[{"data":1,"prerenderedAt":2451},["ShallowReactive",2],{"page-breadcrumbs:/magazin/ernaehrung-vereine-stiftungen":3,"page-document:/magazin/ernaehrung-vereine-stiftungen":14,"content-query-CBR1om4TS5":1016,"profiles":1859,"magazin-related:/magazin/ernaehrung-vereine-stiftungen":2037},[4,8,11],{"_path":5,"title":6,"navTitle":7},"/","Ernährungswandel • Präventionslösungen, Fortbildung & Ernährungsbildung","Übersicht",{"_path":9,"title":10},"/magazin/ernaehrung-vereine-stiftungen","Vereine und Stiftungen für eine zukunftsfähige Ernährung",{"_path":12,"title":13},"/magazin","Ernährungswandel Magazin",{"_path":9,"_dir":15,"_draft":16,"_partial":16,"_locale":17,"title":10,"description":18,"Infotitel":19,"Tags":20,"Datum":21,"imageHuge":22,"image":23,"Infobox":24,"Kategorie":25,"wrapContent":26,"sitemap":27,"body":28,"_type":1010,"_id":1011,"_source":1012,"_file":1013,"_stem":1014,"_extension":1015},"magazin",false,"","Anlässlich des Welternährungstag stellt Ernährungswandel e.V. Vereine und Stiftungen aus Deutschland vor, mit einheitlichen Kurzporträts zu Schwerpunkt, Zielgruppen, Angeboten und Website.","Hier fehlt ein ein Verein oder eine Stiftung?","Verein, Fachthemen","2026-10-16","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_1024/vereine-stiftungen_eltndd?_a=BAMAMihM0","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/vereine-stiftungen_eltndd?_a=BAMAMihM0","Gern bei uns melden unter [Kontakt](https://ewandel.de/kontakt?utm_source=ewandel.de). Wir prüfen die Aufnahme in unsere Liste umgehend.","Artikel","magazin-article",true,{"type":29,"children":30,"toc":993},"root",[31,43,48,64,69,74,79,86,91,98,170,176,238,244,307,313,375,381,443,449,512,518,580,586,647,653,716,722,784,790,853,859,920,926,987],{"type":32,"tag":33,"props":34,"children":35},"element","p",{},[36],{"type":32,"tag":37,"props":38,"children":39},"strong",{},[40],{"type":41,"value":42},"text","Zum Welternährungstag stellen wir Vereine und Stiftungen aus Deutschland vor, die Ernährungswissen vermitteln, Lebensmittel retten, Verbraucherrechte stärken und sich gegen Hunger einsetzen.",{"type":32,"tag":33,"props":44,"children":45},{},[46],{"type":41,"value":47},"Die Übersicht macht unterschiedliche Formen des Engagements sichtbar und bietet Familien, Bildungseinrichtungen, Medien und interessierten Menschen konkrete Anlaufstellen.",{"type":32,"tag":33,"props":49,"children":50},{},[51,53],{"type":41,"value":52},"Der Welternährungstag der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) findet jährlich am 16. Oktober statt. 2026 steht er unter dem Motto „Innovate today. Nourish tomorrow.“ – sinngemäß: Heute Neues ermöglichen, morgen alle ernähren. Die FAO verbindet damit neue Lösungen, überliefertes Wissen und gesellschaftliche Teilhabe für eine ausreichende, vielfältige und sichere Ernährung, die zugleich die Lebensgrundlagen künftiger Generationen schützt. ",{"type":32,"tag":54,"props":55,"children":61},"a",{"href":56,"rel":57},"https://www.fao.org/world-food-day/en?utm_source=ewandel.de",[58,59,60],"nofollow","noopener","noreferrer",[62],{"type":41,"value":63},"Quelle: FAO zum Welternährungstag 2026",{"type":32,"tag":33,"props":65,"children":66},{},[67],{"type":41,"value":68},"Für uns beim Ernährungswandel e.V. ist dieser Tag ein Anlass, Organisationen hinter solchen Veränderungen vorzustellen. Ernährung entsteht im Zusammenspiel von Anbau, Verarbeitung, Handel, Bildung und den Möglichkeiten jedes einzelnen Haushalts. Entsprechend vielfältig sind die Aufgaben: Kinder brauchen Gelegenheiten zum Ausprobieren, Erwachsene verständliche Informationen und alltagstaugliche Fähigkeiten. Gleichzeitig braucht es wirksame Strukturen gegen Hunger und Lebensmittelverschwendung sowie eine verantwortungsvolle Herstellung von Lebensmitteln.",{"type":32,"tag":33,"props":70,"children":71},{},[72],{"type":41,"value":73},"Die vorgestellten Vereine und Stiftungen setzen an verschiedenen Stellen an: im Schulgarten und in der Küche, in der Wissenschaft und Verbraucheraufklärung, bei der Verteilung geretteter Lebensmittel, Engagement in internationaler Zusammenarbeit oder Qualifikation von Fachkräften.",{"type":32,"tag":33,"props":75,"children":76},{},[77],{"type":41,"value":78},"Die Übersicht soll helfen, passende Angebote zu finden, sich zu engagieren und den Austausch über gesunde Ernährung über den Aktionstag hinaus fortzuführen.",{"type":32,"tag":80,"props":81,"children":83},"h1",{"id":82},"_25-vereine-und-stiftungen",[84],{"type":41,"value":85},"25 