auch Erwachsene) staunen, wenn sie sehen, wie viele Würfelzucker in einem Glas Cola oder Saft stecken. Diese anschauliche Methode schafft sofort Bewusstsein.",{"type":13,"tag":493,"props":16770,"children":16771},{},[16772,16777],{"type":13,"tag":37,"props":16773,"children":16774},{},[16775],{"type":23,"value":16776},"WHO-Empfehlungen:",{"type":23,"value":16778}," Die Weltgesundheitsorganisation rät, dass maximal 10 % der täglichen Energieaufnahme aus freiem Zucker stammen sollten. Bei Kindern entspricht das schnell mal 10 bis 13 Würfelzucker.",{"type":13,"tag":1320,"props":16780,"children":16782},{"id":16781},"zuckerfallen-und-versteckte-zuckerquellen",[16783],{"type":23,"value":16784},"Zuckerfallen und versteckte Zuckerquellen",{"type":13,"tag":489,"props":16786,"children":16787},{},[16788,16798,16808],{"type":13,"tag":493,"props":16789,"children":16790},{},[16791,16796],{"type":13,"tag":37,"props":16792,"children":16793},{},[16794],{"type":23,"value":16795},"Ketchup, BBQ-Soßen und Fertigsalatsaucen",{"type":23,"value":16797},": Diese Produkte enthalten oft mehrere Teelöffel Zucker pro Portion.",{"type":13,"tag":493,"props":16799,"children":16800},{},[16801,16806],{"type":13,"tag":37,"props":16802,"children":16803},{},[16804],{"type":23,"value":16805},"„Zuckerarme“ Müsliriegel",{"type":23,"value":16807},": Sie klingen zwar gesund, stecken aber häufig voller Fruktose- und Glukosesirup.",{"type":13,"tag":493,"props":16809,"children":16810},{},[16811,16816],{"type":13,"tag":37,"props":16812,"children":16813},{},[16814],{"type":23,"value":16815},"Fruchtsäfte",{"type":23,"value":16817},": Obwohl „fruchtig“, sind sie nicht unbedingt gesund – der Fruktosegehalt ist mit dem mancher Softdrinks vergleichbar.",{"type":13,"tag":1320,"props":16819,"children":16821},{"id":16820},"zuckerbewusstsein-von-anfang-an",[16822],{"type":23,"value":16823},"Zuckerbewusstsein von Anfang an",{"type":13,"tag":489,"props":16825,"children":16826},{},[16827,16837,16847],{"type":13,"tag":493,"props":16828,"children":16829},{},[16830,16835],{"type":13,"tag":37,"props":16831,"children":16832},{},[16833],{"type":23,"value":16834},"Eltern als Vorbild:",{"type":23,"value":16836}," Kinder beobachten genau, was wir Erwachsene tun. Wenn Eltern zuckerfreie Getränke und Snacks wählen, werden Kinder eher neugierig auf diese Alternativen.",{"type":13,"tag":493,"props":16838,"children":16839},{},[16840,16845],{"type":13,"tag":37,"props":16841,"children":16842},{},[16843],{"type":23,"value":16844},"Kein Zucker als Belohnung:",{"type":23,"value":16846}," Wer Süßigkeiten anstelle von Lob oder Zuneigung gibt, vermittelt den Kleinen eine falsche Verknüpfung. Besser sind gemeinsame Aktivitäten oder kleine Aufmerksamkeiten, die nichts mit Essen zu tun haben.",{"type":13,"tag":493,"props":16848,"children":16849},{},[16850,16855],{"type":13,"tag":37,"props":16851,"children":16852},{},[16853],{"type":23,"value":16854},"Gemeinsam Kochen:",{"type":23,"value":16856}," Wer zu Hause kocht, behält den Überblick über die Zutaten. Kinder haben außerdem Spaß daran, beim Backen oder Schnippeln zu helfen und probieren das Selbstgemachte oft viel lieber.",{"type":13,"tag":1320,"props":16858,"children":16860},{"id":16859},"praktische-tipps-weniger-zucker-im-familienalltag",[16861],{"type":23,"value":16862},"Praktische Tipps: Weniger Zucker im Familienalltag",{"type":13,"tag":489,"props":16864,"children":16865},{},[16866,16876,16886,16896,16906],{"type":13,"tag":493,"props":16867,"children":16868},{},[16869,16874],{"type":13,"tag":37,"props":16870,"children":16871},{},[16872],{"type":23,"value":16873},"Gesunde Brotdosen:",{"type":23,"value":16875}," Packe Vollkornbrot statt Weißbrot, Obst und Gemüsesticks statt verarbeiteter Snacks. Verzichte auf fertig gesüßte Joghurts und greife zu Naturjoghurt, den du mit frischen Früchten süßst.",{"type":13,"tag":493,"props":16877,"children":16878},{},[16879,16884],{"type":13,"tag":37,"props":16880,"children":16881},{},[16882],{"type":23,"value":16883},"Zuckerarme Getränke:",{"type":23,"value":16885}," Wasser, ungesüßter Tee oder stark verdünnte Fruchtschorlen sind die beste Wahl. Selbstgemachter Eistee (z. B. Kräuter- oder Früchtetee, abgekühlt) oder „Cold Brew Tee mit Sprudel“ ist prickelnd und kommt bei Kindern oft gut an.",{"type":13,"tag":493,"props":16887,"children":16888},{},[16889,16894],{"type":13,"tag":37,"props":16890,"children":16891},{},[16892],{"type":23,"value":16893},"Zuckerersatz in Maßen:",{"type":23,"value":16895}," Ahornsirup, Honig (für Kinder über 1 Jahr), Dattelsirup oder Trockenfrüchte sind Alternativen zum herkömmlichen Haushaltszucker. Trotzdem gilt: Süße bleibt Süße und sollte nur sparsam eingesetzt werden.",{"type":13,"tag":493,"props":16897,"children":16898},{},[16899,16904],{"type":13,"tag":37,"props":16900,"children":16901},{},[16902],{"type":23,"value":16903},"Versteckte Zuckerquellen meiden:",{"type":23,"value":16905}," Lies Zutatenlisten. Bezeichnungen wie Glukosesirup, Fruktose-Glukose-Sirup oder Maltodextrin zeigen, dass zusätzlicher Zucker enthalten ist.",{"type":13,"tag":493,"props":16907,"children":16908},{},[16909,16914],{"type":13,"tag":37,"props":16910,"children":16911},{},[16912],{"type":23,"value":16913},"Bewusstes Naschen:",{"type":23,"value":16915}," Süßes darf mal sein, aber am besten nach einer Hauptmahlzeit und nicht zwischendurch. So bleiben die Zähne geschont und der Insulinspiegel fährt nicht dauernd Achterbahn.",{"type":13,"tag":1320,"props":16917,"children":16919},{"id":16918},"konkrete-ideen-für-eltern-und-kinder",[16920],{"type":23,"value":16921},"Konkrete Ideen für Eltern und Kinder",{"type":13,"tag":489,"props":16923,"children":16924},{},[16925,16935,16945,16955],{"type":13,"tag":493,"props":16926,"children":16927},{},[16928,16933],{"type":13,"tag":37,"props":16929,"children":16930},{},[16931],{"type":23,"value":16932},"Bunte Snack-Teller",{"type":23,"value":16934},": Mit Obst, Nüssen, rohem Gemüse, Naturjoghurt-Dip.",{"type":13,"tag":493,"props":16936,"children":16937},{},[16938,16943],{"type":13,"tag":37,"props":16939,"children":16940},{},[16941],{"type":23,"value":16942},"Selbstgemachte Müsliriegel",{"type":23,"value":16944}," mit Haferflocken und Trockenfrüchten statt Industriezucker.",{"type":13,"tag":493,"props":16946,"children":16947},{},[16948,16953],{"type":13,"tag":37,"props":16949,"children":16950},{},[16951],{"type":23,"value":16952},"Zucker-Workshop daheim",{"type":23,"value":16954},": Zeigt Kindern mithilfe von Würfelzucker, wie viel Zucker in Limo oder Gummibärchen steckt. Das sorgt für Aha-Momente.",{"type":13,"tag":493,"props":16956,"children":16957},{},[16958,16963],{"type":13,"tag":37,"props":16959,"children":16960},{},[16961],{"type":23,"value":16962},"Gemeinsam einkaufen",{"type":23,"value":16964},": „Schnitzeljagd“ im Supermarkt – wer findet mehr „versteckte Zucker“ auf den Zutatenlisten?",{"type":13,"tag":1320,"props":16966,"children":16967},{"id":3961},[16968],{"type":23,"value":3964},{"type":13,"tag":33,"props":16970,"children":16971},{},[16972],{"type":23,"value":16973},"Kinder lieben Süßes – das ist menschlich und vollkommen okay. Wichtig ist jedoch, dass sie lernen, einen bewussten Umgang mit Zucker zu entwickeln. Denn zu viel Zucker kann nicht nur für Stress im Kinderkörper sorgen, sondern auch langfristig die Gesundheit gefährden. Eltern, Erzieherinnen und Erzieher sowie andere Bezugspersonen können viel dafür tun, dass „Süßes“ nicht zur Gewohnheit wird, sondern ein gelegentlicher Genuss bleibt. Mit einfachen Maßnahmen wie zuckerarmen Snacks, bewusster Auswahl von Getränken und einem offenen Gespräch über Zuckerquellen legst du den Grundstein für eine gesunde Zukunft deiner Kinder.",{"type":13,"tag":33,"props":16975,"children":16976},{},[16977],{"type":23,"value":4624},{"type":13,"tag":489,"props":16979,"children":16980},{},[16981,16989,16997,17001,17005,17009,17013],{"type":13,"tag":493,"props":16982,"children":16983},{},[16984],{"type":13,"tag":166,"props":16985,"children":16987},{"href":16638,"rel":16986},[170],[16988],{"type":23,"value":16642},{"type":13,"tag":493,"props":16990,"children":16991},{},[16992],{"type":13,"tag":166,"props":16993,"children":16995},{"href":16648,"rel":16994},[170],[16996],{"type":23,"value":16652},{"type":13,"tag":493,"props":16998,"children":16999},{},[17000],{"type":23,"value":16657},{"type":13,"tag":493,"props":17002,"children":17003},{},[17004],{"type":23,"value":16662},{"type":13,"tag":493,"props":17006,"children":17007},{},[17008],{"type":23,"value":16667},{"type":13,"tag":493,"props":17010,"children":17011},{},[17012],{"type":23,"value":16672},{"type":13,"tag":493,"props":17014,"children":17015},{},[17016],{"type":23,"value":16677},{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":17018},[17019,17020,17021,17022,17023,17024,17025],{"id":16703,"depth":1376,"text":16706},{"id":16742,"depth":1376,"text":16745},{"id":16781,"depth":1376,"text":16784},{"id":16820,"depth":1376,"text":16823},{"id":16859,"depth":1376,"text":16862},{"id":16918,"depth":1376,"text":16921},{"id":3961,"depth":1376,"text":3964},"content:magazin:zucker-kinderalltag.md","magazin/zucker-kinderalltag.md","magazin/zucker-kinderalltag",{"_path":17030,"_dir":6,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":17031,"description":6,"body":17032,"_type":1114,"_id":17040,"_source":1116,"_file":17041,"_stem":17042,"_extension":1119},"/nachrichten","Nachrichten",{"type":10,"children":17033,"toc":17038},[17034],{"type":13,"tag":17035,"props":17036,"children":17037},"magazin-news",{},[],{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":17039},[],"content:nachrichten.md","nachrichten.md","nachrichten",{"_path":17044,"_dir":6,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":17045,"description":17046,"sitemap":1125,"body":17047,"_type":1114,"_id":17055,"_source":1116,"_file":17056,"_stem":17057,"_extension":1119},"/newsletter","Ernährungswandel Newsletter","Kostenloser Newsletter mit Themen zu Ernährung, Gesundheit, betrieblicher Gesundheitsförderung und mehr.",{"type":10,"children":17048,"toc":17053},[17049],{"type":13,"tag":17050,"props":17051,"children":17052},"newsletter-page",{},[],{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":17054},[],"content:newsletter.md","newsletter.md","newsletter",{"_path":17059,"_dir":6,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":17060,"description":6,"descripting":17061,"image":17062,"layout":17063,"body":17064,"_type":1114,"_id":17072,"_source":1116,"_file":17073,"_stem":17067,"_extension":1119},"/periodensystem","Vitamine, Mineralien, Nährstoffe, Lebensmittel","Entdecken Sie alle wichtigen Vitamine und Mineralstoffe in unserem interaktiven Periodensystem. Erfahren Sie mehr über Funktionen, Tagesbedarf und Quellen von Vitamin A bis Zink.","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/w_1200,h_630,q_auto/v1758876004/periodensystem-vitamine-mineralstoffe-spurenelemente_yg00v9.jpg","standalone",{"type":10,"children":17065,"toc":17070},[17066],{"type":13,"tag":17067,"props":17068,"children":17069},"periodensystem",{},[],{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":17071},[],"content:periodensystem.md","periodensystem.md",{"_path":17075,"_dir":17076,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":17077,"description":17078,"Tags":17079,"Datum":17080,"imageHuge":17081,"image":17082,"Kategorie":17083,"wrapContent":17084,"sitemap":1125,"body":17085,"_type":1114,"_id":17131,"_source":1116,"_file":17132,"_stem":17133,"_extension":1119},"/presse/aok-plus-ernaehrung","presse","Ernährungswandel ist neuer Partner der AOK PLUS","Ernährungswandel ist offizieller Partner der AOK PLUS. Versicherte profitieren von zertifizierten Präventionskursen für gesunde Ernährung – Krankenkassenzuschuss möglich.","Gesundheit, Familienernährung","2025-07-11","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/aok-plus-partner_aed2aa?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/aok-plus-partner_aed2aa?_a=BAMAMiWQ0","Pressemitteilung","presse-article",{"type":10,"children":17086,"toc":17129},[17087,17099,17111,17116,17124],{"type":13,"tag":33,"props":17088,"children":17089},{},[17090,17092,17097],{"type":23,"value":17091},"Ernährungswandel, Anbieter für ganzheitliche Ernährungsberatung, ist ab sofort ",{"type":13,"tag":37,"props":17093,"children":17094},{},[17095],{"type":23,"value":17096},"offizieller Partner der AOK PLUS",{"type":23,"value":17098},". Gemeinsam wollen beide Organisationen Prävention und Gesundheitsförderung in Sachsen und Thüringen stärken und breiter zugänglich machen.",{"type":13,"tag":33,"props":17100,"children":17101},{},[17102,17104,17109],{"type":23,"value":17103},"Für Versicherte der AOK PLUS bedeutet diese Partnerschaft einen einfachen Zugang zu hochwertigen und alltagstauglichen Angeboten rund um gesunde Ernährung und Prävention. So können Patientinnen und Patienten beispielsweise den zertifizierten Präventionskurs ",{"type":13,"tag":37,"props":17105,"children":17106},{},[17107],{"type":23,"value":17108},"„Leichter leben – Schritt für Schritt zum gesunden Wohlfühlgewicht“",{"type":23,"value":17110}," in Anspruch nehmen. Dieser Kurs vermittelt praxisnahes Wissen zu gesunder Ernährung sowie alltagstauglicher Umsetzung und unterstützt Teilnehmende dabei, Gewicht zu reduzieren, ihr Wohlbefinden zu steigern und Krankheiten vorzubeugen.",{"type":13,"tag":33,"props":17112,"children":17113},{},[17114],{"type":23,"value":17115},"Das Angebot ist von der Zentralen Prüfstelle Prävention anerkannt und erfüllt höchste fachliche Standards. Für viele Kurse übernehmen die Krankenkassen bis zu 100 % der Kosten, sodass Prävention für Versicherte der AOK PLUS besonders attraktiv ist.",{"type":13,"tag":10418,"props":17117,"children":17118},{},[17119],{"type":13,"tag":33,"props":17120,"children":17121},{},[17122],{"type":23,"value":17123},"„Mit der AOK PLUS haben wir einen starken Partner an unserer Seite, der Prävention ganz oben auf die Agenda setzt. Gemeinsam gestalten wir Gesundheitsförderung praxisnah und wirkungsvoll – damit Versicherte aktiv und mit Freude etwas für ihre Gesundheit tun können“,",{"type":13,"tag":33,"props":17125,"children":17126},{},[17127],{"type":23,"value":17128},"sagt Friedericke Kirsten, Gründerin von Ernährungswandel.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":17130},[],"content:presse:aok-plus-ernaehrung.md","presse/aok-plus-ernaehrung.md","presse/aok-plus-ernaehrung",{"_path":17135,"_dir":17076,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":17136,"description":17137,"Tags":8692,"Datum":17138,"imageHuge":17139,"image":17140,"Kategorie":17083,"wrapContent":17084,"sitemap":1125,"body":17141,"_type":1114,"_id":17385,"_source":1116,"_file":17386,"_stem":17387,"_extension":1119},"/presse/e-zertifizierte-weiterbildung","Ernährungswandel Weiterbildung jetzt E-Zert-zertifiziert – Qualitätssiegel für die Existenzgründung im Bereich Ernährungsberatung","Ernährungswandel erhält E-Zert: Weiterbildung für Ernährungsberaterinnen – Know-how für Selbstständigkeit und Geschäftsausbau. 32 Fortbildungspunkte inklusive.","2025-01-21","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/E-Zert_Zertifizierte_Fachkraft_vs_4_cnejoz?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/E-Zert_Zertifizierte_Fachkraft_vs_4_cnejoz?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":17142,"toc":17374},[17143,17151,17156,17161,17166,17194,17199,17205,17216,17222,17227,17233,17261,17267,17272,17278,17283,17289,17312,17325,17331,17343,17349],{"type":13,"tag":33,"props":17144,"children":17145},{},[17146],{"type":13,"tag":37,"props":17147,"children":17148},{},[17149],{"type":23,"value":17150},"Leipzig, 21.01.2025 (Ernährungswandel)",{"type":13,"tag":33,"props":17152,"children":17153},{},[17154],{"type":23,"value":17155},"Die Ernährungswandel Weiterbildung hat offiziell die angesehene E-Zert-Zertifizierung erhalten. Dieses renommierte Qualitätssiegel zeichnet Bildungsangebote aus, die höchsten Standards entsprechen und sich durch Transparenz, Praxisorientierung und fachliche Kompetenz auszeichnen. Das Weiterbildungsprogramm richtet sich an Ernährungsberaterinnen, die ihre berufliche Existenz gründen oder ihr bestehendes Geschäft stabilisieren möchten.",{"type":13,"tag":33,"props":17157,"children":17158},{},[17159],{"type":23,"value":17160},"Mit der E-Zert Zertifizierung wird die hohe Qualität der Weiterbildung von Ernährungswandel unterstrichen. Sie bietet Teilnehmerinnen eine praxisorientierte und fundierte Grundlage für den Einstieg in die Selbständigkeit und die nachhaltige Entwicklung einer bereits existierenden Selbständigkeit. „Die Zertifizierung ist ein großer Erfolg für uns. Sie zeigt, dass wir mit unserem praxisnahen Konzept einen wertvollen Beitrag für die Professionalisierung im Bereich Ernährungsberatung leisten“, erklärt Friedericke Kirsten, Gründerin von Ernährungswandel.",{"type":13,"tag":33,"props":17162,"children":17163},{},[17164],{"type":23,"value":17165},"Die Weiterbildung vermittelt praxisrelevante Inhalte für Ernährungsexpertinnen (Ernährungsberaterinnen, Ökotrophologinnen, Diätassistentinnen, Ernährungswissenschaftlerinnen oder Frauen mit ähnlichem Hintergrund) und legt den Fokus auf Themen wie:",{"type":13,"tag":489,"props":17167,"children":17168},{},[17169,17174,17179,17184,17189],{"type":13,"tag":493,"props":17170,"children":17171},{},[17172],{"type":23,"value":17173},"Strategien für die Kundengewinnung und -bindung sowie Positionierung am Markt",{"type":13,"tag":493,"props":17175,"children":17176},{},[17177],{"type":23,"value":17178},"Grundlagen der Ernährungspsychologie und ernährungswissenschaftliche Inhalte für die Praxis",{"type":13,"tag":493,"props":17180,"children":17181},{},[17182],{"type":23,"value":17183},"Coaching-Methoden zur erfolgreichen Beratung von Klient:innen",{"type":13,"tag":493,"props":17185,"children":17186},{},[17187],{"type":23,"value":17188},"Rechtliche und organisatorische Grundlagen, einschließlich Datenschutz und Versicherungen",{"type":13,"tag":493,"props":17190,"children":17191},{},[17192],{"type":23,"value":17193},"Nachhaltige Geschäftsführung, Marketing im digitalen Zeitalter und der Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) in der Ernährungsberatung",{"type":13,"tag":33,"props":17195,"children":17196},{},[17197],{"type":23,"value":17198},"Durch die Kombination aus theoretischem Wissen und praktischer Anwendbarkeit hilft das Programm Teilnehmerinnen, ihr eigenes Beratungsgeschäft nachhaltig und erfolgreich aufzubauen.",{"type":13,"tag":26,"props":17200,"children":17202},{"id":17201},"interessierte-können-sich-jetzt-anmelden",[17203],{"type":23,"value":17204},"Interessierte können sich jetzt anmelden",{"type":13,"tag":33,"props":17206,"children":17207},{},[17208,17210],{"type":23,"value":17209},"Die Ernährungswandel Weiterbildung richtet sich an Frauen, die eine Karriere als Ernährungsberaterin anstreben oder ihr bestehendes Angebot optimieren möchten. Mehr Informationen zu den Inhalten, Terminen und Anmeldemöglichkeiten finden Sie unter: ",{"type":13,"tag":166,"props":17211,"children":17213},{"href":8811,"rel":17212},[170],[17214],{"type":23,"value":17215},"ewandel.de/weiterbildung",{"type":13,"tag":26,"props":17217,"children":17219},{"id":17218},"über-e-zert",[17220],{"type":23,"value":17221},"Über E-Zert",{"type":13,"tag":33,"props":17223,"children":17224},{},[17225],{"type":23,"value":17226},"E-Zert ist eine unabhängige Zertifizierungsstelle, die Bildungsangebote nach festgelegten Standards bewertet. Ziel ist es, Qualität, Transparenz und Praxisorientierung in Weiterbildungen sicherzustellen. 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(VDD)",{"type":13,"tag":493,"props":17252,"children":17253},{},[17254],{"type":23,"value":17255},"Deutsche Gesellschaft der qualifizierten Ernährungstherapeuten und",{"type":13,"tag":493,"props":17257,"children":17258},{},[17259],{"type":23,"value":17260},"BerufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOE)",{"type":13,"tag":1320,"props":17262,"children":17264},{"id":17263},"fortbildungspunkte",[17265],{"type":23,"value":17266},"Fortbildungspunkte",{"type":13,"tag":33,"props":17268,"children":17269},{},[17270],{"type":23,"value":17271},"Bei E-Zert e.V. spielen Fortbildungspunkte eine zentrale Rolle für die Rezertifizierung der Ernährungsfachkräfte. Um das Zertifikat „E-Zert Ernährungstherapie“ alle drei Jahre aufrechterhalten zu können, müssen die Fachkräfte mindestens 50 Unterrichtseinheiten an Fortbildungen absolvieren. Diese Fortbildungen stellen sicher, dass die Fachkräfte ihre theoretischen Kenntnisse und praktischen Fähigkeiten stets auf dem neuesten Stand halten und sich kontinuierlich weiterentwickeln.",{"type":13,"tag":1320,"props":17273,"children":17275},{"id":17274},"punkte-durch-ernährungswandel-weiterbildung",[17276],{"type":23,"value":17277},"Punkte durch Ernährungswandel Weiterbildung",{"type":13,"tag":33,"props":17279,"children":17280},{},[17281],{"type":23,"value":17282},"Die Ernährungswandel Weiterbildung hat für das Modul M (Management/Betriebswirtschaft) von E-Zert 32 Punkte erhalten. Diese Punkte können direkt zur Erfüllung der erforderlichen 50 Unterrichtseinheiten genutzt werden, wodurch Fachkräfte einen erheblichen Teil ihrer Fortbildungspflicht bereits abdecken können.",{"type":13,"tag":26,"props":17284,"children":17286},{"id":17285},"fakten-für-fachkräfte",[17287],{"type":23,"value":17288},"Fakten für Fachkräfte",{"type":13,"tag":489,"props":17290,"children":17291},{},[17292,17297,17302,17307],{"type":13,"tag":493,"props":17293,"children":17294},{},[17295],{"type":23,"value":17296},"Fortbildungspunkte sind erforderlich für die Rezertifizierung bei E-Zert.",{"type":13,"tag":493,"props":17298,"children":17299},{},[17300],{"type":23,"value":17301},"Mindestens 50 Unterrichtseinheiten müssen alle drei Jahre gesammelt werden.",{"type":13,"tag":493,"props":17303,"children":17304},{},[17305],{"type":23,"value":17306},"Die Ernährungswandel Weiterbildung bietet 32 Punkte für das Modul M (Management/Betriebswirtschaft), die zur Erfüllung der Fortbildungspflicht genutzt werden können.",{"type":13,"tag":493,"props":17308,"children":17309},{},[17310],{"type":23,"value":17311},"Diese Fortbildungen sichern die Aktualität und Weiterentwicklung der Fachkenntnisse.",{"type":13,"tag":33,"props":17313,"children":17314},{},[17315,17317,17324],{"type":23,"value":17316},"Weitere Informationen zur Zertifizierung finden Sie unter ",{"type":13,"tag":166,"props":17318,"children":17321},{"href":17319,"rel":17320},"https://www.e-zert.de/?utm_source=ewandel.de",[170],[17322],{"type":23,"value":17323},"www.e-zert.de",{"type":23,"value":1702},{"type":13,"tag":26,"props":17326,"children":17328},{"id":17327},"anmeldung-und-weitere-informationen",[17329],{"type":23,"value":17330},"Anmeldung und weitere Informationen",{"type":13,"tag":33,"props":17332,"children":17333},{},[17334,17336,17341],{"type":23,"value":17335},"Interessentinnen können sich über die Website ",{"type":13,"tag":166,"props":17337,"children":17339},{"href":8811,"rel":17338},[170],[17340],{"type":23,"value":8815},{"type":23,"value":17342}," informieren und direkt anmelden. Aufgrund der hohen Nachfrage wird empfohlen, sich frühzeitig einen Platz zu sichern.",{"type":13,"tag":26,"props":17344,"children":17346},{"id":17345},"förderung-und-transparenz",[17347],{"type":23,"value":17348},"Förderung und Transparenz",{"type":13,"tag":33,"props":17350,"children":17351},{},[17352,17354,17358,17360,17365,17367,17372],{"type":23,"value":17353},"Die Ernährungswandel Weiterbildung wird im Rahmen des Förderprogramms der ",{"type":13,"tag":37,"props":17355,"children":17356},{},[17357],{"type":23,"value":2811},{"type":23,"value":17359}," durch Mittel des ",{"type":13,"tag":37,"props":17361,"children":17362},{},[17363],{"type":23,"value":17364},"Europäischen Sozialfonds Plus (ESF Plus)",{"type":23,"value":17366}," kofinanziert. 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Kostenfreie Förderung auch im nächsten Jahr gesichert. Praxisnahe Kompetenzentwicklung in Beratung, Digitalisierung und Marketing für Ernährungsexpertinnen.","2025-07-17","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/friedericke-ernaehrung-moderation_zgi5op?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/friedericke-ernaehrung-moderation_zgi5op?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":17396,"toc":17471},[17397,17402,17407,17425,17430,17435,17440,17448,17452],{"type":13,"tag":33,"props":17398,"children":17399},{},[17400],{"type":23,"value":17401},"Gute Neuigkeiten für alle Expertinnen aus der Ernährungsbranche, die in Leipzig und Umkreis eine Selbständigkeit planen: Die kostenfreie Ernährungswandel Weiterbildung setzt ihren erfolgreichen Weg auch im nächsten Jahr fort.",{"type":13,"tag":33,"props":17403,"children":17404},{},[17405],{"type":23,"value":17406},"Die neuen Kursdurchgänge für das Jahr 2026 stehen nun fest und können ab sofort reserviert werden. Folgende Starttermine sind nun online verfügbar:",{"type":13,"tag":489,"props":17408,"children":17409},{},[17410,17415,17420],{"type":13,"tag":493,"props":17411,"children":17412},{},[17413],{"type":23,"value":17414},"Montag, 12. Januar 2026",{"type":13,"tag":493,"props":17416,"children":17417},{},[17418],{"type":23,"value":17419},"Montag, 13. April 2026",{"type":13,"tag":493,"props":17421,"children":17422},{},[17423],{"type":23,"value":17424},"Mittwoch, 3. 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Praxisnahe Inhalte zu Beratungskompetenz, digitaler Kompetenz, Marketing und Selbstmanagement. Neue Kurse bereits gestartet und weitere Termine für 2026 in Planung.","2025-06-30","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/pressemitteilung-kursabschluss_nsxscr?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/pressemitteilung-kursabschluss_nsxscr?