Vereine und Stiftungen",{"type":32,"tag":33,"props":87,"children":88},{},[89],{"type":41,"value":90},"Die Auswahl deckt unterschiedliche Arbeitsfelder ab und erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit.",{"type":32,"tag":92,"props":93,"children":95},"h2",{"id":94},"ernährungswandel-ev",[96],{"type":41,"value":97},"Ernährungswandel e.V.",{"type":32,"tag":99,"props":100,"children":101},"ul",{},[102,113,123,133,143,153],{"type":32,"tag":103,"props":104,"children":105},"li",{},[106,111],{"type":32,"tag":37,"props":107,"children":108},{},[109],{"type":41,"value":110},"Ort:",{"type":41,"value":112}," Leipzig, Sachsen",{"type":32,"tag":103,"props":114,"children":115},{},[116,121],{"type":32,"tag":37,"props":117,"children":118},{},[119],{"type":41,"value":120},"Rechtsform:",{"type":41,"value":122}," Eingetragener Verein",{"type":32,"tag":103,"props":124,"children":125},{},[126,131],{"type":32,"tag":37,"props":127,"children":128},{},[129],{"type":41,"value":130},"Schwerpunkt:",{"type":41,"value":132}," Ernährungsbildung, Prävention und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln.",{"type":32,"tag":103,"props":134,"children":135},{},[136,141],{"type":32,"tag":37,"props":137,"children":138},{},[139],{"type":41,"value":140},"Zielgruppen:",{"type":41,"value":142}," Kinder, Jugendliche, Erwachsene und Familien sowie Bildungs- und Gesundheitseinrichtungen.",{"type":32,"tag":103,"props":144,"children":145},{},[146,151],{"type":32,"tag":37,"props":147,"children":148},{},[149],{"type":41,"value":150},"Angebote:",{"type":41,"value":152}," Praxisnahe Bildungs- und Kochangebote; 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Meinck","Ernährungswissenschaftlerin (B.Sc.)","Als Ernährungswissenschaftlerin habe ich meine Leidenschaft zum Beruf gemacht und bringe Forschung und Genuss zusammen.","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/w_512,h_512/f_auto/v1754508808/Annemarie-Meinck-Erna%CC%88hrungswandel_qxr4wq.webp","Ich bin davon überzeugt, dass gesunde Ernährung einer der wirksamsten Hebel für Prävention und Lebensqualität ist - vorausgesetzt, sie ist wissenschaftlich fundiert, individuell angepasst und praktisch umsetzbar.\n\nAus meiner Forschungserfahrung heraus ist es mein Anspruch, evidenzbasiertes Wissen verständlich und praxisnah zu vermitteln, um Menschen dabei zu unterstützen, mehr Eigenverantwortung für ihre Gesundheit zu übernehmen.\n\nMeine große Leidenschaft gilt dem Backen mit Sauerteig, das für mich Tradition und bewussten Umgang mit Lebensmitteln auf genussvolle Weise verbindet.\n","Gesunde Ernährung basiert nicht auf Instagram- oder TikTok-Trends, sondern auf wissenschaftlicher Evidenz.",{"titel":1870,"kategorien":1871},"Meine Qualifikation",{"Qualfikation":1872,"Weiterbildungen":1876},[1873,1874,1875],"aktuell im Studium Ernährungswissenschaften (M.Sc.) Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg","Ernährungswissenschaftlerin B.Sc.","Duale Ausbildung als Biologielaborantin",[1877,1878],"Ernährungswandelweiterbildung","aktuell in Weiterbildung: VDOE-Basisqualifikation Prävention - Ernährung","annemarie.meinck@gmail.com",{"linkedin":1881},"https://www.linkedin.com/in/annemarie-meinck-a5991a378",{"type":29,"children":1883,"toc":1888},[1884],{"type":32,"tag":1885,"props":1886,"children":1887},"profile",{},[],{"title":17,"searchDepth":994,"depth":994,"links":1889},[],"content:profil:annemarie-meinck.md","profil/annemarie-meinck.md","profil/annemarie-meinck",{"_path":1894,"_dir":1862,"_draft":16,"_partial":16,"_locale":17,"title":1895,"description":17,"sitemap":27,"name":1895,"bild":1896,"ausfuehrlicheBeschreibung":1897,"zitat":1898,"socials":1899,"body":1901,"_type":1010,"_id":1908,"_source":1012,"_file":1909,"_stem":1910,"_extension":1015},"/profil/elisabeth-kokert","Elisabeth Kokert","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/w_512,h_512,c_crop,f_auto/v1760339202/elisabeth-kokert_a6vjqz.webp","Ich bin Elisabeth, 23 Jahre alt und studiere im sechsten Semester Ernährungswissenschaften an der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg. Ich finde es immer wieder spannend zu sehen, wie sehr unsere Ernährung vor allem Gesundheit, Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit beeinflussen kann.\n\nMir ist es wichtig, wissenschaftliche Erkenntnisse verständlich und transparent zu vermitteln. Ernährung sollte kein Rätsel sein, sondern etwas, das jeder verstehen und für sich nutzen kann. Somit möchte ich versuchen, wissenschaftliche Zusammenhänge herunterzubrechen und zusammenzufassen. Vor allem möchte ich aber über Falschinformationen aufklären und Ernährungsmythen aufdecken.