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":17485,"toc":17640},[17486,17491,17509,17514,17577,17585,17591,17596,17601,17609,17617,17621],{"type":13,"tag":33,"props":17487,"children":17488},{},[17489],{"type":23,"value":17490},"Mit dem heutigen Finale endet der erste Kursdurchgang der kostenfreien Ernährungswandel Weiterbildung in Leipzig. Alle 11 Teilnehmerinnen haben die Ausbildung mit Bravour bestanden.",{"type":13,"tag":33,"props":17492,"children":17493},{},[17494,17496,17501,17503,17508],{"type":23,"value":17495},"Jede von ihnen erhält nun ihr Abschlusszertifikat und die offiziell anerkannten Fortbildungspunkte: ",{"type":13,"tag":37,"props":17497,"children":17498},{},[17499],{"type":23,"value":17500},"32 Punkte im Modul M (Management/Betriebswirtschaft) für das E-Zert Ernährungstherapie",{"type":23,"value":17502}," bzw. ",{"type":13,"tag":37,"props":17504,"children":17505},{},[17506],{"type":23,"value":17507},"40 Fortbildungspunkte beim Verband der Diätassistenten (VDD)",{"type":23,"value":1702},{"type":13,"tag":33,"props":17510,"children":17511},{},[17512],{"type":23,"value":17513},"Die Absolventinnen schöpften aus einem breit gefächerten Programm, das sowohl fachliche als auch unternehmerische und digitale Kompetenzen vermittelte. Zu den zentralen Inhalten gehörten:",{"type":13,"tag":489,"props":17515,"children":17516},{},[17517,17527,17537,17547,17557,17567],{"type":13,"tag":493,"props":17518,"children":17519},{},[17520,17525],{"type":13,"tag":37,"props":17521,"children":17522},{},[17523],{"type":23,"value":17524},"Fachspezifische Weiterbildung in der Ernährungsberatung",{"type":23,"value":17526},", mit systemischer Beratung, Gesprächsführung, Coaching-Techniken und evidenzbasierten Therapieansätzen.",{"type":13,"tag":493,"props":17528,"children":17529},{},[17530,17535],{"type":13,"tag":37,"props":17531,"children":17532},{},[17533],{"type":23,"value":17534},"Digitale Kompetenzen und KI",{"type":23,"value":17536},", von der Nutzung strukturierter Tools über Online-Beratung bis hin zu ethischen Fragen beim Einsatz generativer Modelle.",{"type":13,"tag":493,"props":17538,"children":17539},{},[17540,17545],{"type":13,"tag":37,"props":17541,"children":17542},{},[17543],{"type":23,"value":17544},"Kundenakquise und Marketingstrategien",{"type":23,"value":17546},", inklusive Positionierung, USP-Entwicklung, Online-Sichtbarkeit und Abschlussprozessen.",{"type":13,"tag":493,"props":17548,"children":17549},{},[17550,17555],{"type":13,"tag":37,"props":17551,"children":17552},{},[17553],{"type":23,"value":17554},"Nachhaltige Praktiken",{"type":23,"value":17556},", um Beruf und Familie in Balance zu bringen, Zeit- und Selbstmanagement sowie Work-Life-Balance-Tools.",{"type":13,"tag":493,"props":17558,"children":17559},{},[17560,17565],{"type":13,"tag":37,"props":17561,"children":17562},{},[17563],{"type":23,"value":17564},"Individuelles Mentoring und Praxisworkshops",{"type":23,"value":17566},", in denen die Teilnehmerinnen ihre eigenen Geschäftsmodelle vertieften und Feedback in Kleingruppen erhielten.",{"type":13,"tag":493,"props":17568,"children":17569},{},[17570,17575],{"type":13,"tag":37,"props":17571,"children":17572},{},[17573],{"type":23,"value":17574},"Evaluation, Abschluss und Zertifizierung",{"type":23,"value":17576},", mit Reflexion der Lernerfolge und konkreten Umsetzungsplänen für die Praxis.",{"type":13,"tag":10418,"props":17578,"children":17579},{},[17580],{"type":13,"tag":33,"props":17581,"children":17582},{},[17583],{"type":23,"value":17584},"Ich bin unglaublich stolz auf jede einzelne Teilnehmerin“, sagt Friedericke Kirsten, Leiterin und Coach der Ernährungswandel Weiterbildung. „Sie haben nicht nur fachliches Know-how erworben, sondern auch Mut und digitale Skills für den Sprung in die Selbstständigkeit gezeigt.",{"type":13,"tag":26,"props":17586,"children":17588},{"id":17587},"ausblick",[17589],{"type":23,"value":17590},"Ausblick",{"type":13,"tag":33,"props":17592,"children":17593},{},[17594],{"type":23,"value":17595},"Weitere Kurse werden bereits angeboten. Während der zweite Kursdurchgang aktuell läuft, steht der dritte Kurs bereits für September in den Startlöchern.",{"type":13,"tag":33,"props":17597,"children":17598},{},[17599],{"type":23,"value":17600},"Aufgrund des enormen Erfolgs und der raschen Ausbuchung sämtlicher Termine im Jahr 2025 werden derzeit zusätzliche Kurstermine für das Jahr 2026 geplant und in Kürze bekannt gegeben.",{"type":13,"tag":33,"props":17602,"children":17603},{},[17604],{"type":13,"tag":37,"props":17605,"children":17606},{},[17607],{"type":23,"value":17608},"Weitere Informationen zur kostenfreien Weiterbildung und Anmeldung:",{"type":13,"tag":33,"props":17610,"children":17611},{},[17612],{"type":13,"tag":166,"props":17613,"children":17615},{"href":8811,"rel":17614},[170],[17616],{"type":23,"value":8815},{"type":13,"tag":26,"props":17618,"children":17619},{"id":17345},[17620],{"type":23,"value":17348},{"type":13,"tag":33,"props":17622,"children":17623},{},[17624,17625,17629,17630,17634,17635,17639],{"type":23,"value":17353},{"type":13,"tag":37,"props":17626,"children":17627},{},[17628],{"type":23,"value":2811},{"type":23,"value":17359},{"type":13,"tag":37,"props":17631,"children":17632},{},[17633],{"type":23,"value":17364},{"type":23,"value":17366},{"type":13,"tag":37,"props":17636,"children":17637},{},[17638],{"type":23,"value":17371},{"type":23,"value":17373},{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":17641},[17642,17643],{"id":17587,"depth":1097,"text":17590},{"id":17345,"depth":1097,"text":17348},"content:presse:ernaehrungswandel-weiterbildung-abschluss-2025.md","presse/ernaehrungswandel-weiterbildung-abschluss-2025.md","presse/ernaehrungswandel-weiterbildung-abschluss-2025",{"_path":17648,"_dir":17076,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":17649,"description":17650,"Tags":8692,"Datum":17651,"imageHuge":17652,"image":17653,"Kategorie":17654,"wrapContent":17084,"sitemap":1125,"body":17655,"_type":1114,"_id":17679,"_source":1116,"_file":17680,"_stem":17681,"_extension":1119},"/presse/ernaehrungswandel-weiterbildung-sab","Ernährungsberatung neu gedacht - berufliche Chancen erweitern dank ESF Plus","Mit ESF Plus-Förderung der SAB: „Ernährungswandel“ bietet zertifizierte, praxisnahe Weiterbildung für angehende Ernährungsberaterinnen – sofort ausgebucht!","2025-04-15","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/ernaehrungswandel-sab_brxwjx?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/ernaehrungswandel-sab_brxwjx?_a=BAMAMiWQ0","Pressespiegel",{"type":10,"children":17656,"toc":17677},[17657,17662,17667],{"type":13,"tag":33,"props":17658,"children":17659},{},[17660],{"type":23,"value":17661},"Friedericke Kirsten, Gründerin von „Ernährungswandel“, hat mit Unterstützung der Sächsischen Aufbaubank (SAB) und dem ESF-Plus-Programm „Gleichstellung im Erwerbsleben“ ein praxisorientiertes Weiterbildungs- und Netzwerkformat für angehende Ernährungsberaterinnen entwickelt. Das im März 2025 gestartete, durch E-Zert zertifizierte Schulungsprogramm war sofort ausgebucht; weitere Termine im Juni und September verzeichnen hohe Nachfrage. Ziel ist es, Frauen auf dem Weg in die Selbstständigkeit zu stärken, bürokratische Hürden abzubauen und den Erfahrungsaustausch innerhalb der Gesundheitsbranche zu fördern.",{"type":13,"tag":33,"props":17663,"children":17664},{},[17665],{"type":23,"value":17666},"Hier geht es zur Veröffentlichung:",{"type":13,"tag":33,"props":17668,"children":17669},{},[17670],{"type":13,"tag":166,"props":17671,"children":17674},{"href":17672,"rel":17673},"https://sab.sachsen.de/kundenstory-ern%C3%A4hrungswandel?utm_source=ewandel.de",[170],[17675],{"type":23,"value":17676},"https://sab.sachsen.de/kundenstory-ernährungswandel",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":17678},[],"content:presse:ernaehrungswandel-weiterbildung-sab.md","presse/ernaehrungswandel-weiterbildung-sab.md","presse/ernaehrungswandel-weiterbildung-sab",{"_path":17683,"_dir":17076,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":17684,"description":17685,"Tags":17686,"Datum":17687,"imageHuge":17688,"image":17689,"Kategorie":17083,"wrapContent":17084,"sitemap":1125,"body":17690,"_type":1114,"_id":17853,"_source":1116,"_file":17854,"_stem":17855,"_extension":1119},"/presse/festival-gutes-leben-leipzig-2025","Ernährungswandel beim Festival Gutes Leben Leipzig: Bewusst genießen, nachhaltig handeln","Ernährungswandel beim Festival Gutes Leben Leipzig: Mitmachaktion für Familien zu nachhaltiger Ernährung & Resteverwertung im Alltag.","Familienernährung, Gesundheit","2025-09-09","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/festival-gutes-leben-leipzig_onkebs?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/festival-gutes-leben-leipzig_onkebs?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":17691,"toc":17846},[17692,17710,17715,17734,17740,17768,17774,17786,17815,17821,17826,17832,17837,17841],{"type":13,"tag":33,"props":17693,"children":17694},{},[17695,17697,17702,17703,17708],{"type":23,"value":17696},"Leipzig, 9. September 2025 – Wie gelingt nachhaltige Ernährung im Alltag? Und wie lassen sich aus übrig gebliebenen Lebensmitteln kreative, gesunde Gerichte zaubern? Diese Fragen stehen im Mittelpunkt des Auftritts von ",{"type":13,"tag":37,"props":17698,"children":17699},{},[17700],{"type":23,"value":17701},"Ernährungswandel beim",{"type":23,"value":6183},{"type":13,"tag":37,"props":17704,"children":17705},{},[17706],{"type":23,"value":17707},"Festival Gutes Leben Leipzig.",{"type":23,"value":17709}," Besucher:innen sind eingeladen, am Stand von Ernährungswandel eine interaktive Mitmachaktion rund um bewusste und nachhaltige Ernährung zu erleben.",{"type":13,"tag":33,"props":17711,"children":17712},{},[17713],{"type":23,"value":17714},"Besonders Kinder und Familien dürfen sich freuen: Spielerisch und kreativ können sie entdecken, wie man Lebensmittelverschwendung vermeidet und gleichzeitig mehr Genuss, Vielfalt und Gesundheit auf den Teller bringt. Die Aktion zeigt, dass nachhaltige Ernährung nicht nur Verantwortung bedeutet, sondern auch Spaß macht und alle Generationen verbindet.",{"type":13,"tag":33,"props":17716,"children":17717},{},[17718,17720,17725,17727,17732],{"type":23,"value":17719},"Die Mitmachaktion findet im Rahmen der ",{"type":13,"tag":37,"props":17721,"children":17722},{},[17723],{"type":23,"value":17724},"Tagung der Koordinierungsstelle Kommunale Gesundheit, Gesundheitsförderung und Gesundheitsberichterstattung",{"type":23,"value":17726}," auf dem ",{"type":13,"tag":4990,"props":17728,"children":17729},{},[17730],{"type":23,"value":17731},"Markt der Möglichkeiten",{"type":23,"value":17733}," im Botanischen Garten Leipzig statt.",{"type":13,"tag":26,"props":17735,"children":17737},{"id":17736},"veranstaltung-im-überblick",[17738],{"type":23,"value":17739},"Veranstaltung im Überblick",{"type":13,"tag":489,"props":17741,"children":17742},{},[17743,17748,17753,17758,17763],{"type":13,"tag":493,"props":17744,"children":17745},{},[17746],{"type":23,"value":17747},"Datum: Montag, 15. September 2025",{"type":13,"tag":493,"props":17749,"children":17750},{},[17751],{"type":23,"value":17752},"Uhrzeit: 12:30 – 16:00 Uhr",{"type":13,"tag":493,"props":17754,"children":17755},{},[17756],{"type":23,"value":17757},"Ort: Botanischer Garten Leipzig, Linnéstr. 1, 04103 Leipzig",{"type":13,"tag":493,"props":17759,"children":17760},{},[17761],{"type":23,"value":17762},"Eintritt: kostenfrei",{"type":13,"tag":493,"props":17764,"children":17765},{},[17766],{"type":23,"value":17767},"Kinderfreundlich & klimaneutral",{"type":13,"tag":26,"props":17769,"children":17771},{"id":17770},"über-das-festival-gutes-leben-leipzig",[17772],{"type":23,"value":17773},"Über das Festival Gutes Leben Leipzig",{"type":13,"tag":33,"props":17775,"children":17776},{},[17777,17779,17784],{"type":23,"value":17778},"Das ",{"type":13,"tag":37,"props":17780,"children":17781},{},[17782],{"type":23,"value":17783},"Festival Gutes Leben Leipzig",{"type":23,"value":17785}," bringt Initiativen, Projekte und Engagierte zusammen, die sich für ein gutes Leben in Stadt und Region einsetzen. Es bietet eine Plattform für Austausch, gemeinsames Lernen und praktisches Ausprobieren. Das Programm reicht von Workshops über Mitmachaktionen bis hin zu kulturellen Beiträgen.",{"type":13,"tag":489,"props":17787,"children":17788},{},[17789,17802],{"type":13,"tag":493,"props":17790,"children":17791},{},[17792,17794,17801],{"type":23,"value":17793},"Den vollständigen Programmflyer finden Sie hier: ",{"type":13,"tag":166,"props":17795,"children":17798},{"href":17796,"rel":17797},"https://gutes-leben-leipzig.de/wp-content/uploads/2025/08/FGLL_Programmheft_105x210_WEB.pdf?utm_source=ewandel.de",[170],[17799],{"type":23,"value":17800},"Programmheft Festival Gutes Leben 2025 (PDF)",{"type":23,"value":1702},{"type":13,"tag":493,"props":17803,"children":17804},{},[17805,17807,17814],{"type":23,"value":17806},"Weitere Informationen gibt es auf der Website: ",{"type":13,"tag":166,"props":17808,"children":17811},{"href":17809,"rel":17810},"https://gutes-leben-leipzig.de/?utm_source=ewandel.de",[170],[17812],{"type":23,"value":17813},"gutes-leben-leipzig.de",{"type":23,"value":1702},{"type":13,"tag":26,"props":17816,"children":17818},{"id":17817},"zitat-von-ernährungswandel",[17819],{"type":23,"value":17820},"Zitat von Ernährungswandel",{"type":13,"tag":33,"props":17822,"children":17823},{},[17824],{"type":23,"value":17825},"„Lebensmittel wertzuschätzen ist ein Schlüssel zu mehr Nachhaltigkeit und Gesundheit. Wir möchten zeigen, wie einfach es sein kann, Reste sinnvoll zu nutzen und gleichzeitig leckere Mahlzeiten zu genießen“, erklärt Friedericke Kirsten, Ernährungsberaterin und Initiatorin von Ernährungswandel.",{"type":13,"tag":26,"props":17827,"children":17829},{"id":17828},"ehrenamtliches-engagement",[17830],{"type":23,"value":17831},"Ehrenamtliches Engagement",{"type":13,"tag":33,"props":17833,"children":17834},{},[17835],{"type":23,"value":17836},"Der Auftritt von Ernährungswandel beim Festival erfolgt ehrenamtlich. Die kostenfrei bereitgestellten Bildungsmaterialien werden vollständig von Ernährungswandel ermöglicht – ein Beitrag, um Wissen und praktische Tipps rund um gesunde Ernährung allen Interessierten zugänglich zu machen.",{"type":13,"tag":26,"props":17838,"children":17839},{"id":17587},[17840],{"type":23,"value":17590},{"type":13,"tag":33,"props":17842,"children":17843},{},[17844],{"type":23,"value":17845},"Mit seinen Angeboten möchte Ernährungswandel Menschen aller Altersgruppen inspirieren, im Alltag bewusst zu genießen, nachhaltig zu handeln und Ernährungskompetenz zu leben. Der Auftritt beim Festival ist Teil einer Reihe von Aktivitäten, mit denen Ernährungswandel das Bewusstsein für gesunde Ernährung und Ressourcenschonung stärken will.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":17847},[17848,17849,17850,17851,17852],{"id":17736,"depth":1097,"text":17739},{"id":17770,"depth":1097,"text":17773},{"id":17817,"depth":1097,"text":17820},{"id":17828,"depth":1097,"text":17831},{"id":17587,"depth":1097,"text":17590},"content:presse:festival-gutes-leben-leipzig-2025.md","presse/festival-gutes-leben-leipzig-2025.md","presse/festival-gutes-leben-leipzig-2025",{"_path":17857,"_dir":17076,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":17858,"description":17859,"Tags":8692,"Datum":17860,"imageHuge":17861,"image":17862,"Kategorie":17083,"wrapContent":17084,"sitemap":1125,"body":17863,"_type":1114,"_id":18256,"_source":1116,"_file":18257,"_stem":18258,"_extension":1119},"/presse/gem-weiterbildung-ernaehrung-gesundheit","Ernährungswandel setzt GEM-Erkenntnisse um: Weiterbildung stärkt Gründerinnen im Ernährungs- und Gesundheitsbereich","Ernährungswandel: Kostenfreie, hybride Weiterbildung für Gründerinnen in Leipzig/Sachsen. KI, Marketing, Mentoring – nach GEM/RKW. Jetzt informieren.","2025-09-25","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/ernaehrungsberaterin-unternehmerin_vibgfj?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/ernaehrungsberaterin-unternehmerin_vibgfj?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":17864,"toc":18248},[17865,17932,17938,17975,17981,18032,18040,18102,18110,18116,18156,18162,18200,18204,18223,18227],{"type":13,"tag":33,"props":17866,"children":17867},{},[17868,17870,17875,17877,17882,17884,17889,17891,17896,17898,17903,17905,17910,17912,17917,17918,17923,17925,17930],{"type":23,"value":17869},"Leipzig, 22. September 2025. Der aktuelle ",{"type":13,"tag":37,"props":17871,"children":17872},{},[17873],{"type":23,"value":17874},"Global Entrepreneurship Monitor (GEM)",{"type":23,"value":17876}," zeigt: Die Gründungsquote von Frauen lag 2024 bei ",{"type":13,"tag":37,"props":17878,"children":17879},{},[17880],{"type":23,"value":17881},"8,5 %",{"type":23,"value":17883}," (Männer: ",{"type":13,"tag":37,"props":17885,"children":17886},{},[17887],{"type":23,"value":17888},"11 %",{"type":23,"value":17890},") – ein Höchststand, aber der Gendergap besteht fort. Laut ",{"type":13,"tag":37,"props":17892,"children":17893},{},[17894],{"type":23,"value":17895},"RKW Kompetenzzentrum",{"type":23,"value":17897}," lassen sich mehr Frauen für das Gründen gewinnen, wenn Kommunikation ",{"type":13,"tag":37,"props":17899,"children":17900},{},[17901],{"type":23,"value":17902},"gezielt",{"type":23,"value":17904}," erfolgt, ",{"type":13,"tag":37,"props":17906,"children":17907},{},[17908],{"type":23,"value":17909},"passende Kanäle",{"type":23,"value":17911}," genutzt werden (Web, persönlicher Kontakt, Social Media) und Angebote ",{"type":13,"tag":37,"props":17913,"children":17914},{},[17915],{"type":23,"value":17916},"zeitlich flexibel",{"type":23,"value":15175},{"type":13,"tag":37,"props":17919,"children":17920},{},[17921],{"type":23,"value":17922},"online wie in Präsenz",{"type":23,"value":17924}," verfügbar sind. Genau an diesen Hebeln setzt die ",{"type":13,"tag":37,"props":17926,"children":17927},{},[17928],{"type":23,"value":17929},"Ernährungswandel Weiterbildung",{"type":23,"value":17931}," in Leipzig an.",{"type":13,"tag":26,"props":17933,"children":17935},{"id":17934},"was-ist-der-gem-und-welche-rolle-hat-das-rkw",[17936],{"type":23,"value":17937},"Was ist der GEM – und welche Rolle hat das RKW?",{"type":13,"tag":33,"props":17939,"children":17940},{},[17941,17942,17947,17949,17954,17955,17960,17962,17966,17968,17973],{"type":23,"value":13227},{"type":13,"tag":37,"props":17943,"children":17944},{},[17945],{"type":23,"value":17946},"Global Entrepreneurship Monitor",{"type":23,"value":17948}," ist die weltweit größte Langzeitstudie zu Gründungsaktivitäten und -einstellungen. Er wird seit 1999 in über 50 Ländern erhoben. Die Datengrundlage bilden u. a. der ",{"type":13,"tag":37,"props":17950,"children":17951},{},[17952],{"type":23,"value":17953},"Adult Population Survey (APS)",{"type":23,"value":11352},{"type":13,"tag":37,"props":17956,"children":17957},{},[17958],{"type":23,"value":17959},"National Expert Survey (NES)",{"type":23,"value":17961},". In Deutschland verantwortet das ",{"type":13,"tag":37,"props":17963,"children":17964},{},[17965],{"type":23,"value":17895},{"type":23,"value":17967}," den jährlichen ",{"type":13,"tag":37,"props":17969,"children":17970},{},[17971],{"type":23,"value":17972},"GEM-Länderbericht",{"type":23,"value":17974}," in Kooperation mit dem Johann Heinrich von Thünen-Institut.",{"type":13,"tag":26,"props":17976,"children":17978},{"id":17977},"was-ernährungswandel-anbietet",[17979],{"type":23,"value":17980},"Was Ernährungswandel anbietet",{"type":13,"tag":33,"props":17982,"children":17983},{},[17984,17985,17989,17991,17996,17998,18003,18005,18010,18012,18017,18019,18024,18026,18031],{"type":23,"value":10173},{"type":13,"tag":37,"props":17986,"children":17987},{},[17988],{"type":23,"value":17929},{"type":23,"value":17990}," ist ein ",{"type":13,"tag":37,"props":17992,"children":17993},{},[17994],{"type":23,"value":17995},"vollständig kostenfreies",{"type":23,"value":17997}," Qualifizierungsprogramm für Frauen in der Ernährungs- und Gesundheitsbranche in ",{"type":13,"tag":37,"props":17999,"children":18000},{},[18001],{"type":23,"value":18002},"Leipzig/Sachsen",{"type":23,"value":18004},". Sie schließt mit ",{"type":13,"tag":37,"props":18006,"children":18007},{},[18008],{"type":23,"value":18009},"anerkannten Zertifikaten",{"type":23,"value":18011}," ab (",{"type":13,"tag":37,"props":18013,"children":18014},{},[18015],{"type":23,"value":18016},"E-Zert",{"type":23,"value":18018},", u. a. ",{"type":13,"tag":37,"props":18020,"children":18021},{},[18022],{"type":23,"value":18023},"32 Punkte im Modul M",{"type":23,"value":18025},", zusätzlich ",{"type":13,"tag":37,"props":18027,"children":18028},{},[18029],{"type":23,"value":18030},"40 VDD-Fortbildungspunkte",{"type":23,"value":6112},{"type":13,"tag":33,"props":18033,"children":18034},{},[18035],{"type":13,"tag":37,"props":18036,"children":18037},{},[18038],{"type":23,"value":18039},"Module und Schwerpunkte (Auszug):",{"type":13,"tag":489,"props":18041,"children":18042},{},[18043,18052,18062,18072,18081],{"type":13,"tag":493,"props":18044,"children":18045},{},[18046,18050],{"type":13,"tag":37,"props":18047,"children":18048},{},[18049],{"type":23,"value":17524},{"type":23,"value":18051}," (Gesprächsführung, Methodik, Reflexion).",{"type":13,"tag":493,"props":18053,"children":18054},{},[18055,18060],{"type":13,"tag":37,"props":18056,"children":18057},{},[18058],{"type":23,"value":18059},"Digitale Kompetenzen & KI",{"type":23,"value":18061}," (Online-Beratung DSGVO-konform, Termin-/Wissensmanagement, Grundlagen generativer KI, ethische Aspekte).",{"type":13,"tag":493,"props":18063,"children":18064},{},[18065,18070],{"type":13,"tag":37,"props":18066,"children":18067},{},[18068],{"type":23,"value":18069},"Kundenakquise & Marketingstrategien",{"type":23,"value":18071}," (Positionierung, Kanalauswahl, Content, Vertriebsprozesse).",{"type":13,"tag":493,"props":18073,"children":18074},{},[18075,18079],{"type":13,"tag":37,"props":18076,"children":18077},{},[18078],{"type":23,"value":17554},{"type":23,"value":18080}," (Angebotsgestaltung, soziale Verantwortung, werteorientierte Kommunikation).",{"type":13,"tag":493,"props":18082,"children":18083},{},[18084,18089,18090,18095,18096,18101],{"type":13,"tag":37,"props":18085,"children":18086},{},[18087],{"type":23,"value":18088},"Individuelles Mentoring & Praxisworkshops",{"type":23,"value":6039},{"type":13,"tag":37,"props":18091,"children":18092},{},[18093],{"type":23,"value":18094},"Netzwerkbildung",{"type":23,"value":6039},{"type":13,"tag":37,"props":18097,"children":18098},{},[18099],{"type":23,"value":18100},"Evaluation & Abschluss",{"type":23,"value":1702},{"type":13,"tag":10418,"props":18103,"children":18104},{},[18105],{"type":13,"tag":33,"props":18106,"children":18107},{},[18108],{"type":23,"value":18109},"„Der GEM macht deutlich, worauf es ankommt: zielgerichtete Ansprache, die richtigen Kanäle und flexible Formate. Unsere Weiterbildung übersetzt genau diese Befunde in den Alltag – mit fachlicher Vertiefung, digitaler Praxis, Marketingkompetenz, Mentoring und einem starken Netzwerk.“, Friedericke Kirsten von Ernährungswandel",{"type":13,"tag":26,"props":18111,"children":18113},{"id":18112},"so-adressiert-die-weiterbildung-die-gem-empfehlungen",[18114],{"type":23,"value":18115},"So adressiert die Weiterbildung die GEM-Empfehlungen",{"type":13,"tag":489,"props":18117,"children":18118},{},[18119,18129,18146],{"type":13,"tag":493,"props":18120,"children":18121},{},[18122,18127],{"type":13,"tag":37,"props":18123,"children":18124},{},[18125],{"type":23,"value":18126},"Gezielte Ansprache & Kanäle:",{"type":23,"value":18128}," Interessentinnen erreichen uns über Website, persönliche Kontakte/Netzwerk und Social Media – die von Gründerinnen laut GEM bevorzugten Informationswege.",{"type":13,"tag":493,"props":18130,"children":18131},{},[18132,18137,18139,18144],{"type":13,"tag":37,"props":18133,"children":18134},{},[18135],{"type":23,"value":18136},"Flexible Formate:",{"type":23,"value":18138}," Die Weiterbildung findet ",{"type":13,"tag":37,"props":18140,"children":18141},{},[18142],{"type":23,"value":18143},"hybrid",{"type":23,"value":18145}," statt; der Kursplan berücksichtigt die Vereinbarkeit mit Beruf und Familile (Tageszeiten Abstimmung mit Ferien/Feiertagen).",{"type":13,"tag":493,"props":18147,"children":18148},{},[18149,18154],{"type":13,"tag":37,"props":18150,"children":18151},{},[18152],{"type":23,"value":18153},"Praxisnähe:",{"type":23,"value":18155}," Ernährungswandel legt den Schwerpunkt der Weiterbildung auf beratungspraktische, digitale, marketingbezogene, nachhaltige und persönliche Kompetenzen sowie Mentoring und Netzwerk – jene Hebel, die Gründungsvorhaben im Ernährungssektor unmittelbar voranbringen.",{"type":13,"tag":26,"props":18157,"children":18159},{"id":18158},"termine-teilnahme",[18160],{"type":23,"value":18161},"Termine & Teilnahme",{"type":13,"tag":33,"props":18163,"children":18164},{},[18165,18167,18172,18173,18178,18179,18184,18186,18191,18193,18198],{"type":23,"value":18166},"Die nächsten Durchgänge starten am ",{"type":13,"tag":37,"props":18168,"children":18169},{},[18170],{"type":23,"value":18171},"12. 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Die Anmeldung erfolgt online; die Teilnahme ist ",{"type":13,"tag":37,"props":18194,"children":18195},{},[18196],{"type":23,"value":18197},"kostenfrei",{"type":23,"value":18199}," (SAB-Programm „Gleichstellung im Erwerbsleben“, siehe Förderung & Transparenz).",{"type":13,"tag":26,"props":18201,"children":18202},{"id":17345},[18203],{"type":23,"value":17348},{"type":13,"tag":33,"props":18205,"children":18206},{},[18207,18208,18212,18213,18217,18218,18222],{"type":23,"value":17353},{"type":13,"tag":37,"props":18209,"children":18210},{},[18211],{"type":23,"value":2811},{"type":23,"value":17359},{"type":13,"tag":37,"props":18214,"children":18215},{},[18216],{"type":23,"value":17364},{"type":23,"value":17366},{"type":13,"tag":37,"props":18219,"children":18220},{},[18221],{"type":23,"value":17371},{"type":23,"value":17373},{"type":13,"tag":26,"props":18224,"children":18225},{"id":4030},[18226],{"type":23,"value":4033},{"type":13,"tag":33,"props":18228,"children":18229},{},[18230,18237,18239,18246],{"type":13,"tag":166,"props":18231,"children":18234},{"href":18232,"rel":18233},"https://www.rkw-kompetenzzentrum.de/das-rkw/presse/2025/gendergap-bei-gruendungen-die-richtige-kommunikation-ist-alles/?utm_source=ewandel.de",[170],[18235],{"type":23,"value":18236},"RKW-Pressemitteilung",{"type":23,"value":18238}," „Gendergap bei Gründungen: (die richtige) Kommunikation ist alles“ (09.09.2025) und ",{"type":13,"tag":166,"props":18240,"children":18243},{"href":18241,"rel":18242},"https://www.rkw-kompetenzzentrum.de/angebot/loesungen/gruendungsaktivitaeten-verstehen/?utm_source=ewandel.de",[170],[18244],{"type":23,"value":18245},"Projektseite",{"type":23,"value":18247}," zum GEM beim RKW Kompetenzzentrum.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":18249},[18250,18251,18252,18253,18254,18255],{"id":17934,"depth":1097,"text":17937},{"id":17977,"depth":1097,"text":17980},{"id":18112,"depth":1097,"text":18115},{"id":18158,"depth":1097,"text":18161},{"id":17345,"depth":1097,"text":17348},{"id":4030,"depth":1097,"text":4033},"content:presse:gem-weiterbildung-ernaehrung-gesundheit.md","presse/gem-weiterbildung-ernaehrung-gesundheit.md","presse/gem-weiterbildung-ernaehrung-gesundheit",{"_path":18260,"_dir":17076,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":18261,"description":18262,"Tags":15703,"Datum":18263,"imageHuge":18264,"image":18265,"Kategorie":17083,"wrapContent":17084,"sitemap":1125,"body":18266,"_type":1114,"_id":18341,"_source":1116,"_file":18342,"_stem":18343,"_extension":1119},"/presse/gemeinnuetziger-verein-leipzig","Neuer gemeinnütziger Verein fördert gesunde Ernährung, Prävention und gesellschaftliche Verantwortung","Mit der Gründung des Ernährungswandel e.V. entsteht in Leipzig ein gemeinnütziger Verein für Ernährungsbildung, Prävention und Umweltbewusstsein.","2025-12-22","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/verein-start-2_ujwtuy?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/verein-start-2_ujwtuy?