\n","Wissen schafft Vertrauen – auch, wenn es um Ernährung geht.",{"linkedin":1900},"https://de.linkedin.com/in/elisabeth-kokert-8424202b9",{"type":29,"children":1902,"toc":1906},[1903],{"type":32,"tag":1885,"props":1904,"children":1905},{},[],{"title":17,"searchDepth":994,"depth":994,"links":1907},[],"content:profil:elisabeth-kokert.md","profil/elisabeth-kokert.md","profil/elisabeth-kokert",{"_path":1912,"_dir":1862,"_draft":16,"_partial":16,"_locale":17,"title":1913,"description":17,"canonical":1914,"name":1913,"position":1915,"unternehmensname":1916,"kurzbeschreibung":1917,"bild":1918,"logo":17,"ausfuehrlicheBeschreibung":1919,"zitat":1920,"qualifikation":1921,"standort":1938,"email":1939,"website":1940,"telefon":1941,"mobil":17,"socials":1942,"body":1945,"_type":1010,"_id":1952,"_source":1012,"_file":1953,"_stem":1954,"_extension":1015},"/profil/friedericke-kirsten","Friedericke Kirsten","https://ewandel.de/ueber","Gründerin und Geschäftsführerin","Ernährungswandel","Ernährungsberaterin mit Fokus auf ganzheitliche Gesundheit, betriebliches Gesundheitsmanagement und Weiterbildung von Gesundheitsmanagern.","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/w_512/v1749979965/avatar_tesfjo.jpg","\u003Cp class=\"mb-4\">Seit 2009 widme ich mich intensiv den vielfältigen Facetten dieses Themas und habe 2012 meine Ausbildung als Diätassistentin erfolgreich abgeschlossen. Mit meinem Wissen als (studierte) Gesundheitsmanagerin und Trainerin strebe ich danach, die Gesundheit meiner Klienten auf ganzheitliche Weise zu fördern.\u003C/p>\n\u003Cp class=\"mb-4\">\u003Cb>Warum Ernährung?\u003C/b> Weil sie der Schlüssel zu unserer Gesundheit ist. Eine ganzheitliche Betrachtung, die Körper, Geist und Seele einbezieht, wird immer wichtiger. Ich kombiniere moderne Ansätze mit traditionellen Werten, um Ihnen ein umfassendes Verständnis von Gesundheit und Ernährung zu bieten.\u003C/p>\n\u003Cp>\u003Cb>Mein Ansatz:\u003C/b> Tradition trifft Innovation. Wissen über Lebensmittel und ihre Herkunft ist entscheidend für einen gesunden Lebensstil. Lassen Sie uns gemeinsam Ihre Ernährungsziele erreichen!\u003C/p>\n","In einer sich ständig wandelnden Welt ist es entscheidend zu wissen, woher unsere Lebensmittel stammen und was daraus entsteht. Ich setze auf minimal verarbeitete Lebensmittel, um die natürlichen Nährstoffe bestmöglich zu erhalten.",{"titel":1870,"beschreibung":1922,"kategorien":1923},"Mit einem umfassenden Verständnis von Gesundheitsförderung und fundierter Ausbildung im Bereich Ernährung bietet mein Angebot wertvolle Unterstützung für eine ganzheitliche Ernährungsberatung und -therapie.",{"Ausbildung":1924,"Weiterbildungen":1931,"Zertifizierungen":1935},[1925,1926,1927,1928,1929,1930],"Staatlich geprüfte Diätassistentin","M.A. Health Business Administration","B.A. Gesundheitsmanagement","Trainerin Ernährungsbildung für Kinder","Führungskräfte Coach für Ganzheitlichkeit","IHK geprüfte Ausbilderin",[1932,1933,1934],"Stillberatung","Mikrobiom / Darmsanierung","Frühkindliche Regulationsstörungen",[1936,1937],"Anerkennung der Zentralen Prüfungsstelle für Prävention §§ 20, 20 a und 20 b SGB V","E-Zert zertifiziert - Plattform qualifizierte Ernährungstherapie und Ernährungsberatung e.V.","Leipzig und Umgebung","friedericke@ewandel.de","https://ewandel.de","0155 6054 1344",{"instagram":1943,"linkedin":1944,"youtube":17},"https://www.instagram.com/ernaehrungswandel/","https://www.linkedin.com/in/friedericke-kirsten-ernaehrungswandel",{"type":29,"children":1946,"toc":1950},[1947],{"type":32,"tag":1885,"props":1948,"children":1949},{},[],{"title":17,"searchDepth":994,"depth":994,"links":1951},[],"content:profil:friedericke-kirsten.md","profil/friedericke-kirsten.md","profil/friedericke-kirsten",{"_path":1956,"_dir":1862,"_draft":16,"_partial":16,"_locale":17,"title":1957,"description":17,"name":1957,"position":1915,"unternehmensname":1958,"kurzbeschreibung":1959,"bild":1960,"logo":17,"ausfuehrlicheBeschreibung":1961,"zitat":1962,"qualifikation":1963,"angebot":1976,"standort":1981,"email":1982,"website":1983,"mobil":1984,"socials":1985,"body":1988,"_type":1010,"_id":1995,"_source":1012,"_file":1996,"_stem":1997,"_extension":1015},"/profil/katja-hesse","Katja Hesse","Seelenflüsterei","Systemische Lebensberatung, Entspannung & Stressmanagement, Burnout Coaching","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/w_512,c_fill,g_face,f_auto,q_auto/v1741621572/dozentin-katja-hesse_fsk1p4","Hallo, ich bin Katja, Sozialpädagogin, systemische Lebensberaterin und Burnout Coach. Ich lebe in Leipzig und arbeite in eigener Beratungspraxis in Schkeuditz sowie online. In Einzelsitzungen begleite ich Menschen, die sich durch Stress, Erschöpfung oder anhaltende Belastungen aus dem Gleichgewicht geraten fühlen. Dabei verbinde ich psychosoziale Beratung mit präventiven Angeboten rund um Entspannung, Stressmanagement und gesunde Lebensgestaltung.