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":18267,"toc":18335},[18268,18273,18278,18284,18289,18294,18302,18308,18313,18319,18324,18330],{"type":13,"tag":33,"props":18269,"children":18270},{},[18271],{"type":23,"value":18272},"Mit der Gründung des Ernährungswandel e.V. nimmt in Leipzig ab heute ein neuer gemeinnütziger Verein seine Arbeit auf, der sich der Förderung gesunder, nachhaltiger und klimabewusster Ernährung widmet. Ziel des Vereins ist es, Ernährungsbildung, Gesundheitsprävention sowie Umwelt- und Verbraucherschutz praxisnah miteinander zu verbinden und Menschen in unterschiedlichen Lebensphasen zu befähigen, fundierte und alltagstaugliche Ernährungsentscheidungen zu treffen.",{"type":13,"tag":33,"props":18274,"children":18275},{},[18276],{"type":23,"value":18277},"Der Ernährungswandel e.V. verfolgt ausschließlich und unmittelbar gemeinnützige Zwecke. 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Ergänzt wird dies durch Umweltbildungsprojekte wie Schulgärten bedeutet und Aktionen zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung.",{"type":13,"tag":26,"props":18314,"children":18316},{"id":18315},"umweltbewusstsein-regionalität-und-wertschätzung-von-lebensmitteln",[18317],{"type":23,"value":18318},"Umweltbewusstsein, Regionalität und Wertschätzung von Lebensmitteln",{"type":13,"tag":33,"props":18320,"children":18321},{},[18322],{"type":23,"value":18323},"Ein besonderer Fokus liegt auf der Förderung von Regionalität und Saisonalität sowie auf der Sensibilisierung für ressourcenschonenden Konsum. 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Perspektivisch plant der Verein den Ausbau von Kooperationen mit Unternehmen, Stiftungen und öffentlichen Institutionen, um Ernährungsbildung und Prävention langfristig strukturell zu stärken.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":18336},[18337,18338,18339,18340],{"id":18280,"depth":1097,"text":18283},{"id":18304,"depth":1097,"text":18307},{"id":18315,"depth":1097,"text":18318},{"id":18326,"depth":1097,"text":18329},"content:presse:gemeinnuetziger-verein-leipzig.md","presse/gemeinnuetziger-verein-leipzig.md","presse/gemeinnuetziger-verein-leipzig",{"_path":18345,"_dir":17076,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":18346,"description":18347,"Tags":3707,"Datum":10385,"imageHuge":18348,"image":18349,"Kategorie":17654,"wrapContent":17084,"sitemap":1125,"body":18350,"_type":1114,"_id":18523,"_source":1116,"_file":18524,"_stem":18525,"_extension":1119},"/presse/gesundheit-ernaehrung-gohlis-forum","Gesundheit & Ernährung im Gohlis Forum","Friedericke Kirsten von Ernährungswandel gibt im Gohlis Forum praxistaugliche Tipps für nachhaltiges Essen und gesundes Leben.","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/gohlis-forum_vvgxgk?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/gohlis-forum_vvgxgk?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":18351,"toc":18516},[18352,18375,18381,18386,18392,18403,18446,18451,18456,18462,18470,18475,18481,18492,18500,18505],{"type":13,"tag":33,"props":18353,"children":18354},{},[18355,18357,18362,18364,18368,18370,18374],{"type":23,"value":18356},"Ab sofort erscheint im Gohlis Forum die neue, Kolumne ",{"type":13,"tag":37,"props":18358,"children":18359},{},[18360],{"type":23,"value":18361},"„Gesundheit & Ernährung“",{"type":23,"value":18363},", verfasst von ",{"type":13,"tag":37,"props":18365,"children":18366},{},[18367],{"type":23,"value":2180},{"type":23,"value":18369},", Gründerin und Geschäftsführerin von ",{"type":13,"tag":37,"props":18371,"children":18372},{},[18373],{"type":23,"value":6492},{"type":23,"value":1702},{"type":13,"tag":26,"props":18376,"children":18378},{"id":18377},"hintergrund",[18379],{"type":23,"value":18380},"Hintergrund",{"type":13,"tag":33,"props":18382,"children":18383},{},[18384],{"type":23,"value":18385},"Ernährungswandel setzt Maßstäbe in der ganzheitlichen Ernährungsberatung. 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Die Beiträge bieten:",{"type":13,"tag":489,"props":18404,"children":18405},{},[18406,18416,18426,18436],{"type":13,"tag":493,"props":18407,"children":18408},{},[18409,18414],{"type":13,"tag":37,"props":18410,"children":18411},{},[18412],{"type":23,"value":18413},"Praxisnahe Tipps",{"type":23,"value":18415}," für eine ausgewogene Ernährung im Berufsalltag",{"type":13,"tag":493,"props":18417,"children":18418},{},[18419,18424],{"type":13,"tag":37,"props":18420,"children":18421},{},[18422],{"type":23,"value":18423},"Fundierte Hintergrundinfos",{"type":23,"value":18425}," zu neuen wissenschaftlichen Studien",{"type":13,"tag":493,"props":18427,"children":18428},{},[18429,18434],{"type":13,"tag":37,"props":18430,"children":18431},{},[18432],{"type":23,"value":18433},"Erfahrungsberichte",{"type":23,"value":18435}," und Interviews mit Expertinnen aus Medizin und 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gründet Digital-Einheit für skalierbare Prävention","Digitale Transformation in Ernährung und Gesundheit: Entdecken Sie neue Standards für datenbasierte Konzepte und intelligente Lösungen zur Daseinsvorsorge.","Digital","2026-03-17","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/ewandel-digital_ghhrcs?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/ewandel-digital_ghhrcs?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":18535,"toc":18616},[18536,18547,18553,18558,18563,18571,18576,18582,18587,18592,18600,18605],{"type":13,"tag":33,"props":18537,"children":18538},{},[18539,18541,18545],{"type":23,"value":18540},"Mit der neuen Geschäftseinheit ",{"type":13,"tag":37,"props":18542,"children":18543},{},[18544],{"type":23,"value":1953},{"type":23,"value":18546}," will das Unternehmen die digitale Transformation im Ernährungs- und Gesundheitsbereich gezielt vorantreiben. Auf Basis der bisher entwickelten Beratungs- und Bildungsangebote entwickelt das Unternehmen künftig auch daten- und KI-gestützte Digitalanwendungen, um Unternehmen, Bildungseinrichtungen und Kommunen bei der strukturellen Verankerung gesunder und klimafreundlicher Ernährungssysteme zu unterstützen. Damit reagiert das Team auf die Bedeutung der Prävention im Gesundheitssektor sowie der zunehmenden Verzahnung von Ernährung, Nachhaltigkeit und Digitalisierung in Politik und Wirtschaft.",{"type":13,"tag":26,"props":18548,"children":18550},{"id":18549},"ernährungswandel-wächst-von-der-ernährungsbildung-zu-digitalen-systemlösungen",[18551],{"type":23,"value":18552},"Ernährungswandel wächst: Von der Ernährungsbildung zu digitalen Systemlösungen",{"type":13,"tag":33,"props":18554,"children":18555},{},[18556],{"type":23,"value":18557},"Seit der Gründung im Jahr 2024 setzt Ernährungswandel auf professionelle Weiterbildung von Fachkräften aus der Ernährungsbranche, praxisnahe Ernährungsbildung bei Lehrkräften an Schulen und Kitas sowie betriebliche Gesundheitsförderung in Unternehmen und Institutionen. Das Leipziger Team entwickelt Programme, die Menschen für gesunde Ernährung begeistern und Strukturen für nachhaltiges Handeln schaffen.",{"type":13,"tag":33,"props":18559,"children":18560},{},[18561],{"type":23,"value":18562},"Mit der neuen Digital-Einheit weitet Ernährungswandel seine Wirkung nun aus: Ziel ist es, die bislang analogen Prozesse und Erkenntnisse aus Beratung, Bildung und Verwaltung in digitale, vernetzte Strukturen zu überführen. So entstehen Werkzeuge, die Ernährungssysteme transparenter, effizienter und resilienter machen.",{"type":13,"tag":10418,"props":18564,"children":18565},{},[18566],{"type":13,"tag":33,"props":18567,"children":18568},{},[18569],{"type":23,"value":18570},"Nur wenn wir Ernährung digital mitdenken, können Kommunen, Betriebe und Bildungseinrichtungen langfristig gesundheits- und klimafreundlich handeln. Aus diesem Grund verbinden wir jetzt Wissen, Technologie und gesellschaftliche Verantwortung, vernetzen Akteure und schaffen digitale Strukturen, die langfristig wirken.",{"type":13,"tag":33,"props":18572,"children":18573},{},[18574],{"type":23,"value":18575},"Friedericke Kirsten,\nGründerin von Ernährungswandel",{"type":13,"tag":26,"props":18577,"children":18579},{"id":18578},"digitale-infrastruktur-für-nachhaltige-ernährungs-und-gesundheitssysteme",[18580],{"type":23,"value":18581},"Digitale Infrastruktur für nachhaltige Ernährungs- und Gesundheitssysteme",{"type":13,"tag":33,"props":18583,"children":18584},{},[18585],{"type":23,"value":18586},"Ernährungswandel Digital begreift gesunde Ernährung als wesentlichen Teil der modernen Daseinsvorsorge, die jetzt ein zeitgemäßes Fundament benötigt. Digitale Lösungen sollen künftig dabei unterstützen, die komplexen Zusammenhänge zwischen Gesundheit, Klima und Versorgung besser sichtbar zu machen, in dem diese datenbasiert analysiert und KI-gestützt steuerbar werden.",{"type":13,"tag":33,"props":18588,"children":18589},{},[18590],{"type":23,"value":18591},"Das Leistungsspektrum umfasst dabei zwei zentrale Säulen: Neben der Entwicklung innovativer Plattformlösungen in Eigeninitiative realisiert Ernährungswandel Digital spezifische Entwicklungsaufträge für Partner und Kunden. So entstehen modulare, DSGVO-konforme Digitalwerkzeuge, die exakt auf die Bedürfnisse der europäischen Kunden zugeschnitten sind und sich nahtlos in bestehende Infrastrukturen integrieren lassen.",{"type":13,"tag":10418,"props":18593,"children":18594},{},[18595],{"type":13,"tag":33,"props":18596,"children":18597},{},[18598],{"type":23,"value":18599},"Die Belastungsgrenze ist erreicht. Wir stehen heute an dem Punkt, an dem wir uns Ineffizienz im Ernährungs- und Gesundheitssektor schlicht nicht mehr leisten können. Unser Ziel bei Ernährungswandel Digital ist es, technologische Barrieren abzubauen und neue Handlungsspielräume zu eröffnen. Nur durch Unterstützung mit modernen Technologien gewinnen wir den nötigen Spielraum zurück, um echte gesundheitliche Transformation zu gestalten.",{"type":13,"tag":33,"props":18601,"children":18602},{},[18603],{"type":23,"value":18604},"Daniel Pichel,\nHead of Digital Innovation bei Ernährungswandel",{"type":13,"tag":33,"props":18606,"children":18607},{},[18608,18610],{"type":23,"value":18609},"Ernährungswandel Digital entdecken:\n",{"type":13,"tag":166,"props":18611,"children":18614},{"href":18612,"rel":18613},"http://ewandel.com/?utm_source=ewandel.de",[170],[18615],{"type":23,"value":1200},{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":18617},[18618,18619],{"id":18549,"depth":1097,"text":18552},{"id":18578,"depth":1097,"text":18581},"content:presse:gesundheitswesen-digital-praevention.md","presse/gesundheitswesen-digital-praevention.md","presse/gesundheitswesen-digital-praevention",{"_path":18624,"_dir":17076,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":18625,"description":18626,"Tags":8692,"Datum":18627,"imageHuge":18628,"image":18629,"Kategorie":17654,"wrapContent":17084,"sitemap":1125,"body":18630,"_type":1114,"_id":18672,"_source":1116,"_file":18673,"_stem":18674,"_extension":1119},"/presse/ihk-wirtschaft-online-weiterbildung","IHK WIRTSCHAFT ONLINE Interview mit Friedericke Kirsten","IHK Leipzig Interview: Friedericke Kirsten über gesunde Ernährung bei Arbeitsstress. Plus: Kostenlose Weiterbildung für Ernährungsexpertinnen zu BGM in Sachsen 2025.","2025-04-10","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/ihk-wirtschaft-online-weiterbildung?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/ihk-wirtschaft-online-weiterbildung?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":18631,"toc":18670},[18632,18637,18642,18647,18652,18660],{"type":13,"tag":33,"props":18633,"children":18634},{},[18635],{"type":23,"value":18636},"Wie hängen Ernährung, Gesundheit und Leistungsfähigkeit im Arbeitsalltag zusammen? Dieser Frage widmet sich ein Interview mit der Gesundheitsmanagerin Friedericke Kirsten, veröffentlicht auf dem Portal der IHK zu Leipzig. Sie erläutert die Herausforderungen einer gesunden Ernährung bei Zeitmangel und Stress und stellt Lösungsansätze vor.",{"type":13,"tag":33,"props":18638,"children":18639},{},[18640],{"type":23,"value":18641},"Im Mittelpunkt steht zudem die Vorstellung der \"Ernährungswandel-Weiterbildung\": Ein kostenfreies, durch den Europäischen Sozialfonds Plus (ESF Plus) und Steuermittel des Freistaates Sachsen gefördertes Programm. Es richtet sich gezielt an Frauen aus der Ernährungs- und Gesundheitsbranche (z.B. Ökotrophologinnen, Diätassistentinnen) im Raum Leipzig/Sachsen.",{"type":13,"tag":33,"props":18643,"children":18644},{},[18645],{"type":23,"value":18646},"Die Weiterbildung qualifiziert die Teilnehmerinnen, unter anderem professionelle Maßnahmen im betrieblichen Gesundheitsmanagement (BGM) zu planen und umzusetzen. Vermittelt werden Fachwissen, digitale Kompetenzen (inkl. KI-Anwendung), Gesprächsführung sowie Marketing- und Vertriebsgrundlagen.",{"type":13,"tag":33,"props":18648,"children":18649},{},[18650],{"type":23,"value":18651},"Unternehmen, die anschließend die Dienste dieser Expertinnen in Anspruch nehmen, können laut Kirsten von weniger Fehlzeiten, höherer Produktivität und einem besseren Nachhaltigkeitsprofil profitieren. Informationen zu den Kursdurchgängen 2025 werden ebenfalls gegeben.",{"type":13,"tag":33,"props":18653,"children":18654},{},[18655],{"type":13,"tag":37,"props":18656,"children":18657},{},[18658],{"type":23,"value":18659},"Zum Interview",{"type":13,"tag":33,"props":18661,"children":18662},{},[18663],{"type":13,"tag":166,"props":18664,"children":18667},{"href":18665,"rel":18666},"https://www.leipzig.ihk.de/wirtschaft/detail/ernaehrungswandel/?utm_source=ewandel.de",[170],[18668],{"type":23,"value":18669},"https://www.leipzig.ihk.de/wirtschaft/detail/ernaehrungswandel/",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":18671},[],"content:presse:ihk-wirtschaft-online-weiterbildung.md","presse/ihk-wirtschaft-online-weiterbildung.md","presse/ihk-wirtschaft-online-weiterbildung",{"_path":18676,"_dir":17076,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":18677,"description":18678,"Tags":9465,"Datum":18679,"imageHuge":18680,"image":18681,"Kategorie":17083,"wrapContent":17084,"sitemap":1125,"body":18682,"_type":1114,"_id":18816,"_source":1116,"_file":18817,"_stem":18818,"_extension":1119},"/presse/immunsystem-erkaltung-2025","Mit starkem Immunsystem durch die Erkältungszeit und fit durchs neue Jahr 2025","Stärken Sie Ihr Immunsystem und starten Sie leichter ins neue Jahr: Die 5-tägige Ernährungswandel Woche mit Scheinfasten, Detox und alltagstauglichen Rezepten.","2025-01-06","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/Monosnap_Image_2025-03-13_06-58-21_qzlqvw?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/Monosnap_Image_2025-03-13_06-58-21_qzlqvw?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":18683,"toc":18808},[18684,18690,18698,18703,18708,18714,18719,18724,18730,18735,18741,18746,18779,18785,18790,18794],{"type":13,"tag":26,"props":18685,"children":18687},{"id":18686},"die-ernährungswandel-woche-bietet-impulse-für-gesundheit-und-leichtigkeit",[18688],{"type":23,"value":18689},"Die Ernährungswandel Woche bietet Impulse für Gesundheit und Leichtigkeit",{"type":13,"tag":33,"props":18691,"children":18692},{},[18693],{"type":13,"tag":37,"props":18694,"children":18695},{},[18696],{"type":23,"value":18697},"Leipzig, 06.01.2025 (Ernährungswandel)",{"type":13,"tag":33,"props":18699,"children":18700},{},[18701],{"type":23,"value":18702},"Die kalte Jahreszeit ist eine Herausforderung für die Gesundheit: Erkältungsviren, Grippe und COVID-19 treiben die Infektionszahn in die Höhe. Gleichzeitig führen Feiertagsstress, reichhaltige Mahlzeiten und wenig Bewegung zu zusätzlichen Belastungen. Eine aktuelle Analyse des Robert Koch-Instituts (RKI) zeigt, dass Atemwegserkrankungen im vergangenen Jahr besonders verbreitet waren. Laut der Techniker Krankenkasse (TK) lag die Zahl der Fehltage aufgrund von Atemwegserkrankungen im ersten Halbjahr 2024 auf einem Rekordhoch von 10,1 Tagen pro Kopf.",{"type":13,"tag":33,"props":18704,"children":18705},{},[18706],{"type":23,"value":18707},"Der Jahresstart 2025 bietet eine ideale Gelegenheit, Gesundheit und Wohlbefinden aktiv in den Fokus zu rücken – etwa mit der „Ernährungswandel Woche“, einem innovativen und einfachen fünftägigen Scheinfasten-Programm, das das Immunsystem stärkt, den Stoffwechsel anregt und überschüssige Feiertagspfunde schmelzen lässt.",{"type":13,"tag":26,"props":18709,"children":18711},{"id":18710},"gesundheit-stärken-in-der-erkältungssaison",[18712],{"type":23,"value":18713},"Gesundheit stärken in der Erkältungssaison",{"type":13,"tag":33,"props":18715,"children":18716},{},[18717],{"type":23,"value":18718},"Im Winter steigt das Risiko für Infekte. Trockene Heizungsluft und enger Kontakt in geschlossenen Räumen erschweren es dem Immunsystem, Krankheitserreger abzuwehren. Hinzu kommt die Belastung vieler Menschen durch COVID-19, das nachweislich die Immunfunktion schwächen kann. Vor diesem Hintergrund gewinnen präventive Maßnahmen, die das Immunsystem gezielt unterstützen, an Bedeutung.",{"type":13,"tag":33,"props":18720,"children":18721},{},[18722],{"type":23,"value":18723},"Hier setzt die „Ernährungswandel Woche“ an: Das wissenschaftlich fundierte Scheinfasten-Programm aktiviert natürliche Reinigungsprozesse (Autophagie), entlastet den Körper und fördert die Immunfunktion. Es bietet die perfekte Gelegenheit, gestärkt durch die Festtage zu gehen und gleichzeitig eine solide Grundlage für Neujahrsvorsätze zu legen.",{"type":13,"tag":26,"props":18725,"children":18727},{"id":18726},"neujahr-als-chance-detox-und-neustart",[18728],{"type":23,"value":18729},"Neujahr als Chance: Detox und Neustart",{"type":13,"tag":33,"props":18731,"children":18732},{},[18733],{"type":23,"value":18734},"Nach den Feiertagen ist der Körper oft belastet: schweres Essen, wenig Bewegung und ein gestresster Verdauungstrakt hinterlassen Spuren. Die „Ernährungswandel Woche“ hilft, überschüssige Pfunde loszuwerden, den Körper zu entgiften und mit Energie ins neue Jahr zu starten. Kalorienreduzierte, nährstoffreiche Rezepte und eine gezielte Unterstützung des Stoffwechsels fördern spürbare Veränderungen – und das innerhalb von nur fünf Tagen.",{"type":13,"tag":26,"props":18736,"children":18738},{"id":18737},"einfach-umsetzbar-für-jeden-alltag-geeignet",[18739],{"type":23,"value":18740},"Einfach umsetzbar – für jeden Alltag geeignet",{"type":13,"tag":33,"props":18742,"children":18743},{},[18744],{"type":23,"value":18745},"Das Programm kombiniert wissenschaftliche Erkenntnisse mit alltagstauglicher Umsetzung:",{"type":13,"tag":489,"props":18747,"children":18748},{},[18749,18759,18769],{"type":13,"tag":493,"props":18750,"children":18751},{},[18752,18757],{"type":13,"tag":37,"props":18753,"children":18754},{},[18755],{"type":23,"value":18756},"Schnelle Erfolge:",{"type":23,"value":18758}," Spürbare Verbesserungen schon nach wenigen Tagen.",{"type":13,"tag":493,"props":18760,"children":18761},{},[18762,18767],{"type":13,"tag":37,"props":18763,"children":18764},{},[18765],{"type":23,"value":18766},"Leichte Anwendung:",{"type":23,"value":18768}," Praktische Einkaufslisten und unkomplizierte Rezepte sorgen für einen stressfreien Einstieg.",{"type":13,"tag":493,"props":18770,"children":18771},{},[18772,18777],{"type":13,"tag":37,"props":18773,"children":18774},{},[18775],{"type":23,"value":18776},"Flexibilität:",{"type":23,"value":18778}," Ideal für die Vorweihnachtszeit oder als Neujahrsimpuls.",{"type":13,"tag":26,"props":18780,"children":18782},{"id":18781},"ein-starker-impuls-für-gesundheit-und-wohlbefinden",[18783],{"type":23,"value":18784},"Ein starker Impuls für Gesundheit und Wohlbefinden",{"type":13,"tag":33,"props":18786,"children":18787},{},[18788],{"type":23,"value":18789},"Die „Ernährungswandel Woche“ ist für alle gedacht, die ihrem Körper eine kurze Auszeit gönnen und ihre Gesundheit gezielt stärken möchten – ohne langfristige Verpflichtungen oder radikale Veränderungen. Die Initiatorin, Ernährungsberaterin Friedericke Kirsten, begleitet die Teilnehmenden mit fundierter Beratung und alltagstauglichen Tipps, um optimale Ergebnisse zu erzielen.",{"type":13,"tag":26,"props":18791,"children":18792},{"id":14099},[18793],{"type":23,"value":14102},{"type":13,"tag":33,"props":18795,"children":18796},{},[18797,18799,18806],{"type":23,"value":18798},"Wer mehr über die Scheinfasten Woche von Ernährungswandel erfahren möchte, kann sich über die Website ",{"type":13,"tag":166,"props":18800,"children":18803},{"href":18801,"rel":18802},"https://ewandel.de/scheinfasten-woche?utm_source=ewandel.de",[170],[18804],{"type":23,"value":18805},"https://ewandel.de/scheinfasten-woche",{"type":23,"value":18807}," informieren.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":18809},[18810,18811,18812,18813,18814,18815],{"id":18686,"depth":1097,"text":18689},{"id":18710,"depth":1097,"text":18713},{"id":18726,"depth":1097,"text":18729},{"id":18737,"depth":1097,"text":18740},{"id":18781,"depth":1097,"text":18784},{"id":14099,"depth":1097,"text":14102},"content:presse:immunsystem-erkaltung-2025.md","presse/immunsystem-erkaltung-2025.md","presse/immunsystem-erkaltung-2025",{"_path":18820,"_dir":6,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":18821,"description":18822,"sitemap":1125,"body":18823,"_type":1114,"_id":18847,"_source":1116,"_file":18848,"_stem":18849,"_extension":1119},"/presse","Pressemitteilungen, Ansprechpartner & Medienmaterial - Ernährungswandel","Entdecken Sie den Pressebereich von Ernährungswandel: Aktuelle Pressemitteilungen, direkte Ansprechpartner, hochauflösende Logos und Bildmaterial – alles kompakt für Ihre journalistische Arbeit.",{"type":10,"children":18824,"toc":18845},[18825,18829,18833,18837,18841],{"type":13,"tag":18826,"props":18827,"children":18828},"media-header",{},[],{"type":13,"tag":18830,"props":18831,"children":18832},"media-press-all",{},[],{"type":13,"tag":18834,"props":18835,"children":18836},"media-press-review",{},[],{"type":13,"tag":18838,"props":18839,"children":18840},"media-about",{},[],{"type":13,"tag":18842,"props":18843,"children":18844},"media-images",{},[],{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":18846},[],"content:presse:index.md","presse/index.md","presse/index",{"_path":18851,"_dir":17076,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":18852,"description":18853,"Tags":8692,"Datum":18854,"imageHuge":18855,"image":18856,"Kategorie":17083,"wrapContent":17084,"sitemap":1125,"body":18857,"_type":1114,"_id":18972,"_source":1116,"_file":18973,"_stem":18974,"_extension":1119},"/presse/kostenfreie-weiterbildung-september-2026","Letzter kostenfreier Durchgang: Ernährungswandel Weiterbildung startet am 7. September","Letzter kostenfreier Kurs der Ernährungswandel Weiterbildung startet am 7. September. Zehn Wochen Qualifizierung für Frauen in der Ernährungsbranche mit Fokus auf Selbstständigkeit, Beratungskompetenz und Digitales / KI.","2026-02-18","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/weiterbildung-september-2026_dbode0?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/weiterbildung-september-2026_dbode0?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":18858,"toc":18968},[18859,18884,18896,18901,18906,18911,18917,18922,18935,18945,18949],{"type":13,"tag":33,"props":18860,"children":18861},{},[18862,18864,18869,18871,18876,18878,18883],{"type":23,"value":18863},"Die Ernährungswandel Weiterbildung geht in ihre finale Runde. Am ",{"type":13,"tag":37,"props":18865,"children":18866},{},[18867],{"type":23,"value":18868},"7. September",{"type":23,"value":18870}," startet ein neuer Kurs mit einer Laufzeit von ",{"type":13,"tag":37,"props":18872,"children":18873},{},[18874],{"type":23,"value":18875},"zehn Wochen",{"type":23,"value":18877},". Es handelt sich dabei um den ",{"type":13,"tag":37,"props":18879,"children":18880},{},[18881],{"type":23,"value":18882},"letzten Durchgang der vollständig kostenfreien Weiterbildungsreihe",{"type":23,"value":1702},{"type":13,"tag":33,"props":18885,"children":18886},{},[18887,18889,18894],{"type":23,"value":18888},"Das Programm richtet sich gezielt an ",{"type":13,"tag":37,"props":18890,"children":18891},{},[18892],{"type":23,"value":18893},"Frauen, die in der Ernährungs- und Gesundheitsbranche tätig sind oder den Schritt in die Selbstständigkeit planen",{"type":23,"value":18895},". Angesprochen sind insbesondere Ernährungsberaterinnen, Ökotrophologinnen, Diätassistentinnen, Ernährungswissenschaftlerinnen sowie Fachfrauen angrenzender Bereiche, die ihre bestehende Selbstständigkeit ausbauen oder eine Gründung auf ein fachlich sicheres Fundament stellen möchten.",{"type":13,"tag":33,"props":18897,"children":18898},{},[18899],{"type":23,"value":18900},"Die Weiterbildung verbindet fachspezifische Vertiefung mit praxisnaher Begleitung. Im Mittelpunkt stehen evidenzbasierte Beratung, moderne Gesprächsführung, digitale Kompetenzen und Künstliche Intelligenz für eine zeitgemäße Beratungspraxis sowie die strukturierte Weiterentwicklung der eigenen beruflichen Rolle. Neben Gruppencoachings sind persönliche Einzelbetreuungen fester Bestandteil des Konzepts und ermöglichen eine individuelle Begleitung der Teilnehmerinnen.",{"type":13,"tag":33,"props":18902,"children":18903},{},[18904],{"type":23,"value":18905},"„Viele Frauen verfügen über eine hohe fachliche Qualifikation, stehen aber vor der Herausforderung, ihre Expertise in eine tragfähige Selbstständigkeit zu überführen oder weiterzuentwickeln“, sagt Friedericke Kirsten, Leiterin der Ernährungswandel Weiterbildung. „Mit dem letzten Kurs im September bieten wir nochmals die Möglichkeit, sich fachlich zu stärken, Klarheit zu gewinnen und die eigene berufliche Position nachhaltig auszubauen.“",{"type":13,"tag":33,"props":18907,"children":18908},{},[18909],{"type":23,"value":18910},"Die vergangenen Durchgänge waren jeweils binnen kurzer Zeit ausgebucht. Mit dem Start am 7. September endet die aktuelle Förderphase des Programms. Interessierte Frauen können sich ab sofort anmelden; die Plätze sind begrenzt.",{"type":13,"tag":26,"props":18912,"children":18914},{"id":18913},"anmeldung",[18915],{"type":23,"value":18916},"Anmeldung",{"type":13,"tag":33,"props":18918,"children":18919},{},[18920],{"type":23,"value":18921},"Die Anmeldung zur kostenfreien Teilnahme den den Kursen",{"type":13,"tag":489,"props":18923,"children":18924},{},[18925,18930],{"type":13,"tag":493,"props":18926,"children":18927},{},[18928],{"type":23,"value":18929},"ab 3. Juni (fast ausgebucht) oder",{"type":13,"tag":493,"props":18931,"children":18932},{},[18933],{"type":23,"value":18934},"ab 7. 