\n\n\u003Cb>Warum dieser Schwerpunkt?\u003C/b> Weil seelische Gesundheit, innere Balance und ein achtsamer Umgang mit den eigenen Ressourcen eine zentrale Rolle für unser Wohlbefinden spielen. Gerade in herausfordernden Lebensphasen braucht es Räume, in denen Innehalten, Sortieren und Neu-Ausrichten möglich wird.\n\n\u003Cb>Mein Ansatz:\u003C/b> Ganzheitlich und alltagsnah. 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Mir ist wichtig, Ernährungswissen verständlich und alltagstauglich zu vermitteln und gemeinsam Lösungen zu finden, die im echten Leben funktionieren. Dabei möchte ich meine Klient:innen dabei unterstützen, ihren eigenen Weg zu einer ausgewogenen und entspannten Ernährung zu finden. Meine Schwerpunkte sind Frauengesundheit sowie Kinder- und Familienernährung.","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/w_512,h_512,c_fill,g_face,f_auto,q_auto/v1788508226/47ab0df4-12ab-4e9d-89ea-93534f10c300.png","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/w_640,h_320,c_fit,f_auto,q_auto/v1788508192/8330c7ed-a11f-4852-a4c4-eae6003cfe82.png","Ich begleite Menschen auf dem Weg zu einer Ernährung, die ihrer Gesundheit gut tut - ohne Verbote und strenge Ernährungspläne, dafür wissenschaftlich fundiert und alltagstauglich. In der Ernährungsberatung und Ernährungstherapie möchte ich verständliches Wissen vermitteln, individuelle Bedürfnisse berücksichtigen und gemeinsam Lösungen finden, die langfristig im Alltag meiner Klient:innen umsetzbar sind. Frauengesundheit sowie Kinder- und Familienernährung sind dabei meine Schwerpunkte.\n\nDie Arbeit an einem möglichst entspannten und ausgewogenen Essverhalten liegt mir besonders am Herzen - auch dann, wenn Erkrankungen oder andere belastende Lebenssituationen das Ernährungsverhalten aus dem Gleichgewicht gebracht haben. Ich arbeite vor allem vor Ort im Leipziger Süden, biete bei Bedarf aber auch Online-Beratungen an.\n","Ernährung darf gesund sein, ohne kompliziert zu werden – und individuell, ohne den Blick auf das Wesentliche zu verlieren.",{"titel":1870,"kategorien":2009},{"Qualifikation":2010,"Weiterbildungen/Fortbildungen":2012},[2011,1864],"Ernährungsberaterin/DGE",[2013,2014,2015],"Frauengesundheit in der Ernährungstherapie (DGE)","Erkennen, Verstehen, Spüren, Verändern – Aktuelle Ansätze in der Ernährungstherapie bei Essstörungen (Frankfurter Zentrum für Ess-Störungen)","Nahrungsergänzungsmittel im Sport (DGE)",[2017,2018,2019,2020],"Ernährungstherapeutische Beratungen nach § 43 SGB V mit Krankenkassen-Unterstützung, z. B. bei Stoffwechsel-, Herz-Kreislauf-, Verdauungs-, entzündlichen und immunologischen Erkrankungen, Allergien und Unverträglichkeiten, Mangel- und Fehlernährung sowie Essstörungen","Präventionskurse nach § 20 SGB V zur Vermeidung von Fehl- und Mangelernährung (3 oder 4 Termine) mit Krankenkassen-Unterstützung, z. B. zu veganer oder vegetarischer Ernährung, Kinderwunsch, Schwangerschaft, Schichtdienst oder Sporternährung","Präventionskurse nach § 20 SGB V zur Vermeidung und Reduktion von Übergewicht (5 oder 6 Termine) mit Krankenkassen-Unterstützung","Individuelle Ernährungsberatung, angepasst an die Lebenssituation, Fragestellungen und Herausforderungen meiner Klient:innen","Leipziger Süden und online","hallo@vitalys-schilling.de","https://www.vitalys-schilling.de/","01551 0137752",{"linkedin":2026},"https://www.linkedin.com/in/lydiaschilling",{"type":29,"children":2028,"toc":2032},[2029],{"type":32,"tag":1885,"props":2030,"children":2031},{},[],{"title":17,"searchDepth":994,"depth":994,"links":2033},[],"content:profil:lydia-schilling.md","profil/lydia-schilling.md","profil/lydia-schilling",[2038,2045,2052,2059,2066,2073,2079,2085,2092,2099,2106,2112,2119,2125,2132,2139,2146,2153,2160,2167,2173,2179,2185,2191,2197,2204,2210,2216,2222,2228,2234,2241,2247,2253,2259,2266,2272,2279,2285,2292,2298,2303,2309,2316,2323,2329,2335,2341,2347,2353,2359,2366,2372,2378,2384,2390,2396,2402,2408,2414,2420,2427,2433,2439,2445],{"_path":2039,"title":2040,"description":2041,"Tags":2042,"Datum":2043,"image":2044,"Autor":2000},"/magazin/herbst-rezepte-genuss-gemuetlichkeit-gute-ernaehrung","Herbst auf dem Teller: Genuss, Gemütlichkeit und gute Ernährung","Ein genussvolles Herbstmenü mit saisonalen Zutaten und abwechslungsreichen Rezepten für eine ausgewogene Ernährung im Alltag zur Jahreszeit.","Familienernährung, Rezepte","2026-09-08","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/herbst-rezepte_bok1ma?_a=BAMAMihM0",{"_path":2046,"title":2047,"description":2048,"Tags":2049,"Datum":2050,"image":2051},"/magazin/spielideen","Würfeln, ernten, verstehen: Spielideen rund um Ernährung, Garten und Landwirtschaft","Entdecken Sie Brett- und Lernspiele rund um Ernährung, Garten und Landwirtschaft. 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Die Wiener Erklärung und ESPEN liefern den fachlichen Rahmen. Wir erklären Ursprung, Ziele und konkrete Umsetzung.","2025-11-11","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/maw-ernaehrungsversorgung_u6mz68?_a=BAMAMihM0",{"_path":2186,"title":2187,"description":2188,"Tags":2070,"Datum":2189,"image":2190},"/magazin/espenmaw2025","Krankheitsbedingte Mangelernährung im Fokus: Malnutrition Awareness Week 2025","Malnutrition Awareness Week 2025: ESPEN fokussiert krankheitsbedingte Mangelernährung mit kostenlosen Webinaren, Früherkennung, Therapie und dem nutritionDay.","2025-11-10","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/espenmaw25_kccei1?_a=BAMAMihM0",{"_path":2192,"title":2193,"description":2194,"Tags":2070,"Datum":2195,"image":2196},"/magazin/ernaehrungspolitik-deutschland-2025","Ist das Land bereit für bessere Ernährungspolitik?","Studie zeigt große Zustimmung zu kostenlosem Schulessen, Werbeverboten & teils zur Zuckersteuer. Fairness und Wirksamkeit fördern Akzeptanz.","2025-11-06","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/ernaehrungspolitik_bfuia8?_a=BAMAMihM0",{"_path":2198,"title":2199,"description":2200,"Tags":2201,"Datum":2202,"image":2203},"/magazin/muskeln-scheinfasten","Wie reagiert die Muskulatur auf 5-Tage Scheinfasten?","Scheinfasten im Faktencheck: Einfluss auf Muskelmasse, Wachstumsfaktoren  und Leistungsfähigkeit, kompakt erklärt und wissenschaftlich belegt.","Scheinfasten","2025-10-28","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/scheinfasten-muskeln?_a=BAMAMihM0",{"_path":2205,"title":2206,"description":2207,"Tags":2070,"Datum":2208,"image":2209},"/magazin/ernaehrungspsychologie-begriff","Ernährungspsychologie: Warum ein gemeinsames Verständnis jetzt wichtig ist","Warum Ernährungspsychologie einen gemeinsamen Begriff braucht: Einheitliche Sprache für Forschung, Ausbildung und Praxis – und eine klare Arbeitsdefinition als Basis für Beratung, Prävention und Gesundheitsförderung.","2025-10-23","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/ernaehrungspsychologie_ocgnfh?_a=BAMAMihM0",{"_path":2211,"title":2212,"description":2213,"Tags":2157,"Datum":2214,"image":2215},"/magazin/gesund-fit-nachhalitg-mayen","Kita isst besser: Eine Woche „gesund, fit und nachhaltig“ in den städtischen Kitas Mayen","In Mayen stand eine ganze Woche lang Ernährung, Bewegung und Umwelt im Mittelpunkt – mit frischem Kita-Essen aus eigenen Küchen, kreativen Mitmachaktionen und einem Biohof-Besuch. Ein gelungenes Beispiel, wie kommunale Kitas Gesundheit und Nachhaltigkeit alltagsnah leben.","2025-10-16","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/kita-isst-besser-gesund-fit-nachhaltig_o5nq9a?_a=BAMAMihM0",{"_path":2217,"title":2218,"description":2219,"Tags":2070,"Datum":2220,"image":2221,"Autor":1895},"/magazin/anthocyane-forschung","Anthocyane – was die Forschung bisher weiß","Anthocyane: aktuelle Forschung zu Beeren‑Pflanzenpigmenten und ihren möglichen Effekten auf Gefäße, Stoffwechsel und Kognition. Studienlage und Nutzen.","2025-10-14","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/anthocyane-forschung_pz3ljk?_a=BAMAMihM0",{"_path":2223,"title":2224,"description":2225,"Tags":2136,"Datum":2226,"image":2227},"/magazin/adipositas-kosten-deutschland-praevention","Adipositas mit Milliardenfolgen für die Gesellschaft und das Gesundheitssystem – warum Prävention jetzt Priorität hat","Adipositas verursacht in Deutschland jährlich Kosten von über 63 Mrd. Euro. Neue UNICEF-Daten zeigen zudem: Weltweit ist Fettleibigkeit bei 5–19-Jährigen erstmals häufiger als Untergewicht.","2025-09-30","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/adipositas-kosten_ztnkca?