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Der überwiegende Teil dieses Volumens fließt in Behandlung, Pflege und Arzneimittelversorgung. Zudem weist das Robert Koch-Institut darauf hin, dass chronische Erkrankungen die Krankheitslast in Deutschland maßgeblich prägen, mit weitreichenden Folgen für Versorgung und Ressourcen.",{"type":13,"tag":33,"props":18991,"children":18992},{},[18993],{"type":23,"value":18994},"Gleichzeitig ist Gesundheitsprävention im System deutlich schwächer verankert als Behandlung und Versorgung. Nur ein geringer Teil der Gesundheitsausgaben (zuletzt 5%) wird für Programme zur Förderung gesunder Lebensweisen eingesetzt. Dieses strukturelle Missverhältnis erhöht langfristig den Druck auf das Gesundheitssystem.",{"type":13,"tag":33,"props":18996,"children":18997},{},[18998],{"type":23,"value":18999},"Auch der Public Health Index (PHI) macht den Handlungsbedarf deutlich: Im internationalen Vergleich liegt Deutschland weit hinten und belegt unter 18 untersuchten Ländern den vorletzten Platz bei der Umsetzung wissenschaftlich empfohlener Präventionsmaßnahmen.",{"type":13,"tag":10418,"props":19001,"children":19002},{},[19003],{"type":13,"tag":33,"props":19004,"children":19005},{},[19006],{"type":23,"value":19007},"Deutschland kann sich sein aktuelles System auf Dauer nicht leisten – weder gesundheitspolitisch noch wirtschaftlich. Wir brauchen eine Neuausrichtung hin zu mehr Prävention, wenn wir nicht weiter in der Kostenspirale gefangen bleiben wollen.",{"type":13,"tag":33,"props":19009,"children":19010},{},[19011],{"type":23,"value":19012},"Prof. Dr. Hajo Zeeb vom Leibniz-Institut für Präventionsforschung und Epidemiologie (BIPS)",{"type":13,"tag":33,"props":19014,"children":19015},{},[19016],{"type":23,"value":19017},"Vor diesem Hintergrund baut Ernährungswandel seine Geschäftsfelder gezielt aus und positioniert Ernährung als verbindendes Element zwischen Wirtschaft, medizinischer Versorgung und kommunaler Gesundheitsstrategie.",{"type":13,"tag":26,"props":19019,"children":19021},{"id":19020},"mehr-wirkung-durch-strukturierte-angebote-für-zentrale-bereiche",[19022],{"type":23,"value":19023},"Mehr Wirkung durch strukturierte Angebote für zentrale Bereiche",{"type":13,"tag":33,"props":19025,"children":19026},{},[19027],{"type":23,"value":19028},"Ernährungswandel erweitert sein Beratungs- und Bildungsangebot sektorenübergreifend für genau jene Akteure, die Prävention im Alltag möglich machen.",{"type":13,"tag":33,"props":19030,"children":19031},{},[19032,19037],{"type":13,"tag":37,"props":19033,"children":19034},{},[19035],{"type":23,"value":19036},"Unternehmen",{"type":23,"value":19038},"\nIm Rahmen von betrieblicher Gesundheitsförderung (BGF) und betrieblichem Gesundheitsmanagement (BGM) verankert Ernährungswandel die Ernährung als Leistungs- und Produktivitätsfaktor. Unternehmen erhalten strukturierte, langfristig planbare Formate, die sich in bestehende BGM Strukturen integrieren lassen und über Einzelmaßnahmen der BGF  hinausgehen.",{"type":13,"tag":33,"props":19040,"children":19041},{},[19042,19047],{"type":13,"tag":37,"props":19043,"children":19044},{},[19045],{"type":23,"value":19046},"Ernährungsfachkräfte",{"type":23,"value":19048},"\nDie Ernährungswandel Weiterbildung qualifiziert Fachkräfte in Strategie, Gesprächsführung, digitalen Kompetenzen & künstlicher Intelligenz, sowie Marketing und Datenschutz. Über das Ernährungswandel Netzwerk werden Austausch, Sichtbarkeit und Kooperationen strukturiert ermöglicht.",{"type":13,"tag":33,"props":19050,"children":19051},{},[19052,19057],{"type":13,"tag":37,"props":19053,"children":19054},{},[19055],{"type":23,"value":19056},"Apotheken",{"type":23,"value":19058},"\nEine eigene Fortbildungsreihe unterstützt Apotheken dabei, ernährungsbezogene Prävention gezielt in ihre Beratung zu integrieren. 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Ernährungswandel hat unter anderem an der Erstellung der Ernährungsstrategie der Stadt Leipzig mitgewirkt und bringt diese Erfahrungen in bundesweite Projekte ein.",{"type":13,"tag":33,"props":19080,"children":19081},{},[19082,19087],{"type":13,"tag":37,"props":19083,"children":19084},{},[19085],{"type":23,"value":19086},"Kitas & Schulen",{"type":23,"value":19088},"\nErnährungswandel unterstützt pädagogische Fach- und Lehrkräfte mit Fortbildungen sowie Vorträgen und Praxisworkshops, die auf den Alltag der Einrichtung und der Ziele im Rahmen von Ernährungsbildung bei Kindern und Jugendlichen abgestimmt sind.",{"type":13,"tag":26,"props":19090,"children":19092},{"id":19091},"ernährung-als-strukturgebendes-element",[19093],{"type":23,"value":19094},"Ernährung als strukturgebendes Element",{"type":13,"tag":10418,"props":19096,"children":19097},{},[19098],{"type":13,"tag":33,"props":19099,"children":19100},{},[19101],{"type":23,"value":19102},"Wir verstehen Ernährung nicht als isolierte Maßnahme, sondern als strukturgebendes Element im Präventionsmarkt. Unternehmen, Apotheken, Praxen und Kommunen brauchen abgestimmte Lösungen und keine Einzelprojekte. Mit dem Ausbau unserer Geschäftsfelder setzen wir bewusst ein Marktsignal.",{"type":13,"tag":33,"props":19104,"children":19105},{},[19106],{"type":23,"value":19107},"so die Gründerin und Geschäftsführerin von Ernährungswandel, Friedericke Kirsten.",{"type":13,"tag":33,"props":19109,"children":19110},{},[19111],{"type":23,"value":19112},"Die analogen Strukturen werden durch eigene digitale Lösungen ergänzt, um Vernetzung, Qualitätssicherung und Skalierbarkeit sicherzustellen und messbar zu machen.",{"type":13,"tag":33,"props":19114,"children":19115},{},[19116],{"type":23,"value":19117},"Damit positioniert sich Ernährungswandel als aktiver Gestalter des deutschen Präventionsmarktes und entwickelt Angebote so, dass sie in verschiedenen Bereichen greifen und bundesweit skalieren.",{"type":13,"tag":26,"props":19119,"children":19120},{"id":14099},[19121],{"type":23,"value":14102},{"type":13,"tag":33,"props":19123,"children":19124},{},[19125,19127,19133],{"type":23,"value":19126},"Akteure aus Wirtschaft, Versorgung und öffentlicher Hand, die Prävention neu denken möchten, können sich unter ",{"type":13,"tag":166,"props":19128,"children":19131},{"href":19129,"rel":19130},"http://www.ewandel.de/?utm_source=ewandel.de",[170],[19132],{"type":23,"value":1195},{"type":23,"value":19134}," über Möglichkeiten der Zusammenarbeit informieren.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":19136},[19137,19138,19139],{"id":19020,"depth":1097,"text":19023},{"id":19091,"depth":1097,"text":19094},{"id":14099,"depth":1097,"text":14102},"content:presse:praevention-fortbildungen-bgm-bgf-digital-2026.md","presse/praevention-fortbildungen-bgm-bgf-digital-2026.md","presse/praevention-fortbildungen-bgm-bgf-digital-2026",{"_path":19144,"_dir":17076,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":19145,"description":19146,"Tags":3707,"Datum":19147,"imageHuge":19148,"image":19149,"Kategorie":17083,"wrapContent":17084,"sitemap":1125,"body":19150,"_type":1114,"_id":19211,"_source":1116,"_file":19212,"_stem":19213,"_extension":1119},"/presse/rehabilitative-ernaehrungsberatung-43sgb-v","Ernährungswandel erhält Anerkennung vom vdek für rehabilitative Ernährungsberatung nach § 43 Abs. 1 Nr. 2 SGB V","Ernährungswandel erhält Anerkennung für rehabilitative Ernährungsberatung nach § 43 SGB V – Ersatzkassen empfehlen Kostenübernahme.","2025-09-12","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/vdek-ersatzkassen?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/vdek-ersatzkassen?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":19151,"toc":19207},[19152,19157,19162,19167,19172,19176,19181,19187,19192,19197],{"type":13,"tag":33,"props":19153,"children":19154},{},[19155],{"type":23,"value":19156},"Leipzig, 12. September 2025 – Ein weiterer wichtiger Schritt für die Qualitätssicherung in der Ernährungsberatung: Ernährungswandel wurde vom Verband der Ersatzkassen e. V. (vdek), Landesvertretung Sachsen, erfolgreich geprüft und für die Durchführung rehabilitativer Ernährungsberatung gemäß § 43 Abs. 1 Nr. 2 SGB V anerkannt.",{"type":13,"tag":33,"props":19158,"children":19159},{},[19160],{"type":23,"value":19161},"Damit ist offiziell bestätigt, dass die Konzepte und Schulungsangebote von Ernährungswandel die hohen Anforderungen der Krankenkassen erfüllen. Patient:innen können somit von einem wissenschaftlich fundierten, praxisnahen und qualitätsgesicherten Beratungsangebot profitieren.",{"type":13,"tag":33,"props":19163,"children":19164},{},[19165],{"type":23,"value":19166},"„Die Anerkennung nach § 43 Abs. 1 Nr. 2 SGB V ist für uns ein wichtiger Meilenstein. Sie zeigt, dass unsere Arbeit nicht nur präventiv, sondern auch rehabilitativ einen wertvollen Beitrag für die Gesundheit leisten kann. Wir freuen uns, Patient:innen nun noch umfassender begleiten zu dürfen“, erklärt Friedericke Kirsten, Ernährungsberaterin und Initiatorin von Ernährungswandel.",{"type":13,"tag":33,"props":19168,"children":19169},{},[19170],{"type":23,"value":19171},"Den Mitgliedskassen wird die Kostenübernahme bzw. Kostenbeteiligung für die Leistungen von Ernährungswandel vom vdek empfohlen. Die konkrete Abstimmung erfolgt im Einzelfall mit der jeweils zuständigen Ersatzkasse. Damit eröffnen sich für Patient:innen neue Möglichkeiten, Ernährungsberatung von Ernährungswandel als Bestandteil einer nachhaltigen Gesundheitsförderung in Anspruch zu nehmen.",{"type":13,"tag":26,"props":19173,"children":19174},{"id":17587},[19175],{"type":23,"value":17590},{"type":13,"tag":33,"props":19177,"children":19178},{},[19179],{"type":23,"value":19180},"Mit der Anerkennung stärkt Ernährungswandel seine Position als verlässlicher Partner im Gesundheitswesen. Künftig sollen die Angebote weiter ausgebaut und mit innovativen Konzepten ergänzt werden - mit dem Ziel, Menschen dabei zu unterstützen, gesünder zu leben, Ernährungsgewohnheiten positiv zu verändern und Lebensqualität langfristig zu steigern.",{"type":13,"tag":26,"props":19182,"children":19184},{"id":19183},"über-den-verband-der-ersatzkassen-ev-vdek",[19185],{"type":23,"value":19186},"Über den Verband der Ersatzkassen e.V. (vdek)",{"type":13,"tag":33,"props":19188,"children":19189},{},[19190],{"type":23,"value":19191},"Der Verband der Ersatzkassen e. V. (vdek) ist die Interessenvertretung der sechs Ersatzkassen – Techniker Krankenkasse (TK), BARMER, DAK-Gesundheit, Kaufmännische Krankenkasse (KKH), Handelskrankenkasse (hkk) und Hanseatische Krankenkasse (HEK) – mit insgesamt rund 28 Millionen Versicherten.",{"type":13,"tag":33,"props":19193,"children":19194},{},[19195],{"type":23,"value":19196},"Der vdek repräsentiert die zweitgrößte Kassenart in Deutschland und setzt sich bundesweit für eine qualitativ hochwertige, solidarische und nachhaltige Gesundheitsversorgung ein. Neben seiner Rolle als Spitzenverband auf Bundesebene ist der vdek mit Landesvertretungen in allen Bundesländern präsent und übernimmt dort zentrale Aufgaben der Selbstverwaltung im Gesundheitswesen.",{"type":13,"tag":33,"props":19198,"children":19199},{},[19200],{"type":13,"tag":166,"props":19201,"children":19204},{"href":19202,"rel":19203},"https://www.vdek.com/?utm_source=ewandel.de",[170],[19205],{"type":23,"value":19206},"https://www.vdek.com/",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":19208},[19209,19210],{"id":17587,"depth":1097,"text":17590},{"id":19183,"depth":1097,"text":19186},"content:presse:rehabilitative-ernaehrungsberatung-43sgb-v.md","presse/rehabilitative-ernaehrungsberatung-43sgb-v.md","presse/rehabilitative-ernaehrungsberatung-43sgb-v",{"_path":19215,"_dir":17076,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":19216,"description":19217,"Tags":11325,"Datum":19218,"imageHuge":19219,"image":19220,"Kategorie":17083,"wrapContent":17084,"sitemap":1125,"body":19221,"_type":1114,"_id":19426,"_source":1116,"_file":19427,"_stem":19428,"_extension":1119},"/presse/schkola-bildungskongress-2025","Ernährungswandel beim SCHKOLA Bildungskongress: Spielerisch zu gesunder Ernährung und positiver Esskultur","Ernährungswandel beim SCHKOLA Bildungskongress: Zwei Workshops zu spielerischer Ernährungsbildung und Essbegleitung für Kitas, Schulen & Horte.","2025-09-16","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/schkola-biliddungskongress-2025_t9pmza?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/schkola-biliddungskongress-2025_t9pmza?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":19222,"toc":19417},[19223,19247,19252,19258,19263,19271,19289,19294,19300,19305,19312,19330,19335,19341,19346,19352,19399,19403,19408,19412],{"type":13,"tag":33,"props":19224,"children":19225},{},[19226,19228,19232,19233,19238,19240,19245],{"type":23,"value":19227},"Leipzig, 16.09.2025 – Spielerisch lernen, gesünder essen: Mit gleich zwei praxisnahen Workshops ist ",{"type":13,"tag":37,"props":19229,"children":19230},{},[19231],{"type":23,"value":6492},{"type":23,"value":6183},{"type":13,"tag":37,"props":19234,"children":19235},{},[19236],{"type":23,"value":19237},"am 27. September 2025",{"type":23,"value":19239}," beim ",{"type":13,"tag":37,"props":19241,"children":19242},{},[19243],{"type":23,"value":19244},"SCHKOLA Bildungskongress „Spielend Lernen“",{"type":23,"value":19246}," in Ebersbach-Neugersdorf vertreten. Der Kongress zeigt, wie Spiel und spielerische Ansätze Bildung lebendig machen können – analog wie digital. Ziel ist es, neue Impulse für den pädagogischen Alltag zu geben und die Potenziale spielerischen Lernens voll auszuschöpfen.",{"type":13,"tag":33,"props":19248,"children":19249},{},[19250],{"type":23,"value":19251},"Im Fokus der Workshops von Ernährungswandel steht die Frage: Wie können Kinder schon früh ein gesundes Essverhalten entwickeln und wie lässt sich eine positive Esskultur in Kitas, Schulen und Horten etablieren?",{"type":13,"tag":26,"props":19253,"children":19255},{"id":19254},"workshop-1-praktische-ernährungsbildung-so-lernen-kinder-essen",[19256],{"type":23,"value":19257},"Workshop 1: Praktische Ernährungsbildung – So lernen Kinder essen",{"type":13,"tag":33,"props":19259,"children":19260},{},[19261],{"type":23,"value":19262},"Essen ist ein ganzheitliches Sinneserlebnis, das die Beziehung zu Lebensmitteln von klein auf prägt. In diesem Workshop entdecken Pädagog:innen und Diätassistent:innen, wie sie Kinder spielerisch an gesunde Ernährung heranführen und ein nachhaltiges Bewusstsein für Lebensmittel fördern können.",{"type":13,"tag":33,"props":19264,"children":19265},{},[19266],{"type":13,"tag":37,"props":19267,"children":19268},{},[19269],{"type":23,"value":19270},"Themen:",{"type":13,"tag":489,"props":19272,"children":19273},{},[19274,19279,19284],{"type":13,"tag":493,"props":19275,"children":19276},{},[19277],{"type":23,"value":19278},"Mit allen Sinnen essen lernen – Geschmack, Textur und Vielfalt erleben",{"type":13,"tag":493,"props":19280,"children":19281},{},[19282],{"type":23,"value":19283},"Kreative Methoden zur Ernährungsbildung – Spielerische Ansätze für Kinder",{"type":13,"tag":493,"props":19285,"children":19286},{},[19287],{"type":23,"value":19288},"Praktische Umsetzung im Kita- und Schulalltag – Interaktive Projekte und Essrituale",{"type":13,"tag":33,"props":19290,"children":19291},{},[19292],{"type":23,"value":19293},"Teilnehmer:innen erhalten konkrete Anregungen, um Ernährung als positiven, freudvollen Lernprozess zu gestalten.",{"type":13,"tag":26,"props":19295,"children":19297},{"id":19296},"workshop-2-gemeinsam-genießen-lernen-praxiswissen-für-die-essbegleitung",[19298],{"type":23,"value":19299},"Workshop 2: Gemeinsam genießen & lernen – Praxiswissen für die Essbegleitung",{"type":13,"tag":33,"props":19301,"children":19302},{},[19303],{"type":23,"value":19304},"Gemeinsame Mahlzeiten sind mehr als reine Nahrungsaufnahme – sie sind Lernräume für soziale, kulturelle und gesundheitliche Erfahrungen. Dieser Workshop vermittelt, wie Fachkräfte Kinder beim Essen aktiv begleiten und eine positive Esskultur in Bildungseinrichtungen verankern können.",{"type":13,"tag":33,"props":19306,"children":19307},{},[19308],{"type":13,"tag":37,"props":19309,"children":19310},{},[19311],{"type":23,"value":19270},{"type":13,"tag":489,"props":19313,"children":19314},{},[19315,19320,19325],{"type":13,"tag":493,"props":19316,"children":19317},{},[19318],{"type":23,"value":19319},"Frühstück und Vesper gestalten – Anregungen für bewusstes Zubereiten und Genießen",{"type":13,"tag":493,"props":19321,"children":19322},{},[19323],{"type":23,"value":19324},"Essbegleitung im Hortbereich – Ideen zum gemeinsamen Zubereiten mit Kindern",{"type":13,"tag":493,"props":19326,"children":19327},{},[19328],{"type":23,"value":19329},"Kreative Lunchbox-Ideen – Gesunde Verpflegung für Ausflüge und Exkursionen",{"type":13,"tag":33,"props":19331,"children":19332},{},[19333],{"type":23,"value":19334},"Mit praxisnahen Tipps und alltagstauglichen Strategien werden Teilnehmende befähigt, Kinder aktiv in ihrer Ernährungsentwicklung zu unterstützen.",{"type":13,"tag":26,"props":19336,"children":19338},{"id":19337},"der-schkola-bildungskongress-spielend-lernen",[19339],{"type":23,"value":19340},"Der SCHKOLA Bildungskongress „Spielend Lernen“",{"type":13,"tag":33,"props":19342,"children":19343},{},[19344],{"type":23,"value":19345},"Der Bildungskongress widmet sich den vielfältigen Möglichkeiten des spielerischen Lernens in allen Bildungsbereichen. Ziel ist es, erfahrbar zu machen, wie spielerische Ansätze Lernen nicht nur effektiver, sondern auch motivierender gestalten können. Teilnehmende sind eingeladen, neue Methoden praktisch zu erproben und innovative Ideen für ihren pädagogischen Alltag mitzunehmen. Der Kongress richtet sich an Pädagog:innen und Fachkräfte aus Kitas, Schulen und weiteren Bildungseinrichtungen, steht aber auch Interessierten offen.",{"type":13,"tag":1320,"props":19347,"children":19349},{"id":19348},"rahmenbedingungen",[19350],{"type":23,"value":19351},"Rahmenbedingungen",{"type":13,"tag":489,"props":19353,"children":19354},{},[19355,19360,19365,19370,19375,19387],{"type":13,"tag":493,"props":19356,"children":19357},{},[19358],{"type":23,"value":19359},"Termin: Samstag, 27. 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Einblick in Trends, Motivation und berufliche Perspektiven für Ernährungsexpertinnen.","2025-12-08","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/vdd-diaet-information_m6ytul?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/vdd-diaet-information_m6ytul?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":19437,"toc":19502},[19438,19443,19451,19479,19485,19490],{"type":13,"tag":33,"props":19439,"children":19440},{},[19441],{"type":23,"value":19442},"In einem ausführlichen Porträt stellt das VDD Magazin D+I in der aktuellen Ausgabe 6-2025 die berufliche Entwicklung und heutige Arbeit von Friedericke Kirsten, Gründerin von Ernährungswandel in Leipzig, vor.",{"type":13,"tag":33,"props":19444,"children":19445},{},[19446],{"type":13,"tag":37,"props":19447,"children":19448},{},[19449],{"type":23,"value":19450},"Themen",{"type":13,"tag":489,"props":19452,"children":19453},{},[19454,19459,19464,19469,19474],{"type":13,"tag":493,"props":19455,"children":19456},{},[19457],{"type":23,"value":19458},"Vom Klinikalltag in die Gesundheitsbranche",{"type":13,"tag":493,"props":19460,"children":19461},{},[19462],{"type":23,"value":19463},"Der Weg in die Selbstständigkeit",{"type":13,"tag":493,"props":19465,"children":19466},{},[19467],{"type":23,"value":19468},"Mehr als Beratung: die Ernährungswandel-Weiterbildung",{"type":13,"tag":493,"props":19470,"children":19471},{},[19472],{"type":23,"value":19473},"Meine Leidenschaft für aktuelle Ernährungstrends",{"type":13,"tag":493,"props":19475,"children":19476},{},[19477],{"type":23,"value":19478},"Mein Motto",{"type":13,"tag":26,"props":19480,"children":19482},{"id":19481},"über-das-vdd-magazin-diät-und-information",[19483],{"type":23,"value":19484},"Über das VDD-Magazin Diät und Information",{"type":13,"tag":33,"props":19486,"children":19487},{},[19488],{"type":23,"value":19489},"Diät und Information (D+I) ist das Mitgliedermagazin des Verbands der Diätassistenten (VDD). Es informiert regelmäßig über wissenschaftliche Entwicklungen in Ernährungsmedizin und Diätetik, berufspolitische Themen, praxisnahe Fallberichte sowie Fort- und Weiterbildungsangebote. Als etabliertes Medium in der Ernährungs- und Gesundheitsbranche bietet es Diätassistentinnen, Ernährungsfachkräften und weiteren Gesundheitsprofessionen eine fundierte Grundlage für berufliche Orientierung, fachlichen Austausch und aktuelle Erkenntnisse aus Forschung und Praxis.",{"type":13,"tag":33,"props":19491,"children":19492},{},[19493,19495],{"type":23,"value":19494},"Weitere Informationen: ",{"type":13,"tag":166,"props":19496,"children":19499},{"href":19497,"rel":19498},"https://www.vdd.de/presse-und-medien/d-und-i/?utm_source=ewandel.de",[170],[19500],{"type":23,"value":19501},"https://www.vdd.de/presse-und-medien/d-und-i/",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":19503},[19504],{"id":19481,"depth":1097,"text":19484},"content:presse:vdd-diaet-information.md","presse/vdd-diaet-information.md","presse/vdd-diaet-information",{"_path":19509,"_dir":17076,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":19510,"description":19511,"Tags":8692,"Datum":19512,"imageHuge":19513,"image":19514,"Kategorie":17083,"wrapContent":17084,"sitemap":1125,"body":19515,"_type":1114,"_id":19761,"_source":1116,"_file":19762,"_stem":19763,"_extension":1119},"/presse/weiterbildung-ernaehrung-leipzig-2025","Weiterbildungsprogramm Ernährungswandel: Erfolgreicher Start und noch freie Plätze in den kommenden Kursen","Jetzt kostenfrei durchstarten: Das neue Weiterbildungsprogramm von Ernährungswandel in Leipzig (Start März 2025) vermittelt praxisnahes Know-how für Ernährungsexpertinnen, stärkt unternehmerische Kompetenzen und eröffnet moderne Perspektiven in der Gesundheitsbranche.","2025-01-14","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/friedericke-kirsten-ewandel_x5st0y?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/friedericke-kirsten-ewandel_x5st0y?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":19516,"toc":19752},[19517,19525,19530,19535,19543,19549,19554,19559,19592,19597,19603,19608,19614,19677,19683,19715,19719,19729,19733],{"type":13,"tag":33,"props":19518,"children":19519},{},[19520],{"type":13,"tag":37,"props":19521,"children":19522},{},[19523],{"type":23,"value":19524},"Leipzig, 14.01.2025 (Ernährungswandel)",{"type":13,"tag":33,"props":19526,"children":19527},{},[19528],{"type":23,"value":19529},"Das neue Weiterbildungsangebot von Ernährungswandel, welches im März 2025 in Leipzig startet, erfreut sich großer Beliebtheit. Bereits kurz nach der Ankündigung im Dezember wurde der erste Kurs fast vollständig ausgebucht – ein deutliches Signal für das große Interesse der Leipzigerinnen an innovativen Fortbildungsprogrammen im Bereich Ernährung und Gesundheitsförderung.",{"type":13,"tag":33,"props":19531,"children":19532},{},[19533],{"type":23,"value":19534},"Friedericke Kirsten, Gründerin und Leiterin von Ernährungswandel:",{"type":13,"tag":10418,"props":19536,"children":19537},{},[19538],{"type":13,"tag":33,"props":19539,"children":19540},{},[19541],{"type":23,"value":19542},"Wir sind begeistert von der positiven Resonanz und dem Engagement der Teilnehmerinnen. Es zeigt, wie wichtig praxisnahe und wissenschaftlich fundierte Weiterbildungen in diesen Themenbereichen sind.",{"type":13,"tag":26,"props":19544,"children":19546},{"id":19545},"noch-freie-plätze-in-den-weiteren-kursen",[19547],{"type":23,"value":19548},"Noch freie Plätze in den weiteren Kursen",{"type":13,"tag":33,"props":19550,"children":19551},{},[19552],{"type":23,"value":19553},"Während der erste Kurs fast ausgebucht ist, bietet Ernährungswandel weiterhin freie Plätze in den beiden folgenden Kursen dieses Jahres an. Interessierte haben somit noch die Möglichkeit, an den praxisorientierten und vielseitigen Programmen teilzunehmen, die sowohl für Fachkräfte als auch für Quereinsteiger konzipiert wurden.",{"type":13,"tag":33,"props":19555,"children":19556},{},[19557],{"type":23,"value":19558},"Die kommenden Kurstermine:",{"type":13,"tag":489,"props":19560,"children":19561},{},[19562,19572,19582],{"type":13,"tag":493,"props":19563,"children":19564},{},[19565,19570],{"type":13,"tag":37,"props":19566,"children":19567},{},[19568],{"type":23,"value":19569},"Kurs 1:",{"type":23,"value":19571}," 28. März 2025 (nur noch 2 freie Plätze)",{"type":13,"tag":493,"props":19573,"children":19574},{},[19575,19580],{"type":13,"tag":37,"props":19576,"children":19577},{},[19578],{"type":23,"value":19579},"Kurs 2:",{"type":23,"value":19581}," 2. Juni 2025 (noch 8 freie Plätze)",{"type":13,"tag":493,"props":19583,"children":19584},{},[19585,19590],{"type":13,"tag":37,"props":19586,"children":19587},{},[19588],{"type":23,"value":19589},"Kurs 3:",{"type":23,"value":19591}," 1. September 2025 (noch 10 freie Plätze)",{"type":13,"tag":33,"props":19593,"children":19594},{},[19595],{"type":23,"value":19596},"(* Stand 13.01.2025)",{"type":13,"tag":26,"props":19598,"children":19600},{"id":19599},"über-das-vollständig-kostenfreies-weiterbildungsangebot",[19601],{"type":23,"value":19602},"Über das vollständig kostenfreies Weiterbildungsangebot",{"type":13,"tag":33,"props":19604,"children":19605},{},[19606],{"type":23,"value":19607},"Das kostenfreie Weiterbildungsprogramm \"Die Ernährungswandel Weiterbildung: Kompetenzen. Vernetzung. Erfolg.\" richtet sich speziell an Frauen in der Ernährungs- und Gesundheitsbranche, darunter Ernährungsberaterinnen, Ökotrophologinnen, Diätassistentinnen und Ernährungswissenschaftlerinnen. Ziel ist es, ihre fachlichen und unternehmerischen Kompetenzen zu erweitern, neue berufliche Perspektiven zu entwickeln und den Schritt in die Selbstständigkeit zu erleichtern.",{"type":13,"tag":1320,"props":19609,"children":19611},{"id":19610},"kernmodule-des-programms",[19612],{"type":23,"value":19613},"Kernmodule des Programms",{"type":13,"tag":489,"props":19615,"children":19616},{},[19617,19627,19637,19647,19657,19667],{"type":13,"tag":493,"props":19618,"children":19619},{},[19620,19625],{"type":13,"tag":37,"props":19621,"children":19622},{},[19623],{"type":23,"value":19624},"Digitale Kompetenzen:",{"type":23,"value":19626}," Vermittlung moderner Tools für Kundenverwaltung, digitale Beratung und Marketing.",{"type":13,"tag":493,"props":19628,"children":19629},{},[19630,19635],{"type":13,"tag":37,"props":19631,"children":19632},{},[19633],{"type":23,"value":19634},"Fachspezifische Weiterbildung in der Ernährungsberatung:",{"type":23,"value":19636}," Vertiefung des Fachwissens und 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in der Gesundheitsprävention: Leipziger Weiterbildung reagiert auf Unterversorgung","Ernährungsbedingte Erkrankungen nehmen zu, Präventionsangebote bleiben knapp. Eine Leipziger Weiterbildung reagiert auf strukturelle Defizite im Gesundheitsbereich.","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/ernaehrungswandel-weiterbildung-friedericke_rgrhvc?_a=BAMAMiWQ0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/ernaehrungswandel-weiterbildung-friedericke_rgrhvc?