_a=BAMAMihM0",{"_path":2229,"title":2230,"description":2231,"Tags":2136,"Datum":2232,"image":2233,"Autor":1863},"/magazin/darmgesundheit-gut-health","Gut Health im Herbst: Saisonale Lebensmittel für ein vielfältiges Darmmikrobiom","Stärken Sie Ihre Darmgesundheit im Herbst: Mit ballaststoffreichen Lebensmitteln, fermentiertem Gemüse und saisonalen Superfoods wie Kürbis, Äpfeln und Walnüssen für ein starkes Mikrobiom.","2025-09-23","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/herbst-saisonale-lebensmittel_acfye8?_a=BAMAMihM0",{"_path":2235,"title":2236,"description":2237,"Tags":2238,"Datum":2239,"image":2240},"/magazin/botanischer-garten-leipzig-2025","Gutes Leben, weniger Verschwendung - die Faktenkarten zum Nachlesen","Festival Gutes Leben. Ernährungswandel-Faktenkarten zum Nachlesen: Fleischkonsum in Deutschland, Lebensmittelabfälle, häufige Wegwerfprodukte, Fleischverschwendung, Wasserfußabdruck. Mit praktischen Tipps.","Lebensmittel, Lokales, Verein","2025-09-15","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/IMG_0434_yqh5ru?_a=BAMAMihM0",{"_path":2242,"title":2243,"description":2244,"Tags":2136,"Datum":2245,"image":2246},"/magazin/spaetes-fruehstueck-auswirkung-gesundheit","Wenn das Frühstück immer später wird: Was Ihr Tagesstart über Gesundheit & Lebensdauer verrät","Neue Langzeitdaten: Spätes Frühstück im Alter geht mit mehr Beschwerden und leicht erhöhter Sterblichkeit einher – warum der Frühstückszeitpunkt als einfacher Gesundheitsmarker taugt und wie Sie Ihren Rhythmus stärken.","2025-09-10","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/spaetes-fruehstueck_exjr8h?_a=BAMAMihM0",{"_path":2248,"title":2249,"description":2250,"Tags":2136,"Datum":2251,"image":2252,"Autor":1863},"/magazin/praebiotika-sauerteigbrot-darmmikrobiom","Präbiotika aus dem Backofen: Wie Sauerteigbrote unser Darmmikrobiom stärken können","Entdecken Sie, wie traditionelles Sauerteigbrot als natürliches Präbiotikum fungiert und Ihr Darmmikrobiom stärkt. Erfahren Sie die wissenschaftlich belegten Vorteile fermentierter Backwaren für Ihre Darmgesundheit und warum die langsame Fermentation mehr als nur Geschmack liefert.","2025-08-07","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/sauerteiig_v1ablm?_a=BAMAMihM0",{"_path":2254,"title":2255,"description":2256,"Tags":2070,"Datum":2257,"image":2258},"/magazin/ungesundes-krankenhaus-essen","Ungesund, eintönig und klimaschädlich: Internationale Studie kritisiert Krankenhaus-Essen","Internationale Studie zeigt: Essen in Krankenhäusern und Pflegeheimen ist oft ungesund und belastet das Klima. 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Entdecke praktische Tipps, wie du Mahlzeiten für die Arbeitswoche zeitsparend vorbereitest – inklusive kostenlosem Online-Tool für Rezepte und Einkaufsliste.","Rezepte, Verein","2025-07-24","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/mealprep-wochenplan_sl9cwa?_a=BAMAMihM0",{"_path":2267,"title":2268,"description":2269,"Tags":2136,"Datum":2270,"image":2271},"/magazin/gesunde-ernaehrung-alltag","Gesunde Ernährung trotz stressigem Alltag – Ein Erfahrungsbericht aus der Praxis","Wie gelingt gesunde Ernährung im stressigen Alltag? 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Ob als sommerliches Dessert, süßer Snack oder fruchtiges Frühstück: Dieses Rezept gelingt immer und lässt sich flexibel variieren. Erfahre hier, wie du den schnellen Beeren Crumble mit Haferflocken und Nüssen ganz einfach selber machen kannst!","Rezepte","2025-07-02","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/beeren-crumble_pmpyka?_a=BAMAMihM0",{"_path":2280,"title":2281,"description":2282,"Tags":2276,"Datum":2283,"image":2284},"/magazin/baerlauchbrot","Bärlauchbrot der etwas anderen Art","Ein echter Hingucker und geschmacklich ein Highlight! Dieses Brot ist nicht nur aromatisch, sondern auch einfach zuzubereiten.","2025-06-02","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/v1/magazin/c52baf9c8b7e8eef10844482306126ce?_a=BAMAMihM0",{"_path":2286,"title":2287,"description":2288,"Tags":2289,"Datum":2290,"image":2291},"/magazin/gruener-spargel-frisch-gesund-vielseitig-ein-echtes-fruehlingshighlight","Grüner Spargel: Frisch, gesund & vielseitig – ein echtes Frühlingshighlight","Grüner Spargel bringt Power auf den Teller: mehr Nährstoffe, mehr Geschmack, null Aufwand – so schmeckt gesunde Küche.","Gesundheit, Lebensmittel","2025-05-28","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/IMG_0816_qwh3bt?