_a=BAMAMiWQ0",{"type":10,"children":19771,"toc":19918},[19772,19777,19782,19787,19793,19798,19806,19814,19820,19825,19830,19835,19841,19846,19851,19857,19862,19870,19876,19881,19885,19895,19899],{"type":13,"tag":33,"props":19773,"children":19774},{},[19775],{"type":23,"value":19776},"In Leipzig und Umgebung besteht ein deutliches Missverhältnis zwischen dem Bedarf an präventiver Ernährungsberatung und dem verfügbaren Angebot. Während durchschnittlich etwa 46% der Frauen, 60% der Männer sowie ca. 20 % der Kinder und Jugendliche als übergewichtig oder adipös gelten, arbeiten in der Region derzeit nur wenige selbständige Ernährungsberaterinnen und Ernährungsberater.",{"type":13,"tag":33,"props":19778,"children":19779},{},[19780],{"type":23,"value":19781},"Vor diesem Hintergrund zieht die Leipziger Ernährungswandel Weiterbildung zum Jahresende 2025 Bilanz und zeigt, wie gezielte Qualifizierung zur Stärkung der regionalen Gesundheitsprävention beitragen kann.",{"type":13,"tag":33,"props":19783,"children":19784},{},[19785],{"type":23,"value":19786},"Die Weiterbildung ist vollständig kostenfrei und richtet sich an Frauen aus Ernährungsberatung, Gesundheitsförderung und angrenzenden Gesundheitsberufen. Sie setzt gezielt dort an, wo viele gut ausgebildete Fachkräfte an Grenzen stoßen: beim Schritt in die selbständige Tätigkeit und beim nachhaltigen Aufbau einer eigenen Beratungspraxis.",{"type":13,"tag":26,"props":19788,"children":19790},{"id":19789},"hoher-bedarf-trifft-auf-strukturelle-hürden",[19791],{"type":23,"value":19792},"Hoher Bedarf trifft auf strukturelle Hürden",{"type":13,"tag":33,"props":19794,"children":19795},{},[19796],{"type":23,"value":19797},"Der Bedarf an qualifizierter Ernährungsberatung ist in Leipzig und Sachsen hoch. Gleichzeitig wagen nur wenige Fachkräfte den Schritt in die Selbstständigkeit. Gründe dafür sind komplexe rechtliche Anforderungen, wirtschaftliche Unsicherheiten, fehlende betriebswirtschaftliche Kenntnisse sowie die Schwierigkeit, tragfähige Strukturen im Praxisalltag aufzubauen.",{"type":13,"tag":10418,"props":19799,"children":19800},{},[19801],{"type":13,"tag":33,"props":19802,"children":19803},{},[19804],{"type":23,"value":19805},"“Wir sehen in Leipzig und Umland eine klare Unterversorgung im präventiven Bereich, obwohl fachlich gut ausgebildete Frauen hier sind. Doch die Einstiegshürden sind hoch und genau da setzt unser Programm an.“,",{"type":13,"tag":33,"props":19807,"children":19808},{},[19809],{"type":13,"tag":4990,"props":19810,"children":19811},{},[19812],{"type":23,"value":19813},"sagt Friedericke Kirsten, Leiterin der Ernährungswandel Weiterbildung.",{"type":13,"tag":26,"props":19815,"children":19817},{"id":19816},"deutschland-ist-schlusslicht-bei-prävention-ernährungsbedingter-erkrankungen",[19818],{"type":23,"value":19819},"Deutschland ist Schlusslicht bei Prävention ernährungsbedingter Erkrankungen",{"type":13,"tag":33,"props":19821,"children":19822},{},[19823],{"type":23,"value":19824},"Die Relevanz wird auch im Public Health Index 2025 sichtbar: Deutschland rangiert im Gesamtranking als Schlusslicht im internationalen Vergleich und setzt insbesondere Maßnahmen zur Förderung gesunder Ernährung im internationalen Vergleich zögerlich um.",{"type":13,"tag":33,"props":19826,"children":19827},{},[19828],{"type":23,"value":19829},"Zugleich verweist der Bericht darauf, dass verhaltensbezogene Risikofaktoren, darunter unausgewogene Ernährung, bei etwa vier von zehn Todesfällen in Deutschland eine zentrale Rolle spielen.",{"type":13,"tag":33,"props":19831,"children":19832},{},[19833],{"type":23,"value":19834},"Vor Ort bedeutet das: Neben politischen Rahmenbedingungen braucht es niedrigschwellige, qualitätsgesicherte Beratungskapazitäten, die Menschen und Betriebe in Prävention und Gesundheitsförderung praktisch unterstützen.",{"type":13,"tag":26,"props":19836,"children":19838},{"id":19837},"qualifizierung-für-selbstständigkeit-und-prävention",[19839],{"type":23,"value":19840},"Qualifizierung für Selbstständigkeit und Prävention",{"type":13,"tag":33,"props":19842,"children":19843},{},[19844],{"type":23,"value":19845},"Die kostenfreie Ernährungswandel Weiterbildung vermittelt neben wissenschaftlich fundierter Ernährungskompetenz auch Kenntnisse in Gesprächsführung, Angebotsentwicklung, Organisation und Marketing. Ein weiterer Schwerpunkt liegt auf der Nutzung digitaler Arbeitsprozesse und KI-gestützter Werkzeuge, etwa für Dokumentation, Terminorganisation, Informationsaufbereitung oder administrative Entlastung im Beratungsalltag. Der Einsatz erfolgt praxisnah und stets unter Berücksichtigung berufsrechtlicher, ethischer und datenschutzrechtlicher Anforderungen.",{"type":13,"tag":33,"props":19847,"children":19848},{},[19849],{"type":23,"value":19850},"Ein zentraler Bestandteil ist die individuelle Begleitung: In Einzelcoachings bearbeiten die Teilnehmerinnen konkrete Fragestellungen aus ihrer beruflichen Praxis oder aus dem Gründungsprozess. Ziel ist es, die Teilnehmerinnen in die Lage zu versetzen, digitale und KI-basierte Anwendungen sinnvoll in ihre Arbeit zu integrieren, um eine freiberufliche Tätigkeit wirtschaftlich tragfähig, zeitlich effizient und langfristig stabil aufzubauen.",{"type":13,"tag":26,"props":19852,"children":19854},{"id":19853},"beitrag-zur-regionalen-gesundheitsversorgung",[19855],{"type":23,"value":19856},"Beitrag zur regionalen Gesundheitsversorgung",{"type":13,"tag":33,"props":19858,"children":19859},{},[19860],{"type":23,"value":19861},"Die wirtschaftliche Stabilisierung der Teilnehmerinnen steht im Vordergrund des Programms. Gleichzeitig tragen die Ergebnisse dazu bei, das Angebot an wohnortnaher Ernährungsberatung in Leipzig und Umgebung zu erweitern. Viele Absolventinnen entwickeln neue präventive Angebote oder stärken bestehende Strukturen, insbesondere im Bereich der Gesundheitsförderung für Familien und Berufstätige.",{"type":13,"tag":33,"props":19863,"children":19864},{},[19865],{"type":13,"tag":37,"props":19866,"children":19867},{},[19868],{"type":23,"value":19869},"Im Jahr 2025 haben 99 Prozent der Teilnehmerinnen die Weiterbildung erfolgreich abgeschlossen und bereits den Schritt in die Selbständigkeit gewagt oder fest geplant.",{"type":13,"tag":26,"props":19871,"children":19873},{"id":19872},"hohe-nachfrage-und-restplätze-für-frühjahr-2026",[19874],{"type":23,"value":19875},"Hohe Nachfrage und Restplätze für Frühjahr 2026",{"type":13,"tag":33,"props":19877,"children":19878},{},[19879],{"type":23,"value":19880},"Die Nachfrage nach der Weiterbildung ist enorm hoch: Die Kurse 2025 waren nach Veröffentlichung jeweils rasch ausgebucht; auch der erste Durchgang 2026 ist bereits voll belegt. 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Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg","Ernährungswissenschaftlerin B.Sc.","Duale Ausbildung als Biologielaborantin",[20170,20171],"Ernährungswandelweiterbildung","aktuell in Weiterbildung: VDOE-Basisqualifikation Prävention - Ernährung","annemarie.meinck@gmail.com",{"linkedin":20174},"https://www.linkedin.com/in/annemarie-meinck-a5991a378",{"type":10,"children":20176,"toc":20181},[20177],{"type":13,"tag":20178,"props":20179,"children":20180},"profile",{},[],{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":20182},[],"content:profil:annemarie-meinck.md","profil/annemarie-meinck.md","profil/annemarie-meinck",{"_path":20187,"_dir":20156,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":4687,"description":6,"sitemap":1125,"name":4687,"bild":20188,"ausfuehrlicheBeschreibung":20189,"zitat":20190,"socials":20191,"body":20193,"_type":1114,"_id":20200,"_source":1116,"_file":20201,"_stem":20202,"_extension":1119},"/profil/elisabeth-kokert","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/w_512,h_512,c_crop,f_auto/v1760339202/elisabeth-kokert_a6vjqz.webp","Ich bin Elisabeth, 23 Jahre alt und studiere im sechsten Semester Ernährungswissenschaften an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg. Ich finde es immer wieder spannend zu sehen, wie sehr unsere Ernährung vor allem Gesundheit, Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit beeinflussen kann.\n\nMir ist es wichtig, wissenschaftliche Erkenntnisse verständlich und transparent zu vermitteln. Ernährung sollte kein Rätsel sein, sondern etwas, das jeder verstehen und für sich nutzen kann. Somit möchte ich versuchen, wissenschaftliche Zusammenhänge herunterzubrechen und zusammenzufassen. 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Mit meinem Wissen als (studierte) Gesundheitsmanagerin und Trainerin strebe ich danach, die Gesundheit meiner Klienten auf ganzheitliche Weise zu fördern.\u003C/p>\n\u003Cp class=\"mb-4\">\u003Cb>Warum Ernährung?\u003C/b> Weil sie der Schlüssel zu unserer Gesundheit ist. Eine ganzheitliche Betrachtung, die Körper, Geist und Seele einbezieht, wird immer wichtiger. Ich kombiniere moderne Ansätze mit traditionellen Werten, um Ihnen ein umfassendes Verständnis von Gesundheit und Ernährung zu bieten.\u003C/p>\n\u003Cp>\u003Cb>Mein Ansatz:\u003C/b> Tradition trifft Innovation. Wissen über Lebensmittel und ihre Herkunft ist entscheidend für einen gesunden Lebensstil. Lassen Sie uns gemeinsam Ihre Ernährungsziele erreichen!\u003C/p>\n","In einer sich ständig wandelnden Welt ist es entscheidend zu wissen, woher unsere Lebensmittel stammen und was daraus entsteht. Ich setze auf minimal verarbeitete Lebensmittel, um die natürlichen Nährstoffe bestmöglich zu erhalten.",{"titel":20163,"beschreibung":20212,"kategorien":20213},"Mit einem umfassenden Verständnis von Gesundheitsförderung und fundierter Ausbildung im Bereich Ernährung bietet mein Angebot wertvolle Unterstützung für eine ganzheitliche Ernährungsberatung und -therapie.",{"Ausbildung":20214,"Weiterbildungen":20221,"Zertifizierungen":20225},[20215,20216,20217,20218,20219,20220],"Staatlich geprüfte Diätassistentin","M.A. Health Business Administration","B.A. Gesundheitsmanagement","Trainerin Ernährungsbildung für Kinder","Führungskräfte Coach für Ganzheitlichkeit","IHK geprüfte Ausbilderin",[20222,20223,20224],"Stillberatung","Mikrobiom / Darmsanierung","Frühkindliche Regulationsstörungen",[20226,20227],"Anerkennung der Zentralen Prüfungsstelle für Prävention §§ 20, 20 a und 20 b SGB V","E-Zert zertifiziert - Plattform qualifizierte Ernährungstherapie und Ernährungsberatung e.V.","Leipzig und Umgebung","friedericke@ewandel.de","https://ewandel.de","0155 6054 1344",{"instagram":20233,"linkedin":20234,"youtube":6},"https://www.instagram.com/ernaehrungswandel/","https://www.linkedin.com/in/friedericke-kirsten-ernaehrungswandel",{"type":10,"children":20236,"toc":20240},[20237],{"type":13,"tag":20178,"props":20238,"children":20239},{},[],{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":20241},[],"content:profil:friedericke-kirsten.md","profil/friedericke-kirsten.md","profil/friedericke-kirsten",{"_path":20246,"_dir":20156,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":3712,"description":6,"name":3712,"position":20206,"unternehmensname":20247,"kurzbeschreibung":20248,"bild":20249,"logo":6,"ausfuehrlicheBeschreibung":20250,"zitat":20251,"qualifikation":20252,"standort":2557,"email":20271,"website":20272,"mobil":20273,"socials":20274,"body":20277,"_type":1114,"_id":20284,"_source":1116,"_file":20285,"_stem":20286,"_extension":1119},"/profil/katja-hesse","Seelenflüsterei","Systemische Lebensberatung, Entspannung & Stressmanagement, Burnout Coaching","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/w_512,c_fill,g_face,f_auto,q_auto/v1741621572/dozentin-katja-hesse_fsk1p4","Hallo, ich bin Katja, Sozialpädagogin, systemische Lebensberaterin und Burnout Coach. Ich lebe in Leipzig und arbeite in eigener Beratungspraxis in Schkeuditz sowie online. In Einzelsitzungen begleite ich Menschen, die sich durch Stress, Erschöpfung oder anhaltende Belastungen aus dem Gleichgewicht geraten fühlen. Dabei verbinde ich psychosoziale Beratung mit präventiven Angeboten rund um Entspannung, Stressmanagement und gesunde Lebensgestaltung.\n\n\u003Cb>Warum dieser Schwerpunkt?\u003C/b> Weil seelische Gesundheit, innere Balance und ein achtsamer Umgang mit den eigenen Ressourcen eine zentrale Rolle für unser Wohlbefinden spielen. Gerade in herausfordernden Lebensphasen braucht es Räume, in denen Innehalten, Sortieren und Neu-Ausrichten möglich wird.\n\n\u003Cb>Mein Ansatz:\u003C/b> Ganzheitlich und alltagsnah. 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Ernährungswandel begleitet Sie auf Ihrem Weg zu einer ausgewogenen und nachhaltigen Ernährung.",{"type":10,"children":20588,"toc":20593},[20589],{"type":13,"tag":20590,"props":20591,"children":20592},"start-page2",{},[],{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":20594},[],"content:test.md","test.md","test",{"_path":20599,"_dir":6,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":20600,"description":20601,"sitemap":1125,"image":20602,"body":20603,"_type":1114,"_id":20619,"_source":1116,"_file":20620,"_stem":20621,"_extension":1119},"/ueber","Über Ernährungswandel - mit Friedericke Kirsten aus Leipzig","Wir bieten fachspezifische Weiterbildungen, Gesundheitscoaching und Ernährungsberatung. Lernen Sie Friedericke Kirsten, staatlich geprüfte Diätassistentin und erfahrene Ernährungsberaterin in Leipzig, kennen.","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_fill,w_1200,h_630,q_auto/v1728468424/friedi_ctoiyj.webp",{"type":10,"children":20604,"toc":20617},[20605,20609,20613],{"type":13,"tag":20606,"props":20607,"children":20608},"about-text",{},[],{"type":13,"tag":20610,"props":20611,"children":20612},"hero-with3-boxes",{},[],{"type":13,"tag":20614,"props":20615,"children":20616},"presse-preview",{},[],{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":20618},[],"content:ueber.md","ueber.md","ueber",{"_path":20623,"_dir":6,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":20624,"description":20625,"sitemap":1125,"image":20626,"body":20627,"_type":1114,"_id":20635,"_source":1116,"_file":20636,"_stem":20637,"_extension":1119},"/unternehmen-institution","Lösungen für Unternehmen & Institutionen","Die Gesundheit in den Vordergrund zu stellen, ist in diesen turbulenten Zeiten wichtiger denn je zuvor. 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Sie gilt für alle Mitglieder verbindlich. Der Vorstand kann die Beitragsordnung anpassen, ohne die Satzung zu ändern.",{"type":13,"tag":26,"props":20698,"children":20700},{"id":20699},"_1-beitragspflicht",[20701],{"type":23,"value":20702},"§ 1 Beitragspflicht",{"type":13,"tag":33,"props":20704,"children":20705},{},[20706],{"type":23,"value":20707},"(1) Ordentliche und Fördermitglieder zahlen einen jährlichen Mitgliedsbeitrag (§ 6 Abs. 3 der Satzung).",{"type":13,"tag":33,"props":20709,"children":20710},{},[20711],{"type":23,"value":20712},"(2) Ehren- und Gründungsmitglieder sind dauerhaft beitragsfrei (§ 7 Abs. 4 und 5 der Satzung).",{"type":13,"tag":33,"props":20714,"children":20715},{},[20716],{"type":23,"value":20717},"(3) Die Pflicht beginnt mit der Mitgliedschaft. Startet die Mitgliedschaft im laufenden Geschäftsjahr, ist für dieses Jahr der volle Jahresbeitrag fällig; es gibt keine anteilige Staffelung. Mit Ende der Mitgliedschaft im Sinne von § 9 der Satzung endet die Beitragspflicht zum Abschluss des betreffenden Geschäftsjahres.",{"type":13,"tag":26,"props":20719,"children":20721},{"id":20720},"_2-beitragshöhe",[20722],{"type":23,"value":20723},"§ 2 Beitragshöhe",{"type":13,"tag":33,"props":20725,"children":20726},{},[20727],{"type":23,"value":20728},"(1) Die Regelbeiträge gelten als Jahresbeträge (brutto). Sie können vom Vorstand jederzeit per Beschluss angepasst werden.",{"type":13,"tag":9317,"props":20730,"children":20731},{},[20732,20754],{"type":13,"tag":9321,"props":20733,"children":20734},{},[20735],{"type":13,"tag":9325,"props":20736,"children":20737},{},[20738,20744,20749],{"type":13,"tag":9329,"props":20739,"children":20741},{"align":20740},"left",[20742],{"type":23,"value":20743},"Mitgliedschaftsart",{"type":13,"tag":9329,"props":20745,"children":20746},{"align":20740},[20747],{"type":23,"value":20748},"Jahresbeitrag",{"type":13,"tag":9329,"props":20750,"children":20751},{"align":20740},[20752],{"type":23,"value":20753},"Hinweise",{"type":13,"tag":9350,"props":20755,"children":20756},{},[20757,20775,20792,20810,20828,20846],{"type":13,"tag":9325,"props":20758,"children":20759},{},[20760,20765,20770],{"type":13,"tag":9357,"props":20761,"children":20762},{"align":20740},[20763],{"type":23,"value":20764},"Ordentliches Mitglied (natürliche Person)",{"type":13,"tag":9357,"props":20766,"children":20767},{"align":20740},[20768],{"type":23,"value":20769},"68,00 €",{"type":13,"tag":9357,"props":20771,"children":20772},{"align":20740},[20773],{"type":23,"value":20774},"Volles Stimmrecht",{"type":13,"tag":9325,"props":20776,"children":20777},{},[20778,20783,20787],{"type":13,"tag":9357,"props":20779,"children":20780},{"align":20740},[20781],{"type":23,"value":20782},"Fördermitglied (natürliche Person)",{"type":13,"tag":9357,"props":20784,"children":20785},{"align":20740},[20786],{"type":23,"value":20769},{"type":13,"tag":9357,"props":20788,"children":20789},{"align":20740},[20790],{"type":23,"value":20791},"Ideelle Unterstützung, kein Stimmrecht; freiwillig höher möglich",{"type":13,"tag":9325,"props":20793,"children":20794},{},[20795,20800,20805],{"type":13,"tag":9357,"props":20796,"children":20797},{"align":20740},[20798],{"type":23,"value":20799},"Studierende / Auszubildende ¹",{"type":13,"tag":9357,"props":20801,"children":20802},{"align":20740},[20803],{"type":23,"value":20804},"24,00 €",{"type":13,"tag":9357,"props":20806,"children":20807},{"align":20740},[20808],{"type":23,"value":20809},"Nachweis erforderlich",{"type":13,"tag":9325,"props":20811,"children":20812},{},[20813,20818,20823],{"type":13,"tag":9357,"props":20814,"children":20815},{"align":20740},[20816],{"type":23,"value":20817},"Freiwilligendienst (BFD/FSJ) ¹",{"type":13,"tag":9357,"props":20819,"children":20820},{"align":20740},[20821],{"type":23,"value":20822},"12,00 €",{"type":13,"tag":9357,"props":20824,"children":20825},{"align":20740},[20826],{"type":23,"value":20827},"Auf Antrag, Nachweis erforderlich",{"type":13,"tag":9325,"props":20829,"children":20830},{},[20831,20836,20841],{"type":13,"tag":9357,"props":20832,"children":20833},{"align":20740},[20834],{"type":23,"value":20835},"Juristische Person / Organisation",{"type":13,"tag":9357,"props":20837,"children":20838},{"align":20740},[20839],{"type":23,"value":20840},"150,00 €",{"type":13,"tag":9357,"props":20842,"children":20843},{"align":20740},[20844],{"type":23,"value":20845},"z. B. Unternehmen, Vereine; freiwillig höher möglich",{"type":13,"tag":9325,"props":20847,"children":20848},{},[20849,20854,20859],{"type":13,"tag":9357,"props":20850,"children":20851},{"align":20740},[20852],{"type":23,"value":20853},"Ehrenmitglied / Gründungsmitglied",{"type":13,"tag":9357,"props":20855,"children":20856},{"align":20740},[20857],{"type":23,"value":20858},"0,00 €",{"type":13,"tag":9357,"props":20860,"children":20861},{"align":20740},[20862],{"type":23,"value":20863},"Beitragsbefreiung gemäß Satzung",{"type":13,"tag":33,"props":20865,"children":20866},{},[20867],{"type":23,"value":20868},"(2) ¹ Für ermäßigte Beiträge ist jährlich ein Nachweis erforderlich (z. B. Immatrikulationsbescheinigung, Ausbildungsnachweis, Bescheinigung der Einsatzstelle). Fehlt der Nachweis bis zum 31. Januar des laufenden Jahres, gilt der Regelbeitrag der nächsthöheren Kategorie als vereinbart.",{"type":13,"tag":33,"props":20870,"children":20871},{},[20872],{"type":23,"value":20873},"(3) Für juristische Personen gilt der Tabellenbetrag; der Vorstand kann in begründeten Einzelfällen davon abweichen, wenn es dem Vereinszweck entspricht.",{"type":13,"tag":33,"props":20875,"children":20876},{},[20877],{"type":23,"value":20878},"(4) Für natürliche Personen gilt nach den steuerrechtlichen Vorgaben (AEAO zu § 52 AO) derzeit eine Obergrenze von 1.440,00 € je Jahr. Höhere Pflichtbeiträge sind unzulässig und gefährden die Gemeinnützigkeit.",{"type":13,"tag":26,"props":20880,"children":20882},{"id":20881},"_3-fälligkeit-und-zahlungsweise",[20883],{"type":23,"value":20884},"§ 3 Fälligkeit und Zahlungsweise",{"type":13,"tag":33,"props":20886,"children":20887},{},[20888],{"type":23,"value":20889},"(1) Es handelt sich um einen Jahresbeitrag. Neumitglieder zahlen den ersten Beitrag innerhalb von 14 Tagen nach Zugang der Aufnahmebestätigung; die Mitgliedschaft beginnt erst mit dieser Zahlung (§ 5 Abs. 5 der Satzung).",{"type":13,"tag":33,"props":20891,"children":20892},{},[20893],{"type":23,"value":20894},"(2) Der Monat der Aufnahmebestätigung ist der persönliche Beitragsmonat; Folgejahresbeiträge werden jeweils in diesem Monat fällig.",{"type":13,"tag":33,"props":20896,"children":20897},{},[20898],{"type":23,"value":20899},"(3) Zahlung per Überweisung auf das Vereinskonto oder per SEPA-Lastschrift. Die Bankverbindung wird mit der Aufnahmebestätigung mitgeteilt.",{"type":13,"tag":33,"props":20901,"children":20902},{},[20903],{"type":23,"value":20904},"(4) Bei Lastschrift erfolgt der Einzug im persönlichen Beitragsmonat; die Ankündigung erfolgt spätestens fünf Bankarbeitstage vor Fälligkeit. Bei Rücklastschriften können die angefallenen Bankgebühren dem Mitglied belastet werden.",{"type":13,"tag":33,"props":20906,"children":20907},{},[20908],{"type":23,"value":20909},"(5) Gezahlte Beiträge werden grundsätzlich nicht erstattet, auch nicht bei unterjährigem Austritt - es sei denn, der Vorstand entscheidet ausnahmsweise anders.",{"type":13,"tag":26,"props":20911,"children":20913},{"id":20912},"_4-beitragsermäßigung-erlass-und-stundung",[20914],{"type":23,"value":20915},"§ 4 Beitragsermäßigung, Erlass und Stundung",{"type":13,"tag":33,"props":20917,"children":20918},{},[20919],{"type":23,"value":20920},"(1) Auf schriftlichen Antrag kann der Vorstand Beiträge ganz oder teilweise erlassen oder stunden, wenn ein Härtefall vorliegt (§ 10 Abs. 3 der Satzung). Als Härtefall gelten insbesondere:",{"type":13,"tag":764,"props":20922,"children":20923},{},[20924,20929,20934],{"type":13,"tag":493,"props":20925,"children":20926},{},[20927],{"type":23,"value":20928},"vorübergehende finanzielle Notlage (z. B. Arbeitslosigkeit, Krankheit),",{"type":13,"tag":493,"props":20930,"children":20931},{},[20932],{"type":23,"value":20933},"Mitglieder im Freiwilligendienst (BFD, FSJ, FÖJ) für die Dauer des Dienstes,",{"type":13,"tag":493,"props":20935,"children":20936},{},[20937],{"type":23,"value":20938},"Studierende und Auszubildende bis zur Vollendung des 30. Lebensjahres.",{"type":13,"tag":33,"props":20940,"children":20941},{},[20942],{"type":23,"value":20943},"(2) Anträge sind bis spätestens 31. März des laufenden Jahres mit Begründung und Nachweisen beim Vorstand einzureichen. Der Vorstand entscheidet nach Ermessen; das Ergebnis wird schriftlich mitgeteilt.",{"type":13,"tag":33,"props":20945,"children":20946},{},[20947],{"type":23,"value":20948},"(3) Stundungen höchstens für 12 Monate; der gestundete Betrag ist am Ende der Frist in einer Summe fällig.",{"type":13,"tag":33,"props":20950,"children":20951},{},[20952],{"type":23,"value":20953},"(4) Ein Anspruch auf Erlass oder Stundung besteht nicht.",{"type":13,"tag":26,"props":20955,"children":20957},{"id":20956},"_5-aufnahmegebühr",[20958],{"type":23,"value":20959},"§ 5 Aufnahmegebühr",{"type":13,"tag":33,"props":20961,"children":20962},{},[20963],{"type":23,"value":20964},"(1) Derzeit wird keine Aufnahmegebühr erhoben. Der Vorstand kann sie per Beschluss einführen; sie darf 2.200,00 € je neu aufgenommenem Mitglied nicht übersteigen (AEAO zu § 52 AO).",{"type":13,"tag":26,"props":20966,"children":20968},{"id":20967},"_6-umlagen-und-sonderbeiträge",[20969],{"type":23,"value":20970},"§ 6 Umlagen und Sonderbeiträge",{"type":13,"tag":33,"props":20972,"children":20973},{},[20974],{"type":23,"value":20975},"(1) Bei außergewöhnlichem Finanzbedarf kann der Vorstand nach § 10 Abs. 4 der Satzung eine einmalige Umlage erheben—höchstens das Dreifache des jährlichen Mitgliedsbeitrags pro Mitglied und Geschäftsjahr.",{"type":13,"tag":33,"props":20977,"children":20978},{},[20979],{"type":23,"value":20980},"(2) Umlage, Höhe und Fälligkeit werden durch einen schriftlich begründeten Vorstandsbeschluss festgelegt. Die Mitglieder werden mindestens vier Wochen vor Fälligkeit schriftlich informiert.",{"type":13,"tag":33,"props":20982,"children":20983},{},[20984],{"type":23,"value":20985},"(3) Sonderbeiträge für Projekte bedürfen ebenfalls eines Vorstandsbeschlusses und sind in Art, Zweck und Betrag klar zu benennen.",{"type":13,"tag":26,"props":20987,"children":20989},{"id":20988},"_7-beitragsrückstand-und-folgen",[20990],{"type":23,"value":20991},"§ 7 Beitragsrückstand und Folgen",{"type":13,"tag":33,"props":20993,"children":20994},{},[20995],{"type":23,"value":20996},"(1) Bei Rückstand ruht das Stimmrecht bis zum Ausgleich (§ 10 Abs. 6 der Satzung).",{"type":13,"tag":33,"props":20998,"children":20999},{},[21000],{"type":23,"value":21001},"(2) Ab mehr als einem Monat Rückstand erfolgt eine schriftliche Mahnung. Wird der Betrag nicht innerhalb eines Monats nach Mahnung beglichen, kann das Mitglied von der Mitgliederliste gestrichen werden (§ 8 Abs. 2 der Satzung).",{"type":13,"tag":33,"props":21003,"children":21004},{},[21005],{"type":23,"value":21006},"(3) Bei Verzug von mehr als sechs Monaten ist ein Ausschluss möglich (§ 4 Abs. 6 der Satzung).",{"type":13,"tag":33,"props":21008,"children":21009},{},[21010],{"type":23,"value":21011},"(4) Mahn- und Bankgebühren aus Rücklastschriften trägt das Mitglied.",{"type":13,"tag":26,"props":21013,"children":21015},{"id":21014},"_8-beitragsanpassung",[21016],{"type":23,"value":21017},"§ 8 Beitragsanpassung",{"type":13,"tag":33,"props":21019,"children":21020},{},[21021],{"type":23,"value":21022},"(1) Der Vorstand kann die Beiträge per Beschluss anpassen. Erhöhungen bis 10 % gegenüber dem Vorjahr gelten als moderat und bedürfen keiner gesonderten Begründung.",{"type":13,"tag":33,"props":21024,"children":21025},{},[21026],{"type":23,"value":21027},"(2) Über Änderungen informiert der Verein die Mitglieder spätestens sechs Wochen vor Inkrafttreten, üblicherweise per E-Mail an die bekannte Adresse.",{"type":13,"tag":33,"props":21029,"children":21030},{},[21031],{"type":23,"value":21032},"(3) Beitragsänderungen treten in der Regel zum 1. Januar des folgenden Geschäftsjahres in Kraft, sofern der Beschluss nichts anderes vorsieht.",{"type":13,"tag":26,"props":21034,"children":21036},{"id":21035},"_9-spendenabzug-und-steuern",[21037],{"type":23,"value":21038},"§ 9 Spendenabzug und Steuern",{"type":13,"tag":33,"props":21040,"children":21041},{},[21042],{"type":23,"value":21043},"(1) Mitgliedsbeiträge stellen eine mitgliedschaftliche Gegenleistung dar und sind nicht als Spende abziehbar.",{"type":13,"tag":33,"props":21045,"children":21046},{},[21047],{"type":23,"value":21048},"(2) Freiwillige Zahlungen über den Pflichtbeitrag hinaus können als Spende behandelt werden; auf Wunsch stellt der Verein eine Zuwendungsbestätigung aus.",{"type":13,"tag":33,"props":21050,"children":21051},{},[21052],{"type":23,"value":21053},"(3) Der Verein ist gemeinnützig anerkannt; Spendenquittungen erfolgen nach den geltenden Vorschriften.",{"type":13,"tag":26,"props":21055,"children":21057},{"id":21056},"_10-inkrafttreten-und-änderungen",[21058],{"type":23,"value":21059},"§ 10 Inkrafttreten und Änderungen",{"type":13,"tag":33,"props":21061,"children":21062},{},[21063],{"type":23,"value":21064},"(1) Diese Beitragsordnung gilt ab dem Datum des Vorstandsbeschlusses, bis sie geändert oder aufgehoben wird.",{"type":13,"tag":33,"props":21066,"children":21067},{},[21068],{"type":23,"value":21069},"(2) Änderungen erfolgen durch Vorstandsbeschluss; die Mitglieder werden wie in § 8 Abs. 2 beschrieben informiert.",{"type":13,"tag":33,"props":21071,"children":21072},{},[21073],{"type":23,"value":21074},"(3) Bei Widersprüchen zwischen dieser Ordnung und der Satzung hat die Satzung Vorrang.",{"type":13,"tag":33,"props":21076,"children":21077},{},[21078],{"type":23,"value":21079},"(4) Singularbezeichnungen schließen den Plural mit ein und umgekehrt. Personenbezeichnungen gelten für alle Geschlechter gleichermaßen.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":21081},[21082,21083,21084,21085,21086,21087,21088,21089,21090,21091,21092],{"id":20688,"depth":1097,"text":20691},{"id":20699,"depth":1097,"text":20702},{"id":20720,"depth":1097,"text":20723},{"id":20881,"depth":1097,"text":20884},{"id":20912,"depth":1097,"text":20915},{"id":20956,"depth":1097,"text":20959},{"id":20967,"depth":1097,"text":20970},{"id":20988,"depth":1097,"text":20991},{"id":21014,"depth":1097,"text":21017},{"id":21035,"depth":1097,"text":21038},{"id":21056,"depth":1097,"text":21059},"content:verein:beitragsordnung.md","verein/beitragsordnung.md","verein/beitragsordnung",{"_path":21097,"_dir":6,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":15837,"description":21098,"image":21099,"navTitle":15703,"body":21100,"_type":1114,"_id":21108,"_source":1116,"_file":21109,"_stem":21110,"_extension":1119},"/verein","Ernährungswandel e.V. ist ein gemeinnütziger Verein, der sich für die Förderung der gesunden Ernährung und nachhaltigen Lebensstil einsetzt.","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_fill,w_1200,h_630,q_auto/v1761320157/verein-start-2_ujwtuy.webp",{"type":10,"children":21101,"toc":21106},[21102],{"type":13,"tag":21103,"props":21104,"children":21105},"verein-start",{},[],{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":21107},[],"content:verein:index.md","verein/index.md","verein/index",{"_path":21112,"_dir":21113,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":21114,"description":21115,"wrapContent":21116,"spendenId":21117,"image":21118,"imageThumbnail":21119,"raised":21120,"target":21121,"targetDate":21122,"participantCount":21123,"supporterCount":21124,"fundUsage":21125,"projectInfo":21150,"body":21172,"_type":1114,"_id":21387,"_source":1116,"_file":21388,"_stem":21389,"_extension":1119},"/verein/projekte/gartenlabor","projekte","Gartenlabor (3 Modellprojekte)","Das Gartenlabor ist ein Lern- und Mitmachprojekt, in dem Menschen aller Generationen gemeinsam gärtnern, forschen und lernen. Von Hochbeeten zu Wurmfarmen, kombiniert mit Expertenwissen von Ernährungsfachkräften wird gesunde Essen praktisch erlebbar.","main","Gartenlabor","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/v1761224203/gartenlabor-hochbeet_uhuucu.webp","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/w_512/v1761224203/gartenlabor-hochbeet_uhuucu.webp",11820,48000,"31.05.2026",5,56,[21126,21131,21136,21141,21146],{"category":21127,"percentage":21128,"color":21129,"description":21130},"Projektmaterialien",40,"#10B981","Hochbeete, Erde, Pflanzen, Werkzeuge, Sensorik, Insektenhotels, Wurmfarmen, Regenwassertechnik",{"category":21132,"percentage":21133,"color":21134,"description":21135},"Personal & Honorare",30,"#3B82F6","Projektkoordination, Anleitung, Workshops, Senior:innen-Mentorate, pädagogische Begleitung",{"category":21137,"percentage":21138,"color":21139,"description":21140},"Verwaltung",15,"#F59E0B","Versicherung, Logistik, Lager, Buchhaltung, Transport, Genehmigungen",{"category":21142,"percentage":21143,"color":21144,"description":21145},"Marketing & Öffentlichkeitsarbeit",10,"#8B5CF6","Pressearbeit, Website, Handbuchproduktion, Fotodokumentation, Social Media",{"category":21147,"percentage":21123,"color":21148,"description":21149},"Reserve","#6B7280","Rücklagen für Wartung, Reparatur oder unvorhergesehene Ausgaben",[21151,21154,21157,21160,21163,21166,21169],{"category":21152,"description":21153},"Region","Deutschlandweit",{"category":21155,"description":21156},"Standorte","Start mit Standorten in Leipzig & Umgebung",{"category":21158,"description":21159},"Zielgruppe","Kinder, Familien, Senior:innen",{"category":21161,"description":21162},"Start","April 2026",{"category":21164,"description":21165},"Laufzeit","fortlaufend",{"category":21167,"description":21168},"Teilnehmer","Alle Altersgruppen",{"category":21170,"description":21171},"Fokus","Nachhaltigkeit, Artenvielfalt, gesunde Ernährung",{"type":10,"children":21173,"toc":21373},[21174],{"type":13,"tag":21175,"props":21176,"children":21177},"verein-project",{},[21178,21184,21189,21194,21200,21205,21210,21216,21221,21227,21232,21238,21243,21249,21254,21260,21265,21271,21276,21282,21287,21305,21310,21316,21321,21344,21350,21355,21360,21363],{"type":13,"tag":26,"props":21179,"children":21181},{"id":21180},"das-gartenlabor-wo-wissen-wurzeln-schlägt",[21182],{"type":23,"value":21183},"🌱 Das Gartenlabor - wo Wissen Wurzeln schlägt",{"type":13,"tag":33,"props":21185,"children":21186},{},[21187],{"type":23,"value":21188},"Im Gartenlabor werden Wissen, Natur und Gemeinschaft lebendig. Hier bauen Kinder, Familien, Senior:innen und Unternehmen gemeinsam Hochbeete, pflanzen Gemüse, säen Wildblumen, bauen Insektenhotels und lernen, wie aus Küchenabfällen fruchtbare Erde entsteht.",{"type":13,"tag":33,"props":21190,"children":21191},{},[21192],{"type":23,"value":21193},"Das Projekt verbindet Ernährungswissen, Umweltbildung und praktisches Handeln – für mehr Nachhaltigkeit, Artenvielfalt und gesunde Ernährung mitten im Alltag.",{"type":13,"tag":26,"props":21195,"children":21197},{"id":21196},"idee-hintergrund",[21198],{"type":23,"value":21199},"🌿 Idee & Hintergrund",{"type":13,"tag":33,"props":21201,"children":21202},{},[21203],{"type":23,"value":21204},"Das Gartenlabor ist ein Modellprojekt des Ernährungswandel e. V. und entsteht zunächst an zwei bis drei Standorten in Sachsen. Ziel ist es, regionale Lern- und Begegnungsorte zu schaffen, an denen Menschen gemeinsam erleben, wie Ernährung, Umwelt und Gemeinschaft zusammenhängen.",{"type":13,"tag":33,"props":21206,"children":21207},{},[21208],{"type":23,"value":21209},"Das Besondere: Das Gartenlabor wird von Anfang an so dokumentiert, dass andere es leicht nachmachen und weiterentwickeln können. In einem offenen Handbuch (Open Educational Resource, OER) werden alle Bauanleitungen, Erfahrungsberichte, Lernmaterialien und Messprotokolle veröffentlicht. So kann das Projekt von Schulen, Vereinen, Kommunen oder Unternehmen deutschlandweit adaptiert werden.",{"type":13,"tag":26,"props":21211,"children":21213},{"id":21212},"was-im-gartenlabor-passiert",[21214],{"type":23,"value":21215},"🍅 Was im Gartenlabor passiert",{"type":13,"tag":33,"props":21217,"children":21218},{},[21219],{"type":23,"value":21220},"Das Gartenlabor ist Lernort, Versuchsfeld und Gemeinschaftsgarten zugleich.\nHier werden ökologische, soziale und technologische Ideen im Kleinen ausprobiert – zum Beispiel:",{"type":13,"tag":1320,"props":21222,"children":21224},{"id":21223},"hochbeete-gemüseanbau",[21225],{"type":23,"value":21226},"🌼 Hochbeete & Gemüseanbau",{"type":13,"tag":33,"props":21228,"children":21229},{},[21230],{"type":23,"value":21231},"Gemeinsam bauen Kinder, Eltern und Senior:innen Hochbeete aus Holz oder recycelten Materialien. Dabei lernen sie, wie nachhaltiger Gemüseanbau funktioniert: torffreie Erde, Mischkultur, Fruchtfolge und wassersparende Bewässerung. Die Hochbeete werden mit Feuchtigkeits- und Temperatursensoren ausgestattet, sodass Pflanzenpflege zum spielerischen Forschen wird.",{"type":13,"tag":1320,"props":21233,"children":21235},{"id":21234},"wurmfarm",[21236],{"type":23,"value":21237},"🐛 Wurmfarm",{"type":13,"tag":33,"props":21239,"children":21240},{},[21241],{"type":23,"value":21242},"Mit einem Starter-Kit und einem Kurs lernen Familien, wie aus Bioabfällen wertvoller Humus wird. Die Wurmfarm zeigt anschaulich, wie Kreislaufwirtschaft im Kleinen funktioniert – sauber, geruchsfrei und voller Leben.",{"type":13,"tag":1320,"props":21244,"children":21246},{"id":21245},"wildblumenwiese-insektenrefugien",[21247],{"type":23,"value":21248},"🌸 Wildblumenwiese & Insektenrefugien",{"type":13,"tag":33,"props":21250,"children":21251},{},[21252],{"type":23,"value":21253},"Auf kleinen Flächen entstehen Blühwiesen und Insektenhotels, die Nahrungs- und Lebensraum für Bestäuber schaffen. Gleichzeitig werden Auswirkungen auf Bodenqualität und Artenvielfalt beobachtet und dokumentiert.",{"type":13,"tag":1320,"props":21255,"children":21257},{"id":21256},"regenwasser-scouts",[21258],{"type":23,"value":21259},"💧 Regenwasser-Scouts",{"type":13,"tag":33,"props":21261,"children":21262},{},[21263],{"type":23,"value":21264},"Kinder und Erwachsene bauen eigene Regenwassertonnen oder Zisternen, messen Niederschläge und Wassernutzung und lernen, warum jeder Liter zählt. 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Es ist Lernraum und Sozialraum zugleich:",{"type":13,"tag":489,"props":21288,"children":21289},{},[21290,21295,21300],{"type":13,"tag":493,"props":21291,"children":21292},{},[21293],{"type":23,"value":21294},"Lerngarten: Ernährungsexpert:innen zeigen praxisnah, wie aus regionalem Gemüse gesunde Mahlzeiten entstehen.",{"type":13,"tag":493,"props":21296,"children":21297},{},[21298],{"type":23,"value":21299},"Generationengarten: Senior:innen geben ihr Wissen über Gartenpflege, Einmachen und Haltbarmachen weiter.",{"type":13,"tag":493,"props":21301,"children":21302},{},[21303],{"type":23,"value":21304},"Gemeinschaftsgarten: Offene Termine, Erntefeste und Aktionen bringen Nachbarschaften zusammen.",{"type":13,"tag":33,"props":21306,"children":21307},{},[21308],{"type":23,"value":21309},"So wird der Garten zu einem Ort, an dem Wissen, Freude und Verantwortung wachsen – Generationen übergreifend und inklusiv.",{"type":13,"tag":26,"props":21311,"children":21313},{"id":21312},"ablauf-eines-gartenlabor-jahres",[21314],{"type":23,"value":21315},"📅 Ablauf eines Gartenlabor-Jahres",{"type":13,"tag":33,"props":21317,"children":21318},{},[21319],{"type":23,"value":21320},"Jede Saison bringt neue Erkenntnisse über Pflanzen, über die Natur und über das Miteinander:",{"type":13,"tag":489,"props":21322,"children":21323},{},[21324,21329,21334,21339],{"type":13,"tag":493,"props":21325,"children":21326},{},[21327],{"type":23,"value":21328},"Frühjahr: Standortsuche, Hochbeetbau, erste Pflanzungen, Bodenmessung.",{"type":13,"tag":493,"props":21330,"children":21331},{},[21332],{"type":23,"value":21333},"Sommer: Pflege, Messen, Beobachten, Workshops und Gemeinschaftstage.",{"type":13,"tag":493,"props":21335,"children":21336},{},[21337],{"type":23,"value":21338},"Herbst: Ernte, Verwertung in Kochaktionen, Abschlussmessung und gemeinsames Erntefest.",{"type":13,"tag":493,"props":21340,"children":21341},{},[21342],{"type":23,"value":21343},"Winter: Auswertung, Handbuch-Erstellung und Vorbereitung neuer Standorte.",{"type":13,"tag":26,"props":21345,"children":21347},{"id":21346},"dokumentation-weitergabe",[21348],{"type":23,"value":21349},"📘 Dokumentation & Weitergabe",{"type":13,"tag":33,"props":21351,"children":21352},{},[21353],{"type":23,"value":21354},"Am Ende des ersten Gartenjahres entsteht das Gartenlabor-Handbuch: Eine frei verfügbare Sammlung aus Bauplänen, Checklisten, Unterrichtsideen und Erfahrungsberichten.",{"type":13,"tag":33,"props":21356,"children":21357},{},[21358],{"type":23,"value":21359},"Damit können andere Orte, wie Schulen, Kommunen, Vereine, das Konzept übernehmen und weiterführen.",{"type":13,"tag":6718,"props":21361,"children":21362},{},[],{"type":13,"tag":33,"props":21364,"children":21365},{},[21366,21371],{"type":13,"tag":37,"props":21367,"children":21368},{},[21369],{"type":23,"value":21370},"Mach mit, damit Wissen Wurzeln schlägt.",{"type":23,"value":21372}," 🌱",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":21374},[21375,21376,21377,21384,21385,21386],{"id":21180,"depth":1097,"text":21183},{"id":21196,"depth":1097,"text":21199},{"id":21212,"depth":1097,"text":21215,"children":21378},[21379,21380,21381,21382,21383],{"id":21223,"depth":1376,"text":21226},{"id":21234,"depth":1376,"text":21237},{"id":21245,"depth":1376,"text":21248},{"id":21256,"depth":1376,"text":21259},{"id":21267,"depth":1376,"text":21270},{"id":21278,"depth":1097,"text":21281},{"id":21312,"depth":1097,"text":21315},{"id":21346,"depth":1097,"text":21349},"content:verein:projekte:1.gartenlabor.md","verein/projekte/1.gartenlabor.md","verein/projekte/1.gartenlabor",{"_path":21391,"_dir":21113,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":21392,"description":21393,"id":1376,"spendenId":5260,"image":21394,"imageThumbnail":21395,"raised":21396,"target":21397,"targetDate":21122,"supporterCount":21398,"participantCount":1097,"fundUsage":21399,"projectInfo":21418,"body":21435,"_type":1114,"_id":22057,"_source":1116,"_file":22058,"_stem":22059,"_extension":1119},"/verein/projekte/saisonale-rezepte-koch-app","365 saisonale und nachhaltige Rezepte als App für Kochlaien","Die erste App, die Menschen motiviert, selbst zu kochen statt Fast Food zu kaufen. Einfache Rezepte für jeden Tag, die auch Kochlaien zum Erfolg führen. 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Für jeden Tag des Jahres gibt es das passende Rezept. Saisonal, regional und so einfach, dass auch Kochlaien erfolgreich werden. Hier wird gesunde, nachhaltige Ernährung praktisch und lecker.",{"type":13,"tag":33,"props":21452,"children":21453},{},[21454],{"type":23,"value":21455},"Die App verbindet Ernährungsbildung, Umweltschutz und digitale Innovation. Sie hilft Menschen dabei, regionale Lebensmittel wertzuschätzen und weniger Lebensmittel zu verschwenden.",{"type":13,"tag":26,"props":21457,"children":21458},{"id":21196},[21459],{"type":23,"value":21460},"🌱 Idee & Hintergrund",{"type":13,"tag":33,"props":21462,"children":21463},{},[21464],{"type":23,"value":21465},"Die App \"365 saisonale Rezepte\" ist ein digitales Bildungsprojekt des Ernährungswandel e. V. Sie entsteht als Open Source Lösung. Ziel ist es, Menschen dabei zu unterstützen, das ganze Jahr über saisonal und regional zu kochen. 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Pflanzenwurzeln nehmen winzige elektrische Ströme wahr, die das Wachstum und die Nährstoffaufnahme beeinflussen.",{"type":13,"tag":26,"props":22191,"children":22193},{"id":22192},"früchtefest-vom-baum-ins-glas",[22194],{"type":23,"value":22195},"🎉 Früchtefest \"Vom Baum ins Glas\"",{"type":13,"tag":33,"props":22197,"children":22198},{},[22199],{"type":23,"value":22200},"Das jährliche Früchtefest ist der Höhepunkt der Saison:",{"type":13,"tag":1320,"props":22202,"children":22204},{"id":22203},"niedrigschwelliges-event",[22205],{"type":23,"value":22206},"🍏 Niedrigschwelliges Event",{"type":13,"tag":33,"props":22208,"children":22209},{},[22210],{"type":23,"value":22211},"Das Früchtefest ist für alle zugänglich. Keine Anmeldung erforderlich. Keine Kosten. Familien können einfach vorbeikommen und mitmachen. Das Event schafft Gemeinschaft und Begegnung.",{"type":13,"tag":1320,"props":22213,"children":22215},{"id":22214},"kursbuchungen",[22216],{"type":23,"value":22217},"📚 Kursbuchungen",{"type":13,"tag":33,"props":22219,"children":22220},{},[22221],{"type":23,"value":22222},"Während des Früchtefests können Familien Kurse buchen. Ernährungsbildung für Kinder. Verwertungstechniken für Erwachsene. Nachhaltige Landwirtschaft für alle. Die Kurse sind praxisnah und verständlich.",{"type":13,"tag":1320,"props":22224,"children":22226},{"id":22225},"aktivitäten-für-alle-altersgruppen",[22227],{"type":23,"value":22228},"🎪 Aktivitäten für alle Altersgruppen",{"type":13,"tag":489,"props":22230,"children":22231},{},[22232,22237,22242,22247,22252],{"type":13,"tag":493,"props":22233,"children":22234},{},[22235],{"type":23,"value":22236},"Früchtepflücken für Kinder",{"type":13,"tag":493,"props":22238,"children":22239},{},[22240],{"type":23,"value":22241},"Saftpressen für Familien",{"type":13,"tag":493,"props":22243,"children":22244},{},[22245],{"type":23,"value":22246},"Verkostung verschiedener Obstsorten",{"type":13,"tag":493,"props":22248,"children":22249},{},[22250],{"type":23,"value":22251},"Führungen durch die Elektrokultur-Anlagen",{"type":13,"tag":493,"props":22253,"children":22254},{},[22255],{"type":23,"value":22256},"Basteln mit Naturmaterialien",{"type":13,"tag":26,"props":22258,"children":22260},{"id":22259},"nachhaltige-kreisläufe",[22261],{"type":23,"value":22262},"🌍 Nachhaltige Kreisläufe",{"type":13,"tag":33,"props":22264,"children":22265},{},[22266],{"type":23,"value":22267},"Das Projekt schafft nachhaltige Kreisläufe:",{"type":13,"tag":1320,"props":22269,"children":22271},{"id":22270},"von-der-blüte-zum-saft",[22272],{"type":23,"value":22273},"🔄 Von der Blüte zum Saft",{"type":13,"tag":33,"props":22275,"children":22276},{},[22277],{"type":23,"value":22278},"Kinder erleben den kompletten Kreislauf. Von der Blüte im Frühjahr bis zum Saft im Herbst. Sie verstehen, wie viel Arbeit in einem Glas Saft steckt. Sie lernen Wertschätzung für verschiedene Früchte und Lebensmittel.",{"type":13,"tag":1320,"props":22280,"children":22282},{"id":22281},"elektrokultur-und-umweltschutz",[22283],{"type":23,"value":22284},"🌱 Elektrokultur und Umweltschutz",{"type":13,"tag":33,"props":22286,"children":22287},{},[22288],{"type":23,"value":22289},"Elektrokultur reduziert den Einsatz von Chemikalien drastisch. Sie nutzt natürliche Feldkräfte statt synthetischer Düngemittel. Sie schützt Boden und Grundwasser vor Verschmutzung. Sie zeigt nachhaltige Alternativen zur konventionellen Landwirtschaft auf. Die Technologie arbeitet mit der Natur statt gegen sie.",{"type":13,"tag":1320,"props":22291,"children":22293},{"id":22292},"gemeinschaft-und-bildung",[22294],{"type":23,"value":22295},"👥 Gemeinschaft und Bildung",{"type":13,"tag":33,"props":22297,"children":22298},{},[22299],{"type":23,"value":22300},"Das Projekt schafft Gemeinschaft. Menschen unterschiedlicher Herkunft treffen sich. Sie lernen voneinander. Sie teilen Wissen und Erfahrungen. Sie werden zu Botschaftern für nachhaltige Ernährung.",{"type":13,"tag":26,"props":22302,"children":22304},{"id":22303},"saisonale-abläufe",[22305],{"type":23,"value":22306},"📅 Saisonale Abläufe",{"type":13,"tag":33,"props":22308,"children":22309},{},[22310],{"type":23,"value":22311},"Jede Jahreszeit bringt neue Aktivitäten:",{"type":13,"tag":1320,"props":22313,"children":22315},{"id":22314},"frühjahr-märz-mai",[22316],{"type":23,"value":22317},"🌸 Frühjahr (März-Mai)",{"type":13,"tag":489,"props":22319,"children":22320},{},[22321,22326,22331,22336],{"type":13,"tag":493,"props":22322,"children":22323},{},[22324],{"type":23,"value":22325},"Baumschnitt und 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(Dezember-Februar)",{"type":13,"tag":489,"props":22406,"children":22407},{},[22408,22413,22418,22423],{"type":13,"tag":493,"props":22409,"children":22410},{},[22411],{"type":23,"value":22412},"Auswertung der Saison",{"type":13,"tag":493,"props":22414,"children":22415},{},[22416],{"type":23,"value":22417},"Planung für das nächste Jahr",{"type":13,"tag":493,"props":22419,"children":22420},{},[22421],{"type":23,"value":22422},"Wartung der Technik",{"type":13,"tag":493,"props":22424,"children":22425},{},[22426],{"type":23,"value":22427},"Bildungsprogramme",{"type":13,"tag":26,"props":22429,"children":22431},{"id":22430},"zielgruppen-und-teilnahme",[22432],{"type":23,"value":22433},"🎯 Zielgruppen und Teilnahme",{"type":13,"tag":33,"props":22435,"children":22436},{},[22437],{"type":23,"value":22438},"Das Projekt richtet sich an alle:",{"type":13,"tag":1320,"props":22440,"children":22442},{"id":22441},"familien",[22443],{"type":23,"value":22444},"👨‍👩‍👧‍👦 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Pflanzenwurzeln nehmen winzige elektrische Ströme wahr, die das Wachstum und die Nährstoffaufnahme beeinflussen. Durch gezielte Leitungen, Antennen oder Spulen wird diese Energie gebündelt oder verstärkt.",{"type":13,"tag":1320,"props":22548,"children":22550},{"id":22549},"typische-elektrokultur-methoden",[22551],{"type":23,"value":22552},"🔧 Typische Elektrokultur-Methoden",{"type":13,"tag":33,"props":22554,"children":22555},{},[22556,22561],{"type":13,"tag":37,"props":22557,"children":22558},{},[22559],{"type":23,"value":22560},"Kupfer- und Zinkstäbe",{"type":23,"value":22562},": In den Boden gesteckt, erzeugen sie Spannungsunterschiede wie eine galvanische Zelle. Sie fördern die Nährstoffaufnahme der Pflanzen.",{"type":13,"tag":33,"props":22564,"children":22565},{},[22566,22571],{"type":13,"tag":37,"props":22567,"children":22568},{},[22569],{"type":23,"value":22570},"Antennen und Drahtspiralen",{"type":23,"value":22572},": Sie leiten atmosphärische Elektrizität in den Boden. 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der Fassung vom 26.11.2025",{"type":13,"tag":26,"props":22931,"children":22932},{"id":20688},[22933],{"type":23,"value":20691},{"type":13,"tag":33,"props":22935,"children":22936},{},[22937],{"type":23,"value":22938},"Der Ernährungswandel Verein verfolgt das Ziel, einen nachhaltigen Beitrag zur Förderung eines gesunden Essverhaltens bei Kindern, Jugendlichen, Erwachsenen und Familien zu leisten. Grundlage ist eine ganzheitliche Betrachtung von Ernährung im Einklang mit der Natur, unter besonderer Wertschätzung ökologischer Zusammenhänge und des Schutzes unserer Umwelt.",{"type":13,"tag":33,"props":22940,"children":22941},{},[22942],{"type":23,"value":22943},"Der Verein setzt sich für die Verringerung von Lebensmittelverschwendung ein und fördert den bewussten Umgang mit saisonalen und regionalen Lebensmitteln. Durch praxisnahe Ernährungsbildung in Form von kreativen, praktischen und digitalen Angeboten – wie Kochkursen, Schulgartenprojekten, Workshops und weiteren Veranstaltungen – werden Menschen befähigt, die Grundlagen einer gesunden, ressourcenschonenden und klimafreundlichen Lebensweise zu erlernen und im Alltag umzusetzen.",{"type":13,"tag":33,"props":22945,"children":22946},{},[22947],{"type":23,"value":22948},"Dabei versteht sich Ernährungswandel als Impulsgeber für mehr Wertschätzung von Lebensmitteln, bewusste Konsumentscheidungen und einen verantwortungsvollen Lebensstil, der die Gesundheit der Menschen ebenso berücksichtigt wie den Schutz von Umwelt und Klima.",{"type":13,"tag":26,"props":22950,"children":22952},{"id":22951},"_1-name-sitz-eintragung-geschäftsjahr",[22953],{"type":23,"value":22954},"§ 1 Name, Sitz, Eintragung, Geschäftsjahr",{"type":13,"tag":33,"props":22956,"children":22957},{},[22958],{"type":23,"value":22959},"(1) Der Name des Vereins lautet „Ernährungswandel“. Er soll in das Vereinsregister eingetragen werden. Nach der Eintragung führt er den Rechtsformzusatz „e.V.“ im Namen.",{"type":13,"tag":33,"props":22961,"children":22962},{},[22963],{"type":23,"value":22964},"(2) Das Geschäftsjahr ist das Kalenderjahr.",{"type":13,"tag":33,"props":22966,"children":22967},{},[22968],{"type":23,"value":22969},"(3) Der Verein hat seinen Sitz in Leipzig.",{"type":13,"tag":26,"props":22971,"children":22973},{"id":22972},"_1a-zweigstellen",[22974],{"type":23,"value":22975},"§ 1a Zweigstellen",{"type":13,"tag":33,"props":22977,"children":22978},{},[22979],{"type":23,"value":22980},"(1) Der Verein kann auf Beschluss des Vorstands Zweigstellen im In- und Ausland errichten oder schließen.",{"type":13,"tag":33,"props":22982,"children":22983},{},[22984],{"type":23,"value":22985},"(2) Zweigstellen sind organisatorische Teile des Vereins und verfolgen ausschließlich und unmittelbar denselben gemeinnützigen Zweck wie der Verein gemäß dieser Satzung.",{"type":13,"tag":33,"props":22987,"children":22988},{},[22989],{"type":23,"value":22990},"(3) Zweigstellen handeln im Namen und auf Rechnung des Vereins und unterstehen der Weisungsbefugnis des Vorstands.",{"type":13,"tag":33,"props":22992,"children":22993},{},[22994],{"type":23,"value":22995},"(4) Die wirtschaftliche und organisatorische Verwaltung der Zweigstellen erfolgt nach den Vorgaben des Vorstands. Einnahmen und Ausgaben der Zweigstellen sind Bestandteil der Buchführung des Vereins.",{"type":13,"tag":26,"props":22997,"children":22999},{"id":22998},"_2-zweck-des-vereins-verwirklichung",[23000],{"type":23,"value":23001},"§ 2 Zweck des Vereins, Verwirklichung",{"type":13,"tag":33,"props":23003,"children":23004},{},[23005],{"type":23,"value":23006},"(1) Zweck des Vereins ist die Förderung",{"type":13,"tag":764,"props":23008,"children":23009},{},[23010,23015,23020],{"type":13,"tag":493,"props":23011,"children":23012},{},[23013],{"type":23,"value":23014},"der Erziehung, Volks- und Berufsbildung (einschließlich Gesundheits- und Verbraucherbildung),",{"type":13,"tag":493,"props":23016,"children":23017},{},[23018],{"type":23,"value":23019},"des öffentlichen Gesundheitswesens und der Gesundheitspflege, insbesondere der Vorbeugung ernährungsbedingter Krankheiten,",{"type":13,"tag":493,"props":23021,"children":23022},{},[23023],{"type":23,"value":23024},"des Naturschutzes, der Landschaftspflege sowie des Umweltschutzes im Sinne von § 52 Abs. 2 Abgabenordnung.",{"type":13,"tag":33,"props":23026,"children":23027},{},[23028],{"type":23,"value":23029},"(2) Die Zwecke des Vereins werden insbesondere verwirklicht durch:",{"type":13,"tag":764,"props":23031,"children":23032},{},[23033],{"type":13,"tag":493,"props":23034,"children":23035},{},[23036],{"type":23,"value":23037},"Zur Verwirklichung der Zwecke Förderung der Erziehung, Volks- und Berufsbildung (siehe 1 a) sowie Förderung des öffentlichen Gesundheitswesens und der Gesundheitspflege (siehe 1 b) trägt der Verein insbesondere durch praxisnahe Ernährungsbildung, Aufklärungsarbeit und gesundheitsfördernde Angebote bei, die Menschen befähigen, Grundlagen einer gesunden Lebensweise zu erlernen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, die Nutzung saisonaler und regionaler Produkte zu stärken und damit Umwelt und Klima zu schützen.",{"type":13,"tag":33,"props":23039,"children":23040},{},[23041],{"type":23,"value":23042},"Außerdem soll das Bewusstsein für Regionalität, Saisonalität und die Vorbeugung ernährungsbedingter Krankheiten gestärkt werden.",{"type":13,"tag":33,"props":23044,"children":23045},{},[23046],{"type":23,"value":23047},"Die folgenden Maßnahmen sieht der Verein dazu unter anderem vor:",{"type":13,"tag":489,"props":23049,"children":23050},{},[23051,23056,23061,23066],{"type":13,"tag":493,"props":23052,"children":23053},{},[23054],{"type":23,"value":23055},"pädagogisch betreute Kurse, Seminare, Workshops, Koch- und Ernährungskurse sowie Eltern-Kind-Angebote, die in Präsenz oder als digitale Schulungen (z. B. Webinare, E-Learning) angeboten werden",{"type":13,"tag":493,"props":23057,"children":23058},{},[23059],{"type":23,"value":23060},"Informations- und Präventionsangebote zum Gesundheits- und Verbraucherschutz, wie beispielsweise Vorträge, Beratungen oder Schulungen für verschiedene Zielgruppen",{"type":13,"tag":493,"props":23062,"children":23063},{},[23064],{"type":23,"value":23065},"die Fortbildung von Multiplikatoren (z. B. Lehrkräfte, Erzieher, Sozial- und Gesundheitsberufe) und Kooperationen mit Bildungseinrichtungen, Sozial- und Gesundheitsträgern sowie Kommunen und dem Bund",{"type":13,"tag":493,"props":23067,"children":23068},{},[23069],{"type":23,"value":23070},"Unterstützung der Verbraucherbildung durch Informationsangebote (digital und/oder offline), die den bewussten Konsum regionaler und saisonaler Produkte fördern und damit zur Stärkung von Nachhaltigkeit, Umwelt- und Klimaschutz beitragen",{"type":13,"tag":764,"props":23072,"children":23073},{"start":1097},[23074],{"type":13,"tag":493,"props":23075,"children":23076},{},[23077],{"type":23,"value":23078},"Zur Verwirklichung des Zwecks des Naturschutzes, der Landschaftspflege sowie des Umweltschutzes (siehe 1 c) trägt der Verein durch Umweltbildungsprojekte und praktische Maßnahmen bei, wie beispielsweise:",{"type":13,"tag":489,"props":23080,"children":23081},{},[23082,23087],{"type":13,"tag":493,"props":23083,"children":23084},{},[23085],{"type":23,"value":23086},"Schulgarten- und Eigenanbau-Projekte, Pflanz- und Pflegeaktionen",{"type":13,"tag":493,"props":23088,"children":23089},{},[23090],{"type":23,"value":23091},"öffentlichkeitswirksame Veranstaltungen, Ausstellungen und die Erstellung von Informationsmaterialien (Print/online) zur Aufklärung über Umweltschutz, Klimaschutz, Lebensmittelverschwendung und nachhaltige Landwirtschaft",{"type":13,"tag":33,"props":23093,"children":23094},{},[23095],{"type":23,"value":23096},"(3) Die Angebote richten sich an die Allgemeinheit. Sie können unentgeltlich oder gegen kostendeckende Teilnahmebeiträge durchgeführt werden.",{"type":13,"tag":33,"props":23098,"children":23099},{},[23100],{"type":23,"value":23101},"(4) Der Verein verwirklicht seine Zwecke selbst oder durch Hilfspersonen im Sinne des § 57 Abs. 1 Satz 2 AO.",{"type":13,"tag":26,"props":23103,"children":23105},{"id":23104},"_3-gemeinnützigkeit-selbstlosigkeit",[23106],{"type":23,"value":23107},"§ 3 Gemeinnützigkeit, Selbstlosigkeit",{"type":13,"tag":33,"props":23109,"children":23110},{},[23111],{"type":23,"value":23112},"(1) Der Verein verfolgt ausschließlich und unmittelbar gemeinnützige Zwecke im Sinne des Abschnitts „Steuerbegünstigte Zwecke“ der Abgabenordnung.",{"type":13,"tag":33,"props":23114,"children":23115},{},[23116],{"type":23,"value":23117},"(2) Der Verein ist selbstlos tätig. Er verfolgt nicht in erster Linie eigenwirtschaftliche Zwecke.",{"type":13,"tag":33,"props":23119,"children":23120},{},[23121],{"type":23,"value":23122},"(3) Die Mittel des Vereins dürfen nur für die satzungsmäßigen Zwecke verwendet werden. Die Mitglieder erhalten keine Gewinnanteile. Sie erhalten in ihrer Eigenschaft als Mitglieder auch keine sonstigen Zuwendungen aus Mitteln des Vereins*.