_a=BAMAMihM0",{"_path":2293,"title":2294,"description":2295,"Tags":2276,"Datum":2296,"image":2297},"/magazin/rezept-kakao-sandtaler","Verzauberte Kakao Sandtaler","Die legendären Verzauberten Kakaosandtaler von Ernährungswandel! Natürlich ohne raffinierten Zucker – dafür mit ganz viel Genuss. Super schnell gemacht und unbeschreiblich köstlich!","2025-05-15","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/schoko-sandtaler_l8or9k?_a=BAMAMihM0",{"_path":2299,"title":2300,"description":2301,"Tags":2136,"Datum":2296,"image":2302},"/magazin/suess-und-gesund-genussvoller-alltag-ganz-ohne-raffinierten-zucker","Süß und gesund – Genussvoller Alltag ganz ohne raffinierten Zucker","Dass Zucker nicht besonders gesund ist, wissen wir alle. Doch vielen fällt es schwer, der süßen Versuchung zu widerstehen. Die gute Nachricht: Es gibt schmackhafte Alternativen, die sich hervorragend in den Alltag integrieren lassen – ganz ohne Reue!","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/2148329218_p4slnb?_a=BAMAMihM0",{"_path":2304,"title":2305,"description":2306,"Tags":2136,"Datum":2307,"image":2308},"/magazin/die-sauerklee-knolle-ein-verborgenes-juwel-aus-der-natur","Die Sauerklee-Knolle – ein verborgenes Juwel aus der Natur","Die Sauerklee-Knolle (Oca) stammt aus den Anden, ist nährstoffreich, säuerlich, vielseitig in der Küche einsetzbar – roh, gekocht, fermentiert, sogar regional anbaubar.","2025-04-16","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/IMG_6205_arbn9t?_a=BAMAMihM0",{"_path":2310,"title":2311,"description":2312,"Tags":2313,"Datum":2314,"image":2315},"/magazin/lebensmittelpreise-explodieren-was-koennen-verbraucher-jetzt-tun","Lebensmittelpreise explodieren – Was können Verbraucher jetzt tun?","Steigende Lebensmittelpreise? 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Warum unser Obst und Gemüse an Nährstoffen verliert und was du dagegen tun kannst","Obst und Gemüse enthalten weniger Vitamine und Mineralstoffe durch moderne Landwirtschaft – Lösungen sind regionale Vielfalt, schonende Zubereitung, Bio-Lebensmittel.","Lebensmittel","2025-03-20","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/IMG_4284_bbmv4k?_a=BAMAMihM0",{"_path":2324,"title":2325,"description":2326,"Tags":2136,"Datum":2327,"image":2328},"/magazin/antibiotika-auf-dem-pruefstand-warum-der-steigende-verbrauch-uns-alle-betrifft","Antibiotika auf dem Prüfstand: Warum der steigende Verbrauch uns alle betrifft","Antibiotika retten Leben, doch ihr übermäßiger Einsatz fördert Resistenzen. 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Und wie kann man ihn in gesunden Rezepten wie Apple Crumble optimal nutzen?","2025-03-03","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/IMG_5581_oiiiyh?_a=BAMAMihM0",{"_path":2354,"title":2355,"description":2356,"Tags":2089,"Datum":2357,"image":2358},"/magazin/kinderprodukte-im-visier-so-koennen-wir-kinder-vor-ungesunden-produkten-schuetzen","Kinderprodukte im Visier: So können wir Kinder vor ungesunden Produkten schützen","Dass Zuckerbomben und fettige Snacks vor allem für Kinder ein Problem darstellen können, ist längst bekannt. Neu ist allerdings, wie groß die Bereitschaft in der deutschen Bevölkerung inzwischen ist, den Konsum solcher Lebensmittel zu regulieren. 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Dieses sogenannte \"Mittagstief\" ist nicht nur lästig, sondern kann auch den Arbeitsalltag erheblich beeinträchtigen. Doch was steckt dahinter, und wie können wir diesem Tief effektiv entgegenwirken?","BGM","2025-02-21","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/3820_unwkpe?_a=BAMAMihM0",{"_path":2367,"title":2368,"description":2369,"Tags":2136,"Datum":2370,"image":2371},"/magazin/sinkende-lebenserwartung-europa","Sinkende Lebenserwartung in Europa – Zeit zum Umdenken?","Seit Jahrzehnten stieg die Lebenserwartung in Europa kontinuierlich an – doch seit 2011 haben sich die Karten verändert. Studien deuten darauf hin, dass sich dieser Aufwärtstrend immer weiter abschwächt. 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Bei uns in der Familie wurde Kochen und Backen stets großgeschrieben, und das Feuer dafür brennt bis heute in mir.","2025-02-17","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/IMG_5305_cnjt40?