* Bei ihrem Ausscheiden, bei Auflösung oder Aufhebung des Vereins erhalten sie keinen Anteil am Vereinsvermögen.",{"type":13,"tag":33,"props":23124,"children":23125},{},[23126],{"type":23,"value":23127},"(4) Keine juristische oder natürliche Person darf durch Ausgaben, die dem Zweck des Vereins fremd sind, oder durch unverhältnismäßig hohe Unterstützungen, Zuwendungen oder Vergütungen begünstigt werden.",{"type":13,"tag":33,"props":23129,"children":23130},{},[23131],{"type":23,"value":23132},"(5) Ehrenamtlich tätige Personen haben nur Anspruch auf Ersatz nachgewiesener Aufwendungen.",{"type":13,"tag":33,"props":23134,"children":23135},{},[23136],{"type":23,"value":23137},"(6) Der Verein fördert keine Bestrebungen im Sinne des § 4 des Bundesverfassungsschutzgesetzes und handelt dem Gedanken der Völkerverständigung nicht zuwider.",{"type":13,"tag":33,"props":23139,"children":23140},{},[23141],{"type":23,"value":23142},"(7) Der Verein kann Rücklagen bilden, soweit dies zur nachhaltigen Erfüllung der satzungsmäßigen Zwecke erforderlich ist oder soweit die Abgabenordnung dies zulässt (§ 62 AO).",{"type":13,"tag":26,"props":23144,"children":23146},{"id":23145},"_4-mitgliedschaft",[23147],{"type":23,"value":23148},"§ 4 Mitgliedschaft",{"type":13,"tag":33,"props":23150,"children":23151},{},[23152],{"type":23,"value":23153},"(1) Der Verein besteht aus ordentlichen Mitgliedern, Fördermitgliedern und Ehrenmitgliedern.",{"type":13,"tag":33,"props":23155,"children":23156},{},[23157],{"type":23,"value":23158},"(2) Fördermitglieder sind natürliche und juristische Personen (die das Mindestalter von 18 Jahren vollendet haben), die den Verein finanziell und ideell unterstützen, aber nicht aktiv am Vereinsleben teilnehmen. Sie haben in der Mitgliederversammlung kein Stimmrecht und können auch nicht in den Vorstand gewählt werden.",{"type":13,"tag":33,"props":23160,"children":23161},{},[23162],{"type":23,"value":23163},"(3) Ehrenmitglieder sind Mitglieder, die wegen 30-jähriger ununterbrochener Mitgliedschaft oder wegen besonderer Verdienste um den Verein von diesem als solche ernannt werden.",{"type":13,"tag":33,"props":23165,"children":23166},{},[23167],{"type":23,"value":23168},"(4) Die Mitgliedschaft endet durch Tod, Austritt oder Ausschluss.",{"type":13,"tag":33,"props":23170,"children":23171},{},[23172],{"type":23,"value":23173},"(5) Der Austritt muss schriftlich gegenüber dem Vorstand mit einer Frist von drei Monaten zum Ende des Geschäftsjahres erklärt werden.",{"type":13,"tag":33,"props":23175,"children":23176},{},[23177],{"type":23,"value":23178},"(6) Ein Mitglied kann aus dem Verein ausgeschlossen werden, wenn ein wichtiger Grund vorliegt, insbesondere wenn es schuldhaft gegen die Vereinsinteressen verstoßen hat oder mit seinen Beitragszahlungen länger als sechs Monate im Verzug ist. Über den Ausschluss entscheidet der Vorstand.",{"type":13,"tag":26,"props":23180,"children":23182},{"id":23181},"_5-erwerb-der-mitgliedschaft",[23183],{"type":23,"value":23184},"§ 5 Erwerb der Mitgliedschaft",{"type":13,"tag":33,"props":23186,"children":23187},{},[23188],{"type":23,"value":23189},"(1) Mitglied des Vereins kann jede natürliche Person oder juristische Person werden.",{"type":13,"tag":33,"props":23191,"children":23192},{},[23193],{"type":23,"value":23194},"(2) Der Antrag auf Mitgliedschaft ist in Textform an den Vorstand zu stellen. Der Vorstand entscheidet über den Antrag nach freiem Ermessen durch Beschluss, der dem*der Antragsteller*in bekanntzugeben ist. Ist der*die Antragsteller*in minderjährig, ist der Aufnahmeantrag durch den*die gesetzliche*n Vertreter*in zu stellen.",{"type":13,"tag":33,"props":23196,"children":23197},{},[23198],{"type":23,"value":23199},"(3) Der Vorstand kann Anträge ohne Angabe von Gründen ablehnen. Die Ablehnung ist vereinsintern endgültig; der Rechtsweg bleibt unberührt. Gesetzliche Diskriminierungsverbote bleiben gewahrt.",{"type":13,"tag":33,"props":23201,"children":23202},{},[23203],{"type":23,"value":23204},"(4) Ein Anspruch auf Aufnahme in den Verein besteht nicht.",{"type":13,"tag":33,"props":23206,"children":23207},{},[23208],{"type":23,"value":23209},"(5) Die Mitgliedschaft beginnt mit der Zahlung des ersten Mitgliedsbeitrages nach dem Beschluss über die Aufnahme. Mit Antragstellung wird die Satzung anerkannt.",{"type":13,"tag":26,"props":23211,"children":23213},{"id":23212},"_6-pflichten-der-mitglieder",[23214],{"type":23,"value":23215},"§ 6 Pflichten der Mitglieder",{"type":13,"tag":33,"props":23217,"children":23218},{},[23219],{"type":23,"value":23220},"(1) Mit Antragstellung erkennen die Mitglieder die Satzung und die aufgrund der Satzung erlassenen Ordnungen an. Die Mitglieder sind verpflichtet, die Vereinsziele zu fördern und alles zu unterlassen, was dem Ansehen oder Zweck des Vereins schadet.",{"type":13,"tag":33,"props":23222,"children":23223},{},[23224],{"type":23,"value":23225},"(2) Die Mitglieder haben Satzung, Ordnungen und Beschlüsse des Vereins zu beachten.",{"type":13,"tag":33,"props":23227,"children":23228},{},[23229],{"type":23,"value":23230},"(3) Die Mitglieder sind zur fristgerechten Zahlung der Jahresbeiträge und sonstiger festgesetzter Leistungen verpflichtet.",{"type":13,"tag":33,"props":23232,"children":23233},{},[23234],{"type":23,"value":23235},"(4) Änderungen der Anschrift, Kontakt- und Bankdaten sind dem Vorstand unverzüglich in Textform mitzuteilen; bei Minderjährigen ist zudem eine Änderung der gesetzlichen Vertretung mitzuteilen.",{"type":13,"tag":26,"props":23237,"children":23239},{"id":23238},"_7-rechte-der-mitglieder",[23240],{"type":23,"value":23241},"§ 7 Rechte der Mitglieder",{"type":13,"tag":33,"props":23243,"children":23244},{},[23245],{"type":23,"value":23246},"(1) Alle Mitglieder sind im Rahmen des Vereinszwecks nach Maßgabe dieser Satzung sowie der von den Vereinsorganen gefassten Beschlüsse und Anordnungen berechtigt, die Einrichtungen und Angebote des Vereins zu nutzen und an den Veranstaltungen des Vereins teilzunehmen. Ein Anspruch auf bestimmte Leistungen oder Angebote besteht nicht. Fördermitglieder sind von der Nutzung der Vereinseinrichtungen ausgeschlossen.",{"type":13,"tag":33,"props":23248,"children":23249},{},[23250],{"type":23,"value":23251},"(2) Ordentliche Mitglieder besitzen das aktive und passive Wahlrecht und sind in der Mitgliederversammlung stimmberechtigt. Das Stimmrecht kann nur persönlich oder durch ein anderes ordentliches Mitglied unter Vorlage einer schriftlichen Vollmacht ausgeübt werden; dabei darf ein Mitglied nicht mehr als eine fremde Stimme vertreten.",{"type":13,"tag":33,"props":23253,"children":23254},{},[23255],{"type":23,"value":23256},"(3) Fördermitglieder sind in der Mitgliederversammlung nicht stimmberechtigt und nicht wahlberechtigt.",{"type":13,"tag":33,"props":23258,"children":23259},{},[23260],{"type":23,"value":23261},"(4) Ehrenmitglieder sind von der Beitragspflicht befreit. Im Übrigen stehen ihnen die gleichen Rechte wie ordentlichen Mitgliedern zu.",{"type":13,"tag":33,"props":23263,"children":23264},{},[23265],{"type":23,"value":23266},"(5) Gründungsmitglieder",{"type":13,"tag":764,"props":23268,"children":23269},{},[23270,23275],{"type":13,"tag":493,"props":23271,"children":23272},{},[23273],{"type":23,"value":23274},"Gründungsmitglieder sind jene Mitglieder, die an der Gründungsversammlung des Vereins teilgenommen haben und als solche im Gründungsprotokoll verzeichnet sind.",{"type":13,"tag":493,"props":23276,"children":23277},{},[23278],{"type":23,"value":23279},"Gründungsmitglieder sind von der Pflicht zur Zahlung des Mitgliedsbeitrags dauerhaft befreit. Im Übrigen haben sie die gleichen Rechte und Pflichten wie ordentliche Mitglieder.",{"type":13,"tag":33,"props":23281,"children":23282},{},[23283],{"type":23,"value":23284},"(6) Jedes Mitglied ist berechtigt, den Verein finanziell oder in Form von Sachleistungen zu unterstützen. Gleiches gilt für Mitglieder des Vorstands. Solche Unterstützungsleistungen gelten als freiwillige Spenden oder Zuwendungen im Sinne der Abgabenordnung und werden auf Wunsch gemäß den geltenden steuerrechtlichen Vorschriften quittiert. Eine Verpflichtung zur Leistung von Spenden besteht nicht.",{"type":13,"tag":26,"props":23286,"children":23288},{"id":23287},"_8-sanktionsvorschriften",[23289],{"type":23,"value":23290},"§ 8 Sanktionsvorschriften",{"type":13,"tag":33,"props":23292,"children":23293},{},[23294],{"type":23,"value":23295},"(1) Verstößt ein Mitglied gegen die Satzung, gegen Beschlüsse oder Anordnungen der Vereinsorgane oder gegen die Vereinsinteressen, kann der Vorstand folgende Sanktionen gegen das Mitglied verhängen:",{"type":13,"tag":764,"props":23297,"children":23298},{},[23299,23304,23309,23314,23319],{"type":13,"tag":493,"props":23300,"children":23301},{},[23302],{"type":23,"value":23303},"Verwarnung,",{"type":13,"tag":493,"props":23305,"children":23306},{},[23307],{"type":23,"value":23308},"Verweis,",{"type":13,"tag":493,"props":23310,"children":23311},{},[23312],{"type":23,"value":23313},"Benutzungsverbot der Einrichtungen des Vereins und/oder Teilnahmeverbot an Veranstaltungen des Vereins bis zu einem Zeitraum von sechs Monaten,",{"type":13,"tag":493,"props":23315,"children":23316},{},[23317],{"type":23,"value":23318},"Streichung von der Mitgliederliste unter den Voraussetzungen des Abs. 2,",{"type":13,"tag":493,"props":23320,"children":23321},{},[23322],{"type":23,"value":23323},"Ausschluss aus dem Verein unter den Voraussetzungen des Abs. 3.",{"type":13,"tag":33,"props":23325,"children":23326},{},[23327],{"type":23,"value":23328},"(2) Befindet sich ein Mitglied mit der Beitragszahlung im Rückstand und wird der rückständige Beitrag trotz einmaliger schriftlicher Mahnung nicht innerhalb von eines Monats seit Absendung des Mahnschreibens vollständig entrichtet, kann das Mitglied von der Mitgliederliste gestrichen werden. Über die Streichung entscheidet der Vorstand durch Beschluss, der dem Mitglied bekannt zu geben ist.",{"type":13,"tag":33,"props":23330,"children":23331},{},[23332],{"type":23,"value":23333},"(3) Der Ausschluss eines Mitglieds ist nur bei Vorliegen eines wichtigen Grundes möglich. Ein wichtiger Grund liegt insbesondere vor, wenn das Mitglied nach Auffassung des Vorstandes",{"type":13,"tag":764,"props":23335,"children":23336},{},[23337,23342,23347],{"type":13,"tag":493,"props":23338,"children":23339},{},[23340],{"type":23,"value":23341},"grob gegen die Satzung,",{"type":13,"tag":493,"props":23343,"children":23344},{},[23345],{"type":23,"value":23346},"grob gegen Beschlüsse und Anordnungen der Vereinsorgane oder",{"type":13,"tag":493,"props":23348,"children":23349},{},[23350],{"type":23,"value":23351},"grob gegen die Vereinsinteressen verstößt.",{"type":13,"tag":33,"props":23353,"children":23354},{},[23355],{"type":23,"value":23356},"Die Bewertung, ob ein wichtiger Grund vorliegt, obliegt dem Vorstand. Weitere wichtige Gründe können durch den Vorstand festgestellt werden.",{"type":13,"tag":33,"props":23358,"children":23359},{},[23360],{"type":23,"value":23361},"(4) Die Verhängung einer Sanktion erfolgt durch Beschluss des Vorstandes. Der Vorstand entscheidet nach pflichtgemäßem Ermessen. Der Beschluss ist zu begründen. Vor der Beschlussfassung ist dem betroffenen Mitglied in den Fällen des § 8 Abs. 1 a), b), c) und e) Gelegenheit zur Stellungnahme zu geben; die Form und Frist der Stellungnahme werden vom Vorstand festgelegt. In den Fällen des § 8 Abs. 1 c) und e) ist das Mitglied unter Einhaltung einer vom Vorstand zu bestimmenden Frist, die mindestens zwei Wochen betragen muss, schriftlich zur Verhandlung des Vorstandes über die Verhängung der Sanktion zu laden.",{"type":13,"tag":33,"props":23363,"children":23364},{},[23365],{"type":23,"value":23366},"Der Beschluss über die Sanktion ist dem Mitglied schriftlich, vorzugsweise per eingeschriebenem Brief, bekannt zu geben.",{"type":13,"tag":33,"props":23368,"children":23369},{},[23370],{"type":23,"value":23371},"Gegen den Beschluss kann das betroffene Mitglied innerhalb eines Monats ab Zugang des Beschlusses Berufung einlegen. Die Berufung ist schriftlich beim Vorstand einzureichen. Über die Berufung entscheidet die nächste ordentliche Mitgliederversammlung abschließend.",{"type":13,"tag":26,"props":23373,"children":23375},{"id":23374},"_9-beendigung-der-mitgliedschaft",[23376],{"type":23,"value":23377},"§ 9 Beendigung der Mitgliedschaft",{"type":13,"tag":33,"props":23379,"children":23380},{},[23381],{"type":23,"value":23382},"(1) Die Mitgliedschaft endet durch",{"type":13,"tag":764,"props":23384,"children":23385},{},[23386,23391,23396,23401,23406],{"type":13,"tag":493,"props":23387,"children":23388},{},[23389],{"type":23,"value":23390},"freiwilligen Austritt des Mitglieds,",{"type":13,"tag":493,"props":23392,"children":23393},{},[23394],{"type":23,"value":23395},"Streichung von der Mitgliederliste,",{"type":13,"tag":493,"props":23397,"children":23398},{},[23399],{"type":23,"value":23400},"Ausschluss des Mitglieds,",{"type":13,"tag":493,"props":23402,"children":23403},{},[23404],{"type":23,"value":23405},"Tod bei natürlichen Personen,",{"type":13,"tag":493,"props":23407,"children":23408},{},[23409],{"type":23,"value":23410},"Verlust der Rechtsfähigkeit bei juristischen Personen.",{"type":13,"tag":33,"props":23412,"children":23413},{},[23414],{"type":23,"value":23415},"(2) Der Austritt muss schriftlich gegenüber dem Vorstand mit einer Frist von drei Monaten zum Ende des Geschäftsjahres erklärt werden. Dieser muss dem Vorstand gegenüber schriftlich erklärt werden.",{"type":13,"tag":26,"props":23417,"children":23419},{"id":23418},"_10-mitgliedsbeiträge",[23420],{"type":23,"value":23421},"§ 10 Mitgliedsbeiträge",{"type":13,"tag":33,"props":23423,"children":23424},{},[23425],{"type":23,"value":23426},"(1) Von den Mitgliedern werden Beiträge und - falls erforderlich - Umlagen oder Sonderbeiträge erhoben.",{"type":13,"tag":33,"props":23428,"children":23429},{},[23430],{"type":23,"value":23431},"(2) Die Höhe, Fälligkeit und Zahlungsweise der Beiträge und etwaiger Umlagen (Sonderbeiträge) werden vom Vorstand durch Beitragsordnung festgesetzt.",{"type":13,"tag":33,"props":23433,"children":23434},{},[23435],{"type":23,"value":23436},"(3) Der Vorstand kann in begründeten Fällen Beiträge ganz oder teilweise erlassen oder stunden. Über Stundung und Erlass der Beiträge entscheidet der Vorstand. Dies beinhaltet im Besonderen folgende Personengruppe:",{"type":13,"tag":764,"props":23438,"children":23439},{},[23440,23445],{"type":13,"tag":493,"props":23441,"children":23442},{},[23443],{"type":23,"value":23444},"Studierende",{"type":13,"tag":493,"props":23446,"children":23447},{},[23448],{"type":23,"value":23449},"Personen, die Freiwilligendienst leisten",{"type":13,"tag":33,"props":23451,"children":23452},{},[23453],{"type":23,"value":23454},"(4) Außerordentliche Beiträge können als Umlagen erhoben werden, wenn und soweit dies zur Durchführung besonderer, durch den Vereinszweck gedeckter Vorhaben oder zur Deckung eines außergewöhnlichen Finanzbedarfs des Vereins erforderlich ist.",{"type":13,"tag":33,"props":23456,"children":23457},{},[23458],{"type":23,"value":23459},"Die Entscheidung über die Erhebung, die Höhe und die Fälligkeit der Umlage trifft der Vorstand nach pflichtgemäßem Ermessen.",{"type":13,"tag":33,"props":23461,"children":23462},{},[23463],{"type":23,"value":23464},"Die Höhe der Umlage je Mitglied darf höchstens das Dreifache des jährlichen Mitgliedsbeitrags pro Geschäftsjahr betragen, wenn der Vorstand dies im Einzelfall als erforderlich beschließt und die Gründe hierfür gegenüber den Mitgliedern schriftlich begründet.",{"type":13,"tag":33,"props":23466,"children":23467},{},[23468],{"type":23,"value":23469},"(5) Mitglieder, die ihren Zahlungsverpflichtungen trotz Mahnung nicht nachkommen, können durch Beschluss des Vorstands von der Nutzung der Vereinsleistungen ausgeschlossen oder aus dem Verein ausgeschlossen werden.",{"type":13,"tag":33,"props":23471,"children":23472},{},[23473],{"type":23,"value":23474},"(6) Befindet sich ein Mitglied mit der Entrichtung seines Beitrags oder Umlage im Rückstand, so ruht dessen Stimmrecht so lange, bis der Rückstand ausgeglichen ist.",{"type":13,"tag":26,"props":23476,"children":23478},{"id":23477},"_11-organe-des-vereins",[23479],{"type":23,"value":23480},"§ 11 Organe des Vereins",{"type":13,"tag":33,"props":23482,"children":23483},{},[23484],{"type":23,"value":23485},"(1) Organe des Vereins sind:",{"type":13,"tag":764,"props":23487,"children":23488},{},[23489,23494,23499],{"type":13,"tag":493,"props":23490,"children":23491},{},[23492],{"type":23,"value":23493},"die Mitgliederversammlung (gem. § 12)",{"type":13,"tag":493,"props":23495,"children":23496},{},[23497],{"type":23,"value":23498},"der Vorstand (gem. § 15)",{"type":13,"tag":493,"props":23500,"children":23501},{},[23502],{"type":23,"value":23503},"Aufsichtsrat (sofern gebildet)",{"type":13,"tag":26,"props":23505,"children":23507},{"id":23506},"_12-mitgliederversammlung",[23508],{"type":23,"value":23509},"§ 12 Mitgliederversammlung",{"type":13,"tag":33,"props":23511,"children":23512},{},[23513],{"type":23,"value":23514},"(1) Die Mitgliederversammlung besteht aus den anwesenden, stimmberechtigten Vereinsmitgliedern. Jedes stimmberechtigte Mitglied hat in der Mitgliederversammlung eine Stimme. Die Ausübung des Stimmrechts ist persönlich oder durch schriftliche Vollmacht für ein anderes Mitglied zulässig. Ein Mitglied darf jedoch nicht mehr als eine fremde Stimme vertreten.",{"type":13,"tag":33,"props":23516,"children":23517},{},[23518],{"type":23,"value":23519},"(2) Die ordentliche Mitgliederversammlung findet jährlich statt.",{"type":13,"tag":33,"props":23521,"children":23522},{},[23523],{"type":23,"value":23524},"(3) Die Mitgliederversammlung kann als Präsenzversammlung, als virtuelle Mitgliederversammlung (Video- oder Telefonkonferenz) oder als Kombination aus beiden Formen durchgeführt werden. Über die Form und das Verfahren der Durchführung entscheidet der Vorstand nach pflichtgemäßem Ermessen. Die entsprechende Mitteilung erfolgt mit der Einladung. Spätestens eine Stunde vor Beginn der virtuellen Mitgliederversammlung erhalten die Mitglieder die Zugangsdaten per E-Mail.",{"type":13,"tag":33,"props":23526,"children":23527},{},[23528],{"type":23,"value":23529},"(4) Mitglieder sind verpflichtet, dem Verein Änderungen ihrer Kontaktdaten unverzüglich mitzuteilen. Ein Versand an die letzte bekannte Adresse oder E-Mail-Adresse gilt als ordnungsgemäße Zustellung.",{"type":13,"tag":33,"props":23531,"children":23532},{},[23533],{"type":23,"value":23534},"(5) Eine außerordentliche Mitgliederversammlung findet statt, wenn es das Interesse des Vereins erfordert oder wenn wenigstens ein Drittel aller Mitglieder dies schriftlich unter Angabe des Zwecks und der Gründe verlangt.",{"type":13,"tag":33,"props":23536,"children":23537},{},[23538],{"type":23,"value":23539},"(6) Die Mitgliederversammlung wird von einem Vorstandsmitglied unter Einhaltung einer Frist von zwei Wochen schriftlich per Post oder per E-Mail unter Angabe der Tagesordnung einberufen. Die Frist beginnt mit dem auf die Absendung der Einladung folgenden Werktages. Das Einladungsschreiben gilt als dem Mitglied zugegangen, wenn es an die letzte vom Mitglied dem Verein schriftlich bekannt gegebene Adresse oder E-Mailadresse gerichtet ist.",{"type":13,"tag":33,"props":23541,"children":23542},{},[23543,23545,23550],{"type":23,"value":23544},"(7) Die Tagesordnung setzt der Vorstand fest. Jedes Mitglied kann bis spätestens eine Woche vor dem Versammlungstermin die Aufnahme weiterer Tagesordnungspunkte schriftlich mit Begründung beim Vorstand beantragen. Werden Anträge später gestellt (maßgeblich ist der Zugang), kann über diese nur beraten und beschlossen werden, wenn ",{"type":13,"tag":4990,"props":23546,"children":23547},{},[23548],{"type":23,"value":23549},"mindestens zwei der anwesenden stimmberechtigten Mitglieder",{"type":23,"value":23551}," die Dringlichkeit bestätigen.",{"type":13,"tag":26,"props":23553,"children":23555},{"id":23554},"_13-aufgaben-der-mitgliederversammlung",[23556],{"type":23,"value":23557},"§ 13 Aufgaben der Mitgliederversammlung",{"type":13,"tag":33,"props":23559,"children":23560},{},[23561],{"type":23,"value":23562},"Die Mitgliederversammlung ist ausschließlich für folgende Angelegenheiten zuständig:",{"type":13,"tag":764,"props":23564,"children":23565},{},[23566,23571,23576,23581,23586,23591,23596],{"type":13,"tag":493,"props":23567,"children":23568},{},[23569],{"type":23,"value":23570},"Wahl und Abberufung der Vorstandsmitglieder gemäß § 15.6.",{"type":13,"tag":493,"props":23572,"children":23573},{},[23574],{"type":23,"value":23575},"Entlastung des Vorstands.",{"type":13,"tag":493,"props":23577,"children":23578},{},[23579],{"type":23,"value":23580},"Entscheidung über die Vergütung und Aufwandsentschädigung von Organmitgliedern.",{"type":13,"tag":493,"props":23582,"children":23583},{},[23584],{"type":23,"value":23585},"Befreiung von Vorstandsmitgliedern von den Beschränkungen des § 181 BGB.",{"type":13,"tag":493,"props":23587,"children":23588},{},[23589],{"type":23,"value":23590},"Beschlussfassung über Änderungen der Satzung.",{"type":13,"tag":493,"props":23592,"children":23593},{},[23594],{"type":23,"value":23595},"Entscheidung über Berufungen gegen Sanktionsbeschlüsse des Vorstands.",{"type":13,"tag":493,"props":23597,"children":23598},{},[23599],{"type":23,"value":23600},"Beschlussfassung über die Auflösung des Vereins.",{"type":13,"tag":26,"props":23602,"children":23604},{"id":23603},"_14-beschlussfassung-der-mitgliederversammlung",[23605],{"type":23,"value":23606},"§ 14 Beschlussfassung der Mitgliederversammlung",{"type":13,"tag":33,"props":23608,"children":23609},{},[23610],{"type":23,"value":23611},"(1) Die Mitgliederversammlung wird von einem Vorstandsmitglied geleitet. Ist kein Vorstandsmitglied anwesend, wählt die Mitgliederversammlung aus dem Kreis der anwesenden stimmberechtigten Mitglieder mit einfacher Mehrheit eine Versammlungsleitung. Die Versammlungsleitung ernennt aus dem Kreis der stimmberechtigten Mitglieder einen Protokollführer oder eine Protokollführerin.",{"type":13,"tag":33,"props":23613,"children":23614},{},[23615],{"type":23,"value":23616},"(2) Die Mitgliederversammlung ist nicht öffentlich. Über die Zulassung von Gästen oder externen Personen entscheidet die Versammlungsleitung nach eigenem Ermessen. Der Vorstand kann für einzelne Tagesordnungspunkte die Anwesenheit externer Personen zulassen oder ausschließen.",{"type":13,"tag":33,"props":23618,"children":23619},{},[23620],{"type":23,"value":23621},"(3) Die Mitgliederversammlung ist unabhängig von der Zahl der anwesenden stimmberechtigten Mitglieder beschlussfähig.",{"type":13,"tag":33,"props":23623,"children":23624},{},[23625],{"type":23,"value":23626},"(4) Abstimmungen erfolgen grundsätzlich offen durch Handzeichen, sofern die Versammlungsleitung nichts anderes bestimmt. Eine geheime Abstimmung findet statt, wenn mindestens ein Drittel der anwesenden stimmberechtigten Mitglieder dies verlangt.",{"type":13,"tag":33,"props":23628,"children":23629},{},[23630],{"type":23,"value":23631},"(5) Bei der Beschlussfassung entscheidet grundsätzlich die einfache Mehrheit der abgegebenen gültigen Stimmen. Bei Stimmengleichheit wird eine Entscheidung durch ein Losverfahren herbeigeführt. Stimmenthaltungen gelten als nicht abgegebene Stimmen.",{"type":13,"tag":33,"props":23633,"children":23634},{},[23635],{"type":23,"value":23636},"(6) Zu einem Beschluss über eine Satzungsänderung ist eine Mehrheit von drei Vierteln der abgegebenen gültigen Stimmen erforderlich.",{"type":13,"tag":33,"props":23638,"children":23639},{},[23640],{"type":23,"value":23641},"(7) Bei Beschlussfassung über die Auflösung des Vereins und über die Änderung des Vereinszwecks ist eine Mehrheit von neun Zehnteln der abgegebenen gültigen Stimmen notwendig.",{"type":13,"tag":33,"props":23643,"children":23644},{},[23645],{"type":23,"value":23646},"(8) Wahlen sind stets geheim durchzuführen. Hat im ersten Wahlgang kein*e Kandidat*in die Mehrheit der abgegebenen gültigen Stimmen erreicht, findet eine Stichwahl zwischen den Kandidat*innen statt, welche die beiden höchsten Stimmzahlen erreicht haben. Als gewählt gilt, wer mehr als die Hälfte der abgegebenen gültigen Stimmen auf sich vereint. Wird dieses Quorum auch in der Stichwahl nicht erreicht, bleibt das Amt unbesetzt und ist in einer neuen Wahl neu zu besetzen.",{"type":13,"tag":33,"props":23648,"children":23649},{},[23650],{"type":23,"value":23651},"(9) Über die Beschlüsse der Mitgliederversammlung ist ein Protokoll zu fertigen, das von dem*der Versammlungsleiter*in und von dem*der Protokollführer*in zu unterzeichnen ist. Sie soll Feststellungen über Ort und Zeit der Versammlung, die Person des*der Versammlungsleiters*in und des*der Protokollführers*in, die Zahl der erschienenen Mitglieder, die Tagesordnung, die Art der Abstimmung und die einzelnen Abstimmungsergebnisse enthalten. Bei Satzungsänderungen ist die zu ändernde Bestimmung und der exakte Wortlaut der geänderten Bestimmung anzugeben*.*",{"type":13,"tag":26,"props":23653,"children":23655},{"id":23654},"_15-vorstand",[23656],{"type":23,"value":23657},"§ 15 Vorstand",{"type":13,"tag":764,"props":23659,"children":23660},{},[23661,23666,23671,23676,23681,23686,23691,23696,23701],{"type":13,"tag":493,"props":23662,"children":23663},{},[23664],{"type":23,"value":23665},"Der Vorstand besteht aus zwei Personen.",{"type":13,"tag":493,"props":23667,"children":23668},{},[23669],{"type":23,"value":23670},"Die Vorstandsmitglieder sind von den Beschränkungen des § 181 BGB befreit.",{"type":13,"tag":493,"props":23672,"children":23673},{},[23674],{"type":23,"value":23675},"Beschäftigung und Vergütung des Vorstands",{"type":13,"tag":493,"props":23677,"children":23678},{},[23679],{"type":23,"value":23680},"Das Vorstandsamt kann ehrenamtlich, nebenberuflich oder hauptberuflich ausgeübt werden. Der zeitliche Umfang richtet sich nach den Erfordernissen des Vereins. Ehrenamtlich Tätige können Aufwandsersatz und pauschale Entschädigungen im Rahmen der jeweils geltenden steuerlichen Freibeträge erhalten.",{"type":13,"tag":493,"props":23682,"children":23683},{},[23684],{"type":23,"value":23685},"Die Vorstandsmitglieder können ihr Amt unentgeltlich oder gegen eine angemessene, marktübliche Vergütung ausüben. Gewinn-, umsatz- oder überschussabhängige Vergütungsbestandteile sind ausgeschlossen.",{"type":13,"tag":493,"props":23687,"children":23688},{},[23689],{"type":23,"value":23690},"Die Mitgliederversammlung beschließt eine Vergütungsordnung mit Höchstgrenzen (und ggf. einem jährlichen Gesamtbudget) sowie Grundsätzen zu etwaigen Nebenleistungen. Innerhalb dieses Rahmens setzt eine von der Mitgliederversammlung bestellte Vergütungsbeauftragte / ein Vergütungsbeauftragter die konkrete Vergütung der Vorstandsmitglieder fest und nimmt Anpassungen vor. Betroffene Vorstandsmitglieder wirken an Beratung und Beschlussfassung über ihre eigene Vergütung nicht mit.",{"type":13,"tag":493,"props":23692,"children":23693},{},[23694],{"type":23,"value":23695},"Zur/zum Vergütungsbeauftragten kann jede natürliche Person bestellt werden, die nicht dem Vorstand angehört und nicht beim Verein beschäftigt ist. Etwaige persönliche oder wirtschaftliche Beziehungen zu Vorstandsmitgliedern sind der Mitgliederversammlung offenzulegen.",{"type":13,"tag":493,"props":23697,"children":23698},{},[23699],{"type":23,"value":23700},"Indexanpassungen innerhalb der Vergütungsordnung bis zur jährlichen prozentualen Veränderung des Verbraucherpreisindex (Destatis) oder bis zur jährlichen TVöD-Entgeltanpassung gelten als genehmigt.",{"type":13,"tag":493,"props":23702,"children":23703},{},[23704],{"type":23,"value":23705},"Die Vergütung ist in schriftlichen Anstellungs- oder Dienstverträgen festzuhalten. Für den Verein unterzeichnet die/der Vergütungsbeauftragte oder die Versammlungsleitung; die Befreiung von § 181 BGB findet hierfür keine Anwendung.",{"type":13,"tag":33,"props":23707,"children":23708},{},[23709],{"type":23,"value":23710},"(4) Vorstandsmitglieder werden auf unbestimmte Zeit gewählt und bleiben bis zur Wahl eines Nachfolgers im Amt. Eine Wiederwahl ist zulässig.",{"type":13,"tag":33,"props":23712,"children":23713},{},[23714],{"type":23,"value":23715},"(5) Das Amt endet durch Tod, Vollendung des 90. Lebensjahres, Niederlegung gegenüber der Mitgliederversammlung mit einer Frist von vier Wochen oder Abberufung.",{"type":13,"tag":33,"props":23717,"children":23718},{},[23719,23721,23725],{"type":23,"value":23720},"(6) Eine Mitgliederversammlung mit dem Tagesordnungspunkt „Neuwahl oder Abberufung des Vorstands“ ist einzuberufen, wenn mindestens zwei Fünftel der Mitglieder dies schriftlich unter Angabe des Zwecks und der Gründe verlangt. Der Beschluss über die Abberufung oder Neuwahl bedarf einer Mehrheit von drei Vierteln der anwesenden stimmberechtigten Mitglieder.",{"type":13,"tag":23722,"props":23723,"children":23724},"br",{},[],{"type":23,"value":23726},"\nDie Abberufung einzelner Vorstandsmitglieder ist nur aus wichtigem Grund zulässig. Ein wichtiger Grund liegt insbesondere vor, wenn ein Vorstandsmitglied eine grobe Pflichtverletzung begeht oder dauerhaft unfähig ist, die Geschäfte des Vereins ordnungsgemäß zu führen. Das betroffene Vorstandsmitglied ist vor der Beschlussfassung anzuhören.",{"type":13,"tag":33,"props":23728,"children":23729},{},[23730],{"type":23,"value":23731},"(7) Scheidet ein Vorstandsmitglied während der Amtsperiode aus, wählen die übrigen Vorstandsmitglieder ein Ersatzmitglied für den Rest der Amtszeit des ausgeschiedenen Mitglieds.",{"type":13,"tag":33,"props":23733,"children":23734},{},[23735],{"type":23,"value":23736},"(8) Mit der Beendigung der Vereinsmitgliedschaft endet auch die Mitgliedschaft im Vereinsvorstand.",{"type":13,"tag":33,"props":23738,"children":23739},{},[23740],{"type":23,"value":23741},"(9) Die Vorstandsmitglieder haften dem Verein und den Mitgliedern gegenüber nur für Schäden, die sie in Ausübung ihrer Vorstandstätigkeit vorsätzlich oder grob fahrlässig verursacht haben. Für einfache Fahrlässigkeit ist die Haftung ausgeschlossen. Werden Vorstandsmitglieder aufgrund ihrer Vorstandstätigkeit von Dritten in Anspruch genommen, stellt der Verein das betroffene Vorstandsmitglied von sämtlichen Ansprüchen frei, sofern es nicht vorsätzlich oder grob fahrlässig gehandelt hat. Der Anspruch auf Freistellung umfasst auch die notwendigen und angemessenen Kosten der Rechtsverteidigung, einschließlich etwaiger Vorschüsse. Diese Regelungen gelten auch nach dem Ausscheiden aus dem Vorstand für Handlungen während der Amtszeit.",{"type":13,"tag":26,"props":23743,"children":23745},{"id":23744},"_16-aufgaben-des-vorstandes",[23746],{"type":23,"value":23747},"§ 16 Aufgaben des Vorstandes",{"type":13,"tag":33,"props":23749,"children":23750},{},[23751],{"type":23,"value":23752},"(1) Der Verein wird gerichtlich und außergerichtlich in allen Vereinsangelegenheiten vom Vorstand vertreten. Die Vorstandsmitglieder sind jeweils einzelvertretungsberechtigt.",{"type":13,"tag":33,"props":23754,"children":23755},{},[23756],{"type":23,"value":23757},"(2) Der Vorstand nimmt alle Aufgaben des Vereins wahr, soweit sie nicht durch diese Satzung einem anderen Vereinsorgan zugewiesen sind. Er ist insbesondere zuständig für:",{"type":13,"tag":764,"props":23759,"children":23760},{},[23761,23766,23771,23776,23781,23786,23791,23796,23801,23806,23811,23816,23821,23826],{"type":13,"tag":493,"props":23762,"children":23763},{},[23764],{"type":23,"value":23765},"die Vorbereitung und Einberufung der Mitgliederversammlung sowie die Festlegung der Tagesordnung,",{"type":13,"tag":493,"props":23767,"children":23768},{},[23769],{"type":23,"value":23770},"die Ausführung der Beschlüsse der Mitgliederversammlung,",{"type":13,"tag":493,"props":23772,"children":23773},{},[23774],{"type":23,"value":23775},"das Führen der Bücher, die Erstellung des Haushaltsplans für das jeweils folgende Geschäftsjahr (Die Mitgliederversammlung kann den Haushaltsplan auf Wunsch einsehen.), des Jahresabschlusses und des Jahresberichts,",{"type":13,"tag":493,"props":23777,"children":23778},{},[23779],{"type":23,"value":23780},"die Festsetzung der Höhe und Fälligkeit der Mitgliedsbeiträge sowie deren Erlass oder Stundung in begründeten Fällen,",{"type":13,"tag":493,"props":23782,"children":23783},{},[23784],{"type":23,"value":23785},"den Abschluss, die Änderung und die Kündigung von Dienst-, Arbeits-, Miet-, Kauf-, Kooperations- und Sponsoringverträgen,",{"type":13,"tag":493,"props":23787,"children":23788},{},[23789],{"type":23,"value":23790},"die Einstellung, Vertragsgestaltung und Abberufung von Mitarbeitern oder freien Kräften sowie die Ausübung des Weisungsrechts gegenüber diesen. Hiervon ausgenommen sind die Anstellungsverträge mit Vorstandsmitgliedern. Diese sind von Vergütungsbeauftragte:n oder Versammlungsleitung zu unterzeichnen.",{"type":13,"tag":493,"props":23792,"children":23793},{},[23794],{"type":23,"value":23795},"die Entscheidung über die Aufnahme und den Ausschluss von Mitgliedern sowie die Verhängung von Sanktionen,",{"type":13,"tag":493,"props":23797,"children":23798},{},[23799],{"type":23,"value":23800},"die Ernennung von Ehrenmitgliedern und die Verleihung von Auszeichnungen,",{"type":13,"tag":493,"props":23802,"children":23803},{},[23804],{"type":23,"value":23805},"die Errichtung, Leitung und Schließung von Zweigstellen,",{"type":13,"tag":493,"props":23807,"children":23808},{},[23809],{"type":23,"value":23810},"die Entgegennahme von Spenden und sonstigen Zuwendungen sowie die Entscheidung über deren Verwendung,",{"type":13,"tag":493,"props":23812,"children":23813},{},[23814],{"type":23,"value":23815},"die Entscheidung über Investitionen, Beschaffungen und sonstige Ausgaben im Rahmen des Vereinszwecks,",{"type":13,"tag":493,"props":23817,"children":23818},{},[23819],{"type":23,"value":23820},"die Entscheidung über Presse- und Öffentlichkeitsarbeit, Publikationen und Social-Media-Auftritte",{"type":13,"tag":493,"props":23822,"children":23823},{},[23824],{"type":23,"value":23825},"die Auslegung der Satzung in Zweifelsfällen, soweit nicht die Mitgliederversammlung zuständig ist,",{"type":13,"tag":493,"props":23827,"children":23828},{},[23829],{"type":23,"value":23830},"die Sicherstellung der Einhaltung der Voraussetzungen der Gemeinnützigkeit gemäß der Abgabenordnung.",{"type":13,"tag":33,"props":23832,"children":23833},{},[23834],{"type":23,"value":23835},"(3) Der Vorstand ist ermächtigt, Änderungen der Satzung zu beschließen, die von der zuständigen Registerbehörde oder der zuständigen Finanzbehörde verlangt werden oder die lediglich redaktioneller Art sind und den Inhalt der Satzung nicht wesentlich verändern.",{"type":13,"tag":33,"props":23837,"children":23838},{},[23839],{"type":23,"value":23840},"(4) Soweit ein Aufsichtsrat gebildet ist, berichtet der Vorstand diesem nach Bedarf über die finanziellen und wirtschaftlichen Angelegenheiten des Vereins. Bei außergewöhnlichen Ereignissen, die den Bestand des Vereins wesentlich berühren, informiert der Vorstand den Aufsichtsrat unverzüglich.",{"type":13,"tag":33,"props":23842,"children":23843},{},[23844],{"type":23,"value":23845},"(5) Der Vorstand kann zur Regelung seiner inneren Organisation, der Aufgabenverteilung, der Zuständigkeiten sowie der Entscheidungsbefugnisse in Finanz- und Personalangelegenheiten eine Geschäftsordnung beschließen. Die Geschäftsordnung wird den Mitgliedern zur Kenntnis gegeben, ist jedoch nicht Bestandteil der Satzung und kann jederzeit durch Beschluss des Vorstands geändert oder aufgehoben werden.",{"type":13,"tag":33,"props":23847,"children":23848},{},[23849],{"type":23,"value":23850},"(6) Der Vorstand kann sich zur Erledigung der laufenden Vereinsgeschäfte einer Geschäftsstelle bedienen. Die Geschäftsstelle arbeitet im Auftrag und unter Aufsicht des Vorstands.",{"type":13,"tag":33,"props":23852,"children":23853},{},[23854],{"type":23,"value":23855},"(7) Vorstandsmitglieder dürfen den Verein finanziell oder in Form von Sachleistungen unterstützen. Gleiches gilt für Vereinsmitglieder. Solche Unterstützungsleistungen gelten als freiwillige Spenden oder Zuwendungen im Sinne der Abgabenordnung und werden auf Wunsch gemäß den geltenden steuerrechtlichen Vorschriften quittiert. Eine Verpflichtung zur Leistung von Spenden besteht nicht.",{"type":13,"tag":26,"props":23857,"children":23859},{"id":23858},"_17-beschlussfassung-des-vorstands",[23860],{"type":23,"value":23861},"§ 17 Beschlussfassung des Vorstands",{"type":13,"tag":33,"props":23863,"children":23864},{},[23865],{"type":23,"value":23866},"(1) Vorstandssitzungen werden von einem Vorstandsmitglied in Textform (z. B. per E-Mail oder Brief) einberufen; die Beschlüsse des Vorstands werden in diesen Sitzungen gefasst. Die Einberufungsfrist beträgt in der Regel eine Woche. In dringenden Fällen kann die Frist mit Zustimmung aller Vorstandsmitglieder verkürzt werden. Vorstandssitzungen können als Präsenztreffen oder virtuell (Video- oder Telefonkonferenz) stattfinden. Bei virtuellen Sitzungen gelten im Übrigen die gleichen Regelungen wie bei Präsenzsitzungen.",{"type":13,"tag":33,"props":23868,"children":23869},{},[23870],{"type":23,"value":23871},"(2) Ein Vorstandsmitglied kann sich in der Sitzung durch ein anderes Vorstandsmitglied vertreten lassen. Kein Vorstandsmitglied kann mehr als ein anderes Vorstandsmitglied vertreten. Die Vertretung bedarf einer schriftlichen oder in Textform erteilten Vollmacht (Textform ist ausreichend, beispielsweise E-Mail).",{"type":13,"tag":33,"props":23873,"children":23874},{},[23875],{"type":23,"value":23876},"(3) Der Vorstand ist beschlussfähig, wenn mindestens zwei seiner Mitglieder anwesend oder vertreten sind.",{"type":13,"tag":33,"props":23878,"children":23879},{},[23880],{"type":23,"value":23881},"(4) Der Vorstand fasst seine Beschlüsse mit einfacher Mehrheit der abgegebenen gültigen Stimmen. Enthaltungen gelten als nicht abgegebene Stimmen. Bei Stimmengleichheit gilt der Antrag als abgelehnt. Besteht der Vorstand aus zwei Personen, müssen Beschlüsse einstimmig gefasst werden.",{"type":13,"tag":33,"props":23883,"children":23884},{},[23885],{"type":23,"value":23886},"(5) Über die Sitzungen sind Protokolle zu fertigen, die von der Sitzungsleitung und der Protokollführung unterzeichnet werden. Protokolle können in Textform erstellt und mit qualifizierter elektronischer Signatur oder per E-Mail bestätigt werden.",{"type":13,"tag":33,"props":23888,"children":23889},{},[23890],{"type":23,"value":23891},"(6) Ein Vorstandsbeschluss kann auch außerhalb einer Sitzung in Textform, telefonisch oder in einer Video-/Audiokonferenz gefasst werden, wenn alle Vorstandsmitglieder ihre Zustimmung zu der zu beschließenden Regelung erklären.",{"type":13,"tag":26,"props":23893,"children":23895},{"id":23894},"_18-aufsichtsrat",[23896],{"type":23,"value":23897},"§ 18 Aufsichtsrat",{"type":13,"tag":33,"props":23899,"children":23900},{},[23901],{"type":23,"value":23902},"(1) Die Mitgliederversammlung kann jederzeit mit einer Mehrheit von zwei Dritteln der abgegebenen gültigen Stimmen die Bildung eines Aufsichtsrates beschließen. Die Bildung ist freiwillig; ein Anspruch der Mitglieder auf Einrichtung besteht nicht. Solange die Mitgliederversammlung keinen entsprechenden Beschluss fasst, bestehen keine Aufgaben oder Rechte eines Aufsichtsrates. Die Mitgliederversammlung kann mit derselben Mehrheit auch die Auflösung eines bestehenden Aufsichtsrates beschließen.",{"type":13,"tag":33,"props":23904,"children":23905},{},[23906],{"type":23,"value":23907},"(2) Zusammensetzung, Anzahl der Mitglieder, Amtszeit, Wiederwahlmöglichkeiten sowie Aufgaben und Befugnisse des Aufsichtsrates werden in einer vom Vorstand zu beschließenden und der Mitgliederversammlung zur Kenntnis zu gebenden Geschäftsordnung festgelegt. Mitglieder des Aufsichtsrates müssen nicht Vereinsmitglieder sein.",{"type":13,"tag":33,"props":23909,"children":23910},{},[23911],{"type":23,"value":23912},"(3) Der Aufsichtsrat hat ausschließlich beratende und überwachende Funktionen; er ist nicht berechtigt, in die laufende Geschäftsführung des Vorstands einzugreifen.",{"type":13,"tag":26,"props":23914,"children":23916},{"id":23915},"_19-kassenprüferin",[23917],{"type":23,"value":23918},"§ 19 Kassenprüfer:in",{"type":13,"tag":33,"props":23920,"children":23921},{},[23922],{"type":23,"value":23923},"(1) Die Mitgliederversammlung kann eine oder mehrere Kassenprüfer:innen wählen. Die Kassenprüfer:innen werden von der Mitgliederversammlung gewählt und bleiben bis zur Wahl neuer Kassenprüfer:innen im Amt. Eine Wiederwahl ist zulässig. Kassenprüfer:innen dürfen nicht dem Vorstand angehören.",{"type":13,"tag":33,"props":23925,"children":23926},{},[23927],{"type":23,"value":23928},"(2) Die Aufgabe der Kassenprüfer:innen beschränkt sich auf die Prüfung der rechnerischen Richtigkeit der vom Vorstand vorgelegten Jahresrechnung. Eine Prüfung der Zweckmäßigkeit der vom Vorstand getätigten Ausgaben findet nicht statt.",{"type":13,"tag":33,"props":23930,"children":23931},{},[23932],{"type":23,"value":23933},"(3) Die Kassenprüfer:innen berichten der Mitgliederversammlung über das Ergebnis der Kassenprüfung. Eine Empfehlung zur Entlastung des Vorstands kann ausgesprochen werden, ist jedoch nicht verpflichtend.",{"type":13,"tag":33,"props":23935,"children":23936},{},[23937],{"type":23,"value":23938},"(4) Über die Durchführung der Kassenprüfung entscheidet der Vorstand; er stellt den Kassenprüfer:innen hierfür alle erforderlichen Unterlagen zur Verfügung.",{"type":13,"tag":33,"props":23940,"children":23941},{},[23942],{"type":23,"value":23943},"(5) Der Vorstand kann externe Prüfer:innen oder eine Wirtschaftsprüfungsgesellschaft mit der Kassenprüfung beauftragen.",{"type":13,"tag":26,"props":23945,"children":23947},{"id":23946},"_20-geschäftstelle-und-angestellte",[23948],{"type":23,"value":23949},"§ 20 Geschäftstelle und Angestellte",{"type":13,"tag":33,"props":23951,"children":23952},{},[23953],{"type":23,"value":23954},"(1) Der Verein kann sich zur Erfüllung seiner satzungsmäßigen Ziele und Zwecke einer Geschäftsstelle hauptamtliche und ehrenamtliche Mitarbeiter:innen einstellen. Der Vorstand entscheidet über Einrichtung, Organisation und Umfang der Geschäftsstelle.",{"type":13,"tag":33,"props":23956,"children":23957},{},[23958],{"type":23,"value":23959},"(2) Der Vorstand ist zuständig für die Einstellung, Vertragsgestaltung, Abberufung und Festlegung der Vergütung von Angestellten, Mitarbeitern und Hilfskräften. Die Höhe der Vergütung muss angemessen sein und darf nicht gegen die Grundsätze der Selbstlosigkeit verstoßen.",{"type":13,"tag":33,"props":23961,"children":23962},{},[23963],{"type":23,"value":23964},"(3) Die Regelungen zur Vergütung und Anstellung von Vorstandsmitgliedern bleiben von dieser Vorschrift unberührt und sind ausschließlich in § 15 geregelt.",{"type":13,"tag":33,"props":23966,"children":23967},{},[23968],{"type":23,"value":23969},"(4) Zur Unterstützung können ehrenamtliche Kräfte gewonnen werden. Die Grundsätze zur Zahlung von Aufwandsentschädigungen und vergleichbaren Leistungen werden in der Geschäftsordnung geregelt, die der Vorstand erlässt.",{"type":13,"tag":26,"props":23971,"children":23973},{"id":23972},"_21-haftung-der-vereinsorgane-vertreterinnen-und-mit-aufgaben-betrauter-personen",[23974],{"type":23,"value":23975},"§ 21 Haftung der Vereinsorgane, Vertreter*innen und mit Aufgaben betrauter Personen",{"type":13,"tag":33,"props":23977,"children":23978},{},[23979],{"type":23,"value":23980},"(1) Für Schäden, die Vereinsorgane, besondere Vertreter*innen oder mit der Wahrnehmung von Vereinsaufgaben beauftragte Vereinsmitglieder in Ausübung ihrer Tätigkeit verursachen, haften diese dem Verein und den Mitgliedern gegenüber nur bei Vorsatz oder grober Fahrlässigkeit. Dies gilt auch für Ansprüche des Vereins selbst.",{"type":13,"tag":33,"props":23982,"children":23983},{},[23984],{"type":23,"value":23985},"(2) Sind die in Absatz 1 genannten Personen einem Dritten gegenüber zum Ersatz eines Schadens verpflichtet, der in Ausführung der ihnen zustehenden Verrichtung verursacht wurde, können sie vom Verein Befreiung von der Verbindlichkeit verlangen, soweit der Schaden nicht vorsätzlich oder grob fahrlässig verursacht wurde. Die Freistellung erfolgt nur im Rahmen der verfügbaren Vereinsmittel.",{"type":13,"tag":33,"props":23987,"children":23988},{},[23989],{"type":23,"value":23990},"(3) Absatz 1 und 2 gelten auch für Mitarbeitende, ehrenamtlich Tätige und sonstige Personen, die im Auftrag des Vereins handeln.",{"type":13,"tag":26,"props":23992,"children":23994},{"id":23993},"_22-auflösung-des-vereins",[23995],{"type":23,"value":23996},"§ 22 Auflösung des Vereins",{"type":13,"tag":33,"props":23998,"children":23999},{},[24000],{"type":23,"value":24001},"(1) Der Verein kann durch Beschluss der Mitgliederversammlung aufgelöst werden.",{"type":13,"tag":33,"props":24003,"children":24004},{},[24005],{"type":23,"value":24006},"(2) Der Auflösungsbeschluss bedarf der in § 14 Abs. 7 festgelegten Mehrheit.",{"type":13,"tag":33,"props":24008,"children":24009},{},[24010],{"type":23,"value":24011},"(3) Die Liquidation erfolgt durch die im Zeitpunkt des Auflösungsbeschlusses amtierenden Vorstandsmitglieder, sofern die Mitgliederversammlung mit der in Absatz 2 genannten Mehrheit keine anderen Liquidatorinnen bestimmt. Die Abwahl von Liquidatorinnen ist nur aus wichtigem Grund möglich.",{"type":13,"tag":26,"props":24013,"children":24015},{"id":24014},"_23-vermögensfall",[24016],{"type":23,"value":24017},"§ 23 Vermögensfall",{"type":13,"tag":33,"props":24019,"children":24020},{},[24021],{"type":23,"value":24022},"(1) Bei Auflösung oder Aufhebung des Vereins oder bei Wegfall steuerbegünstigter Zwecke fällt das Vermögen des Vereins an eine juristische Person des öffentlichen Rechts oder eine andere steuerbegünstigte Körperschaft im Sinne der Abgabenordnung, die es ausschließlich und unmittelbar für die Förderung der Erziehung und Volks- oder Berufsbildung im Bereich der Ernährungs- und Umweltbildung oder der öffentlichen Gesundheitspflege oder des Umwelt- und Naturschutzes zu verwenden hat.",{"type":13,"tag":33,"props":24024,"children":24025},{},[24026],{"type":23,"value":24027},"(2) Über den konkreten Empfänger entscheidet der Vorstand.",{"title":6,"searchDepth":1097,"depth":1097,"links":24029},[24030,24031,24032,24033,24034,24035,24036,24037,24038,24039,24040,24041,24042,24043,24044,24045,24046,24047,24048,24049,24050,24051,24052,24053,24054],{"id":20688,"depth":1097,"text":20691},{"id":22951,"depth":1097,"text":22954},{"id":22972,"depth":1097,"text":22975},{"id":22998,"depth":1097,"text":23001},{"id":23104,"depth":1097,"text":23107},{"id":23145,"depth":1097,"text":23148},{"id":23181,"depth":1097,"text":23184},{"id":23212,"depth":1097,"text":23215},{"id":23238,"depth":1097,"text":23241},{"id":23287,"depth":1097,"text":23290},{"id":23374,"depth":1097,"text":23377},{"id":23418,"depth":1097,"text":23421},{"id":23477,"depth":1097,"text":23480},{"id":23506,"depth":1097,"text":23509},{"id":23554,"depth":1097,"text":23557},{"id":23603,"depth":1097,"text":23606},{"id":23654,"depth":1097,"text":23657},{"id":23744,"depth":1097,"text":23747},{"id":23858,"depth":1097,"text":23861},{"id":23894,"depth":1097,"text":23897},{"id":23915,"depth":1097,"text":23918},{"id":23946,"depth":1097,"text":23949},{"id":23972,"depth":1097,"text":23975},{"id":23993,"depth":1097,"text":23996},{"id":24014,"depth":1097,"text":24017},"content:verein:satzung.md","verein/satzung.md","verein/satzung",{"_path":24059,"_dir":24060,"_draft":7,"_partial":7,"_locale":6,"title":24061,"description":24062,"contents":24063,"frequency":24064,"time":24065,"location":24066,"participants":24067,"targetGroup":24068,"buttonText":24069,"icon":24070,"image":24071,"body":24072,"_type":1114,"_id":24076,"_source":1116,"_file":24077,"_stem":24078,"_extension":1119},"/verein/veranstaltungen/ernaehrungsbildung","veranstaltungen","Ernährungsbildung","Praxisnahes Ernährungswissen: ausgewogen essen, saisonal & regional einkaufen, Lebensmittelverschwendung vermeiden. 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B. ein mit der Post versandter Brief oder E-Mail) über Ihren Entschluss, diesen Vertrag zu widerrufen, informieren.",{"type":13,"tag":33,"props":24312,"children":24313},{},[24314],{"type":23,"value":24315},"Zur Wahrung der Widerrufsfrist reicht es aus, dass Sie die Mitteilung über die Ausübung des Widerrufsrechts vor Ablauf der Widerrufsfrist absenden.",{"type":13,"tag":26,"props":24317,"children":24319},{"id":24318},"folgen-des-widerrufs",[24320],{"type":23,"value":24321},"Folgen des Widerrufs",{"type":13,"tag":33,"props":24323,"children":24324},{},[24325],{"type":23,"value":24326},"Wenn Sie diesen Vertrag widerrufen, haben wir Ihnen alle Zahlungen, die wir von Ihnen erhalten haben, einschließlich der Lieferkosten (mit Ausnahme der zusätzlichen Kosten, die sich daraus ergeben, dass Sie eine andere Art der Lieferung als die von uns angebotene, günstigste Standardlieferung gewählt haben), unverzüglich und spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag zurückzuzahlen, an dem die Mitteilung über Ihren Widerruf dieses Vertrags bei uns eingegangen ist. Für diese Rückzahlung verwenden wir dasselbe Zahlungsmittel, das Sie bei der ursprünglichen Transaktion eingesetzt haben, es sei denn, mit Ihnen wurde ausdrücklich etwas anderes vereinbart; in keinem Fall werden Ihnen wegen dieser Rückzahlung Entgelte berechnet. Wir können die Rückzahlung verweigern, bis wir die Waren wieder zurückerhalten haben oder bis Sie den Nachweis erbracht haben, dass Sie die Waren zurückgesandt haben, je nachdem, welches der frühere Zeitpunkt ist.",{"type":13,"tag":33,"props":24328,"children":24329},{},[24330],{"type":23,"value":24331},"Sie haben die Waren unverzüglich und in jedem Fall spätestens binnen vierzehn Tagen ab dem Tag, an dem Sie uns über den Widerruf dieses Vertrags unterrichten, zurückzusenden oder zu übergeben.",{"type":13,"tag":33,"props":24333,"children":24334},{},[24335],{"type":23,"value":24336},"Rücksendungen/Rückgaben können ausschließlich an die folgende Adresse gerichtet werden: Ernährungswandel, Breitenfelder Str. 12, 04155 Leipzig, Deutschland.",{"type":13,"tag":33,"props":24338,"children":24339},{},[24340],{"type":23,"value":24341},"Die Frist ist gewahrt, wenn Sie die Waren vor Ablauf der Frist von vierzehn Tagen absenden. 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Dies ist insbesondere dann anzunehmen, wenn wir gleichzeitig Ihr Darlehensgeber sind oder wenn sich Ihr Darlehensgeber im Hinblick auf die Finanzierung unserer Mitwirkung bedient. Wenn uns das Darlehen bei Wirksamwerden des Widerrufs oder bei der Rückgabe der Ware bereits zugeflossen ist, tritt Ihr Darlehensgeber im Verhältnis zu Ihnen hinsichtlich der Rechtsfolgen des Widerrufs oder der Rückgabe in unsere Rechte und Pflichten aus dem finanzierten Vertrag ein. Letzteres gilt nicht, wenn der vorliegende Vertrag den Erwerb von Finanzinstrumenten (z.B. von Wertpapieren, Devisen oder Derivaten) zum Gegenstand hat. 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