_a=BAMAMihM0",{"_path":2385,"title":2386,"description":2387,"Tags":2089,"Datum":2388,"image":2389},"/magazin/ich-kann-kochen-sarah-wiener","Ich kann kochen! – Wie die Initiative der Sarah Wiener Stiftung Kindern die Freude am Essen vermittelt","Am Valentinstag ein herzliches Dankeschön: Mit diesen Worten würdigt die Sarah Wiener Stiftung ihre Ich kann kochen!-Trainer:innen, die seit beinahe zehn Jahren im Einsatz sind, um Kindern in Kitas und Grundschulen den Spaß am Essen und Kochen näherzubringen. 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In diesem Artikel schauen wir uns an, wie Zucker Kinder beeinflusst, wo die großen „Zuckerfallen“ im Alltag lauern und welche Strategien Familien anwenden können, um den Zuckerkonsum im Griff zu behalten.","2025-02-13","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/v1/magazin/7110fef45086ad1b7b12eba0f9642127?_a=BAMAMihM0",{"_path":2397,"title":2398,"description":2399,"Tags":2313,"Datum":2400,"image":2401},"/magazin/zucker-auswirkung-gesundheit-leben","Zucker – Auswirkungen auf die Gesundheit und Tipps für ein zuckerärmeres Leben","Zucker ist aus unserem Alltag kaum wegzudenken. Ob in Softdrinks, Süßigkeiten oder Fertigprodukten – wir nehmen oft viel mehr Zucker zu uns, als uns guttut. Dabei ist Zucker (chemisch gesehen) nicht grundsätzlich schlecht. Es kommt vielmehr auf die Menge an. Warum unser heutiger Lebensstil zu einem Übermaß an Zucker führt und wie du deinen Konsum reduzieren kannst, erfährst du in diesem Artikel.","2025-02-12","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/v1/magazin/8d60f52ecf3d3388f61a22cd7f773200?_a=BAMAMihM0",{"_path":2403,"title":2404,"description":2405,"Tags":2201,"Datum":2406,"image":2407},"/magazin/scheinfasten-regeneriert","Fasten ohne Verzicht – wie Scheinfasten den Körper regeneriert","Regeneration auf Zellebene, entzündungshemmende Prozesse aktivieren und dabei satt bleiben? Das Konzept des Scheinfastens ermöglicht genau das – eine bewusste Ernährung, die den Körper in den Fastenmodus versetzt, ohne auf wichtige Nährstoffe zu verzichten. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass gezielte Kalorienrestriktion über fünf Tage hinweg positive Effekte auf die Zellgesundheit, den Stoffwechsel und das Immunsystem haben kann.","2025-02-11","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/v1/magazin/92c7f5d611566eb128ea6ec48edb2b3e?_a=BAMAMihM0",{"_path":2409,"title":2410,"description":2411,"Tags":2363,"Datum":2412,"image":2413},"/magazin/gesundheitsfoerderung-unternehmen","Warum Ernährung in der Gesundheitsförderung von Unternehmen mehr Aufmerksamkeit verdient","Gesunde, motivierte und leistungsfähige Mitarbeitende – das Ziel jedes Unternehmens. Doch während ergonomische Stühle, Obstkörbe und Fitnessangebote längst Standard sind, bleibt ein entscheidender Faktor oft ungenutzt: **Ernährung als Hebel für langfristige Gesundheit und Produktivität.**","2025-02-10","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/v1/magazin/852ab5209c60890181f08b182eec6f47?_a=BAMAMihM0",{"_path":2415,"title":2416,"description":2417,"Tags":2313,"Datum":2418,"image":2419},"/magazin/gesundheit-natur-dr-wald","Gesundheit liegt in der Natur – Der beste Arzt ist oft näher, als wir denken!","Erlebe die Heilkraft der Natur: Gönne dir eine Therapiestunde bei „Dr. Wald“ – frische Luft, Sonne und Bewegung lindern Stress und stärken Körper und Geist.","2025-01-16","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/wald_n2uphj?_a=BAMAMihM0",{"_path":2421,"title":2422,"description":2423,"Tags":2424,"Datum":2425,"image":2426},"/magazin/krank-durch-ernaehrung","Krank durch Ernährung? Wie Prävention Leben rettet und das Gesundheitssystem entlastet. Gemeinsam die Gesundheitsversorgung stärken!","Ernährungsbedingte Erkrankungen fordern unser Gesundheitssystem: Jeder 3. kardiovaskuläre Todesfall in Deutschland ist ernährungsbedingt. Jetzt mit präventiver Ernährungsberatung und kostenloser Weiterbildung in Sachsen aktiv handeln!","Weiterbildung","2025-01-09","https://res.cloudinary.com/ernaehrungswandel/image/upload/c_scale,f_auto,w_512/zohre-nemati-hdrudRmTaes-unsplash_w6ecg1?_a=BAMAMihM0",{"_path":2428,"title":2429,"description":2430,"Tags":2424,"Datum":2431,"image":2432},"/magazin/ernaehrungsexperinnen-sachsen","Warum Sachsen dringend mehr Ernährungsexpertinnen braucht","Kostenfreie Weiterbildung für Ernährungsexpertinnen in Sachsen – erhalte praxisnahes Know-how, stärke die Gesundheitsprävention und vernetze dich. 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